ERVEZŐ
Széchenyi István Egyetem Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar, Mosonmagyaróvár VEAB Agrártudományi Szakbizottság TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁG Elnök: Dr. Szalka Éva PhD, dékán SZERVEZŐ BIZOTTSÁG Elnök: Prof. Dr. Bali Papp Ágnes PhD T A G O K Hegyi Judit PhD Konrád Szilárd PhD Kovács Attila József PhD Molnár Zoltán PhD Fazekas Imre Kukorelli Gábor PhD Lakatos Erika PhD Schmidt Rezső CSc Zsédely Eszter PhD Németh Attila TUDOMÁNYOS BIZOTTSÁG Prof. Horn Péter az MTA rendes tagja Prof. Kovács Melinda az MTA levelező tagja Prof. Mézes Miklós az MTA rendes tagja Prof. Neményi Miklós az MTA rendes tagja Prof. Schmidt János az MTA rendes tagja Prof. Várallyay György az MTA rendes tagja Prof. Birkás Márta DSc Prof. Jolánkai Márton DSc Prof. Ördög Vince DSc Prof. Sótonyi Péter DSc Prof. Szabó Ferenc DSc Prof. Varga László PhD
A Széchenyi István Egyetem Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar Mosonmagyaróvár tisztelettel meghívja Önt a XXXVI. ÓVÁRI TUDOMÁNYOS NAP RENDEZVÉNYEIRE A tudományos ülésszak témája: HAGYOMÁNY ÉS INNOVÁCIÓ AZ AGRÁR- ÉS ÉLELMISZERGAZDASÁGBAN Társrendezvény: Növénytermesztési Tudományos Nap MTA, Talajtani, Vízgazdálkodási és Növénytermesztési Tudományos Bizottság A rendezvény helyszíne: SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar Mosonmagyaróvár Biotechnológiai Oktató és Bemutató Központ (BK) ISBN 978-615-5391-78-1 (Tudományos Nap összefoglalók) ISBN 978-615-5391-79-8 (Tudományos Nap előadások és poszterek teljes anyaga online)
PLENÁRIS ÜLÉS 9 00 10 00 Regisztráció (BK Phare épület) 9 30 10 00 Prof. Dr. SZAJKÓ LÁSZLÓ emléktábla avatása Kovácsné Prof. Dr. GAÁL KATALIN CSc, professzor emerita által Prof. Dr. Varga János emléktábla koszorúzása SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar 10 00-10 10 A tudományos konferenciát köszönti és megnyitja Prof. Dr. FÖLDESI PÉTER egyetemi tanár a Széchenyi István Egyetem rektora 10 10 10 40 Plenáris előadások Globális tendenciák az állattenyésztés tükrében - hazai és nemzetközi jövőkép Prof. DR. HORN PÉTER egyetemi tanár, az MTA rendes tagja KE Agrár- és Környezettudományi Kar 10 40 11 10 Agrárium és fenntarthatóság gondolatok jelenről és jövőről Prof. Dr. NEMÉNYI MIKLÓS egyetemi tanár, az MTA rendes tagja SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar 11 10 11 20 150 éve született Prof. Dr. UJHELYI IMRE Prof. Dr. SZABÓ FERENC egyetemi tanár, DSc SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar 11 20 11 30 Prof. Dr. VARGA JÁNOS születésének 90., halálának 20. évfordulója Prof. Dr. SCHMIDT REZSŐ egyetemi tanár, CSc SZE Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi Kar 11 30-11 40 SURÁNYI JÁNOS emlékérem átadása 12 00 13 00 FEKETE ISTVÁN író szobrának avatása 13 00 13 30 Kávészünet 13 30 17 00 Szekcióülések 17 00-17 30 Posztervita 17 30 - Szakember-találkozó
VADÁSZATI, HALÁSZATI ÉS TERMÉSZETVÉDELMI SZEKCIÓ BK-70 Elnök: MAROSÁN MIKLÓS Titkár: HEGEDŰS RÓBERT hegedusrobert88@gmail.com 13 30 SÓTONYI P.: Gróf Széchenyi Zsigmond élete és munkássága 13 50 BOKOR Z. KAJTÁR A. BOLTIZÁR O. DITRÓI B. DOMOKOS Á. URBÁNYI B. IFJ. RADÓCZI J. SZABÓ T.: Tavi, ketreces sügérnevelés tapasztalatai 14 10 TATÁRVÁRI K.: A SWEEP modellről és alkalmazásának tapasztalatairól 14 30 HEGEDŰS R. SZATHMÁRI L. TEMPFLI K. BALI PAPP Á.: A fogassüllő (Sander lucioperca) sperma mélyhűtése és hűtve tárolása 14 50 FERINCZ Á. CSENKI ZS. GAZSI GY. CSEPELI A. KÖVESI J. GARAI E. CZIMMERER ZS. KOVÁCS R. REINING M. RÁTH SZ. BALOGH E. URBÁNYI B.: A klímaváltozás potenciális hatásának modellezése zebradánión (Danio rerio) 15 10 MAROSÁN M. - KIRÁLY I. - KÁKONYI G. - VARGA Z. - BATTAY M.: Vad és gépjármű ütközések értékelése vadgazdálkodási szempontok alapján 15 30 MAROSAN M. GÁL J.: Mezei nyulak zárttéri tartásának egészségügyi problémái 15 50 POSZTERVITA
VADÁSZATI, HALÁSZATI ÉS TERMÉSZETVÉDELMI SZEKCIÓ POSZTEREI VH 1 VH 2 GÁL J. KOVÁCS G.: Újabb adatok Marokkó disc web spiders faunájához (Araneae: Oecobiidae) TATÁRVÁRI K. PIROS A.: A széleróziós hordalékfogókról, és a POLCA hordalékfogó egy lehetséges fejlesztési módjáról a hordalékok szélesebb körű talajtani vizsgálatához AGRÁRMŰSZAKI SZEKCIÓ Várkapitány épület VI.sz. előadó Elnök: KOVÁCS ATTILA JÓZSEF Titkár: NYÉKI ANIKÓ nyeki.aniko@sze.hu 13 30 GÉCZI G.: A maláta szemcseeloszlás optimalizálása a sörgyártás technológiában 13 50 KORZENSZKY P.: Hőkezelt must erjedésének vizsgálata 14 10 LEMMER B. - KERTÉSZ SZ. Ö. KERIME - LÁSZLÓ ZS. - HODÚR C.: Enzimszeparáció valós fermentlé mátrixból 14 30 VISY A. - JÓNÁS G.: A nagy hidrosztatikus nyomás és nitrit húspép funkcionális tulajdonságaira gyakorolt hatásainak vizsgálata 14 50 MOLNÁR T. G.: Környezeti hatások a depóniagáz mennyiségi, illetve minőségi jellemzőire 15 10 BESZÉDES S. KOVÁCS R. V. P. KESZTHELYI-SZABÓ G. HODÚR C.: Kommunális és élelmiszeripari eredetű szennyvíziszapok dielektromos jellemzői 15 30 POSZTERVITA
AGRÁRMŰSZAKI SZEKCIÓ POSZTEREI M 1 M 2 M 3 BARCZI A. - NAGY V.: Talajtömörödés mértékének meghatározása Packungsdichte módszerrel és talaj-mikromorfológiai elemzésekkel KOVÁCS R.NÉ - KESZTHELYI-SZABÓ G.: Élelmiszeripari szennyvíz mikrohullámú kezelése ZAKAR M. - VERÉB G. - HODÚR C. - KESZTHELYI SZABÓ G. HANCZNÉ LAKATOS E. LÁSZLÓ ZS.: Élelmiszeripari szennyvizek kezelése ózonkezelés és membránszeparáció kombinálásával AGRÁRÖKONÓMIAI ÉS VIDÉKFEJLESZTÉSI SZEKCIÓ Gazdaságtudományi Tanszék Könyvtára Elnök: NAGY FRIGYES Titkár: TESCHNER GERGELY teschner.gergely@sze.hu 13 30 TENK A.: 150 éve született Ujhelyi Imre, a modern hazai tejgazdaság megteremtője 13 50 KISS K. TAKÁCSNÉ GYÖRGY K.: A rövid élelmiszerláncok szerepe a XXI. századi globalizálódó kereskedelemben 14 10 BALOGH S. PANYOR Á.: Alternatív táplálékválasztás: lehetőség-e, vagy kényszer? 14 30 A. KIRÁĽOVÁ - I. HAMARNEH: Traditional and Local gastronomy - a way to increase the welfare of rural areas 14 50 PALLÁS E. I.: A borszőlőtermesztés ökonómiai elemzése, a hazai borfogyasztás helyzete
15 10 TROJÁN SZ. MEZEI K. LIPCSEINÉ TAKÁCS N.: Burgenland mezőgazdasága és vidékfejlesztése 15 30 UGRÓSDY GY.: A Nyugat-dunántúli régió vállalkozásainak helyzete egy centralizált Magyarországon 15 50 HORVÁTH E.: Agglomeráció és/vagy mezőgazdaság? Agglomerációs települések mezőgazdaságának vizsgálata a Szigetközben 16 10 TÓTH P.: Kerékpáros infrastruktúra és a vidékfejlesztés kapcsolata 16 30 URBÁNYI B. BOKOR Z. MÜLLER T. MNÉ TRENOVSZKI M. HEGYI Á. RÁKÓCZI K. KOVÁCS Ö. TARNAI-KIRÁLY ZS.: Innováció, mint a magyar halászatfejlesztés kitörési lehetősége 16 50 NÉMETH A. VÉR A.: A svájci agrár-szaktanácsadási rendszer kihívásai 17 10 POSZTERVITA AGRÁRÖKONÓMIAI ÉS VIDÉKFEJLESZTÉSI SZEKCIÓ POSZTEREI ÖV 1 ÖV 2 HEGEDŰSNÉ BARANYAI N. DÁVID V.: Két Zala megyei település fejlődésének alakulása a XXI. században PALLÁS E. I. MARSELEK S.: Borvidékek ismertetése, Észak-Magyarország borvidékeinek bemutatása
ÁLLATTUDOMÁNYI SZEKCIÓ Auditórium Elnök: HORN PÉTER Titkár: LENCSÉS-VARGA ERIKA lencses-varga.erika@sze.hu 13 30 MIKÓ J.NÉ HAVRANEK E. HORVÁTH J.: Gazdaságos tejtermelés a tejminőség tükrében 13 50 SZABÓ R. T. KOVÁCS B. BENCSIK D. KOVÁCS R. HORVÁTH Á. MÉZES M. BALOGH K. WEBER M.: A CometScore programmal, illetve vizuálisan történő kiértékelés összehasonlítása Comet-Assay esetében 14 10 DROBNYÁK Á. KUSTOS K. SZABÓ R. T. HEINCINGER M. BÓDI L. PETRUSKA E. WEBER M.: Tojáshéjminőség vizsgálata őshonos tyúkfajtákból létrehozott keresztezési konstrukcióknál 14 30 BODNÁR Á. PÓTI P. HEGEDÜS B. B. ABAYNÉ HAMAR E.- EGERSZEGI I. PAJOR F.: Előzetes eredmények hortobágyi racka bárányok viselkedéséhez születést követő időszakban 14 50 DOBOS Á. BÁRSONY P. POSTA J. BABINSZKY L.: Eltérő lizin-metabolizálható energia arány hatása a ludak teljesítményére 15 10 KISS B. TEMPFLI K. PONGRÁCZ L. URINÉ JÓZSA CS. BALI PAPP Á.: A lovak viselkedésével összefüggő Dopamin D4 receptor (DRD4) gén vizsgálata 15 30 KOVÁCS E. ZENKE P. SÁFÁR L. CENKVÁRI É. BERSÉNYI A. BALI PAPP Á. GÁSPÁRDY A.: A surlókór molekuláris genetikai vizsgálatának eredményei cikta juhban 15 50 ANAND M. TÓTH R. ALAYU K. NAGY A. LÁZÁR B. PATAKINÉ VÁRKONYI E. LIPTÓI K. GÓCZA E.: A hősokk fehérjék és MIRNS-ek expressziós mintázatának vizsgálata a hőkezelt és nem hőkezelt házi tyúk PGC tenyészetekben, valamint az ivarlécekben 16 10 SZALAI K. TEMPFLI K. BALI PAPP Á.: Az inzulinszerű növekedési faktor1 (IGF1) gén DNS - polimorfizmusának összefüggése brojlerek vágási eredményeivel
16 30 SZŰCS M.: Az értékmérő tulajdonságok alakulása a szarvaltság függvényében a hazai limousin populációban 16 50 ZSOLNAI A. KALTENECKER E. BARACSKAY L. BÁN B.- JÓZSA CS. MARÓTI-AGÓTS Á. ANTON I.: Genetikai vizsgálatok szürkemarha fajtában 17 10 POSZTERVITA ÁLLATTUDOMÁNYI SZEKCIÓ POSZTEREI Á 1 KESZTE SZ. BALOGH E. ŐSZ Á. URI CS. BOKOR Z. GUTI CS. IFJ. RADÓCZI J. URBÁNYI B. KOVÁCS B.: Sügér állományok diverzitásának mitokondriális DNS-re alapozott molekuláris genetikai vizsgálata Á 2 KOVÁCS B. ZELEI Á. SEBESTYÉN A. KESZTE SZ. - BALOGH E. ŐSZ Á. BOKOR Z. GUTI CS. SZABÓ R. FODOR F. URBÁNYI B.: Magyar ponty (Cyprinus carpio) tenyészállományok genetikai analízise Á 3 Á 4 Á 5 A 6 KÖTELES D. MIKÓ J.NÉ: A sertéstenyésztés aktuális kérdéseinek vizsgálata SZABÓ F. TASI J. GULYÁS L. TEMPFLI K.: Különböző húsmarhafajták reprodukciós és választási eredményei SZILÁGYI SZ. HAVRANEK E. MIKÓ J.NÉ: A tejtermelés és a szomatikus sejtszám alakulása eltérő tőgyelőkészítést alkalmazó telepeken TEMPFLI K. VARGA Á. TÓTH T.: Évszakok hatása egy kocaállomány néhány reprodukciós értékmérő tulajdonságára A 7 TEMPFLI K. GULYÁS L. KOVÁCS B. KISS E. PAJOR F. PÓTI P. TASI J. SZABÓ F.: Néhány juhlegelő állateltartó képessége
ÉLELMISZERTUDOMÁNYI SZEKCIÓ I. BK-1 Elnök: VARGA LÁSZLÓ Titkár: KORCZ EVELIN korcz.evelin@sze.hu 13 30 KÁTAY G. VARGA L.: Új, laktózmentes, élőflórás vajkrém kifejlesztése 13 50 KOCSIS R. KÓTAI I.: Ujhelyi Imre munkássága és szerepe a magyar tejgazdasági kísérleti intézet megalapításában 14 10 PÁZMÁNDI M. NEMESVÁRI O. MARÁZ A. KOVÁCS Z.: Tejsavó frakcionálása és értéknövelése membrános és enzimes technikákkal 14 30 SÜLE J. KORCZ E. KERÉNYI Z.: In vitro kísérleti rendszer kidolgozása probiotikus baktérium törzsek szelektálására 14 50 SZAFNER G. BUKOVICS S. KRASSÓY M.: Egyes tejipari melléktermékek demineralizálása kétlépcsős technológiával 15 10 SZÉKELYHIDI R.: Szilárd fázisú mikroextrakciós (SPME) eljárás élelmiszer analitikai alkalmazásának lehetőségei 15 30 SZLÁVIK D. BARABÁS A. LAKATOS E.- AJTONY ZS.: Csonthéjas gyümölcs cefrék etil-karbamát tartalmának meghatározása HPLC-FLD módszerrel 15 50 ZEKE I. VAJDA Á. PÓSA E. JUHÁSZ R. PÁSZTORNÉ HUSZÁR K. TÓTH A. CSEHI B. SALAMON B. FRIEDRICH L.: Savanyú savó koncentrátum hatása tejes fagylalt stabilitására 16 10 POSZTERVITA
ÉLELMISZERTUDOMÁNYI SZEKCIÓ II. BK-2 Elnök: ÁSVÁNYI BALÁZS Titkár: KAPCSÁNDI VIKTÓRIA kapcsandi.viktoria@sze.hu 13 30 CSEHI B. ZEKE I. CS. TÓTH A. PÁSZTORNÉ HUSZÁR K. FRIEDRICH L.: Friss lazac (Salmo salar) nagy hidrosztatikus nyomáskezelése, a fehérjékben végbemenő változások nyomonkövetése 13 50 ORAVECZ T. É: Élelmiszerbiztonság a hazai méhészetekben 14 10 PINTÉR R. PÁSZTORNÉ HUSZÁR K. SIPOS L. FRIEDRICH L.: Sajtchips termékfejlesztése és fogyasztói kedveltséget befolyásoló paramétereinek vizsgálata 14 30 TOTTH G. ZARÁNDNÉ VÁMOSI K.: A magyar fogyasztók és a védjegyek. A tanúsító védjegyek hatása a vásárlói döntésekre 14 50 VAJDA Á. TÓTH A.: Az élelmiszeripari minőségirányítás globális kérdései napjainkban 15 10 VAJDA Á. TÓTH A.: A modern élelmiszer előállítás technológiák és globális élelmiszer kereskedelem humán egészségügyi hatásai napjainkban 15 30 POSZTERVITA ÉLELMISZERTUDOMÁNYI SZEKCIÓ POSZTEREI É 1 FÁBRI ZS. N. VARGA L. REICZIGEL L. NAGY P.: A nyers tevetej beltartalmának hosszútávú nyomon követése és a beltartalmat befolyásoló tényezők
É 2 É 3 E 4 JÓNÁS G. BALÁZS E.: Pressure/thermal combinations on color, texture and water holding capacity of meat batters NOVÁK A. SOÓS Á. NAGY É. KOVÁCS B. CZIPA N.: Gyógynövény kivonatos méhkészítmények mikroelem tartalmának vizsgálata ORAVECZ T. É.: Élelmiszerbiztonság a Kincses-Billege családi méhészetünkben É 5 SÍK B. KOVÁCS A. J. AJTONY ZS. - KAPCSÁNDI V. LAKATOS E.: Kluyveromyces élesztőtörzsek alkoholtermelésének vizsgálata a laktóztartalom függvényében É 6 SÖRÖS CS. SZIJJ B. LÁSZLÓ A.: Hazai és import zöldség és gyümölcs termékek növényvédő szermaradék elemző vizsgálata É 7 TÓTH A. NÉMETH CS. VAJDA Á. JUHÁSZ R. SALAMON B. PINTÉR R. FRIEDRICH L.: Hő és nyomáskezelés kombinált alkalmazásának hatása tojásfehérje lé egyes tulajdonságaira É 8 TÓTH A. NÉMETH CS. VAJDA Á. ZEKE I. CSEHI B. FRIEDRICH L.: Nyomáskezelés idejének hatása tojáslevek színére 400 MPA-on E 9 VARGA Á. MÁRKI E.: Improve crossflow microfiltration of rough beer with static mixer
NÖVÉNYTUDOMÁNYI SZEKCIÓ BK-60 Elnök: JOLÁNKAI MÁRTON, SCHMIDT REZSŐ Titkár: PÓLYÁNÉ HANUSZ BORBÁLA polyane.hanusz.borbala@sze.hu 13 30 VÁRALLYAY GY.: A talaj vízgazdálkodása, mint a fenntartható talajhasználat kulcskérdése 13 50 KÉSMÁRKI I.: Varga János szakmai életútja 14 10 KASSAI M. K. TARNAWA Á. NYÁRAI H. F. HORVÁTH CS. JOLÁNKAI M.: A vízellátottság és a fehérje produkció összefüggései 14 30 PEPÓ P.: Technológiai modellek a gabona termesztésben 14 50 KISMÁNYOKY T. - DUNAI A. - TOTH Z.: Az évjáratok hatása tartamkísérletekben 15 10 FARKAS A. - DOMONKOS ZS. SZABÓ-SZIGETI V. - REISINGER P.: Natura 2000 területek parlagfű fertőzöttsége a Csallóközben 2016-ban 15 30 MAZSU N. - KAMUTI M. - SÁNDOR R. - LEHOCZKY É.: A tápanyagellátás hatása a gyomok és a kukorica korai versengésére 15 50 NAGY N. E. PEPÓ P. MÁNDI L.NÉ: Különböző szója oltóanyagok hatásainak vizsgálata 16 10 TÓTH J. - GERGELY I. - ÖRDÖG V.: Mikroalga tartalmú biostimulánsok hatása a repce őszi fejlődésére 16 30 TAKÁCS G. - GERGELY I. ÖRDÖG V.: A Nostoc entophytum cyanobaktérium hatása a bőség őszi búzafajta növekedésére és termésére 16 50 NÉMETHNÉ MAJOR B.: Azadirachtin és kvasszia kivonat hatásának vizsgálata bioalmásban üvegszárnyú almafaszitkár (Synanthedon myopaeformis) lárva ellen
17 10 POSZTERVITA NÖVÉNYTUDOMÁNYI SZEKCIÓ POSZTEREI N 1 N 2 N 3 SUGÁR E. BERZSENYI Z. BÓNIS P. ÁRENDÁS T.: A N-műtrágyázás és a genotípus hatása a búza növekedésére és termésére a növekedésanalízis funkcionális módszere alapján ZOLTÁN G. - JAKAB P.: Lombtrágya készítmények hatása a kukorica termésére és beltartalmára ZSENI A. - NAGY J.: A talaj-tápanyagpótlás régi-új alapanyaga: az emberi ürülék TAKARMÁNYOZÁSI SZEKCIÓ BK-3 Elnök: ZSÉDELY ESZTER Titkár: GREFF BABETT nottimetoexplain@gmail.com 13 30 HORVÁTH M. ASBÓTH G. GÁLNÉ REMÉNYIK J. BABINSZKY L.: Tartós hő-stressz káros hatásának csökkentése takarmányozási módszerekkel a pecsenyekacsa tartásban 13 50 ASBÓTH G. NOVOTNINÉ DANKÓ G. GYŐRI ZS. BALOGH P. REMÉNYIK J.: Folyékony tejpótló kiegészítés hatása szopós malacok szénhidrát anyagcseréjét szabályozó hormonokra 14 10 NAGY K. - FÉBEL H. SUDÁR G. TOSSENBERGER J. GROSZ GY. TÓTH T.: Emelt rosttartalmú takarmány etetésének hatása a gasztroenterális rendszer simaizom szövetében jelentkező akciós potenciálváltozásokra növendék sertéseknél
14 30 VIDA O. EGRI B. TÓTH T.: A glicerin etetésének vizsgálata szoptató kocák takarmányozása során (bevezető eredmények) 14 50 TÓTH T.: Anyalúg a kérődzők takarmányozásában 15 10 POSZTERVITA TAKARMÁNYOZÁSI SZEKCIÓ POSZTEREI T 1 FERNYE CS. ERDÉLYI M. BÓCSAI A. ANCSIN ZS. MÉZES M.: Some chemical characteristics of pheasant (Phasianus cholchicus) meat T 2 NAGY B. - BÉRCI B. MOLNÁR ZS. BALI PAPP Á. PONGRÁCZ L.: Galopplovak takarmányainak beltartalmi vizsgálata különböző versenyistállókban