HOVENTA 2010 SZAKMAI PROGRAMFÜZET Korszerûség van. Gasztronómiai újítás van. Fejlôdés van? HOVENTA 2010. október 19 22. Üzlet van. www.hungexpo.hu/hoventa 29. nemzetközi szálloda-, vendéglátóipari és gasztrotechnikai szakkiállítás programod van
KEDD október 19. Ötcsillagos és Magyar avagy minőségi bútorok a közületek számára A Magyar Bútor és Faipari Szövetség workshopja A pavilon WORKSHOP II. 11.00 11.40 Szállodaberendezések trendje A szállodai szobák kivitelezésével szembeni elvárások a tervezők szemével Előadó: BBS Trend Kft. 11.40 12.20 A közösségi ülőbútorok formavilága: Funkció-designinnováció Előadó: Sellaton Design Kft. 12.20 12.40 Új lehetőség a dohányzás problémájának megoldására a közösségi épületek belső légterében Beltéri dohányzóhelyek ki vagy átalakításának lehetősége éttermekben és szállodákban, Előadó: Karrier Bútor Kft. 12.40 13.00 CARDO minőség a közületek számára Előadó: Fülöp Tamás CARDO A pavilon WORKSHOP II. 14.00 14.30 Szállodák és vendéglátóhelyek a nagyvilágban Előadó: dr. Németh Gábor Lakberendezők Országos Szövetsége, Év Lakberendezője 2006 Közönségdíjas 14.40 15.10 Medvehagyma projekt stratégiai kutatás Előadó: Istók Zsuzsa, Koronczay Noémi, Máray Klára lakberendezők Lakberendezők Országos Szövetsége 15.20 15.50 3 in 1 (Wedi, Mapei, Sicis) Alkalmazási lehetőségek az egyes felhasználási területeken az alkotó művész szemével Előadó: Szűr-Szabó Edit iparművész 16.00 16.30 Alternatív és megújuló energia fontossága a közületi építészetben Előadó: Szilágyi László Épületgépész Unió ügyvezető igazgató ÉLELMEZÉSVEZETŐK NAPJA Közétkeztetési konferencia az ÉLOSZ szervezésében 11.00 11.45 Az ajánlott kiszabat és tápanyagtartalom változásai Előadó: Herczeg Anna dietetikus, Nemzetközi Táplálkozáskutató Intézet 11.45 12.30 Kisgyermekek táplálása, a gyermekekre pozicionált élelmiszerek Előadó: Töttösi Adrienn dietetikus, Nemzetközi Táplálkozáskutató Intézet 12.30 14.00 Korszerű főzés a közétkeztetésben Bemutató főzés, kóstolóval Bemutatják: Dimák Árpád aranyérmes szakács, Halasi Lászlóné élelmezésvezető és munkatársaik, P. Dussmann Kft. Dr. Bugyi István Kórház, Szentes A bemutató főzés fő támogatója a P. Dussmann Kft. 14.00 14.45 A közétkeztetés aktualitásai Előadó: Gyuricza Ákos dietetikus, Élelmezési munkacsoport-vezető PMJVÖ Kisgyermek Szociális Intézmények Igazgatósága 14.45 15.30 Kiszervezések a közétkeztetésben Előadó: Szilasi Katalin igazgató, Fehér megyei Önkormányzat Integrált Szociális Intézménye BORKÓSTOLÓ A BOR és PIAC nyilvános bortesztje 25-ös pavilon 14.00 18.00 Desszerborok és borkülönlegességek Részvételi díj: 4.000 Ft + áfa/fő 11.30 12.30 BARISTA BEMUTATÓ 12.30 13.30 HÍR-es (Hagyományok Ízek Régiók) magyar sütemények 15.00 16.00 BARISTA BEMUTATÓ II. KMÉ HORECA ÜZLETI TALÁLKOZÓ E ÉPÜLET TÜKÖR TEREM 10.00 14.00 Fórum a KMÉ védjegyes termelők és a vendéglátóipar részvételével SZERDA október 20. 10.30 12.30 Magyar Szállodaszövetség Budapest régió ülése ELŐTÉRBEN A HÁTTÉR Konferencia a Magyar Szállodaszövetség összefogásában 13.30 14.30 A HOTELSTARS szállodai minősítési rendszer bemutatása Előadó: Kovács István, Lukács Attila MSZSZ 14.30 14.50 Csúcstechnológia és csúcsminőség a Housekeeping területén Előadó: Seffer István ügyvezető igazgató, Seri Kft. 14.50 15.20 Kényeztetés felsőfokon a szállodákban Előadó: Martin Adrienn Sales Manager, L occitane 15.30 15.50 Meglévő energiaforráson alapuló energiahatékony szállodai épületgépész megoldások Előadó: Fejérvári Gábor SAMSUNG 16.00 16.20 Széles körű Rosenberg légtechnikai megoldások szállodákhoz Előadó: Kollár Csaba és Veszka Imre
16.30 16.50 Munkabiztonsági kockázatok a szállodákban Előadó: Guba Józsefné és Hermann Péter EU-SYNCHRONIC Kft. 17.00 17.20 VRV rendszerek előnyei szállodák hűtési és fűtési rendszereként Előadó : Zsidó Norbert DAIKIN 17.30 17.50 Pályázati lehetőségek, anyagi fedezet megteremtése. Előadó: Projektmine 11.00 11.30 Wellness fürdők mozaik design Előadó: Hajduk Attiláné Duoflex 11.40 12.10 Fény- és aromaterápia Relaxáció és wellbeing Előadó: Titeli Günther A-Noral-Trade 12.20 12.50 Wellness terek kialakítása, wedi lemez mint a jó megoldás Előadó: Gazdag Károly üzletágvezető R.W. Bautech 13.00 13.30 Minimál wellness-trend, minimál beruházás, minimál működési költség, maximális vendégelégedettség. Infravit halogéntechnológiás infraszaunák közületi felhasználásának előnyei és tapasztalatai Előadó: Kuremszki Andrea és Sczigel Gábor Infravit 14.00 14.30 Parador burkolatok egyediség és levegőtisztítás szállodai terekben Előadó: Vezse Roland Eventus trade Kft. 14.40 15.10 Parafa a hotelekben és a mindennapokban Előadó: Thaly Csaba Laurum 15.20 15.50 Resopal Rooming Resofloor és SPA Styling padló és falpanelek belsőépítészeti felhasználási lehetőségei és technikai jellemzői Előadó: Hervoly Tamás Geotex Kft. 16.00 16.30 A belső tér szépsége egyedi dekorációs falburkolatok bemutatása Előadó: Zsigri Gábor (Baulux Kft) Armourcoat 16.40 17.10 Modern vízelvezetés a szálloda és wellness világában Előadó: Neuwirth Károly ACO 11.30 12.30 Latte art bemutató 15.00 16.00 Latte art bemutató CSÜTÖRTÖK október 21. Országos Portás Verseny a Magyar Szállodaszövetség és az Aranykulcs Egyesület szervezésében 10.30 13.00 Döntő 25-ös pavilon 15.00 16.00 Díjátadás és sajtótájékoztató A pavilon Workshop I. MUNKARUHA-, MUNKAVÉDELMI- ÉS FOGLALKOZÁS- EGÉSZSÉGÜGYI SZAKMAI KONFERENCIA Szervező: U4 Reklámiroda 10.00 10.30 Regisztráció 10.30 10.40 Megnyitó Levezető elnök: Dr. Pataki Pál vezérigazgató INNOVATEXT 10.40 11.00 Igényes és innovatív textíliák a vendéglátásban, vendégfogadásban Előadó: Kutasi Csaba tudományos munkatárs TMTE 11.00 11.20 A vendéglátás és szállodaipar főbb munkaegészségügyi kérdései Előadó: dr.bereczky Edit főorvos OMMF elnöki tanácsadó 11.20 11.40 Minőségi elvárások a szálloda- és vendéglátóiparban használatos textil- és ruházati termékeknél Előadó: Molnár Orsolya KERMI szakértő 11.40 12.00 Megtörtént munkabalesetek ismertetése, (kereskedelem, vendéglátás) baleseti kivizsgálás szempontjai, az új munkabaleseti jegyzőkönyv ismertetése Előadó: Arató Zoltán OMMF szakmai tanácsadó 12.00 12.20 Hogy az olcsó ne legyen drágább Beruházási szempontok a vendéglátó iparban használt textíliák teljes életciklusát tekintve Előadó: Dr.Koczor Zoltán RKK BMF főiskolai docens, Pataki Márta főiskolai tanársegéd 12.20 12.40 A higiénia, mint vendégcsalogató Miként tehetjük a HACCP-t alkalmassá a napi üzletmenet fejlesztésére Előadó: Dr. Gregász Tibor RKK BMF főiskolai adjunktus, Göndör Vera főiskolai tanársegéd 12.40 13.30 Kerekasztal beszélgetés 11.00 11.30 Geberit a közforgalmú helyiségekben Előadó: Stumpf Nóra Geberit Kft. 11.40 12.10 Komplett fürdőszobai megoldások a szállodaipar számára Előadó: Garai Zoltán Ideal Standard 12.20 12.50 Az egész fürdőt egy helyről harmonikus és átgondolt megoldások közösségi felhasználásra is! Előadó: Mihavetz Beatrix Junitim Stúdió (Bette, SAM, Sprinz)
13.00 13.30 2010-es újdonságok a Ravaktól Előadó: Varga Balázs Ravak 14.00 14.30 Különleges 3D-s falpanelek és ajtók Hotelekben és otthon is! Előadó: Faragó Judit Mantu Stúdió 14.40 15.10 Kiegészítők mindenhová Előadó: Bennó Zsuzsanna Brabantia 15.20 15.50 Vossen gyártási technológia minőségi törülközők a Hoteleknek Előadó: Radnai Krisztina Rovitex 16.00 16.30 Modern vízelvezetés a szálloda és wellness világában Előadó: Neuwirth Károly ACO 16.40 17.10 Geberit a közforgalmú helyiségekben Előadó: Stumpf Nóra Geberit Kft. 11.30 12.30 Good spirit alkoholos kávé koktélok bemutatója 15.00 16.00 Good spirit alkoholos kávé koktélok bemutatója PÉNTEK október 22. ENERGIA NAP Előadások a költséghatékony üzemeltetés jegyében szervező: Magyar Szállodaszövetség és HUNGEXPO 10.30 11.00 Energiaköltségek kezelése és csökkentése a szállodaiparban Előadó: Oláh Péter SIEMENS SIEMENS megoldások a szállodaiparban Előadó: Barta Gábor SIEMENS 11.10 11.30 Munkabiztonsági kockázatok a szállodákban Előadó: Guba Józsefné és Hermann Péter EU-SYNCHRONIC Kft. 11.40 12.00 Széles körű Rosenberg légtechnikai megoldások szállodákhoz Előadó: Kollár Csaba és Veszka Imre ROSENBERG EBÉD 13.00 13.20 Meglévő energiaforráson alapuló energiahatékony szállodai épületgépész megoldások Előadó: Fejérvári Gábor SAMSUNG 13.30 14.00 Hűtő és klímaberendezések szivárgásvizsgálata Előadó: Udvarhelyi Csaba CLH Vevőszolgálat igazgatója, Szabó Attila szervizmérnök CLH 14.10 14.30 Pályázati lehetőségek, anyagi fedezet megteremtése. Előadó: Projektmine 14.40 15.00 Várható pályázati lehetőségek, az NFÜ tájékoztatása a 2011. évi irányvonalakról Előadó: NFÜ 15.10 15.30 Napkollektoros HMV és medencefűtő berendezések alkalmazása szállodák területén. Előadó: MEAK Török Imre épületgépész-mérnök 15.40 16.00 VRV rendszerek energia hatékonysága Előadó: Zsidó Norbert DAIKIN 16.10 16.30 Energiamegtakarítás a vendéglátásban Előadó: Rácz József Weishaupt 16.40 17.10 Állandó kezelő nélküli kazánüzem Automatikus kazánléptetés működtetés távfelügyelettel Előadó: Moczó Ferenc Porta Kft., Hegyi József Porta Kft. Edőcs Zsolt Telekont Kft. 11.00 11.30 Barrisol álmennyezet, dekoráció, világítás belsőépítészeti különlegesség Előadó: Baktai Gábor Lisys 11.40 12.10 A vezérelhető üveg felhasználási lehetőségek, beépítési módok Előadó: Fehér András 12.20 12.50 Intelligens rendszerek a szállodákban is! Előadó: Turóczi Csaba Frey Kft. 13.00 13.30 Premier a HOVENTÁN! Lépjen be a Céliane korszakba! Előadó: Kummer Zoltán Legrand Zrt. 14.00 14.30 A vendég szereti a tökéletességet, a vendéglátó az elégedett vendéget SHOWER SOLUTIONS HÜPPE Előadó: Rabi Zsolt Hüppe 14.40 15.10 Projektbemutatás: budapesti Hotel Napfény, szegedi Hungária Palace Hotel Előadó: Ruisz György, Dézsi Eszter Questor 15.20 15.50 Online A márkanév jelentősége Előadó: Kathy Heasley Questor Online Hozd ki magadból a nőt Előadó: Kim Kiyosaki Questor 16.00 16.30 Online Hogyan add le az ingatlanod a piacon elérhető legmagasabb áron Csúcstechnológia segítségével Előadó: Stagedhomes.com Barb Schwartz Questor Live Homestaging Előadó: Sharon Beck, Sonkoly T. István Questor 16.40 17.10 Projektbemutatás: ETO Park, valamint Business & Stadium Hotel beruházás, mátraházai Bérc Forrest Healt & Spa Hotel Előadó: Rónai Andrea Questor 11.30 12.30 BARISTA BEMUTATÓ Kóstoltatása 15.30 16.30 BARISTA BEMUTATÓ
Állandó programok NEMZETI VÁLOGATOTT FŐPRÓBÁJA A pavilon MNGSZ VERSENYKONYHA 10.00 17.00 Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Luxemburgi Világbajnokságra készülő Nemzeti Felnőtt,- Nemzeti Katona,- és Nemzeti Ifjúsági Válogatottjainak főpróbája. Nemzeti Katona Válogatott főzi verseny menüjét (október 19 20.) Nemzeti Felnőtt Válogatott főzi verseny menüjét (október 21 22.) ÉV JUNIOR CUKRÁSZA 2010. (október 19 20.) és ÉV CUKRÁSZA 2010. (október 21 22.) verseny a Cukrász Ipartestület rendezésében AMC támogatásával A pavilon 205/A stand 10.00 15.00 Bonbon, díszmunka, mignon (21 22-én), dobostorta készítése és zsűrizése 15.00 16.00 munkák bemutatása 16.30 17.00 ünnepélyes díjátadás BOLS BÁRMIXER BEMUTATÓ A PAVILON WELCOME PULT FUTURE GASTRO a Trade Magazin szervezésében A PAVILON 209/B stand BORSZIGET a Trade Magazin szervezésében A PAVILON 203/D stand LAKBERENDEZŐK ORSZÁGOS SZÖVETSÉGÉNEK TRENDSZIGETE Kiemelt téma: A legújabb fürdőszoba és mosdó trendek A kiállítás szakmai partnerei: Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) Magyar Szállodaszövetség Lakberendezők Országos Szövetsége Magyar Bútor és Faipari Szövetség Magyar Épületgépészeti Koordinációs Szövetség Magyar Épületgépészek Szövetsége Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete Magyar Pékszövetség Élelmezésvezetők Országos Szövetsége A Csodálatos Kávé szakkiállítás Bols Mixer Akadémia