PÁLYÁZATI FELHÍVÁS Pályázat kiírója: MAGYAR ÁLLAMKINCSTÁR 1054 Budapest, Hold u. 4. Tel.: +36 1 327 3434 Fax: +36 1 327 3592 A pályázat formája: Nyílt 1. A pályázati felhívás tárgya: A Magyar Államkincstár (továbbiakban: Kincstár) vagyonkezelésében lévő 1054 Budapest, Vadász u. 16. szám (hrsz.: 24784) alatti épületében elhelyezkedő főzőkonyha és étterem üzemeltetése 3 éves időtartamra, (amely maximum 5 évre meghosszabbítható) átutalással történő rezsi költség térítése mellet. 2. A konyha és étterem adatai: Alapterület összesen: 829 m 2 (ebből: konyha 441 m 2, étterem 335 m 2, öltözők 53 m 2 ) Étkezői létszám: kb. 400-600 fő/nap (a Kincstár dolgozói és kizárólag kincstári engedéllyel rendelkező személyek részére, helybeni fogyasztás és általuk történő elvitel biztosítása mellett) Az épület dohányzásmentes övezet. 3. Elvárt szolgáltatás: Az üzemeltetőnek biztosítania kell naponta kétféle menüt, amelyből az egyik kalóriaszegény ételeket tartalmazzon. A napi reggeli választékban szerepelnie kell legalább hideg-, meleg szendvicsnek, rántottaféleségnek, salátának, üdítőitalnak. A napi ebéd választékban szerepelnie kell legalább kétféle levesnek, kétféle főzeléknek feltéttel, 4 főételnek, legalább 3-féle bundázott terméknek, 1-féle grill húsnak, 4-féle köretnek és 1 meleg desszertnek. Legyen továbbá legalább 1 étel a vegetáriánusoknak, salátabár (részletezve) és 1 sóstészta a napi kínálatban. A pályázaton közölt árak (a mellékelt étlapon) a szolgáltatás megkezdésétől számított legalább hat hónap időtartamig nem emelhetőek. Az étterem nyitvatartási ideje: hétfőtől péntekig 11.30-14.00 óráig. Menünek 13:00 óráig és frissensült választéknak ½ 2-ig maradnia kell. A konyha reggeli választékában, hideg-meleg szendvicsek, rántotta, üdítőital kínálatával. 1
A szolgáltatás tervezett kezdése: 2015. október 01. Az üzemeltető az 1. számú mellékletben szereplő adagokat köteles minimálisan kínálni a vendégeknek. 4. A konyha üzemeltetésére megadott együttes alapfeltételek: 4.1. A Kincstár biztosítja: a.) A főzőkonyhát, éttermet és kiszolgáló helyiségeket, a teljes területet üzemképes állapotban lévő gépekkel, használható berendezésekkel, megfelelő bútorzattal, közüzemi hálózati csatlakozásokkal (elektromos áram, gáz, víz, csatorna, zsírfogó, hűtés, fűtés, légtechnika); b.) Vendégek számára vizesblokk biztosítása; c.) Helyszíni bejárás biztosítása a pályázati felhívás 12. pontjában foglaltak szerint; d.) Rovar- és rágcsálómentesítés az épület többi részével egyidejűleg évente egy alkalommal a Kincstár biztosítja; e.) Légtechnika tisztítása, karbantartása; f.) Megközelítés: a főbejáraton keresztül, a beszállításra kerülő csomagok és a belépő személyek esetében az őrszolgálat általi átvizsgálás után; g.) Beszállítási útvonal: a gazdasági bejáraton keresztül, a beszállításra kerülő ételek, italok, alapanyagok és belépő személyek esetében az őrszolgálat általi átvizsgálás után; h.) Kiszállítási útvonal: a konyhai hulladékot a gazdasági bejáraton keresztül kell az épületből kiszállítani. 4.2. A konyha üzemeltetője által biztosítandó feltételek: a.) Kapcsolódó konyhai és éttermi fogyóeszközök beszerzése, pótlása; b.) Az üzemeltetéshez szükséges megfelelő létszámú munkaerő, vonatkozó jogszabályi előírásoknak megfelelő alkalmazása; c.) Az üzemeltetés ideje alatt tönkrement gépek, konyhatechnológiai eszközök javíttatása és pótlása. Amennyiben saját költségen új konyhatechnológiai eszközöket és gépeket szerez be, úgy a szerződés bármely okból történő megszűnése esetén azokat leszerelheti és elviheti; d.) Zsírfogó tisztítása; e.) Közüzemi díjak megfizetése (a telefon, áram, gáz, egyedileg mérhető, a tényleges fogyasztás alapján kerül havonta utólag kiszámlázásra. A víz, a hűtés, a fűtés, a légtechnika költségeinek megfizetése kalkuláció alapján történik. Tájékoztatásul: a havi rezsiköltség minimális összege kb. 650 ezer Ft.) f.) Konyhai hulladékok és fáradt olaj elszállítása; g.) Konyha működéséhez szükséges további költségek fedezése; h.) Az üzemeltető nevére szóló, a Belváros-Lipótváros Budapest Főváros V. ker. Önkormányzata által a Budapest, Vadász u. 16. szám alatti (hrsz.: 24787) 829 m 2 es helyiségre vonatkozó működési engedély, a működési engedély megszerzésének határideje a szerződést követő időponttól számítva legkésőbb 45. naptári nap. Amennyiben a szolgáltatást nyújtó nyertes ezen időtartam alatt nem szerzi be a szükséges engedélyt, úgy a Kincstár jogosul azonnali hatállyal a szerződést felmondani, függetlenül a késedelem okától. 2
i.) A nyertes pályázó kötelezi magát arra, hogy bármely címletű illetve bármely kibocsátótól származó melegétel utalványt elfogad. j.) A nyertes pályázó tudomásul veszi, hogy a Kincstár a szerződés időtartama alatt a melegétel utalványokkal történő fizetés helyett elektronikus kártyával történő fizetési rendszerre tért át. A nyertes pályázó a kártyaleolvasáshoz szükséges műszaki berendezéseket saját költségén biztosítja és a szerződés bármely okból történő megszűnése esetén jogosul azokat leszerelni és elvinni. 5. A pályázat tartalma: A pályázatoknak az alábbiakat kell tartalmaznia: 5.1. Jogi alkalmasság igazolása Nem köthető szerződés azzal, aki az állami vagyonról szóló 2007. évi CVI. tv. 25. (1) bekezdésében foglaltaknak nem felel meg: a.) csőd- vagy felszámolási eljárás, végelszámolás, önkormányzati adósságrendezési eljárás alatt áll; b.) tevékenységét felfüggesztette vagy akinek tevékenységét felfüggesztették; c.) az adózás rendjéről szóló 2003. évi XCII. törvény 178. ának 20. pontja szerinti, hatvan napnál régebben lejárt esedékességű köztartozással rendelkezik; d.) gazdasági illetőleg szakmai tevékenységével kapcsolatban jogerős bírósági ítéletben megállapított bűncselekményt követett el, amíg a bűntett előéletéhez fűződő hátrányok alól nem mentesült, illetőleg akinek tevékenységét a jogi személlyel szemben alkalmazható büntetőjog intézkedésekről szóló 2001. évi CIV. törvény 5. a (1) bekezdése alapján bíróság jogerős ítéletében korlátozta, az eltiltás ideje alatt A pályázónak egyszerű írásbeli nyilatkozatot kell tennie, hogy vele szemben nem álnak fenn az állami vagyonról szóló, fenti -2007. évi CVI. tv. 25. (1) bekezdésében foglalt kizáró okok, melyet a pályázathoz csatolni szükséges. 5.2. Pénzügyi, gazdasági alkalmasság: a.) A gazdasági társaságra vonatkozóan a cégbíróság által kiadott 30 napnál nem régebbi cégkivonatot, valamint a cégképviseletre és aláírásra jogosul aláírási címpéldányát és a cég alapító okiratának egyszerű másolatát be kell nyújtania; b.) Nyilatkozat arról, hogy mely pénzintézeteknél vezet a cég számlát; c.) A számlavezető pénzintézettől származó igazolását, arra vonatkozóan, hogy a résztvevő számláján 2014 évben 2015 első félévében 90 napot meghaladó sorban állás nem volt; d.) A 2013-2014. évekre beszámoló és kiegészítő melléklet benyújtása (másolatban). 5.3. Szakmai előírások, feltételek igazolása: a.) Nyilatkozat ara vonatkozóan, hogy nyertesség esetén rendelkezésre bocsájtja a pályázatban előírt feltételek teljesítéséhez szükséges esetlegesen hiányzó eszközöket (fogyóeszközök, gépek) és az üzemeltetéshez szükséges alkalmazottakat; b.) Szolgáltatási elképzelések bemutatása; kínálat, üzemeltetéshez szükséges személyzet; egyéb elképzelések; c.) Referenciák bemutatása; 3
d.) Nyilatkozat a partner által felmondott szerződésekről (partner megnevezése, felmondás oka) az elmúlt 3 évre vonatkozóan. 5.4. Nyilatkozatok Nyilatkozat a pályázati feltételek elfogadásáról és az ajánlatban szereplő adatok valós voltáról. Az alkalmasság igazolására benyújtandó nyilatkozatokat eredeti vagy közjegyző által hitelesített formában kell csatolni. 5.5. Étlap A pályázat tartalmazza a 2 sz. mellékletben megadott 1 heti étlapot, köreteket és egyéb ételeket beárazva, mely az árak összehasonlításául szolgál. A pályázat tartalmazzon egy 4 hetes beárazott étlapot, a teljes napi választékkal. Az étlap összeállításakor kérjük figyelembe venni a 3. pontban leírt minimális elvárásokat, a megadott minimális ételadag mennyiségeket és a változatosságot. A nyertes pályázó a benyújtott étlapokon szereplő ételekkel és a hozzátartozó árakkal köteles megkezdeni a szolgáltatást. A pályázat elkészítéséhez szükséges további információigény esetén kérjük írásban tegyék fel kérdéseiket a következő e-mail címre: bagi.maria@allamkincstar.gov.hu A válaszokat minden pályázónak írásban juttatjuk el. 6. A pályázat benyújtásának módja és helye: A pályázatokat zárt borítékban, Étkeztetés jeligére, magyar nyelven, 1db eredeti példányban, eredeti jelzéssel és 2 darab másolati példányban, másolati jelzéssel kell benyújtani a Magyar Államkincstár 1054 Budapest, Hold u. 4. 207. szoba (Mészáros Gabriella) címre. 7. A pályázat benyújtásának határideje: 2015. augusztus 31. 11:00 óráig A pályázó az ajánlattételi határidő lejártáig módosíthatja vagy visszavonhatja pályázati ajánlatát. 8. A pályázatok felbontásának helye és időpontja: A határidőben beérkezett pályázati ajánlatokat tartalmazó zárt borítékok bontására 2010. augusztus 31-én 11 h kor kerül sor. A pályázatok felbontásáról ajánlatkérő írásban tájékoztatja a pályázókat. 9. A pályázatok elbírálásának módja: A pályázatokat elbíráló bizottság megállapítja, hogy a pályázók a pályázati felhívásban meghatározott alkalmassági követelményeknek megfelelnek-e. Azon pályázót amely a kiírt feltételek bármelyikének nem felel meg, a pályázati eljárásból kizárásra kerül. A bizottság megvizsgálja továbbá, hogy a felhívásban meghatározott anyagokat a pályázó benyújtottae. Azon pályázót, akinek a pályázata nem teljes, a Kincstár határidő megjelölésével hiánypótlás benyújtására kérheti, melynek teljesítése a pályázat leadási határidejétől számított 2. munkanap. A hiánypótlás eredménytelensége kizárást von maga után. 4
Az alkalmassági és tartalmi követelményeknek megfelelő pályázók kerülnek értékelésre. A próbafőzésre előre egyeztetett időpontban, 6 főre, meghatározott étel elkészítésével szerzi meg Ajánlattevő a megajánlott pontszámot. Erre a pályázatok papíralapú beadása és hiánypótlása után kerül sor. A legkedvezőbb ajánlat kiválasztása súlyszámok alkalmazásával valósul meg, melyhez az alábbi bírálati szempontokat vesszük figyelembe. Értékelési szempontok (súlyszámok): 1. Ár és árképzés tényezői: 40 pont 2. Próbafőzés íz és tartalom értékelése: 30 pont 3. Ajánlati étlap korszerűsége, energiaszegény és kalóriadús ételek aránya: 10 pont 4. Ajánlati étlapban szereplő ételek száma: 20 pont 5. Felmondott szerződések száma: - 10 pont Értékelési módszer: 1. Ár és árképzés tényezői A legalacsonyabb árat megajánló árajánlattevő a maximális pontszámot kapja. 2. Próbafőzés íz és tartalom értékelése A legízletesebb, legtartalmasabb ajánlattevő a maximális pontot kapja. 3. Az ajánlati étlap korszerűsége, energiaszegény és kalóriadús ételek aránya. A legkedvezőbb ajánlattevő a maximális pontszámot kapja. 4. Ajánlati étlapban szereplő ételek száma. A legkedvezőbb ajánlattevő a maximális pontszámot kapja. A legkedvezőbb a legtöbb. 5. A felmondott szerződések száma. A legkedvezőbb ajánlattevő a maximális pontszámot kapja. A legkedvezőbb a 0. A kiértékelés módja: A kiértékelés a következő képlet alapján történik: P = (A vizsgált /A legkedvezőbb )*S Jelölés P A vizsgált Megnevezés az értékelési szempont pontszáma a vizsgált pályázat mérőszáma A legkedvezőbb a legkedvezőbb mérőszáma S Súlyszám 5
A kiértékelés értékelési szempontonként történik, a négy értékelési szempont összesített pontszáma adja ki a pályázat összesített pontszámát. Amennyiben egyetlen ajánlat kerül benyújtásra, azt ha a pályázat érvényes, - a kiíró maximális pontszámmal értékeli. A pályázat felolvasólapjának tartalmaznia kell az alábbi adatokat: A pályázó nevét, székhelyét (lakóhelyét), adószámát (adóazonosító számát), cégjegyzésre jogosult nevét; 1. Ár és árképzés tényezői 2. Próbafőzés íz és tartalom értékelése 3. Ajánlati étlap korszerűsége, energiaszegény és kalóriadús ételek aránya 4. Ajánlati étlapon szereplő ételek száma 5. Felmondott szerződések száma, oka 10. A beadott pályázatokkal kapcsolatos eredményhirdetés időpontja és módja: A pályáztató az eljárás eredményét az elbírálást követő 5 munkanapon belül írásban megküldi a pályázónak. 11. A Szerződéskötés: A Kincstár az eredményes eljárást követően, a nyertes pályázóval vagy visszalépés esetén, a következő legkedvezőbb ajánlatot tevőnek minősített vállalkozóval szerződést köt. Ajánlati kötöttség: beadástól számított 60 nap. A Kincstár azonnal, írásban felmondhatja az üzemeltetési szerződést, ha a vállalkozó által felszolgált étel minősége, mennyisége iránt az ott fogyasztók a Kincstár képviselői felé hat hónapon belül legalább három különböző alkalommal kifogást jelentenek be, és ezen kifogást a vállalkozóval történt írásbeli közlést követő 30 (harminc) naptári napon belül nem küszöböli ki, az ételelállást nem hozza megfelelő színvonalra, valamint egyéb súlyos szerződésszegés esetén. A súlyos szerződésszegés szempontjai a nyertes vállalkozóval kötendő szerződésben kerülnek feltüntetésre. 12. A Kincstár a pályázat benyújtásának határideje előtt a helyszíni bejárás lehetőségét biztosítja. Időpontja: telefonon történt előzetes egyeztetés alapján Helyszíne: 1054 Budapest, Vadász u. 16. Kapcsolattartó: Illésné Bagi Mária, telefon: +36 1 327-3434 e-mail: bagi.maria@allamkicnstar.gov.hu 13. Egyéb információk: A pályázó nem igényelhet térítést a Kiírótól ajánlata kidolgozásáért. A pályázat elkészítésével és a pályázaton való részvétellel kapcsolatos költségek az ajánlat érvényességétől, illetve annak eredményességétől függetlenül az ajánlattevőt terhelik. 6
Budapest, 2015. augusztus 14. Mellékletek: 1. Számú melléklet: Ételadagok minimális mennyisége 2. Számú melléklet: Árazandó étlap 7
1. számú melléklet Ételadagok minimális mennyisége Ételfajta Mennyiség Menü A la carte Kis adag Normál adag Levesek dl 2,5 2,5 4 Szelethúsok dkg - 6-7 10-12 Apróhúsok (pörkölt, tokány, ragu) dkg 8-10 6-8 10-14 Csirkecomb csonttal dkg - 22-25 Halfilé dkg - 10-12 Bundázott húsok dkg - 6-7 10-12 Egytál ételek dkg 35-40 40-45 Főtt tésztafélék dkg 35-40 25 35-40 Főzelékek dl 4-4,5 2,5 4,5 Köret (burgonya, rizs, főtt tészta, zöldség stb.) dkg 25 15 25-30 Meleg desszert dkg 20-20-25 Grill húsok dkg - - 12-14 A dkg értékek nyers állapotban értendők. 8