II. Magyar Sajtmustra
Meghívó A Kis- Közép- Agrárvállalkozók Sajtkészítők Egyesülete, a Völgy Vidék Közösség, a Bicskei Mg. Zrt., valamint a Hangistálló Nonprofit Kft. a LEADER térségek közötti együttműködés keretében, felkarolva a magyar sajtkészítőket, egy olyan program lehetőséget kíván nyújtani a II. Magyar Sajtmustrával mind a termelők mind pedig a lakosság számára, amely közelebb hozza az embereket a gasztronómiához, a magyar sajtkultúrához. A rendezvényt kiemelten támogatja még a Nemzeti Agrárkamara Fejér Megyei Igazgatósága is. A rendezvényideje alatt információs pultjuknál szaktanácsadással várják szeretettel az érdeklődőket. Felajánlásuk tartalmazza továbbá a Sajtverseny Különdíját! A programok folyamán sajtkészítés szereplői megismerhetik jobban egymást és egymás termékeit, hozzájárulhatnak a helyi kezdeményezések sikeréhez. A sajtmesterek szakmaiságát erősíti összefogásuk által; egyúttal ez egy ösztönzés is arra, hogy egy igényes, jól megszervezett bemutatkozás lehetőségével közvetlen kapcsolatot teremtsenek a fogyasztókkal, és bemutathassák minőségi kézműves tejtermékeiket. Ez a garancia arra, hogy az odalátogatók egy valódi kulináris élménnyel térnek majd haza.
Az esemény vidéki helyszínen, a nagyegyházi Hangistállóban, az egykori Batthyány grófok birtokán, ötszáz négyzetméter alapterületű, több mint száz éves istállóépületben kerül megrendezésre. Jelenleg a helyszínt üzemeltető Hangistálló Nonprofit Kft. célja is elsődlegesen a faluközösség építése, a helyi specialitások megismertetése, a magyar kultúra hagyományainak megőrzése. Elkötelezték magukat arra, hogy a Magyar Sajtút Hálózathoz csatlakozva, a Völgy Vidék Sajtút egy sajtmegállójának adnak helyet. Eme ünnepi alkalom lehetőséget ad arra is, hogy a SAJTPINCE átadásra kerüljön. 2014. október 3-án sajtversenyt és szakmai konferenciát tartunk; amelyre szeretettel várjuk a sajtkészítőket és a versenyző sajtokat! A felkért, független zsűri a szakmai nap folyamán a nemzetközi sajtversenyek meghatározott szempontrendszere alapján bírálja a termékeket. 2014. október 4-én sajtvásárt és sajtünnepet tartunk, amelyre szeretettel várjuk a sajtkészítőket árusítani, valamint a nagyközönséget, hogy egy fantasztikus sajtos élményben legyen részük sajtkészítési bemutatóval, vajköpüléssel, sajt-kavalkáddal, színvonalas zenei programokkal! A II. Magyar Sajtmustrán az odalátogatók nemcsak vásárolhatnak a sajtokból, hanem minősíthetik is azokat szavazhatnak a Mustra legjobb sajtjára, emellett a gyerekeknek kialakítunk egy alkotó sarkot, a felnőttek kipróbálhatják vajköpülést és megnézhetik a sajtkészítést. Az eredményhirdetéskor bemutatják a Magyar Sajtmustra legjobb sajtjait, kiosztják az arany, ezüst és bronzérmeket; valamint átadják a különdíjat és közönségdíjat. A program zárásának esszenciáját az adja, mikor a gasztronómia találkozik a zenével, ez teszi teljessé az emberi érzékelést a nap folyamán - íz, illat, látvány, tapintás, hallás - komplex élményét nyújtva az odalátogatóknak. A dallamokat Szokolay Dongó Balázs egy fantasztikus népi furulyás, duda és tárogató művész, valamint a komolyzenei koncerten Demeniv Mihály tangóharmonikás, számos nemzetközi verseny győztese szolgáltatja.
PROGRAMOK II. MAGYAR SAJTMUSTRA 2014. október 3. SAJTVERSENY 09.00-10.00 Regisztráció, a sajtkészítők és a sajtok fogadása 10.00-16.00 A szakmai zsűri bírálata /folyamatos/ (párhuzamosan szakmai sajtos konferencia, majd bográcsozás) 16.00-18.00 Az eredmények összesítése SZAKMAI KONFERENCIA 09.00-10.00 Regisztráció 10.00-13.00 Előadások Kupcsok Milán Téma: 2014-2020 pályázatok Hegedűs Imre Téma: gyakorlati tapasztalatok, gyógynövény és sajt Bognár Gábor Téma: piaci trendek, lehetőségek a sajtgyártásban 13.00-13.30 Kérdések az előadókhoz 14.00 Bográcsozás és kötetlen sajtos osztálytalálkozó Vendéglátó: Bicskei Mg. Zrt. A menü: káposztás birkapörkölt, bor és pálinka (a résztvevők által hozott anyagból)
2014. október 4. SAJTÜNNEP, SAJTVÁSÁR 07.00-09.00 A sajtkészítők, és kézműves árusok fogadása, bepakolás 09.00 A Sajtünnep megnyitja kapuját a nagyközönségnek A nap folyamán Szokolay Dongó Balázs játszik furulyán, dudán és tárogatón. A Sajtlovagrend tagjai bejárják a sajtvásárt, minden sajtos standhoz ellátogatnak és üdvözlik a sajtkészítőket. 10.00 Ünnepélyes megnyitó, szalagátvágás, köszöntő beszédek 10.30 Sajtkészítési bemutató, vajköpülés 12.00 Sajtótájékoztató 14.00 Sajtgasztronómia 16.00 Demeniv Mihály tangóharmonikázik 17.00 Ünnepélyes eredményhirdetés, a Sajtlovagrend tagjai átadják a díjakat (a szervezők a programváltozás jogát fenntartják) Helyszín: H-2063 Óbarok-Nagyegyháza, hrsz:4004/20 (Budapest központjától 45km-re) Megközelítés: M1 autópályáról (Óbarki Pihenőn keresztül Győr és Budapest irányból is) 1 sz. főútról Óbarkon át
Várjuk szeretettel! Kis- Közép- Agrárvállalkozók Sajtkészítők Egyesülete Völgy Vidék Közösség Bicskei Mg. Zrt., valamint a Hangistálló Nonprofit Kft. Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alap: vidéki területekbe beruházó Európa