Szakdolgozatok - Élelmiszermérnök ( )

Átírás

1 Szakdolgozatok - Élelmiszermérnök ( ) 1990 Bérczy Bálint A többlet sörélesztő főzőházi hasznosítása, a sör minőségére gyakorolt hatása Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Dr. Petro Imre Jenei Tamás A sörlé erjesztését befolyásoló tényezők értékelése Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Szirmai György Márton János Alkoholmentes és alkoholszegény sörök gyártástechnológiája Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Mekis Néber András Sörök tartósítása hőkezeléssel Erika Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Furák Rakita Veronika Az ászokolás hatása a sör minőségére Zoltán Hegyesné dr. Vecseri Beáta; - 1 -

2 1991 Geiger Roland A sörben lévő tejsavbaktériumok vizsgálata Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Dr. Szentpéteri Katalin Kulcsár Bernadett A szárított élesztő alkalmazásának lehetőségei gyümölcscefre erjesztése során Morvai József Ladányi Ferenc Az első magyar Szövetkezeti Sörgyár Rt. beruházás komplex gazdasági elemzése Szabó Tiborc Szebeni Lajos A sörgyártás során keletkező szennyvíz összetétele és tisztításának lehetőségei Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Szirmai György Pákozdi Eszter Dextrin alapú ragasztók élelmiszeripari alkalmazhatóságának vizsgálata Szeredi Péterné Pákozdi Márta Szesz- és élesztőgyári melléktermékek, hulladék anyagok hasznosítási lehetőségeinek vizsgálata Vári Csaba A budapesti sörpiac vizsgálata Szabó Tiborc 1992 Jenei Edit Mikrobiális sejtek feltárása Dr. Szamos Jenő; Rezessyné dr. Szabó Judit Kapás László A sörfőző víz ionösszetételének hatása a cefrézés enzimes folyamataira Hegyesné dr. Vecseri Beáta Pető Zoltán Az erjedési hőmérséklet és a tárolási időtartam hatása az almapárlat minőségére Morvai József Pintér Mariann Gabriella Észter tartalom meghatározási módszerek alkalmazhatósága gyümölcs-párlatok Morvai József; Kubacsek esetében Károlyné Sárközi István Hazai keményítőszármazékok alkalmazási lehetőségei gumicukorgyártásnál Molnár Sándor; Szeredi Péterné - 2 -

3 1993 Antal Szabolcs Különböző technológiai paraméterek hatása az almapárlatok minőségére Morvai József Baranyi László Az erjesztés során keletkezett CO2 hasznosításának lehetőségei a söriparban Hegyesné dr. Vecseri Beáta Bodrogi Viktor Rekombináns élesztőtörzs β-galaktozidáz enzimtermelésének vizsgálata Rezessyné dr. Szabó Judit Fekete-Szabó György Sörök mikroelem tartalmának meghatározása korszerű analitikai módszerekkel Hegyesné dr. Vecseri Beáta Gál Zoltán A tejsavbaktériumok és a sörélesztők kölcsönhatásának vizsgálata a sörerjedés Rezessyné dr. Szabó Judit során György Attila Természetes és mesterséges édesítőszerek Rezessyné dr. Szabó Judit Jánosi Imre Aktív szárított sörélesztő előállításának lehetőségei porlasztva szárító Morvai József berendezéssel Kövesdi László Komló α-sav tartalmának meghatározására szolgáló mérési eljárások összehasonlítása Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Balázs Ferenc Pátzay István A minőségbiztosítás lehetőségei a palackfejtés során Hegyesné dr. Vecseri Beáta; Dugasz János Selymes Ariadne Söripari melléktermékek és hulladékok kezelése, hasznosítása Dr. Horváth Imre Kovács Tibor - 3 -

4 1994 Alaksa Andrea Sörárpa, sörlé és sör β-glükán tartalmának vizsgálata Hegyesné dr. Vecseri Beáta Kovács Orsolya Fehérkorhadást okozó ehető gombák termesztésének és felhasználásának Rezessyné dr. Szabó Judit lehetőségei Metzinger Krisztina Rekombináns Saccharomyces cerevisiae élesztő előállítása és fiziológiai Rezessyné dr. Szabó Judit vizsgálata Nagy Lajos Az árpa és maláta fehérjetartalmának vizsgálata Hegyesné dr. Vecseri Beáta Sátorhelyi Péter Aktív szárított sörélesztő előállításának lehetőségei Rezessyné dr. Szabó Judit Zólyomi Johanna Keményítő alapú zsírhelyettesítők élelmiszeripari alkalmazási lehetőségei Szeredi Péterné 1995 Berki Judit Szeszipari termékek instabilitásának vizsgálata Panyik Gáborné dr. Forró Lilla Komlózatlan sörlevek fehérjetartalmának meghatározása spektrofotometriás Dugasz János módszerrel Gyarmati Andrea Az élelmiszeripar szerepe a Szabolcs-Szatmár-Bereg megye fejlesztésében Dr. Lakner Zoltán Halász Péter Pleurotus sajor caju törzs lakkáz enzim termelésének optimalizálása Rezessyné dr. Szabó Judit Joanelli Katalin A motorhajtóként szolgáló bioalkohol gyártási lehetőségei Panyik Gáborné dr.; Dr. Lakner Zoltán Szalai Lívia Malátaeredetű β-glükanáz enzim aktivitásának meghatározása Dr. Seresné dr. Mekis Erika; Hegyesné dr. Vecseri Beáta Szűcs Ilona Sörgyári szennyvizek vizsgálata Dr. Fodor Péter - 4 -

5 - 5 -