AGRÁRGAZDASÁGI AND STATISTIQUE TASCHENBUCH STATISZTIKAI ZSEBKÖNYV 2016

Átírás

1 Informations Agricultural Agrarwirtschaftliche Agrárgazdasági Economics en Economie Információk Informationen Agricole AGRÁRGAZDASÁGI HUNGARIAN LIVRE STATISTISCHES DE POCHE FOOD AND STATISTIQUE TASCHENBUCH STATISZTIKAI AGRICULTURAL DE DER L ÉCONOMIE AGRARWIRTSCHAFT ZSEBKÖNYV STATISTICS AGRICOLE Institut Research Forschungsinstitut Agrárgazdasági de Institute Recherches of Agricultural für en Kutató Economie Agrarökonomie Intézet Economics Agricole

2

3 AGRÁRGAZDASÁGI KUTATÓ INTÉZET KÖZPONTI STATISZTIKAI HIVATAL AGRÁRGAZDASÁGI STATISZTIKAI ZSEBKÖNYV 2016 BUDAPEST, 2017

4 Felelős kiadó: Készült: Dr. Juhász Anikó főigazgató Agrárgazdasági Kutató Intézet az AKI Információs Rendszerek Igazgatóságának Agrárstatisztikai Információs Osztályán Osztályvezető: Bábáné Demeter Edit és a KSH Vidékfejlesztési, Mezőgazdasági és Környezeti Statisztikai Főosztályán Főosztályvezető: Valkó Gábor Kiadó: Agrárgazdasági Kutató Intézet H-1093 Budapest, Zsil utca 3 5. Postacím: H-1463 Budapest, Pf.: 944 Telefon: (+36 1) Fax: (+36 1) aki@aki.gov.hu DOI: ISSN ISSN (Agrárgazdasági Információk) Nyomda, kötészet: Primerate Kft. Agrárgazdasági Kutató Intézet Minden jog fenntartva. A kiadvány bármely részének sokszorosítása, adatainak bármilyen formában (nyomtatva vagy elektronikusan) történő tárolása vagy továbbítása, továbbá bármilyen elven működő adatbáziskezelő segítségével történő felhasználása csak a kiadó előzetes írásbeli engedélyével történhet.

5 TARTALOMJEGYZÉK 1. AZ AGRÁRGAZDASÁGI ÁGAZATOK ÖSSZEFOGLALÓ ADATAI A FOGLALKOZTATOTTAK SZÁMA AZ AGRÁRGAZDASÁGI ÁGAZATOK KIBOCSÁTÁSA ÉS HOZZÁADOTT ÉRTÉKE A BERUHÁZÁSOK TELJESÍTMÉNYÉRTÉKE ÁGAZATOK SZERINT (1/2) A BERUHÁZÁSOK TELJESÍTMÉNYÉRTÉKE ÁGAZATOK SZERINT (2/2) AZ AGRÁRGAZDASÁGI ÁGAZATOKBAN FOGLALKOZTATOTTAK HAVI BRUTTÓ ÉS NETTÓ ÁTLAGKERESETE MEZŐGAZDASÁG A FÖLDTERÜLET MŰVELÉSI ÁGAK SZERINT (május 31-én) A GAZDÁLKODÓ SZERVEZETEK TERMŐ- ÉS SZÁNTÓTERÜLETÉNEK MÉRET SZERINTI MEGOSZLÁSA A GAZDÁLKODÓ SZERVEZETEK SZŐLŐ- ÉS GYÜMÖLCSÖS TERÜLETÉNEK MÉRET SZERINTI MEGOSZLÁSA A FÖLDTERÜLET HASZNÁLATA GAZDÁLKODÁSI FORMÁK SZERINT (május 31-én) A FONTOSABB ENERGIAHORDOZÓK FELHASZNÁLÁSA AZ ERDŐ- ÉS MEZŐGAZDASÁGBAN MŰTRÁGYA-ÉRTÉKESÍTÉS GAZDASÁGI SZERVEZETEK MŰTRÁGYA-FELHASZNÁLÁSA GAZDASÁGI SZERVEZETEK SZERVESTRÁGYA-FELHASZNÁLÁSA (1/2) GAZDASÁGI SZERVEZETEK SZERVESTRÁGYA-FELHASZNÁLÁSA (2/2) TAKARMÁNYGYÁRTÁS NÖVÉNYVÉDŐSZER-ÉRTÉKESÍTÉS SZERCSOPORTONKÉNTI ALAKULÁSA A FONTOSABB NÖVÉNYEK TERMESZTÉSE SZŐLŐ- ÉS GYÜMÖLCSTERMELÉS ÁLLATÁLLOMÁNY VÁGÓÁLLAT- ÉS ÁLLATITERMÉK-TERMELÉS AZ ÁLLATTENYÉSZTÉS FONTOSABB MUTATÓI AGRÁROLLÓ A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK TERMELŐI ÁRINDEXE A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK ÉRTÉKESÍTÉSÉNEK (FELVÁSÁRLÁSÁNAK) VOLUMENINDEXE A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK ÉRTÉKESÍTÉSE A FŐBB TERMÉKEK FELVÁSÁRLÁSI ÁTLAGÁRA PIACI-TERMELŐI ÁTLAGÁRA (1/2) PIACI-TERMELŐI ÁTLAGÁRA (2/2) EGYES TERMÉKEK ÉVES FOGYASZTÓI ÁTLAGÁRA MEZŐGAZDASÁGI GÉPÁLLOMÁNY FŐBB MEZŐGAZDASÁGI GÉPEK ÉRTÉKESÍTÉSE MEZŐGAZDASÁGI SZÁMLARENDSZER MEZŐGAZDASÁGI MUNKAERŐ-FELHASZNÁLÁS MEZŐGAZDASÁGI JÖVEDELEMINDEXEK MEZŐGAZDASÁGI KIBOCSÁTÁS ÉS BRUTTÓ HOZZÁADOTT ÉRTÉK VOLUMENINDEXE

6 3. ÉLELMISZERIPAR A REGISZTRÁLT ÉLELMISZER-IPARI VÁLLALKOZÁSOK SZÁMA SZAKÁGAZATONKÉNT AZ ÉLELMISZERIPARBAN ALKALMAZÁSBAN ÁLLÓK SZÁMA SZAKÁGAZATONKÉNT AZ ÉLELMISZERIPARBAN ALKALMAZÁSBAN ÁLLÓK HAVI BRUTTÓ ÁTLAGKERESETE SZAKÁGAZATONKÉNT AZ ÉLELMISZERIPARBAN ALKALMAZÁSBAN ÁLLÓK HAVI NETTÓ ÁTLAGKERESETE SZAKÁGAZATONKÉNT A TERMELÉS VOLUMENINDEXE A BERUHÁZÁSOK TELJESÍTMÉNYÉRTÉKE EGY FŐRE JUTÓ FOGYASZTÁS ERDŐGAZDÁLKODÁS, HALÁSZAT ERDŐTERÜLET, ERDŐSÜLTSÉG ERDŐSÍTÉS FAKITERMELÉS FAÁLLOMÁNNYAL BORÍTOTT ERDŐTERÜLET ÉS FAKITERMELÉS FAFAJCSOPORTONKÉNT FAKITERMELÉS VADÁLLOMÁNY (2017-re, becsült állomány) VADGAZDÁLKODÁS VADGAZDÁLKODÁS TÓGAZDASÁGI HALTERMELÉS TÓGAZDASÁGI HALTERMELÉS KÜLKERESKEDELEM A KÜLKERESKEDELMI FORGALOM ÁRUSZERKEZETE A KÜLKERESKEDELMI FORGALOM ÁRUSZERKEZETE ÁRUCSOPORTONKÉNT A KIVITEL TERMÉKSZERKEZETÉNEK ALAKULÁSA A BEHOZATAL TERMÉKSZERKEZETÉNEK ALAKULÁSA A FONTOSABB MEZŐGAZDASÁGI ÉS ÉLELMISZERIPARI TERMÉKEK KIVITELE A FONTOSABB MEZŐGAZDASÁGI ÉS ÉLELMISZERIPARI TERMÉKEK BEHOZATALA KIVITELI FORGALOM EGYES ORSZÁGOKKAL ÉS ORSZÁGCSOPORTOKKAL BEHOZATALI FORGALOM EGYES ORSZÁGOKKAL ÉS ORSZÁGCSOPORTOKKAL MEGYEI ADATOK A FÖLDTERÜLET TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT május 31. (1/2) A FÖLDTERÜLET TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT május 31. (2/2) A FÖLDTERÜLET TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT május 31. (1/2) A FÖLDTERÜLET TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT május 31. (2/2) BÚZATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT ÁRPATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT KUKORICATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT CUKORRÉPA-TERMESZÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT NAPRAFORGÓ-TERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT BURGONYATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT BÚZATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT

7 6.10. ÁRPATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT KUKORICATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT CUKORRÉPA-TERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT NAPRAFORGÓ-TERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT BURGONYATERMESZTÉS TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT A GYÜMÖLCS ÉS A SZŐLŐ TERMÉSMENNYISÉGE TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT A SZARVASMARHA- ÉS A SERTÉSÁLLOMÁNY TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT december A SZARVASMARHA- ÉS A SERTÉSÁLLOMÁNY TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT december A JUH- ÉS A TYÚKÁLLOMÁNY TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT december A JUH- ÉS A TYÚKÁLLOMÁNY TERÜLETI EGYSÉGENKÉNT december AZ ÁLLATSŰRŰSÉG NEMZETKÖZI ADATOK AZ ÖSSZES GABONA TERMÉSMENNYISÉGE A BÚZA TERMÉSMENNYISÉGE AZ ÁRPA TERMÉSMENNYISÉGE AZ ROZS TERMÉSMENNYISÉGE A ZAB TERMÉSMENNYISÉGE A KUKORICA TERMÉSMENNYISÉGE A RIZS TERMÉSMENNYISÉGE A CUKORRÉPA TERMÉSMENNYISÉGE A NAPRAFORGÓ TERMÉSMENNYISÉGE A REPCE TERMÉSMENNYISÉGE A BURGONYA TERMÉSMENNYISÉGE AZ ÖSSZES ZÖLDSÉGTERMÉS AZ ALMA TERMÉSMENNYISÉGE A SZŐLŐ TERMÉSMENNYISÉGE A SZARVASMARHA-ÁLLOMÁNY A SERTÉSÁLLOMÁNY A JUHÁLLOMÁNY SERTÉSHÚSTERMELÉS MARHAHÚSTERMELÉS TEJTERMELÉS FOGLALKOZTATÁS TERMELŐI ÁRAK VÁLTOZÁSA NOMINÁL ÁRON MEZŐGAZDASÁGI RÁFORDÍTÁSOK NOMINÁL BESZERZÉSI ÁRON MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK ÉRTÉKESÍTÉSI ÁRINDEXE NOMINÁL ÁRON MEZŐGAZDASÁGI JAVAK ÉS SZOLGÁLTATÁSOK BESZERZÉSI ÁRINDEXE NOMINÁL ÁRON

8

9 Kiadványunkban a mezőgazdaság, az erdőgazdálkodás és az élelmiszeripar évi eredményeiről adunk tájékoztatást. Az elmúlt években megjelent zsebkönyvek adatköréhez is kapcsolódva biztosítottuk az idősorok összehasonlíthatóságát. A nemzetgazdasági és az országos ágazati mutatók mellett a főbb mezőgazdasági adatokat megyei részletezésben is feldolgoztuk. A nemzetközi statisztikai adatok a főbb tendenciák érzékeltetésére alkalmasak. Zsebkönyvünk információi a KSH, az OVA, a NÉBIH, az EUROSTAT és a FAO közlemények, valamint az AKI Információs Rendszerek Igazgatósága adatfeldolgozásainak felhasználásával készültek. 7

10 JELMAGYARÁZAT.. = az adat nem ismert... = adatvédelmi korlátok miatt nem közölhető adat = nincs adat 0 = a mennyiség nem éri el a jelzett mértékegységet +) = előzetes adat Megjegyzés: A évre közölt adatok részben előzetesek, ezért ezek a későbbiek folyamán változhatnak. 8

11 1. AZ AGRÁRGAZDASÁGI ÁGAZATOK ÖSSZEFOGLALÓ ADATAI

12

13 1.1. A FOGLALKOZTATOTTAK SZÁMA a) Megnevezés évben, ezer fő Ágazatok összesen 3 827, , , , ,6 Mezőgazdaság, erdőgazdálkodás, halászat Ebből: Növénytermesztés, állattenyésztés, vadgazdálkodás és kapcsolódó szolgáltatások 192,7 184,6 189,6 203,2 217,0 172,0 161,4 165,1 176,8 191,5 Erdőgazdálkodás 19,1 21,9 23,4 24,6 23,6 Halászat 1,5 1,3 1,1 1,8 1,9 Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása 121,0 130,2 143,0 140,3 143,8 Együtt 313,6 314,8 332,6 343,6 360,8 Részesedési arány, százalék Ágazatok összesen 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Mezőgazdaság, erdőgazdálkodás, halászat Ebből: Növénytermesztés, állattenyésztés, vadgazdálkodás és kapcsolódó szolgáltatások 5,0 4,7 4,6 4,8 5,0 4,5 4,1 4,0 4,2 4,4 Erdőgazdálkodás 0,5 0,6 0,6 0,6 0,5 Halászat 0,039 0,034 0,028 0,043 0,043 Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása 3,2 3,3 3,5 3,3 3,3 Együtt 8,2 8,1 8,1 8,2 8,3 a) 2,5 4,9 főig az adatok csak fenntartással kezelhetők a magas mintavételi hiba miatt, 2,5 fő alatt pedig figyelmen kívül hagyandók! Forrás: Központi Statisztikai Hivatal, Munkaerő-felmérés 11

14 1.2. AZ AGRÁRGAZDASÁGI ÁGAZATOK KIBOCSÁTÁSA ÉS HOZZÁADOTT ÉRTÉKE Megnevezés ) évben (folyó alapáron) Kibocsátás, milliárd HUF Nemzetgazdaság összesen a) , , , , ,6 Mezőgazdaság, halászat 2 474, , , , ,5 Erdőgazdálkodás 125,7 130,9 133,9 138,6 150,3 Élelmiszeripar, dohánytermékek gyártása 2 696, , , , ,3 Együtt 5 296, , , , ,1 Részesedési arány, százalék Nemzetgazdaság összesen 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Mezőgazdaság, halászat 4,2 4,4 4,4 4,4 4,1 Erdőgazdálkodás 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Élelmiszeripar, dohánytermékek gyártása 4,6 5,0 5,0 4,7 4,6 Együtt 9,1 9,6 9,7 9,2 8,9 Bruttó hozzáadott érték, milliárd HUF Nemzetgazdaság összesen a) , , , , ,1 Mezőgazdaság, halászat 1 049, , , , ,5 Erdőgazdálkodás 55,8 60,7 59,4 60,5 65,8 Élelmiszeripar, dohánytermékek gyártása 533,0 536,1 597,0 639,1 648,6 Együtt 1 638, , , , ,8 Részesedési arány, százalék Nemzetgazdaság összesen 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Mezőgazdaság, halászat 4,4 4,3 4,4 4,5 3,9 Erdőgazdálkodás 0,2 0,3 0,2 0,2 0,2 Élelmiszeripar, dohánytermékek gyártása 2,2 2,2 2,4 2,3 2,3 Együtt 6,8 6,8 6,9 7,0 6,4 a) (Alapáron) azaz ágazatok összesen. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 12

15 1.3. A BERUHÁZÁSOK TELJESÍTMÉNYÉRTÉKE ÁGAZATOK SZERINT a) (1/2) Ágazat ) folyó áron, millió HUF Összes beruházás Nemzetgazdaság összesen Mezőgazdaság Nem évelő növény termesztése Évelő növény termesztése Növényi szaporítóanyag termesztése Állattenyésztés Vegyes gazdálkodás Mezőgazdasági, betakarítást követő szolgáltatás Vadgazdálkodás, vadgazdálkodási szolgáltatás Erdőgazdálkodás Erdészeti, egyéb erdőgazdálkodási tevékenység Fakitermelés Vadon termő egyéb erdei termék gyűjtése Erdészeti szolgáltatás Halászat Halászat Halgazdálkodás Élelmiszeripar Együtt Építési beruházás Nemzetgazdaság összesen Mezőgazdaság Nem évelő növény termesztése Évelő növény termesztése Növényi szaporítóanyag termesztése Állattenyésztés Vegyes gazdálkodás Mezőgazdasági, betakarítást követő szolgáltatás Vadgazdálkodás, vadgazdálkodási szolgáltatás a) A 4 fő feletti vállalkozások, valamint valamennyi költségvetési, költségvetési rend szerint gazdálkodó és a megfigyelésbe bevont nonprofit szervezetek adatai. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 13

16 1.3. A BERUHÁZÁSOK TELJESÍTMÉNYÉRTÉKE ÁGAZATOK SZERINT a) (2/2) Ágazat ) folyó áron, millió HUF Építési beruházás Erdőgazdálkodás Erdészeti, egyéb erdőgazdálkodási tevékenység Fakitermelés Vadon termő egyéb erdei termék gyűjtése Erdészeti szolgáltatás Halászat Halászat Halgazdálkodás Élelmiszeripar Együtt Gépberuházás Nemzetgazdaság összesen Mezőgazdaság Nem évelő növény termesztése Évelő növény termesztése Növényi szaporítóanyag termesztése Állattenyésztés Vegyes gazdálkodás Mezőgazdasági, betakarítást követő szolgáltatás Vadgazdálkodás, vadgazdálkodási szolgáltatás Erdőgazdálkodás Erdészeti, egyéb erdőgazdálkodási tevékenység Fakitermelés Vadon termő egyéb erdei termék gyűjtése Erdészeti szolgáltatás Halászat Halászat Halgazdálkodás Élelmiszeripar Együtt a) A 4 fő feletti vállalkozások, valamint valamennyi költségvetési, költségvetési rend szerint gazdálkodó és a megfigyelésbe bevont nonprofit szervezetek adatai. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 14

17 1.4. AZ AGRÁRGAZDASÁGI ÁGAZATOKBAN FOGLALKOZTATOTTAK HAVI BRUTTÓ ÉS NETTÓ ÁTLAGKERESETE a) Megnevezés ) Bruttó átlagkereset, HUF Nemzetgazdaság összesen Mezőgazdaság, vadgazdálkodás, erdőgazdálkodás és halászat Ebből: Növénytermesztés, állattenyésztés, vadgazdálkodás és kapcsolódó szolgáltatások Erdőgazdálkodás Halászat Élelmiszerek, italok és dohánytermékek gyártása Nettó átlagkereset, HUF Nemzetgazdaság összesen Mezőgazdaság, vadgazdálkodás, erdőgazdálkodás és halászat Ebből: Növénytermesztés, állattenyésztés, vadgazdálkodás és kapcsolódó szolgáltatások Erdőgazdálkodás Halászat Élelmiszerek, italok és dohánytermékek gyártása a) Az 5 és több főt foglalkoztató vállalkozások, illetve létszámnagyságtól függetlenül a költségvetési és társadalombiztosítási intézmények, valamint a kijelölt nonprofit szervezetek adatai. Forrás: a KSH évközi intézményi munkaügyi adatgyűjtési rendszere 15

18

19 2. MEZŐGAZDASÁG

20

21 2.1. A FÖLDTERÜLET MŰVELÉSI ÁGAK SZERINT (május 31-én) Művelési ág évek átlaga ) ezer hektár Szántó Konyhakert Gyümölcsös Szőlő Gyep Mezőgazdasági terület Erdő Nádas Halastó Termőterület Művelés alól kivett terület Földterület összesen Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 19

22 2.2. A GAZDÁLKODÓ SZERVEZETEK TERMŐ- ÉS SZÁNTÓTERÜLETÉNEK MÉRET SZERINTI MEGOSZLÁSA a) Csoportközök, hektár A szervezetek száma A terület nagysága hektár ) ) Termőterület 10 és alatta ,1 50, ,1 100, ,1 200, ,1 300, ,1 500, , , , , , , , , , , , , , , , Összesen Szántóterület 10 és alatta ,1 50, ,1 100, ,1 200, ,1 300, ,1 500, , , , , , , , , , , , , , , , Összesen a) Használat szerint, csak a jelentést küldők adatai. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 20

23 2.3. A GAZDÁLKODÓ SZERVEZETEK SZŐLŐ- ÉS GYÜMÖLCSÖS TERÜLETÉNEK MÉRET SZERINTI MEGOSZLÁSA a) Csoportközök hektár A szervezetek száma A terület nagysága hektár Szőlő 10 és alatta ,1 50, ,1 100, ,1 200, ,1 300, , Összesen Gyümölcsös 10 és alatta ,1 50, ,1 100, ,1 200, ,1 300, , Összesen a) Használat szerint, csak a jelentést küldők adatai. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 21

24 2.4. A FÖLDTERÜLET HASZNÁLATA GAZDÁLKODÁSI FORMÁK SZERINT (május 31-én) Megnevezés ) évben, százalék Gazdasági szervezetek 39,6 39,8 38,1 38,2 36,7 Egyéni gazdálkodók 31,9 33,1 33,7 35,1 35,5 Gazdaságra nem azonosítható terület a) 28,5 27,1 28,2 26,7 27,9 Ebből: nem mezőgazdasági hasznosítású terület b) 12,1 12,1 12,0 11,1 17,9 Összesen 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 a) Tartalmazza a nem mezőgazdasági hasznosítású területet is. b) A nem mezőgazdasági hasznosítású, egyéb szervezeti, intézményi és közcélú területeket is tartalmazza. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 2.5. A FONTOSABB ENERGIAHORDOZÓK FELHASZNÁLÁSA AZ ERDŐ- ÉS MEZŐGAZDASÁGBAN Megnevezés évben Szén (lignittel), (ezer tonna) 1,0 1,0 2,0 0,0 1,0 Földgáz (millió m 3 ) 153,0 116,0 130,0 180,0 136,0 Szilárd biomassza, (ezer tonna) a) 39,0 39,0 31,0 32,0 34,0 Benzin (ezer tonna) 4,0 4,0 3,0 3,0 3,0 Gázolaj, tüzelőolaj (ezer tonna) 250,0 207,0 298,0 301,0 322,0 Fűtőolaj (ezer tonna) 2,0 1,0 1,0 1,0 1,0 Villamos energia (millió kwh) 767,0 782,0 719,0 815,0 865,0 a) Becsült adat. Forrás: Nemzeti Környezetvédelmi és Energia Központ Nonprofit Kft., Magyar Energetikai és Közműszabályozási Hivatal 22

25 2.6. MŰTRÁGYA-ÉRTÉKESÍTÉS a) Év Nitrogén- Foszfor- Kálium- Összes műtrágya, hatóanyagban Értékesítés, ezer tonna Egy hektár mezőgazdasági területre, kg a) A mezőgazdasági termelőeszköz-kereskedelmi szervezetek közvetlen értékesítése a mezőgazdaság és az erdőgazdálkodás részére. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal, Agrárgazdasági Kutató Intézet 23

26 2.7. GAZDASÁGI SZERVEZETEK MŰTRÁGYA-FELHASZNÁLÁSA a) Év Összesen Ebből: szántó gyümölcsös szőlő gyep Műtrágyázott alapterület, ezer hektár , ,1 8,8 1,9 5, , ,6 10,7 1,8 5, , ,0 10,4 1,5 6, , ,3 9,9 1,7 5, , ,7 9,5 2,7 6,4 A felhasznált összes műtrágyamennyiség hatóanyagban, ezer tonna ,0 236,1 1,3 0,2 0, ,9 237,7 1,5 0,3 0, ,7 244,5 1,4 0,3 0, ,5 230,4 1,3 0,3 0, ,2 234,8 1,5 0,4 0,5 Az egy hektár műtrágyázott területre jutó mennyiség, kg ,7 155,1 142,3 107,2 68, ,3 157,8 138,9 147,3 76, ,8 164,3 139,9 163,3 85, ,9 166,4 136,5 184,7 71, ,8 172,5 152,8 147,8 78,6 a) Az adat nem naptári évre, hanem gazdálkodási évre vonatkozik. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 24

27 2.8. GAZDASÁGI SZERVEZETEK SZERVESTRÁGYA-FELHASZNÁLÁSA a) (1/2) Év Összesen Ebből: szántó gyümölcsös szőlő Szervestrágyázott terület, hektár Felhasznált szervestrágya-mennyiség, ezer tonna Egy hektár szervestrágyázott területre jutó mennyiség, tonna a) Az adat nem naptári évre, hanem gazdálkodási évre vonatkozik. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 2.8. GAZDASÁGI SZERVEZETEK SZERVESTRÁGYA-FELHASZNÁLÁSA a) (2/2) Év Megnevezés Összesen Gyümölcs Szőlő Szilárd istállótrágya összesen Szervestrágyázott terület, hektár Hígtrágya összesen Szilárd istállótrágya összesen Felhasznált szervestrágya-mennyiség, tonna Felhasznált szervestrágya-mennyiség, m Hígtrágya összesen a) 2016-tól a szervestrágyázás meg van bontva szilárd és hígtrágyára, nem állnak rendelkezésre összesen tonna adatok. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 25

28 2.9. TAKARMÁNYGYÁRTÁS Megnevezés évben tonna Gabonamagvak összesen Olajmagvak és származékaik (védett is) összesen Fehérjenövények és származékaik (védett is) összesen Feldolgozóipari melléktermékek összesen Zsírok, olajok összesen Koncentrált fehérjehordozók összesen Takarmánykiegészítők összesen Takarmánykeverék-gyártás összesen Forrás: Agrárgazdasági Kutató Intézet 26

29 2.10. NÖVÉNYVÉDŐSZER-ÉRTÉKESÍTÉS SZERCSOPORTONKÉNTI ALAKULÁSA a) Év Összesen Rovarölő szerrel Gombaölő szerrel Gyomirtó szerrel Egyéb szerrel Értékesítés közvetlen mezőgazdasági felhasználóknak Értékesítés, ezer tonna Értékesítés, millió HUF a) A mezőgazdasági termelőeszköz-kereskedelmi szervezetek közvetlen értékesítése végfelhasználok részére. Forrás: Agrárgazdasági Kutató Intézet 27

30 2.11. A FONTOSABB NÖVÉNYEK TERMESZTÉSE Megnevezés évek átlaga ) Betakarított terület, ezer hektár Búza Rozs Árpa Zab Kukorica Cukorrépa Napraforgó Repce Lucerna Burgonya Összes termés, ezer tonna Búza Rozs Árpa Zab Kukorica Cukorrépa Napraforgó Repce Lucerna Burgonya Termésátlag, kg/hektár Búza Rozs Árpa Zab Kukorica Cukorrépa Napraforgó Repce Lucerna Burgonya Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 28

31 2.12. SZŐLŐ- ÉS GYÜMÖLCSTERMELÉS Megnevezés évek átlaga Szőlőtermelés Összes terület (ezer hektár) Termőterület (ezer hektár) Termésátlag (termőterületre), (kg/hektár) Termésmennyiség (ezer tonna) Ebből: étkezési célra felhasznált szőlő (ezer tonna) Egyszer fejtett bortermés (millió liter) Gyümölcstermelés Összes terület (ezer hektár) Termőterület (ezer hektár) Termésmennyiség (ezer tonna) Ebből: alma körte meggy szilva kajszi őszibarack Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 29

32 2.13. ÁLLATÁLLOMÁNY Megnevezés évek átlaga december 1-jén, ezer darab Összes gazdaság Szarvasmarha összesen Ebből: tehén Sertés összesen Ebből: anyakoca Juh összesen Tyúk Gazdasági szervezetek Szarvasmarha összesen Ebből: tehén Sertés összesen Ebből: anyakoca Juh összesen Tyúk Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 30

33 2.14. VÁGÓÁLLAT- ÉS ÁLLATITERMÉK-TERMELÉS Megnevezés évek átlaga ) Vágóállat összesen (ezer tonna) Ebből: vágómarha vágósertés vágójuh vágóbaromfi Áruhal (ezer tonna) Tehéntej (millió liter) Tyúktojás (millió darab) Gyapjú (tonna) Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 31

34 2.15. AZ ÁLLATTENYÉSZTÉS FONTOSABB MUTATÓI Megnevezés ) évben, kg Vágómarha-termelés egy tehénre egy lakosra 7,6 7,8 8,1 8,7 9,2 Vágósertés-termelés egy kocára egy lakosra 53,4 52,8 56,4 59,6 60,9 Vágójuh-termelés egy lakosra 1,8 1,8 1,9 1,9 1,9 Vágóbaromfi-termelés egy lakosra 70,7 69,4 73,3 79,4 85,0 Tejtermelés, liter egy tehénre egy lakosra 177,7 174,2 184,9 191,8 194,2 Tojástermelés, darab egy tojóra egy lakosra Gyapjútermelés egy juhra 3,9 3,6 3,5 3,6 3,7 egy lakosra 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 32

35 2.16. AGRÁROLLÓ előző év = 100,0 Megnevezés ) Mezőgazdasági termelői árindex 115,4 92,2 93,9 100,4 96,2 Ráfordítási árindex 106,8 102,1 97,1 99,5 98,0 Folyó termelő felhasználás 107,3 102,2 96,4 99,0 97,4 Vetőmag 105,9 103,3 102,0 109,5 97,5 Energia 106,5 97,7 96,3 89,4 93,9 Műtrágya 110,9 95,9 96,1 102,6 88,8 Növényvédő szerek 108,3 103,0 101,6 102,4 101,4 Takarmány 109,2 105,3 89,4 97,3 98,7 Gépek fenntartása és javítása 103,8 101,9 101,0 101,4 102,0 Épületek fenntartása és javítása 101,9 101,5 101,9 103,3 103,8 Állatgyógyászati készítmények 104,7 104,9 101,3 103,3 101,6 Egyéb költségek 103,3 107,1 102,4 101,6 100,9 Mezőgazdasági beruházások 102,4 101,6 102,1 102,8 101,7 Gépek 102,9 101,4 102,6 103,1 100,7 Épületek 101,8 101,7 102,0 102,6 103,2 Agrárolló a) 108,1 90,3 96,7 100,9 98,2 a) Az EUROSTAT előírásai alapján az agrárolló számításakor a termelői árindexet osztjuk a ráfordítási árindexszel. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 33

36 2.17. A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK TERMELŐI ÁRINDEXE Termék ) 2005 = 100,0 Növénytermesztési és kertészeti termékek 231,7 200,0 181,6 193,2 182,2 Gabonafélék 279,6 224,5 204,5 210,9 193,6 Zöldségfélék 159,4 173,7 169,7 180,8 175,9 Gyümölcsök a) 177,4 168,9 138,0 164,3 157,3 Élő állatok, állati termékek 151,1 156,2 154,5 141,5 140,7 Mezőgazdasági termékek összesen 196,3 181,0 169,9 170,6 164,1 Előző év = 100,0 Növénytermesztési és kertészeti termékek 117,8 86,3 90,8 106,4 94,3 Gabonafélék 119,4 80,3 91,1 103,1 91,8 Zöldségfélék 121,0 109,0 97,7 106,5 97,3 Gyümölcsök a) 109,6 95,2 81,7 119,1 95,7 Élő állatok, állati termékek 111,0 103,4 98,9 91,6 99,4 Mezőgazdasági termékek összesen 115,4 92,2 93,9 100,4 96,2 a) Szőlővel együtt. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 34

37 2.18. A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK ÉRTÉKESÍTÉSÉNEK (FELVÁSÁRLÁSÁNAK) VOLUMENINDEXE Termék ) 2005 = 100,0 Növénytermesztési és kertészeti termékek 68,6 80,4 96,9 99,7 127,6 Gabonafélék 69,5 81,5 99,5 101,4 125,2 Zöldségfélék 68,5 65,9 72,9 73,8 75,0 Gyümölcsök 83,4 103,0 108,2 97,6 107,8 Élő állatok, állati termékek 97,4 95,4 102,2 108,0 113,1 Mezőgazdasági termékek összesen 84,3 90,1 102,9 107,3 124,4 Előző év = 100,0 Növénytermesztési és kertészeti termékek 99,6 117,3 120,5 102,9 128,0 Gabonafélék 90,6 117,2 122,1 101,9 123,5 Zöldségfélék 108,1 96,1 110,7 101,2 101,7 Gyümölcsök 105,3 123,4 105,1 90,2 110,4 Élő állatok, állati termékek 104,6 98,0 107,1 105,7 104,7 Mezőgazdasági termékek összesen 102,3 106,9 114,2 104,3 115,9 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 35

38 2.19. A MEZŐGAZDASÁGI TERMÉKEK ÉRTÉKESÍTÉSE Megnevezés ) évben, ezer tonna Búza Árpa Kukorica Napraforgómag Burgonya Vöröshagyma Zöldborsó (szemes) Paradicsom Zöldpaprika Alma Vágómarha a) Vágósertés b) Vágójuh Vágóbaromfi Tyúktojás (millió darab) Tehéntej (millió liter) a) Vágóborjúval együtt. b) Süldővel és malaccal együtt. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 36

39 2.20. A FŐBB TERMÉKEK FELVÁSÁRLÁSI ÁTLAGÁRA Megnevezés ) Búza (HUF/tonna) Árpa (HUF/tonna) Kukorica (HUF/tonna) Napraforgómag (HUF/tonna) Repcemag (HUF/tonna) Burgonya (HUF/tonna) Fejes káposzta (HUF/kg) Vöröshagyma (HUF/kg) Zöldbab (HUF/kg) Zöldborsó (szem. súlyban), (HUF/kg) Paradicsom (HUF/kg) Zöldpaprika (HUF/kg) Alma (HUF/kg) Körte (HUF/kg) Sárgabarack (HUF/kg) Őszibarack (HUF/kg) Borszőlő (HUF/kg) Vágósertés a) (HUF/kg) Vágómarha b) (HUF/kg) Vágóbaromfi (HUF/kg) Tehéntej (HUF/liter) Étkezési tyúktojás (HUF/darab) a) Süldő és malac nélkül. b) Vágóborjú nélkül. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 37

40 2.21. PIACI-TERMELŐI ÁTLAGÁRA a) (1/2) Megnevezés ) HUF/kg Növénytermesztési termék Bab (száraz) Borsó (száraz) Lencse (étkezési) Mák (étkezési) Burgonya (étkezési) Zöldségfélék Fejes káposzta Karalábé Sárgarépa Petrezselyemgyökér Retek Vöröshagyma Fokhagyma Fejes saláta Spenót (paraj) Uborka Spárgatök Sárgadinnye Görögdinnye Zöldbab Zöldborsó hüvelyes Paradicsom Csemegekukorica Gomba (termesztett) Zöldpaprika a) Kínálati átlagárak. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 38

41 2.21. PIACI-TERMELŐI ÁTLAGÁRA a) (2/2) Megnevezés ) HUF/kg Gyümölcs Alma Körte Cseresznye Meggy Szilva és ringlószilva Sárgabarack Őszibarack Dió (héjas) Gesztenye Köszméte (egres) Ribiszke Málna Szamóca (földieper) Csemegeszőlő Élő állat Hízósertés Süldő Malac (HUF/darab) Élő tyúk Élő csirke Élő liba Élő kacsa Élő pulyka Állati termékek Tehéntej (HUF/liter) Étkezési tyúktojás (HUF/darab) Méz a) Kínálati átlagárak. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 39

42 2.22. EGYES TERMÉKEK ÉVES FOGYASZTÓI ÁTLAGÁRA Termék évben, HUF Sertéscomb, csont és csülök nélkül, kg Rostélyos, csontos, kg Bontott csirke, kg Szárazkolbász, kg Párizsi, kg Tojás, 10 darab Pasztőrözött tej, 2,8%-os zsírtartalom, liter Trappista tömbsajt, kg Tejföl, 20% zsírtartalom, grammos műanyag pohárban, darab Sertészsír, 500 gramm Csemegeszalonna, füstölt, kg Napraforgó-étolaj, 1 literes műanyag flakonban Finomliszt, kg Hántolt rizs, fényezetlen, kg Kenyér, házi jellegű, kg Normál kristálycukor, kg Pörkölt kávé, őrölt, 250 grammos, csomag Fehér asztali bor, 2 literes Világos sör, 0,5 literes palack, db Gyümölcsaromával ízesített szeszes ital, 0,2 literes palack Sopiane cigaretta, multifilteres, rövid, 19 db, csomag Forrás: Központi Statisztikai Hivatal

43 2.23. MEZŐGAZDASÁGI GÉPÁLLOMÁNY 2013 Traktor Megnevezés Egyéni gazdaságok Gazdálkodó szervezetek Összes gazdaság 8 kw-nál kisebb kw kw kw kw kw-nál nagyobb Traktor összesen Kombájn Egyéb betakarítógép önjáró vontatott Egyéb önjáró mezőgazdasági gép Tehergépkocsi 1 tonnás és kisebb ,1 3,5 tonnás ,5 tonnásnál nagyobb Tehergépkocsi összesen Öntözőberendezés mobil stabil Rotációs kapa, motoros kultivátor, kaszálógép Forrás: Központi Statisztikai Hivatal, GSZÖ

44 2.24. FŐBB MEZŐGAZDASÁGI GÉPEK ÉRTÉKESÍTÉSE Megnevezés Értékesítés, darab a) Kerekes traktorok Gabonakombájnok Talajművelő gépek Ekék Tárcsás talajművelők Magágykészítők Vető- és ültetőgépek Gabonavető gépek Kukoricavető gépek Tápanyag-visszapótlási gépek Szilárdműtrágya-szóró gépek Növényvédő és -ápoló gépek Szántóföldi permetezőgépek Betakarítógép-adapterek Kukoricacső-törő adapterek Napraforgó-betakarító adapterek Szálastakarmány-betakarítók Fűkaszák Rendkezelők, rendterítők Bálázók Értékesítés, millió HUF Kerekes traktorok Gabonakombájnok Talajművelő gépek Vető- és ültetőgépek Tápanyag-visszapótlási gépek Növényvédő és -ápoló gépek Betakarítógép-adapterek Szálastakarmány-betakarítók Bálázók a) Használtgép-értékesítés, viszonteladás és külföldi EU-s és EU-n kívüli eladás nélkül. Forrás: Agrárgazdasági Kutató Intézet 42

45 2.25. MEZŐGAZDASÁGI SZÁMLARENDSZER a) Megnevezés Folyó alapáron ) millió HUF Gabonafélék (vetőmaggal) Ipari növények (hüvelyesekkel) Takarmánynövények Szőlő, gyümölcs Kertészeti termékek (zöldség, ültetvény, virág) Burgonya (vetőgumóval együtt) Egyéb növényi termékek Növénytermesztési és kertészeti termékek együtt Állatok Állati termékek Élő állatok és állati termékek együtt Mezőgazdasági termékek összesen Mezőgazdasági szolgáltatások Nem mezőgazdasági másodlagos tevékenység Mezőgazdasági kibocsátás összesen Folyó termelő-felhasználás Bruttó hozzáadott érték alapáron Termelési tényezők jövedelme Működési eredmény/vegyes jövedelem Nettó vállalkozói jövedelem Forrás: Központi Statisztikai Hivatal, Agrárgazdasági Kutató Intézet MEZŐGAZDASÁGI MUNKAERŐ-FELHASZNÁLÁS Éves Munkaerő Egység Megnevezés ) Összesen Fizetett Nem fizetett Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 43

46 2.27. MEZŐGAZDASÁGI JÖVEDELEMINDEXEK előző év = 100,0 Megnevezés ) A mutató 91,86 109,85 106,70 95,57 113,07 C mutató 80,11 119,52 113,78 84,48 116,78 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal, Agrárgazdasági Kutató Intézet MEZŐGAZDASÁGI KIBOCSÁTÁS ÉS BRUTTÓ HOZZÁADOTT ÉRTÉK VOLUMENINDEXE előző év = 100,0 Megnevezés ) Gabonafélék (vetőmaggal) 76,0 131,4 123,3 85,4 117,5 Ipari növények (hüvelyesekkel) 89,8 118,1 115,4 94,2 125,8 Takarmánynövények 85,5 118,0 105,2 91,3 106,2 Szőlő, gyümölcs 107,6 122,7 99,1 102,5 96,5 Kertészeti termékek (zöldség, ültetvény, virág) 89,1 100,8 111,0 107,9 100,1 Burgonya (vetőgumóval együtt) 91,1 89,6 115,3 79,3 89,2 Egyéb növényi termékek 72,6 148,2 101,8 107,2 100,0 Növénytermesztési és kertészeti termékek együtt 84,1 122,4 116,3 92,0 112,9 Állatok 100,2 97,7 105,0 106,4 103,9 Állati termékek 100,5 100,4 105,4 105,4 101,3 Élő állatok és állati termékek együtt 100,3 98,5 105,1 106,0 103,1 Mezőgazdasági termékek összesen 89,8 113,4 112,2 97,1 109,3 Mezőgazdasági szolgáltatások 92,5 101,8 104,3 103,8 101,0 Nem mezőgazdasági másodlagos tevékenységek 95,5 99,0 91,2 110,9 100,0 Mezőgazdasági kibocsátás összesen 90,0 112,5 111,4 97,7 108,7 Folyó termelő-felhasználás 96,9 103,0 103,8 102,3 102,4 Bruttó hozzáadott érték alapáron 78,6 130,7 124,1 91,1 117,8 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal, Agrárgazdasági Kutató Intézet 44

47 3. ÉLELMISZERIPAR

48

49 3.1. A REGISZTRÁLT ÉLELMISZER-IPARI VÁLLALKOZÁSOK SZÁMA SZAKÁGAZATONKÉNT a) Megnevezés Vállalkozások száma b) 2014 c) 2015 c) 2016 Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása Élelmiszergyártás Italgyártás Húsfeldolgozás, -tartósítás Baromfihús feldolgozása, tartósítása Hús-, baromfihús-készítmény gyártása Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás Tejtermék gyártása Malomipari termék gyártása Takarmány gyártása Kenyér, friss pékáru gyártása Cukorgyártás Édesség gyártása Desztillált szeszes ital gyártása Szőlőbor termelése Sörgyártás Üdítőital, ásványvíz gyártása Dohánytermék gyártása a) 4 fő feletti vállalkozások adatai. b) GFO 11 szerinti besorolás. Statisztikai egységek gazdálkodási forma szerinti osztályozása=gfo 11 c) GFO 14 szerinti besorolás. Statisztikai egységek gazdálkodási forma szerinti osztályozása=gfo 14 Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 47

50 3.2. AZ ÉLELMISZERIPARBAN ALKALMAZÁSBAN ÁLLÓK SZÁMA SZAKÁGAZATONKÉNT a) Megnevezés ) évben, fő Élelmiszergyártás Húsfeldolgozás, -tartósítás, húskészítmény gyártása Ezen belül: Húsfeldolgozás, -tartósítás Baromfihús feldolgozása, tartósítása Hús-, baromfihús-készítmény gyártása Halfeldolgozás, -tartósítás Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás Növényi, állati olaj gyártása Tejfeldolgozás Malomipari termék, keményítő gyártása Pékáru, tésztafélék gyártása Ezen belül: Kenyér, friss pékáru gyártása Tartósított lisztes áru gyártása Tésztafélék gyártása Egyéb élelmiszer gyártása Ebből: Cukorgyártás Édesség gyártása Takarmány gyártása Italgyártás Ebből: Szőlőbor termelése Sörgyártás Üdítőital, ásványvíz gyártása Dohánytermék gyártása Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása a) 4 fő feletti gazdasági szervezetek adatai. Forrás: a KSH évközi intézményi munkaügyi adatgyűjtési rendszere 48

51 3.3. AZ ÉLELMISZERIPARBAN ALKALMAZÁSBAN ÁLLÓK HAVI BRUTTÓ ÁTLAGKERESETE SZAKÁGAZATONKÉNT a) Megnevezés évben, HUF Élelmiszergyártás Húsfeldolgozás, -tartósítás, húskészítmény gyártása Ezen belül: Húsfeldolgozás, -tartósítás Baromfihús feldolgozása, tartósítása Hús-, baromfihús-készítmény gyártása Halfeldolgozás, -tartósítás Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás Növényi, állati olaj gyártása Tejfeldolgozás Malomipari termék, keményítő gyártása Pékáru, tésztafélék gyártása Ezen belül: Kenyér, friss pékáru gyártása Tartósított lisztes áru gyártása Tésztafélék gyártása Egyéb élelmiszer gyártása Ebből: Cukorgyártás Édesség gyártása Takarmány gyártása Italgyártás Ebből: Szőlőbor termelése Sörgyártás Üdítőital, ásványvíz gyártása Dohánytermék gyártása Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása a) 4 fő feletti gazdasági szervezetek adatai. Forrás: a KSH évközi intézményi munkaügyi adatgyűjtési rendszere 49

52 3.4. AZ ÉLELMISZERIPARBAN ALKALMAZÁSBAN ÁLLÓK HAVI NETTÓ ÁTLAGKERESETE SZAKÁGAZATONKÉNT a) Megnevezés ) évben, HUF Élelmiszergyártás Húsfeldolgozás, -tartósítás, húskészítmény gyártása Ezen belül: Húsfeldolgozás, -tartósítás Baromfihús feldolgozása, tartósítása Hús-, baromfihús-készítmény gyártása Halfeldolgozás, -tartósítás Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás Növényi, állati olaj gyártása Tejfeldolgozás Malomipari termék, keményítő gyártása Pékáru, tésztafélék gyártása Ezen belül: Kenyér, friss pékáru gyártása Tartósított lisztes áru gyártása Tésztafélék gyártása Egyéb élelmiszer gyártása Ebből: Cukorgyártás Édesség gyártása Takarmány gyártása Italgyártás Ebből: Szőlőbor termelése Sörgyártás Üdítőital, ásványvíz gyártása Dohánytermék gyártása Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása a) 4 fő feletti gazdasági szervezetek adatai. Forrás: a KSH évközi intézményi munkaügyi adatgyűjtési rendszere 50

53 3.5. A TERMELÉS VOLUMENINDEXE a) Megnevezés előző év = 100,0 Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása 104,6 99,0 104,4 104,3 101,4 Ebből: Húsfeldolgozás, -tartósítás 110,8 102,9 86,3 102,9 100,7 Baromfihús feldolgozása, tartósítása 110,2 96,3 106,2 109,2 107,0 Hús-, baromfihús-készítmény gyártása 84,2 94,9 103,6 105,3 106,0 Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás 106,2 91,0 110,2 91,7 114,4 Tejtermék gyártása 101,7 97,0 105,2 100,3 110,1 Malomipari termék gyártása 114,5 102,1 102,5 110,7 88,1 Takarmány gyártása 107,0 95,0 116,5 107,3 128,8 Kenyér, friss pékáru gyártása 105,1 95,5 103,8 101,0 98,1 Cukorgyártás Édesség gyártása 88,2 115,5 102,3 109,2 115,0 Desztillált szeszes ital gyártása 85,9 91,2 139,3 101,2 92,2 Szőlőbor termelése 91,8 113,0 105,2 109,5 88,5 Sörgyártás 102,0 94,3 99,1 100,4 109,5 Üdítőital, ásványvíz gyártása 100,6 104,6 103,7 108,9 94,6 Dohánytermék gyártása 135,1 104,1 109,6 91,3 97,8 a) 4 fő feletti vállalkozások adatai. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 51

54 3.6. A BERUHÁZÁSOK TELJESÍTMÉNYÉRTÉKE a) Megnevezés Élelmiszer, ital, dohánytermékek gyártása összesen Ebből: ) folyó áron, millió HUF Hús- és halfeldolgozás, -tartósítás Baromfihús feldolgozása, tartósítása Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás, -tartósítás Tejtermék gyártása Malomipari termék gyártása Takarmány gyártása Cukorgyártás Édesség gyártása Desztillált szeszes ital gyártása Szőlőbor termelése Sörgyártás Üdítőital, ásványvíz gyártása Dohánytermék gyártása a) A 4 fő feletti vállalkozások, valamint valamennyi költségvetési, költségvetési rend szerint gazdálkodó és a megfigyelésbe bevont nonprofit szervezetek adatai. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 52

55 3.7. EGY FŐRE JUTÓ FOGYASZTÁS Megnevezés évek átlaga évben, kg Élelmiszer-fogyasztás Húsfélék összesen 59,8 56,4 55,5 58,6 63,9 Ebből: sertéshús 26,1 24,5 24,0 25,3 27,5 marha- és borjúhús 2,8 2,4 2,2 2,5 2,8 belsőség 2,6 2,1 2,2 2,1 2,3 baromfihús 26,8 25,4 24,9 26,3 28,8 Hal a) 3,7 3,5 3,7 5,4 6,2 Tej 157,3 156,2 147,5 156,7 165,6 Tojás 14,2 12,5 12,4 12,8 13,0 Zsiradék összesen 36,0 33,6 33,1 34,6 36,3 Ebből: sertészsiradék 12,2 10,9 10,0 10,8 11,7 Liszt 82,3 81,0 81,4 80,1 79,3 Rizs 5,5 4,0 3,6 4,1 4,5 Cukor 29,9 27,5 28,3 28,9 30,2 Burgonya 62,0 62,3 58,6 63,0 60,6 Zöldség-, főzelékfélék b) 114,3 99,8 100,8 107,6 116,4 Gyümölcs összesen b) 81,7 74,3 85,7 91,6 86,2 Égetett szeszes italok c), liter 6,7 6,6 6,4 7,0 6,1 Bor, liter 25,1 23,7 23,8 21,8 25,3 Sör, liter 71,8 69,6 64,6 66,7 67,1 Dohány, kg 1,5 1,5 1,4 1,3 1,4 Kávé, kg 2,5 2,2 2,1 2,2 2,3 Tea, dkg 24,1 18,8 19,1 20,1 20,5 Napi energia- és tápanyagbevitel Kilojoule , , , , ,0 Fehérje, gramm 98,2 93,4 92,1 95,6 100,0 Ebből: állati fehérje, gramm 55,4 52,8 51,3 54,2 58,4 Zsír, gramm 140,6 131,2 129,4 135,6 143,6 Szénhidrát, gramm 367,6 349,4 351,3 357,7 362,7 a) 2015-től a hal mennyiségét élősúlyban számítjuk. A 2014-es adatot az új módszer szerint átdolgoztuk. Az adatok forrása: Agrárgazdasági Kutató Intézet. b) A feldolgozott termékek friss súlyban számolva. c) 50 fokos szeszre átszámítva. Forrás: Központi Statisztikai Hivatal 53