Kojak nyalóka 1. melléklet a 114/2013. (lv. 16.) Korm. rendelethez Javaslat ÉRKEZETT 21 SLEPI 29. - Ac7 5650 Mezőbe;iv TsE: Mezőberény, 2014. szeptember 15. ALAPÍTVÁy MEZÖBER: kuratóduii elnök Mezőberényi Népfőiskola Alapítvány Készítette: Települési és Megyei Értéktárba történő felvételéhez
A JAVASI AT l FVŐ ADATAI II. I. A javaslatot henyújtó (személy/i ntézmény/szervezetlvállalkozás) neve: Mezőhcrényi NépFőiskola Alapítvány 2. A javaslatot benyújtó személy vagy a kapcsolattartó személy adatai: Név: Földiné Bcnyovszki 1/rika levelezési cím: 5650 Mezőherény lorluna tér 8. TeleFőnszám: 20/933-0276 E-mail cím: mbnepfoiskolafreemail. hu A NEMZ[ETI ÉRTÉK ADATAI 1. A nemzeti érték megnevezése: Kojak nyalóka (Uluténmentes Magyar Termék Vanília ízű, kakaós bevonómasszával rnártott töltetlen keménycukorka) 2. A nemzeti érték szakterületenkénti kategóriik szerinti besorolása x agrár- és élelmiszergazdaság o egészség és életmód n épített környezet O ipari és műszaki megoldások n kulturális örökség [1 sport O természeti környezet o turizmus 3. A nemzeti érték fellelhetőségének helye: Sweet-Food Kft. 5650 Mezőberény V. ker. 109. 4. Értéktár megnevezése, amelybe a nemzeti érték felvételét kezdeményezik: x települési o Lájegységi x megyei n külhoni magyarság 5. A nemzeti érték rövid, szöveges bemutatása, egyedi jellemzőinek és történetének leírása A.Kojak nyalóka vanília ízű, kakaós bevonó masszával mártott töltetlen keménycukorka. Egy valódi retró termék, retró csomagolásban. Az országosan ismert és kedvelt gömbnyalóka története egészen 1965-ig nyúlik vissza. Az évben ugyanis egy Németországban készített nyalókagyártó gépsort vásárolt a Hungaronektár Allami Vállalat, melyet a békési leányvállalatában helyeztek üzembe. Ezzel a teljesen egyedi, félautomata gépsorral még abban az évben, Békés városban megkezdődött a Csokis nyalóka gyártása, amely azóta is tart. A közel Fél század alatt Magyarország apraja-nagyja megismerte, megízlelte és megszerette. Nem csak hazánkba jutott belőle, a 70-es és 80-as években Nagy-Britanniától egészen Ceylon szigetéig exportálták. A békési cukorka üzemben 1997-ig gyártották, amikor a Sweet-Food Kfl. Mezőberényben megalakult és megvásárolta a gyártógépeket. Ekkor kapta meg a termék a.kojak nyalóka fantázianevet. melyet a Szabadalmi 1-livatalban is bejegveztek és mára teljesen beépült a köztudatba. A televízióban akkor futó sorozat
üzletláncok polcait is beleértve. szorította vissza, de az egész országban hozzá lehet jutni, a kisboltoktól, a legnagyobb megtermelhető alapanyagot Magyarországról vásárolunk hozzá, magyar tulajdonban álló kt magyar telephelyen, magyar dolgozókkal állítja elő a közismert édességet. készült belőle 1939-ben. Ez a küllemén Is meglátszik, na, nem azért, mert ütött-kopott, éppen A termék egyedisége a gyártógéppel kezdődik, ami olyannyira egyedi, hogy összesen 2 darab A termék a magyar termék kategóriába tartozik, mivel minden Magyarországon Voltak évtizedek, amikor 3 műszakban gyártották, mára a hatalmas túlkínálat I műszakra A Kojalc nyalóka 2015-ben 50 éves magyar termék lesz. Az ország egyik legrégebbi és legismertebb retró édessége. Csomagolása, formája, íze 50 éve változatlan. A kereskedelmi az IFS élelmiszer-biztonsági előfeltételi programok tanúsításával. 6. Indoklás az értéktárba történő felvétel mellett forgalomban töltött 49 évből 17 éve Mezőberény város gasztronómiai értékeit öregbíti. A kiváló minőség szavatolásáért az előállító üzem a legmagasabb szintű Minőségbiztosításiirányítási rendszert működteti, sz ISO:22000-et, melyet 2014. október hónapban egészítünk ki Nagyon fontos hangsúlyozni, hogy változatlan recepturával, változatlan módon készül. fogyaszthassák. ízéhez, kizárólag a Kojak nyalóka jellegzetessége. hasonlítható ez sz édesség, még ebben a több ezer nyalókaféleségből álló piaci túlkínálatban fl Az összetevők listáját is büszkén vállaljuk, hiszen mesterséges alapanyagot tartósítószert, színezéket, ízfokozót nem tartalmaz. Osszetevők: cukor, glükózszirup (kukoricából készült), kakaós bevonó mnn teljes nyalóka. készítjük saját fröccsöntő gépen. Ez aztjelenti, hogy sehol a világon nincs még egy tojásfehéije habbal lazított, csokiba mártott A kukoricából nyert glükózszirup hozzáadása lehetővé teszi, hogy lisztérzékenyek is A tojásfehéijét kemény habbá verik fel és ezzel lazítják, habosítják a cukormasszát Ezt a mértékben hidrogénezett növényi zsi; tojásfehéijepor, kristály vanillin. keménycukrászatban máshol egyáltalán nem használják! A kakaós bevonó massza, vagyis a csoki bevonat, mely kiválóan illik a nyalóka vaníliás Nem utolsósorban, szintén érdekességként említendő, hogy a nyalóka páícikát is magunk A recepturában több olyan alkotóelem is található, amelytől egyedi. és semmivel össze nem munkáját adják hozzá, minden szem nyalókáhoi fls ez sz elmúlt 50 évben semmit nem A Kojak nyalókát a gép és sz ember együtt alkotja, formázza. Szívüket, lelküket, kezük automata gépek, melyeknek egyik végén beöntik sz alapanyagot és a másik végén már a becsomagolt termék jón ki. ellenkez5leg igazi szép, tekintélyes darab, aminek lelke van. Nem olyan, mint a mai, modern változott nyalókázással kárpótolta magót. Kojak felügyelője ihlette a névválasztást, aki a dohányzásról leszokva, rendszeres
MELLIKLLl[K III. 8. A nemzeti érték hivatalos weboldalának címe: www.sweet-food.hu www. swcet-iood. hu nyilatkozat 1. Az értéktárba lelvételre javasolt nemzeti érték fényképe 3. A javaslathoz csatolt saját készítésű fényképek felhasználására vonatkozó hozzájáruló 2.Ain1ókvól honlapok, multimédiás források) 7. A nemzeti értékkel kapcsolatos információt megjelenítő források listája (bibliográfia,
Értéktár Bizottság (egyéb értéktárba kerülés esetén az aktuális értéktár bizottság) az Kojak nyalóka, Limó üdítő italpor című adat lap tartalmaz, a Mezőberényi Települési ügyvezetője) hozzájárulok, hogy a fényképeket melyeket a Alulírott Kima Norbert (mint a Sweet-Food Kft. 5650 Mezőberény V. ker. 109. (1.) Aláírás.kLY 5650 MezőberéilY, V.ker. 1O SW1U7f-FO0D KFF. Mezőberény 2014. szeptember 22. értéktárak számára készített internetes oldalon és a TV-csatornák által felvett, vágott anyagokban, valamint az értéket bemutató reklámokban megjelenjen. Hozzájárulok továbbá, hogy az érték valamely értéktárba történő felvétele esetén, az ide vonatkozó jogszabályok figyelembe vétele mellett szabadon felhasználhatja. Hozzájáruló nyilatkozat
receptúra alapján, változatlan csomagolásban kerül a különböző boltok polcaira. A 1960-as évek óta egyedi gépsorral gyártott nyalóka már 50 éve változatlan lrtéktárha való tlvételre. Az országosan ismert és kedvelt csokoládés gömbnyalókát ajánlom a Települési Miklós Ágnes Mezőberény, 2014. szeptember 25. öreghítve ezzel hazánk és nem utolsó sorban Mezőherény város hírnevét is. egyedivé és megismételhetetlenné teszi - A már 17 éve Mezőberényhen gyártott édesség külföldi piacokra is eljutott, A nyalóka összetevői között megtalálható több olyan alkotóelem, ami a nyalókát emiatt a hatalmas túlkínálat ellenére Is: tojásfehérjchabbal lazított, csokiba mártott megállja a helyét a hazai piacon nyalókát máshol a világon nem gyártaiak, ezért is tartom érdemesnek a Települési Értéktárba való felvételre. Ajánlás