1 1/1998. (I. 29.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet A nevelési-, oktatási, szociális intézményekben folyó étkeztetésrıl és a fizetendı térítési díjakról. 1 Kál Nagyközség Önkormányzatának Képviselıtestülete a közoktatásról szóló 1993. évi LXXXIX. törvény 124. (21) bekezdés a) pontjában, a gyermekek védelmérıl és a gyámügyi igazgatásról szóló 1997. évi XXXI. törvény 29. (1) bekezdésében és a szociális igazgatásról és a szociális ellátásokról szóló 1993. évi III. törvény 92. (1) bekezdésében kapott felhatalmazás alapján a következı rendeletet alkotja. 2 1. A rendelet hatálya kiterjed a) Általános Iskolára, b) Napközi otthonos Óvodára, c) Szociális Szolgáltató Központ 3 ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK 2. Az egyes intézményekbıl biztosított élelmezési normák kalória értékének, összetételének igazodni kell az ellátottak életkori sajátosságaihoz. Intézményi étkeztetés normái 3. (1) Az intézményekbıl az étkeztetést az intézményvezetı engedélyével más gazdálkodó szervezetek, indokolt esetben más személyek is igénybe vehetik, ha ezt a konyha mőködési engedélyében rögzített teljesítıképessége a saját ellátottak illetve a dolgozók étkeztetésének hátránya nélkül lehetıvé teszi. Ebben az esetben az önkormányzat konyhájának vezetıje hatáskörébe tartozik. 4 (2) Az (1) bekezdés alapján étkezık iskolában, óvodában, szociális intézményben az ellátottakkal együtt nem étkezhetnek. (3) Az (1) bekezdésben leírt étkezés, élelmezési nyersanyag-költsége (továbbiakban norma) megegyezik az intézményi dolgozók részére biztosított normával. 4. A napi norma részétkeztetésre való bontását az I. sz. melléklet tartalmazza. 5. (1) A munkahelyi szervezett étkeztetés igénybevételére az önkormányzattal munkaviszonyban álló dolgozó és a hitoktatást végzı egyházi személy jogosult. (2) Az intézménnyel munkaviszonyban álló közeli hozzátartozója részére étkezést az intézmény vezetıje engedélyezheti a rendelet 3. /1/ bekezdésében foglaltak figyelembevételével. (3) Hozzátartozó részére naponként és személyenként csak egy étkezés biztosítható. 6. Az intézményi alkalmazottak normája azonos az intézményi ellátottakéval. 1 Módosította 24/2003. (XII. 18.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 3. (1) bekezdésével. Hatályos: 2003. XII. 18. 2 Módosította 24/2003. (XII. 18.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 3. (2) bekezdésével. Hatályos: 2003. XII. 18. 3 Módosította 24/2003. (XII. 18.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 3. (3) bekezdésével. Hatályos: 2003. XII. 18. 4 Módosította 24/2003. (XII. 18.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 3. (4) bekezdésével. Hatályos: 2003. XII. 18.
2 Kötelezı étkezık 7. 5 Térítési díj 8. (1) Az intézményben elhelyezett gyermekek, tanulók élelmezési ellátásáért térítési díjat kell fizetni az adott intézménynél. (2) A térítési díj fizetésére kötelezett szülıi felügyeleti joggal rendelkezı szülı, vagy a törvényes képviselı. (3) Gyermekintézményben fizetendı térítési díj alapja az I./2 sz. melléklet szerinti élelmezési nyersanyagnorma. 9. (1) Ha az étkezı betegség vagy más indok miatt nem veszi igénybe az étkezést, a távolmaradást az érintett étkezési napon fél 9-ig lehet bejelenteni a konyha vezetıjénél vagy a vezetıszakácsnál. 6 (2) Ha a hiányzást nem jelentették, a térítési díjat ki kell fizetni. 7 10. Az általános iskolában tanuló gyermek részére az étkezések közül az ebéd külön is igényelhetı (menza) 11. (1) A Szociális Szolgáltató Központjában 8 igénybevett étkezésekért térítési díjat kell fizetni az I/2. sz. mellékletben meghatározott élelmezési nyersanyagnorma alapján. (2) A térítési díjat, az ellátást igénybevevınek kell megfizetni. A térítési díjat az étkezési napok alapján havonta elıre, minden hónap 5. napjáig a konyha vezetıjénél 9 kell megfizetni. 12. (1) Az intézménnyel munkaviszonyban állók, ezen rendelet II. sz. melléklet 3. pontja szerint megállapított térítési díjat fizetnek. 10 (2) Törölve. 11 (3) A térítési díj elıre fizetendı. 13. Az egy hónapot meghaladó térítési díj hátralékkal rendelkezıt az étkezés igénybevételébıl ki kell zárni. A keletkezett hátralék behajtására a Polgármesteri Hivatalnál kell intézkedni. 5 Hatálytalan 2/2002. (I. 22.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 1. Hatályos: 2002. I. 01. 6 Módosította 24/2003. (XII. 18.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 3. (5) bekezdés. Hatályos: 2003. XII. 18. 7 Módosította 24/2003. (XII. 18.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 3. (5) bekezdésével. Hatályos: 2003. XII. 18. 8 Módosította 24/ 2003. (XII. 18.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 3. (6) bekezdésével. Hatályos: 2003. XII. 18. 9 Módosította 24/ 2003. (XII. 18.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 3. (7) bekezdésével. Hatályos: 2003. XII. 18. 10 Módosította 2/2002. (I. 22.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 2. alapján. Hatályos: 2002. I. 22. 11 Módosította 2/2002. (I. 22.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 2. alapján. Hatályos: 2002. I. 22.
3 Étkezési jegyek 14. 12 (1) Az étkezık részére a Konyha vezetıje és a Szociális Szolgáltató Központ vezetıje étkezési jegyet adhat. (2) A felhasznált étkezési jegyekkel a Konyha vezetıje számol el havi összesítést követıen negyedévenként a Polgármesteri Hivatalnál. A jegyek egy év után selejtezhetık. Egyéb rendelkezések 15. Az intézményvezetı köteles rendszeresen ellenırizni, hogy az intézményi ellátottak, a norma szerinti ételmennyiséget - életkornak megfelelı megbontásban - megkapták-e. Az ellenırzésbe igény szerint az élelmezésvezetıt, vagy szükség szerint más illetékeseket is bevonhat. 16. Az étkezési norma havonkénti felhasználásáról az intézményvezetık havonta utólag a tárgyhónapot követı hónap 10-ig írásban értesítik a Polgármesteri Hivatalt. 17. Ezen rendelet kihirdetés napján lép hatályba. A rendelet mellékletében meghatározott díjat 1998. január 1.-tıl kell alkalmazni. A rendelet kihirdetésérıl a jegyzı a helyben szokásos módon gondoskodik. Kál, 1998. január 27. Tompa Vilmos polgármester sk. Farkas Istvánné jegyzı sk. 12 Módosítva 24/2003. (XII. 18.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 3. (8) bekezdés. Hatályos: 2003. XII. 18.
4 I. melléklet A norma részétkezések szerinti megoszlása intézményenként: 13 1) 14 15 a) napköziotthonos óvoda tízórai 19,9 % ebéd 60,2 % uzsonna 19,9 % b) általános iskola tízórai 15,9 % ebéd 68,2 % uzsonna 15,9 % c) idısek klubja reggeli 25,8 % ebéd 48,4 % uzsonna 25,8 % d) szociális otthonban: 16 tízórai 35,8 % ebéd 23,0 % vacsora 38,5 % 17 18 2) Nyersanyagnorma: Óvoda: 204 Ft. Napközi otthon: 278 Ft. Idısek klubja (csak ebéd): 190 Ft Szociális otthon: 822 Ft 13 Módosítva 23/2001. (12. 11.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 1. alapján. Hatályos: 2002. I. 01. 14 Módosítva 22/1999. (XI. 30.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 1. alapján. Hatályos: 2000. I. 01. 15 Módosítva 29/2000. (XII. 12.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 1. alapján. Hatályos: 2001. I. 01. 16 Módosítva 3/2004. (II. 26.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 12. alapján. Hatályos: 2004. II. 26. 17 Módosítva 23/2006. (XI. 28.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 1. alapján. Hatályos: 2007. I. 01. 18 Módosítva a 15/2007. (IX. 27.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 1. Hatályos: 2008. I. 01
5 II. melléklet Étkezık norma alapján kialakított fizetendı térítési díj megosztása 1) Ellátottak a nyersanyagnormának 100 %-át 2) Hatályát vesztette. 19 3) Munkavállalók a nyersanyagnormának 160 %-át 4) Külön engedéllyel étkezık a nyersanyagnormának 160 %-át (a rendelet 3. (1) és 5. (2) bekezdése szerint) 19 Hatályát vesztette a 2/2002. (I. 22.) Kál Nagyközség Önkormányzati rendelet 3. alapján. Hatályos: 2002. II. 01.
6 III. melléklet Élelmezési szabályzat I. Étkezések lebonyolítása Önkormányzatunknál két konyha mőködik, az óvodában és iskolában. A konyha az óvodába és iskolába felvett gyermekek és az ott dolgozó személyzet részére biztosít ellátást, tízórait, ebédet, illetve uzsonnát, valamint az ÖNO részére fıznek ebédet. Nyersanyagnorma érték: helyi rendelet alapján. II. Nyersanyag beszerzés 1) a konyhák az ételkészítéshez szükséges nyersanyagot a takarékos gazdálkodásra figyelemmel-megfelelı, bizonylattal- bárhol beszerezhetik. 2) a nyersanyag raktári készletét év végén (leltározás idıszakában) a lehetıségekhez képest a minimálisra kell csökkenteni.. III. Raktár kezelése, nyilvántartásai 1) a beszerzett nyersanyagokat az intézményben elkülönítve, az arra kijelölt raktárhelyiségekben kell tárolni, az egészségügyi követelményeknek megfelelıen. 2) a raktár felelıse: a mindenkori intézményvezetı, mely a szabályzat mellékletét képezı anyagi felelısségi nyilatkozattal rendelkezik. 3) Raktárra vételezés elıtt a beszerzett áruk mennyiségi és minıségi ellenırzését el kell végezni. 4) a kiegyenlítésre átadott számla alapján kitöltött bizonylatok eredeti példányát kell csatolni a számla mellé, mely a fıkönyvi könyvelés bizonylata. 5) a számla másolata alapján kell vezetni az analitikus naplót és kartont. A bizonylatokon a hivatkozási számokat szigorúan fel kell tüntetni. IV. Élelmezési nyersanyagok kiadása 1) Az óvodás és iskoláskorúaknak megfelelı étlaptervet kell készíteni 2 hetes ciklusokban, melyet jól látható helyen a konyhában ki kell függeszteni. Az étlapterv kialakításánál figyelembe kell venni még a felhasználható nyersanyagnorma összegét. Az étlapterv alkalmazása biztosítja, hogy idıben történjen a nyersanyagok beszerzése. 2) a napi anyagfelhasználás alapján kell az élelmiszer anyagkartonokat mennyiségben és értékben napló átírásos formában vezetni. 3) Napi anyagfelhasználás nyomtatványt kell vezetni minden élelmezést szolgáltató napról külön-külön. Meg kell határozni, és fel kell jegyezni az aznapi étrendet és meg kell bontani rész étkezésenként (tízórai, ebéd, uzsonna).
7 Az étel elıállításához kiadott élelmiszereket részétkeztetés bontásban mennyiségileg és értékben kell feljegyezni az egységár feltüntetésével. 4) Az élelmiszer kartonon, a naplón és a napi anyagfelhasználás nyomtatványon a hivatkozási számokat szigorúan fel kell tüntetni. 5) a napi anyagfelhasználás nyomtatványon fel kell tüntetni az étkezésben résztvevık számát jogcímenként és rész étkeztetésenként. A felhasznált mennyiség értékét össze kell hasonlítani a nyomtatványon a norma szerint felhasználható értékkel. 6) a naponta számított adatokat havi összesítıre kell feljegyezni, jogcímenként. Ezt a nyomtatványt kell leadni a fıkönyvi könyvelésnek minden tárgyhónapot követı hónap 10-ig. 7) a könyvelési bizonylatként szolgáló havi összesítı leadása elıtt az alábbi egyezıségeket kell vizsgálni: a) beszerzett, raktárra vételezett értékbıl levonva a kiadott, felhasznált élelmiszer értéke (napló) = élelmiszer kartonok készletértéke. b) havi összesítıre feljegyzett, felhasznált élelmiszer értéke =a napló tárgyhavi kiadási összegével. V. Egyéb kapcsolódó nyilvántartások, rendelkezések 1) Étkezık nyilvántartásának vezetése: E nyilvántartást kell vezetni az étkezésben résztvevıkröl (gyermekek és dolgozók bontásban naponta). a) Nyilvántartás 3 sz. rovata naptári napok száma és jelölése A tárgyhóban az étkezést kell jelölni álló vonallal, ami egyenlı a tárgyhó naptári napjaiból levonva a szabadnapokat, vagy szünnapokat. b) Étkezésbıl való távolmaradás jelölése elıre történı bejelentés alapján Az elıre behúzott vonalakat kis karikával jelöljük, ami azt jelenti, hogy a tárgyhóban a térítési díjat befizette, de nem étkezte le. Az így bekarikázott napokat a hó végén az 5-ös rovatba elıre beírt számadatából levonjuk az így kapott napokat és a 4-es rovatba írjuk. c) A bekarikázott napok átvitele és jelzése a következı hóban A tárgyhóban bekarikázott napokat a következı havi nyilvántartáson a naptári napoknál piros vonallal jelöljük, vagy vízszintes vonallal. d) A nyilvántartás 5-12 rovat összefüggései és kitöltése Az 5-ös rovatban a napok számát a 2/a pont szerint kell beírni. 5 rovat x 6 rovat =7-es rovat összegével. A 8. és 9-es rovatok minden esetben az elızı havi étkezık nyilvántartásának 11. és 12-es rovatával egyezik, melyet az elızı havi zárás után át kell vezetni. 7-es rovat-8-as rovat +9-es rovat=10-es rovattal, ha a befizetés megtörtént. Egy esetbe 7-es rovat 8-as rovat+9-es rovat- 10-es rovat = 12-es rovattal, a 11- es rovat figyelmen kívül hagyásával. Amennyiben a 11-es és 12-es rovatban is szerepel számadat, az összefüggés az alábbiak szerint alakul: 7 8 + 9 10 11 =12 rovattal, ebben az esetben a következı hónapban a 8-as rovatba nem szerepelhet adat. Ez személyenként és összesenben is érvényes.
8 A 10-es rovat minden esetben egyenlı a térítési díjak befizetési jegyzékeinek B példányán szereplı összegekkel. A 11-es rovat minden esetben egyenlı a tárgyhónapban bekarikázott napok száma x 6 rovat 2) Térítési díjak befizetési jegyzéke 3 példányban kell kialakítani, a megfelelı nyomtatványon. A beszedett térítési díjakat minden hónap 10-ig be kell szedni. A naponta beszedett térítési díjakat aznap a takarékszövetkezethez kell befizetni. A beszedett térítési díjak összege megegyezik az étkezık nyilvántartásának 10-es rovatában feljegyzett, kiszámított összeggel. VI. Élelmiszerek kiszolgálásának következménye Az érvényben lévı élelmiszerek tárolására, kiszolgálására, felhasználására vonatkozó mindenkori közegészségügyi követelményeket be kell tartani. A követelmények betartásáért az intézményvezetı felelıs. VII. Egyéb rendelkezések 1) A használható nyomtatványok jegyzéke az Önkormányzat Bizonylati Albumában található. 2) A kötelezı étkezıknek a helyi rendeletben megfogalmazottak minısülnek. 3) Az étkeztetés folyamán megmaradt ételhulladék (moslék) elvitelére az intézmény vezetıje ad engedélyt, térítési díj ellenében. 4) Az élelmezés raktárra vételezésével, kiadásával kapcsolatos analitikus nyilvántartást naprakészen biztosítani kell. 5) A fenti szabályzat betartásáért az intézményvezetık felelısek.