1. példány: beküldendő a Biokontrollhoz vagy legkésőbb ellenőrzéskor az ellenőrnek átadandó 2. példány: saját példány ÖKOLÓGIAI ÜZEMLEÍRÁS A Bejelentkezési lappal, az Éves adatközlő lappal és a gazdálkodó szervezet által bejelentett, az ellenőrző szervezet által nyilvántartott termelési helyszínek adataival együtt érvényes Gombatermesztés A Tanács 834/2007/EK rendelete, a Bizottság 889/2008/EK rendelete és a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.: Az ökológiai gazdálkodás alapfeltételrendszere szerinti tanúsításhoz Gazdasági szereplő: Lakcím/Székhely: Telephely: Felelős vezető: Telefonszám: Az EU ökológiai előírásrendszerének követelményei közt szerepel a vállalkozás termelő egységeinek és a gazdálkodási tevékenység teljeskörű leírásának elkészítése. Ez az Ökológiai Üzemleírás képezi az ellenőrzés és tanúsítás alapját. Éppen ezért az üzemleírást a lehető legteljesebb körültekintéssel kell kitölteni annak érdekében, hogy a Biokontroll Hungária számára elegendő információ állhasson rendelkezésre az alkalmazandó előírásrendszernek való megfelelés megállapításához. Az üzemleírást minden esetben frissíteni kell, ha bármilyen változás történik az előállítási folyamatban és ezt be kell jelenteni az ellenőrző szervezet felé is. Amennyiben nem történt semmilyen változás, a gazdasági szereplőknek minden évben az Adatközlő lapon kell nyilatkoznia a Biokontroll Hungária felé, hogy semmilyen változás nem történt és az előzőleg beadott üzemleírás továbbra is érvényes. Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 1/6.oldal F-294/5
Kérjük, hogy az összes pontot válaszolják meg, amennyiben pedig az adott pont nem értelmezhető, rövid magyarázat kíséretében kérjük megindokolni, hogy miért. Az egyes pontokhoz adandó válaszok szükség esetén pótlapon folytathatók. 1. Az ökológiai gombatermesztési jogszabályok betartása érdekében teendő gyakorlati intézkedések: a) Szubsztrát előállítás: b) Növényvédelmi (gombavédelmi) intézkedések, kezelések: c) Fertőtlenítés leírása: d) Párhuzamos (szokványos) gombatermesztés elválasztása: e) Raktározás: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 2/6.oldal F-294/5
f) Egyéb: 2. A tiltott anyagokkal történő szennyeződések elkerülése érdekében meghozott óvintézkedések az előállítási lánc különböző szintjein: a) Szokványos gombatermesztés és anyagai: b) Termékek kezelése, tárolása, szállítása, csomagolása: c) Egyéb kritikus pontok (GMO, ionizáló sugárzás): 3. Egyéb szükséges információk: a) Szervezeti ábra: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 3/6.oldal F-294/5
b) Az alkalmazott minőségügyi rendszer jellemzői: c) Nyilvántartások, jelölés, nyomonkövetési rendszer: 4. Az Üzemtervhez csatolandó mellékletek: - Épületek, létesítmények alaprajza 5. A termelő által a tevékenység helyszínén vezetendő formanyomtatványok, vagy ezzel megegyező adattartalmú egyéb nyilvántartás: - Beszerzett anyagok jegyzéke (F-69) - Beszállítók listája (F-89) - Épületek és felszerelések fertőtlenítése, tisztítása, kártevő-mentesítése (F-112) - Készletnyilvántartás (F-221) - Vevők listája (F-41) - Igénybe vett és nyújtott szolgáltatások, eszközök (F-280) - Reklamációk, panaszok nyilvántartása (F-117) - Alvállalkozók listája (F-84) - Raktárak listája (F-85) - Gomba termesztő-helyiség napló (F-30) - Szokványos gombatermesztés kiegészítő lapja (F-105) - Szubsztrát előállőállítás adatlapja (F-32) - Nyilatkozat őstermelői együttműködésről (F-95) Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 4/6.oldal F-294/5
6. Nyilatkozatok A partner nyilatkozata az ökológiai termékek előállításáról és jelöléséről: Alulírott, a fent megnevezett gazdasági egység felelőse, ezúton kijelentem, hogy teljesítem a Tanács 834/2007/EK és a Bizottság 889/2008/EK rendeletét, továbbá a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. Az ökológiai gazdálkodás Alap-feltételrendszerét a mezőgazdasági termékek ökológiai termeléséről, valamint a mezőgazdasági termékeken és élelmiszereken erre utaló jelölésekről az alábbi pontokban: a jelen Ökológiai Üzemleírásban az EU jogszabályokban foglalt követelmények teljesítése érdekében alkalmazott valamennyi intézkedésről és eljárásról teljeskörű leírást adok, a fenti rendeletekben előírtakat magamra nézve kötelezőnek ismerem el, a 889/2008/EK rendelet IV. címében foglalt valamennyi intézkedést teljesítem, haladéktalanul értesítem az ellenőrző szervezetet az egységben bekövetkező változásokról, vagy ha nem megfelelőség fordul elő, mellékleteivel együtt a jelen Ökológiai Üzemleírást beleértve az intézkedésekben, eljárásokban bekövetkező változások és egyéb módosítások leírását is postafordultával visszaküldöm a Biokontrollhoz, de legkésőbb a helyszíni ellenőrzés időpontjára biztosítom, alávetem magam mind a bejelentett, mind a nem bejelentett vagy visszatérő ellenőrzéseknek, a tanúsító szervezet számára lehetővé teszem, hogy az ellenőrzések teljeskörű elvégzése érdekében azt kiterjessze a különböző műveleteket, csomagolást vagy feldolgozást végző külső egységekre is, szabálytalanság vagy szabálysértés esetén vállalom a 889/2008/EK rendelet 8. fejezetében foglalt intézkedések végrehajtását, valamint az érintett termékek vevőinek írásban történő értesítését annak érdekében, hogy eltávolítsák ezekről a termékekről az ökológiai termelésre utaló hivatkozást (ökológiai, átállási jelölést stb.), ennek elmaradása esetén a Biokontroll értesítheti vevőimet, súlyos esetekben elfogadom a tanúsítás visszavonását, ha az ellenőrző szervezet a jelen Üzemleírástól való nagyobb eltérést vagy az EU jogszabályok alapján valamilyen nem megfelelőséget állapít meg, amennyiben gazdaságomat és/vagy alvállalkozóimat különböző ellenőrző szervek ellenőrzik, elfogadom adataim e szervek közötti átadását, amennyiben gazdaságom és/vagy alvállalkozóm ellenőrző szervezetet változtat, elfogadom ellenőrzési dossziém továbbítását a következő ellenőrző szervezethez, amennyiben kilépek az ellenőrzési rendszerből, erről haladéktalanul tájékoztatom az illetékes hatóságot és az ellenőrző szervet, amennyiben kilépek az ellenőrzési rendszerből, elfogadom, hogy ellenőrzési dossziémat még legalább öt évig megőrzik, vállalom, hogy a termékem ökológiai minősítését befolyásoló bármely szabálytalanságról vagy jogsértésről haladéktalanul értesítem a megfelelő ellenőrző szerve(ke)t, akkor is, ha más gazdasági szereplőktől vagy alvállalkozóktól származó ökológiai termékről van szó. Kelt:... Képviselő neve (nyomtatott betűkkel): Képviselő aláírása: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 5/6.oldal F-294/5
7. Az ellenőrző szervezet megjegyzései az Ökológiai üzemleírással kapcsolatban: Kelt:.. Ellenőr aláírása, pecsétje: (csak az ökológiai gazdálkodásnak való megfelelőséget vizsgáltam) 8. A gazdálkodó nyilatkozata az esetleges hiányosságok tudomásul vételéről, a szükséges javító intézkedések megtételéről: Kelt:... Képviselő aláírása: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. 6/6.oldal F-294/5