Vadásztanya. 001 Fácánleves metélttel Fácánleves gazdagon Tárkonyos vadragu leves Gombaleves vajas galuskával 390.

Átírás

1 Vadásztanya Levesek: 001 Fácánleves metélttel Fácánleves gazdagon Tárkonyos vadragu leves Gombaleves vajas galuskával Előételek: 005 Hízott libamáj roston, párolt almával Füstölt szarvassonka salátaágyon Főételek: 007 Roston csirkemell camembert sajttal, szezámmagos Rántott almával, áfonyalekvárral Pulykamellfilé roston, flambirozott gyümölccsel vörösboros szósszal Göngyölt pulykamell libamájjal töltve, pikáns gombamártással burgonyapürével Filézett ponty rántva, rizzsel és tartármártással Lazac-steak fűszeresvajjal és rizzsel Békacomb rántva, rizzsel Juhtúróval töltött sertésborda rántva, hasábburgonyával Szarvassült vadas mártással, szalvétagombóccal Szarvassteak barnamártással, erdei gombás omlettel Szarvassült flambirozott konyakos meggyel, cumberland mártással és rösti-burgonyával Szarvasgerinc érmék mandulás bundában, krokettel Vaddisznósült elzászi párolt káposztával és burgonyapürével

2 Köretek: 019 Szalvétagombóc Hasábburgonya Krokett Rösti burgonya Burgonyapüré Rizs Zöldségköret Saláták: 026 Vitaminsaláta majonézes vagy joghurtos öntettel Sopszka saláta Mozzarellás paradicsom saláta Desszertek: 029 Palacsinta, diós-csokoládé öntettel Palacsinta, túrós- mandarinos öntettel Gesztenye püré 350.-

3 Bio-kristály Előételek: 101 Csirkemájpástétom pirítóson salátával 750,- 102 Paradicsom mozzarellával 600,- 103 Rántott gouda sajt, rizs 1200,- 104 Rántott camembert sajt, rizs 1200,- 105 Gnocchi (tejszínes, paradicsomos) 1250,- 106 Spagetti (pesto, paradicsomos) 1100,- Levesek: 107 Olasz zöldségkrém leves 400,- 108 Avignoni édeskömény leves 550,- 109 Tyúkhúsleves 600,- 110 Póréhagyma leves 400,- Főételek: 111 Csirkemell roston 1300,- 112 Sült csirkecomb 1100,- 113 Csirke fajitas 1500,- 114 Csirke Orly-módra 1300,- 115 Camemberttel töltött pulykarolád 2200,- 116 Hátszín fűszervajjal 2300,- 117 Sertés karaj póréhagymás mustármártással 1900,- 118 Sertés tarja fokhagymásan 1600,- 119 Vörösboros marhapörkölt 1900,- 120 Chili con Carne 1500,- 121 Paradicsomos köles fasírt 700,-

4 122 Búzahús rántva 500,- 123 Szójaszószban pácolt tofu roston 450,- 124 Zöldséges puliszka 700,- Köretek: 125 Barnarizs 400,- 126 Pirított burgonya 400,- 127 Burgonya püré 450,- 128 Fóliás burgonya 450,- 129 Galuska 400,- 130 Párolt zöldség 550,- 131 Wok-ban sült zöldség 600,- Saláták: 132 Hagymás paradicsomsaláta 500,- 133 Káposztasaláta 400,- 134 Almás sárgarépa-saláta 400,- 135 Almás céklasaláta 400,- 136 Hagymás babsaláta 450,- Desszertek: 137 Palacsinták 450,- 138 Somlói galuska 550,- 139 Muffin 500,- 140 Orosz mákos sütemény 500,-

5 Italok: 141 Bionade gyömbér-narancs 0,33l Bionade licsis 0,33l Bionade fűszeres 0,33l Bionade bodzabogyós 0,33l Guarana Cola 0,33l Neumarkter pilseni sör 0,5 l 580,- 147 Neumerkter barna sör 0,5 l 580,- 148 Neumarkter szűretlen búzasör 0,5 l 580,- 149 Neumarkter szűrt búzasör 0,5 l 580,- 150 Neumarkter szűretlen barna búzasör 0,5 l 580,- 151 Planksetttener tönkölysör 0,33 l 540,- 152 Riedenburger ősgabonasör 0,5 l 650,- 153 Dupetit Cannabia kendersör 0,33 l 690,- 154 Wassmann Portugieser-Kékfrankos száraz 0,75l 2700,- 155 Don Diego de Miranda spanyol, száraz 0,75l 2300,- 156 Baron de Roubiac francia, száraz 1l 2300,- 157 Montalbano olasz, száraz 1l 2500,-

6 Szent György Fogadó Előételek: 225 Mozzarella paradicsommal Hortobágyi palacsinta Bolognai spagetti Kaviár citrommal, vajjal és toast kenyérrel Tatár beefsteak (120 gramm) Levesek: 230 Hideg gyümölcsleves Fokhagyma-krémleves Erdei gombaleves Marhahúsleves háziasan Citromos, tejszínes borjúraguleves Szárnyasok: 208 Cézár saláta csirkemell csíkokkal, parmezánnal Szárnyas brassóí aprópecsenye Rántott csirkecomb filé vegyes körettel Csirkemell roston sajtmártással párolt rizzsel és vajas zöldségekkel körítve Csirkemell filé szezámos bundában petrezselymes burgonyával petrezselymes burgonyával 236 Grillezett mézes pulykamell friss idény salátával Aszalt szilvával töltött pulykatekercs rántva burgonyapürével

7 Sertéshúsok: 237 Cigánypecsenye körítve (steak burgonya, házi savanyúság) Csirkemájjal töltött sertéskaraj rántva hasábburgonyával hasábburgonyával 238 Zengővárkonyi sertéstekercs vegyes körettel Grillnyárs sült zöldségekkel, steak burgonyával Magyaros szűzérmék Roston sült sertés karaj Vadász módra, röszti burgonyával (csirkemáj, gomba) 242 Mangalica tarja egyben sütve tört burgonyával és párolt káposztával Marhahúsok: 243 Marhapörkölt fokhagymás tésztával Borjúpaprikás tojásos galuskával Hagymás hátszín steak burgonyával Erdei gombás bélszín csíkok krokettel Bélszínjava tükörtojással chilis bab ágyon Bélszín érmék rántva szalonnás burgonyapürével Vadételek: 247 Vörösboros vadpörkölt galuskával Villányi vadragu krokettel Áfonyás szarvassült erdei gyümölcsökkel, hercegnő burgonyal Szarvas sült erdei gombával, röszti burgonyával Halételek: 251 Tengerész salátatál (paradicsom, hagyma, főtt tojás) Ponty rántva hasábburgonyával, tartárral Fogas filé Orly bundában, vajas burgonyával

8 254 Vajhal roston párolt zöldségekkel, hordó burgonyával Pisztráng roston ( gramm) / 100 gr (hasábburgonyával, zöldkörettel) 256 Harcsapaprikás túrós csuszával Halastál Harcsafilé rántva, fogas filé Orly bundában, paprikás pontyderék petrezselymes burgonyával és vajas zöldségekkel, tartármártással Ajánlatunk: 203 Lovagtál körítve (fokhagymás tarja, fűszeres hátszín, gombás csirkemell, hasábburgonya, párolt rizs, vegyes saláta Délszláv vegyes tál (csevapcsicsa, pljeskovica, raznyica, neszebári szelet, macedón szelet, hasábburgonyával, salátával Vegetáriánus ételek: 213 Csőben sült zöldségek sajtmártással Gombás - zöldséges rizottó sajttal lepirítva Vegyes sajttál almával és dióval Rántott gombafejek párolt rizzsel, tartárral Rántott sajt vagy roston camembert gyümölcsös rizzsel Erdei gombapörkölt galuskával Saláták: 263 Káposztasaláta Csemege uborka / kovászos uborka Fejes saláta Hagymás paradicsomsaláta Tejfeles uborkasaláta Görög saláta Vecsési savanyúságok (almapaprika,uborka,csalamádé) 350.-

9 Desszertek: 268 Diós palacsinta csoki öntettel Túrós palacsinta vanília öntettel Gesztenyepürés fagylaltkehely Somlói galuska Szent György palacsinta (gesztenyével töltve, meggymártással leöntve) Italok: 218 Staropramen 0,5l Staropramen dark 0,5l Szekszárdi Merlot (Sárosdi pincészet) Szekszárdi Cabernet Sauvignon (Sárosdi pincészet) Pécsi Cirfandli (Bótor pincészet) Villányi Portugieser (Bock pincészet) Villányi Cabernet sauvignon (Gere pincészet)

10 Bagolyvár Levesek: 401 Várfoglaló leves, húsos derelyével Gemenci fácánleves Tárkonyos borjúraguleves Előételek: 404 Padlizsánkrémmel töltött paradicsom, pirítóssal Libamáj saját zsírjában, lilahagymával pirítóssal Saláták: 406 Fittness saláta csirkecsíkokkal, zöldségekkel és joghurtos, olivás öntettel pirítóssal Bagolysaláta zöldségekből, sajttal és tojással joghurtos dresszinggel pirítóssal Házi uborka saláta Parasztcsalamádé Főételek: 410 Harcsapörkölt, frissen készítetve, kapros-túrós csuszával Töltött fácán Széchenyi módra libamájjal, baconba sütve, rizi-bizivel Vörösboros szarvaspörkölt házi nokedlival Áfonyás vörösboros szarvasszelet, oportóborban áztatott körtével, csillagkrokettel Csirkemellfilé olasz módra, paradicsommal és mozzarellasajttal pirítva, sültburgonyával Ropogós kacssült almás-pezsgős káposztával petrezselymes burgonyával Borjúborda Gundel módra, pirított gombával és füstöltekkel töltve, sajttal ropogósan grillezve, burgonyapürével

11 Desszertek: 417 Mákos guba Diókrémmel töltött őszibarack Cirfándlikrém száraz naranccsal Mákos meggyes rétes(db) Túrós rétes(db) Diós almás pite Kókusz süveg Házi óriászserbó Kekszes krémszelet Házi Isler Lajcsi szelet Tettye vendéglő

12 Levesek : 501 Sajtos brokkolikrém leves Tárkonyos vadraguleves Házias húsleves finommetélttel, zöldségekkel Citromos borjúraguleves burgonyagombóccal Előételek: 505 Csirkemájjal töltött palacsintarolád pikáns mártással Narancsos kacsamell saláta joghurtos dresszinggel Tonhalsaláta mozzarellával, főtt tojással Mozzarella bazsalikomos paradicsommal, balzsamecettel Görög saláta (fetasajttal, olivaolajjal, balzsamecettel) Főfogások: 510 Tiroli paprikás jércemell túrós tésztával Tettyei pulykamell kapros-túrós galuskával ( szalonnás- gombás ragu) Fokhagymás libamellszeletek velesült hagymás burgonyával Tűzdelt- fonott pulykacopf burgonyapürével, párolt zöldségekkel Citromos jércemell roston sütve, kapros-vajas burgonyával Fokhagymás sertésszeletek burgonyával, salátával körítve Vendéglősgazda kedvence (sertéskaraj, libamáj roston sütve tiroli sonkával, paprikás-kapros mártással tálalva) Svábos peisli knédlivel Szalontüdő knédlivel Babos káposzta füstölt- főtt tarjával és knédlivel Bajor sertéssült káposztás gőzgombóccal

13 521 Töltöttes kapros-túrós galuskával (füstölt- főtt tarjával töltött sertés natúron sütve, pikáns mártással) Borjúpaprikás kapros-túrós galuskával Borjúszeletek roston sütve, dióba forgatva, mandulás-joghurtos salátával Borjúérmék rántva hasábburgonyával Hátszínszeletek roston sütve, fűszervajjal, grillezett zöldségekkel Vargányás bélszínszeletek párolt rizzsel, burgonyakrokettel Kecskesajtos bárányszeletek párolt rizzsel, burgonyakrokettel Vörösboros-gombás szarvas pörkölt petrezselymes burgonyával Szarvas szeletek vadasan házi knédlivel Tűzdelt szarvas filé áfonyás barnamártással, erdei gyümölcsökkel, burgonyafánkkal Harcsapaprikás túrós tésztával Fogas szeletek roston sütve fokhagymásan kapros-vajas burgonyával Vegyes rostontál körítve (bélszín, sertés, borjú, pulyka húsokból) Tettye tál 2 személyre (sonkával-sajttal töltött sertéstekercs rántva, tiroli jércemell, fokhagymás sertésszelet) vegyes körettel Magyaros zöldbabfőzelék Spenótfőzelék Milánói spagetti Túrós tészta tepertővel Saláták:

14 539 Paradicsom saláta Tejfölös uborkasaláta Káposztasaláta Vegyes saláta (káposzta, uborka, paradicsom) Édességek: 543 Házi meggyes, túrós, rétes Nagymama palacsintája (fahéjas párolt almával töltve, vaníliamártással) Tettye palacsinta ( narancsos-túrós töltelék, diós-meggyes töltelék, csoki és vanília mártássokkal) Túrógombóc vaníliás tejföllel Italok: 547 Pepsi cola 0,25l Cola light 0,25l Schweppes Tonic 0,25l Schweppes Narancs 0,25l Ásványvíz 0.25l Ásványvíz szénsavmentes 0.33l Tropicana Baracklé 1l Tropicana Almalé 1l Lipton Ice tea Szalon 0.33 l Szalon Barna 0.33 l Szalon alkoholmentes 0.33 l 250.-

15 559 Szalon Búza 0.5 l Gold Fassl Pils 0.5 l Gold Fassl Special 0.5 l Bock Villányi Rosé 2005/ Bock Cabernet Sauvignon Gere Villányi Portugieser Tiffan Jammertal Cuvée Vylyan Rizling Vylyan Rosé Vylyan Montenuovo Cuvée 2004/ Törley Gála, Muskateller, Talizmán

16 Dávid a szendvicsfutár Császárzsemlében: 601 pulykasonkás, tormakrémes sajtkrémes, tojásos szalámis, sajtos körözöttes-lilahagymás Ciabattában: 605 parasztsonkás mozarellás sajtos, fokhagymás tonhalas, tojásos Baguettben: 609 mozarellás-paradicsomos sonkás sajtos sajtos, szalámis, tojásos körözöttes-baconos Nyitott szendvicsek: Fehérkenyéren: 613 kolbászos, sajtos, sonkás téliszalámis, tormakrémes erdélyi padlizsánkrémes juhsajtkrémes, lilahagymás 260.-

17 Rozskenyéren: 617 camambertes körözöttes szalámis sajtos parasztsonkás, erős paprikás Fittness kenyérszeleteken: 621 mozarellás-paradicsomos görög fetasajtos, zöldséges csirkesonkás, zöldséges Ahogy Dávid szereti irodai ebéd : 624 dupla szendvics különleges magos kenyéren sonkával, szalámival, sajttal, tojással, friss zöldséggel halmozva, dresszinggel leöntve Extra szendvicsek: 625 lazacos szendvics kaviáros szendvics bonjour(libamájas, sültalmával vagy lilahagymával) 680.-

18