K E Z E L É S I K É Z I K Ö N Y V

Átírás

1 TELEPÍTÉSI, HASZNÁLATI, ÁPOLÁSI ÉS KARBANTARTÁSI INFORMÁCIÓK K E Z E L É S I K É Z I K Ö N Y V DITO ELECTROLUX KÉSZÜLÉK CSALÁD BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP DITOMIX 5 MODELL

2 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP T A R T A L O M FEJEZET Oldal 01. Bevezetés A kezelési kézikönyvben lévő ábrák listája A készülék ismertetése A készülék felépítése A külön rendelhető tartozékok A készülék jellemző méretei Tájékoztató jellegű méret és súly adatok A készülék adattáblája A készülék motorjának elektromos jellemzői Nemzetközi szabvány megfelelés A készülék biztonsági rendszere A készülék telepítése A készülék kicsomagolása és a csomagolás eltávolítása A készülék elhelyezése A készülék csatlakoztatása az elektromos hálózatra A készülék használat előtti ellenőrzése A készülék használata Általános irányelvek A készülék vezérlőgombja A készülék használatra előkészítése A keverőüst és a szerszámok behelyezése A választható üzemelési módok Folyamatos üzemelés A keverőgép leállítása A szerszámok és az ajánlott sebesség fokozatok A készülék maximális teljesítménye A kiegészítő meghajtó csatlakozás és a segédgépek A készülék karbantartása Mechanikus alkatrészek A meghajtószíj cseréje Az üsttartó rendszer ellenőrzése A biztonsági berendezés ellenőrzése Hibaelhárítás A készülék nem kapcsol be Rendellenes zajok A szerszám megakad a szerszámtartó orsón A készülék tisztítása és ápolása Általános irányelvek Tisztítás használat közben Tisztítás a napi használat után Időszakos tisztítás Az elektromos alkatrészek átvizsgálása Jótállási feltételek... 18

3 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 01. BEVEZETÉS Tisztelt Vásárló! Fogadja elismerésünket, amiért eme kiváló minőségű termék megvásárlása mellett döntött! Teljes bizonyossággal állíthatjuk, hogy a termék minden tekintetben kielégíti majd az Ön elvárásait. Köszönetet mondunk, hogy előnyben részesítette berendezésünket és kérjük, hogy a használatba vétel előtt gondosan olvassa át ezt a kezelési kézikönyvet*. A benne található információk megismertetik Önt a készülék helyes használatával, gondos kezelésével és ápolásával, amely az optimális működés elengedhetetlen feltétele. Amennyiben maradéktalanul betartja a könyvben leírtakat (utasítások, javaslatok, biztonsági és óvó rendszabályok), úgy a berendezés hosszú és zavartalan használatát élvezheti. Fontos figyelmeztetések! A telepítés előtt mindig hasonlítsa össze a berendezés adatait a hozzá kiépített elektromos energiaszállító rendszer adataival. A kezelési kézikönyvet tartsa biztonságos helyen, felkészülve arra a lehetőségére, hogy új kezelő alkalmazása esetén szükség lehet rá. A berendezés telepítése előtt az elektromos csatlakozó hálózatba, közvetlenül a készülék elé, be kell építeni egy kismegszakító kapcsolót. A készülék kezelését és használatát csakis és kizárólag az arra betanított és felhatalmazott személy végezheti. A tisztítási, karbantartási vagy szerelése munkálatok megkezdése előtt, a berendezést ki kell kapcsolni, és le kell csatlakoztatni az elektromos táphálózatról (kismegszakító). Hibás működés vagy arra utaló jel esetén azonnal kapcsolja ki a készüléket és forduljon a márkaszervizhez vagy szakszerelőhöz. A napi használatot követően jól tisztítsa meg a berendezést. Bármilyen szerelési munka szükségességének felmerülése esetén csakis olyan céggel végeztesse el a munkát, amelyik közvetlen kapcsolatban van a DITO ELECTROLUX cég szerviz hálózatával! A meghibásodott részegységek kicserélése esetén mindig eredeti gyári alkatrészeket használjon. Sem a márkakereskedés, sem pedig a gyártó (DITO ELECTROLUX) nem vállal felelősséget semmilyen, a készülékben vagy annak környezetében a berendezés használata, tisztítása, karbantartása vagy javítása közben bekövetkezett anyagi kár illetve személyi sérülés esetén, amely a kezelési kézikönyvben szereplő utasítások, előírások és óvó rendszabályok be nem tartásából fakad. Szeretnénk még egyszer megköszönni, hogy eme kiváló termék megvásárlása mellett döntött, és jó munkát, sikeres használatot kívánunk. (*): A gyártó nem vállal felelősséget a kézikönyvben lévő adatok megváltozatásáért, továbbá felhívja a figyelmet, hogy ez minden előzetes értesítés nélkül bekövetkezhet!

4 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 02. A KEZELÉSI KÉZIKÖNYVBEN LÉVŐ ÁBRÁK LISTÁJA A kezelési kézikönyv fejezeteiben, a könnyebb megértés és a megfelelő működtetési gyakorlat megszerzése érdekében, különböző rajzokat és ábrákat talál. Az alábbi táblázat összefoglalja ezeket, feltüntetve az ábrák sorszámát, tartalmát és hogy a kézikönyvben hol lapozhatja fel őket. Ábra Megnevezése, Melyik sor- tartalma oldalon száma található 1. A készülék felépítése Az alapszerszámok A készülék jellemző méretei A készülék vezérlőgombja A keverőüst és a szerszám felhelyezése A segédgép csatlakoztatása 14.

5 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 03. A KÉSZÜLÉK ISMERTETÉSE 03.1 A készülék felépítése Ez a keverőgép egy kis méretű félprofesszionális sütő- és cukrászipari berendezés, amely dagasztásra, habverésre, és különféle élelmiszerek keverésére alkalmas. A meghajtó tengelycsonk kivezetéssel ellátott berendezés általános konyhai használatra is alkalmazható, és a kiegészítő segédberendezések, eszközök (nem alaptartozékok) meghajtására szolgál. A készülék felépítése az 1. ábrán, az alapszerszámok pedig a 2. ábrán láthatók. 1. ábra 2. ábra A készülék felépítése Az alapszerszámok Az 1. ábrán használt jelölések: A 2. ábrán látható szerszámok: A) 5,5 literes rozsdamentes acél keverőüst A) Spirálkar tészta dagasztásához B) Edénytartó konzol B) Keverőlapát C) Felnyitható biztonsági védőbúra C) Habverő D) Meghajtó tengelycsonk kivezetés D) Kaparó spatula E) Felső burkolat F) Tartóoszlop G) Főkapcsoló és fordulatszám szabályozó H) Talpazat 03.2 A külön rendelhető tartozékok A meghajtó tengelycsonk kivezetéssel ellátott keverőgéphez választható szerszámok és kiegészítő berendezések: segédgép tartozékok (lásd 5.7 alfejezet),

6 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 03.3 A készülék jellemző méretei A berendezés főbb jellemző méreteit a 3. ábra mutatja. 3. ábra A készülék jellemző méretei 03.4 Tájékoztató jellegű méret és súly adatok A különböző típusú készülékek tájékoztató jellegű súly adatai és befoglaló méretei az alábbi táblázatban vannak feltüntetve. 1. TÁBLÁZAT A technikai jellemző Mérték- Meghajtó tengelycsonk megnevezése egység kivezetéssel ellátott készülék Bruttó csomagolási súly kg 13 Nettó súly az alapszerszámokkal együtt kg 11 Csomagolási méretek mm A készülék befoglaló méretei mm A készülék adattáblája Az adattábla, amely a készülék oldalán van elhelyezve, minden lényeges adatot tartalmaz, hogy csatlakoztathassa a berendezést az elektromos hálózatra. Szerepel rajta a gyártó neve, a készülék típusa, a gyártás időpontja, az elektromos jellemzők, stb.

7 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 03.6 A készülék motorjának elektromos jellemzői Az alábbi táblázat a különböző típusú berendezések meghajtó motorjainak technikai adatait és elektromos jellemzőit ismerteti. 2. TÁBLÁZAT A technikai jellemző Mérték- A motor típusa megnevezése egység 230 V-os 115 V-os Fázisok száma db 1 1 Névleges feszültség V Frekvencia Hz 50/60 50/60 Névleges teljesítmény W Névleges áramerősség A 2,3 4,6 Fordulatszám tartomány 1/ford Nemzetközi szabvány megfelelés A készüléket az alábbi nemzetközi szabványokkal és rendelkezésekkel összhangban tervezték és gyártották: 98/37 CEE gépekre vonatkozó rendelet, CEM 89/336 CEE gépekre vonatkozó rendelet, 73/23 CEE kisfeszültségű előírások, 2002/95 EC berendezések újrahasznosítási előírásai, Európai szabványok: EN 454 gépi mixerek. Biztonsági és higiéniai rendelkezések. Ezeket a rendelkezéseket az alábbi tanúsítványok igazolják: A készülékkel együtt járó CE tanúsító jelzés. A berendezéshez mellékelt, a CE előírásoknak megfelelő gyártási feltételek meglétét igazoló minőségi tanúsítvány. Ez a használati és kezelési útmutató, amelyet a készülékkel együtt az üzemeltetőnek át kell adni. Akusztikai jellemzők: A maximális zajszint összhangban van az EN teszttel és nem haladja meg a 70dBA-t. Elektromágneses kompatibilitás: EN elektromágneses kibocsátás: SCHAFFNER teszttel összhangban ( ). EN elektromágneses védettség: EDF teszttel összhangban ( ). A biztonsági előírások EN szabványai: IP55 cseppvíz elleni védelem az elektromos vezérlőrendszer elemeinél, IP34 cseppvíz elleni védelem az egész gépre vonatkozóan. Biztonsági előírások Az élelmiszerekre vonatkozó higiéniai előírások: A készülék olyan anyagokból készült, amelyek az alábbi rendeletekkel és szabványokkal vannak összhangban: 89/109/EEC rendelet: anyagok és tárgyak, amelyek élelmiszerekkel érintkeznek. 90/128/EEC rendelet: műanyagok, amelyek élelmiszerekkel érintkeznek. PREN rendelet: öntött alumínium tárgyakkal érintkező élelmiszerek. Az élelmiszerekkel érintkező területek felülete sima és könnyen tisztítható. Olyan tisztítószert kell használni, amely higiéniai szempontból megfelel az élelmiszerekre vonatkozó előírásoknak, és tisztításkor a használati utasításban leírtak szerint járjon el. A készüléket az előzőekben ismertetett előírások és szabványok figyelembe vételével tervezték, és gyártották. A használatba vétel előtt a kezelőt be kell tanítani a berendezés használatára, és fel kell hívni a figyelmét a biztonsági és védőberendezések megléte ellenére továbbra is fennálló veszélyekre (a munkahelyi vezető felelőssége).

8 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 03.8 A készülék biztonsági rendszere Az elektromos motor védelme Az elektromos motor tekercsének túláram és melegedés elleni védelmére beépítésre került egy termoelektromos reteszelő kapcsoló, amely rendellenes működés esetén lekapcsolja a motor áramellátását. A működési zavarok megszűnését követően a kapcsoló reteszelése automatikusan feloldódik. A biztonsági védőbúra Egy mágneskapcsoló által vezérelt berendezés leállítja a motor működését, amikor a védőbúra felnyílik. Egyéb biztonsági körülmények A főkapcsoló és fordulatszám szabályozó tárcsát először a 0 helyzetbe (alaphelyzet) kell állítani bármilyen jellegű leállás után. Például ideiglenes áramkimaradás megszűnését követően a készülék nem indul el automatikusan! Ezen kezelési útmutató által közölt tisztítási és karbantartási feladatok előírásai. 04. A KÉSZÜLÉK TELEPÍTÉSE A készülék telepítését és a kiépített energiaellátó rendszerhez történő csatlakoztatását csakis és kizárólag a márkaszerviz vagy erre kiképzett szakszerelő végezheti el. Bármilyen a telepítést követően felmerülő későbbi beszabályozás illetve beavatkozás, szintén csak erre kiképzett személy által hajtható végre. A telepítéskor a következő rendeleteket, szabályokat és utasításokat kell figyelembe venni: az érvényben lévő honi szabványokat, a telepítés helyszínére vonatkozó egyedi előírásokat, az esetleges egyedi szabványokat a nagykonyhai berendezések telepítésére, a balesetvédelmi és munkavédelmi előírásokat és az elektromos érintésvédelmi rendeleteket A készülék kicsomagolása és a csomagolás eltávolítása Mielőtt hozzáfogna a csomagolás eltávolításához, győződjön meg róla, hogy nem sérült-e meg a szállítmány fuvarozás közben. Szemrevételezéssel vizsgálja meg a csomagolást. Bármilyen apró sérülést tapasztal, azonnal jelezze a fuvarozó cég és a márkakereskedő felé. A kicsomagolást követően azonnal ellenőrizze le, hogy a készülék megegyezik-e azzal amelyet rendelt, valamint az összes részegység és tartozék hiánytalanul megtalálható-e. Sérülésre utaló jel vagy bármilyen más probléma esetén azonnal értesítse a márkakereskedőt. A készülék csomagolásához alkalmazott anyagok nem veszélyesek a környezetre és minden káros következmény nélkül eldobhatók. A kartonpapír burkolat könnyen összetéphető és a szokásos szemetes tartályba kidobható. A polisztirol védő és merevítő elemek halon mentesek. Az összes csomagolóanyag leadható egy szemétgyűjtő telepen, ahol az egész újra felhasználható.

9 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 04.2 A készülék elhelyezése A készülék elhelyezésekor az alábbiakat kell biztosítani: A készülék telepítésekor vegye figyelembe az elektromos csatlakozás helyzetét. A tartóállvány, vagy asztal, amelyre a készüléket helyezi tökéletesen stabil és rezonancia mentes kell legyen, munkalapjának magassága 600 és 900 mm között mozogjon. Ellenőrizze le, hogy a berendezés tökéletesen vízszintesen fekszik A készülék csatlakoztatása az elektromos hálózatra A elektromos bekötés előtt győződjön meg róla, hogy a készülék adattábláján feltüntetett adatok és jellemzők megegyeznek-e a készülékhez kiépített elektromos hálózat paramétereivel. Nagyon lényeges, hogy az elektromos hálózati rendszer, amelyikre a készüléket telepítik, rendelkezzen olyan folyamatos áram terhelhetőségi kapacitással, amely a készülék maximális teljesítmény felvételekor fellép. Ha kétsége van, hívjon szakszerelőt, akivel vizsgáltassa meg az elektromos kábeleket, hogy képesek-e a berendezés által igényelt elektromos teljesítmény megfelelő és biztonságos átvitelére. A feszültségingadozás mértéke nem haladhatja meg a +/- 10 %-os értéket. A biztonságos elektromos bekötés elengedhetetlen feltétele, hogy a berendezés és az elektromos hálózat közé egy kismegszakító kerüljön beépítésre. A kapcsoló kontakt elemeinek nyílása ne legyen kisebb 3 mm-nél és feleljen meg az adott ország érvényben lévő biztonsági szabványainak. A kismegszakítónak rendelkeznie kell megfelelő nagyságú biztosítékkal és a készülék közelében, olyan helyen kell elhelyezni, hogy szükség esetén könnyen elérhető és kapcsolható legyen. A biztonságos elektromos üzem csak abban az esetben oldható meg, ha a berendezés megfelelően van csatlakoztatva egy hatékonyan földelt rendszerre, amely az érvényben lévő biztonsági előírásoknak és szabványoknak figyelembe vételével került kiépítésre. A keverő berendezés fel van szerelve egy elektromos szűrővel, amely interferencia jelenségek fellépése esetén megóvja a szabályozó egységet, és a földvezetéken keresztül elvezeti az interferencia ingadozásokat. Ezért a földvezeték rendszernek mindig tökéletesen épnek kell lennie A készülék használat előtti ellenőrzése Az ellenőrzést megelőzően, távolítsa el a külső felületeken esetlegesen visszamaradt védőfóliát. Kézmeleg víz használatával tisztítsa meg a külső borítólemezeket. Nedves ronggyal távolítsa el a visszamaradó gyártási szennyeződéseket és a védőfólia ragasztó anyagait, majd egy puha ruhával törölje szárazra a készüléket. A legelső bekapcsolása előtt, még egyszer ellenőrizni kell, hogy a készülék adatlapján szereplő adatok megegyeznek a kiépített elektromos rendszer jellemzőivel. A telepítés befejezését követően, a kezelési kézikönyvben szereplő információk alapján, ismertesse a készülék működtetését a felhasználóval (kezelővel), majd adja át részére a kézikönyvet.

10 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 05. A KÉSZÜLÉK HASZNÁLATA 05.1 Általános irányelvek A berendezést csakis és kizárólag arra a célra szabad használni, amire tervezték: sütő- és cukrászipari termékek alapanyagainak dagasztására, habverésre, és különböző élelmiszerek keverésére. Bármilyen más használati mód tilos és nem rendeltetésszerű üzemeltetési módnak minősül. Azon túlmenően, hogy ez működési zavarokat okozhat, a készülék jótállásának teljes elvesztésével jár! A készülék kezelését és használatát csak az arra betanított és felhatalmazott személyek végezhetik. Tilos a készüléket működés közben felügyelet nélkül hagyni! A kezelési kézikönyvet tartsa biztonságos helyen, felkészülve arra a lehetőségére, hogy új kezelő alkalmazása esetén szükség lehet rá. A használatba vétel előtt gondosan tanulmányozza át a készülék biztonságos működtetésére vonatkozó előírásokat és óvó rendszabályokat. A kezelő keze, haja és ruhája nem kerülhet a forgó alkatrészek (üst, keverőszerszám, stb.) közelébe. Tilos a biztonsági és védőberendezések eltávolítása vagy kiiktatása. Súlyos sérüléseket okozhat. A biztonsági védőbúrát csak akkor nyissa ki, amikor a keverőszerszám forgása teljes egészében befejeződött. Ily módon elkerülhető a massza szétfröcskölődése. A hosszú élettartamú, biztonságos üzemelés alapfeltétele az előírt karbantartási feladatok elvégzése. Javítás és szerelés közben ragaszkodjon eredeti cserealkatrészek beépítéséhez. A napi használatot követően jól tisztítsa meg a berendezést. Tilos a készülék erős vízsugárral történő mosása, tisztítása! A berendezés tervezését és optimalizálását laboratóriumi tesztek előzték meg, amelyek biztosítják a készülék magas szintű teljesítőképességét és kiváló hatásfokát. Ennek ellenére, energiatakarékossági (elektromos és víz) szempontok miatt, kerülni kell a berendezés üres állapotban történő használatát és az olyan körülményeket, amelyek az optimális használatot jelentősen leronthatják (túl sűrű vagy túlzottan nagy mennyiségű keverék, stb.). A fentiekben ismertetett óvintézkedések figyelmen kívül hagyása jelentősen veszélyezteti a készülék biztonságos használatát! 05.2 A készülék vezérlőgombja A készülék működtetése és szabályozása a 4. ábrán látható kezelőgomb segítségével történik. Az ábrán használt jelölések: A) Főkapcsoló gomb B) Kikapcsolt helyzet C) Alacsony fordulatszám (1 3 fokozat: dagasztás) D) Közepes fordulatszám (3 7 fokozat: keverés) E) Magas fordulatszám (7 10 fokozat: habverés) 4. ábra A készülék vezérlőgombja

11 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 05.3 A készülék használatra előkészítése A keverőgép akkor működik megfelelően, ha a védőbúra leengedett, zárt helyzetben van, az edénytartó konzol munka helyzetben van, a vezérlőgomb az 1 10 fordulatszám fokozat egyikébe van állítva A keverőüst és a szerszámok behelyezése A keverőüst felhelyezése, és a szerszám csatlakoztatása az alábbiak szerint történik (5. ábra): Nyissa fel a védőbúrát a fogantyújánál fogva. Ekkor az üsttartó konzol automatikusan az alsó helyzetbe süllyed. Helyezze be a használni kívánt szerszámot a keverőüst belsejébe. (A szerszámok és legfőképpen a nyelek legyenek mindig tiszták!) Állítsa a keverőüstöt a tartókonzol elé úgy, hogy az edénytartó fülek oldalt helyezkedjenek el. Emelje meg a keverőüstöt, és mozgassa vízszintesen hátrafelé oly módon, hogy a tartókonzol karjain lévő csapok illeszkedjenek az edény tartófülein kialakított furatokba (5. ábra/a). Az üst ekkor automatikusan központosított helyzetbe kerül, és felfekszik a tartókonzolra. A keverőüstöt nem szabad oly módon felhelyezni, hogy a tartókonzol karjai az edény pereme alatt helyezkedjenek el! a) az üsttartó konzol b) a szerszám c) a védőbúra lezárása helyes elhelyezkedése csatlakoztatása és az üst rögzítése 5. ábra A keverőüst és a szerszám felhelyezése Tolja fel a szerszámot a szerszámtartó tengelynyakra oly módon, hogy a tengelycsap illeszkedjen a szerszámnyélen kialakított horonyba (5. ábra/b-1). Fordítsa el a szerszámot az óramutató járásával ellentétes irányba, hogy az lezárt helyzetbe kerüljön (5. ábra/b-2). Zárja le a védőbúrát a fogantyújával lefelé mozgatva (5. ábra/c). A keverőüst ekkor automatikusan rögzített helyzetbe kerül. Ha a keverőüst nincs megfelelően felhelyezve, akkor a védőbúra nem zárható le teljesen! Nem szabad erőltetni, mert megreped, vagy eltörik. Nyissa fel ismét, és ellenőrizze a keverőüst helyzetét! A keverőgép használatra előkészítése ezáltal befejeződött. Indítsa el a berendezést a kívánt feldolgozási sebesség (fordulatszám) beállításával.

12 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 05.4 A választható üzemelési módok Folyamatos üzemelés Állítsa be a feldolgozási sebességet a minimális értékre: forgassa a szabályozó tárcsát az óramutató járásával megegyező irányba az 1-es helyzetbe. A motor körülbelül egy másodperces késleltetéssel elkezd forogni, és fokozatosan felgyorsít a kiválasztott sebességre. A fordulatszám szabályozó gombnak az óramutató járásával megegyező irányú forgatásával növelni, míg az ellenkező irányú forgatásával csökkenteni lehet a feldolgozási sebességet. A fordulatszám szabályozó gombot nem szabad erőltetni a minimális és a maximális sebességhez tartozó véghelyzetekben, mert ez károsíthatja a szabályozó egységet! Időzített üzemelés nem lehetséges A keverőgép leállítása (fékezett) Emelje fel a biztonsági védőbúrát, vagy állítsa a vezérlőgombot kikapcsolási helyzetbe ( ). Amikor hosszabb ideig (néhány napig) nem használja a berendezést, akkor csatlakoztassa le a készüléket az elektromos táphálózatról, hogy az elektronikus fordulatszám szabályozó egység folyamatos áramellátását megszüntesse! 05.5 A szerszámok és az ajánlott sebesség fokozatok A mellékelt táblázat az egyes szerszámokhoz választható, ajánlott sebesség fokozatok értékeit mutatja. 3. TÁBLÁZAT A táblázatban használt jelölések: V: a bolygókerekes hajtómű sebessége (fordulat/perc) A: kemény tészta dagasztásához ajánlott sebesség B: lágy tészta dagasztásához ajánlott sebesség javasolt üzemelési sebesség fokozat

13 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 05.6 A készülék maximális teljesítménye A készülék maximális munkateljesítménye függ attól, hogy: milyen szerszámot használunk, milyen a készülő massza természete, mennyisége és sűrűsége, melyik a kiválasztott sebesség fokozat az optimális eredmény elérésére. Az üstben lévő túl nagy mennyiségű nyersanyag mindig károsan hat a munka minőségére és csökkenti a készülék mechanikus alkatrészeinek élettartamát, valamint a motor túlhevüléséhez vezethet, és váratlan leállásokat okozhat (lásd a 7. fejezetet). 4. TÁBLÁZAT A termék Viszonyítási anyag neve Az üstbe helyezhető Ajánlott megnevezése és mennyiségi egysége maximális mennyiség szerszám Hideg vizes tészta (60% víz) liszt /kg/ 0,75 Pizza tészta (40% víz) liszt /kg/ 0,40 Édes tészta liszt /kg/ 0,75 Croissant tészta liszt /kg/ 0,75 Briós tészta liszt /kg/ 0,75 Choux tészta liszt /kg/ 0,60 Hús /kg/ 1,00 Püré burgonya /kg/ 1,00 Cukormassza cukor /kg/ 0, Tojásfehérje tojás /db/ 10 Genovai süteménytészta tojás /db/ 12 Piskóta sütemény tojás /db/ 12 Palacsintatészta tej /l/ 1, A kiegészítő meghajtó csatlakozás és a segédgépek A meghajtó tengelycsonk kivezetéssel ellátott keverőgépnek egy H12 típusú, változtatható sebességű meghajtója van, melyhez a következő kiegészítő elemek csatlakoztathatók: JUPITER 50 mm átmérőjű húsdaráló segédgép, további kiegészítőkkel: töltőgarattal, adagolórúddal, késekkel és tárcsákkal ellátva. MATFER zöldségaprító segédgép: állítható szeletelési vastagsággal, szeletelő tárcsakésekkel, aprítóval, kockázóval, hámozóval, darálóval, stb. Mielőtt használja a segédberendezéseket, tanulmányozza a mellékelt használati és kezelési útmutatók előírásait! Rövid használati utmutatót az 5. táblázatban talál a következő oldalon. Bármelyik segédgép csatlakoztatásához kövesse az alábbi műveleti sorrendet (6. ábra): Válassza ki a munka elvégzéséhez megfelelő kiegészítő szerszámot (segédgépet). A keverőgépet minden esetben le kell állítani, mielőtt megkezdi egy segédgép behelyezését vagy eltávolítását.

14 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP Emelje fel a csatlakozó foglalat H jelű fedelét. Állítsa a B jelű segédgépet olyan helyzetbe, hogy az elvékonyodó C jelű tengelyvég bevezethető legyen a készülék A jelű csatlakozó hüvelyébe. A segédgép (B) forgatásával vezesse be és illessze a helyére a tengelyvég négyzet alakú kiképzését (D) a csatlakozó hüvelyben (A). Hozza egy vonalba az E jelű vezetőcsapot az I jelű horonnyal, majd tolja be a tartozékot a csatlakozó foglalatba amennyire csak lehetséges. Csavarja be a G jelű rögzítőcsavart (az óramutató járásával azonos irányba ) az F jelű mélyedésbe, ezáltal rögzíti a segédgépet. 6. ábra A segédgép csatlakoztatása Válasszon ki egy megfelelő sebesség fokozatot a tartozék használatához. Az alábbi táblázat az egyes segédgépekhez választható, ajánlott sebesség fokozatok értékeit mutatja. 5. TÁBLÁZAT A táblázatban használt jelölések: VP = a segédgép csatlakozó hüvelyének sebessége (percenkénti fordulatszám) = javasolt üzemelési sebesség fokozatok Ezeket a külön rendelhető segédgép tartozékokat csak kiegészítő munkálatokra szabad használni, ipari mennyiségek feldolgozására nem. Intenzív használat, illetve a keverőgép túlzott erőltetése a berendezés tönkremenetelét okozhatja! 06. A KÉSZÜLÉK KARBANTARTÁSA A készülék karbantartását vagy javítását csakis és kizárólag a márkaszerviz, vagy az erre kiképzett szakszerelő végezheti el. A karbantartási és javítási feladatok megkezdése előtt a szabályozó gombot alaphelyzetbe kell állítani, és a készüléket le kell csatlakoztatni az elektromos hálózatról (kismegszakító lekapcsolása, vagy a tápkábel villásdugójának kihúzása). Az időlegesen szükséges szerviz és karbantartási munkálatok elvégzésére, ajánlatos hosszútávú karbantartási szerződést kötni a márkaszervizzel vagy szakszerelővel.

15 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 06.1 Mechanikus alkatrészek A dagasztó berendezés csak egészen minimális karbantartást igényel. A csapágyazások, a motor, és a mechanikus alkatrészek kenése elegendő teljes élettartamuk idejére. Ellenőrizze a bolygókerekes hajtóművet. Távolítsa el egy porszívóval a port és a hajtószíjról leváló szemcséket a készülék belsejéből. Ellenőrizze az elektromos csatlakozások állapotát A meghajtószíj cseréje Rendszeresen ellenőrizni kell a meghajtószíj állapotát, kopásának mértékét. A hajtószíj ellenőrzéséhez végezze el az alábbiakat: Állítsa meg és áramtalanítsa a készüléket. Csavarja ki a felső burkolat hátsó rögzítőcsavarját, majd a fedelet enyhén mozgassa meg elöl megfogva, és emelje le a helyéről, hogy az erőátviteli rendszerhez hozzáférjen. A leszerelésnél ne erőltesse a felső burkolatot az elülső fogantyúnál, hanem alkalmazzon egy enyhe csavaró mozdulatot, hogy a fedelet kiszabadítsa a helyéről. A szíj megfeszítéséhez lazítsa meg a 3 db rögzítőcsavart, melyek a motort rögzítik. A fogazott szíjat csak kis mértékben kell előfeszíteni! Ha szükséges, cserélje ki a megkopott szíjat, és ellenőrizze, hogy az új szíj fogazata kellőképpen felfekszik az ékszíjtárcsa hornyaiban. Feszítse elő a szíjat a szükséges mértékben. Szorítsa meg a motorrögzítő csavarokat, miközben az előfeszítést továbbra is fenntartja. A szíj helyes előfeszítése kiemelt fontosságú! A nem elegendő, vagy a túlzott mértékű előfeszítés egyaránt működési rendellenességeket okoz az erőátviteli rendszernél. Sőt, a hajtószíj és a tengelycsapágyak idő előtti tönkremenetelét is előidézheti Az üsttartó rendszer ellenőrzése Ha a keverőedény süllyesztését és emelését végző kar mozgatása nehézkes, akkor járjon el az alábbiak szerint: Ellenőrizze, hogy a tartókonzol rudazata nem szenvedett-e el valamilyen torzulást. Egészen finom szemcséjű csiszoló szövettel simítsa át a felületét. Vazelin olajjal kenje be a tartóoszlopokat. Ha szükséges, emelje le a felső boritólemezt, és enyhén olajozza meg az oszlopok felső részegységeit, valamint a forgócsapokat is A biztonsági berendezés ellenőrzése Rendszeresen ellenőrizni kell, hogy a biztonsági berendezés megfelelően és az előírások szerint működik. A motornak le kell állnia, ha a védőbúra kinyílik. Ha ez a funkció nem működik: A készüléket nem szabad üzemeltetni, és le kell csatlakoztatni az elektromos hálózatról. Azonnal hívja a márkaszervizt és állíttassa be az arra hivatott szakemberrel.

16 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 07. HIBAELHÁRÍTÁS 07.1 A készülék nem kapcsol be Amennyiben a berendezés a vezérlőgomb elforgatását, és a kiválasztott fordulatszám beállítását követően nem indul el, ellenőrizze a következőket: A készülék hálózati kábele be van dugva. A dugaszoló aljzat áramellátása biztosított. Az edény a helyes pozícióban van és a védőbúra le van süllyesztve. Ha a készülék az üzemszerű működés közben leáll: A termikus kapcsoló a túlterhelés miatt kioldott. Ez bizonyos idő eltelte után automatikusan visszakapcsol. Várjon egy kicsit, majd indítsa el ismételten a berendezést. Csökkentse a sebességet vagy a keverendő anyag mennyiségét Rendellenes zajok Fémes zajok Az elgörbült szerszámok dörzsölődnek vagy rossz irányban forognak (lásd az 5.3 fejezetet). Az edény megsérült, nincs a megfelelő helyzetben (lásd az 5.3 fejezetet). Nincs kenőanyag a bolygókerekes áttételeknél. Csikorgó zajok A hajtószíj csúszkál, ami gyors elhasználódást eredményez. A szíj hibás (lásd a 6.2 fejezetet a cseréhez). A készülék erőtlen működésének jelei Ellenőrizze a meghajtó szíjtárcsa szabad forgását és a szíj állapotát (lásd a 6.2 fejezetet). Helytelen feszültség, amely a motor túlhevülését okozza. Az üzemelési sebesség túl magas: csökkentse a sebességet. Túl sok az üstbe töltött nyersanyag: kisebb mennyiségű anyaggal dolgozzon. Ha a problémák a fenti utasítások végrehajtását követően sem oldódnak meg, vegye fel a márkaszervizzel a kapcsolatot A szerszám megakad a szerszámtartó orsón Általában a helytelen tisztítás vagy egy ütközés miatt elgörbült szerszám okozhatja. Ha a szerszám megakad, ne erőltesse. Használjon egy kevés olajat vagy valamilyen más lazító folyadékot, majd várjon néhány percet, amíg az anyag kifejti hatását. Haladjunk fokozatosan, a következőket alkalmazva: mozgassuk előre és hátra, miközben forgatjuk a szerszámot, fa kalapáccsal ütögessük meg a szerszámot, miután a csapot kiszabadítottuk a pecekből, egy csiszoló ruha segítségével simítsuk le a deformálódott részeket, ha szükséges. Ha a problémák a fenti utasítások végrehajtását követően sem oldódnak meg, vegye fel a márkaszervizzel a kapcsolatot.

17 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 08. A KÉSZÜLÉK TISZTÍTÁSA ÉS ÁPOLÁSA 08.1 Általános irányelvek A tisztítási és ápolási feladatok elvégzése előtt a szabályozó gombot alaphelyzetbe kell állítani és a készülék elé beépített elektromos főkapcsolót le kell kapcsolni valamint a tápkábel villásdugóját ki kell húzni a fali csatlakozó aljzatból. A készülék megfelelő és hatékony működésének valamint minél hosszabb élettartamának biztosítása érdekében tartsa be az alábbi utasításokat: Minden nap, az üzemszerű használatot követően, jól tisztítsa meg a készüléket. Fordítson különös gondot a keverőüst és a szerszámok rendszeres, és alapos tisztítására. Amennyiben a berendezést hosszabb ideig nem használja, akkor tisztítsa ki alaposan a készüléket és törölje szárazra. A készülék külső felületei könnyen tisztíthatók enyhe szappanos vizes oldattal. Nedves, puha ruhával távolítsa el az oldatot, majd törölje szárazra a felületeket. Nem szabad karcoló, dörzsölő valamint klór és sav tartalmú tisztítószereket (folyadékot, port, stb.) használni, mert ezek tönkretehetik a felületek kikészítését és gyors lefolyású korróziót okoznak. Tilos bármilyen fém eszközzel mint például spatula, drótkefe, stb. a rozsdamentes felületeket kaparni. Azon túlmenően, hogy ezek megsérthetik a felületeket, apró vasreszeléket hagyhatnak azokon, amelyek könnyen rozsdásodást okozhatnak. Tilos a készülék erős vízsugárral történő mosása, tisztítása! 08.2 Tisztítás használat közben Távolítsa el az üstöt és a szerszámot. Használjon forró vizet és tisztítószert vagy fertőtlenítőszert (ha zsíros, olajos anyaggal dolgozik), mossa meg jól a szerszámot és az edény belsejét, tiszta, bő vízzel alaposan öblítsen, majd szárítsa meg a részegységeket. Tisztítsa meg a bolygókerekes hajtószerkezet házát, a szerszámtartó orsót és a védőbúrát egy nedves szivaccsal esetleg tisztító vagy fertőtlenítő szerrel, majd öblítse le tiszta vízzel. Törölje szárazra a felületeket. Ne használjon klórt tartalmazó tisztítószeres oldatot, mert befeketíti az alumíniumot Tisztítás a napi használat után Kapcsolja le az elektromos megszakító kapcsolót és húzza ki a hálózati tápkábelt. Vegye ki az edényt, a szerszámot és emelje le a védőbúrát. Tisztítsa meg forró vízbe merítve őket és mossa el tisztító vagy fertőtlenítő szerrel, tiszta bő vízzel alaposan öblítsen, majd szárítsa meg. Csak a keverőüstöt szabad mosogatógépben tisztítani. Tisztítsa meg a bolygókerekes hajtószerkezet házát, a szerszámtartó orsó belsejét és a tartóvázat, különösen figyelmet fordítva az edény támasztékokra és a készülék külső felületeire. Használjunk nedves szivacsot és tisztító vagy fertőtlenítő szert, majd tiszta vízzel öblítsen. Ellenőrizze, hogy a különböző alkatrészek kellően tiszták. A tisztítószerek használata előtt ellenőrizze, hogy alkalmasak-e a készülék tisztítására, és nem okoznak-e károsodást a gépben. (Olvassa el a vegyszerek használati utasításait!) 08.4 Időszakos tisztítás (legalább egyszer egy hónapban): Portalanítsa a készülék hátsó részén található szellőző nyílásokat (az elzáródás túlhevülést eredményezhet). Törölje le, majd kicsit kenje be vazelinnal az emelő és süllyesztő csapokat, valamint a védőbúra tengelycsapjait.

18 ELECTROLUX LEHEL Kft BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP 08.5 Az elektromos alkatrészek átvizsgálása Rendszeresen ellenőrizze a vezetékek és az elektromos alkatrészek állapotát. A vezetékszálak színeinek megnevezése: föld: (V/J) sárga és zöld semleges: (N) kék fázis: (L) barna A motor vezetékszálainak megnevezése: fekete Az alkatrészek megnevezése: P: Feszültség szabályozó C: Elektromos kapocstábla S1: Védőbúra biztonsági berendezés L: Fordulatszám szabályozó egység M: Motor F: Motor hőmérséklet érzékelő 09. JÓTÁLLÁSI FELTÉTELEK A berendezésre a vásárlás napjától számított 1 évig teljes körű jótállás vonatkozik. A vásárlás napja a márkakereskedő által kiállított számla dátumával egyezik meg. A számlán ezért világosan fel kell tüntetni az eladó pontos nevét, címét és a kiállítás időpontját. A márkakereskedő által kiállított számlát (vagy annak a hiteles másolatát) együtt kell tartani ezzel a kezelési kézikönyvvel. Mindkét dokumentumot meg kell mutatni a karbantartást vagy a javítást végző szerviz dolgozóinak, bármilyen beavatkozás is történjen a berendezést illetően. A teljes körű garancia szerint a gyártó (ill. a márkakereskedő) térítésmentes javítást vállal a berendezés bármilyen részegységére, alkatrészére vagy eredetileg szállított tartozékára, azokban az esetekben, amikor bizonyíthatóan a gyártó saját gyártási hibája következtében kerül sor a javításra. A gyártó nem vállal semmilyen felelősséget a környezetben, személyekben, állatokban illetve tárgyakban bekövetkezett közvetlen és közvetett károkért vagy személyi sérülésekért, az olyan esetekben, amikor azok, a kezelési kézikönyvben megadott utasítások be nem tartásából, különösképpen pedig a nem megfelelően végzett telepítés, a gondatlan használat és a karbantartási utasítások figyelmen kívül hagyása miatt következett be. A garancia nem vonatkozik továbbá a készülék fuvarozása, mozgatása, stb. során bekövetkezett károkra, és mindazon esetekre, amelyek nem a gyártó érdekkörében bekövetkezett hibákra vezethetők vissza. Olyan esetekben, amikor a berendezés javítása nem végezhető el a telepítés helyszínén, és a készüléket el kell szállítani a márkaszerviz vagy esetleg a márkakereskedő telephelyére, a fuvarozási kockázat viselésére a felhasználó kötelezett. Továbbá, bármilyen fuvarozási, átrakási, stb. költség merül fel ezekben az esetekben, úgy azokat szintén a felhasználó köteles megtéríteni. Bármilyen javítás merüljön is fel az 1 éves garanciális időszak alatt, a gyártó nem hosszabbítja meg a garanciális időt.