Minden gyereknek szüksége van egy kis segítségre, egy kis reményre és valakire, aki hisz benne. (Magic Johnson) Pécsi József Nádor Gimnázium és Szakképző Iskola FELVÉTELI TÁJÉKOZTATÓ SAJÁTOS NEVELÉSI IGÉNYŰ TANULÓK RÉSZÉRE 2019/2020. tanév
Ha egy gyerek nem tud úgy tanulni, ahogy tanítjuk, akkor úgy kell tanítanunk, ahogy tanulni tud. (Ignacio Nacho Estrada) Kedves Felvételiző! Tisztelt Szülő! Tisztelt Pályaválasztási Felelős! Ön a Pécsi József Nádor Gimnázium és Szakképző Iskola SAJÁTOS NEVELÉSI IGÉNYŰ tanulók számára készült továbbtanulási tájékoztatóját olvassa. Intézményünk értékrendjében kiemelt helyen szerepel az ember- és tanulóközpontúság. Alapelvünk és fontos feladatunk a tanulók képességeinek és készségeinek kibontakoztatása és az eltérő fejlődésű tanulók fejlesztése. Iskolánk mindig is szívesen fogadta a különleges bánásmódot igénylő tanulókat. Több évtizedes múltunkban nagyon sok sajátos nevelési igényű tanuló szerzett szakmát, sőt több tanulónk sikeresen érettségizett iskolánkban, de olyan tanulónk sikertörténetének is részesei lehettünk, aki ma már egyetemet végzett. Tapasztalataink és a hozzánk jelentkezők elmondásai alapján egyre kevesebb intézményben fogadják a sajátos nevelési igényű tanulókat. A megváltozott jogszabályi környezet és az iskolánk iránti fokozódó igény hívta életre, hogy a 2016/2017-es tanévtől kezdődően kizárólag sajátos nevelési igényű tanulók számára biztosítsuk a rész-szakképesítések, ill. szakképesítések megszerzésének lehetőségét. Családias, barátságos intézményünk képzett pedagógusai, gyógypedagógusai; jól felszerelt tanműhelyei várják a hozzánk jelentkezőket. Hisszük, hogy megfelelő környezetben, megfelelő odafigyeléssel és segítségnyújtással minden tanuló érhet el sikereket! Elkötelezettek vagyunk aziránt, hogy segítsük ezen tanulókat a most még rögösnek és hosszúnak tűnő úton, mely egy piacképes szakma megszerzéséhez vezet. Gyere és legyél útitársunk a hosszú úton! Bővebb információkért olvassa el tájékoztatónkat, vagy látogasson el személyesen iskolánkba! Pécs, 2018. október 07. Németh Katalin intézményvezető 1
Diákjaink mondták rólunk Jól érzem magam, kedvesek a tanárok és a diákok, elfogadó kis közösség a hely. Sok barátot szereztem. Szeretem az osztályközösséget, a diákokat, kis iskola, kedves tanárok. Nekem tetszik a suli. Sok barátot szereztem, kijövök a suliba egy csomó diákkal. A tanárok nagyon kedvesek. Kicsi az iskola, de ez a jó benne. Pár diákkal volt egy kis balhé, de megoldódott a probléma. Azért jó a suli, mert nincs lépcső és rendesek a tanárok, mint az előző suliba. Meg az, hogy nincs mindennapos tesi. Kedvenc tantárgyam a természet. És ami nem tetszik, hogy sok óránk van és nincs büfé, mert az előző suliban volt.2 Nem jó: az nem tetszik, hogy sok óránk van. Az nem tetszik, hogy korán érek be. Nagyon rövidek a szünetek és a tanórák hosszabbak. Jó: az tetszik, hogy nem emeletes a suli. Ebbe a suliba az a jó, hogy nincsenek sokan. A rajzóra nagyon tetszik meg a természet. Szeretem a természetet, mert el lehet beszélni a tanárral is meg sok mindenről tanulunk. Ami tetszik: a diákok kedvesek, az osztály jó. Én csak az osztálytársaim miatt szeretek iskolába járni. A tábla nagyon tetszik, mert retro. Az angol óra a legjobb meg a természetismeret a kedvencem. Ez a kettő a kedvenc tantárgyam. Ami nem tetszik: sok óránk van. Az iskola unalmas, mert kevés gyerek van a folyosón. Nagyon jól érzem magam, a tanárokkal jól el lehet beszélgetni. Életemben soha nem éreztem magam így. Jó az iskola, az osztályközösség is jó. Nincsenek selejtes tanárok, jó az osztályközösség. Az iskola által szervezett programok kreatívak, jó rajta részt venni. Mit gondolok az iskoláról? Jó, vagyis nekem megfelel. Jó a tanítás és a tanárok. Jól érzem magam a suliba. Én nagyon jól érzem magam a suliba, mert nagyon sok segítséget kapunk a tanároktól és nagyon segítőkészek és sok barátot szereztem. Azért szeretek ide járni, ebbe a suliba, mert kedvesek a tanárok a diákokhoz. Az órán könnyebben leadják az anyagot és így könnyebben meg lehet tanulni. Jól érzem magam az iskolában, jók a tanárok. Jól érzem magam az osztályban. Jó, mert kicsi az iskola és kevés diák van. Nehéz, mert sok óra van. 2
Mi az a rész-szakképesítés? Egy szakképesítésnek a szakmai és vizsgakövetelményben meghatározott moduljaiból (tantárgyaiból) épül fel, legalább egy munkakör ellátására képesít. Például az élelmiszer-, vegyiáru eladó részszakképesítés az eladó szakképesítés részre. az évközi gyakorlat? A legtöbb szakma gyakorlatorientált és a szakmai vizsga része minden esetben a gyakorlati vizsgatevékenység. Ezért szükség van az elméleti tantárgyak mellett gyakorlati tantárgyak tanulására is, melyek részben az iskolánkban, részben pedig munkahelyeken kerülnek megtartásra. a nyári összefüggő szakmai gyakorlat? A nyári szünetben, bizonyos óraszámban, valós munkahelyi környezetben (éttermekben, üzletekben) elvégzett gyakorlat. Elvégzése kötelező, különben az adott évfolyamot meg kell ismételni! Az iskola segít a munkahelyi elhelyezésben. Jár-e felmentés a szakmai vizsgán? A sajátos nevelési igény jellege alapján, a sajátos nevelési igényű vizsgázót a gyakorlati vizsgatevékenység kivételével mentesíteni kell egyes tantárgyak, tananyagegységek (modulok) tanulása és a beszámolás kötelezettsége alól. Ha azt a sajátos nevelési igény jellege indokolja, a vizsgázót mentesíteni kell a vizsgatevékenység idegennyelvi része vagy annak egy típusa, szintje alól. A vizsgán biztosítani kell a hosszabb felkészülési időt, segédszemély alkalmazását, az írásbeli beszámolón lehetővé kell tenni az iskolai tanulmányok során alkalmazott segédeszközt, ha azt a sajátos nevelési igény jellege indokolja, a szakmai vizsgabizottság engedélyezheti az írásbeli (interaktív) vizsgatevékenység szóbeli vizsgatevékenységgel vagy a szóbeli vizsgatevékenység írásbeli (interaktív) vizsgatevékenységgel történő felváltását. (2011. évi CLXXXVII. törvény a szakképzésről) 3
RÉSZ-SZAKKÉPESÍTÉSEK (2 ÉV) 4
ÉLELMISZER-, VEGYIÁRU ELADÓ OKJ 31 341 05 A JELENTKEZÉS ÁLTALÁNOS FELTÉTELE Alapfokú iskolai végzettség. Iskolai előképzettség hiányában: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. Egészségügyi alkalmasság szükséges. Érvényes szakértői vélemény. Jelentkezési lap kitöltése. MILYEN SAJÁTOS NEVELÉSI IGÉNYŰ TANULÓK JELENTKEZHETNEK? Egyéb pszichés fejlődési zavarral (súlyos tanulási, figyelem- vagy magatartásszabályozási zavarral) küzdő tanulók. KÉPZÉSI IDŐ 2 év. OKTATOTT ÉS VÁLASZTHATÓ IDEGEN NYELVEK Iskolánkban angol nyelv tanulására van lehetőség. EGYÉB INFORMÁCIÓ Az oktatás szakiskolai kerettantervi adaptáció, sajátos nevelési igényű, nem értelmi fogyatékos tanulók számára alapján folyik. SZAKMAI KÖVETELMÉNYMODULOK, VIZSGAMODULOK 11992-16 Kereskedelmi ismeretek 11691-16 Eladástan 10028-16 Az élelmiszerek és vegyiáruk forgalmazása A RÉSZ-SZAKKÉPESÍTÉS MUNKATERÜLETÉNEK RÖVID LEÍRÁSA A kereskedelmi egységekben kiszolgálja és tájékoztatja a vásárlókat. Az eladásra kerülő áruk raktározásával, állagmegóvásával, értékesítésre történő előkészítésével, eladótéri kihelyezésével, értékesítésével kapcsolatos feladatokat lát el. Közreműködik az áruk beszerzésének előkészítésében és lebonyolításában. Ellátja a kereskedelmi egység szabályszerű működésével kapcsolatos eladói feladatokat. NYÁRI SZAKMAI GYAKORLAT Az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: a 9. évfolyamot követően 70 óra. SZAKMAI VIZSGA A szakmai vizsga központi szóbeli és az iskola által összeállított gyakorlati vizsgatevékenységből áll. A szakmai vizsgán van idegen nyelv! Írásbeli vizsgatevékenység nincs. 5
INTÉZMÉNYTAKARÍTÓ OKJ 31 853 05 A JELENTKEZÉS ÁLTALÁNOS FELTÉTELE Alapfokú iskolai végzettség. Iskolai előképzettség hiányában: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében az Egyéb szolgáltatások szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. Egészségügyi alkalmasság szükséges. Érvényes szakértői vélemény. Jelentkezési lap kitöltése. MILYEN SAJÁTOS NEVELÉSI IGÉNYŰ TANULÓK JELENTKEZHETNEK? Egyéb pszichés fejlődési zavarral (súlyos tanulási, figyelem- vagy magatartásszabályozási zavarral) küzdő tanulók. KÉPZÉSI IDŐ 2 év. OKTATOTT ÉS VÁLASZTHATÓ IDEGEN NYELVEK Iskolánkban angol nyelv tanulására van lehetőség. EGYÉB INFORMÁCIÓ Az oktatás szakiskolai kerettantervi adaptáció, sajátos nevelési igényű, nem értelmi fogyatékos tanulók számára alapján folyik. SZAKMAI KÖVETELMÉNYMODULOK, VIZSGAMODULOK 11846-16 Tisztítás-technológiai eljárások és technológiák I. A RÉSZ-SZAKKÉPESÍTÉS MUNKATERÜLETÉNEK RÖVID LEÍRÁSA Formailag és tartalmilag értékelhető, dokumentált, bizalmi és lehetőség szerint a megbízó főtevékenységébe illesztett napi szintű szolgáltatás, mely során meghatározott területen, az oda nem való és ott különböző, emberekre, hasznos élőlényekre és környezetre kockázatokat jelentő anyagokat távolítják el vagy tartják távol szakszerű módszerekkel, kézi eszközök és a modulleírásban meghatározott gépek alkalmazásával és tervezett időben. NYÁRI SZAKMAI GYAKORLAT Az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: a 9. évfolyamot követően 70 óra. SZAKMAI VIZSGA A szakmai vizsga az iskola által összeállított gyakorlati vizsgatevékenységből áll. Írásbeli és szóbeli vizsgatevékenység nincs. 6
KONYHAI KISEGÍTŐ OKJ 21 811 01 A JELENTKEZÉS ÁLTALÁNOS FELTÉTELE Befejezett iskolai végzettséget nem igényel. Egészségügyi alkalmasság szükséges. Érvényes szakértői vélemény. Jelentkezési lap kitöltése. MILYEN SAJÁTOS NEVELÉSI IGÉNYŰ TANULÓK JELENTKEZHETNEK? Egyéb pszichés fejlődési zavarral (súlyos tanulási, figyelem- vagy magatartásszabályozási zavarral) küzdő tanulók. KÉPZÉSI IDŐ 2 év. OKTATOTT ÉS VÁLASZTHATÓ IDEGEN NYELVEK Iskolánkban angol nyelv tanulására van lehetőség. EGYÉB INFORMÁCIÓ Az oktatás szakiskolai kerettantervi adaptáció, sajátos nevelési igényű, nem értelmi fogyatékos tanulók számára alapján folyik. SZAKMAI KÖVETELMÉNYMODULOK, VIZSGAMODULOK 11518-16 Élelmiszerismeret 11519-16 Élelmiszerbiztonsági alapismeretek 12094-16 Ételkészítési ismeretek alapjai A RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MUNKATERÜLETÉNEK RÖVID LEÍRÁSA Alapvető feladata a szakács munkájának segítése, kiegészítése. Munkaterülete a konyha és helyiségei. Előkészíti a tevékenységéhez szükséges helyiségeket, gépeket, berendezéseket, eszközöket, kézi szerszámokat, anyagokat, gondoskodik a tisztántartásukról. Fenntartja a konyha rendjét, takarít, mosogat, az ételek jellegének megfelelően előkészíti a nyers- és feldolgozott élelmiszereket. Alkalmazza a konyhatechnológiai műveleteket. NYÁRI SZAKMAI GYAKORLAT Az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: a 9. évfolyamot követően 70 óra. SZAKMAI VIZSGA A szakmai vizsga központi szóbeli és az iskola által összeállított gyakorlati vizsgatevékenységből áll. Írásbeli vizsgatevékenység nincs. 7
VENDÉGLÁTÓ ELADÓ OKJ 31 811 04 A JELENTKEZÉS ÁLTALÁNOS FELTÉTELE Alapfokú iskolai végzettség. Iskolai előképzettség hiányában: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a Vendéglátás-turisztika szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. Egészségügyi- és pályaalkalmasság szükséges. Érvényes szakértői vélemény. Jelentkezési lap kitöltése. MILYEN SAJÁTOS NEVELÉSI IGÉNYŰ TANULÓK JELENTKEZHETNEK? Egyéb pszichés fejlődési zavarral (súlyos tanulási, figyelem- vagy magatartásszabályozási zavarral) küzdő tanulók. KÉPZÉSI IDŐ 2 év. OKTATOTT ÉS VÁLASZTHATÓ IDEGEN NYELVEK Iskolánkban angol nyelv tanulására van lehetőség. EGYÉB INFORMÁCIÓ Az oktatás szakiskolai kerettantervi adaptáció, sajátos nevelési igényű, nem értelmi fogyatékos tanulók számára alapján folyik. SZAKMAI KÖVETELMÉNYMODULOK, VIZSGAMODULOK 11518-16 Élelmiszerismeret 11519-16 Élelmiszerbiztonsági alapismeretek 11520-16 Vendéglátó kereskedelem A SZAKKÉPESÍTÉS MUNKATERÜLETÉNEK RÖVID LEÍRÁSA A vendéglátó eladó a cukrászdák, kávézók, eszpresszók, ételbárok, bárok, gyors-étkezőhelyek, hidegbüfék, büfék, falatozók szakembere. Reggeli- és uzsonnaételeket, gyorsételeket, hidegkonyhai készítményeket, salátákat készít és értékesít helyben és elvitelre. Feladata továbbá az értékesítő munkák szakszerű ellátása, vitrineket, kínáló polc és pultrendszereket rendez, kávét és teát főz, alkoholmentes és alkoholos italokat készít. Cukrászkészítmények, fagylaltok befejező műveleteit végzi, pultkiszolgálást és felszolgálást végez. NYÁRI SZAKMAI GYAKORLAT Az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: a 9. évfolyamot követően 70 óra. SZAKMAI VIZSGA A szakmai vizsga központi szóbeli és az iskola által összeállított gyakorlati vizsgatevékenységből áll. Írásbeli vizsgatevékenység nincs. 8
RÉSZ-SZAKKÉPESÍTÉSEK (1+2 ÉV) 9
ÉLELMISZER-, VEGYIÁRU ELADÓ OKJ 31 341 05 A JELENTKEZÉS ÁLTALÁNOS FELTÉTELE Alapfokú iskolai végzettség. Iskolai előképzettség hiányában: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a Kereskedelem-marketing, üzleti adminisztráció szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. Egészségügyi alkalmasság szükséges. Érvényes szakértői vélemény. Jelentkezési lap kitöltése. MILYEN SAJÁTOS NEVELÉSI IGÉNYŰ TANULÓK JELENTKEZHETNEK? Kizárólag enyhe értelmi fogyatékos tanulók. KÉPZÉSI IDŐ Szakiskolai kötelező előkészítő évfolyam + 2 évfolyamos rész-szakképesítés oktatása (1+2 év). OKTATOTT ÉS VÁLASZTHATÓ IDEGEN NYELVEK Iskolánkban angol nyelv tanulására van lehetőség. EGYÉB INFORMÁCIÓ Az oktatás speciális szakiskolai kerettanterv enyhe értelmi fogyatékosok számára alapján folyik. SZAKMAI KÖVETELMÉNYMODULOK, VIZSGAMODULOK 11992-16 Kereskedelmi ismeretek 11691-16 Eladástan 10028-16 Az élelmiszerek és vegyiáruk forgalmazása A RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MUNKATERÜLETÉNEK RÖVID LEÍRÁSA A kereskedelmi egységekben kiszolgálja és tájékoztatja a vásárlókat. Az eladásra kerülő áruk raktározásával, állagmegóvásával, értékesítésre történő előkészítésével, eladótéri kihelyezésével, értékesítésével kapcsolatos feladatokat lát el. Közreműködik az áruk beszerzésének előkészítésében és lebonyolításában. Ellátja a kereskedelmi egység szabályszerű működésével kapcsolatos eladói feladatokat. NYÁRI SZAKMAI GYAKORLAT Az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: a 9. évfolyamot követően 70 óra. SZAKMAI VIZSGA A szakmai vizsga központi szóbeli és az iskola által összeállított gyakorlati vizsgatevékenységből áll. A szakmai vizsgán van idegen nyelv! Írásbeli vizsgatevékenység nincs. 10
INTÉZMÉNYTAKARÍTÓ OKJ 31 853 05 A JELENTKEZÉS ÁLTALÁNOS FELTÉTELE Alapfokú iskolai végzettség. Iskolai előképzettség hiányában: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében az Egyéb szolgáltatások szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. Egészségügyi alkalmasság szükséges. Érvényes szakértői vélemény. Jelentkezési lap kitöltése. MILYEN SAJÁTOS NEVELÉSI IGÉNYŰ TANULÓK JELENTKEZHETNEK? Kizárólag enyhe értelmi fogyatékos tanulók. KÉPZÉSI IDŐ Szakiskolai kötelező előkészítő évfolyam + 2 évfolyamos rész-szakképesítés oktatása (1+2 év). OKTATOTT ÉS VÁLASZTHATÓ IDEGEN NYELVEK Iskolánkban angol nyelv tanulására van lehetőség. EGYÉB INFORMÁCIÓ Az oktatás szakiskolai kerettantervi adaptáció, sajátos nevelési igényű, nem értelmi fogyatékos tanulók számára alapján folyik. SZAKMAI KÖVETELMÉNYMODULOK, VIZSGAMODULOK 11846-16 Tisztítás-technológiai eljárások és technológiák I. A RÉSZ-SZAKKÉPESÍTÉS MUNKATERÜLETÉNEK RÖVID LEÍRÁSA Formailag és tartalmilag értékelhető, dokumentált, bizalmi és lehetőség szerint a megbízó főtevékenységébe illesztett napi szintű szolgáltatás, mely során meghatározott területen, az oda nem való és ott különböző, emberekre, hasznos élőlényekre és környezetre kockázatokat jelentő anyagokat távolítják el vagy tartják távol szakszerű módszerekkel, kézi eszközök és a modulleírásban meghatározott gépek alkalmazásával és tervezett időben. NYÁRI SZAKMAI GYAKORLAT Az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: a 9. évfolyamot követően 70 óra. SZAKMAI VIZSGA A szakmai vizsga az iskola által összeállított gyakorlati vizsgatevékenységből áll. Írásbeli és szóbeli vizsgatevékenység nincs. 11
KONYHAI KISEGÍTŐ OKJ 21 811 01 A JELENTKEZÉS ÁLTALÁNOS FELTÉTELE Befejezett iskolai végzettséget nem igényel. Egészségügyi alkalmasság szükséges. Érvényes szakértői vélemény. Jelentkezési lap kitöltése. MILYEN SAJÁTOS NEVELÉSI IGÉNYŰ TANULÓK JELENTKEZHETNEK? Kizárólag enyhe értelmi fogyatékos tanulók. KÉPZÉSI IDŐ Szakiskolai kötelező előkészítő évfolyam + 2 évfolyamos rész-szakképesítés oktatása (1+2 év). OKTATOTT ÉS VÁLASZTHATÓ IDEGEN NYELVEK Iskolánkban angol nyelv tanulására van lehetőség. EGYÉB INFORMÁCIÓ Az oktatás speciális szakiskolai kerettanterv enyhe értelmi fogyatékosok számára alapján folyik. SZAKMAI KÖVETELMÉNYMODULOK, VIZSGAMODULOK 11518-16 Élelmiszerismeret 11519-16 Élelmiszerbiztonsági alapismeretek 12094-16 Ételkészítési ismeretek alapjai A RÉSZSZAKKÉPESÍTÉS MUNKATERÜLETÉNEK RÖVID LEÍRÁSA Alapvető feladata a szakács munkájának segítése, kiegészítése. Munkaterülete a konyha és helyiségei. Előkészíti a tevékenységéhez szükséges helyiségeket, gépeket, berendezéseket, eszközöket, kézi szerszámokat, anyagokat, gondoskodik a tisztántartásukról. Fenntartja a konyha rendjét, takarít, mosogat, az ételek jellegének megfelelően előkészíti a nyers- és feldolgozott élelmiszereket. Alkalmazza a konyhatechnológiai műveleteket. NYÁRI SZAKMAI GYAKORLAT Az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: a 9. évfolyamot követően 70 óra. SZAKMAI VIZSGA A szakmai vizsga központi szóbeli és az iskola által összeállított gyakorlati vizsgatevékenységből áll. Írásbeli vizsgatevékenység nincs. 12
VENDÉGLÁTÓ ELADÓ OKJ 31 811 04 A JELENTKEZÉS ÁLTALÁNOS FELTÉTELE Alapfokú iskolai végzettség. Iskolai előképzettség hiányában: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a Vendéglátás-turisztika szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. Egészségügyi- és pályaalkalmasság szükséges. Érvényes szakértői vélemény. Jelentkezési lap kitöltése. MILYEN SAJÁTOS NEVELÉSI IGÉNYŰ TANULÓK JELENTKEZHETNEK? Kizárólag enyhe értelmi fogyatékos tanulók. KÉPZÉSI IDŐ Szakiskolai kötelező előkészítő évfolyam + 2 évfolyamos rész-szakképesítés oktatása (1+2 év). OKTATOTT ÉS VÁLASZTHATÓ IDEGEN NYELVEK Iskolánkban angol nyelv tanulására van lehetőség. EGYÉB INFORMÁCIÓ Az oktatás speciális szakiskolai kerettanterv enyhe értelmi fogyatékosok számára alapján folyik. SZAKMAI KÖVETELMÉNYMODULOK, VIZSGAMODULOK 11518-16 Élelmiszerismeret 11519-16 Élelmiszerbiztonsági alapismeretek 11520-16 Vendéglátó kereskedelem A SZAKKÉPESÍTÉS MUNKATERÜLETÉNEK RÖVID LEÍRÁSA A vendéglátó eladó a cukrászdák, kávézók, eszpresszók, ételbárok, bárok, gyors-étkezőhelyek, hidegbüfék, büfék, falatozók szakembere. Reggeli- és uzsonnaételeket, gyorsételeket, hidegkonyhai készítményeket, salátákat készít és értékesít helyben és elvitelre. Feladata továbbá az értékesítő munkák szakszerű ellátása, vitrineket, kínáló polc és pultrendszereket rendez, kávét és teát főz, alkoholmentes és alkoholos italokat készít. Cukrászkészítmények, fagylaltok befejező műveleteit végzi, pultkiszolgálást és felszolgálást végez. NYÁRI SZAKMAI GYAKORLAT Az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: a 9. évfolyamot követően 70 óra. SZAKMAI VIZSGA A szakmai vizsga központi szóbeli és az iskola által összeállított gyakorlati vizsgatevékenységből áll. Írásbeli vizsgatevékenység nincs. 13
SZAKKÉPESÍTÉS (4 ÉV) 14
SZAKÁCS OKJ 34 811 01 A JELENTKEZÉS ÁLTALÁNOS FELTÉTELE Alapfokú iskolai végzettség. Iskolai előképzettség hiányában: a képzés megkezdhető a szakképesítés szakmai és vizsgakövetelményeit kiadó rendelet 3. számú mellékletében a Vendéglátás-turisztika szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. Egészségügyi- és pályaalkalmasság szükséges. Érvényes szakértői vélemény. Jelentkezési lap kitöltése. MILYEN SAJÁTOS NEVELÉSI IGÉNYŰ TANULÓK JELENTKEZHETNEK? Egyéb pszichés fejlődési zavarral (súlyos tanulási, figyelem- vagy magatartásszabályozási zavarral) küzdő tanulók. KÉPZÉSI IDŐ 4 év. OKTATOTT ÉS VÁLASZTHATÓ IDEGEN NYELVEK Iskolánkban angol vagy német nyelv tanulására van lehetőség. EGYÉB INFORMÁCIÓ Az oktatás szakiskolai kerettantervi adaptáció, sajátos nevelési igényű, nem értelmi fogyatékos tanulók számára alapján folyik. SZAKMAI KÖVETELMÉNYMODULOK, VIZSGAMODULOK 11518-16 Élelmiszerismeret 11561-16 Gazdálkodási ismeretek 12096-16 Szakács szakmai idegen nyelv 12094-16 Ételkészítési ismeretek alapjai 12095-16 Ételkészítési ismeretek 11519-16 Élelmiszerbiztonsági alapismeretek 11497-12 Foglalkoztatás I. 11499-12 Foglalkoztatás II. A SZAKKÉPESÍTÉS MUNKATERÜLETÉNEK RÖVID LEÍRÁSA A szakács feladata a korszerű vendéglátás követelményeinek megfelelő feladatok ellátása: a vendégek elvárásainak megfelelő ételválaszték kialakítása és elkészítése, valamint az elkészített ételek megfelelő minőségi színvonalon történő tálalása a vendégek számára éttermekben és egyéb helyszíneken lévő vendéglátó-ipari egységekben. NYÁRI SZAKMAI GYAKORLAT Az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama: a 9. évfolyamot követően 70 óra, a 10. évfolyamot követően 105 óra, a 11. évfolyamot követően 105 óra. SZAKMAI VIZSGA A szakmai vizsga központi írásbeli és szóbeli, valamint az iskola által összeállított gyakorlati vizsgatevékenységből áll. A szakmai vizsgán van idegen nyelv! 15
EGYÉB ÁLTALÁNOS INFORMÁCIÓK NYÍLT NAP Nyílt nap időpontja: 2018. november 20. (kedd) 9:00 12:00 óra között. Nyílt nap helyszíne: PJNGSZI 7632 Pécs, Apáczai Cs. J. krt. 1. alatt lévő telephelyünkön. A fenti időponton kívül, előzetes egyeztetés alapján, más időpontban is lehetőséget biztosítunk iskolánk megtekintésére. KOLLÉGIUMI ELHELYEZÉS Saját kollégiumunk nincs, de az elhelyezésben segítséget nyújtunk. SNI FEJLESZTŐ FOGLALKOZÁSOK A képzésben résztvevő tanulóknak a kötelező tanórákon kívül a szakértői véleményben előírt fejlesztő foglalkozáson kell részt venniük, melyet intézményünk gyógypedagógusa tart. FELMENTÉS A SZAKMAI VIZSGA/ÉRETTSÉGI ALÓL A képzések lezárását követő állami vizsgákon (szakmai vizsga, érettségi) felmentés, mentesség, kedvezmény kizárólag akkor vehető igénybe, ha azt a szakértői vélemény egyértelműen tartalmazza. AZ INTÉZMÉNY ADATAI, ELÉRHETŐSÉGE Pécsi József Nádor Gimnázium és Szakképző Iskola OM azonosító: 201190 7632 Pécs, Melinda u. 23. Tel.: 72/410-596 Email: postmaster@pjngszi.t-online.hu www.jngszi-pecs.hu www.facebook.com/pjngszi 16
KÉPZÉSEINK ÖSSZEFOGLALÓ TÁBLÁZATA Tagozatkód SPECIÁLIS KERETTANTERVŰ KÉPZÉSEK KIZÁRÓLAG SAJÁTOS NEVELÉSI IGÉNYŰ (SNI) TANULÓK RÉSZÉRE A képzés megnevezése A képzés ideje és jellege Milyen SNI tanuló jelentkezhet? Egyéb pszichés fejlődési zavarral küzdő Enyhe értelmi fogyatékos RÉSZ-SZAKKÉPESÍTÉSEK (2 évfolyamos képzés) 0001 Élelmiszer-, vegyi áru eladó (OKJ 31 341 05) igen nem 0002 Intézménytakarító (OKJ 31 853 05) szakmai és közismereti igen nem képzés 0003 Konyhai kisegítő (OKJ 21 811 01) (2 év) igen nem 0004 Vendéglátó eladó (OKJ 31 811 04) igen nem RÉSZ-SZAKKÉPESÍTÉSEK (1+2 évfolyamos képzés) 0005 Élelmiszer-, vegyi áru eladó (OKJ 31 341 05) előkészítő évfolyam nem igen 0006 Intézménytakarító (OKJ 31 853 05) (1 év közismereti képzés) + nem igen 0007 Konyhai kisegítő (OKJ 21 811 01) szakmai és közismereti képzés (2 év) nem igen 0008 Vendéglátó eladó (OKJ 31 811 04) = 1+2 év nem igen SZAKKÉPESÍTÉS (4 évfolyamos képzés) 0009 Szakács (OKJ 34 811 01) szakmai és közismereti képzés (4 év) igen nem 17