ÉLELMISZER-VÁSÁRLÁSI SZOKÁSOK KÖZSÉGEKBEN Kápolnai Zsombor Enyedi György Regionális Tudományok Doktori Iskola Magyar Regionális Tudományi Társaság Vándorgyűlés Kecskemét
HIPOTÉZIS-CÉL Hipotézis: különböző társadalmi gazdasági adottságú helyszíneken az egyes generációk vásárlási szokásaiban is kimutatható eltéréseket tapasztalhatunk Célhelyek kiválasztása: Jó munkaerőpiaci helyzetű, stagnáló népességű, magas kiingázó aránnyal rendelkező községek Rohamosan fogyó népességű, rossz demográfiai és munkaerő-piaci helyzetű aprófalvak Beluszky Sikos 2007
A CÉLTELEPÜLÉSEK ELHELYEZKEDÉSE Rohamosan fogyó népességű, rossz demográfiai és munkaerő-piaci helyzetű aprófalvak Jó munkaerő-piaci helyzetű, stagnáló népességű, magas kiingázó aránnyal rendelkező községek Forrás: wikipédia.hu
A VIZSGÁLT HELYSZÍNEK ÉLELMISZERVÁSÁRLÁSI SZOKÁSAIT MEGHATÁROZÓ FONTOSABB MUTATÓK Lakónépesség (2017) Kiingázók aránya (2011) Egy főre jutó adóköteles jövedelem Élelmiszerüzletek száma 1 főre jutó gépkocsik száma 3170 fő 240 fő 33% 73 % 1 200 000 Ft/fő 1 500 000 Ft/fő 1 10 0,7 0,4 Központi Statisztikai Hivatal, Teir alapján saját szerkesztés
MÓDSZERTAN módszer cél 1. Statisztikai adatok elemzése Helyzetfeltárás 2. Kérdőív N: 158 i háztartások 10 százaléka N:52 i háztartások 35 százaléka 3. Interjú (Boltvezetők, kereskedők) Statisztikai módszerekkel nem elérhető adatok gyűjtése Puha tényezők megismerése 4. Résztvevő megfigyelés Tapasztalati ismeretszerzés
ÉLELMISZERKÍNÁLAT BAGON ÉS KOMLÓSKÁN Bolttípus db Bolttípus db Nem önkiszolgáló bolt 1 Nem önkiszolgáló bolt 1 Mozgóbolt 3 Önkiszolgáló bolt 6 Tejtermék 1 Zöldség-gyümölcs 2 Hús-hentesárú 1 Hús-hentesárú 1 Zöldség-gyümölcs 1 Mozgóbolt Pékáru 1 Saját gyűjtés 2017-2018
ÉLELMISZERKÍNÁLAT BAGON ÉS KOMLÓSKÁN Saját készítés
GENERÁCIÓK Generáció Besorolás Idősek Középkorúak Az adott háztartásban élő legfiatalabb lakos is betöltötte a 65. életévet. Az adott háztartásban élő legfiatalabb lakos is betöltötte a 18 életévet, de 65. életévet nem töltötte be. Fiatalok Az adott háztartásban élő legfiatalabb lakos nem töltötte a 18. életévet.
GENERÁCIÓK JELLEMZÉSE idős 46 háztartás 2 % cigány Leggyakoribb legmagasabb iskolai végezettség: 8 általános 29 % 16 háztartás 43 % ruszin Leggyakoribb legmagasabb iskolai végezettség: 8 általános 50 % középkorú 75 háztartás 4 % cigány Leggyakoribb legmagasabb iskolai végezettség: szakiskola 27 % 29 háztartás 58 % ruszin Leggyakoribb legmagasabb iskolai végezettség: szakiskola 40 % fiatal 34 háztartás 11% cigány Leggyakoribb legmagasabb iskolai végezettség: felsőfok 22 % 6 háztartás 33% ruszin Leggyakoribb legmagasabb iskolai végezettség: OKJ 33% %
AZ IDŐSEK ÉLELMISZER-VÁSÁRLÁSAINAK CÉLHELYEI 2017-2018 8% 8% Sárospatak 23% 3% 1% 38% Aszód 23% Nyíregyháza Gödöllő Budapest Sátoraljaújhely Hatvan 61% 35% Faluszemináriumi kérdőív 2017 és 2018 alapján saját szerkesztés
A KÖZÉPKORÚAK ÉLELMISZER-VÁSÁRLÁSAINAK CÉLHELYEI 2017-2018 1% 2% 2% 1% 29% 5% 2% 40% Sárospatak 11% 32% Aszód Gödöllő Sátoraljaújhely 20% Budapest Tolcsva Miskolc Hatvan 5% Szerencs Kistarcsa 19% 31% Csömör Hévízgyörk Faluszemináriumi kérdőív 2017 és 2018 alapján saját szerkesztés
A FIATALOK ÉLELMISZER-VÁSÁRLÁSAINAK CÉLHELYEI 2017-2018 15% 8% 23% Sárospatak Sátoraljaújhely 6% 6% 2% 2% 26% Aszód 8% Szerencs Erdőhorváti 24% Gödöllő Budapest 8% 23% Háromhuta Hatvan 8% 7% Tolcsva 34% Csömör Miskolc Dunakeszi Faluszemináriumi kérdőív 2017 és 2018 alapján saját szerkesztés
AZ IDŐSEK ÉLELMISZER-VÁSÁRLÁSAINAK GYAKORISÁGA 2017-2018 18% 36% naponta hetente havonta 6% 11% 31% naponta hetente 2hetente havonta 46% 52% Faluszemináriumi kérdőív 2017 és 2018 alapján saját szerkesztés
A KÖZÉPKORÚAK ÉLELMISZER-VÁSÁRLÁSAINAK GYAKORISÁGA 2017-2018 3% 10% 3% 39% naponta 11% 7% 2% 29% naponta hetente hetente 2 hetente 2 hetente havonta havonta ritkán ritkán 45% 51% Faluszemináriumi kérdőív 2017 és 2018 alapján saját szerkesztés
A FIATALOK ÉLELMISZER-VÁSÁRLÁSAINAK GYAKORISÁGA 2017-2018 17% 16% 7% 10% 28% naponta hetente 2 hetente naponta hetente 2hetente havonta 67% 55% Faluszemináriumi kérdőív 2017 és 2018 alapján saját szerkesztés
AZ IDŐSEK ÉLELMISZER-VÁSÁRLÁSAIHOZ HASZNÁLT KÖZLEKEDÉSI ESZKÖZÖK 2017-2018 9% 15% 20% 37% gyalog gyalog kerékpár kerékpár 36% autó autóbusz 15% autó autóbusz 18% 50% Faluszemináriumi kérdőív 2017 és 2018 alapján saját szerkesztés
A KÖZÉPKORÚAK ÉLELMISZER-VÁSÁRLÁSAIHOZ HASZNÁLT KÖZLEKEDÉSI ESZKÖZÖK 2017-2018 8% 3% 33% 6% 2% 20% gyalog kerékpár autó 8% gyalog kerékpár autó autóbusz autóbusz 41% motor 64% vonat 15% Faluszemináriumi kérdőív 2017 és 2018 alapján saját szerkesztés
A FIATALOK ÉLELMISZER-VÁSÁRLÁSAIHOZ HASZNÁLT KÖZLEKEDÉSI ESZKÖZÖK 2017-2018 8% 13% 38% 37% gyalog kerékpár autó 13% gyalog kerékpár autó egyéb 66% 25% Faluszemináriumi kérdőív 2017 és 2018 alapján saját szerkesztés
KÖVETKEZTETÉSEK Generáció Élelmiszervásárlási szokások Fő jellemző Idősek Középkorúak : helyben vásárolnak, napi-heti rendszerességgel, gyalog : helyben és Aszódon vásárolnak, napi-heti rendszerességgel, autó : helyben és Tolcsván vásárolnak, napi-heti rendszerességgel, gyalog, autó : helyben és Aszódon, Gödöllőn vásárolnak, napiheti rendszerességgel, autó 60 % felett Helyben vásárlás Magasabb településhierarchia szinten levő települések szerepe megnő Tolcsva, Gödöllő Fiatalok : helyben vásárolás 30 % alatt, napi-heti rendszerességgel, gyalog, autó 40 % felett : helyben (26 % )és Aszódon 34 % vásárolnak, napi-heti rendszerességgel, autó 60% felett Helyi vásárlás csökken, magas autóhasználat
KÖVETKEZTETÉSEK A különböző társadalmi-gazdasági adottságú helyszíneken eltérő jövedelmi potenciál van. Az egyes generációknak eltérőek az élelmiszervásárlási szokásaik. Az azonos generációk fogyasztási mintázata eltérő adottságú helyszíneken hasonlóságokat mutat. További kutatás: Mennyiben befolyásolja a gazdasági-társadalmi háttér a generációk élelmiszer-vásárlási szokásait?