S Z I N T V I Z S G A F E L A D A T O K a Magyar Agrár-, Élelmiszergazdasági és Vidékfejlesztési Kamara hatáskörébe tartozó szakképesítésekhez Érvényes: 2016. szeptember 1-től, az 56/2016 (VIII.19.) FM rendelettel kiadott szakmai és vizsgáztatási követelmények alapján indított szakképesítésekre. Szakképesítés azonosító száma és megnevezése: Szintvizsga időtartama: Elérhető maximális pontszám: Feladatok száma: 120 perc 100 pont 3 részfeladat Felhasználható: 9. évfolyam, február 01-től április 30-ig Javító-, illetve pótló-vizsgán: június 15-től augusztus 30-ig Feladatok helyszíne: tanüzem, kisüzem
Kist. IV./A feladat 20 pont A feladat típusa: Gyümölcsök felismerése. Tekintse meg a gyümölcsöket/fotókat ismerje fel és írja le a feladatlapra a megfelelő helyre a fotó sorszámát és a nyersanyag megnevezését! Gyümölcsök helyes megnevezése és a feladatlap megfelelő helyére történő beírása. Szükséges anyagok, eszközök: Feladatlap, fotók / gyümölcsök (20 db). Egyéb információk: A feladathoz gyümölcsök és/vagy fotók használhatóak. A felismerendő gyümölcsök/fotók egyértelműek legyenek. A felismerés anyagának jóváhagyása a Szintvizsga Bizottság Elnökének feladata. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. Gyümölcsök
Kist. IV./B feladat 30 pont A feladat típusa: Gyakorlati feladat, töltési térfogat ellenőrzése. Végezze el a kapott termékek (3 db) töltési térfogatának ellenőrzését! Az előírt töltési térfogat mértékét a címkén vagy a gyártmánylapban találhatja meg. A feladatlapon található táblázatban rögzítse a mért töltési térfogatot, és határozza meg az eltérést! Munkaruha, védőruha helyes használata, eszközök szakszerű használata, mérés pontossága, dokumentáció vezetése. Szükséges anyagok, eszközök: Feladatlap, íróeszköz, gyártmánylap, 3db ivólé/tanuló, mérőhenger, tálak. Egyéb információk: - 1. 2. 3. Töltési térfogat ellenőrzése Előírt mennyiség (ml) Mért mennyiség (ml) Eltérés (ml)
Kist. IV./C feladat 60 perc 50 pont A feladat típusa: Gyakorlat, szakmai számítás. Mérjen le 3 db almát, hámozza meg, végezze el a magház eltávolítását! Határozza meg, hány dkg hámozott almát (terméket) és hány gramm héjat és magházat kapott az előkészítő munka végén! Számítsa ki, hogy hány % a keletkező veszteség (héj és magház)? Mérleg helyes kezelése, mérés pontossága. Az egyes mértékegységek helyes átváltása, számolás pontossága. Szükséges anyagok, eszközök: Feladatlap, íróeszköz, mérleg, hámozókés, tálak, számológép.
Ú T M U T A T Ó a Magyar Agrár-, Élelmiszergazdasági és Vidékfejlesztési Kamara hatáskörébe tartozó szakképesítéshez készült S Z I N T V I Z S G A F E L A D A T É R T É K E L É S É H E Z Érvényes: 2016. szeptember 1-től, az 56/2016 (VIII.19.) FM rendelettel kiadott szakmai és vizsgáztatási követelmények alapján indított szakképesítésekre. Szakképesítés azonosító száma és megnevezése: Szintvizsga időtartama: Elérhető maximális pontszám: Feladatok száma: 120 perc 100 pont 3 részfeladat Felhasználható: 9. évfolyam, február 01-től április 30-ig Javító-, illetve pótló-vizsgán: június 15-től augusztus 30-ig Feladatok helyszíne: tanüzem, kisüzem
Kist. IV./A feladat 20 pont A feladat típusa: Gyümölcsök felismerése. Tekintse meg a gyümölcsöket/fotókat ismerje fel és írja le a feladatlapra a megfelelő helyre a fotó sorszámát és a nyersanyag megnevezését! A feladat értékelésének szempontjai, követelményei Gyümölcsök helyes megnevezése (minden helyes megnevezés 1 pont) 20 pont A feladat értékelésénél figyelt kompetenciák: Információforrások kezelése Gyakorlatias feladatértelmezés Kist. IV./B feladat 30 pont A feladat típusa: Gyakorlati feladat, töltési térfogat ellenőrzése. Végezze el a kapott termékek (3 db) töltési térfogatának ellenőrzését! Az előírt töltési térfogat mértékét a címkén vagy a gyártmánylapban találhatja meg. A feladatlapon található táblázatban rögzítse a mért töltési térfogatot, és határozza meg az eltérést! Munkaruha, védőruha helyes használata Eszközök szakszerű használata Mérés pontossága Dokumentáció vezetése Eltérés megállapítása A feladat értékelésénél figyelt kompetenciák:
Olvasott szakmai szöveg megértése Határozottság Higiénikus környezet- és minőségtudatos szemlélet Módszeres munkavégzés Gyakorlatias feladatértelmezés Kist. IV./C feladat 60 perc 50 pont A feladat típusa: Gyakorlati feladat, szakmai számítás. Mérjen le 3 db almát, hámozza meg, végezze el a magház eltávolítását! Határozza meg, hány dkg hámozott almát (terméket) és hány gramm héjat és magházat kapott az előkészítő munka végén! Számítsa ki, hogy hány % a keletkező veszteség (héj és magház)? Mérleg helyes kezelése Mérés pontossága Hámozás biztonságos elvégzése Higiénikus munkavégzés Az egyes mértékegységek helyes átváltása, veszteség számolása 1 A feladat értékelésénél figyelt kompetenciák: Olvasott szöveg megértése Körültekintés Módszeres munkavégzés Kist. I. összes időkeret: 30 + 30 + 60 = 120 perc Kist. I. összes pontszám: 20 + 30 + 50 = 100 pont