Zöldségről, gyümölcsről "szermaradéktalanul"

Átírás

1 A vevők megtartásáért az áruházak egymással versengve írják fölül a szermaradékokra vonatkozó nemzeti előírásokat, sőt néhány lánc már kettőben maximalizálja a kimutatható hatóanyagok számát. Ez a kívánalom hagyományos, vegyszeres technológiával nehezen, vagy egyáltalán nem teljesíthető, újabb megoldásokra, ehhez pedig szemléletváltásra van szükség. A Hortiservice Kft. által kínált Aminoret szermaradékmentes termesztéstechnológia három pilléren nyugszik: a szerves trágyák talajba dolgozásán, a hasznos mikrobiológiai oltóanyagokon, valamint a növények természetes védekezőrendszerét erősítő lombtrágyák, biostimulátorok (növényi eredetű aminosavak) alkalmazásán, mondta Rózsa Tamás szaktanácsadó. A 2014-ben szabadalmaztatott technológia tehát a műtrágyák és kémiai növényvédő szerek helyett a talajélet és a talaj termőképességének megőrzésére, javítására, valamint a bioracionális növényvédelemre alapoz, hogy alkalmazása a termelőkre és a fogyasztókra nézve is biztonságos legyen, és ne terhelje fölöslegesen a környezetet. Ebből adódóan jól beilleszthető a fenntartható termelésbe, és kiválóan társítható a biológiai növényvédelemmel. Szerves alapokon 1. oldal (összes: 9)

2 Az Aminoret szermaradékmentes technológiához a Hortiservice Kft. az olasz Italpollina vállalat szervestrágya-granulátumait, növényi aminosav alapú lombtrágyáit, biostimulátorait, valamint gomba oltóanyagait kínálja. Az Italpollina a legrégebbi, egyúttal a legnagyobb európai szervesanyaggyártó, 47 éve alapították, mintegy megjósolva, hogy a világ szervesanyag-hiánytól fog szenvedni. Jelenleg három üzeme működik Európában, ez eredeti szervestrágya-gyár a Garda-tó mellett, a folyékony növényi alapú lombtrágyákat, biostimulátorokat készítő üzem pedig Navarrában. A Barcelonához közeli Atens cégnél a hasznos Trichoderma és mikorrhiza gombákat szaporítják, az idén pedig Amerikában is indítottak egy üzemet. A cég Nizzában működő kutató-fejlesztő központjában tesztelik az új termékeiket is, tudtuk meg Lorandt Ianostól, a cég kelet-európai technikai menedzserétől. Az Italpollina termékeiben legnagyobb mennyiségben használt baromfitrágyát saját kamionokkal szállítják a gyárakba, de csak azt követően, hogy a mélyalmos technológiát alkalmazó farmokon az állatorvos igazolja, hogy a trágya nem tartalmaz antibiotikumokat. A gyárakban az anyagot 1 órán át 70 C-os levegőárammal fertőtlenítik, így elpusztítják a benne lévő káros szervezeteket, viszont az állatok bélrendszeréből belekerült hasznos baktériumok továbbélnek, éppen ez a szerves trágya egyik nagy értéke. A chilipaprikákból is gazdag a Hortiservice Kft. választéka A következő lépésben apróra darálják az alapanyagot, ezzel az esetleges gyommagvakat csírázásképtelenné teszik, majd magas nyomáson pelletté préselik. A szerves anyagban maradt hasznos baktériumok (pl. Bacillus licheniformis, B. pumilus, strearothermophilus, Paenibacillus polymyxa) segítenek a talajban lévő tápanyagok feltárásában, illetve a növények számára jobban elérhetővé teszik azokat. A vállalatnál izolálják és kísérletekben tesztelik, hogy az egyes baktériumfajok a növényállományba juttatva pontosan milyen hatást váltanak ki. A hasznos gombákat a spanyolországi üzemben in vivo körülmények közt gyártják, azaz gazdanövények gyökerein szaporítják föl, majd több termékükben (Tifi, Condor, Aegis, és a vetőmagcsávázásra alkalmas Coveron) forgalmazzák. A Trichoderma- fajok (például a több termékben is jelen lévő T. atroviride) megtelepednek a káros gombák fonalain és elpusztítják azokat, ebből ered az azokat 2. oldal (összes: 9)

3 tartalmazó készítmények növényvédő hatása. Kiváló eredményt értek el velük fuzárium, verticillium, rizoktónia talajlakó gombák ellen zöldség-, és gyümölcskultúrákban egyaránt. Talaj nélküli termesztésben is hatásosak. A mikorrhiza gombákat (Glomus intraradices, G. mosseae) tartalmazó oltóanyagok különösen a tápanyagszegény, vagy az intenzív termesztéstől lepusztult talajokban élő növények fejlődésének kedveznek. A kultúrnövényekkel szimbiózisban élő hasznos gombák fonalai sűrűn behálózzák a növények gyökérzetének környezetét, több vízhez és tápanyaghoz juttatják őket, mert a növények az addig fölvehetetlen tápanyagforrásokhoz is hozzáférnek. A készítmények jól társíthatók a szervestrágyapellettel és a növények immunrendszerét erősítő, növényi aminosav-alapú tápanyagokkal, lombtrágyákkal is. A lombtrágyákban, biostimulátorokban található növényi aminosavakat az Italpollina babőrleményből nyeri ki a saját fejlesztésű, úgynevezett Lisiveg gyártástechnológiával. Az alkalmazott enzimatikus hidrolízis (sörgyártási technológia) során a kevésbé stabil aminosavak (pl. triptofán) is megőrzik biológiai aktivitásukat. Vezető termékükben, a Trainerben 31 százalék a növényi szabad aminosavak és peptidek aránya, emellett 5 százalék szerves nitrogént is tartalmaz, ezzel nagyban növeli a növények ellenálló képességét. A 4,4-re beállított kémhatás lehetővé teszi, hogy keverhető legyen a leggyakrabban használt rovarölő szerekkel, műtrágyákkal. A készítmény gyorsan hat, látványosan segíti a növények regenerálódását is például abiotikus stresszhatás (fagy, jégverés, gyomirtás, perzselés) után. Az aminosavakon, peptideken kívül vízoldható mikroelemekben (réz, cink, vas, mangán, molibdén) is gazdag Quik-Link a gyökérnövekedést, és a gyökérszőrök vastagodását serkenti, és így a lombtömeget is növeli. Hidrokultúrában is hatásos. Franciaországi kísérletben kígyóuborkaállományban korábbi termést is eredményezett. Jól működik a mikorrhiza és a Trichoderma gombákkal együtt. A szintén aminosav alapú Scudo lombtrágya 9 százalék aktív, oldható rezet is tartalmaz. A készítmény a lombon keresztül azonnal fölszívódik, így a réz nem a felületen, hanem a szövetekben fejti ki hatását, emiatt a gombák és baktériumok nem képesek megtelepedni a növényen. Csöpögtető rendszerben kijuttatva is hatásos. Természetes növényi kivonatokból készül az Auxym lombtrágya. A vitaminokban és növekedési hormonokban is gazdag készítmény a vegetatív és generatív sejtek osztódását egyaránt serkenti, ezáltal a termésmennyiséget és minőséget is javítja. Szavatolja a folyamatos anyagcserét, erősíti a növények természetes ellenálló képességét. 3. oldal (összes: 9)

4 Látványos kísérlet mutatja a mikorrhiza gombák, illetve a Quik-Link készítmény gyökérnövekedést serkentő hatását Új irányok A zöldségek és gyümölcsök a burgonya és a száraz hüvelyesek kivételével jövedelem- és árrugalmas termékek, az árat emelő többlépcsős kereskedelem és a magas áfakulcs egyaránt a fogyasztás bővítése ellen hat. A legújabb fogyasztói trendek, mint az állati termékeket mellőző életmód különböző formái, illetve a mentes termékek keresése viszont előtérbe helyezi a zöldségeketgyümölcsöket, és szintén jót tesz az ágazatnak az az elvárás, hogy a kényelmi és gyorsételek is legyenek egészségesek, mondta Domján Erika, a FruitVeB ügyvezető igazgatója. Bár továbbra is fontos a termékek vonzó megjelenése, a környezettudatos fogyasztói magatartás erősödésével néhány áruházlánc szépséghibás zöldségek és gyümölcsök olcsóbb értékesítésével kedvez az alacsony jövedelmű vásárlóknak. Folyamatos ellenőrzés A hatóanyagok sorozatos kivonása és a szélsőséges időjárás is nehezíti az egészséges, kiváló minőségű zöldség, gyümölcs termesztését, erősítette meg Gulyás János, a DélKerTÉSZ szaktanácsadója is. Növényházi termesztéskor a sikeres növényvédelem alapja, hogy fertőzésektől, kártevőktől mentesen indítsuk az állományt, és bár ez szinte lehetetlen, ha a korábbi években már hajtattunk a berendezésekben, akkor is törekedni kell rá. Fontos, hogy a hajtatás befejeztével a fűtetlen sátrakból is eltávolítsuk a növényi maradványokat, mert még vegyszeres fertőtlenítés ellenére is áttelelhetnek rajtuk a kártevők. Különösen a vándorpoloskáktól nehéz megszabadulni. A szellőztetés szintén sarkalatos tényező, például nagy nyári melegben a méter hosszú sátrakban csupán a végszellőzők nyitásával nem tudunk a növények számára kedvező mikroklímát teremteni, viszont ezzel kedvezhetünk bizonyos károsítóknak. Sokáig szinte kizárólag növényvédő szerekre alapoztak a termelők, ám mivel a várakozási idők 4. oldal (összes: 9)

5 akadályozzák a folyamatos értékesítést és nehezítik a munkaszervezést, ráadásul a vevők igényei is vegyszermentességre ösztönöznek, manapság inkább a biológiai növényvédelmet pártolják. Minden betegségre, kártevőre azonban nincs biológiai megoldás, és előfordulhat, hogy a hasznos szervezetek telepítése nem elegendő, kiegészítő kezelésre van szükség. A kémiai beavatkozások viszont többnyire gyérítik a hasznos szervezeteket, ezért nagyon fontos az állomány rendszeres ellenőrzése, hogy a károsítókat még a szétterjedésük előtt elpusztítsuk. A helyi permetezéssel nem borítjuk föl az egész növényházban a biológiai egyensúlyt, nem vész kárba az addigi munkánk és befektetésünk. Korai és őszi termesztésre is választhatunk cukkinifajtát A biológiai növényvédelem bővebb szaktudást igényel, és ez vonatkozik a hasznos szervezetek életfeltételeinek ismeretére is. Például, ha nyáron nem árnyékoljuk le a növényházakat, akkor a forró levegőtől a szellőzőkhöz húzódnak, a káros rovarok pedig közben zavartalanul károsítanak a belsőbb részeken. Az Aminoret szermaradékmentes technológia alkalmazásakor is alapvető a növények folyamatos megfigyelése, hogy mihamarabb észleljük, ha megjelentek a károsítók. Ezt könnyítik a különböző csapdák, a mind korszerűbb kijuttatóeszközök pedig segítenek abban, hogy szertakarékosan és környezetkímélően védekezhessünk. A hatékony növényvédelem feltétele, hogy jól állítsuk be az oldat kémhatását. Az előírt dózisokat nem érdemes emelni, mert azzal csak a környezetet szennyezzük, a költségeinket növeljük, de nem érünk el jobb eredményt. Az új, ködképző permetezők már nanométeres cseppmérettel dolgoznak, ezáltal tökéletesebb a fedés. Ha jól választjuk meg a fúvókák méretét és a levegőmennyiséget, akkor ez igaz a hagyományos gépekre is. A növényeken megfolyó permetlé sokkolja a növényt, perzselést és annak következtében foltosodást okozhat. Ha pedig ez éppen a termésen alakul ki, akkor 5. oldal (összes: 9)

6 értékesíthetetlenné válik. Paprikánál ez viszonylag gyakori hiba. Így is megelőzhetjük A szermaradékmentes technológia egymást segítő, támogató elemekre épülve teremtheti meg a feltételeket, hogy vegyszerek nélkül is eredményesen termeszthessünk, és ebbe jól illeszkednek az amerikai Stoller cég készítményei is, tudtuk meg a vállalatot képviselő Kelemen Pétertől. A vegyszerek nélküli termesztés alapja a növények lehető legjobb erőnléte, ezt fölismerve kezdték el fél évszázada a houstoni központú cégnél a növényélettani kutatásokat. Nem elsősorban a tápanyagfelvételt vizsgálják, hanem a hírvivő molekulák, a hormonok rendszerének működését, például, hogy milyen szerepet játszhatnak a stressz kezelésében. A megelőzésre fordított energia a növénytermesztésben is jó befektetés, a megfelelő klimatikus viszonyok megteremtése, a jó makro- és mikroelem-ellátottság, az elegendő víz, a hormonális egyensúly, és a stressz elkerülése együttesen hozzájárul, hogy egészséges, védekezésre képes növényeket kapjunk. Közülük általában a hormonokkal foglalkozunk a legkevesebbet. A fejlődési szakasztól függően a citokininek, az auxin, a gibberellinsav, az etilén és az abszcizinsav a leginkább meghatározó növekedési hormonok. Mind jobb megismerésükkel vált lehetségessé, hogy az abiotikus tényezők (szárazság, áradás, magas sótartalom, fagyás) vagy a károsítók okozta stressz miatt felbomlott egyensúlyt visszaállítsuk a növényben. Számos kutatás megerősítette, hogy stresszhelyzetben megnő az etiléntermelődés a növényi sejtekben, és ha a többi hormonhoz képest túlsúlyba kerül az etilén, akkor megtorpan a fejlődés, a sztómák bezáródnak, a légzés leáll. A gond megszüntetésének egyik módja, ha megakadályozzuk az etilén prekurzora, az ACC nevű anyag etilénné alakulását. Ezt elérhetjük a Stoller Bioforge készítményével is. Ha pedig a streessz megelőzése a cél, a legjobb megoldás, ha mesterségesen működésbe léptetjük a növény természetes védekező mechanizmusát, vagyis tanult rezisztenciáját (SAR). Kimutatták, hogy ha károsító (kártevő, vagy nekrózist okozó kórokozó) támadja meg a növényt, akkor a behatástól távol eső növényi szövetekben megugrik egyebek közt a jázmonsav és a szalicilsav fölhalmozódása, azok pedig protein- és enzimrendszerek működését váltják ki, ami segít a növénynek lokalizálni az újabb támadást. Ha tehát e molekulák termelésére késztetjük a növényeket, akkor megelőzhetjük a bajt, fokozhatjuk a növények védekező képességét. A SAR védekező mechanizmusok aktiválására a Rezist készítményt ajánlja a Stoller, amelyet kísérletben már vizsgáltak a Hortiservice Kft.-nél. 6. oldal (összes: 9)

7 Nemcsak sokat terem, nagyon finom is az Axxy F1 Lehetőleg társítsuk Az 1980-as évek végén méregdrága volt a paradicsom, mert akkor is kilogrammonként közel 600 forintot kértek érte, és vegyszeres kezelést kapott a növény, amíg a bogyók a piacra kerültek. Azóta nagyot változott a világ, és elsősorban a biológiai növényvédelem fejlődésének és térnyerésének tudható be, hogy a Nébih legutóbbi tesztjén a koktélparadicsomok közül egy sem akadt fenn a rostán a kimutatható szermaradék miatt. Az igények megváltoztak, szűkül az engedélyezett hatóanyagok köre, csökken a megengedett szermaradéklimit és a kimutatható hatóanyagok száma, és az áruházak ilyen jellegű szigorításai várhatóan folytatódnak, hangsúlyozta Forray Alfréd szaktanácsadó (Flóratom Kft.). Mi várható emiatt? Csak ökológiai módszerekkel szabad majd termeszteni? A szaktanácsadó óva intett attól a hozzáállástól, hogy a szermaradék nélküli termés érdekében agyonrezezzük a növényeket, mérték nélkül adagoljuk a kén vagy természetes hatóanyagú készítményeket. Nem ez a cél. A legjobb megoldás, ha korszerű szermaradék nélküli készítményekkel dolgozunk, és azokat társítjuk a biológiai módszerekkel. Különben egy idő után minden készítményt elveszítünk, gyakori használatukkor előbb-utóbb kialakul a szerrezisztencia a kártevőkben. A biológiai növényvédelem kiegészítőjeként alkalmazva viszont évekig a segítőink lehetnek egyes szerek. Ha nem használhatunk a készítmény mellett hasznos szervezeteket, akkor mindenképpen rövid perzisztenciájút válasszunk, hogy a kényszerű kémiai beavatkozás után viszonylag hamarabb betelepíthessük a ragadozókat. A Hortiservice Kft.-nek a rovarok életfolyamataiba beavatkozó, az emésztőrendszerüket károsító, és ezáltal növényvédő mellékhatással rendelkező Boundary és Hunter biostimulátorairól a szaktanácsadónak is kedvezőek az első tapasztalatai. 7. oldal (összes: 9)

8 8. oldal (összes: 9)

9 A sárgadinnyék támrendszeres termesztésének lehetőségét is vizsgálják Tavaly a hűvös idő miatt szamócaállományban nehezen tudták fölépíteni a biológiai védelmet, ezért fölszaporodtak a takácsatkák, tripszek. A kijuttatott szeregyüttes teljesen kiirtotta a takácsatkákat (bár a Phytoseiulusokat is), és a tripszek ellen is megfelelő volt a hatása. A nagy felületen termesztő kertész elégedett volt, mert folyamatosan szállíthatott az áruházaknak, és szermaradéktól sem kellett tartania. Valószínűleg ezek a készítmények is csak úgy maradhatnak azonban hosszú távon ilyen hatásosak, ha beillesztjük őket a biológiai védelembe, mondta Forray Alfréd. A szakember szerint az állomány indításakor célszerű a kártevők elleni védelmet ezekre a készítményekre bízni, majd kivárva az előírt 7-10 napot, betelepíteni a hasznos szervezeteket. Emellett foltkezelésben is alkalmazhatók, nem borítják föl a biológiai egyensúlyt. Gyógyító növényi olajok Nem az a kérdés, hogy kialakul- e szerrezisztencia, hanem az, hogy mikor, és sokszor gyorsabban, mint gondolnánk, hangsúlyozta Tamasek Zoltán biológiai növényvédelmi szakember. A megoldást a biológiai növényvédelem mellett a növények védekezőrendszerének erősítése jelenti. Erre alkalmasak többek közt a növényi olajokat tartalmazó készítmények. A bórt is tartalmazó BorOil folyékony levéltrágyában lévő, citrusokból és citromfűből kivont terpének, illetve a kókuszolajból nyert zsírsavak megfékezik a kórokozó gombamicéliumok és kártevők fejlődését, miközben serkentik a hajtásnövekedést, termésérést. A vasat és magnéziumot is tartalmazó Ferum Oil emellett gyógyítja a klorózist és a kocsánybénulást. A nagy mennyiségben adagolt réz perzsel, vagy akár toxikus hatású is lehet, és helyenként már a talajokban való fölhalmozódása is gondot okoz. Uniós szinten is foglalkoztak vele, hogyan állítható meg a talajok további rézterhelése anélkül, hogy gyengülnének a növények, csökkenne a hozam. A CuproTonic használatával ez megoldható. Az ebben lévő réz- és cinkglükotát ugyanis először a beteg sejtekbe jut, mert azok energiaigénye nagyobb, és szinte eleszik a cukrot és azzal együtt a rezet, cinket is az egészséges sejtektől. A bejuttatott réz- és cinkkoncentráció tehát a növény számára kedvező, miközben a gombákat elpusztítja. Szerző: Rimóczi Irén Közzététel ideje: , kedd, 14:00 A forrás webcíme: 9. oldal (összes: 9)