Biomérnöki Tanszék Élelmiszertudományi Tanszék 2013/2014 Környezetmérnöki szak Élelmiszeripari mérnöki szak Élelmiszerbiotechnológia szak Közélelmezési és agroturisztikai mérnök-menedzser szak SAPIENTIA- Erdélyi Magyar Tudományegyetem
2 Tartalomjegyzék 1. Dékáni köszöntő 3 Röviden a SAPIENTIA Erdélyi Magyar Tudományegyetemről 4 2. Magunkról 5 I. Tanulmányi programok 6 Környezetmérnöki szak 6 A szak leírása 6 A szakon oktatott főbb tantárgyak 6 Elhelyezkedési lehetőségek 6 Környezetmérnöki szak-tantervek a 2013-2017-es oktatási évekre 7 3. félév ( II év) 8 Élelmiszeripari mérnöki 12 A szakon oktatott főbb tantárgyak 12 Elhelyezkedési lehetőségek 12 Élelmiszeripari mérnöki szak-tantervek a 2013-2017-es oktatási évekre 13 Élelmiszeripari Biotechnológia 18 A szak leírása 18 A szakon oktatott főbb tantárgyak 18 Elhelyezkedési lehetőségek 18 Élelmiszeripari biotechnológia szak-tantervek a 2013-2017-es tanévekre 19 Közélelmezési és agroturisztikai mérnök-menedzser szak 24 A szak leírása 24 A szakon oktatott főbb tantárgyak 24 Elhelyezkedési lehetőségek 24 Tantervek a 2013-2017-es tanévekre 25 III. Oktatók 30 4. Termek megoszlása 32 5. Könyvtár 34 6. Hallgatói Önkormányzat 35 7. Mérnökavató 36 7. Ilosvay Lajos Szakkollégium 37
3 1. Dékáni köszöntő A csíkszeredai helyszín jelen Karán a műszaki és társadalom-, illetve kommunikációtudományok területén zajlik az oktatás és a kutatói tevékenység. A műszaki tudományok terén két tanszék a Biomérnöki Tanszék és az Élelmiszertudományi Tanszék működik, amelyek keretében Élelmiszerbiotechnológia, Környezetmérnöki, Közélelmezési és agroturisztikai mérnök-menedzseri, valamint Élelmiszeripari mérnöki szakon szerezhetnek alapképzési (BA) képesítést a hallgatóink. Karunk büszkesége, hogy a műszaki szakokon országunk neves szakemberei végzik az oktatói és kutatói munkát, a képzést nemzetközi színvonalon is versenyképes, jól felszerelt laboratóriumokban végezhetik el a hallgatók. Az Egyetemi akkreditáció megszerzése lehetővé tette mesterképzők indítását, amelyek a későbbiekben a doktori iskolák irányába fejleszthetik tovább az egyetemi vertikumot. Az Egyetemi akkreditáció megszerzését követően a Kar végzős diákjai ma már a csíkszeredai helyszínen szerezhetik meg államvizsgájukat, tanulmányaik végzése alatt a helyszínen bérelhetnek kollégiumi (bentlakás) szobát és látogathatják az Egyetemi Könyvtárat. Az oktatás mellett az Ilosvay Lajos Szakkollégium, Hallgatói Önkormányzat és az Egyetemi Lelkészség által szervezett izgalmas programokban vehetnek részt, az Erasmus-program elindulása pedig hallgatóinknak is lehetővé teszi a külföldi részképzésekre való jelentkezést. A csíkszeredai helyszínen, ezen belül a Műszaki és Társadalomtudományi Karon tehát egy átfogó, oktatási és szórakozási tartalommal egyaránt rendelkező színes diákéletben részesülhetnek a hallgatóink. Dr. Kósa István dékán
Röviden a SAPIENTIA Erdélyi Magyar Tudományegyetemről 4 A Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem (EMTE) minőségre törő, versenyképes, a nemzetközi elvárásoknak is megfelelő egyetem, amelynek célja olyan szakemberek képzése, akik az egyetemi oklevél megszerzése után itthon és az európai közösség bármely országában megállják a helyüket. Az egyetem 2001 óta van jelen a romániai felsőoktatási intézmények között. Létrejöttét a magyar állam támogatása tette lehetővé. A Sapientia EMTE három helyszínen működik - Csíkszeredában, Marosvásárhelyen és Kolozsváron. Jelenleg közel 2100 diák tanul az egyetemen mintegy 300 hazai oktató és külföldi vendégtanár irányításával.2012-ben az Egyetem felkerült az akkreditált felsőfokú oktatási intézmények listájára, és teljes jogú tagja lett az országos tanügyi rendszernek. Az akkreditáció ugyanakkor azt is jelenti, hallgatók immár az egyetemen államvizsgázhatnak és sapientiás diplomát kapnak. Ugyanakkor döntés az egyetemet feljogosítja arra, hogy mesteri és doktori képzéseket indítson, európai hallgatói és oktatói csereprogramokban vegyen részt, EU-s pályázatokon induljon, és élvezhesse a román állam támogatását is.
5 2. Magunkról A Műszaki és Társadalomtudományi Kar kiemelt célja az, hogy olyan regionális oktatási helyszínné váljon, amely a maga helyén meg tud felelni az európai felsőfokú képzés előtt álló minőségi és funkcióváltási kihívásoknak, a tudástársadalomban kialakuló intézményi szerepkörnek. A Műszaki és Társadalomtudományi Kar erősségét jelzi, hogy a térség iránt elkötelezett, elismert szakmai tapasztalattal és kapcsolathálóval rendelkező oktatók irányítják az oktatói és kutatói munkát, a fiatal oktatók többségénél eredményes szakmai előrehaladás tapasztalható. Mindezek alapján, a már rendelkezésre álló szakmai és eszközpotenciál birtokában, a térségi szereplők aktív bevonásával a Kar kezdeményezi olyan térségi innovációs Tudásközpont létrehozását, amely az Egyetem regionális szerepét ténylegesen megalapozza. A Műszaki és Társadalomtudományi Karon zajló mérnöki képzés a nagyon színvonalas műszaki eszköztár, a tapasztalt oktatói testület és a szakterületen gyorsan előrehaladó fiatal oktatói csoport révén esélyt kínál arra, hogy a térségben a színvonalas műszaki képzés végérvényesen meghonosodjon. A mérnöki képzés többciklusú képzési rendszerben történik? Az első képzési szint az alapképzés (Bachelor, BA) 8 féléves. Fő célja, hogy lehetővé tegye a munkaerőpiacon való elhelyezkedést biztosító diploma megszerzését, ezért az alapképzés során a gyakorlati képzés kap nagyobb hangsúlyt. Ugyanakkor megfelelő elméleti alapozást nyújt a tanulmányok folytatásához mesterképzési ciklusban. A második, az alapképzésre épülő ciklus a mesterképzés ( Master" fokozat, MA), 4 féléves, mely specializáltabb végzettséget ad, nagyobb elméleti hangsúllyal. A mesterképzés az előző, alapképzésben elsajátított ismeretek után többirányú szakosodásra ad lehetőséget. A többciklusú rendszer előnye, hogy bizonyos szakirányú alapképzés után nem csak az adott szakterülethez tartozó mesteri szint elvégzését engedi meg. A harmadik, három éves ciklus a doktori képzés (PhD, illetve DLA-fokozat), amely a tudományos fokozat megszerzésére készít fel.
. 6 I. Tanulmányi programok Környezetmérnöki szak A szak leírása Az európai uniós csatlakozással a környezetvédelem és a környezetgazdálkodás kiemelkedően fontos témákká váltak. Az okleveles környezetmérnök ismeri a környezeti problémákat és kezelésük módszereit, képes a környezeti szennyező források feltárására, elemzésére, az ártalmatlanítási módok megtervezésére, valamint környezetkímélő műszaki eljárások alkalmazására. Jártas a környezeti szennyezések megelőzésében, a hulladékgazdálkodási és - újrahasznosítási feladatokban, valamint a vízgazdálkodás és talajvédelem kérdéseiben. A szakon oktatott főbb tantárgyak A képzésben a klasszikus természettudományok, a modern technika és a műszaki tudományok ötvöződnek A hallgatók az alaptantárgyak (kémia, ökológia, biológia, matematika, fizika, informatika) elsajátítása mellett a képzés második évétől rátérnek a környezettudományi (környezeti mikrobiológia, környezeti biotechnológia, talajtan, vízgazdálkodás és víztisztítás, hulladékkezelés) és a mérnöki szaktárgyak (átviteli folyamatok, technológiai folyamatok) elsajátítására is. Az elméleti ismeretanyag elmélyítését és gyakorlati alkalmazását a hallgatóknak a tanszéken zajló kutatómunkába való bevonása, valamint a számos szakmai terepgyakorlat biztosítja. Elhelyezkedési lehetőségek Az államigazgatásban, az önkormányzatoknál, a termelő vállalatoknál nő az olyan szakemberek iránti igény, akik képesek a környezetkárosító hatások feltárására és csökkentésére. Végzettjeink felkészültségük alapján részt vehetnek a vállalatok és a települések menedzsmentjében és fejlesztésében, illetve a környezeti szakhatóságok tevékenységeiben.
7 Környezetmérnöki szak-tantervek a 2013-2017-es oktatási évekre A. Kötelező és választható tantárgyak I év típusa Kredit Heti óraszámok Ellenőrzés módja E Sz L P 1 félév (I év) Speciális matematika-algebra DI 5 2 2 Ex Informatika I. DI 3 1 2 C Fizika I. DI 5 3 2 Ex Általános kémia DI 7 1 2 2 Ex Általános biológia DI 5 3 2 Ex Ábrázoló geometria és számítógépes tervezés DO 3 3 Vp Ipari formatervezés Angol nyelv - kommunikációs készségek I. DI 2 2 Vp Testnevelés I. DI 1* 1 Vp TOTAL 30 10 5 11 2 4Ex+1C+ 28 3Vp 2 félév (I év) Matematika II. - Matematikai analízis DI 4 2 2 Ex Informatika II. DI 2 1 2 C Fizika II. DI 4 3 2 Ex Szervetlen kémia DI 7 2 2 2 Ex Növény- és állatélettan DI 2 2 C Ökológia és környezetvédelem DI 6 4 1 Ex Szakmai gyakorlat DI 1 3* C Angol nyelv - kommunikációs készségek II. DI 2 2 C Román nyelv DI 2 2 C Testnevelés II. DI 1* 1 Vp TOTAL 30 14 6 6 3 29 4Ex+4C+1Vp
II év 8 3 félév (II év) Mérnöki tudományokban alkalmazott matematika típusa DI Kredit Heti óraszámok Ellenőrzés módja E Sz L P 2 2 Vp Mechanika és szilárdságtan DI 3 3 C Sejt-, molekuláris biológia és genetika DI 7 3 3 Ex Szerves kémia DI 9 3 2 2 Ex Általános mikrobiológia DI 7 3 3 Ex Testnevelés III. DI 1* 1 Vp Műszaki angol szaknyelv I. DI 2 2 Vp TOTAL 30 12 1 12 2 3Ex+1C+2Vp 3. félév ( II év) Analitikai kémia és műszeres analízis DI 5 3 2 Ex Természetes anyagok kémiája DI 5 2 3 Ex Biokémia I DI 6 3 3 Ex Villamosmérnöki és automatizálás elemek DI 2 2 1 C Fizikai kémia DI 5 3 2 Ex Szakmai gyakorlat II. DI 1 3.5 C Környezeti geokémia DI 2 2 C Román szaknyelv mérnököknek DI 2 1 C Műszaki angol szaknyelv II. DI 2 2 Vp Testnevelés IV. DI 1* 1 Vp 15 2 12 1 15 4Ex+4C+2Vp 30 30
9 III év típusa Kredit Heti óraszámok Ellenőrzés módja E Sz L P 5. félév (III év) Biokémia II. DI 7 3 3 Ex Transzportfolyamatok a kémiai és biokémiai DI 6 3 2 Ex műveletekben Könyvelés és gazdasági informatika DO 5 3 2 1 C Vállalatgazdaság és műszaki menedzsment Környezeti mikrobiológia DO 6 3 3 Ex Ipari mikrobiológia Geoinformatikai rendszerek-gis DI 6 2 2 Ex 30 14 0 12 1 4Ex+1C 6. félév (III év) Vegyészmérnöki tudományokban alkalmazott DI 4 2 2 C informatika Műveletek és berendezések a kémiai és DI 7 3 2 2 Ex biokémiai folyamatokban Nyári szakmai gyakorlat DI 2 6,5 C Talajtan és a talaj mikrobiológiája Környezeti remediációs technológiák DO 6 3 3 Ex 27 Hidrogeológia és talajvízvédelem Levegőtisztaság-védelem Hulladékgazdálkodás és újrahasznosítható erőforrások Környezetmérnöki tudományokban alkalmazott kémia DO 4 3 Ex DI 5 3 2 Ex DI 2 1 C 30 14 0 7 5 26 4Ex+3C
10 IV. év Kredi Heti óraszámok Ellenőrzés módja típusa t E Sz L P 7. félév (IV év) Általános biomérnöki műveletek és folyamatok DI 6 3 2 Ex Technológiai folyamatok analízise és szintézise DI 3 2 Ex Környezeti monitoring Környezeti kockázat felmérés DO 5 3 3 Ex Vízgazdálkodás és szennyvíztisztítási technológiák DI 5 3 3 Ex Környezeti biotechnológia DI 5 3 2 Ex Környezeti audit DI 3 3 C Környezetmérnöki szigorlat I. DI 3 2 C 30 17 0 10 2 5Ex+2C 29 8. félév (IV év) Alternatív pénzügyi források és projektmenedzsment DI 2 1 1 Vp Minőségbiztosítási rendszerek DI 3 2 C Energetikai stratégiák és alternatív energetikai források DO 4 3 1 Ex Globális környezeti változások Biodiverzitás és ökológiai rekonstrukció Populáció ökológia és biodiverzitás védelem DO 4 3 1 Ex Környezeti terv DI 4 3 C Környezetmérnöki szakvizsga II-Abszolutórium DI 4 2 Ex Diploma dolgozat elkészítése DI 7 4 Vp Szakmai gyakorlat DI 2 5 C 30 9 0 6 11 3Ex+3C+2Vp 26
11 B. Fakultatív tantárgyak 1 félév (I év) típusa Kredit Heti óraszámok Ellenőrzés módja C S L P Magyar művelődéstörténet I. DF 2 2 0 0 0 C Birotika I. DF 2 0 0 2 0 C Román nyelv I. DF 2 2 C 2. félév (I év) Magyar művelődéstörténet II. DF 2 2 0 0 0 C Birotika II. DF 2 2 0 2 0 C 3 félév (II év) Magyar művelődéstörténet III. DF 2 2 0 0 0 C Birotika III. DF 2 2 0 0 0 C 4 félév (II év) Magyar művelődéstörténet IV. DF 2 2 0 0 0 C Birotika IV. DF 2 0 0 2 0 C Idegen nyelv IV. DF 2 0 2 0 0 C 6. félév (III év) Élelmiszerminőség és áruismeret DF 2 2 0 0 0 C 8. félév (IV év) Élelmiszeripari hulladékok feldolgozása DF 3 2 0 0 0 C
Élelmiszeripari mérnöki 12 A négyéves képzés során olyan élelmiszeripari mérnököket képezünk, akik képesek a korszerű táplálkozás igényeinek megfelelő élelmiszerek gazdaságos előállítására és tartósítására. A leendő élelmiszeripari mérnök átfogó tudással rendelkezik az élelmiszeripari feldolgozás, tartósítás és a termékgyártás ismeretanyagából. Ismeri a technológiai folyamatokat, az irányítást, az üzemszervezési és üzemgazdasági, valamint a termelésfejlesztési követelményeket. A korszerűen felszerelt laboratóriumokban a hallgatók elsajátíthatják szakmájuk fortélyait, hiszen a képzés során a hallgatókat is bevonjuk az oktatás mellett zajló tudományos kutatásokba. A szakon oktatott főbb tantárgyak A szak tanrendje összhangban van az országos és az európai hasonló képzések tantervével. A természettudományos alapozást (matematika, fizika, kémia, biológia, fiziológia, genetika, mikrobiológia, alkalmazott informatika) és a műszaki alapismeretek (gépészet, művelettan, bioreaktorok, folyamatelemzés, szintézis és optimalizálás stb.) megszerzését a szakmai törzsanyag (élelmiszer-kémia, élelmiszer-analitika, élelmiszer-mikrobiológia, élelmiszer-technológiák, élelmiszer-biztonság) és a termelésben fontos gazdasági, jogi és biztonsági ismeretek elsajátítása követi. Elhelyezkedési lehetőségek A négyéves képzés során szerzett ismeretek birtokában az élelmiszeripari mérnök képes elhelyezkedni az élelmiszeripari alapanyag feldolgozás, a termékgyártás (pl. tej-, hús-, malom-, sütő-, sör-, bor- és szesziparban, mint élelmiszer technológus mérnök, élelmiszerbiztonsági mérnök) vagy a termékelosztás bármely területén (pl. élelmiszer-minőségbiztosító szakember, élelmiszer-biztonsági ügynök). Közhivatalokban fogyasztóvédelmi ügynökként is tevékenykedhet. A szak végzettjei az élelmiszer-minőség és -fejlesztés területén folytathatják tovább tanulmányaikat mesteri képzésben.
Élelmiszeripari mérnöki szak-tantervek a 2013-2017-es oktatási évekre 13 A. Kötelező és választható tantárgyak I év típusa Kredit Heti óraszámok Ellenőrzés módja E Sz L P 1 félév (I év) Matematika I. - Algebra DI 5 2 2 Ex Informatika I. DI 3 1 2 C Fizika I. DI 5 3 2 Ex Általános kémia DI 7 1 2 2 Ex Általános biológia DI 5 3 2 Ex Ábrázoló geometria és számítógépes tervezés DO 3 3 Vp Műszaki rajz Angol kommunikáció I. DI 2 2 Vp Testnevelés I. DI 1* 1 A/R TOTAL 30 10 4 11 2 4Ex+1C+ 27 23Vp+A/R 2 félév (I év) Matematika II. - Analízis DI 5 2 2 Ex Informatika II. DI 2 1 2 C Fizika II. DI 4 3 2 Ex Szervetlen kémia DI 7 2 2 2 Ex Növény- és állat élettan DI 3 2 C Élelmiszer adalékok DI 4 2 1 Ex Élelmiszer minőség és áruismeret Érzékszervi vizsgálatok DO 3 2 Vp Angol kommunikáció II. DI 2 2 C Testnevelés II. DI 1* 1 A/R TOTAL 30 14 4 7 2 27 4Ex+3C+1Vp+A/R
14 II év típusa Kredit Heti óraszámok Ellenőr E Sz L P zés módja 3 félév (II év) Alkalmazott matematika DI 2 2 VP Mechanika és szilárdságtan DI 3 3 Ex Molekuláris és sejt biológia DI 6 3 3 Ex Szerves kémia DI 7 3 2 2 Ex Általános mikrobiológia DI 6 3 3 Ex Környezetvédelem és környezetszennyezés DI 4 2 1 C Mérnöki szakangol I DI 2 2 VP Testnevelés DI 1* 1 A/R TOTAL 30 14 1 12 3 4Ex+1C 30 +2VP+ A/R 4 félév (II év) Analitikai kémia és műszeres analízis DI 5 3 2 Ex Általános toxikológia DI 2 2 C Biokémia I DI 6 3 2 Ex Fizikai kémia DI 5 2 1 2 Ex Élelmiszer mikrobiológia DO 5 3 3 Ex Ipari mikrobiológia Szakmai gyakorlat DI 2 6* C Mérnöki alapismeretek DI 3 2 1 C Angol nyelv II DI 2 2 VP Testnevelés DI 1* 1 A/R TOTAL 30 15 1 11 1 4Ex+3C +1VP+ A/R 28
III. év típusa Kredit Heti óraszámok Ellenőrzé s módja E Sz L P 5 félév (III év) Biokémia II DI 6 3 2 Ex Átviteli folyamatok a kémiai és biokémiai DI 6 3 2 Ex folyamatokban Élelmiszer hamisítás ellenőrzés DI 4 2 2 Ex Malom- és sütőipari technológiák DI 3 2 2 Ex Hús és húsipari termékek technológiája DI 4 2 2 Ex Gazdasági informatika és könyvelés DI 5 3 1 C Mérnöki szakangol III DI 2 2 VP TOTAL 30 15 2 11 5Ex+1C 28 +1VP 6 félév (III év) Műveletek és berendezések a kémiai és DI 7 3 2 2 Ex biokémiai folyamatokban Élelmiszer biztonság DI 4 2 2 Ex Élelmiszerkémia DI 7 4 2 Ex Humán táplálkozástudomány DI 2 2 1 C Alkalmazott informatika DI 4 2 2 C Szakmai gyakorlat DI 2 6* C Alternatív finanszírozás és projekt DI 2 1 1 VP Mérnöki szakangol IV DI 2 2 C TOTAL 30 14 2 6 28 6 3Ex+4C +1VP 15
IV év típusa Kredit Heti óraszámok Ellenőr E Sz L P zés módja 7 félév (IV év) Élelmiszeripari gépek és berendezések DI 5 2 2 Ex Kémiai és biokémiai reaktorok alapjai DI 8 2 2 2 Ex Műveletek és berendezések az erjesztési DI 5 3 2 Ex technológiákban Tejipari termékek technológiája DI 5 3 2 Ex Technológia folyamatok elemzése, DI 5 4 1 1 Ex optimalizálása és automatizálása Technológiai terv: Húsipar DO 2 2 Vp Technológiai terv: Erjesztés Technológiai terv: Malomipar TOTAL 30 14 0 7 7 5Ex+1V 28 P 8 félév (IV év) Élelmiszerek tartósítása DO 4 3 Ex Hűtési technika és klimatizálás Marketing, diploma dolgozat gazdasági számítás DI 3 1 2 Vp Élelmiszer biotechnológia DI 5 3 1 Ex Gyártási-technológiák esettanulmány DI 3 3 Vp Diploma dolgozat kidolgozása DI 5 4 VP Extrakciós technológiák DO 3 2 1 Ex Ásványvíz technológia Élelmiszeripari termékek csomagolása DO 2 2 C Csomagolás tervezés Minőség biztosítási rendszerek DI 3 2 C Szakmai gyakorlat DI 2 4 Vp TOTAL 30 13 0 1 14 3Ex+2C 28 +4VP 16
A. Fakultatív tantárgyak 17 típusa Kredit Heti óraszámok Ellenőrz és módja E Sz L P 1 félév Magyarság történet I. DF 2 2 0 0 0 C Birotika I. DF 2 0 0 2 0 C TOTAL 4 2 0 2 0 2C 2 félév Magyarság történet II. DF 2 2 0 0 0 C Birotika II. DF 2 2 0 2 0 C Méz: Termelés és minőségi ellenőrzés DF 2 1 1 C TOTAL 6 5 0 3 0 3C 3 félév Magyarság történet III. DF 2 2 0 0 0 C Birotika III. DF 2 2 0 2 0 C TOTAL 4 4 0 2 0 2C 4 félév Magyarság történet IV. DF 2 2 0 0 0 C Birotika IV. DF 2 0 0 2 0 C TOTAL 4 2 0 2 0 2C 5 félév Agrár politika DF 3 2 1 0 0 C TOTAL 3 2 1 0 0 1C 6 félév Környezetei monitoring és GIS DF 6 3 0 3 0 C Élelmiszer biokémia alapjai DF 2 2 C TOTAL 8 5 0 3 0 2C 7 félév Aromanövények DF 3 2 0 1 0 C TOTAL 3 2 0 1 0 1C 8 félév Az élelmiszeripari hulladékok feldolgozása DF 3 2 0 0 0 C TOTAL 3 2 0 0 0 1C
18 Élelmiszeripari Biotechnológia A szak leírása lehetővé. Az ipari biotechnológiára szakosodott mérnökképzés elsődleges célja a biológia, biokémia és a különböző biotechnológiák tudományterületeire alapozott elmélyített tudásalap biztosítása, amelynek alkalmazása a gyors fejlődésnek indult biotechnológiai alapú ipari létesítményekben lehetséges. A szak tanrendje a biotechnológiák, vegyipar, gyógyszeripar és élelmiszeripar területein tevékenykedő technológus mérnökök képzésére hivatott, akik a biológiai rendszerek ipari alkalmazását teszik A szakon oktatott főbb tantárgyak Általános biológia, fiziológia, kémia, fizika, matematika, általános mérnöki ismeretek, genetika, mikrobiológia, molekuláris biológia, biokémia, sejtbiológia, sejtkultúrák, általános vegyipari technológiák, minőségmenedzsment, technológiai folyamatok vezérlése és optimizálása, bioinformatika, növényi biotechnológiák, gyógyszeripari biotechnológiák, bioanalitika. Elhelyezkedési lehetőségek Az ipari biotechnológus szakképzettségű szakember a biomérnöki tudományokban szerzett komplex és átfogó szaktudásának köszönhetően a csúcságazatoknak számító területeken alkalmazhatja képességeit: a biotechnológia alapú vállalatoknál, modern élelmiszeripari ágazatokban, gyógyszeriparban, technológiák tervezésében és optimalizálásában, kutatás-fejlesztés profilú vállalkozásoknál és intézeteknél, valamint a minőségmenedzsment területén helyezkedhet el.
Élelmiszeripari biotechnológia szak-tantervek a 2013-2017-es tanévekre 19 A. Kötelező és választható tantárgyak I év típusa Kredit Heti óraszám Ellenőrzés módja E Sz L Gy I év - 1 félév Speciális matematika-algebra DI 5 2 2 Ex Informatika I. DI 3 1 2 C Ábrázoló geometria és számítógépes DO 3 3 Vp tervezés Ipari formatervezés Fizika I. DI 5 3 2 Ex Általános kémia DI 7 1 2 2 Ex Biológia DI 5 3 2 Ex Angol nyelv - kommunikációs készségek DI 2 2 Vp I. Testnevelés I. DI 1* 1 Vp I év - 2 félév Matematika II. - Matematikai analízis DI 4 2 2 Ex Informatika II. DI 2 1 2 C Fizika II. DI 4 3 2 Ex Szervetlen kémia DI 7 2 2 2 Ex Növény- és állatélettan DI 3 2 C Ökológia és környezetvédelem DI 6 4 Ex Román nyelv II. DI 2 1 Vp Angol nyelv - kommunikációs készségek II. DI 2 2 Vp Testnevelés II. DI 1* 1 Vp
II év 20 típusa Kredit Heti óraszám Ellenőrzés módja E Sz L P II év - 3 félév Mérnöki tudományokban alkalmazott DI 2 2 Vp matematika Szerves kémia DI 7 3 2 Ex Általános mikrobiológia DO 6 3 3 Ex Környezeti mikrobiológia Molekuláris genetika és a génsebészet DI 6 3 3 Ex alapjai Molekuláris és sejtbiológia DI 7 3 3 Ex Műszaki angol szaknyelv I. DI 2 2 Vp Testnevelés III. DI 1* 1 Vp II év - 4 félév Kémiai számítások I DI 2 2 Vp Analitikai kémia és műszeres analízis DI 5 3 2 Ex Természetes anyagok kémiája DI 5 2 2 Ex Biokémia I DI 6 3 3 Ex Villamosmérnöki és automatizálási DI 2 2 C alapismeretek Fizikai kémia DI 4 3 2 Ex Szakmai gyakorlat II. DI 2 6,5 C Román nyelv mérnököknek DI 2 1 C Műszaki angol szaknyelv II. DI 2 2 Vp Testnevelés IV. DI 1* 1 Vp
III év 21 típusa Kredit Heti óraszám Ellenőrzés módja E Sz L P III év - 5 félév Biokémia és enzimológia DI 7 3 3 Ex Átviteli folyamatok és vegyipari DI 7 3 2 Ex műveletek Könyvelés és gazdasági informatika DO 5 3 2 1 C Vállalatgazdaság és műszaki menedzsment Ipari mikrobiológia DO 5 3 2 Ex Orvosi mikrobiológia Környezeti biotechnológia DO 6 3 2 Ex Környezeti remediációs technológiák III év - 6 félév Kémia és biokémiai mérnökségben alkalmazott informatika DI 4 2 2 C Műveletek és berendezések a kémiai és DI 7 3 2 2 Ex biokémiai folyamatokban Szakmai gyakorlat III. DI 2 6.5* C Növényi biotechnológia DI 5 3 1 Ex Sejtkultúrák DI 5 3 2 Ex Génsebészet DI 5 3 2 Ex Biotehnológiai alkalmazott kémia tudományokban DI 2 1 Vp
IV év Tantá rgy típusa Kredi t Heti óraszám E Sz L P Ellenőrzés módja IV év - 7 félév Biotechnológiai folyamatok elemzése DI 4 2 2 C Bioreaktorok DI 5 3 2 Ex Bioinformatikai elemek DI 5 2 2 C Gyógyszeripari biotechnológia DI 6 3 2 Ex Bioetika Műszeres bioanalitika DO 3 2 Ex Általános biomérnöki műveletek DI 5 3 2 Ex Ipari biotechnológia I. - Szigorlat DI 2 2 C IV év - 8 félév Alternatív pénzügyi források és DO 2 1 1 Vp projektmenedzsment Komplex ökológiai rendszerek Minőségbiztosítási rendszerek DI 2 2 C Hulladékgazdálkodás újrahasznosítási technológiák és DO 4 3 1 Ex Energetikai biotechnológia Élelmiszer biotechnológia DI 5 3 2 Ex Metabolomika DI 3 3 Ex Biotechnológiai projekt DI 3 2 Vp Szakmai gyakorlat III. DI 2 5 C Záróvizsga terv kidolgozása DI 6 3 Vp Ipari biotechnológia II. - Záróvizsga DI 3 2 Ex 22
23 A. Fakultatív tantárgyak Kredit Heti óraszám Ellenőrzé E Sz L P s módja I év, 1 félév C Birotika I 2 0 0 2 0 C C Román nyelv gyakorlat 2 0 2 0 0 C C Magyar művelődéstörténet I 2 2 0 0 0 C I év, 2 félév C Birotika II 2 2 0 2 0 C C Magyar művelődéstörténet I 2 2 0 0 0 C C Méz: Termelés és minőségellenőrzés 2 1 1 C II év, 3 félév C Birotika III 2 2 0 0 0 C C Magyar művelődéstörténet III. 2 2 0 0 0 C II év, 4 félév C Birotika IV 2 2 0 0 0 C C Magyar művelődéstörténet III. 2 2 0 0 0 C III év, 6 félév C Klinikai laboratorium 3 1 2 Ex IV év, 7 félév C Genetikai algoritmusok 2 2 Ex
Közélelmezési és agroturisztikai mérnök-menedzser szak 24 A szak leírása A közélelmezési és agroturizmus szakon történő mérnök-közgazdász képzés elsődleges célja olyan biológiai, mérnöki, élelmiszeripari és gazdasági tudományterületekre alapozott elmélyített tudásalap biztosítása, amely által az itt végzett hallgató képes lesz egy egyre népszerűbb szakma gyakorlására, amely magába foglalja a turizmust, élelmiszergyártási folyamatokat, agrártérségek problémáit, agráregységek menedzsmentjét, faluturisztikai egységek működését, valamint az ökoturizmust. A szakon oktatott főbb tantárgyak Általános biológia, kémia, fizika, matematika, általános mérnöki ismeretek, mikrobiológia, általános vegyipari technológiák, minőségmenedzsment, általános kémiai technológiák, technológiai folyamatok vezérlése és optimizálása, biodiverzitás-védelem, ökoturizmus, élelmiszer-mikrobiológia, élelmiszer biztonság, menedzsment alapjai, projektmenedzsment, humánerőforrás-menedzsment, marketing és üzleti terv, jog. Elhelyezkedési lehetőségek A mérnök-közgazdász szakképzettségű szakember a mérnöki és gazdasági tudományokban szerzett komplex és átfogó szaktudásának köszönhetően a turisztikai és közélelmezési profilú kereskedelmi egységek szervezését és vezetését, agrárfeldolgozó egységek menedzsmentjét, az agroturisztikai erőforrások értékesítését, a turisztikai kínálat előállítását láthatja el, valamint feladatokat vállalhat tanácsadás és pályázási területeken.
Tantervek a 2013-2017-es tanévekre 25 A. Kötelező tantárgyak I év Kredit Heti óraszám Ellenőrzés módja E Sz L Gy I év - 1 félév Speciális matematika-algebra 5 2 2 Ex Informatika I. 3 1 2 C Ábrázoló geometria és számítógépes tervezés 3 3 Vp Fizika I. 6 3 2 Ex Általános kémia 6 1 2 2 Ex A közgazdaságtan alapjai 5 2 2 Ex Angol nyelv - kommunikációs készségek I. 2 2 Vp Testnevelés I. 1* 1 A/R I év - 2 félév Matematika II. - Matematikai analízis 4 2 2 Ex Informatika II. 2 1 2 C Fizika II. 4 3 2 Ex Szervetlen kémia 6 2 2 Ex A menedzsment alapjai 4 2 1 C Ökológia és környezetvédelem 6 4 2 Ex Román nyelv II. 2 1 C Angol nyelv - kommunikációs készségek II. 2 2 C Testnevelés II. 1* 1 A/R
II év 26 Kredit Heti óraszám Ellenőrzés módja E Sz L P II év - 3 félév Mérnöki tudományokban alkalmazott 2 2 Vp matematika Általános mikrobiológia 5 3 2 Ex Közigazgatás 4 2 2 Ex Humán és közegészségügy 5 3 2 Ex Közélelmezési és agroturisztikai egységek 6 3 2 Ex menedzsmentje Marketing kutatás módszertana 3 2 C Közösségi agrárpolitikák 3 2 1 Ex Műszaki angol szaknyelv I. 2 2 Vp Testnevelés III. 1* 1 Vp II év - 4 félév Élelmiszer mikrobiológia 6 3 2 Ex Szakmai gyakorlat I. 2 6.5* C Alkalmazott informatika 6 2 3 C Mérnöki alapismeretek 2 2 C A táplálkozástudomány biokémia alapjai 6 3 2 Ex Turisztikai marketing 4 2 2 Ex Műszaki angol szaknyelv II. 2 2 Vp Román nyelv mérnököknek 2 1 C Testnevelés IV. 1* 1 A/R
III év 27 Kredit Heti óraszám Ellenőrzés E Sz L P módja III év - 5 félév Vendéglátó alapismeretek 2 2 Vp Agrár és agroturisztikai egységek 3 2 1 C fejlesztési stratégiája Gazdasági mérnöki alapok és üzleti terv 6 3 3 Ex Agroturisztikai fenntartható fejlődés 2 2 Vp Bevezetés a polgárjogba 4 1 2 Ex GIS 5 2 2 Ex Gazdasági informatika és könyvelés 5 3 2 Ex III év - 6 félév Nemzetközi turizmusföldrajz 2 3 Vp Élelmiszer biztonság és fogyasztóvédelem 4 2 2 Ex Egészségturizmus menedzsmentje és 5 3 2 C technológiája Szakmai gyakorlat II. 2 6.5* C Turisztikai és agroturisztikai 4 3 1 C termékfejlesztés E-turizmus 6 3 2 Ex Közösségi jog 5 1 2 Ex
28 IV év Kredi t Heti óraszám E Sz L P Ellenőrzés módja 7 félév Agroturisztikai területrendezés 4 2 2 C Pénzügyi menedzsment 5 2 1 2 Ex Kereskedelmi jog 5 1 2 1 Ex Hagyományos élel-miszerek gyártásának technológiája 4 2 2 Ex Kulináris technológiák és gasztronómia 5 2 3 Ex alapjai I. Alkalmazott gazdaságtudományok a mérnöki 3 2 C menedzsmentben I. Hotelmenedzsment 4 2 2 C 8 félév Minőségmenedzsment 4 2 2 Ex Projektmenedzsment 2 1 1 Vp Catering 3 2 Ex Kulináris technológiák és gasztronómia 6 2 3 Ex alapjai II. Diplomaterv készítése 8 6 Vp Szakmai gyakorlat 2 5 C Alkalmazott gazdaságtudományok a mérnöki menedzsmentben II 5 2 Ex
B. Fakultatív tantárgyak 29 Kredit Heti óraszám Ellenőrzés E Sz L P módja I év, 1 félév C Birotika I 2 2 C C Román nyelv gyakorlat 2 2 C C Magyar művelődéstörténet I 2 2 C I év, 2 félév C Birotika II 2 2 2 C C Magyar művelődéstörténet I 2 2 C II év, 3 félév C Birotika III 2 2 2 C C Magyar művelődéstörténet III. 2 2 C C Biológia 4 3 1 Ex II év, 4 félév C Birotika IV 2 2 2 C C Magyar művelődéstörténet III. 2 2 C C Méz:Termelés és minőségellenőrzés 2 1 1 C III év, 5 félév C Szociológia 2 2 C III év, 6 félév C Filozófia 2 2 C
III. Oktatók BIOMÉRNÖKI TANSZÉK 30 Név Fogadóóra Elérhetőségek Ssz. Főállású oktatók Nap Óra Terem 1 Dr. Ábrahám Beáta Tanszékvezető Kedd 10-12 101B albertbeata@sapientia.siculorum.ro Tel. +40-266-372.099 2 Dr. Lányi Szabolcs Kedd 10-12 101B lanyiszabolcs@sapientia.siculorum.ro 3 Dr. Mara Gyöngyvér Szerda 10-12 052A maragyongyver@sapientia.siculorum.ro Dr. Máthé István Szerda 10-12 052 matheistvan@sapientia.siculorum.ro 4 5 Dr. Mátyás László Csütörtök 13-15 110 matyaslaszlo@sapientia.siculorum.ro 6 Dr. Miklóssy Ildikó miklossyildiko@sapientia.siculorum.ro 7 Dr. Ráduly Botond Szerda 10-12 52 radulybotond@sapientia.siculorum.ro 8 Dr. Szilveszter Szabolcs szilveszterszabolcs@sapientia.siculorum.ro 9 Dr. Kovács Erika Hétfő 10-12 70 kovacserika@sapientia.siculorum.ro 10 Dr. Orbán Kálmán Csongor Szerda 10-12 152 orbancsongor@sapientia.siculorum.ro 11 Dr. Bálint Emese Csütörtök 10-12 52 balintemese@sapientia.siculorum.ro 12 Dr. Laslo Éva 10-12 70 lasloeva@sapientia.siculorum.ro Kedd 13 Dr. Both Emese bothemese@sapientia.siculorum.ro 14 Tánczos Szidónia Hétfő 14-16 52 tczszidonia@yahoo.com ÉLELMISZERTUDOMÁNYI TANSZÉK Főállású oktatók: Név Fogadóóra Elérhetőségek Ssz. Nap Óra Terem 1. Dr. György Éva szerda 10-12 056/A gyorgyeva@sapientia.siculorum.ro tanszékvezető csütörtö 10-056/A Tel. +40-266-372.099 k 12 2. Dr. Salamon Rozália Veronika hétfő 10-255/A salamonrozalia@sapientia.siculorum.ro 12 3. Dr. Szép Sándor kedd 10-051 alszep@sapientia.siculorum.ro 12 4. Dr. Csapó János okt. 28-13- 259 csapo.janos@ke.hu 30 15 nov. 13-259 25-27 15 5. Dr. Szilágyi József csütörtö k 08-10 101/A szilagyijozsef@sapientia.siculorum.ro
6. Dr. Gombos Sándor kedd 08-252/A gombossandor@sapientia.siculorum.ro 10 31 7. Dr. Albert Csilla albertcsilla@sapientia.siculorum.ro 8. Dr. Mészáros Sándor kedd 11-153 meszarossandor@sapientia.siculorum.ro 13 9. Tamás Melinda tamasmelinda@sapientia.siculorum.ro 10. András Csaba Dezső csütörtö k 14-17 11. Miklós Edina hétfő 10-12 Társult oktatók 258 andrascsaba@sapientia.siculorum.ro 258 miklosedina@sapientia.siculorum.ro 12. Dr. Eszes Ferenc eszes@mk.u_szeged.hu 13. Dr. Muntean Ovidiu O_MUNTEAN@chim.upb.ro 14. Dr. Gundel János 15. Orbán Ferenc ferenc.orban@gmail.com 16. Salamon Szidónia salamonszidonia@sapientia.siculorum.ro 17. Molnos Éva haraieva@sapientia.siculorum.ro 18. Nagy Balázs bioversum@gmail.com
32 4. Termek megoszlása Előadótermek Helye Nagy Aula (1.) Főépület-földszint Kis aula (17.) Főépület-földszint 2. Főépület-földszint 3. Főépület-földszint 4. Főépület-földszint 11. Főépület-félemelet 12. Főépület-félemelet 15. Főépület-félemelet 16. Főépület-félemelet 218. Főépület-II emelet 418. Főépület-IV emelet 605. Főépület-VI emelet 608. Főépület-VI emelet 610. Főépület-VI emelet 618. Főépület-VI emelet
33 Laboratóriumok Helye 05. Informatika labor Főépület-földszint 06. Tejipari és erjesztési technológiák labor Főépület-földszint 013. Informatika labor Főépület-félemelet 014. Informatika labor Főépület-félemelet 518. Informatika labor Főépület-V. emelet 056. Mikrobiológia labor Labor épület 052. Biológia labor Labor épület 070. Biokémiai és Biotechnológia Kutató Központ Labor épület 152. Molekuláris biológia labor Labor épület 052. Környezeti biotechnológia labor Labor épület 252. Szerves és szervetlen kémia labor Labor épület 254. Fizikai jelenségek és mérnöki tudományok labor Labor épület 255. Műszeres analitikai labor Labor épület 256. Élelmiszertudomány kutatólaboratórium Labor épület
34 5. Könyvtár A Sapientia EMTE Csíkszeredai Egyetemi Könyvtára 2001-ben, az oktatás beindulásával egyidőben kezdte meg működését. Nagy kihívás volt mindannyiunk számára, hogy az oktatás indításával egyidőben megnyithassuk könyvtárunkat. Jellegét tekintve felsőoktatási szakkönyvtár, alapvető feladata az Egyetem első számú szellemi forrásközpontjaként az oktató-nevelő és tudományos munka segítése. Az Egyetemi Könyvtár gyűjteménye célirányos vásárlás és adományozás útján gyarapszik. Az állomány értékét különösen növelik a hagyatékadományok: Sükösd Mihálynak, Fábián Ernőnek, Jákli Istvánnak, Szent-Györgyi Máriának, Andre Kosztolanynak, valamint Egyetemünk docensének, Vofkori Lászlónak a könyvhagyatéka. Az elmúlt évek alapozó munkájának eredményeként jelenleg mintegy 43000 dokumentum áll az olvasók rendelkezésére. A főgyűjtőkörbe tartozó állomány számottevő hányada szabadpolcos rendszerben, ETO szerinti tematikus csoportokban van elhelyezve az olvasóteremben. A többletpéldányok, valamint a mellékgyűjtőkörbe tartozó dokumentumok raktárban találhatók. A beszerzések és adományok nyomán a könyvtári állomány folyamatosan bővül. A tájékozódást naprakész internetes katalógus biztosítja (http://csikszereda.hunteka.ikron.hu/monguz2/index.jsp). A további információszerzést és a kutatást az Egyetem hozzáférési jogával rendelkező internetes adatbázisok segítik (EISZ, EBSCO stb.). A Könyvtár korszerűen kialakított nyilvános övezetét 102 férőhelyes olvasóterem és ruhatár képezi. Az olvasóteremben a szabad böngészést lehetővé tevő polcrendszerek mellett 24 számítógép áll a könyvtárhasználók rendelkezésére. A nem nyilvános övezet feldolgozó- és irodahelyiségből, valamint raktárból áll, a nyilvános övezettel együtt 549,39 m² felületen. Intézményünk zárt könyvtárként működik, szolgáltatásait az Egyetem oktatói és beiratkozott hallgatói vehetik igénybe. Jelen egyetemi tanév nagy kihívása szolgáltatásaink javítása és egy olyan, nagy befogadóképességű tömörraktár kialakítása amely hosszútávon megoldja szükségleteinket, valamint szakmai kapcsolatok kialakítása is prioritás számunkra azon egyetemek könyvtáraival, amelyekkel Egyetemünk partnerkapcsolatokat alakított ki, együttműködési megállapodásokat kötött.
35 6. Hallgatói Önkormányzat A Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem csíkszeredai karainak Hallgatói Önkormányzata 2002-ben jött létre mint az intézmény egyik legfontosabb öntevékeny köre, így az idei év jubielumi évnek számít a HÖK életében. A Hallgatói Önkormányzat legfontosabb célja és küldetése a hallgatók érdekeinek érvényesítése és képviselete az egyetem fontosabb döntéshozó testületei előtt. Ez pontosabban azt jelenti, hogy a HÖK részt vesz az egyetem működését szabályozó döntések meghozatalában és ellenezheti őket, amennyiben teljes mértékben nem ért egyet velük. Egy másik fontos szerepe a HÖK-nek, hogy kapcsolatokat alakít ki és ápolja azokat. Hogy kivel és mivel? Más hallgatói, ifjúsági és felsőoktatásban tevékenykedő szervezetekkel. Ugyanakkor fontos kialakítania lényeges kapcsolatokat a helyi és környékbeli sajtóval, mivel ezeken keresztül tudja megfelelően népszerűsíteni tevékenységét és rendezvényeit. A HÖK-nek ugyanakkor feladata az éves eseménynaptár megszerkesztése, és az abban szereplő tanulmányi, kulturális és szórakoztató jellegű rendezvények megszervezése és színvonalának biztosítása. A HÖK évente több mint 50 rendevényt szervez meg helyszíni, illetve városi szinten. Ezek közül említésre méltók a TDK (Tudományos Diákköri Konferencia), TTK (Tudományos Tanárköri Konferencia), jégkarnevál, Egyetemi Napok (csapatportya, Sapparádé, somlyói kirándulás stb.), gólyatábor, gólyabál és olyan kisebb rendezvények, mint Casino Estek, Karaoke Estek, tematikus bulik (Mérnökis Buli, PR Party, Retro Party), bálok (évnyitó bál, záróbál, farsangi bál stb.), és hetente sapientiás bulik az Ami Pincében. A csíkszeredai Hallgatói Önkormányzat tagjának számít minden egyes hallgató, akinek aktív jogviszonya van az egyetemmel, aktív tagjai azonban azok, akik részt vesznek a rendezvények megszervezésében mint szervezők, főszervezők.
36 7. Mérnökavató A Biomérnöki Tanszék minden tanév végén méltóképpen búcsúztatja a mérnöki szakokon végzett hallgatókat. A mérnökavató egy fontos pillanat a végzősök számára, hiszen a négy év alatt megszerzett tudásukat jelképező tálentumot kapnak
37 8. Ilosvay Lajos Szakkollégium Célja: Biomérnöki szakmai elit támogatása és fejlesztése. A szakkollégium tagjai: Tagok lehetnek a Biomérnöki szakokon (környezet és élelmiszermérnöki, biotechnológus és mérnök menedzser szakokon tanuló) II-IV évfolyamon, valamint ezen szakok mesteri fokozatain résztvevő hallgatók, akik szakmai kiválóságaik alapján sikeresen pályáztak a tagságra és bentlakók. Rendkívüli esetben a szakkollégiumnak tagja lehet olyan kintlakó hallgató is, amely a többi szakmai és közösségi elvárásokat vállalja. A szakkollégium helyszíne: a Sapientia Egyetem csíkszeredai Campusának erre a célra kinevezett helységei, amelyek 6 kollégiumi szobát és a vele járó tanulótermet foglalják magukba. A kollégiumi szobákat a Biomérnöki Tanszék bérli a saját költségén és ingyen bocsátja a sikeresen pályázó hallgatók rendelkezésére, lehetőleg szakcsoportonként foglalva el a szobákat. Szakmai és közösségi elvárások: a szakkollégisták elsődleges feladata egymás segítése a szakmai tudás elsajátításában; szakmai rendezvények szervezése (havonta minimum egy szakmai est); kötelező részvétel a Biomérnöki Tanszék tudományos munkáiban és szakmai rendezvényein; mind az egyetem területén, mind az egyetemen kívüli életben példamutató viselkedést tanúsítani. Szakkollégiumi tagok toborzása Felvétel: pályázat útján történik, a tárgy iskolai év előtti félévben, a tanszék által megszervezett pályázati időszakban. A pályázat egy szándéknyílatkozatból (esszé formájában) áll, amely mellékletként tartalmazza a pályázó kiválóságait összegző jegyzéket. Elbírálási kritériumok: a pályázat időpontjáig elért tanulmányi eredmények, más szakmai eredmények (kutatási stb. és társadalmi elkötelezettség, a választott mesterség iránti illetve a közösség iránti elkötelezettség). Sikeres pályázattal egy évre lehet tagságot nyerni, melynek lejárta után újra kell pályázni. Lehetőség szerint a tanszék egy-két kiválósági ösztöndíjat is létesít az arra érdemeseknek.