SÖRSZAKMÉRNÖK SZAKDOLGOZATOK 2015 Név Cím Konzulens Szakfelelős Ábrahám Máté Ideális kisüzemi sörmárka kutatása magyarországi viszonylatban dr. Kasza Gyula Balla Zoltán Sörfőzdém marketingtervének felépítése dr. Kasza Gyula Búsné Papp Judit Naspolyás sör termékfejlesztése laboratóriumi és félüzemi körülmények között Kiss Zsuzsanna Csavajda Zsolt Kisüzemi sörfőzde létesítésének üzleti terve dr. Kasza Gyula Fodor Gabriella A búzasörgyártás technológiai kihívásai A magyarországi kisüzemi búzasörgyártás technológiai Kiss Zsuzsanna összehasonlítása Pataki Norbert Kisüzemi sörfőzés kedveltségének vizsgálata közösségi hálózaton dr. Kasza Gyula Kovács Péter A kisüzemi sör- és cider gyártás alapanyagainak és technológiai folyamatainak összehasonlítása Dr. Kókai Zoltán Pászti Balázs Hidegkomlózás technológiák vizsgálata a magyar kisüzemi sörfőzdék körében Dr. Kun-Farkas Gabriella Dr. Pocsai Zsolt Innovatív bajor kisüzemi sörök piacnyerése dr. Kasza Gyula Rizmajer József Simonffy Árpád András Münchenben Alkoholmentes sör gyártástechnológiájának kidolgozása laboratóriumi és félüzemi körülmények között kisüzem számára Kisüzemi sörfőzde telepítési és beüzemelési problémáinak kézbentartására javasolt gyakorlatok Kiss Zsuzsanna Hegyesné Dr.Vecseri
Késmárki Katalin A Magyarhertelendi Kapucinus sörfőzde bemutatása az alapításától napjainkig Dr. Temesi Ágoston Szántó Edit Sörvásárlási és sörfogyasztási szokások statisztikai elemzése dr. Kasza Gyula Bodnár Tamás Sörkészítés az ókori Egyiptomban, művészeti ábrázolások és régészeti leletek alapján Dr. Kókai Zoltán Hugyecz Tamás A kézműves sörök térnyerésének, hazai megjelenésének és fogyasztói megítélésének Dr.Temesi Ágoston felmérése Kosztolányi-Baji Zsolt Kisüzemi sörfőzde telepítése és tervezése pénzügyi megtérülés szempontjából Dr.Kun-Farkas Gabriella László Ádám Szén-dioxid a sörben Dr.Kókai Zoltán Nánási Boglárka A sörfőzés környezeti hatásai és fenntarthatóságának vizsgálata Dr.Kun-Farkas Gabriella Petruska Márta A kisüzemi sörök kereskedelmi forgalmazásának kihívásai napjainkban Dr.Kun-Farkas Gabriella Sajgó Álmos Kisüzemi sörfőzde üzleti terve Dr.Kasza Gyula Sánta Krisztián Kézműves malátaüzem kialakítási lehetőségének vizsgálata Dr.Kun Szilárd Takács Andrea Komlóforraló berendezések tanulmányozása a Soproni Sörgyárban Kiss Zsuzsanna Tóth Marcell 4 deci az új félliter Dr.Kókai Zoltán
2016 Név Cím Konzulens Szakfelelős Bába Ákos Amerikából jöttem a kisüzemi sörfőzdék felemelkedése Amerikában és Magyarországon Katona Csaba Dr. Kun-Farkas Gabriella Branda Gyula Kisüzemi sörfőzde mokrobiológiai szempontból történő monitorozása Dr. Kun Szilárd Gimesi Szabolcs Felmérés a budapesti kisüzemi-kézműves sörözők vendég tájékoztatásáról Dr. Temesi Ágoston Jánkfalvi Orsolya Aromakomlózott kisüzemi sörök vizsgálata Dr. Kun-Farkas Gabriella Dr. Csóka Mariann Dr. Kókai Zoltán Kaszás Tímea TITKOSÍTOTT Kiss Zsuzsanna Dr. Kovács András A Nap Harmata Kézműves Sörfőzde üzleti terve Bogóné Tóth Zsuzsanna Dr. Németh Péter György A saját sörmárkám kutatása a crowdfunding módszerével alternatív környezetben Németh Zsolt Komló aromaanyagok minőségi és mennyiségi változása a termőhelytől a fogyasztásig Dr. Kun Szilárd Papp Csaba Attila A malátagyártás folyamatának bemutatása egy üzemi példán keresztül Dr. Kun-Farkas Gabriella, Dr. Kun Szilárd Dr. Partos László A sörfőzők lelkiismerete Az alkoholfogyasztás és a májcirrhosisos mortalitás összefüggéseinek statisztikai elemzése
Ratatics István Egy márka születése Márkaépítési esettanulmány a kisüzemi sörök piacán Schönweitz Tivadar A kisüzemi sörök piacának és a fogyasztói attitűdök változásának elemzése primer fogyasztói kutatások és szakértői interjúk segítségével Szabó-Bódi Barbara Stubna Ágoston Sörfőző üzem automatizálása Dr. Gillay Zoltán Szántó Izabella Apátsági citromfüves sör gyártási technológiájának meghatározása Dr. Kiss Zsuzsanna
2017 Név Cím Konzulens Szakfelelős Asztalos Tamás Adalékok Aszód és környéke XVIII. századi serfőzéséhez Katona Csaba Földesi Gergely A megújuló energiaforrások használata a söriprban Dr. Márki Edit Himmel Olivér Különböző Brettanomyces fajokkal végzett erjesztés nyomon követése Dr. Kun-Farkas Gabi Horn-Barta Attila 100% hajdina sör gyátási technológiájának meghatározása Dr. Kiss Zsuzsanna Kerekes Ádám Egy új termék bevezetése: a Brewie közösségi finanszírozási kampányainak hatékonyság-elemzése, ROMI eszközzel Dr. Temesi Ágoston Kis Dániel Sörfőző üzemtípus választásának elősegítése üzemtelepítési tényezők figyelembevételével Körmöczi Péter RothBeer Sörfőzde Kisüzemi Sörfőzde Tervezése Misku István Sör bírálati módszerek összehasonlítása Dr. Kókai Zoltán Nagypál Róbert Spontán erjesztésű és savanyúsörök világa Dr. Kun Szilárd Varga Zsolt Saison tipusú sörök fejlesztése termékcsaláddá Dr. Kis Zsusanna