300 6 Pizza- és kenyérsütő kő 200 100 150 200 400 100 50 C F 250 300 350 6 50 Termékismertető és receptek Tchibo GmbH D-22290 Hamburg 90452FV04X00VII 340 120
Kedves Vásárlónk! Új pizza- és kenyérsütő samottkövével a grillsütőn és sütőjében is olyan pizzát süthet, mintha a kemencében sült volna. A pizza- és kenyérsütő kő sok hőt vesz fel, és csak lassan adja azt le. Eközben felveszi a pizzatésztából távozó felesleges nedvességet, hogy a pizza alja ropogós legyen és jól átsüljön, miközben a pizzafeltét szaftos és puha marad. A pizza- és kenyérsütő kövön finom kenyeret is süthet. A kenyér ropogós, finom és sokáig friss marad. Annak érdekében, hogy azonnal kipróbálhassa a pizza- és kenyérsütő követ, egy pizza- és egy kenyérreceptet is talál az útmutatóban. Kívánjuk, legyen öröme a pizza- és kenyérsütő kő használatában. Jó étvágyat! A Tchibo csapata fa fogantyúk nyílásai Termékrajz (tartozékok) pizza- és kenyérsütő kő fa fogantyúk nyílásai fa fogantyúk pizzalapát
Fontos tudnivalók Anyaga A pizza- és kenyérsütő kő speciális agyagból készült, amelyet magas hőmérsékleten égettek ki. Minden kő egyedi, nincs két egyforma darab. A pizza- és kenyérsütő kő merev durvakerámiából készült. Ezért használat közben elkerülhetetlen, hogy a sarka vagy a pereme lepattanjon. Ez termé - szetes és nem befolyásolja funkcióját. A hozzá tartozó pizzalapát válódi bükkfából készült. Rendeltetés A pizza- és kenyérsütő kő a kereske - delemi forgalomban kapható fedeles grillsütőn, valamint gáz-, elektromos és fatüzelésű sütőben is használható. Nem alkalmas mélyhűtött pizza vagy kész pizzatészta sütéséhez. A pizza- és kenyérsütő kő magánháztartásban előforduló mennyiség feldolgozására alkalmas, ipari célokra nem használható. Biztonsági előírások A forró pizza- és kenyérsütő követ óvatosan vegye le a grillsütőről, illetve óvatosan vegye ki a sütőből. Mindig használja a mellékelt fa fogantyúkat, és viseljen sütő kesztyűt vagy hasonlót, hogy ne égesse meg magát. A grillezés, illetve sütés közben a fa fogantyúk nem maradhatnak a kövön, mert nagyon felforrósodnak. A pizzalapát csak a pizza, illetve a kenyér ráhelyezésére és levételére alkalmas. A lapátot grillezni vagy a kővel együtt sütőben sütni tilos. Ne használjon sütőpapírt. A tésztának közvetlenül kell érintkeznie a pizza- és kenyérsütő kővel. Ne hűtse le hirtelen a pizza- és kenyérsütő követ! Soha ne helyezze a forró követ hideg vagy nedves felületre. A pizza- és kenyérsütő kő bevonatá - nak védelme érdekében ne használ - jon éles vagy hegyes eszközt a sütés vagy a tisztítás közben. Ne a kövön vágja fel az élelmiszert. Helyezze a még forró pizza- és kenyérsütő követ hőre nem érzékeny felületre. Javasoljuk, hogy a követ hagyja a grillrácson kihűlni. Ne használja a pizza- és kenyérsütő követ, ha az nedves vagy vizes lett, szárítsa meg telje sen egy meleg helyen. A pizza- és kenyérsütő követ nem szabad használni, ha az még nedves, mert ekkor a felmelegítés során keletkező feszültségtől repedések keletkezhetnek rajta.
Az első használat előtt Törölje le a pizza- és kenyérsütő követ egy száraz ruhával, hogy eltávolítsa az esetleges port stb. Helyezze a követ a sütőben egy sütőrácsra, és melegítse az alsó sínen 200 C-on kb. 30 percig, majd hagyja teljesen lehűlni. Ezután a pizza- és kenyérsütő kő kész a használatra. Az első felmelegítés során enyhe szagképződés fordulhat elő, ez normális jelenség. Szellőztesse ki jól a helyiséget. Használat VIGYÁZAT - égési sérülések 1. A forró pizza- és kenyérsütő követ óvatosan vegye le a grillsütőről, illetve óvatosan vegye ki a sütőből. Mindig használja a mellékelt fa fogantyúkat, és viseljen sütőkesztyűt vagy hasonlót, hogy ne égesse meg magát. Pizzasütés grillsütőn Az optimális sütési eredmény elérése érdekében, a faszenet, illetve a faszén briketteket a széntartó rács szélére helyezze. A pizza- és kenyérsütő kő nem lehet közvetlenül a szén felett, nehogy a kő túlságosan felforrósod - jon és esetleg a pizza leégjen. A szénnek jól át kell izzani, mielőtt ráhelyezné a pizza- és kenyérsütő követ a grillrácsra. Az ábra alapján akassza be a fa fogantyúkat a pizza- és kenyérsütő kő nyílásaiba. 2. Helyezze a pizza- és kenyérsütő követ a grillrácsra. A követ legalább 3 cm távolságra helyezze a grillsütő szélétől, hogy a levegő áramolhas - son a gömbgrilöben, és a kő alatt ne gyűljön fel a hő. 3. Akassza ki a fogantyúkat. 4. Helyezze a fedelet a grillsütőre. 5. Melegítse a pizza- és kenyérsütő követ kb. 30 percig. 6. Szórja meg a pizzalapátot bősége - sen liszttel vagy búzadarával. Így a tészta nem tapad le, és a pizza felhelyezése és levétele is egyszerű.
7. Tegye az előkészített pizzát a pizzalapáttal a forró pizza- és kenyérsütő kőre. Egy kissé rázogas sa meg a pizzalapátot, így egysze rűb ben lehet a pizzát letolni a lapát ról. A sütési idő függ a pizza méretétől, vastagságától és a feltéttől. Ha a széle megemelkedik, megbarnul és ropogós, akkor kész a pizza. 8. Szükség esetén válassza le a pizzát egy késsel vagy hasonlóval, és emelje le a pizzalapáttal. Kenyérsütés grillsütőn 1. Az ábra alapján akassza be a fa fogantyúkat a pizza- és kenyérsütő kő nyílásaiba (lásd a Pizzasütés grillsütőn fejezetet). 2. Helyezze a pizza- és kenyérsütő követ a grillrácsra. A követ legalább 3 cm távolságra helyezze a grillsütő szélétől, hogy a levegő áramolhas - son, és a kő alatt ne gyűljön fel a hő. 3. Akassza ki a fogantyúkat. 4. Helyezze a fedelet a grillsütőre. 5. Melegítse a pizza- és kenyérsütő követ kb. 30 percig. 6. Szórja meg a pizzalapátot bősége - sen liszttel vagy búzadarával. Így a tészta nem tapad le, és a kenyér felhelyezése és levétele is egyszerű. 7. Helyezze az előkészített cipót a pizzalapáttal a forró pizzakőre. Egy kissé rázogassa meg a pizza - lapátot, így egyszerűbben lehet a kenyeret letolni a lapátról. A sütési idő függ a kenyérreceptől. Néhány próbálkozás után ki fogja tapasztani, hogy mi az Ön ízlésének megfelelő sütési idő. Pizzasütés sütőben Az optimális sütési eredmény elérése érdekében, a faszenet, illetve a faszén briketteket a széntartó rács szélére helyezze. A pizza- és kenyérsütő kő ne legyen közvetlenül a szén felett, nehogy a kő túlságosan felforrósod - jon és esetleg a kenyér leégjen. A szénnek jól át kell izzani, mielőtt ráhelyezné a pizza- és kenyérsütő követ a grillrácsra. A sütőt nem szabad előmelegíteni. 1. Helyezze a pizza- és kenyérsütő követ a sütőrácsra. 2. Helyezze a sütőrácsot a sütő alsó részébe. 3. Kapcsolja be a felső és alsó sütést vagy a légkeverést, és melegítse a pizza- és kenyérsütő követ az alsó sínen, 200 C-on kb. 30 percig.
4. Ha csak 1-2 pizzát süt, az előmelegítés után teljesen kapcsolja ki a sütőt. A pizza- és kenyérsütő kő által felvett hő elegendő a sütéshez. Ha több mint 2 pizzát szeretne sütni, kapcsolja ki a felső sütést, illetve a légkeverést. Ha az Ön sütőjében nem lehet egyenként kikapcsolni a felső és alsó sütést, hagyja mindkettőt bekapcsolva. Adott esetben csökkentse a hőmérsékletet. 5. Szórja meg a pizzalapátot bősége - sen liszttel vagy búzadarával. Így a tészta nem tapad le, és a pizza behelyezése és kivétele is egyszerű. 6. Helyezze az előkészített pizzát a pizzalapáttal a forró pizza- és kenyérsütő kőre. Egy kissé rázogassa meg a pizza lapátot, így egyszerűbben lehet a pizzát letolni a lapátról. A sütési idő függ a pizza méretétől, vastagságától és a feltéttől. Ha a széle megemelkedik, megbarnul és ropogós, kész a pizza. 7. Szükség esetén válassza le a pizzát óvatosan egy késsel vagy hasonló - val a kőről, és emelje le a pizzalapát - tal. Kenyérsütés sütőben A sütőt nem szabad előmelegíteni. 2. Helyezze a sütőrácsot a sütő alsó részébe. 3. Kapcsolja be a felső és alsó sütést vagy a légkeverést, és melegítse a pizza- és kenyérsütő követ az alsó sínen, 200 C-on, kb. 30 percig. 4. Helyezzen egy vízzel telt tepsit az alá a sütőrács alá, amelyen a pizzaés kenyérsütő kő található. VIGYÁZAT - forrázásveszély Hagyja teljesen lehűlni a vizet, mielőtt kiveszi a tepsit. Forrázásveszély áll fenn! 5. Az előmelegítés után kapcsolja ki a felső sütést, illetve a légkeverést. Ha az Ön sütőjében nem lehet egyenként kikapcsolni a felső és alsó sütést, hagyja mindkettőt bekapcsolva. Adott esetben csökkentse a hőmérsékletet. 6. Szórja meg a pizzalapátot bősége - sen liszttel vagy búzadarával. Így a tészta nem tapad le, és a kenyér behelyezése és kivétele is egyszerű. 7. Helyezze az előkészített cipót a pizzalapáttal a forró pizza- és kenyérsütő kőre. Egy kissé rázo gassa meg a pizzalapátot, így egysze rűbben lehet a kenyeret letolni a lapátról. A sütési idő a kenyérreceptől függően változik. 1. Helyezze a pizza- és kenyérsütő követ a sütőrácsra. Cikkszám: 340 120 Made exclusively for: Tchibo GmbH, Überseering 18, 22297 Hamburg, Germany, www.tchibo.hu
Tisztítás Pizza- és kenyérsütő kő FIGYELEM anyagi károk A pizza- és kenyérsütő követ lemosni, tisztító vagy súrolószerrel kezelni vagy a mosogatógépben tisztítani tilos. Ha a pizza- és kenyérsütő kő nedves vagy vizes lett, szárítsa meg telje - sen egy meleg helyen. A pizza- és kenyérsütő követ nem szabad használni, ha az még nedves, mert ekkor a felmelegítés során keletkező feszültségtől repedések keletkezhetnek rajta. m A rásült tésztamaradványokat és hasonlókat egy fa spatulával vagy egy száraz mosogatókefével távolítsa el. Ne tisztítsa túl nagy erővel, mert a pizza- és kenyérsütő kő felülete megsérülhet. Az anyag könnyen elszíneződik. Ennek következtében nem lehetséges a foltok és a korom teljes mértékű eltávolítása. Ez azonban normális jelenség és nem befolyásolja a termék funkcióját. Pizzalapát m A pizzalapát nem tisztítható mosogatógépben. A lapátot csak nedvesen törölje le, végül hagyja teljesen megszáradni. Javasoljuk, hogy a pizzalapátot min den használat után olajozza be: 1. Vegyen néhány csepp étolajat vagy lenolajat (szakkereskedés- ben kapható). Olajozza be a fát egy ecsettel vagy egy nem bolyhosodó kendővel. Törölje le a felesleges olajat egy kendővel. 2. Hagyja, hogy az olaj jól beszívódjon, mielőtt újra használná a pizzalapátot. A foltok elkerülése érdekében szükség esetén helyezzen egy alátétet a pizzalapát alá. Hulladékkezelés A termék és a csomagolás értékes, újrahasznosítható anyagokból készül - tek. Az anyagok újrahasznosítása csökkenti a hulladék mennyiségét és kíméli a környezetet. A csomagolóanyagok eltávolításakor ügyeljen a szelektív hulladékgyűjtésre. Papír, karton és könnyű csomagolóanyagok elhelyezéséhez használja a lakóhelye közelében található gyűjtőhelyeket. A pizza- és kenyérsütő követ az aktu - ális rendelkezéseknek megfelelően ártalmatlanítsa.
Pizzatészta (alaprecept) Hozzávalók Átmérőtől és vastagságtól függően kb. 4-5 pizzához 600 g BL 51-es búzaliszt 400 g BL 80-as búzaliszt 1/2 kocka friss élesztő 600 ml langyos víz 1/4 tk. cukor 3 tk. só 5 ek. olívaolaj Elkészítés 1. Szórja a lisztet és a sót egy keverőtálba. 2. Töltsön meg egy csészét a feléig a langyos víz egy részével, és oldja fel benne az élesztőt. 3. Adja hozzá a cukrot az élesztős keverékhez, és tegye ezt a keve - réket is a keverőtálba. 4. Fedje le a keverőtálat egy tiszta konyharuhával, és hagyja az úgy - nevezett kovászt 10 percig egy meleg helyen kelni. Az élesztős keveréknek most fel kell hólyagosodnia. 5. Ossza el az olívaolajat a keverőtálban. 6. Gyúrja össze a tésztát, és közben adja hozzá a maradék langyos vizet, amíg egy sima tésztát nem kap, ami könnyen elválik a tál szélétől. 7. Lisztes kézzel formázzon egy golyót. Szórjon lisztet a keverőtálba, és helyezze vissza a golyót a tálba. 8. Hagyja a tésztát lefedve másfél-két órán keresztül kelni. 9. Bőségesen szórja meg a pizzalapá - tot liszttel. A pizzának könnyedén le kell válnia a pizzalapátról, amikor a samottkőre helyezi. 10. Lisztes kézzel válasszon le egy keveset a pizzatésztából, és formázza meg a pizza alját. 11. Helyezze a pizza alját a lisztes pizzalapátra, és ízlés szerint helyezze rá a feltétet. 12. Süsse meg a pizzát a Használat fejezetben leírtak szerint. A sütési idő függ a pizza méretétől, vastagságától és a feltéttől. Javasol - juk, hogy vékonyra nyújtsa a tésztát és ne tegyen rá túl sok feltétet. Ha a széle feljön, megbarnul és ropogós, kész a pizza. 13. A maradék tésztát hasonlóképpen készítse el. Tipp Helyettesítse a langyos vizet langyos búzasörrel. Ez még fűszeresebb ízt kölcsönöz a tésztának. Különböző liszt- vagy olívaolaj fajtákat is kipróbálhat, vagy változtassa meg az élesztő, illetve a só mennyiségét. Ilyen módon megalkothatja kedvenc pizzaalapját.
Kenyértészta Hozzávalók 1000 g BL 55-ös búzaliszt 1 kocka friss élesztő 625 ml langyos víz 30 g cukor vagy folyékony méz 30 g só liszt a megszóráshoz Elkészítés 1. Oldja fel az élesztőt és a cukrot (mézet) a langyos víz felében. 2. Szórja a lisztet és a sót egy keverőtálba, majd nyomjon a közepébe egy mélyedést. 3. Öntse az élesztő-cukor (méz) keve - réket a mélyedésbe. Kézzel apránként dolgozza össze a keveréket annyi liszttel, amennyi az összes folyadékot felveszi. Majd öntse a maradék vizet is a mélyedésbe, és apránként dolgozza össze a maradék liszttel, amíg egy nedves tésztát nem kap. 4. Erőteljesen gyúrja át a tésztát kb. 5 percig, amíg megfelelő szerkezetű nem lesz. 5. Még egyszer szórja meg a tésztát egy kevés liszttel, és formázzon lisztes kézzel egy kerek cipót. Helyezze tepsire vagy hasonlóra, és késsel mélyen vágja be. 6. Hagyja a cipót kb. 40 percig lefedve egy meleg helyen kelni, amíg duplájára nem nő. 7. Még egyszer gyúrja át a tésztát kb. 1 percig. Közben többször erősen dobja a munkafelületre, hogy a bennragadt levegő távozni tudjon. 8. Formázzon újra egy cipót, és hagyja a lisztes pizzalapáton még egyszer kelni, amíg duplájára nem nő. 9. Süsse a kenyeret kb. 30 percig, majd hagyja egy rácson kihűlni. Tipp Kopogtassa meg a kenyér alját, hogy ellenőrizze, megsült-e. Üresen kell kongania.
Megfelelőségi nyilatkozat