VERSENYKIÍRÁS A BOGRÁCSFŐZÉSRE A Turisztikai Szövetség Lendva várja Önt az idén is meghirdeti a»bogračfest 2015«nemzetközi bográcsgulyás főző versenyt, amely 2015. augusztus 29-én 9.00 órától lesz Lendva régi városközpontjában. Mindenkit szeretettel meghívunk, hogy vegyen részt és próbalkozzon a hagyományos muravidéki bogrács elkészítésében, amelynek alap össetevői a hagyma, burgonya, három fajta hús és külömböző fűszerek. A legfinomabb bográcsot kint bográcsedényben, tűzön lehet elkészíteni. A rendezvény fő célja a helyi hagyományos gasztronómia megőrzése, a gasztronómia és a borkultúra promociója, e-mellett a szórakozás, társalgás kiváló gasztronómiai kínálattal. A versenyen való részvételre egyének, egyesületek, valamint hazai és külföldi természetes és jogi személyek jogosultak, akik elfogadják a meghírdetett versenyfeltételeket. A Bogračfest 2015 verseny helyszine két zónára van osztva: 1) Versenyzóna régi városközpont szűkebb része (nevezési díj: 120,00 eur) 2) Versenyzóna régi városközpont szélesebb része (nevezési díj: 100,00 eur) A versenyen résztvevő csapat három tagból áll: a szakács és annak két segédje. A verseny szervezője minden csapat részére biztosítja a felszerelt versenyhelyet és a főzéshez szükséges hozzávalókat. A rendezvény szervezője minden versenyző csapatnak lehetőséget ad arra, hogy a minősítésre készített mennyiségü bográcsgulyás mellett bizonyos menyiséget a látogatók részére is készítsen kóstolás céljából. Ezeket zsetonok ellenében értékesítheti. A főzőverseny értékelését négytagu, elismert szakácsmesterekből, valamint a gasztronómia kiváló ismerőiből összeállított minősítő bizottsága fogja végezni. Díjakat két kategóriában osztunk ki: 1)»Bográcsmester«2)»A legrendezettebb versenyhely«
A rendezvény programja: 08.00 09.00 Fúvós zenekaros ébresztő. 09.00 13.00 A versenyző csapatok érkezése, a versenyhelyek elkészítése, a hozzávalók átvétele és a főzőverseny kezdete. 09.00 12.00 A degusztációs bogrács főzése a gasztronómiai szigeteken 09.00 12.00 Animáció útcai zenészekkel 12.00 18.00 Radiók programja (média gondnokok) 13.00 14.00 Értékelés és eredményhírdetés»a legrendezettebb versenyhely«címére 14.00 18.00 Játszóház gyerekeknek a városi parkban. 17.00 19.00 A bográcsgulyás minták értékelése. 20.00-20.30 Eredményhírdetés a»bográcsmester«cím győzteseinek kikiáltása. 18.00 23.00 Zenei szórakoztató műsor.
VERSENYFELTÉTELEK 1.VERSENYHELY A versenyhelyek általános feltételei A verseny szervezője valamennyi csapat számára, a befizetett (30 eur) kaució ellenében, biztosítja az 5 x 5 méteres nagyságú versenyhelyet, mely egy tűzoltóasztallal és két paddal, háromlábú bográcstartóval, zománcos üsttel (bográccsal), galvanizált bádogtűzhellyel, egy zsák tűzifával,»lendva várja Önt«feliratos napernyővel és szemetes zsákkal felszerelt. A csapat a versenyfelszerelést kölcsönbe kapja, kézhezvételéről bizonylatot kap. A verseny befejezése után a csapat köteles a kölcsönadott felszerelést az előre meghatározott helyszínre visszaszolgáltatni. A felszerelést 21.30 és 23.00 között kell visszaszolgáltatni a szervezőhöz. Amennyiben a csapat a felszerelést nem az eredeti állapotában téríti vissza, illetve amennyiben a felszerelésen kár keletkezne vagy elveszne, a csapat köteles a keletkezett kárt megtéríteni a szervezőnek. Ez esetben a befizetett kaució nem jár vissza, és meg kell téríteni a kaució és a teljes ár közti különbséget. A kauciót (óvadékot) a bogrács hozzávalóinak átvételekor kell befizetni. Az aláírt kölcsönadási bizonylatot (2. sz. melléklet) a bogrács hozzávalóinak átvételekor kell átnyújtani. A csapatok a versenyhelyük fennmaradó részét a saját ízlésük szerint díszíthetik fel. Valamennyi versenyhely számmal és a csapat megnevezésével lesz ellátva. A versenycsapatok sorszámát a rendezvény szervezője határozza meg. A bográcsfőző versenyen 100 versenyhely áll rendelkezésre. A verseny helyszínének több pontján víznyerő hely lesz. A helyszín teljes hossza kihangosított lesz. A verseny helyszínén, kizárólag a szervező által kiosztott asztalokat, padokat és üstöket (bográcsokat) lehet használni. A verseny napján a verseny helyszínére 9.00 óráig lehet saját közlekedési eszközzel szállítani az eszközöket. A verseny helyszínén tilos: Bármilyen üzleti hírdetés (reklám), ha ezt írásban előzetesen nem engedélyezte a szervező Bármilyen politikai jellegü hírdetés Azon termékek árusítása, amelyeket a szervező külön nem engedélyezett
A tiltott tevékenységeket megszegő csapatnak a szervező megtiltja a verseny folytatását, ha a csapat tovább folytatja a tiltott tevékenységet, a szervező a rendezvény helyszínéről azonnal eltávolítja. A verseny helyszíne, leírása és nevezesi díjak A Bogračfest 2015 verseny helyszíne két zónára osztódik: a) Versenyhelyek szükebb városközpont (a Fő utca az Evangelikus templomtól a Szt. Katalin templomig, a Malom utca része a banktól a városi park bejáratáig) A versenyhelyek a főszínpad közelében helyezkednek el, amelyen az utcai radió programja folyik, amelyet a régió leghallgatottabb rádiói adnak, zenekarok lépnek fel, és az eredményhírdetés történik. Nevezési díj: 120,00 eur. b) Versenyhelyek szélesebb városközpont ( a Fő utca a Szt. Katalin templomtól a Mango Bar-ig, Malom utca része a városi park bejáratától a Fehérházig ) A versenyhelyek Lendva régi városközpontjában vannak, teljes területén kiahngosítva az utcai radió program sugarzására. Nevezési díj: 100,00 eur 1. FELTÉTELEK ÉS HOZZÁVALÓK A BOGRÁCSGULYÁS FŐZÉSÉHEZ A szükséges hozzávalókat a csapatok közvetlenül a verseny előtt veszik át, tehát 2015. augusztus 29-én, szombaton 09.00 és 12.00 óra között, Lendván, a Kranjec utca 4-es szám alatt, a Turisztikai Szövetség Lendva várja Önt irodája előtt. A csapatok két főzési lehetőség között választhatnak: a) MINŐSÍTÉSRE FŐZÖTT BOGRÁCS b) MINŐSÍTÉSRE-DEGUSZTÁCIÓRA FŐZÖTT BOGRÁCS A rendezvény szervezője minden versenyző csapatnak lehetőséget ad arra, hogy a minősítésre készített mennyiségü bográcsgulyás mellett bizonyos menyiséget a látogatók részére is készítsen kóstolás céljából. Ezeket zsetonok ellenében értékesítheti. A -lehetőség: - a versenyző csapat csak a minősítésre főz bográcsgulyást előírt mennyiségben. Ez esetben a kóstoló adagok értékesítése nem lehetséges.
B lehetőség : - a versenyző csapat a nagyobb mennyiségü bográcsgulyást készíti el, amely értékesítésre is van szánva. A szervező ez esetben nagyobb főzőedényt és nagyobb mennyiségü hozzavalót biztosít. Minden csapattal, amelyek a B- lehetőséget vállalja, a szervező külön megegyezést köt, ahol rögzíti az elkészítendő mennyiséget és az értékesítési feltételeket a rendezvény helyszínén. A benevezéssel a csapatok a minősítésre (A lehetőség), valamint a minősítésdegusztációs (B-lehetőség) bogracsgulyás elkészíteséhez a következő hozzávalókhoz jogosultak: A lehetőség B lehetőség 1 kg sertéshús, 1 kg marhahús, 1 kg vadhús, 3 kg burgonya, 2 kg hagyma, 1 fej fokhagyma, 30 dkg paprika, 1 kg kenyér 1 l étolaj 20 db műanyag tányér kanállal 3 kg sertéshús, 3 kg marhahús, 3 kg vadhús, 9 kg burgonya, 6 kg hagyma, 3 fej fokhagyma, 1 kg paprika, 3 kg kenyér 2 l étolaj 120 db műanyag tányér kanállal Egyéb szükséges hozzávalókat (fűszerek) és felszerelést: kés, fejsze, gyufa, stb., a csapatok saját maguk biztosítják. A rendezvény helyszínén a lendvai borok, természetes gyümölcslevek, víz és az ásványvíz fogyasztása kívánatos. Minden csapat köteles a verseny napján a szervezőnek benyújtani a kitöltött és aláírt Egészségügyi hozzájárulást és a főszakács Nyilatkozatát a munkafolyamat során átvihető betegségek bejelentési kötelezettségéről (1. sz. melléklet).
ÉRTÉKELÉS A bográcsminták és a versenyhelyek értékelését négytagu, elismert szakácsmesterekből, valamint a gasztronómia kiváló ismerőiből összeállított minősítő bizottsága fogja végezni, amely a verseny előtt be fog mutatkozni. A bizottság a következőket fogja értékelni: a) Versenyhely: a versenyhely elkészítése és rendezettsége a csapat szervezettsége a versenyhely tisztasága a szabályok betartása b) Bogrács (bográcsgulyás) minősítése: kinézete - állaga aromája íze Kritériumok és értékelési skála: KINÉZETE/ÁLLAGA AROMÁJA ÍZE ÖSSZESEN 0-10 pont 0-10 pont 0-30 pont Max. 50 pont Az értékelt bográcsminták a következő plakettekért versenyeznek: ARANY plakett ( 42 PONT és felette) EZÜST plakett ( 35-től 41-pontig) BRONZ plakett ( 26-tól 34-pontig) Azok a csapatok, amelyek 26 pontnál kevesebbet érnek el az értékelésen, bizonylatot kapnak a szereplésről.
DÍJAK A díjakat a szervező két kategóriában osztja ki. 1. Kategória:»A legrendezettebb versenyhely«az értékelő bizottság a verseny kezdetétől értékelni fogja a versenyhelyeket és három csapatnak osztja ki a Legrendezettebb versenyhely elismerést. A legrendezettebb versenyhely győztese 150,00 eur értékü pénzjutalomban, valamint 3 db belépő- a Hommage à Picasso kiállításra és 10 l lendvai borjutalomban részesül. 2. Kategória:»Bográcsmester«Az arany plakett tulajdonosai a»bográcsmester 2015«címben részesülnek majd. A Bográcsmester 2015 abszolút győztese 300,00 eur pénzjutalomban, valamint 3 belépő a Kilátótoronyba- és 10 l lendvai bor jutalomban részesül.
NEVEZÉS ÉS INFORMÁCIÓ A csapatok a Bogračfeszt 2015 rendezvényre Nevezési lappal jelentkeznek be, amely a Turisztikai Szövetség Lendva várja Önt székhelyén, Lendva, Kranjec utca 4 alatt kapható, illetve letölthető a honlapjukról: www.lendava-vabi.si. A szervező a nevezési lapokat 2015. augusztus 15-ig, illetve a kiírt versenyhelyek betöltéséig fogadja. A nevezési laphoz mellékelni kell a nevezési díj befizetéséről szóló bizonylatot. A kaució 30 eur. Amennyiben a felszerelésen kár keletkezne vagy elveszne, a csapat köteles a keletkezett kárt megtéríteni a szervezőnek. Ez esetben a befizetett kaució nem jár vissza, és meg kell téríteni a kaució és a teljes ár közti különbséget. A szervező nem adóköteles. A tiszta és sértetlen állapotban visszaszolgáltatott felszerelés esetében a szervező a csapatnak megtéríti a 30,00 eurós kauciót. A verseny napján a csapatok a bogrács hozzávalóinak átvételekor kötelesek a szervezőnek leadni a kitöltött és aláírt űrlapokat (1. sz. Melléklet, 2. sz. Melléklet) Megjegyzés: a szervező fenntartja a programváltoztatás és a verseny szabályainak módosítási jogát! Információk és kapcsolat: Telefon: +386 (0)1 200 94 22 vagy +386 (0)2 620 22 47 Honlap: www.lendava-vabi.si E-mail: info@lendava-vabi.si Számlaszám: IBAN SI56 0488 1000 2116 768 (NOVA KBM d.d.), BIC SWIFT kód: KBMASI2X Adószám: 22801421 Törzsszám: 4049381000 Adóköteles: NEM