2018 AUGUSZTUS HORECA, PÉK ÉS CUKRÁSZ VÁSÁRLÓK SZÁMÁRA MAGAZIN NYÁR, ÉDES NYÁR CUKRÁSZOKNAK AJÁNLJUK NAGY NYÁRI FELTÖLTÉS AKCIÓ VADNYUGATI KALANDOK BUDAPEST HATÁRÁBAN - INTERJÚ KŐRI KÁLMÁNNAL AJÁNLATUNK NYÁRI REGGELIKHEZ ÚJ LAKTÓZMENTES TERMÉKEINK
Szereted az extrém élményeket? T H E F O O D S E R V I C E C O M P A N Y CHEF-INFO Vezettél már valaha Bigfoot-ot? 17 000 pont Tartalomjegyzék Chef info... 3. Új laktózmentes termékek... 4-5. Új reggeliző termékek... 6-7. Chef view - Interjú Kőri Kálmánnal... 8. Nyár, édes nyár: cukrászoknak ajánljuk!... 9. Nem csak balatoni sláger: imádjuk a rántott ételeket!... 10-11. Feltöltési akció... 12-13. Elbűvölő jégkrém tradíciók CHEFINFO szerte a világból... 14. Debic promóció... 15. Nyári frissítők Ponthier gyümölcspürékkel... 16. ÜNNEPI KISZÁLLÍTÁS Kedves Partnerünk! 33 000 pont Kipróbálnád az élményrepülést? Itt a lehetőség! chefclub.chefmarket.hu Jetlev 25 000 pont Váltsd be pontjaid mielőbb és engedd szabadon kalandvágyad! Ezúton tájékoztatunk, hogy augusztus 20. ünnepnap miatt a kiszállításunk szünetel. Az ünnepnap utáni első szállítási nap augusztus 21. kedd. E napra kért rendeléseket kérünk augusztus 20. 15:00-ig szíveskedj leadni, hogy másnap időkapura történő szállítási garanciával ki tudjuk számodra szállítani. A baromfi- és tőkehús, valamint a zöldség-gyümölcs kiszállításra vonatkozó információkról kérünk, érdeklődj a rendeles@chefmarket.hu e-mail címen vagy a +36 1 919 9999 telefonszámon. Megértésedet köszönjük! 3
Laktózmentes kíváncsiság 14% 86% A GFK mérései szerint 10 emberből 9 nem kimondottan azért vásárol laktózmentes terméket, mert laktóz intoleranciával küzd. A vásárlók 86%-a egyáltalán nem laktózérzékeny. -22% 319 Ft 249 BIO RIZSKRÉM 200 ML 6258-21% 635 Ft 499 ÚJ LAKTÓZMENTES TERMÉKEINK 589 Ft 479 BIO MANDULÁS RIZSITAL 6257 679 Ft 549 7,4% Megállapítható tehát, hogy a laktózmentes termékek vásárlása trendi, valódi érintettség nélkül is kíváncsiak az emberek, hogy milyen ízük, állaguk van ezeknek a termékeknek. Érdemes tehát a kínálaton tartani több laktózmentes ételt is, hogy ki tudjuk elégíteni fogyasztóink igényeit.! Az elmúlt évek tendenciája, hogy minden második háztartás (51,7%) vásárol legalább egyszer laktózmentes tejet, sajtot, joghurtot, tejfölt vagy egyéb készítményt. Ezzel szemben csupán a háztartások 7,4%-ban van olyan családtag, akinek gondja van a laktóz emésztésével. 51,7% forrás: Nemzeti Agrárgazdasági Kamara SZÓJAITAL PROFESSIONAL ELO1871-14% 489 Ft 419 LAKTÓZMENTES TEJSZÍN 30% 500 ML NASZÁLY ELO00602 287 Ft 229 LAKTÓZMENTES FÉLZSÍROS TEHÉNTÚRÓ 250 G 6445 119 Ft 99 LAKTÓZMENTES JOGHURT 150 G NASZÁLY ELO00601 4888 BIO KÓKUSZOS RIZSITAL 6256-22% 319 Ft 249 BIO ZABKRÉM 200 ML 6259 266 Ft 219 LAKTÓZMENTES TEAVAJ 100 G 6446-25% 1329 Ft 999 KÓKUSZKRÉM A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK! 5
Ajánlatunk nyári Nagy nyári csobbanás, városlátogatás, táborozás, kirándulás előtt mindenkinek kell egy finom reggeli. Legyen szó akár egy könnyű nyári fogásról, akár egy kiadós étkezésről, nálunk mindent megtalálsz egy komplett reggeli összeállításához. reggelikhez Új reggeliző termékeink 48 Ft 27-44% -16% 749 Ft 629 1359 Ft 1099 TOJÁS L GABONAPEHELY FERTŐTLENÍTETT FAHÉJAS CINI-MINIS 450 G MÉZES CHEERIOS 425 G 6336 HAGYMALEKVÁR ELO1824 ELO1825 720 ML 6452 419 Ft 349 305 Ft 249 1106 Ft 899 SZELETELT FEHÉR KENYÉR TELJES KIŐRLÉSŰ SZELETELT KENYÉR AMERIKAI TOAST 750 G TOAST 400 G 5943 ELO1887-21% 1899 Ft 1499 SZELETELT FEKETEERDŐ SONKA 500 G 1699 Ft -21% 1349 MAGYAROS ZÖLDFŰSZERES 749 SZELETELT SAJT 6309 6310 VAJKRÉM 899 Ft CHEDDAR GOUDA TILSITER 6448 6449 1849 Ft -14% 1599 SONKÁS SZELET GASZTRO 0,7 KG SZELETELT PAPRIKÁS SZALÁMI VG. 5632 5617 6311 2372 1469 Ft 1199 1149 Ft 919 2049 Ft 1699 SZELETELT TARJA FŐTT, FÜSTÖLT VG. FRANKFURTI VIRSLI TAMÁSI 3 KG SZELETELT BACON TAMÁSI GASZTRO 5620 ELO5948 3427 A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK! 7
Vadnyugati kalandok Budapest határában Több mint 20 éves múltra visszatekintő családi társas vállalkozás. Kezdetben buktatókkal, majd folyamatosan fejlődéssel. Nehéz időszakok bár akadtak az évek során, de leküzdve azokat, máig virágzik a Country Tanya. Mi pedig Kőri Kálmánnal, az étterem chefjével beszélgettünk a múltról és jelenről, és hogy miként hódítják meg vendégeiket, akik újra és újra visszatérnek hozzájuk. Mikor érkezett el az a pillanat, amikor úgy döntöttél, hogy a szakács pályát választod? Az érettségi közeledtével kb. 17 éves koromban szüleim tanácsára döntöttem úgy, hogy beiratkozom egy OKJ tanfolyamra, ahol kitanulhatom a szakács szakmát. Komplett képzést kaptam, ahol 3 év alatt szakács, pincér és üzletvezető szakmát szereztem, a későbbiekben pedig elvégeztem a vendéglátó főiskolát. Ekkor már működött az étterem, így nem volt kérdés számomra, hogy ott fogom a szakma megszerzése után kamatoztatni tudásomat. Fiatal korod ellenére, több neves étteremben is megfordultál már. Melyek voltak ezek? Így van. Úgy érzem a leghasznosabb a Gundel étterem volt, ahol gyakorlatomat is töltöttem. Itt tanultam meg a szakma lényegét, már az iskolai évek alatt is rengeteget tanulhattam. Megtanítottak olyan dolgokra is, amit tapasztaltabb chefek végeztek. A Gundel étterem után a Zsidai csoporton belül a Pest-Buda Bistroba kerültem Lutz Lajos chef úrhoz, akivel már a Gundel-ben is együtt dolgozhattam. Ő volt a mesterem, tőle tanultam meg szinte mindent a két étteremben. Az itt megszerzett tudásommal pedig kiérdemeltem a vállalkozás bizalmát, hogy jelenleg az étterem chefjeként dolgozhatom. Ha már Country Tanya, honnan jött az ötlet, hogy egy western hangulatú éttermet hozzatok létre? Amikor 5-6 éves lehettem szüleim elhatározták, hogy társas vállalkozásként pizzériát nyitnak. Egy egri kirándulás alkalmával azonban egy helyi western stílusú étterem hangulata annyira megtetszett nekik, hogy az utolsó pillanatban a változtatás mellett döntöttek. Más kérdés, hogy milyen jól is tettük, hiszen a környéken lévő számos pizzéria egymás konkurenciái voltak, ilyen stílusú étterem pedig nincs a közelben. Ha pár szóval kellene, hogy jellemezd az éttermet, mik lennének azok? Sajátosság a hangulat és az ételek minősége és milyensége, melyekkel sikerült számos törzsvendéget magunk mögé állítani. Próbáljuk megtartani a saját imidzsünket, de a mai modern tendenciákat is követjük, igyekszem behozni az új tanult dolgokat a technológiában is. Alkalmanként betét étlapokkal igazodunk a szezonhoz és az alapanyagokhoz, illetve saját vendégeink kívánságaihoz. Mindezeket próbáljuk ötvözni, amennyire lehetséges. A nyár vége felé hogy látod, hogyan hat ez a pár hónap a forgalmatokra? Mivel nagyszámú a visszatérő vendégeink köre, ezért azt mondanám, hogy nyáron jobban eloszlik a forgalom a napok között. Erősebbek a hétköznap esték, gyengébbek a hétvégék. Majd szeptembertől újra fordul a kocka. Mit gondolsz, mi a Ti erényetek? Úgy hiszem az, hogy folyamatosan a vendégeink kedvében szeretnénk járni, meghozza a gyümölcsét, kedvelnek bennünket az emberek. Ezen kívül mindenképp kiemelném az összetartó személyzetet, akik erős mozgatórugói ennek a szervezetnek, rendkívül jó a csapatmunka. Milyen további tervek vannak, mi a Country étterem jövőképe? Elsősorban az üzlet további fejlesztésére koncentrálunk, így pl. a jövőben szeretnénk egy grill teraszt a kerthelyiséghez csatolni. A jövő sikere a vendégeink felé nyújtott versenyképes ételekben rejlik, amit képviselni tudunk, mert minőség nélkül nincs előrelépés. Nyár, édes nyár: cukrászoknak ajánljuk PONTHIER GYÜMÖLCSPÜRÉ KÖRTE 2783 MORELLO CHERRY 2788-15% 339 NATÚR KRÉMJOGHURT 10% 700 G 6494-10% 1999 Ft 1799-23% 2599 Ft 1999 TEJSZÍN UHT 35% -22% 1149 Ft 899 6047 *A készlet erejéig, A változtatás jogát fenntartjuk. -15% 589 Ft 499 CHIA MAG 500 G ELO1626 Rendelj egy számlán minimum nettó 12.000 Ft értékben a 9. oldalon található akciós termékek közül és szerezd meg a rozsdamentes anyagból készült egyedi habkártyát! Egy számla mellé egy habkártyát küldünk ajándékba.* 9
Nem csak balatoni sláger: imádjuk a RÁntott ételeket! 1499 Ft 1199 ÉTELÍZESÍTŐ 2920-15% 1530 Ft 1299 SZELETELT SERTÉS KARAJFILÉ EH. VCS. 10 DKG/10 DB/CSOM. 10 DKG/20 DB/CSOM. HUS5240 HUS5241 1199 Ft 999 BABÉRLEVÉL FŰSZER EGÉSZ 100 G ELO1349 5799 ŐRÖLT FEKETEBORS ELO1352 3639 Ft 2990 FOKHAGYMAPOR 1200 CCM/510 G ELO1850 6999 Ft Rendelj egy számlán nettó 8.000 Ft értékben a 11. oldalon található akciós termékek közül és ajándékba küldünk egy lélegző anyagból készülő, állítható méretű szakácssapkát. Egy számlával egy szakácssapka szerezhető.* 749 Ft -13% 649 269 Ft -22% CSIRKECOMB EH. VCS. 209 659 Ft 549 Ft/l CAMEMBERT BON FROMAGE 120 G FRITŐZ OLAJ BAG IN BOX 10 L HUS1101 1054 4814 CSIRKEMELL FILÉ EH. VCS. HUS1201 2 KG HUS1202 TRAPPISTA SAJT TALLÉROS 1,5 KG ZSEMLEMORZSA FEHÉRVÁRI 10 KG 1557 Ft -15% 1329 1 1149 249 Ft -12% 219 2409 5182 *A készlet erejéig, A változtatás jogát fenntartjuk. A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK! 11
SÁRGABORSÓ 2296 269 Ft 219 NAGY NYÁRI TARKABAB 2297-27% 599 Ft 439 FELTÖLTÉS CSICSERIBORSÓ ELO00404 HAJDINA ELO00455 699 Ft 559 549 Ft 449 AKCIÓ! LENCSE 2294 649 Ft 519 1359 Ft 1099 1449 Ft MEDITERRÁN GYÜMÖLCS KOKTÉL 2500 GR/1500 GR -13% 149 Ft 129 UHT TEJ MY CHEF 1,5 % 1199 1149 Ft -26% Közkívánatra! Töltsd fel a készleteidet! Rendelj egy számlán nettó 20.000 Ft értékben a 13. oldalon található akciós termékek közül és legyen a tiéd egy exkluzív Chef Market fűszertartó polc. Egy számlához egy polcot küldünk ajándékba.* 1409 5178 TRÓPUSI GYÜMÖLCS KOKTÉL 3050 GR/1840 GR 5089-24% 499 Ft 379-16% 285 Ft 239 HOSSZÚSZEMŰ A RIZS 849 KONZERV KÖRTE FELEZETT 2500 GR/1500 GR 4857 6043 4841-27% 489 Ft 359 JÁZMINRIZS JÁZMINRIZS 10 KG 6204 6097-13% 349 JÁZMINKA RIZS *A készlet erejéig, A változtatás jogát fenntartjuk. GÉPI TARHONYA 1810 FODROS KOCKA 2913 BETŰTÉSZTA 4648 MAKARÓNI 2610 OLASZ CSAVART 3530-30% 279-30% 279-30% 279-35% 459 Ft 299-28% 389 Ft 279 A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK! 13
Elbűvölő jégkrém tradíciók szerte a világból Új Zéland- Hokey Pokey Az új zélandiak kedvence a hokey-pokey fagylalt. Ez a finomság különféle variációkban kapható, helye válogatja a különböző ízesítéseket. A legismertebb és legkedveltebb mégis a vanília fagyi, törökméz darabkákkal. A végeredmény pedig egy rettentő finom, szuper gazdag, krémes fagyi. Azt hiszem, nincs olyan ország a Földön, ahol ne ismernék a fagylaltot. Még ha egyes országokban más-más szokások szerint készítik is biztos, hogy bárkit le lehet venni a lábáról e fagyos csodákkal, pláne ha oly különlegesek, mint a lent felsoroltak. Összegyűjtöttünk pár érdekességet: Japán- Mochi A mochi a japánok tradicionális édessége. Újkori trend pedig a Mochi jégkrém. A jégkrémet rizses tésztába töltik melyet keményítőbe vagy porcukorba forgatnak. Vigyázat, eszméletlen ragadós, a szó minden értelmében. Megér egy próbát, ha Japánban jársz. Egyesült Államok- Taijaki jégkrém A taijaki egy tengeri keszeg alakú japán édesség. Amennyire ritkaságnak számított az USA-ban, mára annyira őrül meg érte az amerikai nép. Palacsinta vagy gofri alapú tészta, melyet hal formába öntenek, vörösbab lekvárral töltenek és óriási adag fagyival zárnak. FEJLŐDJ A DEBIC-KEL! RENDELJ 20%-KAL TÖBBET ÉS VÁLASSZ AZ ÉRTÉKES AJÁNDÉKOK KÖZÜL! IDŐSZAK: MÁJUS 1. AUGUSZTUS 31. Remekmű születik. Vásárolj bármely Debic termékből a promóció ideje alatt 20%-kal többet, mint tavaly ilyenkor és a megadott sávok szerint értékes ajándékok közül választhatsz. Minimum 20 karton rendelés esetén egy DEBIC SZAKÁCSKABÁTtal, vagy 2 db GALLÉROS PÓLÓval, Minimum 35 karton rendelés esetén egy PRÉMIUM KÁVÉFŐZŐvel vagy egy MIKROHULLÁMÚ SÜTŐvel, Minimum 80 karton rendelés esetén pedig választhatsz egy WELLNESS CSOMAG, egy 28 -OS LED TV vagy egy TABLET közül. Ha tavaly nem rendeltél, legalább 20 karton rendelést kell leadnod a promóciós időszakban, hogy megajándékozhassunk. VAGY minimum 20 KARTON vásárlása esetén DEBIC SZAKÁCSKABÁT VAGY 2 DB GALLÉROS PÓLÓ z Németország- Spagettiies Ez a desszert bármilyen furcsa nem az olaszoktól ered. Sose gondoltuk volna, hogy a németek kedvenc jeges desszertje ez, mely leginkább egy tál spagettire hasonlít. A tésztát vanília fagyival, a paradicsomszószt eper öntettel a parmezán sajtot pedig kókuszpelyhekkel imitálják. Törökország- Dondurma Ha Törökországba látogatsz mindenképp a bakancslistád élén legyen, hogy megkóstolod a török fagylaltot, melynek nem csak az ízére fogsz jó emlékekkel gondolni, hisz maga a kiszolgálás is megér egy misét. A török fagyi nem hasonlít a hagyományos értelemben vett fagylaltra, a massza annyira ruganyos és szuper nyúlós, hogy az árusok valóságos showt kerekítenek belőle. Legfontosabb alapanyaga pedig a salep, mely nem más, mint az orchidea gumója ledarálva és megszárítva. VAGY minimum 35 KARTON vásárlása esetén GORENJE MIKROHULLÁMÚ SÜTŐ VAGY PRÉMIUM KÁVÉFŐZŐ minimum 80 KARTON vásárlása esetén SAMSUNG 28 LED TV VAGY HUAWEI TABLET VAGY PIHI PAKK WELLNESS HÉTVÉGE VAGY A promóció ideje 2018. május 1-je és augusztus 31-e között. Egy vásárló maximum 1 ajándékra jogosult. Az ajándékok kizárólag végfelhasználókra érvényesek, nagykereskedőkre nem vonatkoznak. A 2017-es rendelési adatok elérhetőek a területi képviselőknél (Nagykereskedés vagy FrieslandCampina). A képek csak illusztrációk. További információkért és a játékszabályzatért kérjük látogasson el a www.debic.hu weboldalra. FrieslandCampina Hungária Zrt. 1134 Budapest, Váci út 33. Info vonal: 06-80/180-180 info@debic.hu
Készíts nyári frissítóket a ponthier gyümölcspürékkel! Csak természetes alapanyagokból készül, hozzáadott tartósítószer és színezék nélkül! MIÉRT A PONTHIER A CHEF MARKETTŐL? csak természetes hozzávalók, tartósítószer és színezék nélkül professzionális szaktanácsadás igényelhető közel 30 izgalmas ízvariáció készletről elérhető bármely íz megrendelhető Klasszikus limonádé Ponthier gyümölcspüré citrom ízű Citrom Jég Víz Málnás limonádé Ponthier gyümölcspüré málna ízű Citrom Jég Víz Epres limonádé Ponthier gyümölcspüré eper ízű Citrom Jég Víz Zöldalmás limonádé Ponthier gyümölcspüré zöldalma ízű Citrom Jég Víz más ízt keresel? Érdeklódj kapcsolattartódnál! by