Hagyományos Tatár beefsteak Érlelt marhabélszínből készítjük hagyományos keverés alapján. Pirított kenyérrel és zöldségekkel tálaljuk.

Átírás

1 Előételek Tonhalas tabulé bulgurral 2890 Ft. Frissen, apróra vágott paradicsomot, lilahagymát, kígyóuborkát és petrezselymet olívaolajjal, citrommal, sóval és borssal ízesítjük és bulgurral összekeverjük. Tetején növényi olajos tonhal hússal hidegen tálaljuk. Hagyományos Tatár beefsteak 3890 Ft. Érlelt marhabélszínből készítjük hagyományos keverés alapján. Pirított kenyérrel és zöldségekkel tálaljuk. Padlizsánkrém 1290 Ft. A megsütött padlizsánt majonézzel, vöröshagymával, fokhagymával és egy kis olívaolajjal keverjük. Friss zöldségekkel és pirítóssal tálaljuk.

2 Levesek Erdei gombakrémleves csészében 1190 Ft. Hagyományos, tejszínes erdei gombakrémleves bacon ropogóssal. Tárkonyos pulykaragu leves Pulyka húsból készült leves borsóval, répával és gombával, tejszínnel krémesítve, friss tárkonnyal megbolondítva. Egy gerezd citrommal az íze mennyei Ft. Csészében 990 Ft. Húsleves gazdagon marhahússal 1390 Ft. Hagyományos marhahúsleves, melyet egész éjszaka kis lángon főzünk, hogy a mély barna levesbe bele főjön minden alapanyag finom íze. Marhahússal, cérnametélttel és sárgarépával tálaljuk. Csészében 990 Ft. Húsleves májgombóccal, zöldséggel 1390 Ft. Hagyományos marhahúsleves, melyet egész éjszaka kis lángon főzünk, hogy a mély barna levesbe bele főjön minden alapanyag finom íze. Házilag készített májgombóccal és sárgarépával tálaljuk.

3 Jókai bableves 1390 Ft. Bableves, ahogyan a Nagyi csinálta. Friss, hazai zöldségekből készült bableves házi kolbásszal és füstölt, főtt csülök kockákkal. Lilahagymával és tejföllel kínáljuk. Csészében 990 Ft. Halászlé Vegyes halakból passzírozott alaplevet készítünk tálalás előtt a friss halfilét belefőzzük. Szürkeharcsa filével Ponty filével 2890 Ft Ft. Póréhagyma krémleves cipóban 1290 Ft. Friss hazai póréhagymából készült tejszínes krémleves sokmagos cipóban, a cipó tetején aranybarnára pirított sajttal. Csészében 890 Ft.

4 A bélszín sütési módjai: Angolosra (rare) sütés A bélszín javának csak a külső kérge sül át, a hús közepe felé haladva egyre nyersebb, közepe pedig teljesen nyers, véres. Félig angolosra (Medium-rare) sütés A félig átsült bélszín java belseje rubinvörös -rózsaszín. A legtöbb húsimádó így szereti. Well done (bien cuit) sütés Jól átsült. Az igazi steak rajongók szerint száraz. Marhahúsból készült ételek Bélszínérmék kakukkfüves erdei gombával Több napon át vákuumfóliában pácolt marha bélszín érmékből készül, melyet a rostlapon készre sütünk, majd kakukkfüves erdei gombamártással és házi krokettel tálaljuk. Bélszín java zöldbors mártással Érlelt bélszínből sütve, pikáns ízű, tejszínes zöldbors mártással. Karikára vágott, vajon pirított burgonyával tálaljuk Ft Ft. Marhapörkölt Hazai marhahúsból készült pörkölt galuskával Ft.

5 Hagymás rostélyos 3290 Ft. Érlelt marhahátszínből sütve, lyoni hagymával a tetején, vegyes körettel tálalva. Borjúláb rántva 2990 Ft. Egy igazi retro étel, melyet az idősebb korosztály nagyon kedvel. Aki nem tudná, ez a finomság nem színhús, hanem egy zselés, kocsonyás állagú étel. A borjúlábat babérleveles, fokhagymás, sós vízben főzzük. Kicsontozzuk, kockára vágjuk, gőz felett melegítjük és formázzuk. Hagyományos panírban sütve petrezselymes burgonyával és tartármártással tálaljuk. Kézműves Üvegház burger 2390 Ft. Alapja a helyben készített hamburger buci, amelyben a házilag készített marhahús pogácsa dominál, illetve a sült bacon, pirított hagyma, vörös cheddar sajt, lilakáposzta és a pikáns mártás ízei harmonizálnak. Hasábburgonyával tálaljuk.

6 Sertéshúsból készült ételek Zeusz szüze 2890 Ft. 5 napig pácolt sertés szűzérme, bacon-be göngyölve, nyársra tűzve, vaslapon sütve. Márványsajt mártással és házilag készített krokettel kínáljuk. Cigánypecsenye Porhanyós, fokhagymás sertéstarja, pecsenyelével bolondítva, kakastaréjjal koronázva. Köretként hagymás törtburgonyát kínálunk Ft. Cordon Bleu 2590 Ft. A hagyománytól eltérően a sertés karajt füstölt, főtt csülöksonkával és sajttal töltjük, hasábburgonyával tálaljuk. Csülkös sztrapacska 2490 Ft. A sztrapacska szlovák eredetű tésztaétel. Tésztája (halušky) leginkább a galuskához hasonlít, különbség azonban, hogy reszelt, nyers burgonyát is tartalmaz. Juhtúróval összemelegítve, füstölt, főtt csülökkel tálaljuk.

7 Óriás bécsi szelet sertéskarajból 2490 Ft. A bécsi szeletet bécsi klasszikusként esszük, de ugyanúgy nem Bécsben született, mint sok más nagy bécsi klasszikus, például Haydn, Mozart vagy Beethoven. Bécsben egyébként a 18. században még egészen mást értettek borjú sniclin. Kälbernes Schnitzel Ahogyan mi tálaljuk: A sertéskarajt hagyományosan panírozva kisütjük, hasábburgonyával, friss salátával és citrommal tálaljuk. Sertés szűzpecsenye szilvamártással 2790 Ft. Porhanyós sertés szűzérme vaslapon sütve, vörösboros szilvamártással és házilag készített krokettel tálalva.

8 Szárnyasból készült ételek Göngyölt csirkemell Jorgos módra 2690 Ft. Sous vide-olt göngyölt csirkemell, lilahagymával kevert sajtkülönlegességgel töltve, vaslapon sütve. A sous vide technológia miatt a hús sokkal porhanyósabb és szaftosabb marad, a hús színe enyhén rózsaszín, de nem nyers. Grillzöldséggel és házi steakburgonyával tálaljuk. Fokhagymás sült kacsacomb 3590 Ft. A friss kacsacombokat fokhagymás pácban érleljük, konfitáljuk. Vaslapon ropogósra sütjük, tetejét fokhagymával és pecsenyelével gazdagítjuk. Párolt lilakáposztával és hagymás törtburgonyával tálaljuk. Csirkemell szelet kukoricapehelyben bundázva 2390 Ft. Csirkemell kukoricapelyhes bundában sütve, BBQ szósszal és hasábburgonyával tálaljuk.

9 Roston sült csirkemell barackkal 1990 Ft. Friss hazai csirkemellet fűszerezzük és rostlapon megsütjük, barackbefőttet a rostlapon a csirkemell mellé helyezzük, hogy karamellizálódjon. Hasábburgonyával tálaljuk. Cézár saláta csirkehússal 2490 Ft. A tradicionális cézársalátától eltérően a jégsaláta mellett friss paradicsomot és uborkát is tartalmaz. Hagyományos öntettel, tetején pirított csirkemellel, parmezánnal és pirítóssal tálaljuk. Tüzes csirke fajitas 2790 Ft. Pirított csirkemell csíkok, lilahagymával, kaliforniai paprikával, csípős mártással és reszelt sajttal sütve, tortilla lapokba tekerve. Köretként friss salátával és hasábburgonyával tálaljuk. Mozzarellás csirkemell 2790 Ft. A fűszerezett csirkemellre friss bazsalikomot, paradicsom szeleteket és mozzarellát halmozunk, aranybarnára sütjük és baconos, tejszínes bébikukoricával tálaljuk.

10 Halból készült ételek Pisztráng roston sütve 2790 Ft. Az egész pisztrángot fűszerezzük, rostlapon egyenletesen átsütjük és grillzöldséggel tálaljuk. Sárga tonhal roston sütve 4490 Ft. Sárga tonhalat fűszerezzük, rostlapon megsütjük. Quinoával és vinaigrette öntetes friss kevert salátával tálaljuk. Fokhagymás rántott szürkeharcsa 4490 Ft. A szürkeharcsa filét egy kis fokhagymával ízesítjük, hagyományos panírban kisütjük. Hasábburgonyával, rizzsel és tartármártással tálaljuk. Rántott pontyfilé 2590 Ft. A pontyfilét enyhén sózzuk, hagyományos panírban kisütjük. Petrezselymes burgonyával és tartármártással tálaljuk. Lazac hamburger 3390 Ft. Alapja a helyben készített hamburger buci, amelyben a rostlapon sült lazacfilé mellett friss paradicsom, kígyóuborka, jégsaláta, pirított hagyma és egy házilag készített görögjoghurtos öntet teszi az ételt különlegessé.

11 Vegetáriánus ételek Juhtúrós sztrapacska A sztrapacska szlovák eredetű tésztaétel. Tésztája (halušky) leginkább a galuskához hasonlít, különbség azonban, hogy reszelt, nyers burgonyát is tartalmaz. Juhtúróval összemelegítve tálaljuk Ft. Rántott sajt 2190 Ft. Trappista sajt hagyományos panírban kisütve, hasábburgonyával és tartármártással tálalva. Grillezett füstölt gomolya 2390 Ft. A füstölt gomolya sajtot rostlapon aranybarnára sütjük, vinaigrette öntetes friss salátával tálaljuk. Camembert szezámmagos bundában 2490 Ft. Camembert sajt szezámmagos panírban kisütve, jázmin rizzsel és áfonya dzsemmel tálalva. Csípős cukkinis tortilla tekercs 2390 Ft. Pirított cukkini darabok lilahagymával, kaliforniai paprikával, csípős mártással és reszelt sajttal sütve, tortilla lapokba tekerve. Friss salátával és hasábburgonyával tálaljuk.

12 Tálak Kétszemélyes Üvegház bőségtál 6290 Ft. A legnépszerűbb termékek válogatása, mely hosszú évek óta a legkedveltebb a táljaink közül. A tál tartalma: göngyölt csirkemell Jorgos módra, Cordon bleu, Tüzes csirke fajitas, rántott hagymakarika. A tál köret tartalma: steakburgonya, párolt rizs, hasábburgonya, csípős Kentucky mártás. Kétszemélyes vegetáriánus tál 4990 Ft. A tál tartalma: rántott gombafejek, rántott cukkini, rántott trappista sajt, grillezett füstölt gomolya sajt, vega fajitas. A tál köret tartalma: parajos rizs, steakburgonya, grillzöldség, macok és tartármártás. Gyerek ételek Stuart Little kedvence Rántott sajt hasábburgonyával. Micimackó kedvence Rántott csirkemell burgonyapürével. Lecso kedvence 1290 Ft Ft Ft. Bolognai spagetti.

13 Desszertek Csokoládé Brownie Amerikai recept alapján készülő csokoládés sütemény. Erdei gyümölcs öntettel és egy gombóc vanília fagylalttal tálaljuk. Retro túrógombóc Helyben készült túrógombóc tejföllel és áfonya dzsemmel Ft Ft. Somlói galuska Házi recept alapján. Gesztenyepüré Gesztenyepüré házi tejszínhabbal, tetején csokoládéöntettel. 990 Ft. 990 Ft. Gundel Palacsinta 2 palacsintából A Gundel név a magyar gasztronómia büszkesége, valóságos legenda, a minőségi kulinária és a tökéletes vendéglátás szinonimája. A legismertebb Gundel-étel talán a diós krémmel töltött és csokoládéöntettel tálalt palacsinta, bár a legenda szerint az eredeti recept mástól származik... Forrás: Hámori Zsófia Palacsinta 2 darab házi baracklekvárral vagy Nesquik kakaóval töltött palacsinta Ft. Nutellás Palacsinta 2 darab valódi Nutellával töltött palacsinta. 850 Ft.

14 Köretek Feltétek, mártások Krokett Ketchup 200 Ft. Jázmin rizs 850 Ft. Mustár 200 Ft. Párolt rizs Majonéz 350 Ft. Steakburgonya Tartármártás 350 Ft. Grillzöldség Márványsajt mártás Petrezselymes burgonya Burgonyapüré Hasábburgonya Friss saláta Tócsni Quinoá Bulgur 750 Ft. 700 Ft. 890 Ft. 990 Ft. 750 Ft. 750 Ft. Kentucky mártás BBQ mártás Tejföl Kakastaréj Saláták, savanyúságok Uborkasaláta Káposztasaláta 400 Ft. 380 Ft. 290 Ft. 500 Ft. Ecetes almapaprika 750 Ft. Csemegeuborka Paradicsomsaláta

15 Fehérborok Budai Don Olivér 0,75 l 3890 Ft. (Irsai Olivér & Chardonnay) Nyakas Pince Budai Irsai Olivér 0,75 l 3990 Ft. Nyakas Pince Ostoros Debrői Hárslevelű 0,75 l 2790 Ft. Ostoros pincészet Félédes Budai Chardonnay 0,75 l 3690 Ft. Nyakas Pince Badacsonyi Szeremley Rizling 0,75 l 4690 Ft. Szeremley Birtok Tokaji Furmint 0,75 l 6290 Ft. Dobogó Pincészet Tokaji Sárgamuskotály 0,75 l 1990 Ft. Édes Roséborok Villányi Rosé 0,75 l 3890 Ft. Gere & Weninger Dúzsi Rosé Cuvée 0,75 l 4390 Ft. Dúzsi pincészet

16 Vörösborok Villányi Portugieser 0,75 l Gere Attila Szekszárdi Kékfrankos 0,75 l Takler Ferenc Villányi Cabernet Sauvignon 0,75 l Gere Attila 3890 Ft Ft Ft. Desszertborok Tokaji Satöbbi Édes Szamorodni 0,5 l 4990 Ft. Dobogó Pincészet Édes Tokaji Satöbbi 3 puttonyos Aszú 0,5 l 5990 Ft. Dobogó Pincészet Édes Villányi Kopár 0,75 l Ft. (Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc & Merlot) Gere Attila

17 Borok kimérve Tokaji Sárgamuskotály 350 Ft./dl. Édes Ostoros Debrői Hárslevelű 490 Ft./dl. Ostoros pincészet Félédes Badacsonyi Szeremley Rizling 750 Ft/ dl. Szeremley Birtok Budai Irsai Olivér 690 Ft./dl. Nyakas Pince Villányi Rosé 610 Ft./dl. Gere & Weninger Dúzsi Rosé Cuvée 690 Ft./dl. Dúzsi pincészet Villányi Portugieser Gere Attila Szekszárdi Kékfrankos Takler Ferenc Folyóborok Olaszrizling fehérbor Rosé rosébor Vörös Cuvée vörösbor Vörös Cuvée Félédes vörösbor 610 Ft./dl. /dl. 350 Ft/dl. 350 Ft/dl. 350 Ft/dl. 350 Ft/dl.

18 Vermutok Martini Bianco Édes Martini Extra dry Pezsgők 890 Ft./dl. 890 Ft./dl. Törley Charmant Doux 0,75 l 2390 Ft. Édes Törley Gála 0,75 l 2390 Ft. Törley Alkoholmentes 0,75 l 2390 Ft. Asti Martini 0,75 l 5990 Ft. Édes Gancia Prosecco 0,75 l 5290 Ft. Gyermekpezsgő 1890 Ft. Sörök Csapolt Budweiser 0,3 l Budweiser 0,5 l Üveges sörök Heineken 0,33 l Edelweiss 0,5 l szűretlen búzasör Staropramen 0,5 l barna sör Stella Artois 0,5 l alkoholmentes sör 535 Ft. 890 Ft. 645 Ft Ft. 850 Ft. 750 Ft.

19 Röviditalok 2 cl 4 cl Gin Gordon s Keserűk 590 Ft Ft. Jagermeister 450 Ft. 900 Ft. Unicum 450 Ft. 900 Ft. Unicum next 450 Ft. 900 Ft. Unicum szilva 450 Ft. 900 Ft. Konyakok Hennessy 1195 Ft Ft. Napoleon St. Remy 495 Ft. 990 Ft. Metaxa 5* 495 Ft. 990 Ft. Likőrök Bailey s 450 Ft. 900 Ft. Becherovka 440 Ft. 880 Ft. Ouzo Ft. 800 Ft. Vodkák Finlandia 445 Ft. 890 Ft. Smirnoff 445 Ft. 890 Ft. Rumok 2cl 4 cl Bacardi superior 495 Ft. 990 Ft. Captain Morgan 495 Ft. 990 Ft. Tequilák Jose Cuervo silver 595 Ft Ft. Jose Cuervo reposado 595 Ft Ft. Whiskeyk Ballantine s 450 Ft. 900 Ft. Chivas Regal Ft Ft. Jack Daniel s 645 Ft Ft. Jameson 645 Ft Ft. Jim Beam 400 Ft. 800 Ft. Johnnie Walker 450 Ft. 900 Ft.

20 Pálinkák Panyolai Elixír birsalma, fekete cseresznye, érlelt szatmári szilva, fürtös meggy, vilmoskörte rubinmeggy, aranyalma, aranyszőlő Panyolai SQ 52 % fürtös meggy, szabolcsi alma, szatmári szilva, fekete cseresznye Kajszibarack Panyolai Mézes mézes fahéjas alma mézes meggy mézes szatmári szilva mézes málna mézes ánizsos szőlő Zwack Sándor Nemes Pálinkák birs, besztercei szilva, erdei szeder, fehéreper Szamóca 2 cl 4 cl 800 Ft Ft. 850 Ft Ft. 900 Ft Ft Ft Ft. 750 Ft Ft Ft Ft Ft Ft.

21 Szénsavas üdítők Coca-cola 0,25 l 450 Ft. Coca-cola zéró 0,25 l 450 Ft. Fanta narancs 0,25 l 450 Ft. Fanta citrom-bodza 0,25 l 450 Ft. Kinley gyömbér 0,25 l 450 Ft. Kinley tonic 0,25 l 450 Ft. Sprite zéro 0,25 l 450 Ft. Szénsavmentes üdítők Ice tea Citrom 0,25 l Barack 0,25 l Rostos üdítők 450 Ft. 450 Ft. Alma 190 Ft./dl. Ananász 190 Ft./dl. Körte 190 Ft./dl. Narancs 190 Ft./dl. Őszibarack 190 Ft./dl. Top Joy paradicsomlé fűszeres 490 Ft. Szörpök 210 Ft/dl. Valaha Tanya Családi Ökogazdaság szörpök. Választékunkról kérdezze kollégánkat. Ásványvizek Natur aqua Szénsavas 0,25l 390 Ft. Szénsavmentes 0,25l 390 Ft. Szénsavas 0,75l 850 Ft. Szénsavmentes 0,75l 850 Ft. Limonádék Limonádé 0,5 l 890Ft. Ízesített limonádé 0,5 l Választékunkról kérdezze kollégánkat Ft. Kávék és forróitalok Presszókávé Hosszúkávé Cappuccino Caffé Latte Latte macchiato Melange Koffeinmentes kávé Jegeskávé Fekete tea Zöld tea Gyümölcstea Forró csokoládé (classic, fehér) 450 Ft. 450 Ft. 520 Ft. 590 Ft. 700 Ft. 450 Ft. 850 Ft. 550 Ft. 550 Ft. 550 Ft.