Melléklet a Hajós-Bajai Borvidék Rendtartásához BORVIDÉKI TERV A Hajós-Bajai Borvidék szerkezetátalakítási terve a 2008/2009. borpiaci évtıl Készült a Hegyközségekrıl szóló 1994. évi CII. tv., valamint a szılıtermelési potenciálra a szılıültetvények szerkezetátalakítására és átállítására a vonatkozó szabályokat tartalmazó 3/2008. ( I.11. ) FVM rendelet, a borkészítésre alkalmas más szılıfajták osztályba sorolásáról szóló 104/2004. (VI. 3.) FVM rendelet és a Hajós-Bajai Borvidék Rendtartásában foglaltak figyelembevételével. A BORVIDÉKI TERV célja egy olyan követelményrendszer felállítása, ami hozzájárul a Hajós-Bajai borvidéken a minıségi szılıtermesztés elımozdításához és ezen keresztül a minıségjavításhoz. Elısegíti a borvidék stratégiai céljainak megfelelı termék elıállítását, az alapanyag termelés modernizációját, a piaci igényekhez igazodó ültetvény és fajtaszerkezet kialakítását. A BORVIDÉKI TERV megvalósítása az Európai Bizottság által a szılıültetvények szerkezetátalakítása és átállítása intézkedés keretében Magyarország számára odaítélt támogatás felhasználásával történik. A borvidéki tervben lefektetetteket, mint a szerkezetváltás irányelveit, a szılıültetvények áttelepítése, fajtaváltása, a meglévı ültetvények korszerősítése vagy kivágása esetén, az intézkedést kezdeményezı termelı kérelme alapján, a szılıterület fekvése szerint illetékes hegybíró az MVH illetékes szerve felé tett véleményezése során figyelembe veszi és betartatja. A Hajós-Bajai borvidéken a szerkezetátalakítás és átállás során végrehajtani kívánt, illetve végrehajtott intézkedésekkel kapcsolatos követelmények az alábbiak: A Hajós-Bajai borvidéken szerkezetátalakítási és átállási támogatás keretében támogatható intézkedések: a) Fajtaváltás b) Áttelepítés c) Ültetvény támrendszerének létesítése, korszerősítése. I. Szakmai felkészültség A Hajós-Bajai borvidék árutermı szılıültetvényeinek szakszerő mővelése és karbantartása érdekében, a gazdaságos tevékenység megvalósíthatósága céljából, az alábbi szempontok szerinti összefüggések vizsgálandók a szılıterület használója vonatkozásában: a) Szakmai felkészültség tekintetében minimálisan elvárt kritérium a szakmai jártasság, a szılıtermesztési tapasztalat. Az 5 ha feletti szılı ültevény létesítése (áttelepítés, fajtaváltás) esetén a legalább középszintő szakirányú végzettség (a termelı, vagy alkalmazottja) igazolása szükséges. b) A szakszerő környezetvédelmi tevékenység biztosítása érdekében törekedni kell az integrált, vagy biotermesztés alkalmazására. Ajánlott az alapfokú növényvédelmi képzésen való részvétel, és a növényvédı szaktanácsadói szerzıdés megkötése. c) A saját feldolgozóval rendelkezı és közvetlen fogyasztó felé értékesítı termelık esetén a vállalkozás üzletpolitikájához alkalmazkodó fajta és termékszerkezet az irányadó, míg a
2 szılıt illetve lédig bort felvásárlónak értékesítı termelık esetén az integrátorral történt egyezség alapján meghatározott fajta és termékszerkezet az irányadó. II. Ökológiai adottságok Általános szabály, hogy áttelepítést vagy fajtaváltást csak a szılıtermesztési nyilvántartásban szereplı I. és II/1, II/2 besorolású területeken lehet megvalósítani. A szılıtermesztéssel korábban is hasznosított területek elınyt élveznek, amennyiben a termesztési tapasztalatok fellelhetık és kedvezıen értékelhetık. Áttelepítés esetén: a) I. termıhelyi kataszteren belül bárhová áttelepíthetı a szılıültetvény b) II/1. és II/2. termıhelyi kataszteren belül csak magasabb kataszteri pontszámú területre telepíthetı át a szılıültetvény c) Szılıtermesztésre alkalmatlan, vagy kataszterbe nem sorolt területrıl bárhová áttelepíthetı a szılıültetvény. Támrendszer létesítése és korszerősítése: I. és II/1, II/2. termıhelyi kataszteri besorolású területeken lévı ültetvények esetében alkalmazható. Saját gyökerő ültetvény csak az immúnisnak minısített területen létesíthetı. A 75%-nál alacsonyabb kvarc tartalmú talajokon az oltvány használata kötelezı. A terület tengerszint feletti magasságának, fekvésének és lefolyásának értékelése alapján ki kell zárni azokat a területeket, ahol a téli fagykár teljes tıkepusztulást eredményezhet. III.1. Ültetvényméret III. Ültetvényszerkezet Szerkezetátalakítási és átállási támogatás legalább 0,25 ha összefüggı területre vehetı igénybe. Az árutermelı szılıültetvények telepítése során, a terület kitőzését az alkalmazott térállásnak megfelelıen, oly módon kell megoldani, hogy a terület gépi mővelése a szomszédos területek igénybevétele nélkül megoldható legyen. Kivétel a közös használatú utak, melyek a terület megközelítését teszik lehetıvé. III.2. Térállás A szılıtıkék térbeli elhelyezése a telepítendı terület adottságainak figyelembevételével kerül meghatározásra. A tıkehelyek száma nem lehet kevesebb, mint 3300 tı/ha. A sor és tıtávolság meghatározásánál az egyenletes sor és tıtávolság mellett az ikersoros, és/vagy ikertıkés telepítés is elfogadható. Összefüggı szılıtáblán belül, a már meglévı ültetvény sorirányát kell figyelembe venni. A csatlakozó sorok ültetésekor megfelelı oldaltávolságot kell hagyni. A tıkepótlás, átoltás, támrendszer létesítés vagy felújítás, ültetvény korszerősítés esetén a már meglévı fajta és térállás alkalmazható. III.3. Mővelésmód
3 Mővelésmódot a terület ökológiai adottságaihoz igazodóan kell megállapítani. A meglévı ültevények felújításakor figyelemmel kell lenni a minıségi termelés és/vagy a gépi mővelés feltételeinek megteremtésére. A támrendszer kialakításakor fém, fa, beton elemek használhatók. Az alkalmazott mővelésmódok: a) Takarásos fejmővelés karós, vagy huzalos támasz mellett, b) Ernyımővelés, c) Moser, javított Moser mővelés d) Egyes függönymővelés Támrendszer felújítása, és/vagy korszerősítése során az adott termıhely sajátosságainak mérlegelésével kezdeményezhetı az alkalmazott mővelési mód megtartása vagy változtatása. Gépesítés esetén ajánlott mővelésmódok: ernyımővelés, Moser, javított Moser mővelés és egyesfüggöny mővelés Az egyes mővelésmódok alkalmazásának lehetıségei: Mővelésmód megtartható Létesítés vagy felújítás és/vagy korszerősítés során alkalmazható mővelésmód Új ültetvény létesítése Nem Takarásos fejmővelés karós, vagy huzalos Gyalog mővelés Nem Takarásos fejmővelés karós, vagy huzalos Takarásos fejmővelés karós támasz mellett Takarásos fejmővelés huzalos támasz mellett Igen Igen Takarásos fejmővelés karós, vagy huzalos Takarásos fejmővelés karós, vagy huzalos Alacsony kordon mővelés Nem Takarásos fejmővelés karós, vagy huzalos Ernyımővelés, Igen Takarásos fejmővelés karós, vagy huzalos Moser mővelés Igen Takarásos fejmővelés karós, vagy huzalos Javított Moser mővelés Igen Takarásos fejmővelés karós, vagy huzalos Egyes függönymővelés Igen Takarásos fejmővelés karós, vagy huzalos
4 GDC Nem Takarásos fejmővelés karós, vagy huzalos Egyéb szabálytalan lugas mővelés Nem Takarásos fejmővelés karós, vagy huzalos III.4. Tıketerhelés A tıkénkénti meghagyott világos rügyek számát a termelı piaci szándékai szerint, a fajta tulajdonságait figyelembe véve, a mővelésmódból eredı szükségszerőségeknek megfelelıen kell évente meghatározni. Ez azonban, bármely mővelésmód esetén sem haladhatja meg a 16 világos rügy / m 2 értéket. A termelési célok eléréséhez szükséges termésmennyiség beállítását a vegetációs szakaszban szükséges mértékben elvégzett fürtszabályozással kell megvalósítani. A szerkezetátalakítás keretében létesített ültevényeken a Btv. ( 2004. évi XVIII. tv. ) szerinti tájbor vagy meghatározott termıhelyrıl származó minıségi bor származtatható. A terméshozam tájbor termelése esetén hektáronként legfeljebb 140 hl, meghatározott termıhelyrıl származó minıségi bor termelése esetén hektáronként legfeljebb 100 hl lehet. III.5. Szaporítóanyag Szaporítóanyag: Az ültetéshez származási bizonyítvánnyal rendelkezı szaporítóanyag alkalmazható. Saját gyökerő ültetvény csak az NTSZ által immúnisnak minısített területen létesíthetı. Oltvány használata esetén az alany mésztőrı képességére figyelemmel kell lenni. A fajtaválasztás során elınyben kell részesíteni a hagyományos és a nem mennyiségi termelés érdekében szelektált fajtákat és klónokat. IV. Telepíthetı fajták A borvidéken elıállított termékek egységesítésének és piaci lehetıségeinek fokozása érdekében a termesztésben tartott fajtaszám szőkítése válik szükségessé. Új fajta ajánlott kategóriába kerülését minden esetben meg kell elıznie a termıhelyi fajtakísérletnek, 10 éves dokumentált termelési tapasztalatnak, valamint a Hegyközségi Tanács véleményezésének. A szerkezetátalakítás és átállítás során az alábbi szempontokat kell figyelembe venni: a) Átoltással történı fajtaváltás esetén a már meglévı térállás alkalmazható, b) Az alábbi fajtalista szerint kell leváltani fajtaváltás vagy áttelepítés keretében a vegyesen telepített fehér, színes ültetvényeket, továbbá az alábbi fajtalistában nem szereplı fajtával telepített ültetvényeket, c) Ökotermelésre a toleráns fajtákat kell elınyben részesíteni,
5 Az elmúlt 10 év termésének átlagában, a borvidéki átlagnál kedvezıbb minıséggel szüretelhetı fajták közül a fajtaváltás és áttelepítés esetén az alábbi fajták részesülhetnek szerkezetátalakítási és átállási támogatásban: IV.1.Meghatározott termıhelyrıl származó minıségi bor vagy tájbor termelésére alkalmas ültetvény: Ajánlott fajták Fehérbort adó szılıfajták Vörös és rosébort adó szılıfajták Engedélyezett fajták Fehérbort adó szılıfajták Fajtanév Arany sárfehér Chardonnay Cserszegi főszeres Ezerjó Karát Királyleányka Kövidinka Leányka Rizlingszilváni Olaszrizling Ottonel muskotály Pinot blanc Rajnai rizling Savignon blanc Szürkebarát Tramini Zöld veltelíni Irsai Olivér Blauburger Cabernet franc Cabernet savignon Kadarka Kékfrankos Pinot noir Zweigelt Fajtanév Hárslevelő Nektár Pozsonyi fehér Indoklás A borvidéken kiváló minıségő bort ad Korai szüretelhetıség, finom főszeres muskotály bort ad Hagyományos régi magyar fajta, régebben a borvidéken jelentıs területen termelték finom jellegzetes illatú és zamatú bort ad.
6 Vörös és rosébort adó szılıfajták Merlot Kékoportó A borvidéken jelentıs nagyságrendben telepített, kiváló minıséget adó fajta A borvidéken jelentıs nagyságrendben telepített, kiváló minıséget adó fajta IV.2.Tájbor termelésére alkalmas ültetvény Fehérbort adó szılıfajták Vörös és rosébort adó szılıfajták Fajtanév Bianca Aletta Csillám Kunleány Viktória gyöngye Zalagyöngye Odysseus Dunagyöngye Pannonfrankos Nero Indoklás Kiváló téltőrı, gombabetegségekkel toleráns, magas cukortermelı. Kiváló téltőrés, toleráns, kellemes muskotályos bort termel. Kiemelkedı fagytőrés, jó tolerancia a gombabetegségek ellen. Jó téltőrı, gombabetegségekre kevésbé fogékony. Kiemelkedı fagytőrés, ellenálló. Peronoszpóra tolerancia, jó téltőrés a borvidéken elterjedt fajta. Kimelkedı fagytőréső, toleráns fajta Kiemelkedı fagytőrı képesség, igen jó termésbiztonság, ellenálló. Jó fagytőrés, toleráns Fagytőrı, korán érı, korán szüretelhetı, kiváló színanyagtermelı A nem csak vinifera fajok keresztezésével elıállított fajtákkal telepített ültevényekrıl kizárólag tájbor származtatható. Az ebbe a fajtakörbe tartozó, a borvidéki tervbe szereplı szılıfajtákat, - az idıjárási szélsıségeket jobban tőrı tulajdonságaik, ezért jobb termelési biztonságuk, - a betegségekkel szembeni toleranciájuk miatt kisebb termelési költségeik és ezzel jobb piaci versenyképességük,
7 - kisebb növényvédelmi igényük miatti kisebb környezetterhelés melletti termelésük miatt, - az ökotermesztésre való alkalmasságuk miatt ajánljuk. 3. Támrendszer létesítés és korszerősítés intézkedés a borvidéki fajtalistában ajánlott vagy engedélyezett osztályba sorolt fajtákkal létesített ültetvények esetén lehetséges. Ennek során a tıkehelyek 100 %-os pótlása kötelezı. A pótlás saját gyökerő ültetvényeknél bujtással vagy döntéssel is végrehajtható. A Hajós-Bajai Borvidék termelıi által készített EGYÉNI TERV-nek a fenti szempontokhoz köteles igazodni. A Hajós-Bajai borvidéknek a 2008. 08. 01. idıponttól érvényes Borvidéki tervét a Tanácsülés 8/2008.(04.11.)HBHT számú határozatával jóváhagyta. A Szerkezetátalakítási terv a borvidéki rendtartás mellékletét képezi. Baja, 2008. április 14. dr. Sümegi József elnök Bán Ferenc titkár