AGRÁRGAZDASÁGI AND STATISTIQUE TASCHENBUCH STATISZTIKAI ZSEBKÖNYV 2016

Informations Agricultural Agrarwirtschaftliche Agrárgazdasági Economics en Economie Információk Informationen Agricole AGRÁRGAZDASÁGI HUNGARIAN LIVRE STATISTISCHES DE POCHE FOOD AND STATISTIQUE TASCHENBUCH STATISZTIKAI AGRICULTURAL DE DER L ÉCONOMIE AGRARWIRTSCHAFT ZSEBKÖNYV STATISTICS AGRICOLE 2016 2015 Institut Research Forschungsinstitut Agrárgazdasági de Institute Recherches of Agricultural für en Kutató Economie Agrarökonomie Intézet Economics Agricole

AGRÁRGAZDASÁGI KUTATÓ INTÉZET KÖZPONTI STATISZTIKAI HIVATAL AGRÁRGAZDASÁGI STATISZTIKAI ZSEBKÖNYV 2016 BUDAPEST, 2017

Felelős kiadó: Készült: Dr. Juhász Anikó főigazgató Agrárgazdasági Kutató Intézet az AKI Információs Rendszerek Igazgatóságának Agrárstatisztikai Információs Osztályán Osztályvezető: Bábáné Demeter Edit és a KSH Vidékfejlesztési, Mezőgazdasági és Környezeti Statisztikai Főosztályán Főosztályvezető: Valkó Gábor Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet H-1093 Budapest, Zsil utca 3 5. Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (+36 1) 217-1011 Fax: (+36 1) 217-4469 www.aki.gov.hu aki@aki.gov.hu DOI: http://dx.doi.org/10.7896/zsk.1701 ISSN 1418-2270 ISSN 1418-2130 (Agrárgazdasági Információk) Nyomda, kötészet: Primerate Kft. Agrárgazdasági Kutató Intézet Minden jog fenntartva. A kiadvány bármely részének sokszorosítása, adatainak bármilyen formában (nyomtatva vagy elektronikusan) történő tárolása vagy továbbítása, továbbá bármilyen elven működő adatbáziskezelő segítségével történő felhasználása csak a kiadó előzetes írásbeli engedélyével történhet.

TARTALOMJEGYZÉK 1. AZ AGRÁRGAZDASÁGI ÁGAZATOK ÖSSZEFOGLALÓ ADATAI...9 1.1. A FOGLALKOZTATOTTAK SZÁMA...11 1.2. AZ AGRÁRGAZDASÁGI ÁGAZATOK KIBOCSÁTÁSA ÉS HOZZÁADOTT ÉRTÉKE...12 1.3. A BERUHÁZÁSOK TELJESÍTMÉNYÉRTÉKE ÁGAZATOK SZERINT (1/2)...13 1.3. A BERUHÁZÁSOK TELJESÍTMÉNYÉRTÉKE ÁGAZATOK SZERINT (2/2)...14 1.4. AZ AGRÁRGAZDASÁGI ÁGAZATOKBAN FOGLALKOZTATOTTAK HAVI BRUTTÓ ÉS NETTÓ ÁTLAGKERESETE...15 2. MEZŐGAZDASÁG...17 2.1. A FÖLDTERÜLET MŰVELÉSI ÁGAK SZERINT (május 31-én)...19 2.2. A GAZDÁLKODÓ SZERVEZETEK TERMŐ- ÉS SZÁNTÓTERÜLETÉNEK MÉRET SZERINTI MEGOSZLÁSA...20 2.3. A GAZDÁLKODÓ SZERVEZETEK SZŐLŐ- ÉS GYÜMÖLCSÖS TERÜLETÉNEK MÉRET SZERINTI MEGOSZLÁSA...21 2.4. A FÖLDTERÜLET HASZNÁLATA GAZDÁLKODÁSI FORMÁK SZERINT (május 31-én)...22 2.5. A FONTOSABB ENERGIAHORDOZÓK FELHASZNÁLÁSA AZ ERDŐ- ÉS MEZŐGAZDASÁGBAN...22 2.6. MŰTRÁGYA-ÉRTÉKESÍTÉS...23 2.7. GAZDASÁGI SZERVEZETEK MŰTRÁGYA-FELHASZNÁLÁSA...24 2.8. GAZDASÁGI SZERVEZETEK SZERVESTRÁGYA-FELHASZNÁLÁSA (1/2)...25 2.8. GAZDASÁGI SZERVEZETEK SZERVESTRÁGYA-FELHASZNÁLÁSA (2/2)...25 2.9. TAKARMÁNYGYÁRTÁS...26 2.10. NÖVÉNYVÉDŐSZER-ÉRTÉKESÍTÉS SZERCSOPORTONKÉNTI ALAKULÁSA...27 2.11. A FONTOSABB NÖVÉNYEK TERMESZTÉSE...28 2.12. SZŐLŐ- ÉS GYÜMÖLCSTERMELÉS...29 2.13. ÁLLATÁLLOMÁNY...30 2.14. VÁGÓÁLLAT- ÉS ÁLLATITERMÉK-TERMELÉS...31 2.15. AZ ÁLLATTENYÉSZTÉS FONTOSABB MUTATÓI...32 2.16. AGRÁROLLÓ...33 2.17. A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK TERMELŐI ÁRINDEXE...34 2.18. A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK ÉRTÉKESÍTÉSÉNEK (FELVÁSÁRLÁSÁNAK) VOLUMENINDEXE...35 2.19. A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK ÉRTÉKESÍTÉSE...36 2.20. A FŐBB TERMÉKEK FELVÁSÁRLÁSI ÁTLAGÁRA...37 2.21. PIACI-TERMELŐI ÁTLAGÁRA (1/2)...38 2.21. PIACI-TERMELŐI ÁTLAGÁRA (2/2)...39 2.22. EGYES TERMÉKEK ÉVES FOGYASZTÓI ÁTLAGÁRA...40 2.23. MEZŐGAZDASÁGI GÉPÁLLOMÁNY 2013...41 2.24. FŐBB MEZŐGAZDASÁGI GÉPEK ÉRTÉKESÍTÉSE...42 2.25. MEZŐGAZDASÁGI SZÁMLARENDSZER...43 2.26. MEZŐGAZDASÁGI MUNKAERŐ-FELHASZNÁLÁS...43 2.27. MEZŐGAZDASÁGI JÖVEDELEMINDEXEK...44 2.28. MEZŐGAZDASÁGI KIBOCSÁTÁS ÉS BRUTTÓ HOZZÁADOTT ÉRTÉK VOLUMENINDEXE...44 3

3. ÉLELMISZERIPAR...45 3.1. A REGISZTRÁLT ÉLELMISZER-IPARI VÁLLALKOZÁSOK SZÁMA SZAKÁGAZATONKÉNT...47 3.2. AZ ÉLELMISZERIPARBAN ALKALMAZÁSBAN ÁLLÓK SZÁMA SZAKÁGAZATONKÉNT...48 3.3. AZ ÉLELMISZERIPARBAN ALKALMAZÁSBAN ÁLLÓK HAVI BRUTTÓ ÁTLAGKERESETE SZAKÁGAZATONKÉNT...49 3.4. AZ ÉLELMISZERIPARBAN ALKALMAZÁSBAN ÁLLÓK HAVI NETTÓ ÁTLAGKERESETE SZAKÁGAZATONKÉNT...50 3.5. A TERMELÉS VOLUMENINDEXE...51 3.6. A BERUHÁZÁSOK TELJESÍTMÉNYÉRTÉKE...52 3.7. EGY FŐRE JUTÓ FOGYASZTÁS...53 4. ERDŐGAZDÁLKODÁS, HALÁSZAT...55 4.1. ERDŐTERÜLET, ERDŐSÜLTSÉG...57 4.2. ERDŐSÍTÉS...58 4.3. FAKITERMELÉS...58 4.4. FAÁLLOMÁNNYAL BORÍTOTT ERDŐTERÜLET ÉS FAKITERMELÉS FAFAJCSOPORTONKÉNT...59 4.5. FAKITERMELÉS...60 4.6. VADÁLLOMÁNY (2017-re, becsült állomány)...61 4.7. VADGAZDÁLKODÁS 2015...62 4.8. VADGAZDÁLKODÁS 2016...63 4.9. TÓGAZDASÁGI HALTERMELÉS 2015...64 4.10. TÓGAZDASÁGI HALTERMELÉS 2016...64 5. KÜLKERESKEDELEM...65 5.1. A KÜLKERESKEDELMI FORGALOM ÁRUSZERKEZETE...67 5.2. A KÜLKERESKEDELMI FORGALOM ÁRUSZERKEZETE ÁRUCSOPORTONKÉNT...68 5.3. A KIVITEL TERMÉKSZERKEZETÉNEK ALAKULÁSA...69 5.4. A BEHOZATAL TERMÉKSZERKEZETÉNEK ALAKULÁSA...70 5.5. A FONTOSABB MEZŐGAZDASÁGI ÉS ÉLELMISZERIPARI TERMÉKEK KIVITELE...71 5.6. A FONTOSABB MEZŐGAZDASÁGI ÉS ÉLELMISZERIPARI TERMÉKEK BEHOZATALA...72 5.7. KIVITELI FORGALOM EGYES ORSZÁGOKKAL ÉS ORSZÁGCSOPORTOKKAL...73 5.8. BEHOZATALI FORGALOM EGYES ORSZÁGOKKAL ÉS ORSZÁGCSOPORTOKKAL...74 6. MEGYEI ADATOK...75 6.1. A FÖLDTERÜLET TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2015. május 31. (1/2)...77 6.1. A FÖLDTERÜLET TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2015. május 31. (2/2)...78 6.2. A FÖLDTERÜLET TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2016. május 31. (1/2)...79 6.2. A FÖLDTERÜLET TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2016. május 31. (2/2)...80 6.3. BÚZATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2015...81 6.4. ÁRPATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2015...82 6.5. KUKORICATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2015...83 6.6. CUKORRÉPA-TERMESZÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2015...84 6.7. NAPRAFORGÓ-TERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2015...85 6.8. BURGONYATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2015...86 6.9. BÚZATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2016...87 4

6.10. ÁRPATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2016...88 6.11. KUKORICATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2016...89 6.12. CUKORRÉPA-TERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2016...90 6.13. NAPRAFORGÓ-TERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2016...91 6.14. BURGONYATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2016...92 6.15. A GYÜMÖLCS ÉS A SZŐLŐ TERMÉSMENNYISÉGE TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT...93 6.16. A SZARVASMARHA- ÉS A SERTÉSÁLLOMÁNY TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2015. december 1...94 6.17. A SZARVASMARHA- ÉS A SERTÉSÁLLOMÁNY TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2016. december 1...95 6.18. A JUH- ÉS A TYÚKÁLLOMÁNY TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2015. december 1...96 6.19. A JUH- ÉS A TYÚKÁLLOMÁNY TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT 2016. december 1...97 6.20. AZ ÁLLATSŰRŰSÉG...98 7. NEMZETKÖZI ADATOK...99 7.1. AZ ÖSSZES GABONA TERMÉSMENNYISÉGE...101 7.2. A BÚZA TERMÉSMENNYISÉGE...102 7.3. AZ ÁRPA TERMÉSMENNYISÉGE...103 7.4. AZ ROZS TERMÉSMENNYISÉGE...104 7.5. A ZAB TERMÉSMENNYISÉGE...105 7.6. A KUKORICA TERMÉSMENNYISÉGE...106 7.7. A RIZS TERMÉSMENNYISÉGE...107 7.8. A CUKORRÉPA TERMÉSMENNYISÉGE...108 7.9. A NAPRAFORGÓ TERMÉSMENNYISÉGE...109 7.10. A REPCE TERMÉSMENNYISÉGE...110 7.11. A BURGONYA TERMÉSMENNYISÉGE...111 7.12. AZ ÖSSZES ZÖLDSÉGTERMÉS...112 7.13. AZ ALMA TERMÉSMENNYISÉGE...113 7.14. A SZŐLŐ TERMÉSMENNYISÉGE...114 7.15. A SZARVASMARHA-ÁLLOMÁNY...115 7.16. A SERTÉSÁLLOMÁNY...116 7.17. A JUHÁLLOMÁNY...117 7.18. SERTÉSHÚSTERMELÉS...118 7.19. MARHAHÚSTERMELÉS...119 7.20. TEJTERMELÉS...120 7.21. FOGLALKOZTATÁS...121 7.22. TERMELŐI ÁRAK VÁLTOZÁSA NOMINÁL ÁRON...122 7.23. MEZŐGAZDASÁGI RÁFORDÍTÁSOK NOMINÁL BESZERZÉSI ÁRON...123 7.24. MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRINDEXE NOMINÁL ÁRON...124 7.25. MEZŐGAZDASÁGI JAVAK ÉS SZOLGÁLTATÁSOK BESZERZÉSI ÁRINDEXE NOMINÁL ÁRON...125 5

Kiadványunkban a mezőgazdaság, az erdőgazdálkodás és az élelmiszeripar 2016. évi eredményeiről adunk tájékoztatást. Az elmúlt években megjelent zsebkönyvek adatköréhez is kapcsolódva biztosítottuk az idősorok összehasonlíthatóságát. A nemzetgazdasági és az országos ágazati mutatók mellett a főbb mezőgazdasági adatokat megyei részletezésben is feldolgoztuk. A nemzetközi statisztikai adatok a főbb tendenciák érzékeltetésére alkalmasak. Zsebkönyvünk információi a KSH, az OVA, a NÉBIH, az EUROSTAT és a FAO közlemények, valamint az AKI Információs Rendszerek Igazgatósága adatfeldolgozásainak felhasználásával készültek. 7

JELMAGYARÁZAT.. = az adat nem ismert... = adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat = nincs adat 0 = a mennyiség nem éri el a jelzett mértékegységet +) = előzetes adat Megjegyzés: A 2016. évre közölt adatok részben előzetesek, ezért ezek a későbbiek folyamán változhatnak. 8

1. AZ AGRÁRGAZDASÁGI ÁGAZATOK ÖSSZEFOGLALÓ ADATAI

1.1. A FOGLALKOZTATOTTAK SZÁMA a) 2012 2013 2014 2015 2016 Megnevezés évben, ezer fő Ágazatok összesen 3 827,2 3 892,8 4 100,8 4 210,5 4 351,6 Mezőgazdaság, erdőgazdálkodás, halászat Ebből: Növénytermesztés, állattenyésztés, vadgazdálkodás és kapcsolódó szolgáltatások 192,7 184,6 189,6 203,2 217,0 172,0 161,4 165,1 176,8 191,5 Erdőgazdálkodás 19,1 21,9 23,4 24,6 23,6 Halászat 1,5 1,3 1,1 1,8 1,9 Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása 121,0 130,2 143,0 140,3 143,8 Együtt 313,6 314,8 332,6 343,6 360,8 Részesedési arány, százalék Ágazatok összesen 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Mezőgazdaság, erdőgazdálkodás, halászat Ebből: Növénytermesztés, állattenyésztés, vadgazdálkodás és kapcsolódó szolgáltatások 5,0 4,7 4,6 4,8 5,0 4,5 4,1 4,0 4,2 4,4 Erdőgazdálkodás 0,5 0,6 0,6 0,6 0,5 Halászat 0,039 0,034 0,028 0,043 0,043 Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása 3,2 3,3 3,5 3,3 3,3 Együtt 8,2 8,1 8,1 8,2 8,3 a) 2,5 4,9 főig az adatok csak fenntartással kezelhetők a magas mintavételi hiba miatt, 2,5 fő alatt pedig figyelmen kívül hagyandók! Forrás: Központi Statisztikai Hivatal, Munkaerő-felmérés 11

1.2. AZ AGRÁRGAZDASÁGI ÁGAZATOK KIBOCSÁTÁSA ÉS HOZZÁADOTT ÉRTÉKE Megnevezés 2011 2012 2013 2014 2015 +) évben (folyó alapáron) Kibocsátás, milliárd HUF Nemzetgazdaság összesen a) 58 469,8 58 156,8 60 735,2 64 931,8 67 993,6 Mezőgazdaság, halászat 2 474,3 2 531,1 2 696,1 2 828,3 2 794,5 Erdőgazdálkodás 125,7 130,9 133,9 138,6 150,3 Élelmiszeripar, dohánytermékek gyártása 2 696,4 2 907,4 3 066,6 3 027,5 3 109,3 Együtt 5 296,4 5 569,4 5 896,6 5 994,4 6 054,1 Részesedési arány, százalék Nemzetgazdaság összesen 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Mezőgazdaság, halászat 4,2 4,4 4,4 4,4 4,1 Erdőgazdálkodás 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Élelmiszeripar, dohánytermékek gyártása 4,6 5,0 5,0 4,7 4,6 Együtt 9,1 9,6 9,7 9,2 8,9 Bruttó hozzáadott érték, milliárd HUF Nemzetgazdaság összesen a) 23 919,7 24 070,7 25 399,6 27 302,4 28 513,1 Mezőgazdaság, halászat 1 049,6 1 045,9 1 105,8 1 221,8 1 112,5 Erdőgazdálkodás 55,8 60,7 59,4 60,5 65,8 Élelmiszeripar, dohánytermékek gyártása 533,0 536,1 597,0 639,1 648,6 Együtt 1 638,4 1 642,8 1 762,2 1 921,3 1 826,8 Részesedési arány, százalék Nemzetgazdaság összesen 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Mezőgazdaság, halászat 4,4 4,3 4,4 4,5 3,9 Erdőgazdálkodás 0,2 0,3 0,2 0,2 0,2 Élelmiszeripar, dohánytermékek gyártása 2,2 2,2 2,4 2,3 2,3 Együtt 6,8 6,8 6,9 7,0 6,4 a) (Alapáron) azaz ágazatok összesen. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 12

1.3. A BERUHÁZÁSOK TELJESÍTMÉNYÉRTÉKE ÁGAZATOK SZERINT a) (1/2) Ágazat 2012 2013 2014 2015 2016 +) folyó áron, millió HUF Összes beruházás Nemzetgazdaság összesen 3 342 566 3 824 750 4 649 382 5 104 114 4 027 034 Mezőgazdaság 174 326 194 330 236 191 181 620 149 466 Nem évelő növény termesztése 54 470 64 562 90 361 59 958 55 121 Évelő növény termesztése 3 644 6 324 3 819 6 726 2 331 Növényi szaporítóanyag termesztése 964 990 1 247 2 108 1 487 Állattenyésztés 100 704 109 208 123 372 100 956 81 727 Vegyes gazdálkodás 1 408 1 932 7 111 2 579 1 103 Mezőgazdasági, betakarítást követő szolgáltatás 13 074 11 230 10 218 9 187 7 633 Vadgazdálkodás, vadgazdálkodási szolgáltatás 62 83 64 106 64 Erdőgazdálkodás 7 837 9 535 11 083 11 804 11 651 Erdészeti, egyéb erdőgazdálkodási 365 726 1 032 2 026 2 486 tevékenység Fakitermelés 6 699 7 978 9 108 8 857 7 265 Vadon termő egyéb erdei termék gyűjtése.......... Erdészeti szolgáltatás 774 831 941 906 1 899 Halászat 2 583 1 009 1 684 2 160 477 Halászat 1 559 457 642 942 94 Halgazdálkodás 1 024 552 1 042 1 218 383 Élelmiszeripar 114 736 113 667 155 055 129 575 152 968 Együtt 299 483 318 540 404 014 325 159 314 562 Építési beruházás Nemzetgazdaság összesen 1 505 117 1 880 190 2 265 743 2 489 450 1 591 286 Mezőgazdaság 58 959 69 732 61 807 48 795 33 435 Nem évelő növény termesztése 15 674 17 032 22 121 15 127 12 013 Évelő növény termesztése 1 323 2 687 770 586 401 Növényi szaporítóanyag termesztése 313 521 310 446 630 Állattenyésztés 38 059 46 349 33 450 30 380 18 688 Vegyes gazdálkodás 273 482 2 674 336 216 Mezőgazdasági, betakarítást követő szolgáltatás 3 295 2 647 2 469 1 888 1 474 Vadgazdálkodás, vadgazdálkodási szolgáltatás 21 15 12 31 14 a) A 4 fő feletti vállalkozások, valamint valamennyi költségvetési, költségvetési rend szerint gazdálkodó és a megfigyelésbe bevont nonprofit szervezetek adatai. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 13

1.3. A BERUHÁZÁSOK TELJESÍTMÉNYÉRTÉKE ÁGAZATOK SZERINT a) (2/2) Ágazat 2012 2013 2014 2015 2016 +) folyó áron, millió HUF Építési beruházás Erdőgazdálkodás 3 250 5 373 6 377 7 114 5 272 Erdészeti, egyéb erdőgazdálkodási 83 372 416 1 469 850 tevékenység Fakitermelés 3 163 4 864 5 899 5 617 4 296 Vadon termő egyéb erdei termék gyűjtése.......... Erdészeti szolgáltatás 5 136 62 28 125 Halászat 1 722 727 983 840 118 Halászat 1 091 324 476 515 44 Halgazdálkodás 632 403 506 325 74 Élelmiszeripar 34 684 38 393 44 596 37 605 53 796 Együtt 98 615 114 225 113 762 94 354 92 622 Gépberuházás Nemzetgazdaság összesen 1 791 253 1 893 304 2 331 115 2 563 613 2 391 677 Mezőgazdaság 77 655 79 515 126 379 85 750 76 078 Nem évelő növény termesztése 33 674 39 233 59 278 38 326 35 656 Évelő növény termesztése 1 904 2 822 2 321 5 503 1 606 Növényi szaporítóanyag termesztése 610 391 837 1 561 697 Állattenyésztés 31 250 28 530 53 840 32 228 31 856 Vegyes gazdálkodás 986 794 3 035 1 335 679 Mezőgazdasági, betakarítást követő szolgáltatás 9 193 7 681 7 021 6 729 5 538 Vadgazdálkodás, vadgazdálkodási szolgáltatás 37 63 47 69 46 Erdőgazdálkodás 4 345 4 030 4 566 4 542 6 321 Erdészeti, egyéb erdőgazdálkodási 269 339 603 459 1 601 tevékenység Fakitermelés 3 307 3 013 3 097 3 191 2 946 Vadon termő egyéb erdei termék gyűjtése.......... Erdészeti szolgáltatás 404 678 864 878 1 772 Halászat 857 261 692 1 316 358 Halászat 468 113 166 427 50 Halgazdálkodás 389 148 526 889 308 Élelmiszeripar 78 862 73 738 108 962 90 506 96 552 Együtt 161 719 157 543 240 600 182 114 179 309 a) A 4 fő feletti vállalkozások, valamint valamennyi költségvetési, költségvetési rend szerint gazdálkodó és a megfigyelésbe bevont nonprofit szervezetek adatai. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 14

1.4. AZ AGRÁRGAZDASÁGI ÁGAZATOKBAN FOGLALKOZTATOTTAK HAVI BRUTTÓ ÉS NETTÓ ÁTLAGKERESETE a) Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 +) Bruttó átlagkereset, HUF Nemzetgazdaság összesen 223 060 230 714 237 695 247 924 263 171 Mezőgazdaság, vadgazdálkodás, erdőgazdálkodás és halászat Ebből: Növénytermesztés, állattenyésztés, vadgazdálkodás és kapcsolódó szolgáltatások 164 136 171 679 180 251 189 136 204 385 171 380 177 754 189 027 198 514 212 996 Erdőgazdálkodás 136 096 147 590 146 227 151 581 169 084 Halászat 152 530 146 319 149 570 156 358 164 033 Élelmiszerek, italok és dohánytermékek gyártása 187 821 196 392 210 821 218 440 231 360 Nettó átlagkereset, HUF Nemzetgazdaság összesen 144 085 151 118 155 690 162 391 175 009 Mezőgazdaság, vadgazdálkodás, erdőgazdálkodás és halászat Ebből: Növénytermesztés, állattenyésztés, vadgazdálkodás és kapcsolódó szolgáltatások 106 892 112 450 118 065 123 885 135 917 111 666 116 429 123 813 130 028 141 643 Erdőgazdálkodás 88 398 96 672 95 778 99 287 112 442 Halászat 99 468 95 849 97 969 102 420 109 089 Élelmiszerek, italok és dohánytermékek gyártása 121 528 128 635 138 087 143 079 153 855 a) Az 5 és több főt foglalkoztató vállalkozások, illetve létszámnagyságtól függetlenül a költségvetési és társadalombiztosítási intézmények, valamint a kijelölt nonprofit szervezetek adatai. Forrás: a KSH évközi intézményi munkaügyi adatgyűjtési rendszere 15

2. MEZŐGAZDASÁG

2.1. A FÖLDTERÜLET MŰVELÉSI ÁGAK SZERINT (május 31-én) Művelési ág 2007 2011. évek átlaga 2012 2013 2014 2015 2016 +) ezer hektár Szántó 4 431 4 324 4 326 4 331 4 332 4 332 Konyhakert 90 81 81 80 80 65 Gyümölcsös 97 93 92 93 92 93 Szőlő 83 82 82 81 81 76 Gyep 910 759 759 761 761 783 Mezőgazdasági terület 5 612 5 338 5 340 5 346 5 346 5 349 Erdő 1 896 1 928 1 934 1 938 1 940 1 941 Nádas 62 65 65 65 65 49 Halastó 35 37 37 37 36 37 Termőterület 7 605 7 368 7 376 7 386 7 388 7 376 Művelés alól kivett terület 1 698 1 935 1 927 1 917 1 916 1 927 Földterület összesen 9 303 9 303 9 303 9 303 9 303 9 303 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 19

2.2. A GAZDÁLKODÓ SZERVEZETEK TERMŐ- ÉS SZÁNTÓTERÜLETÉNEK MÉRET SZERINTI MEGOSZLÁSA a) Csoportközök, hektár A szervezetek száma A terület nagysága hektár 2015 2016 +) 2015 2016 +) Termőterület 10 és alatta 2 326 2 176 8 928 8 843 10,1 50,0 1 873 2 024 46 830 51 713 50,1 100,0 782 967 57 321 70 323 100,1 200,0 809 988 117 737 142 078 200,1 300,0 481 592 119 666 147 401 300,1 500,0 512 579 200 509 225 908 500,1 1 000,0 648 693 478 132 497 967 1 000,1 2 500,0 465 485 696 950 662 628 2 500,1 3 000,0 30 24 79 211 65 401 3 000,1 3 500,0 12 16 38 295 52 015 3 500,1 4 000,0 11 6 40 757 22 204 4 000,1 4 500,0 7 8 29 971 34 557 4 500,1 5 000,0 8 5 46 227 23 032 5 000,1 48 47 1 269 961 1 253 918 Összesen 8 012 8 610 3 230 495 3 257 986 Szántóterület 10 és alatta 1 987 1 894 7 220 7 165 10,1 50,0 1 417 1 379 34 493 34 539 50,1 100,0 636 679 46 717 49 920 100,1 200,0 690 733 99 544 105 997 200,1 300,0 436 468 108 111 116 895 300,1 500,0 458 471 179 800 185 315 500,1 1 000,0 606 623 438 942 453 678 1 000,1 2 500,0 403 390 572 589 535 370 2 500,1 3 000,0 18 13 46 342 36 295 3 000,1 3 500,0 8 7 29 991 22 193 3 500,1 4 000,0 6 1 22 091 3 684 4 000,1 4 500,0 10 10 42 118 42 770 4 500,1 5 000,0 6 3 28 275 14 035 5 000,1 8 8 66 625 66 022 Összesen 6 689 6 679 1 722 858 1 673 875 a) Használat szerint, csak a jelentést küldők adatai. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 20

2.3. A GAZDÁLKODÓ SZERVEZETEK SZŐLŐ- ÉS GYÜMÖLCSÖS TERÜLETÉNEK MÉRET SZERINTI MEGOSZLÁSA a) Csoportközök hektár A szervezetek száma A terület nagysága hektár 2015 2016 2015 2016 Szőlő 10 és alatta 416 427 1 468 1 500 10,1 50,0 211 225 4 888 5 219 50,1 100,0 40 45 2 687 3 110 100,1 200,0 23 18 2 993 2 446 200,1 300,0 5 6 1 225 1 520 300,1 2 2 789 789 Összesen 697 723 14 050 14 584 Gyümölcsös 10 és alatta 635 699 1 880 2 027 10,1 50,0 287 285 6 579 6 347 50,1 100,0 62 64 4 284 4 365 100,1 200,0 29 27 4 091 3 834 200,1 300,0 9 10 2 152 2 365 300,1 3 2 1 039 863 Összesen 1 025 1 087 20 025 19 801 a) Használat szerint, csak a jelentést küldők adatai. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 21

2.4. A FÖLDTERÜLET HASZNÁLATA GAZDÁLKODÁSI FORMÁK SZERINT (május 31-én) Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 +) évben, százalék Gazdasági szervezetek 39,6 39,8 38,1 38,2 36,7 Egyéni gazdálkodók 31,9 33,1 33,7 35,1 35,5 Gazdaságra nem azonosítható terület a) 28,5 27,1 28,2 26,7 27,9 Ebből: nem mezőgazdasági hasznosítású terület b) 12,1 12,1 12,0 11,1 17,9 Összesen 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 a) Tartalmazza a nem mezőgazdasági hasznosítású területet is. b) A nem mezőgazdasági hasznosítású, egyéb szervezeti, intézményi és közcélú területeket is tartalmazza. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 2.5. A FONTOSABB ENERGIAHORDOZÓK FELHASZNÁLÁSA AZ ERDŐ- ÉS MEZŐGAZDASÁGBAN Megnevezés 2011 2012 2013 2014 2015 évben Szén (lignittel), (ezer tonna) 1,0 1,0 2,0 0,0 1,0 Földgáz (millió m 3 ) 153,0 116,0 130,0 180,0 136,0 Szilárd biomassza, (ezer tonna) a) 39,0 39,0 31,0 32,0 34,0 Benzin (ezer tonna) 4,0 4,0 3,0 3,0 3,0 Gázolaj, tüzelőolaj (ezer tonna) 250,0 207,0 298,0 301,0 322,0 Fűtőolaj (ezer tonna) 2,0 1,0 1,0 1,0 1,0 Villamos energia (millió kwh) 767,0 782,0 719,0 815,0 865,0 a) Becsült adat. Forrás: Nemzeti Környezetvédelmi és Energia Központ Nonprofit Kft., Magyar Energetikai és Közműszabályozási Hivatal 22

2.6. MŰTRÁGYA-ÉRTÉKESÍTÉS a) Év Nitrogén- Foszfor- Kálium- Összes műtrágya, hatóanyagban Értékesítés, ezer tonna 2012 313 59 66 438 2013 343 76 71 490 2014 327 82 78 487 2015 358 81 80 520 2016 365 91 98 554 Egy hektár mezőgazdasági területre, kg 2012 59 11 12 82 2013 64 14 13 92 2014 61 15 15 91 2015 67 15 15 97 2016 68 17 18 103 a) A mezőgazdasági termelőeszköz-kereskedelmi szervezetek közvetlen értékesítése a mezőgazdaság és az erdőgazdálkodás részére. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal, Agrárgazdasági Kutató Intézet 23

2.7. GAZDASÁGI SZERVEZETEK MŰTRÁGYA-FELHASZNÁLÁSA a) Év Összesen Ebből: szántó gyümölcsös szőlő gyep Műtrágyázott alapterület, ezer hektár 2012 1 538,7 1 522,1 8,8 1,9 5,8 2013 1 524,7 1 506,6 10,7 1,8 5,6 2014 1 505,9 1 488,0 10,4 1,5 6,0 2015 1 401,5 1 384,3 9,9 1,7 5,6 2016 1 380,4 1 361,7 9,5 2,7 6,4 A felhasznált összes műtrágyamennyiség hatóanyagban, ezer tonna 2012 238,0 236,1 1,3 0,2 0,4 2013 239,9 237,7 1,5 0,3 0,4 2014 246,7 244,5 1,4 0,3 0,5 2015 232,5 230,4 1,3 0,3 0,4 2016 237,2 234,8 1,5 0,4 0,5 Az egy hektár műtrágyázott területre jutó mennyiség, kg 2012 154,7 155,1 142,3 107,2 68,8 2013 157,3 157,8 138,9 147,3 76,8 2014 163,8 164,3 139,9 163,3 85,4 2015 165,9 166,4 136,5 184,7 71,8 2016 171,8 172,5 152,8 147,8 78,6 a) Az adat nem naptári évre, hanem gazdálkodási évre vonatkozik. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 24

2.8. GAZDASÁGI SZERVEZETEK SZERVESTRÁGYA-FELHASZNÁLÁSA a) (1/2) Év Összesen Ebből: szántó gyümölcsös szőlő Szervestrágyázott terület, hektár 2012 132 228 126 043 1 251 695 2013 137 134 130 425 1 533 802 2014 136 530 130 216 1 100 812 2015 133 824 128 749 1 331 738 Felhasznált szervestrágya-mennyiség, ezer tonna 2012 3 033 2 981 20 16 2013 2 859 2 803 22 17 2014 3 064 3 006 16 17 2015 3 100 3 027 20 15 Egy hektár szervestrágyázott területre jutó mennyiség, tonna 2012 23 24 16 23 2013 21 21 15 22 2014 22 23 15 20 2015 23 24 15 20 a) Az adat nem naptári évre, hanem gazdálkodási évre vonatkozik. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 2.8. GAZDASÁGI SZERVEZETEK SZERVESTRÁGYA-FELHASZNÁLÁSA a) (2/2) Év Megnevezés Összesen Gyümölcs Szőlő 2016 2016 Szilárd istállótrágya összesen Szervestrágyázott terület, hektár 99 535 1 218 696 Hígtrágya összesen 41 755 175 54 Szilárd istállótrágya összesen Felhasznált szervestrágya-mennyiség, tonna 2 133 308 17 062 12 705 Felhasznált szervestrágya-mennyiség, m 3 2016 Hígtrágya összesen 2 493 494 7 459 236 a) 2016-tól a szervestrágyázás meg van bontva szilárd és hígtrágyára, nem állnak rendelkezésre összesen tonna adatok. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 25

2.9. TAKARMÁNYGYÁRTÁS Megnevezés 2015 2016 évben tonna Gabonamagvak összesen 2 017 028 2 243 572 Olajmagvak és származékaik (védett is) összesen 260 859 397 748 Fehérjenövények és származékaik (védett is) összesen 533 615 531 100 Feldolgozóipari melléktermékek összesen 269 378 304 401 Zsírok, olajok összesen 58 359 Koncentrált fehérjehordozók összesen 14 892 10 780 Takarmánykiegészítők összesen 179 965 200 479 Takarmánykeverék-gyártás összesen 3 318 893 3 746 439 Forrás: Agrárgazdasági Kutató Intézet 26

2.10. NÖVÉNYVÉDŐSZER-ÉRTÉKESÍTÉS SZERCSOPORTONKÉNTI ALAKULÁSA a) Év Összesen Rovarölő szerrel Gombaölő szerrel Gyomirtó szerrel Egyéb szerrel Értékesítés közvetlen mezőgazdasági felhasználóknak Értékesítés, ezer tonna 2012 22 994 4 621 4 475 9 670 4 228 2013 23 392 4 832 4 717 9 115 4 728 2014 29 093 6 385 5 744 9 116 7 847 2015 27 528 5 491 5 699 9 121 7 215 2016 27 541 4 834 5 418 9 607 7 726 Értékesítés, millió HUF 2012 86 939 14 815 20 113 45 564 6 447 2013 90 732 15 801 22 775 44 334 7 822 2014 105 897 20 729 30 131 45 351 9 685 2015 104 912 17 753 27 416 49 531 10 211 2016 106 858 18 190 30 992 45 893 10 628 a) A mezőgazdasági termelőeszköz-kereskedelmi szervezetek közvetlen értékesítése végfelhasználok részére. Forrás: Agrárgazdasági Kutató Intézet 27

2.11. A FONTOSABB NÖVÉNYEK TERMESZTÉSE Megnevezés 2007 2011. évek átlaga 2012 2013 2014 2015 2016 +) Betakarított terület, ezer hektár Búza 1 075 1 070 1 090 1 113 1 029 1 040 Rozs 39 35 35 34 38 27 Árpa 303 276 262 288 296 313 Zab 56 53 51 51 45 36 Kukorica 1 151 1 191 1 243 1 191 1 146 1 023 Cukorrépa 19 19 19 15 16 16 Napraforgó 536 615 597 594 612 642 Repce 245 165 198 214 221 257 Lucerna 133 133 129 123 134 193 Burgonya 23 25 21 21 19 16 Összes termés, ezer tonna Búza 4 378 4 011 5 058 5 262 5 331 5 592 Rozs 84 79 108 96 104 81 Árpa 1 096 996 1 062 1 275 1 409 1 608 Zab 133 137 132 136 129 101 Kukorica 7 086 4 763 6 756 9 315 6 633 8 807 Cukorrépa 936 882 991 1 067 911 1 076 Napraforgó 1 226 1 317 1 484 1 597 1 557 1 893 Repce 557 415 533 700 590 882 Lucerna 621 465 571 595 596 972 Burgonya 579 548 455 567 452 403 Termésátlag, kg/hektár Búza 4 070 3 750 4 640 4 730 5 180 5 380 Rozs 2 170 2 240 3 070 2 860 2 760 3 020 Árpa 3 620 3 620 4 050 4 420 4 760 5 140 Zab 2 390 2 590 2 570 2 670 2 830 2 850 Kukorica 6 150 4 000 5 440 7 820 5 790 8 610 Cukorrépa 49 970 47 090 52 660 69 200 58 720 67 480 Napraforgó 2 290 2 140 2 490 2 690 2 550 2 950 Repce 2 270 2 510 2 690 3 270 2 680 3 440 Lucerna 4 670 3 490 4 410 4 830 4 430 5 040 Burgonya 21 680 20 540 21 690 25 580 22 530 24 620 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 28

2.12. SZŐLŐ- ÉS GYÜMÖLCSTERMELÉS Megnevezés 2007 2011. évek átlaga 2012 2013 2014 2015 Szőlőtermelés Összes terület (ezer hektár) 82 81 82 80 81 Termőterület (ezer hektár) 75 76 72 69 71 Termésátlag (termőterületre), (kg/hektár) 6 390 5 960 4 930 6 510 5 740 Termésmennyiség (ezer tonna) 481 450 356 451 406 Ebből: étkezési célra felhasznált szőlő (ezer tonna) 15 15 13 15 13 Egyszer fejtett bortermés (millió liter) 292 282 224 294 259 Gyümölcstermelés Összes terület (ezer hektár) 96 91 91 92 91 Termőterület (ezer hektár) 84 82 81 83 82 Termésmennyiség (ezer tonna) 673 513 822 850 1 040 Ebből: alma 421 293 651 592 780 körte 22 17 15 28 21 meggy 61 62 53 70 92 szilva 49 37 43 48 45 kajszi 27 25 11 21 23 őszibarack 49 42 16 44 39 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 29

2.13. ÁLLATÁLLOMÁNY Megnevezés 2007 2011. évek átlaga 2012 2013 2014 2015 2016 december 1-jén, ezer darab Összes gazdaság Szarvasmarha összesen 697 760 782 802 821 852 Ebből: tehén 319 339 345 359 368 383 Sertés összesen 3 343 2 989 3 004 3 136 3 124 2 907 Ebből: anyakoca 229 200 190 200 197 177 Juh összesen 1 198 1 185 1 214 1 185 1 190 1 141 Tyúk 31 573 30 075 29 474 30 521 32 432 32 027 Gazdasági szervezetek Szarvasmarha összesen 465 474 489 500 515 512 Ebből: tehén 214 213 218 229 232 228 Sertés összesen 2 323 2 159 2 201 2 328 2 304 2 202 Ebből: anyakoca 163 146 143 149 147 136 Juh összesen 157 155 159 151 150 156 Tyúk 18 507 19 030 17 130 19 235 20 584 21 797 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 30

2.14. VÁGÓÁLLAT- ÉS ÁLLATITERMÉK-TERMELÉS Megnevezés 2007 2011. évek átlaga 2012 2013 2014 2015 2016 +) Vágóállat összesen (ezer tonna) 1 363 1 354 1 339 1 414 1 507 1 575 Ebből: vágómarha 84 75 77 80 87 90 vágósertés 586 530 523 557 587 599 vágójuh 19 18 18 19 19 19 vágóbaromfi 647 702 688 724 783 836 Áruhal (ezer tonna) 20 19 19 19 19 19 Tehéntej (millió liter) 1 721 1 765 1 726 1 826 1 890 1 909 Tyúktojás (millió darab) 2 731 2 411 2 469 2 420 2 554 2 468 Gyapjú (tonna) 4 302 3 834 3 843 3 887 3 840 3 840 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 31

2.15. AZ ÁLLATTENYÉSZTÉS FONTOSABB MUTATÓI Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 +) évben, kg Vágómarha-termelés egy tehénre 225 226 226 236 240 egy lakosra 7,6 7,8 8,1 8,7 9,2 Vágósertés-termelés egy kocára 2 573 2 682 2 799 2 920 3 238 egy lakosra 53,4 52,8 56,4 59,6 60,9 Vágójuh-termelés egy lakosra 1,8 1,8 1,9 1,9 1,9 Vágóbaromfi-termelés egy lakosra 70,7 69,4 73,3 79,4 85,0 Tejtermelés, liter egy tehénre 6 922 6 933 7 248 7 501 7 730 egy lakosra 177,7 174,2 184,9 191,8 194,2 Tojástermelés, darab egy tojóra 217 208 214 218 218 egy lakosra 243 249 245 259 251 Gyapjútermelés egy juhra 3,9 3,6 3,5 3,6 3,7 egy lakosra 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 32

2.16. AGRÁROLLÓ előző év = 100,0 Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 +) Mezőgazdasági termelői árindex 115,4 92,2 93,9 100,4 96,2 Ráfordítási árindex 106,8 102,1 97,1 99,5 98,0 Folyó termelő felhasználás 107,3 102,2 96,4 99,0 97,4 Vetőmag 105,9 103,3 102,0 109,5 97,5 Energia 106,5 97,7 96,3 89,4 93,9 Műtrágya 110,9 95,9 96,1 102,6 88,8 Növényvédő szerek 108,3 103,0 101,6 102,4 101,4 Takarmány 109,2 105,3 89,4 97,3 98,7 Gépek fenntartása és javítása 103,8 101,9 101,0 101,4 102,0 Épületek fenntartása és javítása 101,9 101,5 101,9 103,3 103,8 Állatgyógyászati készítmények 104,7 104,9 101,3 103,3 101,6 Egyéb költségek 103,3 107,1 102,4 101,6 100,9 Mezőgazdasági beruházások 102,4 101,6 102,1 102,8 101,7 Gépek 102,9 101,4 102,6 103,1 100,7 Épületek 101,8 101,7 102,0 102,6 103,2 Agrárolló a) 108,1 90,3 96,7 100,9 98,2 a) Az EUROSTAT előírásai alapján az agrárolló számításakor a termelői árindexet osztjuk a ráfordítási árindexszel. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 33

2.17. A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK TERMELŐI ÁRINDEXE Termék 2012 2013 2014 2015 2016 +) 2005 = 100,0 Növénytermesztési és kertészeti termékek 231,7 200,0 181,6 193,2 182,2 Gabonafélék 279,6 224,5 204,5 210,9 193,6 Zöldségfélék 159,4 173,7 169,7 180,8 175,9 Gyümölcsök a) 177,4 168,9 138,0 164,3 157,3 Élő állatok, állati termékek 151,1 156,2 154,5 141,5 140,7 Mezőgazdasági termékek összesen 196,3 181,0 169,9 170,6 164,1 Előző év = 100,0 Növénytermesztési és kertészeti termékek 117,8 86,3 90,8 106,4 94,3 Gabonafélék 119,4 80,3 91,1 103,1 91,8 Zöldségfélék 121,0 109,0 97,7 106,5 97,3 Gyümölcsök a) 109,6 95,2 81,7 119,1 95,7 Élő állatok, állati termékek 111,0 103,4 98,9 91,6 99,4 Mezőgazdasági termékek összesen 115,4 92,2 93,9 100,4 96,2 a) Szőlővel együtt. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 34

2.18. A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK ÉRTÉKESÍTÉSÉNEK (FELVÁSÁRLÁSÁNAK) VOLUMENINDEXE Termék 2012 2013 2014 2015 2016 +) 2005 = 100,0 Növénytermesztési és kertészeti termékek 68,6 80,4 96,9 99,7 127,6 Gabonafélék 69,5 81,5 99,5 101,4 125,2 Zöldségfélék 68,5 65,9 72,9 73,8 75,0 Gyümölcsök 83,4 103,0 108,2 97,6 107,8 Élő állatok, állati termékek 97,4 95,4 102,2 108,0 113,1 Mezőgazdasági termékek összesen 84,3 90,1 102,9 107,3 124,4 Előző év = 100,0 Növénytermesztési és kertészeti termékek 99,6 117,3 120,5 102,9 128,0 Gabonafélék 90,6 117,2 122,1 101,9 123,5 Zöldségfélék 108,1 96,1 110,7 101,2 101,7 Gyümölcsök 105,3 123,4 105,1 90,2 110,4 Élő állatok, állati termékek 104,6 98,0 107,1 105,7 104,7 Mezőgazdasági termékek összesen 102,3 106,9 114,2 104,3 115,9 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 35

2.19. A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK ÉRTÉKESÍTÉSE Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 +) évben, ezer tonna Búza 1 599 2 009 1 984 2 005 2 901 Árpa 201 276 316 528 558 Kukorica 2 116 2 246 3 217 3 216 3 622 Napraforgómag 515 585 686 828 770 Burgonya 16 15 17 21 18 Vöröshagyma 9 9 11 7 7 Zöldborsó (szemes) 57 35 61 61 53 Paradicsom 26 44 57 74 69 Zöldpaprika 33 31 33 34 34 Alma 317 268 370 216 254 Vágómarha a) 20 27 23 20 24 Vágósertés b) 402 395 442 474 496 Vágójuh 5 5 5 5 6 Vágóbaromfi 467 464 484 502 539 Tyúktojás (millió darab) 176 394 363 250 273 Tehéntej (millió liter) 1 299 1 230 1 324 1 450 1 473 a) Vágóborjúval együtt. b) Süldővel és malaccal együtt. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 36

2.20. A FŐBB TERMÉKEK FELVÁSÁRLÁSI ÁTLAGÁRA Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 +) Búza (HUF/tonna) 60 425 47 752 48 389 48 652 39 958 Árpa (HUF/tonna) 54 762 46 559 43 167 41 891 36 731 Kukorica (HUF/tonna) 56 697 48 792 41 498 42 494 41 677 Napraforgómag (HUF/tonna) 134 078 99 804 96 261 112 654 105 832 Repcemag (HUF/tonna) 140 487 113 564 102 216 113 049 109 921 Burgonya (HUF/tonna) 50 747 86 967 63 095 66 948 80 372 Fejes káposzta (HUF/kg) 61 80 56 77 66 Vöröshagyma (HUF/kg) 52 78 62 71 64 Zöldbab (HUF/kg) 70 78 76 76 74 Zöldborsó (szem. súlyban), (HUF/kg) 88 90 90 86 87 Paradicsom (HUF/kg) 141 96 93 87 92 Zöldpaprika (HUF/kg) 177 193 191 203 221 Alma (HUF/kg) 33 34 17 40 27 Körte (HUF/kg) 81 79 114 79 105 Sárgabarack (HUF/kg) 213 118 165 186 162 Őszibarack (HUF/kg) 58 61 68 75 81 Borszőlő (HUF/kg) 100 112 92 98 90 Vágósertés a) (HUF/kg) 388 400 386 346 364 Vágómarha b) (HUF/kg) 520 431 416 414 403 Vágóbaromfi (HUF/kg) 321 338 319 305 297 Tehéntej (HUF/liter) 88 99 106 82 76 Étkezési tyúktojás (HUF/darab) 23 17 18 19 18 a) Süldő és malac nélkül. b) Vágóborjú nélkül. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 37

2.21. PIACI-TERMELŐI ÁTLAGÁRA a) (1/2) Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 +) HUF/kg Növénytermesztési termék Bab (száraz) 907 955 999 1 095 1 150 Borsó (száraz) 386 448 466 500 644 Lencse (étkezési) 539 599 641 659 770 Mák (étkezési) 1 098 1 251 1 414 1 413 1 437 Burgonya (étkezési) 125 173 149 160 163 Zöldségfélék Fejes káposzta 152 173 150 200 180 Karalábé 330 428 446 518 518 Sárgarépa 196 219 204 263 268 Petrezselyemgyökér 466 501 513 666 654 Retek 453 495 574 647 634 Vöröshagyma 150 182 181 194 196 Fokhagyma 1 245 1 100 1 211 1 097 1 097 Fejes saláta 352 513 436 438 475 Spenót (paraj) 547 624 666 631 816 Uborka 321 333 315 335 281 Spárgatök 191 229 244 274 181 Sárgadinnye 219 209 273 290 180 Görögdinnye 141 130 128 146 125 Zöldbab 499 500 523 623 530 Zöldborsó hüvelyes 418 394 397 491 570 Paradicsom 391 375 452 444 426 Csemegekukorica 285 382 335 412 389 Gomba (termesztett) 574 585 602 583 657 Zöldpaprika 406 441 447 499 420 a) Kínálati átlagárak. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 38

2.21. PIACI-TERMELŐI ÁTLAGÁRA a) (2/2) Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 +) HUF/kg Gyümölcs Alma 249 241 226 244 237 Körte 374 372 457 436 439 Cseresznye 797 651 542 719 702 Meggy 498 424 318 435 473 Szilva és ringlószilva 264 212 219 314 270 Sárgabarack 511 381 464 551 492 Őszibarack 393 338 392 397 356 Dió (héjas) 851 958 825 774 678 Gesztenye 1 258 815 959 889 1 202 Köszméte (egres) 797 620 789 732 764 Ribiszke 1 008 840 851 1 146 860 Málna 1 879 1 540 1 378 1 608 1 647 Szamóca (földieper) 1 074 819 760 1 096 1 104 Csemegeszőlő 428 355 380 473 451 Élő állat Hízósertés 497 471 504 443 447 Süldő 604 620 690 512 487 Malac (HUF/darab) 12 649 12 237 14 500 10 316 10 873 Élő tyúk 734 649 663 737 721 Élő csirke 781 750 659 787 667 Élő liba 804 566 670 1035 763 Élő kacsa 810 595 630 772 695 Élő pulyka 850 828 802 640 876 Állati termékek Tehéntej (HUF/liter) 187 188 195 197 217 Étkezési tyúktojás (HUF/darab) 41 37 36 38 40 Méz 1 523 1 843 1 910 1 944 1 866 a) Kínálati átlagárak. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 39

2.22. EGYES TERMÉKEK ÉVES FOGYASZTÓI ÁTLAGÁRA Termék 2012 2013 2014 2015 2016 évben, HUF Sertéscomb, csont és csülök nélkül, kg 1 280 1 350 1 350 1 300 1 110 Rostélyos, csontos, kg 1 740 1 790 1 800 1 810 1 840 Bontott csirke, kg 781 805 812 791 779 Szárazkolbász, kg 3 530 3 160 3 150 3 150 3 140 Párizsi, kg 1 200 1 260 1 280 1 290 1 300 Tojás, 10 darab 420 379 365 384 374 Pasztőrözött tej, 2,8%-os zsírtartalom, liter 231 234 249 230 217 Trappista tömbsajt, kg 1 570 1 690 1 800 1 580 1 500 Tejföl, 20% zsírtartalom, 150 175 grammos műanyag pohárban, darab 128 126 135 130 128 Sertészsír, 500 gramm 410 428 387 353 331 Csemegeszalonna, füstölt, kg 1 330 1 410 1 470 1 470 1 460 Napraforgó-étolaj, 1 literes műanyag flakonban 495 496 431 453 484 Finomliszt, kg 165 167 140 135 138 Hántolt rizs, fényezetlen, kg 301 295 288 303 317 Kenyér, házi jellegű, kg 326 313 306 304 310 Normál kristálycukor, kg 300 275 222 197 248 Pörkölt kávé, őrölt, 250 grammos, csomag 753 668 621 640 669 Fehér asztali bor, 2 literes 546 690 613 586 576 Világos sör, 0,5 literes palack, db 185 192 190 191 189 Gyümölcsaromával ízesített szeszes ital, 0,2 literes palack Sopiane cigaretta, multifilteres, rövid, 19 db, csomag Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 668 682 646 779 771 690 814 946 968 992 40

2.23. MEZŐGAZDASÁGI GÉPÁLLOMÁNY 2013 Traktor Megnevezés Egyéni gazdaságok Gazdálkodó szervezetek Összes gazdaság 8 kw-nál kisebb 2 763 142 2 905 8 19 kw 10 690 586 11 276 20 39 kw 21 440 1 649 23 089 40 59 kw 30 336 6 427 36 763 60 99 kw 26 387 7 176 33 563 100 kw-nál nagyobb 7 610 5 946 13 556 Traktor összesen 99 226 21 926 121 152 Kombájn 7 440 3 365 10 805 Egyéb betakarítógép önjáró 838 885 1 723 vontatott 10 739 1 960 12 699 Egyéb önjáró mezőgazdasági gép 3 102 2 645 5 747 Tehergépkocsi 1 tonnás és kisebb 1 421 956 2 377 1,1 3,5 tonnás 6 659 2 098 8 757 3,5 tonnásnál nagyobb 2 571 2 265 4 836 Tehergépkocsi összesen 10 651 5 319 15 970 Öntözőberendezés mobil 8 709 2 063 10 772 stabil 5 519 1 952 7 471 Rotációs kapa, motoros kultivátor, kaszálógép Forrás: Központi Statisztikai Hivatal, GSZÖ 2013 136 417 1 589 138 006 41

2.24. FŐBB MEZŐGAZDASÁGI GÉPEK ÉRTÉKESÍTÉSE Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 Értékesítés, darab a) Kerekes traktorok 1 995 1 967 3 737 2 777 2 279 Gabonakombájnok 239 272 264 371 314 Talajművelő gépek 4 090 3 810 3 926 4 519 4 199 Ekék 474 471 554 681 697 Tárcsás talajművelők 497 581 652 662 663 Magágykészítők 456 502 449 625 544 Vető- és ültetőgépek 867 1 007 997 1 030 876 Gabonavető gépek 218 260 293 294 306 Kukoricavető gépek 468 533 491 447 270 Tápanyag-visszapótlási gépek 918 956 828 1 103 974 Szilárdműtrágya-szóró gépek 818 885 693 976 898 Növényvédő és -ápoló gépek 86 48 108 90 49 Szántóföldi permetezőgépek 1 087 1 565 1 729 1 720 1 173 Betakarítógép-adapterek 449 511 574 639 582 Kukoricacső-törő adapterek 427 435 429 395 380 Napraforgó-betakarító adapterek 225 195 180 198 154 Szálastakarmány-betakarítók 163 181 157 159 179 Fűkaszák 777 1 217 2 075 1 283 2 008 Rendkezelők, rendterítők 474 624 1 241 702 1 008 Bálázók 263 489 681 438 644 Értékesítés, millió HUF Kerekes traktorok 29 347 34 168 66 280 47 112 46 055 Gabonakombájnok 13 120 16 083 16 996 24 269 22 248 Talajművelő gépek 12 455 12 768 13 136 15 962 14 191 Vető- és ültetőgépek 6 905 8 314 8 468 9 461 7 353 Tápanyag-visszapótlási gépek 1 433 2 014 1 948 2 796 1 995 Növényvédő és -ápoló gépek 6 021 8 952 9 094 11 995 6 263 Betakarítógép-adapterek 3 270 3 423 3 431 3 173 3 208 Szálastakarmány-betakarítók 1 388 1 537 5 101 1 686 2 587 Bálázók 2 757 3 520 6 948 2 717 4 078 a) Használtgép-értékesítés, viszonteladás és külföldi EU-s és EU-n kívüli eladás nélkül. Forrás: Agrárgazdasági Kutató Intézet 42

2.25. MEZŐGAZDASÁGI SZÁMLARENDSZER a) Megnevezés Folyó alapáron 2012 2013 2014 2015 2016 +) millió HUF Gabonafélék (vetőmaggal) 609 028 668 082 733 183 640 968 697 301 Ipari növények (hüvelyesekkel) 273 542 263 420 284 349 304 510 375 388 Takarmánynövények 40 938 51 221 55 754 65 878 66 780 Szőlő, gyümölcs 132 482 158 339 133 691 164 717 154 582 Kertészeti termékek (zöldség, ültetvény, virág) 163 540 177 585 198 307 233 407 232 981 Burgonya (vetőgumóval együtt) 26 364 34 445 36 115 25 902 26 558 Egyéb növényi termékek 9 290 11 307 13 251 16 084 17 506 Növénytermesztési és kertészeti termékek együtt 1 255 185 1 364 399 1 454 649 1 451 467 1 571 097 Állatok 523 685 541 550 555 881 601 722 622 745 Állati termékek 239 219 251 330 280 033 254 997 243 176 Élő állatok és állati termékek együtt 762 904 792 880 835 914 856 720 865 921 Mezőgazdasági termékek összesen 2 018 089 2 157 279 2 290 563 2 308 187 2 437 017 Mezőgazdasági szolgáltatások 101 213 108 467 117 477 126 464 129 133 Nem mezőgazdasági másodlagos tevékenység 49 648 52 969 48 377 53 239 53 239 Mezőgazdasági kibocsátás összesen 2 168 951 2 318 715 2 456 418 2 487 889 2 619 390 Folyó termelő-felhasználás 1 423 020 1 456 954 1 459 129 1 479 167 1 482 425 Bruttó hozzáadott érték alapáron 745 930 861 760 997 288 1 008 723 1 136 965 Termelési tényezők jövedelme 906 512 1 051 400 1 207 864 1 121 002 1 291 451 Működési eredmény/vegyes jövedelem 638 603 767 644 888 218 773 033 902 469 Nettó vállalkozói jövedelem 541 269 665 958 783 203 673 136 804 607 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal, Agrárgazdasági Kutató Intézet 2.26. MEZŐGAZDASÁGI MUNKAERŐ-FELHASZNÁLÁS Éves Munkaerő Egység Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 +) Összesen 433 279 444 424 462 930 441 903 439 847 Fizetett 114 767 120 820 126 766 130 936 136 485 Nem fizetett 318 512 323 604 336 165 310 966 303 361 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 43

2.27. MEZŐGAZDASÁGI JÖVEDELEMINDEXEK előző év = 100,0 Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 +) A mutató 91,86 109,85 106,70 95,57 113,07 C mutató 80,11 119,52 113,78 84,48 116,78 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal, Agrárgazdasági Kutató Intézet 2.28. MEZŐGAZDASÁGI KIBOCSÁTÁS ÉS BRUTTÓ HOZZÁADOTT ÉRTÉK VOLUMENINDEXE előző év = 100,0 Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 +) Gabonafélék (vetőmaggal) 76,0 131,4 123,3 85,4 117,5 Ipari növények (hüvelyesekkel) 89,8 118,1 115,4 94,2 125,8 Takarmánynövények 85,5 118,0 105,2 91,3 106,2 Szőlő, gyümölcs 107,6 122,7 99,1 102,5 96,5 Kertészeti termékek (zöldség, ültetvény, virág) 89,1 100,8 111,0 107,9 100,1 Burgonya (vetőgumóval együtt) 91,1 89,6 115,3 79,3 89,2 Egyéb növényi termékek 72,6 148,2 101,8 107,2 100,0 Növénytermesztési és kertészeti termékek együtt 84,1 122,4 116,3 92,0 112,9 Állatok 100,2 97,7 105,0 106,4 103,9 Állati termékek 100,5 100,4 105,4 105,4 101,3 Élő állatok és állati termékek együtt 100,3 98,5 105,1 106,0 103,1 Mezőgazdasági termékek összesen 89,8 113,4 112,2 97,1 109,3 Mezőgazdasági szolgáltatások 92,5 101,8 104,3 103,8 101,0 Nem mezőgazdasági másodlagos tevékenységek 95,5 99,0 91,2 110,9 100,0 Mezőgazdasági kibocsátás összesen 90,0 112,5 111,4 97,7 108,7 Folyó termelő-felhasználás 96,9 103,0 103,8 102,3 102,4 Bruttó hozzáadott érték alapáron 78,6 130,7 124,1 91,1 117,8 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal, Agrárgazdasági Kutató Intézet 44

3. ÉLELMISZERIPAR

3.1. A REGISZTRÁLT ÉLELMISZER-IPARI VÁLLALKOZÁSOK SZÁMA SZAKÁGAZATONKÉNT a) Megnevezés Vállalkozások száma 2012 2013 2014 b) 2014 c) 2015 c) 2016 Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása 2 667 2 698 2 681 2 678 2 661 2 660 Élelmiszergyártás 2 313 2 341 2 322 2 320 2 281 2 283 Italgyártás 348 352 354 353 374 370 Húsfeldolgozás, -tartósítás 257 254 235 235 218 211 Baromfihús feldolgozása, tartósítása 86 90 89 89 83 87 Hús-, baromfihús-készítmény gyártása 51 52 62 62 60 59 Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás 206 218 214 214 194 192 Tejtermék gyártása 53 50 50 49 49 43 Malomipari termék gyártása 72 72 74 74 72 65 Takarmány gyártása 101 99 99 99 96 94 Kenyér, friss pékáru gyártása 1 086 1 096 1 096 1 096 1 104 1 101 Cukorgyártás 2 2 2 2 2 1 Édesség gyártása 86 87 84 84 89 101 Desztillált szeszes ital gyártása 52 52 53 53 64 54 Szőlőbor termelése 177 178 185 185 187 194 Sörgyártás 16 15 17 17 20 23 Üdítőital, ásványvíz gyártása 99 103 96 95 97 92 Dohánytermék gyártása 6 5 5 5 6 7 a) 4 fő feletti vállalkozások adatai. b) GFO 11 szerinti besorolás. Statisztikai egységek gazdálkodási forma szerinti osztályozása=gfo 11 c) GFO 14 szerinti besorolás. Statisztikai egységek gazdálkodási forma szerinti osztályozása=gfo 14 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 47

3.2. AZ ÉLELMISZERIPARBAN ALKALMAZÁSBAN ÁLLÓK SZÁMA SZAKÁGAZATONKÉNT a) Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 +) évben, fő Élelmiszergyártás 83 183 83 014 86 034 86 432 83 346 Húsfeldolgozás, -tartósítás, húskészítmény gyártása Ezen belül: 25 323 24 430 23 281 23 811 24 336 Húsfeldolgozás, -tartósítás 10 203 9 906 8 313 8 135 7 647 Baromfihús feldolgozása, tartósítása 7 949 8 030 8 240 9 063 9 621 Hús-, baromfihús-készítmény gyártása 7 172 6 494 6 728 6 614 7 068 Halfeldolgozás, -tartósítás 23............ Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás 6 794 7 209 7 336 7 617 7 577 Növényi, állati olaj gyártása 855 908 860 995 1 024 Tejfeldolgozás 6 455 6 407 6 466 6 499 6 652 Malomipari termék, keményítő gyártása 1 959 2 001 2 129 2 283 2 127 Pékáru, tésztafélék gyártása 26 713 25 498 28 244 27 111 26 140 Ezen belül: Kenyér, friss pékáru gyártása 21 738 20 255 22 238 20 973 20 253 Tartósított lisztes áru gyártása 3 637 3 832 4 202 4 250 4 398 Tésztafélék gyártása 1 337 1 411 1 805 1 888 1 489 Egyéb élelmiszer gyártása 10 863 12 333 12 993 13 229 8 843 Ebből: Cukorgyártás............... Édesség gyártása 2 269 2 747 2 698 2 743 2 917 Takarmány gyártása 4 198 4 217 4 684 4 830 6 617 Italgyártás 9 787 9 749 9 583 10 467 9 975 Ebből: Szőlőbor termelése 2 942 3 025 3 057 3 386 3 398 Sörgyártás 1 923 1 839 1 805 1 815 1 782 Üdítőital, ásványvíz gyártása 3 731 3 716 3 600 3 872 3 380 Dohánytermék gyártása 1 239 1 255 1 285 1 326 1 306 Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása 94 208 94 018 96 902 98 225 94 627 a) 4 fő feletti gazdasági szervezetek adatai. Forrás: a KSH évközi intézményi munkaügyi adatgyűjtési rendszere 48

3.3. AZ ÉLELMISZERIPARBAN ALKALMAZÁSBAN ÁLLÓK HAVI BRUTTÓ ÁTLAGKERESETE SZAKÁGAZATONKÉNT a) Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 évben, HUF Élelmiszergyártás 173 695 182 751 197 546 204 793 218 883 Húsfeldolgozás, -tartósítás, húskészítmény gyártása Ezen belül: 150 015 157 218 173 597 182 639 198 046 Húsfeldolgozás, -tartósítás 134 757 143 240 160 365 166 506 179 126 Baromfihús feldolgozása, tartósítása 152 116 156 793 171 286 179 267 195 948 Hús-, baromfihús-készítmény gyártása 172 126 182 347 195 311 210 778 224 625 Halfeldolgozás, -tartósítás 129 377............ Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás 174 196 179 274 200 506 201 796 223 841 Növényi, állati olaj gyártása 398 511 408 419 442 793 446 073 430 848 Tejfeldolgozás 211 607 218 244 229 329 241 350 244 939 Malomipari termék, keményítő gyártása 245 947 254 860 278 563 266 543 278 592 Pékáru, tésztafélék gyártása 138 653 147 575 155 366 163 783 177 042 Ezen belül: Kenyér, friss pékáru gyártása 126 709 134 842 138 837 147 806 157 936 Tartósított lisztes áru gyártása 190 470 196 123 207 373 214 896 235 681 Tésztafélék gyártása 159 988 160 655 195 017 194 171 219 155 Egyéb élelmiszer gyártása 233 484 234 067 255 623 256 845 254 824 Ebből: Cukorgyártás............... Édesség gyártása 182 699 186 013 207 572 209 875 220 890 Takarmány gyártása 234 568 245 647 256 764 262 021 303 428 Italgyártás 276 829 279 722 302 529 306 179 320 709 Ebből: Szőlőbor termelése 172 684 181 120 191 401 205 694 233 240 Sörgyártás 349 547 349 850 377 708 377 418 407 706 Üdítőital, ásványvíz gyártása 324 507 328 846 360 961 368 595 373 607 Dohánytermék gyártása 318 713 341 446 325 781 334 674 298 260 Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása 187 821 196 392 210 821 218 440 231 360 a) 4 fő feletti gazdasági szervezetek adatai. Forrás: a KSH évközi intézményi munkaügyi adatgyűjtési rendszere 49

3.4. AZ ÉLELMISZERIPARBAN ALKALMAZÁSBAN ÁLLÓK HAVI NETTÓ ÁTLAGKERESETE SZAKÁGAZATONKÉNT a) Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 +) évben, HUF Élelmiszergyártás 112 668 119 701 129 393 134 140 145 558 Húsfeldolgozás, -tartósítás, húskészítmény gyártása Ezen belül: 97 703 102 978 113 706 119 629 131 700 Húsfeldolgozás, -tartósítás 87 926 93 822 105 039 109 063 119 118 Baromfihús feldolgozása, tartósítása 99 151 102 699 112 192 117 420 130 305 Hús-, baromfihús-készítmény gyártása 111 740 119 437 127 929 138 060 149 376 Halfeldolgozás, -tartósítás 84 412............ Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás 113 108 117 424 131 332 132 178 148 854 Növényi, állati olaj gyártása 255 174 267 514 290 029 292 178 286 513 Tejfeldolgozás 136 798 142 950 150 211 158 084 162 884 Malomipari termék, keményítő gyártása 158 415 166 899 182 459 174 587 185 262 Pékáru, tésztafélék gyártása 90 509 96 660 101 764 107 280 117 735 Ezen belül: Kenyér, friss pékáru gyártása 82 899 88 320 90 938 96 815 105 031 Tartósított lisztes áru gyártása 123 522 128 461 135 829 140 757 156 728 Tésztafélék gyártása 104 098 105 228 127 736 127 184 145 736 Egyéb élelmiszer gyártása 150 265 153 314 167 433 168 235 169 457 Ebből: Cukorgyártás............... Édesség gyártása 118 287 121 839 135 959 137 471 146 889 Takarmány gyártása 151 002 160 899 168 181 171 624 201 779 Italgyártás 177 106 183 218 198 157 200 547 213 272 Ebből: Szőlőbor termelése 112 037 118 634 125 370 134 729 155 106 Sörgyártás 222 480 229 152 247 399 247 208 271 125 Üdítőital, ásványvíz gyártása 206 828 215 394 236 429 241 429 248 450 Dohánytermék gyártása 205 478 223 647 213 387 219 211 198 342 Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása 121 528 128 635 138 087 143 079 153 855 a) 4 fő feletti gazdasági szervezetek adatai. Forrás: a KSH évközi intézményi munkaügyi adatgyűjtési rendszere 50

3.5. A TERMELÉS VOLUMENINDEXE a) Megnevezés 2012 2013 2014 2015 2016 előző év = 100,0 Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása 104,6 99,0 104,4 104,3 101,4 Ebből: Húsfeldolgozás, -tartósítás 110,8 102,9 86,3 102,9 100,7 Baromfihús feldolgozása, tartósítása 110,2 96,3 106,2 109,2 107,0 Hús-, baromfihús-készítmény gyártása 84,2 94,9 103,6 105,3 106,0 Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás 106,2 91,0 110,2 91,7 114,4 Tejtermék gyártása 101,7 97,0 105,2 100,3 110,1 Malomipari termék gyártása 114,5 102,1 102,5 110,7 88,1 Takarmány gyártása 107,0 95,0 116,5 107,3 128,8 Kenyér, friss pékáru gyártása 105,1 95,5 103,8 101,0 98,1 Cukorgyártás Édesség gyártása 88,2 115,5 102,3 109,2 115,0 Desztillált szeszes ital gyártása 85,9 91,2 139,3 101,2 92,2 Szőlőbor termelése 91,8 113,0 105,2 109,5 88,5 Sörgyártás 102,0 94,3 99,1 100,4 109,5 Üdítőital, ásványvíz gyártása 100,6 104,6 103,7 108,9 94,6 Dohánytermék gyártása 135,1 104,1 109,6 91,3 97,8 a) 4 fő feletti vállalkozások adatai. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 51

3.6. A BERUHÁZÁSOK TELJESÍTMÉNYÉRTÉKE a) Megnevezés Élelmiszer, ital, dohánytermékek gyártása összesen Ebből: 2012 2013 2014 2015 2016 +) folyó áron, millió HUF 114 736 113 667 155 055 129 575 152 968 Hús- és halfeldolgozás, -tartósítás 7 141 5 070 11 595 11 272 17 859 Baromfihús feldolgozása, tartósítása 6 018 4 617 11 366 11 400 9 229 Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás 8 119 7 138 13 192 13 033 10 010 Tejtermék gyártása 4 121 8 313 4 962 4 974 6 951 Malomipari termék gyártása 2 096 2 192 4 571 4 521 5 057 Takarmány gyártása 5 076 5 489 11 047 10 734 18 768 Cukorgyártás............... Édesség gyártása 3 271 5 605 4 548 4 632 5 662 Desztillált szeszes ital gyártása 2 022 1 796 2 628 2 244 2 340 Szőlőbor termelése 9 179 7 397 8 839 9 863 8 989 Sörgyártás 4 443 4 173 4 500 4 492 4 713 Üdítőital, ásványvíz gyártása 6 407 8 010 10 530 11 442 12 252 Dohánytermék gyártása 3 555 6 123 10 872 10 872 1 850 a) A 4 fő feletti vállalkozások, valamint valamennyi költségvetési, költségvetési rend szerint gazdálkodó és a megfigyelésbe bevont nonprofit szervezetek adatai. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 52

3.7. EGY FŐRE JUTÓ FOGYASZTÁS Megnevezés 2007 2011. évek átlaga 2012 2013 2014 2015 évben, kg Élelmiszer-fogyasztás Húsfélék összesen 59,8 56,4 55,5 58,6 63,9 Ebből: sertéshús 26,1 24,5 24,0 25,3 27,5 marha- és borjúhús 2,8 2,4 2,2 2,5 2,8 belsőség 2,6 2,1 2,2 2,1 2,3 baromfihús 26,8 25,4 24,9 26,3 28,8 Hal a) 3,7 3,5 3,7 5,4 6,2 Tej 157,3 156,2 147,5 156,7 165,6 Tojás 14,2 12,5 12,4 12,8 13,0 Zsiradék összesen 36,0 33,6 33,1 34,6 36,3 Ebből: sertészsiradék 12,2 10,9 10,0 10,8 11,7 Liszt 82,3 81,0 81,4 80,1 79,3 Rizs 5,5 4,0 3,6 4,1 4,5 Cukor 29,9 27,5 28,3 28,9 30,2 Burgonya 62,0 62,3 58,6 63,0 60,6 Zöldség-, főzelékfélék b) 114,3 99,8 100,8 107,6 116,4 Gyümölcs összesen b) 81,7 74,3 85,7 91,6 86,2 Égetett szeszes italok c), liter 6,7 6,6 6,4 7,0 6,1 Bor, liter 25,1 23,7 23,8 21,8 25,3 Sör, liter 71,8 69,6 64,6 66,7 67,1 Dohány, kg 1,5 1,5 1,4 1,3 1,4 Kávé, kg 2,5 2,2 2,1 2,2 2,3 Tea, dkg 24,1 18,8 19,1 20,1 20,5 Napi energia- és tápanyagbevitel Kilojoule 13 025,0 12 289,0 12 233,0 12 639,0 13 094,0 Fehérje, gramm 98,2 93,4 92,1 95,6 100,0 Ebből: állati fehérje, gramm 55,4 52,8 51,3 54,2 58,4 Zsír, gramm 140,6 131,2 129,4 135,6 143,6 Szénhidrát, gramm 367,6 349,4 351,3 357,7 362,7 a) 2015-től a hal mennyiségét élősúlyban számítjuk. A 2014-es adatot az új módszer szerint átdolgoztuk. Az adatok forrása: Agrárgazdasági Kutató Intézet. b) A feldolgozott termékek friss súlyban számolva. c) 50 fokos szeszre átszámítva. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 53