Csapat neve:. Iskola neve:. Mielıtt elkezdenétek a feladatokat megoldani, olvassátok át az egész feladatsort! A megoldott feladatokat írásban, (személyesen vagy postán) kell beküldeni a Minerva Könyvtárba (7623 Pécs, Athinay u. 44.), beérkezési határidı: 2014. június 03. A feladatok megoldásához szabad, sıt szükséges méhész segítségét kérni! (Az ajánlott méhészek címe a www.minervakonyvtar.hu oldalon található) Elért pontszám: Feladat sorszáma Elérhetı pont Megszerzett pont Megjegyzés 1. 50 2. 115 3. 50 4. 100 5. 60 6. 50 7. 60 8. 50 9/a 5 9/b 5 9/c 5 Összesen: 550
A második forduló feladatai a mézrıl szólnak. 1. feladat: Az alábbi állításokban a színessel jelölt részekbıl az egyik igaz, a másik hamis. Döntsétek el, melyik az igaz, és írjátok be az elsı oszlopba a kiemelt betőt. A helyes megfejtés egy mézelı virág nevét adja. Értékelés: minden jó válasz 5 pont, Elérhetı pontszám: 50 pont A méhek a virágokból mézet nektárt győjtenek. A hársméz különösen jó megfázásra sütésre. A mézben lehet virágpor tartósítószer. A fajtaméz aromáját, illatát az határozza meg, hogy milyen virágról győjtik milyen lépben tárolják A mézben sokféle nyomelem és ásványi anyag szennyezıanyag található. A méz legnagyobb mennyiségben fehérjét fruktózt és glükózt (gyümölcs és szılıcukrot) tartalmaz. Mézbıl erjesztéssel készített ital a mézbor a borsodó. A méhek a kaptárban a mézet főtik sőrítik Az akácméz a leghígabb a legsőrőbb mézfajta. Az ikrás méz megromlott jó minıségő.
2. feladat Írjátok be a kipontozott helyre a hiányzó szavakat! (Megadjuk a kezdı és az utolsó betőt, illetve ragot, toldalékot, de a pontok száma nem egyezik a hiányzó betők számával) Értékelés: minden jó válasz + 5 pont, helytelen válasz 5 pont Elérhetı pontszám: 115 pont A méheket a virágok egy édes f kal, a bennük termıdı nektárral csábítják magukhoz. A nektár még sok v et tartalmaz, így nem lehetne eltartani. A méhek az összegyőjtött nektárt saját szervezetükben alakítja át: a szájukban lévı g.gybıl enzimek, emésztınedvek keverednek hozzá, a keveréket pedig mézgyomrukban győjtik. Az enzimek az összetett cukrokat egyszerő cukrokká f zá és g zá (gyümölcs- és szılıcukorrá)- bontják le. A méz készítésének egyik legfontosabb lépése, hogy a kaptárban található belsı m.ek az idısebb társaik által összegyőjtött nektárból e ják a felesleges vizet. A híg nektárt felszívják a m.ba, elszállítják egy másik sejthez, melyben szétterítik. A levegıvel nagy felületen érintkezı nektár víztartalma a meleg k ben folyamatosan csökken. A páradús levegıt a méhek sz uk rezegtetésével szellıztetik ki a kaptárból. Mindez néhány nap alatt történik, ennyi idı szükséges ahhoz, hogy a méhek a nektárból m..et gyártsanak. A méhek mézhólyagjában található "szelep" sz ként is mőködik. A nektárba került szennyezıdést, a virágporokat, az esetleges b at és g.a spórákat is képes eltávolítani. A nektárból a méhek számára k.s anyagok is a méhek kiválasztó szervébe kerülnek. Ehhez a sok munkához szükséges energiát a méhek a n..r elfogyasztásából nyerik. Igazi méznek akkor nevezhetjük, amikor a v a eléri a18% körüli értéket, ekkor a méhek v fedéllel zárják le a mézes sejteket, hogy elzárják a levegıtıl. Így a méz hosszú idın keresztül minıségromlás nélkül el ó. A méhek gy ı tevékenységének az a célja, hogy a méhcsalád tartalék é t raktározzon el azokra az idıkre, amikor nem tudnak táplálékot begyőjteni. Mivel a m..ek nem tudják elıre, hogy mennyi élelmet kell elraktározniuk ahhoz, hogy kitartson a legközelebbi hordásig, ezért amíg lehet, szakadatlan dolgoznak, és kedvezı körülmények között jóval t et is képesek begyőjteni a saját szükségletüknél
3. feladat Legjobb barátotok megfázott, megbetegedett. Nem csoda, hiszen sovány, gyakran fáj a torka, sokszor köhög. Írjatok levelet, amiben javasoljátok neki, hogy fogyasszon mézet. Azt is írjátok meg, hogy milyen fajtát, milyen formában, és miért, hogyan segíti a méz a gyógyulásban! Elérhetı pontszám: 50 pont
4. feladat Az alábbi kördiagram a méz összetételét ábrázolja. Írjátok be a hatszögekbe, hogy mibıl, hány százalékot tartalmaz!.. %.... %...... Értékelés: minden jó válasz 10 pont Elérhetı pontszám: 100 pont.. %....
5. feladat Mézelı növények felismeritek a képeken? Kössétek össze a képet a növény nevével! Értékelés: minden jó válasz + 5 pont, helytelen válasz 5 pont Elérhetı pontszám: 60 pont akác facélia / mézontófő hárs levendula lucerna napraforgó repce selyemkóró/ selyemfő/ vaddohány somkóró szelídgesztenye szolidágó/aranyvesszı vegyes virág
6. feladat Régi szokás a karácsonyfát főszeres mézeskalács figurákkal díszíteni. A jól bevált recepteket gondosan ırizték, családon belül adták csak tovább. Volt, aki annyira féltette, hogy titkosírással jegyezte fel! Fejtsétek meg, hogy mik a recept összetevıi! (Ha sikerült, érdemes kipróbálni!) Ugyanaz a jel mindig ugyanazt a betőt jelöli! (A gy, sz 2 betőnek számít, azaz g és y, s és z) Segítségül 5 betőt megfejtettük: = á = f = m = r = s Karácsonyi mézes figurák titkos receptje mennyiség összetevı megfejtés 3 * 1 * 5 dkg 3 evıkanál 2, 5 dl * 1 evıkanál 1 mokkáskanál * * 2 mokkáskanál 2 mokkáskanál 60 dkg Elkészítés: A tésztához valókat a felsorolás sorrendjében fakanállal összekeverjük. Ne ijedjünk meg, az így kapott massza kissé lágy lesz! Fél napot hőtıszekrényben állni hagyjuk, de az sem baj, ha tovább pihen,- mert annál finomabb. A tésztát kinyújtjuk, és különbözı figurákat szúrunk ki belıle. Kizsírozott, még jobb, ha sütıpapírral bélelt tepsibe, nem túl sőrőn egymás mellé rakjuk. Elımelegített sütıbe tolva, a közepesnél erısebb lánggal 4-5 percig sütjük. Vigyázzunk, mert hamar megég! Díszítéshez máz: 3 tojásfehérjét 17 dkg cukorral vízgız felett néhány percig verjük. A kisült puszedliket ebbe a fehér mázba forgatjuk, végül gyúródeszkán száradni hagyjuk. A figurákat apró cukorkával, csokoládéval, mákkal stb. díszíthetjük. Ez a mézes sütés után rögtön puha és az is marad, amíg el nem fogy! Értékelés: Minden helyes összetevı 5 pont. Elérhetı pontszám: 50 pont
7. feladat Győjtsetek, és írjatok le még 3 mézes receptet! (Ne csak süteményre gondoljatok! Kérdezzétek meg anyukátokat, nagymamátokat, ismerısöket!) Elérhetı pontszám: 60 pont 1. 2. 3.
8. feladat Válasszátok ki az egyik ételt, készítsétek el együtt és természetesen együtt fogyasszátok el! Szabad másokat is megkínálni (A fızésben-sütésben kérhettek segítséget szülıtıl, nagyszülıtıl, felkészítı tanártól!) Küldjetek fotót vagy rajzot az eseményrıl! Értékelés: Elérhetı pontszám: 50 pont
9. feladat Értékelés: minden helyes válasz 5 pont Elérhetı pontszám 15 pont 9/a. A versekbıl hiányzik a fıszereplı : írjátok ide, ki ı :. Weöres Sándor: A.. töprengése Jön a tavasz, megy a tél, barna. üldögél: -Kibújás, vagy bebújás? Ez a gondom óriás! Ha kibújok, vacogok, ha bebújok, hortyogok: ha kibújok, jót eszem, ha bebújok, éhezem. Barlangból kinézzek-e? fák közt szétfürkésszek-e? lesz-e málna, odu-méz? ez a kérdés de nehéz! Kiss Ottó: Tavaszi dal Tavasz volt, fényes, szép tavasz, az árnyék épp csak két arasz - a ment a fák között, minden madárra ráköszönt. Örült a hosszú tél után, hogy jött egy forró délután - bundában barnát vett fel ı, mert abban szép és megnyerı. A rét is szép ruhát viselt, a bokrok meg madárcsicsert - ott ült egy méh, csak megszökött, szagolni szállt virágözönt. Vagy mézet győjt? Az is helyes a méz roppantul ízletes. A méz: akár egy csepp remény, imádja azt a..lény! Írjatok magyarázatot, vagy írjatok példát az alábbi kifejezések értelmére, jelentésére! 9/ b. Egy csöpp mézzel több legyet lehet fogni, mint egy hordó ecettel 9/c. Kevés vagy, mint lépes mézben a zümmögés!
FOLYAMATOS FELADAT A DÖNTİHÖZ: 1. Folytassátok a herbárium készítését azokból a növényekbıl, amelyeket a méhek szívesen látogatnak. A herbárium készülhet hagyományos módon, azaz lepréselt növényi részekbıl, vagy fényképekbıl, rajzokból - egy lapra egy fajta növényt helyezzetek. Írjátok mellé növény magyar és latin nevét, a győjtés vagy fényképezés helyét és idejét! Egy hagyományos herbárium formai követelményei: A szokványos herbáriumi lapméret A/4-es, (kis rajzlap) erre elfér a növénynek akkora része, ami alapján egyértelmően azonosítható. A felragasztott növényeknek elegendıen laposnak kell lenni. A levelek préselésére és kiszáradására legalább egy hetet kell szánni. A fóliatasakba helyezett (ez nem elıírás) herbáriumi lapok még száraznak tőnı állapotukban is penészedésre hajlamosak - és megpenészedve nem elfogadhatóak. A herbáriumi lapra cellux-szal célszerő az anyagot felragasztani, ügyelve arra, hogy a faji azonosításhoz szükséges bélyegek láthatóak legyenek - egyes csoportok levélfonákja informatívabb, mint a felszíni oldala (pl. som, hárs). Egy fotóherbárium formai követelményei: Egy oldal állhat több képbıl: pl. levél, virág, termés, kéreg. A képeken az ábrázolásra szánt növényrésznek kell élesnek lenni, nem a háttérnek. A képeken látszani kell valami olyan egyedi tárgynak, ami arra utal, hogy saját készítéső képrıl van szó. Rajzolt herbárium A rajznak meggyızınek és szépnek kell lenni - azaz mutassa a növény felismerési bélyegeit, és azt is, hogy elkészítésére elvárt energiát fordított a készítıje. Célszerő szerepeltetni pl. egy fa esetén egy leveles hajtást, termést, esetleg virágot/virágzatot is. Megengedett a vegyes technikával készített herbárium, például a már elvirágzott növények virágát rajzzal kiegészíteni. 2. Győjtsétek össze a mappába, hogy milyen fajtamézeket készítenek a környéketeken, kérjetek címkét, leírást a mézrıl. Kérjétek a közeletekben mőködı méhész segítségét!