DUNA TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV

Átírás

1 Duna, Dunai oltalom alatt álló eredetmegjelölés DUNA TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV

2 II. A BOROK LEÍRÁSA II/1. Szlbl készült termékek kategóriái: bor. Típusai: fehér fajta és küvé borok, rozé fajta és küvé borok, siller fajta és küvé borok, vörös fajta és küvé borok II/1A. Analitikai elírások bortípus Minimális összes alkoholtart alom [%vol] Minimális összes savtartalom [g/l] Minimális tényleges Maximális illósavtartalom [g/l] alkoholtartalom [%vol] 1.fehér fajta és küvé borok 9.0 3,5 9, rozé fajta és küvé borok 9.0 3,5 9,0 0,8 3.siller fajta és küvé borok 9,0 3,5 9,0 1,2 4.vörös fajta és küvé borok 9,0 3,5 9,0 1,2 A borok kén-dioxid- és cukortartalmának a hatályos jogszabályok szerint. II/1B. Érzékszervi jellemzk bortípus 1.fehér fajta és küvé borok 2.rozé fajta és küvé borok 3.siller fajta és küvé borok 4.vörös fajta és küvé borok érzékszervi jellemzk Friss, üde jelleg, közepesen hosszú íz, fajtabor esetében a fajtára jellemz gyümölcs és virág illatokkal, ízekkel, cukortartalma alapján száraz, félszáraz, félédes vagy édes bor. Kékszlbl készült friss, üde gyümölcs illatokkal, gyümölcs ízekkel (málna, szibarack, meggy, ribizli, szamóca stb.), esetleg virág aromákkal rendelkez könnyed, élénk savakkal bíró friss bor, cukortartalma alapján száraz, félszáraz, félédes vagy édes bor. Fajtaborok esetében a fajtára jellemz illatok, ízek, lekerekedett savakkal, házasított borok esetében a fajták házasítási arányától függ jelleggel, mérsékelt tannintartalommal, testességgel rendelkez borok, cukortartalma alapján száraz, félszáraz, félédes vagy édes bor. Fajtaborok esetében a fajtára jellemz illatok, ízek, lekerekedett savakkal, házasított borok esetében a fajták házasítási arányától függ tannintartalommal, bársonyos ízzel, testességgel rendelkez borok, gyümölcs (meggy, málna, dió, ribizli stb.) és fszeres (fahéj, vanília), csokoládé, dohány aromákkal bíró vörösborok, cukortartalma alapján száraz, félszáraz, félédes vagy édes bor.

3 1. A szlmvelés elírásai 1.1 Mvelésmód és ültetvénysrség III. KÜLÖNÖS BORÁSZATI ELJÁRÁSOK február 3-a után létesített ültetvény esetében csak a következ mvelésmódokkal telepített ültetvénybl származó szlbl készülhetnek Duna oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott termékek: fejmvelés ernymvelés Moser mvelés és javított Moser mvelés egyes függöny mvelés sylvoz mvelés A sor és ttávolság meghatározásánál az egyenletes sor és ttávolság mellett az ikersoros, és/vagy ikertkés telepítés fogadható el. A sortávolság legalább 1,00 m, legfeljebb 3,60 m lehet, ttávolság legalább 0,60 m, legfeljebb 1,20 m lehet. Ikertkés ültetvényben a ttávolság átlagos értéke az irányadó. A február 3-a eltt telepített meglév szlültetvények esetében - azok mvelésmódjától függetlenül - az onnan származó szlbl az ültetvény kivágásáig készülhetnek Duna oltalom alatt álló eredetmegjelölés borok. A tketerhelés beállítása során a tkénként meghagyott él, világos rügyek száma - bármely mvelésmód esetén - nem haladhatja meg a 32 rügy/m 2 értéket. A termelési célok eléréséhez szükséges végleges termésmennyiség beállítását a vegetációs idszakban a szükséges mértékben elvégzett fürtszabályozással kell megvalósítani. Csak olyan ültetvényrl származó szl használható fel Duna oltalom alatt álló eredetmegjelölés borok elállításához, amelynek a tkehiány mértéke nem haladja meg a 10 %-ot. 1.2 Szüret idpontja, módja és a szl minsége A szüret kezdési idpontját az illetékes hegyközség választmánya évente határozza meg, amit a minden évben augusztus 1-tl hetenként végzett próbaszüret alapján állapít meg. Az a termék, ami a hegyközség által meghatározott szüret kezdési idpontja eltt szüretelt szlbl készült, Duna oltalom alatt álló eredetmegjelölés kategóriában nem kaphat származási bizonyítványt és Duna oltalom alatt álló eredetmegjelölés nem hozható forgalomba. A szüret idpontját a hegyközségek hirdetmény útján teszik közzé. A Duna oltalom alatt álló eredetmegjelölés borok elállításához a szl minimális cukortartalma és potenciális alkoholtartalma az alábbi táblázatban meghatározottak szerint alkalmazandó a mindenkor hatályos magyar és EU jogszabályok és elírások alapján. Bortípus/kategória Bor A szl minimális természetes cukortartalma Magyar mustfok ([MM ], 17,5 C-on) Minden bortípus esetében 14,82 9,0 A szl minimális potenciális alkoholtartalma ([%vol], 20 C-on) Duna oltalom alatt álló eredetmegjelölés borok elállításához mind a kézi, mind a gépi szüret alkalmazható.

4 IV. KÖRÜLHATÁROLT TERÜLET 1. Csongrádi borvidék: Csongrád, Hódmezvásárhely, Balástya, Csengele, Kistelek, Pusztaszer, Szatymaz, Ásotthalom, Bordány, Domaszék, Szeged, Mórahalom, Zákányszék, Zsombó, Forráskút, Öttömös, Pusztamérges, Ruzsa, Üllés. 2. Hajós-Bajai borvidék: Baja, Bátmonostor, Borota, Császártöltés, Csátalja, Csávoly, Dávod, Dusnok, Érsekcsanád, Érsekhalma, Hajós, Nagybaracska, Nemesnádudvar, Rém, Sükösd, Vaskút. 3. Kunsági borvidék: Bácsalmás, Bácsszls, Csikéria, Jánoshalma, Kelebia, Kéleshalom, Kunbaja, Kunfehértó, Mélykút, Tompa, Abony, Albertirsa, Bénye, Cegléd, Ceglédbercel, Csem, Dány, Gomba, Hernád, Inárcs, Jászberény, Jászszentandrás, Kakucs, Kóka, Monor, Monorierd, Nagykáta, Nagykrös, Nyársapát, Ócsa, Örkény, Pilis, Tóalmás, Tápiószentmárton, Tápiószele, Újlengyel, Apostag, Dunapataj, Dunavecse, Dömsöd, Harta, Solt, Ráckeve, Szigetcsép, Szigetszentmárton, Szigetújfalu, Tököl, Ágasegyháza, Fülöpháza, Izsák, Kunszentmiklós, Orgovány, Páhi, Szabadszállás, Ballószög, Bugac, Felslajos, Fülöpjakab, Helvécia, Jakabszállás, Kecskemét, Kerekegyháza, Kiskunfélegyháza, Kunbaracs, Kunszállás, Ladánybene, Lajosmizse, Akasztó, Bócsa, Csengd, Imrehegy, Fülöpszállás, Kaskantyú, Kecel, Kiskrös, Pirtó, Soltszentimre, Soltvadkert, Tabdi, Tázlár, Balotaszállás, Csólyospálos, Harkakötöny, Jászszentlászló, Kiskunhalas, Kiskunmajsa, Kisszállás, Móricgát, Szank, Zsana, Cibakháza, Cserkeszl, Csépa, Kocsér, Lakitelek, Nagyrév, Nyárlrinc, Szelevény, Szentkirály, Tiszaalpár, Tiszajen, Tiszaföldvár, Tiszainoka, Tiszakécske, Tiszakürt, Tiszasas, Tiszaug, Kömpöc, Pálmonostora, Petfiszállás, Újszilvás települések, a szl termhelyi kataszter szerint I. és II. osztályú határrészeibe tartozó területek.

5 V. MAXIMÁLIS HOZAM Minden bortípus esetén 100 hl/hektár, ami legfeljebb kg /ha termésnek felehet meg.

6 VI. ENGEDÉLYEZETT SZLFAJTÁK bortípus 1.fehér fajta és küvé borok rozé, siller, vörös fajta és 2. küvéborok Engedélyezett szlfajta Arany sárfehér, Chardonnay, Csabagyöngye, Cserszegi fszeres, Ezerjó, Hamburgi muskotály, Irsai Olivér, Karát, Királyleányka, Kövidinka, Leányka, Rizlingszilváni, Nektár, Olasz rizling, Ottonel muskotály, Pinot blanc, Rajnai rizling, Sauvignon blanc, Szürkebarát, Tramini, Zefír, Zöld veltelíni, Blauburger, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Hamburgi muskotály, Kadarka, Kékfrankos, Merlot, Pinot noir, Kékoportó, Zweigelt

7 VII. KAPCSOLAT A FÖLDRAJZI TERÜLETTEL 1. A körülhatárolt terület bemutatása Természeti tényezk: A Duna OEM Magyarország középs részén helyezkedik el. Legnagyobb része a Magyar Alföld Duna és Tisza folyók által határolt területén, a Duna-Tisza közén (Kiskunság, Észak- Bácska, Jászság, Tápióság), illetve a Tiszántúl tiszazugi és Csongrád megyei részén terül el. Észak-nyugatról a Csepel-sziget, Északról a Gödölli-dombság egyes termhelyei kapcsolódnak hozzá. A termhely környezeti jellemzit alapveten az alföldi jelleg határozza meg. A tengerszintfeletti magasság 200 m alatti, a területek többségén 150 m-nél kisebb. A domborzat síkvidéki jelleg, a szintkülönbségek a métert nem haladják meg. A Duna OEM termhelyeinek talaja kevéssé változatos, a terület zömén mésztartalmú homoktalajok találhatók, valamint kisebb részben barna erdtalajok, csernozjom, réti és öntéstalajok. A homoktalajok kialakulása elssorban a Duna folyónak köszönhet, ami a kelet-nyugati irányú mozgásával évezredek alatt a Duna-Tisza közén hagyta homokos hordalékát. A homoktalajok sajátossága, hogy gyorsan melegednek, világos színük miatt a napsugárzást jobban visszaverik, ami segíti a szl érését is, valamint kvarctartalmuk miatt immunisak a filoxéra szempontjából. Ugyanakkor tápanyag-szolgáltató és víztartó képességük, ásványi anyagtartalmuk kisebb. A termhely klimatikus viszonyait a Magyarországon alapveten uralkodó kontinentális éghajlat határozza meg. Erre leginkább a forró nyarak és a hideg telek jellemzk. Mind az éghajlati viszonyok, mind a síkvidéki jelleg és a viszonylag kis tengerszintfeletti magasság miatt gyakoriak a tavaszi és az szi fagyok is. Az átlaghmérséklet o C körül mozog. A napfényes órák átlaga óra felett van évente. A csapadék átlagos évi mennyisége mm, ami alapveten kielégíti a szl igényeit, de éves eloszlása nem egyenletes. Emberi tényezk: A termhely nagy földrajzi kiterjedtsége miatt is nagy hagyományokkal rendelkezik a szlés borkultúra területén. Az els írásos emlék, ami az itteni - már virágzó - szlkultúrát is említi az a Garamszentbenedeki Apátság alapító levele 1075-ból, amit további oklevelek bizonyítanak a XIII. századtól kezdve (pl. Csepel-sziget). A középkorban Magyarország középs részén jelents lakosság élt, amely elssorban saját és helyi fogyasztás céljából termelt szlt és készített bort. Ez fleg a rosszabb minség ivóvíz pótlására szolgált. Ebben az idben alakult ki a kétszintes termelés (szl- és gyümölcstermesztés egy területen), aminek hagyománya az 1960-as évekig, a tisztán üzemi szl- és gyümölcstelepítések idejéig megmaradt. A középkori szlkultúrát a XVI-XVII. századi török uralom visszavetette, ami a lakosság számának drasztikus csökkenését, mind a termelés visszaesését hozta magával, bár a török hatóságok kedvezbb adókkal is igyekezték a termelési kedvet növelni. A szlterületek elssorban a megmaradó települések (pl. mezvárosok) határaira korlátozódtak, de a tulajdonosok gyakran a felhagyott területekre évente néhány alkalommal visszajárva is folytatták a termelést. A török uralom megsznése után kezddött meg a szl- és bortermelés újjászületése. A korábban felhagyott homokterületek megkötése és gazdaságos hasznosítása ettl kezdve elssorban a szl- és a gyümölcsültetvények létesítésével folyt, aminek központjai szintén a térség mezvárosai voltak. A bor egyre inkább kereskedelmi termékké vált.

8 A szltermesztést - a homokterületek filoxéra-immunitása miatt - a filoxéra-vész (1875-tl) szinte teljesen érintetlenül hagyta, viszont szerepét nagymértékben felértékelte. A régióban létrehozott kutatási centrum (Kecskemét-Miklóstelep, 1883) a filoxéra elleni küzdelem egyik központjává vált és a XX. század elejétl kialakuló szakoktatási rendszerrel együtt elsegítette a térségi szl-borkultúra fejldését is. Ebben az idben az itteni termhelyekrl származó borok piaca és ismertsége jelentsen megnövekedett, valamint a többszörösére ntt a szlfelület is. Ezt segítette a vasút- és közúthálózat fejlesztése is. A termelésben megjelentek a hektáros árutermel ültetvények és hektóliteres pincészetek. A II. világháború után a nagy pincészeteket államosították, de a szltermesztés szerkezete az 1960-as évekig nem változott. Ekkor indult meg a koncentrált, nagyfelület üzemi termelés és a hagyományos fajták (pl. Ezerjó, Kadarka, Kövidinka) mellett más borvidékekrl származó fajták (pl. Kékfrankos, Leányka, Muscat ottonel, Olasz rizling, stb.) telepítése is elindult. Uralkodóvá váltak a szélesebb sorköz, középmagas és magas mvelések különböz formái. Az 1970-es évek végétl a további fajtaváltás (világfajták telepítése, pl. Chardonnay, Cabernet sauvignon, stb.), felületbvítés és mvelésmód-váltás mellett megindult a nagy kapacitású modernizált borászati üzemek kiépítése. Az 1990-es évek elejétl - a magyar politikai és gazdasági változások eredményeként - az üzemi szerkezet ismét átalakult jelents számú - a változó piaci igényeknek jobban megfelel - kisebb és nagyobb méret ültetvény és borászati üzem létesült, valamint jelents területi aprózódás indult meg. Az Európai Unióhoz történt csatlakozás után (2004) részben az unió szerkezetátalakítási forrásai felhasználásával további fajta-, és mvelésmód-váltás, valamint a korszertlen ültetvények felszámolásával területcsökkenés vette kezdetét, ugyanakkor a megmaradó ültetvények és borászatok modernizációja és koncentrációja figyelhet meg. Jelenleg, a szerkezetátalakítás keretében az ökológiai adottságokhoz alkalmazkodó, kedvez termesztéstechnológiai adottságokkal rendelkez, a piac igényeinek megfelel hazai nemesítés fajták pld. Cserszegi fszeres területének növekedése tapasztalható. 2. A borok leírása A borok általános jellemzje, hogy elegáns megjelenés, friss, üde jelleg, finom savösszetétel, közepesen hosszú utóíz, fajtabor esetében a fajtára jellemz virág, gyümölcs illatokkal, ízekkel rendelkezik. 3. Az okszer kapcsolat bemutatása és bizonyítása A lehatárolt terület ökológiai sajátosságai a termékekben is jól megmutatkoznak. Az itt termelt borok általában gyorsabban érnek, lágyabb karakterek és mérsékelt alkoholtartalmúak. A borok, a homokos talajból adódóan kisebb ásványi anyag tartalommal rendelkeznek, könnyedebbek. A Duna borrégió igen fontos szerepet tölt be a magyar mezgazdaság szlészeti és borászati ágazatában, itt termelik az ország szlmennyiségének csaknem felét. A szltermelés, gazdasági súlya mellett, óriási jelentség társadalmi hatását tekintve, hiszen ezen a területen fontos népességmegtartó szerepe van. Az ökológiai sajátosságok (pl. homoktalajok, csapadékhiány) miatt a szltermesztés az egyik leggazdaságosabb mvelési ág ezen a vidéken. A szlültetvények hatékonyan gátolták és gátolják a futóhomok terjedését, a gyengébb vízháztartású talajokon a szlnövény könnyebben jut vízhez, mint más növénykultúrák.

9 A Duna borrégióban telepített szlültetvényekben az shonos, és újonnan nemesített magyar szlfajták aránya meghaladja a 60 %-ot. Az illatos szlfajtákból hagyományosan muskotály borokat állítanak el.

10 VIII. TOVÁBBI FELTÉTELEK Általános jelölési szabályok 1. A címkén feltüntethet kisebb földrajzi egységek A Duna oltalom alatt álló eredetmegjelölés borok címkézésénél kisebb földrajzi egységek neve nem tüntethet fel. 2. Az illetékes helyi borbíráló bizottság A Duna oltalom alatt álló eredetmegjelölés borok érzékszervi bírálatát a NÉBIH BAII végzi. 3. (áthelyezve a III. fejezetbe) 3. Termék elállítás a lehatárolt termterületen kívül nem lehetséges. 4. Nyilvántartások, adatszolgáltatások, bejelentések 4.1. Nyilvántartások a) keletkezett származási bizonyítványok (szl- és borszármazási) példányai; b) forgalomba hozatali engedélyek másolatai; c) a Csongrádi Borvidék, vagy a Hajós-Bajai Borvidék, vagy a Kunsági Borvidék által meghatározott helyszíni szemlékrl szóló jegyzkönyvek, dokumentumok; d) pincekönyv; e) szlterület illetve pince helye szerint illetékes hegybíró által az oltalom alatt álló eredetmegjelöléses termék elállítójáról, a hegyközségi informatikai rendszerben (továbbiakban: HEGYÍR), vezetett nyilvántartások (ültetvénykataszter, pincekataszter) f) az érzékszervi minsítést végz NÉBIH BAII minsítési jegyzkönyve alapján készült határozat. g) az rl készült dokumentumok, jegyzkönyvek 4.2 Bejelentések Termelési szándék bejelentése A Duna oltalom alatt álló eredetmegjelölés használatának feltétele, hogy a termék elállításának megkezdésekor ideértve a szl alapanyag termelést is a termel köteles e szándékát a hegyközségnek bejelenteni. A bejelentést a tevékenység megkezdésének évében, április 30-ig kell megtenni, a bejelentés visszavonásig érvényes Kiszerelés elzetes bejelentése A bort palackozásra a borvidékrl kiszállítani a bor elállítójának a telephely szerint illetékes hegyközséghez történ elzetes bejelentése után lehet. A borászati vállalkozás a kiszállított bor palackozási szándékáról 48 órával a palackozás megkezdése eltt köteles értesíteni a Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsát. 5. A kérelem által érintett eredetmegjelöléshez kapcsolódó hagyományos kifejezések listája 5.1.Hagyományos kifejezések: a) siller b) védett eredet bor

11 5.2.Egyéb korlátozottan használható kifejezések: a) muskotály : Legalább 85 %-ban a Csabagyöngye, Cserszegi fszeres, Irsai Olivér, Nektár, Ottonel muskotály, Tramini, Zefír, Hamburgi muskotály szlfajták közül egynek, vagy többnek a termésébl készült bor. b) primr : a szüret évében palackozott bor. Szinonim megjelölésként az újbor kifejezés is használható Hagyományos kifejezés, egyéb korlátozottan használható kifejezés vagy a bor színére utaló kifejezés címkén történ megjelentetés betmérete nem lehet nagyobb az eredetmegjelölés betméreténél.. 6. Fajtanév, és a küvé, cuvée kifejezések használata a) Fajtanév, úgy tüntethet fel, amennyiben a címkén történ megjelentetés betmérete nem nagyobb az eredetmegjelölés betméreténél. b) Az Arany sárfehér fajtanév Duna OEM fajtabor megjelölésként nem alkalmazható. c) Házasított borok esetén használható kifejezés a küvé, cuvée vagy a házasítás szó.

12 IX. ELLENRZÉS 1. A termékleírás ére kijelölt szervezetek A termékleírás betartásának hatósági ét a hatályos jogszabály által kijelölt hatóságok végzik el. Jelenleg hatályos jogszabályok szerinti hatóság NÉBIH Borászati és Alkoholos Italok Igazgatósága Cím: 1118 Budapest, Budaörsi út Tel.: Tel.: Fax: Fax.: bmi@nebih.gov.hu Bács-Kiskun Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 6000 Kecskemét, Halasi út 34. Tel.: 06-76/ Fax: 06-76/ bacs@mgszh.gov.hu Baranya Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 7623 Pécs, Rákóczi út 30. Tel.: 06-72/ Fax: 06-72/ baranya@mgszh.gov.hu Békés Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 5600 Békéscsaba, Kétegyházi út 2. Tel.: 06-66/ Fax: 06-66/ bekes@mgszh.gov.hu Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 3525 Miskolc, Dóczy József út 6. Tel.: 06-46/ Fax: 06-46/ borsod-fm@mgszh.gov.hu Csongrád Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 6720 Szeged, Deák Ferenc u. 17. Tel.: 06-62/ Fax: 06-62/ csongrad@mgszh.gov.hu Fejér Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 8000 Székesfehérvár, Csíkvári út Tel.: 06-22/

13 Fax: 06-22/ Gyr-Moson-Sopron Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 9028 Gyr, Arató u. 5. Tel.: 06-96/ Fax: 06-96/ Hajdú-Bihar Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 4024 Debrecen, Kossuth Lajos u Tel.: 06-52/ Fax: 06-52/ Heves Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 3300 Eger, Szövetkezet út 6. Tel.: 06-36/ Fax: 06-36/ Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 5000 Szolnok, Kossuth Lajos u. 2. Tel.: 06-56/ Fax: 06-56/ Komárom-Esztergom Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 2800 Tatabánya, Gyri út 13. Tel.: 06-34/ Fax: 06-34/ Nógrád Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 3100 Salgótarján, Baglyasi út 2. Tel.: 06-32/ Fax: 06-32/ Pest Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 1135 Budapest, Lehel u Tel.: 06-1/ Fax: 06-1/

14 Somogy Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 7400 Kaposvár, Petfi tér 1-3. Tel.: 06-82/ Fax: 06-82/ Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 4400 Nyíregyháza, Keleti út 1. Tel.: 06-42/ Fax: 06-42/ Tolna Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 7100 Szekszárd, Augusz Imre u. 7. Tel.: 06-74/ Fax: 06-74/ Vas Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 9700 Szombathely, Zanati út 3. Tel.: 06-94/ Fax: 06-94/ Veszprém Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 8200 Veszprém, Megyeház tér 1. Tel.: 06-88/ Fax: 06-88/ Zala Megyei Kormányhivatal Mezgazdasági Szakigazgatási Szervei Cím: 8900 Zalaegerszeg, Bíró Márton u. 38. Tel.: 06-92/ Fax: 06-92/

15 - A borászati termékek analitikai tulajdonságainak vizsgálata forgalomba hozatal eltt; - A borászati terméket elállító üzem adminisztratív e a gazdasági akta alapján, illetve helyszíni vizsgálata kockázatelemzésen alapuló i terv alapján; - Kockázatelemzésen alapuló i terv alapján érzékszervi és analitikai vizsgálat a forgalomba hozott borászati termékek esetén; - Származási bizonyítványok valóságtartalmának e; - a helyi borbíráló bizottság mködésének e

16 X. A HEGYKÖZSÉGI FELADATOK ELLÁTÁSÁNAK RENDJE Ellenrzési pontok Ellenrzés módszere Igazoló dokumentum Illetékes szervezet I. Strukturális elemek A parcella a lehatárolt termhelyen helyezkedik el Adminisztratív : HEGYÍR és VINGIS alapján HEGYÍR elektronikus adatlap Területileg illetékes Borvidék Szlültetvényre vonatkozó elírások e: (fajta, sor és ttávolság, ültetvénysrség, mvelésmód, támrendszer, átmeneti intézkedések stb.) Adminisztratív : HEGYÍR, Kockázatelemzésen alapuló helyszíni Pincetechnológia Adminisztratív : HEGYÍR, Kockázatelemzésen alapuló helyszíni Helyszíni szemlérl készült jegyzkönyv Helyszíni szemlérl készült jegyzkönyv Területileg illetékes Borvidék Területileg illetékes Borvidék II. Évjáratfügg elemek II/1 Szl eredetének igazolása Potenciális terméshozam Kockázatelemzéses helyszíni Helyszíni szemlérl készült jegyzkönyv Szüret Szl mennyiségének és minségének e Kockázatelemzéses helyszíni Adminisztratív Szüreti jelentés és szlszármazási bizonyítvány iránti kérelem adminisztratív Kockázatelemzéses helyszíni Szl származását igazoló dokumentum II/2 Bor eredetének igazolása Szl eredetének és Szl származási minségének e bizonyítvány adminisztratív Alkalmazott borászati eljárások e Pincekönyv, borszármazási bizonyítvány iránti kérelem adminisztratív Kockázatelemzésen Helyszíni szemlérl készült jegyzkönyv Szüreti jelentés, szlszármazási bizonyítvány kérelem Kiadott származási bizonyítvány Helyszíni szemlérl készült jegyzkönyv Szlszármazási bizonyítvány Kiadott származási bizonyítvány Kiadott származási bizonyítvány; Helyszíni szemlérl készült Területileg illetékes Borvidék Területileg illetékes Borvidék Területileg illetékes Borvidék Hegybíró Hegybíró Hegybíró Területileg illetékes

17 alapuló helyszíni Bor származását igazoló dokumentum jegyzkönyv Els borszármazási bizonyítvány Borvidék Hegybíró III/1 Bor eredetének igazolása Bor eredetének Els borszármazási e bizonyítvány adminisztratív Alkalmazott borászati eljárások Pincekönyv, borszármazási bizonyítvány iránti kérelem adminisztratív Kockázatelemzésen alapuló helyszíni III. Forgalomba hozatal Kiadott származási bizonyítvány Kiadott származási bizonyítvány; Helyszíni szemlérl készült jegyzkönyv Hegybíró Hegybíró Bor származását igazoló dokumentum Borszármazási bizonyítvány Hegybíró III/2 Bor forgalomba hozatali eljárás Mintavétel Kunsági Borvidék szabályzata szerinti mintavétel Mintavételi jegyzkönyv Hegybíró Területileg illetékes Borvidék Organoleptikus paraméterek Érzékszervi bírálat és minsítés Érzékszervi minsítési jegyzkönyv NÉBIH BAII