Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal Borászati Igazgatóság 1118 Budapest, Budaörsi u. 141-145. Levelezési cím: 1508 Budapest, Postafiók 47. 1/346-0930; Fax: 1/212-4978 e-mail: bormin@t-online.hu Borellenőrzés tapasztalatai 2010- es évben.
A 2010. évi ellenőrzések a következő területeket érintik: a borászati termékek származását, eredetét, minőségét (összetételi és érzékszervi tulajdonságok, térfogat, csomagolás és jelölés), a telephely, pince, üzem, raktár működésének jogszerűségét, továbbá a jármű rakományát és a tárolás körülményeit, a kiegészítő, segéd- és adalékanyagok minősége, a borászati termékek csomagolása során felhasznált csomagolóanyagok megfelelősége, a gyártástechnológia műszaki feltételei, a kereskedelmi forgalomba kerülő borászati termékek minősége, a pincekönyv szakmai tartalma, a pincékben és a kereskedelemben a borok minősége, az import borászati termékek minősége, a bor forgalomba hozatali járulék befizetése, a bor származási bizonyítványok valóságtartalma, a borszőlő-feldolgozás és a borkészítés során keletkező melléktermékek kivonása, a termékleírásnak való megfelelés.
Az évben folyamatosan elvégzendő feladatok A borászati üzemek működési engedélyeinek kiadásával kapcsolatos feladatok (helyszíni szemlék, hiánypótlások elrendelése, szakhatósági hozzájárulások beszerzése, határozat elkészítése) folyamatos végzése, a telephely, pince, üzem, raktár működésének jogszerűségének, továbbá a jármű rakományát és a tárolás körülményei, a gyártástechnológia műszaki feltételeinek ellenőrzése A minősítésre beküldött borászati termékek helyszíni (pincészetekben, üzemekben) ellenőrzése, mintázása azonosítás céljából. Szakmai igazolás kiadása a Mezőgazdasági termékek értéknövelése céljából benyújtott pályázatokhoz. A borászati termékek nagykereskedelemben, üzemi raktárakban történő hivatalos mintázása laboratóriumi azonosító vizsgálatra. A borászati termékek helyszíni ellenőrzése a kiskereskedelemben. A borászati üzemek helyszíni ellenőrzése (pincekönyv, minősítési bizonylatok áttekintése), hivatalos mintavétel laboratóriumi azonosító vizsgálatra. Havonta 10 pincészetnél átfogó ellenőrzés, a főfelügyelők koordinálásával. A pincekönyv szakmai tartalmának ellenőrzése. Az 500 hl feletti mennyiségben minősítésre szánt borászati termékek helyszíni ellenőrzése és mintázása. A házasításra kerülő, EU tagországokból származó borok ellenőrzése és mintázása. Az építési engedélyezési eljáráshoz szakhatósági hozzájárulás elkészítése. A forgalomba hozatali járulékkal kapcsolatos törvényi és rendeleti előírások betartásának ellenőrzése. A borszőlőfeldolgozás és a borkészítés során keletkező melléktermékek kivonásának ellenőrzése. A társhatóságokkal közös ellenőrzések szervezése és koordinálása. A melléktermékek kivonásában és a támogatott lepárlásban résztvevő lepárló üzemek ellenőrzése. Helyi Borbíráló Bizottságok működésének ellenőrzése. A termékleírásnak való megfelelés ellenőrzése (amennyiben az EU Bizottság jóváhagy magyar termékleírást)
Az I. negyedév kiemelt feladatai A borok forgalomba hozatali járulék befizetésének ellenőrzése. A legnagyobb 25 forgalmazó teljes körű, valamint 50 üzem kockázat elemzés alapján történő ellenőrzése A nagyáruház-láncokban forgalmazott alacsony árfekvésű borok ellenőrzése, helyszíni mintázása, a kapcsolatos adminisztrációs, szankcionálási feladatok végzése (140 minta). A borok glicerin tartalmának ellenőrzése hatósági mintavétellel (35 minta). A származási bizonyítványok valóságtartalmának vizsgálata üzemeknél, pincészeteknél, hegybíróknál (30 tétel).
A II. negyedév kiemelt feladatai A közepes árfekvésű borok ellenőrzése a kereskedelemben (60 minta). A borok édesítési szabályainak helyszíni ellenőrzése, hatósági mintavétel a borok glükóz: fruktóz arányának azonosítása céljából (35 minta). Az EU WineDB programja szerint készült autentikus borok ellenőrzött mintázása laboratóriumi vizsgálat céljából (50 minta). A külföldről származó és Magyarországon forgalomba hozott borok kereskedelemből történő mintázása (200 minta).
A III. negyedév kiemelt feladatai Nagykereskedelmi lerakatokban forgalmazott borászati termékek ellenőrzése és mintavétele (60 minta). A borok forgalomba hozatali járulék befizetésének ellenőrzése. A legnagyobb 25 forgalmazó teljes körű, valamint 50 üzem kockázat elemzés alapján történő ellenőrzése. A nagyáruház-láncokban forgalmazott alacsony árfekvésű borok kiemelt ellenőrzése, helyszíni mintázása, a kapcsolatos adminisztrációs, szankcionálási feladatok végzése (100 minta). Nyári kiemelt ellenőrzésben való részvétel társhatóságokkal (30 minta). A borászati termékek forgalmazásának kiemelt ellenőrzése a Balaton parton, idegenforgalmilag kiemelt helyeken. Ellenőrizendő egységek száma 13 db. A házasításra kerülő, EU-országból származó borok kiemelt ellenőrzése és mintázása. pincészetekben, üzemekben (30 minta). Harmadik országokból és az EU-ból származó borászati termékek ellenőrzése és mintázása áruházláncokban és egyéb kereskedelmi egységekben (100 minta).
A IV. negyedév kiemelt feladatai A magas árfekvésű borok ellenőrzése borpalackozókban és vendéglátásban (63 minta). Az EU WineDB programja által előírt autentikus újborok biztosítása (50 minta). Az idegenforgalmilag frekventált helyeken várhatóan Szekszárdi borvidék és Budapest - forgalmazott borok ellenőrzése és mintázása (30-30 minta). A melléktermék kivonás ellenőrzése a pincészeteknél (60 db). Alacsony árfekvésű palackos és PET palackos borok mintázása a kereskedelemből (50 minta) Harmadik országokból származó palackos borok ellenőrzése és mintázása a kereskedelemből (100 minta)
Tavaszi kiemelt ellenőrzési akció 2010.03.16.-04.04. között alacsony árfekvésű borok ( 20 minta) és magas árfekvésű borok (10 minta) Téli élelmiszerlánc ellenőrzés az élelmiszerlánc minden területén 2010. december 1. és 31. között Másodlagos élelmiszervizsgálat pincészeteknél,kereskedelemben,vendéglátásban.(2010.07.20.- tól)
Multik Magyarországon a borkereskedelemben Monitoring Tervhez 2010 1. 13 db áruház - Metro Kereskedelmi Kft. 2041 Budaörs, Budapark Keleti 3. - www.metro.hu 2. 7 db áruház - CORA Magyar Hipermarket Kft. Székhelye: 2045 Törökbálint, Torbágy u. 1. - www.cora.hu 3. 103 db áruház - Tesco Globál Áruházak ZRT. - www.tesco.hu 4. 59 db áruház - Aldi Magyarország Élelmiszer BT. 2051 Biatorbágy, Mészárosok útja 2. - www.aldi-hungary.hu 5. 185 db áruház - Penny Market Kereskedelmi Kft. Alsónémedi - www.penny.hu 6. 98 db áruház - Lidl Magyarország BT. 1037 Budapest, Rádl árok - www.aruhazabc.hu/áruház/lidl 7. 397 db áruház - Spar Magyarország 2060 Bicske, Spar út. - Spar, Interspar, Kaiser, City Spar - www.spar.hu 8. 12 db áruház - Auchan Magyarország Kft. 1113 Budapest, Bocskai út 134-146. - www.auchan.hu
Pincei ellenőrzés szempontjai 2010 Működési engedélyek ellenőrzése (2,1) 2004. évi XVIII. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról 24. (1) 25/2010. (III. 19.) FVM rendelet a borászati üzemek működésének engedélyezéséről, valamint a tevékenységükre vonatkozó higiéniai szabályokról Minősítésre beküldött termékek ellenőrzése (2,2) Forgalmazott borok minősítésének ellenőrzése (2,4) 2004. évi XVIII. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról 24/A. (1) Pincekönyv vezetés ellenőrzése (2,6) Borászati nyilvántartások vezetésének ellenőrzése (2,6) Bejelentési kötelezettségek ellenőrzése Külföldről származó bor házasításának ellenőrzése, mintázása (2,8) Melléktermékek kivonásának ellenőrzése (2,11) 123/2008. (IX. 16.) FVM rendelet a szőlőfeldolgozás és a borkészítés során keletkező melléktermékek kivonására vonatkozó kötelezettségről Szőlőtörköly Borseprő Bor forgalomba hozatali járulék befizetésének ellenőrzése (4,1) 2004. évi XVIII. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról 24. (6) 70/2007. (VII. 27.) FVM rendelet a bor forgalomba hozatali járulék megfizetésének, kezelésének és felhasználásának szabályairól Forgalmazott borok címkéin lévő jelölések ellenőrzése 2004. évi XVIII. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról 31. Pincei bor készletek ellenőrzése Külföldre kiszállított bortételek ellenőrzése Származási bizonyítványok valóság tartalmának ellenőrzése (4,4) 2004. évi XVIII. törvény a szőlőtermesztésről és a borgazdálkodásról 24. (8) Édesítés ellenőrzése
Az ellenőrzések tapasztalatai 2010-es évben: Működési engedélyek kiadása Átfogó pincei ellenőrzések eredményei 500 hl feletti bortételek mintázása Szakmai igazolások kiadása Szakhatósági hozzájárulások készítése Borok édesítésének ellenőrzése ( 35 tétel,50.000 ft MVB,5 figyelmeztetés) Balatoni pincei ellenőrzés ( 13 pincészet, 3 figyelmeztetés) Glicerin tartalom ellenőrzés Borászati melléktermék kivonás ellenőrzése Bor forgalomba hozatali járulék befizetésének ellenőrzése EU-ból és harmadik országokból származó palackos borok ellenőrzése ( 100 minta, 8 jelölési kifogás) Bor származási bizonyítványok valóságtartalmának ellenőrzése
Jelentős borjogszabály sértések, hamisítások 2010 évben: Kilenc pincészetnél találtunk jelentős borjogszabály sértést. Hat pincészetnél a SNIF-NMR vizsgálat szerint a vizsgált bor tényleges alkoholtartalma a megengedettnél nagyobb mértékben (%-ban) répacukor eredetű volt. Egy pincészetnél találtunk halmozottan előforduló jelentős mennyiségű idegen eredetű víz hozzáadásával készült bort. Ellenőrzéseink során találtunk - Mesterséges édesítőszer Szacharin Na (E 954) hozzáadásával készült hamisított bort. - Szintetikus színanyag Azorubin (E 122) hozzáadásával készült hamisított bort. - Szintetikus glicerin (3 metoxi-propándiol tartalma szerint) hozzáadásával készült hamisított bort. - Megengedett értéken felül citromsavat tartalmazó hamisított bort.