hungarian wine: a tasting trip to the new old world

Átírás

1 index 347 Index 2Ha winery 94 Ábrahám winery 325 Ádám, Gábor 97 Adamovich, Károly 245 Agria (see Turán) Alana-Tokaj winery 282 Alkonyi, László 300, 325 Almagyar Érseki Szôlôbirtok 255 Altinger, Krisztián 102 Anonym winery 43 Antinori winery 187 Árpád-hegy winery 283 Árvay, János 282 Aszú, dessert wine 268, 274 Áts, Károly 279 Attila Pince winery 238 Ax Wine(e)motion winery 137 Bacsó, András 313 Badacsony, sub-region ; (map) 88 Bai, Edit 294, 325 Bakator, grape 97, 102 Bakó, Ambrus 89, 120 Bakonyi, Károly 18, 20 Bakonyi, Péter 194 Balafánt, grape 50, 314 Balassa, István 279, 283 Balaton, wine region 78ff; (map) 80 Balatonboglár, sub-region ; (map) 128 Balatonfelvidék, sub-region ; (map) 110 Balatonfüred-Csopak, sub-region ; (map) 118 Balogh, Zoltán 148 Banfálvi, Carolyn and Gábor 337 Barcsa, Botond 63 Bardon winery 284 Bárdos, Sarolta 310, 311 Barnabás Pince 142 Barrels 35 Barta winery 286 Basilicus winery 287 Báthori, Tibor 42 Bél, Mátyás 271 Béla és Bandi, winemakers 120 Benedek winery 224 Beöthy, János von 92 Berecz, Stéphanie 306, 307, 308, 316 Béres winery 288 Bikavér (Eger) 234; (Szekszárd) 160 Bird, David, MW 317 Blauburger, grape 27 Blaufränkisch, grape 29, 31, 68 Bock, József 195 Bodor, Bence 196 Bodri winery 162 Bodrog Bormûhely winery 289 Böjt winery 338 Bolyki, János 238 Borbély winery 91 Borpalota winery 222 Bôsz, Adrián 163 Botrytis cinerea 268, 341 Bott, Judit 268, 289 Breitenbach Tokaj winery 325 Brezovcsik, György 300 Budafok 54, 131 Budaházy Pincészet winery 325 Budai Gohér, grape 314 Budai Zöld, grape 20, 97, 103 Bujdosó winery 127 Bükk, sub-region 217 Bukolyi, Marcell 240 Bull s Blood (see Bikavér) Burgenland 68 Bussay, Dr László 152 Cabernet Franc, grape 34, 190 Cabernet Sauvignon, grape 33 Calendar of winemaking 328 Carpinus winery 325 Centurio winery 225 Cezar winery 153 Champagne-making methods 52 Chardonnay, grape 32 Chateau Dereszla winery 293 Chiocciolo, Stefano 319 Cirfandli, grape 20 Csányi winery 196 Csendes Dûlô winery 106 Csernyik, István 231 Cserszegi Fûszeres, grape 20 Csetvei, Krisztina 58, 141 Csizmadia-Honigh, Omar 140 Csobánc Wine Cooperation 92 Csókaszôlô, grape 50 Csongrád, sub-region 259 Csopak (see Balatonfüred-Csopak) Csopak Codex 117

2 348 hungarian wine: a tasting trip to the new old world Csutorás winery 255 Danube wine region (see Great Plain) Danubiana winery 187, 222 Debreczeni, Mónika 190, 209, 210 Degenfeld winery 302 Demeter, Zoltán 290 Demetervin winery 292 Dénes Hegybirtok 141 Disznókô winery 294 Dobogó winery 296 Dobosi winery 125 Domokos, Attila 296, 297, 298 Dusóczky winery 326 Dúzsi, Tamás, and winery 164 Eger wine region 216ff; (map) 218 Eger, sub-region 232; (map) 233 Egri Csillag, white blend 237 Erzsébet winery 298 Eszencia (Tokaji) 274 Eszterbauer winery 166 Etyek-Buda, sub-region Etyek, town 40; (map) 42 Etyeki Kúria winery 43 Ezerjó, grape 20 Farkas, Krisztián 289 Fazekas, Tibor 149 Fehér Burgundi, grape 32 Fehér Gohér, grape 50 Fehér Járdovány, grape 314 Fekete Járdovány, grape 197 Fekete Muskotály, grape 50 Fekete winery 185 Fekete, Béla 140 Feketefajú Bajor, grape 50 Ferenczi winery 185 Ferger-Módos winery 185 Fertô, Lake 69 Festivals 332 Figula winery 120 Fischer winery 106 Folly Arborétum winery 106 Font, Gábor 261 Forget, Christian 145, 146 Frittmann winery 261 Fritz winery 168 Fuentes, Luis 153 Füleky winery 299 Furmint, grape 18, 20 Fuxli 167 Gajdos winery 240 Gál, Éva Dignisz, and winery 262 Gál, Lajos 242 Gál, Tibor, and winery 57, 243 Galuska, Gábor 241 Garamvári Vencel 127 Garger winery 338 Gedeon winery 262 Gellavilla winery 120 Gere, Attila, and winery 190, 196 Gere, Tamás and Zsolt 198 Gewürztraminer, grape 26 Gilvesy winery 93 Gincsai, Tamás 304 Gizella winery 300 Gódor, Attila 172 Göndöcs, Lajos 185 Grál winery 186 Great Plain, wine region 256ff; (map) 260 Gróf Buttler winery 244 Gróf Degenfeld (see Degenfeld) Grüner Veltliner, grape 26 Guden winery 125 Günzer, Tamás 212 Günzer, Zoltán 212 Györgykovács, Imre 143 Hadobás winery 222 Hagymási winery 245 Hajdú, János 289 Hajós-Baja, sub-region 259 Halasi winery 212 Halmai, Csaba 182 Hamvas, Béla 117 Hamvas, grape 50 Haraszthy Vineyards 46 Harsányi winery 325 Hárslevelû, grape 18, 22 Heimann winery 168 Henye winery 294 Hernyák winery 47 Herr, Márton 185 Hetényi winery 185 Hétszôlô winery 303 Heumann winery 198 Hilltop winery 58 Holdvölgy winery 304 Homoky, Dorka 325 Homola winery 121 Homonna, Attila 121, 287, 305 Horváth, József 72 Hummel, Horst 202 Ikon winery 131 Ipacs Szabó, István 209 Ipacs, Géza 61 Irsai Olivér, grape 18, 23 Istvándy winery 106 Iványi, Emese 212

3 index 349 Jackfall winery 201 Jakab winery 325 Jandl winery 71 Janus winery 202 Jásdi winery 122 Jekl, Béla 200 Johnson, Hugh 316 Joly, Nicolas 144 Juhász, Szabolcs 308 Juhász, Tibor 174 Juhfark, grape 23 Kabar, grape 23 Kádár Hungary, cooperage 35 Kadarka, grape 18, 27 Kaláka Pince winery 325 Káli Kövek winery 109 Kalmár, Gergely 55 Kaló, Imre 247 Kalocsai, László 294 Kalydy, András 35 Kamocsay, Ákos Jr 60 Kamocsay, Ákos Sr 59 Kanzler, András 287 Karádi-Berger winery 325 Kardos, Gábor 325 Karner, Gábor 223, 226 Kékbajor, grape 50 Kékfrankos, grape 18, 28, 68, 190 Kéknyelû, grape 24, 90, 96, 97, 101, 102, 104 Kékoportó (see Portugieser) Kékszilváni, grape 50 Kerl, Josef 194 Kertész winery 47 Kézmûves Borok Háza 51, 338 Kikelet winery 306 Király, Ferenc 25, 26 Királyleányka, grape 18, 24 Királyudvar winery 308 Kis, Tamás 151 Kislaki winery 134 Kiss, Gábor 199 Kiss, János 325 Klein, Miklós 166 Koch, Csaba 263 Kocsis, Pál 18, 23 Koczuba, Robert 51 Kolonics winery 151 Konyári, János, and winery 131, 132 Köpcös winery 262 Korai Piros Veltelini, grape 74 Körmendi, József 49 Kôszeli, András 201 Kovács Nimród winery 247 Kovács, Tamás 123 Kovács, Zoltán 295 Kovácsi Kolontár, grape 50 Kövérszôlô, grape 24 Kövidinka, grape 24 Kreinbacher winery 144 Krizan, Rudi 71 Kunság, sub-region 259 Kvassay, Levente 203 Laczkó, Gábor 51 Laczkó, Gyula 223, 231 Lajvér winery 185 Laposa Borbirtok winery 95 Laposa Pincészet winery 96 Laska, grape 50 Leányka, grape 24 Léder, Zoltán 263 Légli, Géza 134 Légli, Ottó 134 Lelovits, Tamás 213 Lenkey winery 309 Lics winery 185 Liddell, Alex 34 Linbrunn winery 205 Linzer, Sámuel 77 Liptai, Zsolt 57 Lisicza winery 215 Liszkay, Mihály 109 Lisztes, grape 50 Lôrincz, György 251, 252 Lôrincz, Nórbert 168 Losonci, Bálint 223, 227 Lôvér winery 71 Luka winery 71 Lukács, Szabolcs 77 Magas, Gergely 71 Magyar, Dezsô 71 Makai, Gergô 303, 304 Makk Vikman, Viola 187 Malatinszky, Csaba 200 Málik winery 97 Malya, Ernô 48 Márkvárt, János 171 Matias winery 213 Matolcsy, Sára 44 Mátra, sub-region Mayer, Márton 212 Meinklang winery 148 Menoir, grape 30 Mérész, Sándor 44 Merfelsz winery 172 Merlot, grape 34 Mészáros winery 173

4 350 hungarian wine: a tasting trip to the new old world Mészáros, László 295 Mezei, Márta 321 Michelin-starred restaurants 47, 310, 337 Michlits, Angela 148 Miklóscsabi winery 60 Molnár, Gábor 26 Molnar, James 35 Molnár, Péter 310, 314 Molnár, Tibor and Ákos 74 Monostori, Balázs 48 Mór, sub-region 20, 56 Mount, Charles 317 Muir, Angela, MW 48 Muscat grape types 32 N.A.G. winery 228, 283 Nagy, László 97, 104 Neiner winery 185 Németh, Attila Gábor 229, 282 Németh, János 173 Néró, grape 173 Neszmély, sub-region 56 Neusiedlersee 69 Nobilis winery 310 Noble rot 268 North Transdanubia region 36ff; (map) 38 Nyakas winery 48 Oak 35 Olaszrizling, grape 18, 25, 84 Orbán Pincészet winery 106 Oremus winery 311 Orosz, Gábor 325 Orsolya winery 248 Orsolyák, Attila 325 Oser, Philipp 104 Osváth, Fruzsina 316 Pajzos-Megyer winery 325 Pálffy winery 113 Pálinkás, Laci 168 Páll, Roland 294 Pannon wine region 154ff; (map) 157 Pannonhalma Abbey winery 61 Pannonhalma, sub-region 57 Parker, Robert, wine critic 13 Pastor winery 174 Patricius winery 313 Pécs, sub-region 214 Pelle winery 315 Pendits winery 315 Petrányi winery 125 Pfneiszl winery 72 Phylloxera 13, 259 Pinot Blanc, grape 32 Pinot Gris (see Szürkebarát) Pinot Noir, grape 34 Piros Bakator, grape 50 Piros Furmint, grape 314 Pók, Tamás 235, 249 Polgár, Zoltán 205, 209 Portugieser, grape 30, 191 Pósta winery 174 Prácser, Miklós 298 Prantner winery 185 Pühra, Beáta 49 Puklus winery 326 Rácz, Miklós Tamás 213 Rakaczki, Gábor 319 Ráspi winery 72 Remete-bor winery 176 Riczu-Stier winery 205 Riesling, grape 32 Robinson, Jancis, MW 321 Rókusfalvy winery 49 Romsics, László 51 Rousse, Alain 96 Royal Tokaji winery 316 Rózsakô, grape 25, 101 Ruppert, Ákos 206 Ruppert, Márton 94 Sabar winery 97 Sajgó winery 326 Sandahl winery 98 Sárfehér, grape 50 Sárga Muskotály, grape 32 Sauska winery (Tokaj) 318; (Villány) 206 Sauvignon Blanc, grape 33 Schieber winery 185 Sebestyén, Csaba 178 Shiraz, grape 34 Sike, Tamás 252 Siller 167 Skizo winery 106 Somló Apátság winery 148 Somló, sub-region Somlói Vándor winery 151 Sopron, wine region 64ff; (map) 66 Sparkling winemaking 52 Spiegelberg winery 149 St. Andrea winery 251 Stevenson, Tom 321 Stirn, Fabien 98 Swabians 17, 41, 158, 191 Sweet wine categories 274 Syrah, grape 34 Szabó, Gyula 109 Szabó, Timea 285 Szabó, Zoltán 149

5 index 351 Szakál, Zoltán 196 Szamorodni, sweet wine 275 Szarka, Dénes 315 Szászi winery 100 Szecskô, Tamás 223, 229 Szekretár, János 180 Szekszárd, sub-region ; (map) 161 Szeleshát winery 179 Szemes, József 208 Szendei, Gergô 150 Szent Donát winery 123 Szent Tamás winery 320 Szentesi, József 49 Szépasszony-völgy 246 Szepsi Laczkó, Máté 271 Szepsy, István 266, 273, 279, 321 Szepsy, István Jr 320, 322 Szerémi Zöld, grape 50 Szeremley winery 101 Szigliget 101 Szilágyi, Laszló 300 Szirmay, Antal 271 Szöllôsi winery 62 Szôlôskert winery 222 Szövényi, Áron 43 Szürkebarát, grape 32, 83 Takács, Lajos 140, 310 Takler, Ferenc 180 Tállya Wines winery 325 Tálos, Attila 120, 178 Tamás winery 124 Tarcali Kék, grape 50 Taschner winery 74 Tastings 332 Teleki, Zsigmond 13 Thummerer, Vilmos 253 Tiffán, Ede and Zsolt 212 Tihanyi Kék, grape 50 Tinon, Samuel 318 Tokaj region 16, 264ff; (map) 267 Tokaj Classic winery 326 Tokaj Kereskedôház 279 Tokaj town (map) 281 Tokaji Aszú (see Aszú) Tolna, sub-region 186 Törley winery 51 Tornai winery 150 Török, Csaba 94, 95 Török Gohér, grape 314 Tóth, Barnabás, and winery 142 Tóth, István, and winery 253 Tóth, Sándor and Bálint 92 Tóth, Sándor, champion barista 185 Tramini, grape 26 Tringa winery 185 Trust Hungary, cooperage 35 Turán, grape 31 Turóczi, István 278 Tüske winery 182 Tûzkô winery 187 Twickel winery 185 Újvári, Vivien 302 Ungváry, Krisztián 325 Urbán, Péter 163 Vabrik winery 55 VáliBor winery 102 Változó Furmint, grape 314 Vámos, Attila 238 Varkoly, István and Ádám 283 Várszegi, György 147 Vayi winery 325 Vesztergombi, Csaba 182 Vesztergombi, Ferenc 183 Vesztergombi, József 176 Victoria, Queen 23 Vida, Péter 183 Villa Ilona 26 Villa Sandahl (see Sandahl) Villa Tolnay winery 104 Villány, sub-region ; (map) 192 Villányi Franc 190 Vinatus winery 208 Vincellér winery 74 Viognier, grape 33 Vörösdinka, grape 50 Vylyan winery 209 Wassmann winery 210 Watzl, Josef 50 Weninger, Franz, and winery 74, 197 Wetzer, Péter 76, 141 Wiegand, Ronn, MW 299 Wille-Baumkauff, Márta 315 Wine bars 336 Wine merchants and retailers 338 Winelife winery 77 Wunderlich wineries 212 Yeast 330 Zala, sub-region 152 Zefír, Zengô and Zenit, grapes 26 Zeus, grape 26, 97, 101 Zöldveltelini, grape 26 Zsirai winery 325 Zwack, Izabella 298, 338 Zweigelt, grape 31 Zweigelt, Friedrich 27, 31