Tájékozató anyag 2018.06.28.-ig Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság (BBBB) működéséről 8261 Badacsonytomaj, Római út 181. A NÉBIH Borászati és Alkoholos Italok Igazgatósága 02.6/10920-1/2012. iktatószámon vette nyilvántartásba a BBBB-t 2012.09.25.-én. Magyarországon egyetlen borrégiós borbíráló bizottság a NÉBIH által nyilvántartott kilenc HBB-ből (hat borvidék: Badacsonyi, Balatonboglári, Balatonfüred-Csopaki, Balatonfelvidéki, Nagy-Somlói, Zalai). 9 termékleírás borait bíráljuk (Badacsony, Balatonfüred-Csopak, Balaton-felvidék, Csopak, Nagy-Somló, Zala, Káli, Tihany, Balaton OFJ). A termelők kérésére a bormintákat felküldjük a NÉBIH BAIIhoz, térítés mentesen. NAIK Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet Badacsonyi Kutató Állomás segítségével végezzük a bírálatot (mintaátvétel, minták elhelyezése, bírálat helyszíne, bírálat lebonyolítása). A bírálatok időpontja és a bírálat eredménye a NAIK SZBKI Badacsonyi Kutató Állomás honlapján megtalálható. A borbírálatot végző bírálók száma 108 fő. (Somlói borvidékről: 5 fő, Balatonboglári borvidékről: 15 fő, Zalai borvidékről: 16 fő, Balaton-felvidéki borvidékről: 19 fő, Balatonfüred-Csopaki borvidékről: 28 fő, Badacsonyi borvidékről: 25 fő) A 2016-os évben 75 borbíráló vett részt a minősítő munkában. 1
A 2017-es évben 73 borbíráló tudott részt venni a minősítésben. A bírálok közül sajnos öt kedves kollégánk eltávozott. A borbíráló tagok 2012. 12. 06.-a óta végzik munkájukat (a bírálókat a borvidéki Hegyközségi Tanácsok delegálták a BBBBbe). A bizottság tagjainak minden esetben a 127/2009 (IX.29.)FVM rendelet 33. 4.bekezdésében meghatározott végzettséggel kell rendelkezniük, valamint a Borakadémia által szervezett borbírálói oklevéllel. A bírálóknak 2013-ban két alkalommal, 2015-ben szintén két alkalommal, 2016-ban és 2017-ben egy-egy alkalommal szerveztünk továbbképzést, Balatonfüreden és Badacsonyban, a tréningeket Barátossy Gábor a NÉBIH BAII igazgatóhelyettese tartotta. A termelő akinek bortételét a BBBB nem fogadta el még egyszer ingyenesen küldheti a kérdéses bortételt bírálatra a BBBB-hez. A BBBB működését a NÉBIH BAII és Megyei Kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Igazgatóság borászati hatósági feladatokat ellátó borászati felügyelője, valamint az OBB folyamatosan ellenőrzi. A BBBB első bírálata 2012. 12. 06.-án volt. BBBB eddig 139 alkalommal tartott bírálatot, 8154 bortételt bírált, 59 minta volt az átlagos mintaszám Bírálatonként átlagosan 3.053 hl a bormennyiség Az 8154 tétel borászati termékből: 2 8041 tétel csendes bor, 22 tétel pezsgő, 91 tétel gyöngyözőbor
BBBB évenként bírált borászati termékek száma: 2013-as évben 1093 db 13 % 2014-es évben 1321 db 16 % 2015-ös évben 1105 db 14 % 2016-os évben 1572 db 19 % 2017-es évben 1668 db 21 % 2018-as évben 1395 db 17 % Összesen: 8154 db 100 % Termékleírás szerinti minták száma darab % Balaton OFJ 1325 16,0% Balaton 312 4,0% Badacsony 1836 23,0% Balatonfüred-Csopak 2399 29,0% Balaton-felvidék 858 11,0% Csopak 11 0 % Káli, Káli Királyi 114 1,0% Nagy-Somló 798 10,0% Tihany 5 0 % Zala 496 6,0% Összesen 8154 100,0% Termelők száma 480 Összes mennyiség Hl-ben 424.376,1269 Bortételre eső mennyiség hl-ben 52,0 Termelőre eső mennyiség hl-ben 884 Összes fajta 67 3
A bírált borok 10 %-a édes, vagy félédes Összesen bírált borból: 76% fehér fajta 12 % rozé fajta 12 % vörös fajta Fehér bortételek közül: 1. Olasz rizling 29 % 2. Szürkebarát 12 % 3. Chardonnay 6 % Az első három fajta aránya az összes fehér fajtához 47 % Rozé bortételek közül: 1. Kékfrankos 26 % 2. Cabernet sauvignon 16 % 3. Pinot noir 14 % Az első három fajta aránya az összes rozé fajtához 56 % Vörös bortételek közül: 1. Cabernet sauvignon 23 % 2. Kékfrankos 13 % 3. Zweigelt 12 % Az első három fajta aránya az összes kék fajtához 48 % 4
BBBB által elutasított bortételek termékleírásonként: Badacsony 137 Balatonfüred-Csopak 198 Balaton-felvidék 117 Nagy-Somló 76 Káli 14 Tihany 1 Zala 49 Balaton 12 Balaton OFJ 81 Összesen 685 8,4% A BBBB által elutasított bortételek évenként: 2013. 79 db 7,2 % 2014 114 db 8,6 % 2015 93 db 8,4 % 2016 131 db 8,3 % 2017 121 db 7,3 % 2018 147 db 10,5 % A BBBB által elutasított bortételek termékleírásonként a bírált minták számához viszonyítva Balaton-felvidék 14 % Káli 12 % Zala 10 % Nagy-Somló 10 % Balatonfüred-Csopak 8 % Badacsony 7 % Balaton OFJ 6 % 5
A BBBB által bírált borászati termékek száma évjáratonként: 2012-es évjárat 1124 14 % 2013-as évjárat 1443 18 % 2014-es évjárat 950 12 % 2015-ös évjárat 1744 21 % 2016-os évjárat 1501 18 % 2017-es évjárat 1392 17 % Összesen: 8154 100 % 2015-ös évben OFJ borból: 221 db tétel került bírálatra (20 %) 34.631,45 hl mennyiségben (56 %) 156,7 hl/db egy bortételre eső mennyiség 2015-ös évben OEM borból: 884 db tétel került bírálatra (80 %) 27.313,95 hl mennyiségben (44 %) 30,9 hl/db egy bortételre eső mennyiség Összesen: 1105 tétel 61.945,40 hl 56,1 hl/db 2016-os évben OFJ borból: 354 db tétel került bírálatra (22,5 %) 55.845,71 hl mennyiségben (62 %) 157,76 hl/db egy bortételre eső mennyiség 2016-os évben OEM borból: 1218 db tétel került bírálatra (77,5 %) 34.502,87 hl mennyiségben (38 %) 28,33 hl/db egy bortételre eső mennyiség Összesen: 1572 tétel 90.348,58 hl 57,5 hl/db 2017-es évben OFJ borból: 393 db tétel került bírálatra (24 %) 65.037,08 hl mennyiségben (63 %) 165 hl/db egy bortételre eső mennyiség 2017-es évben OEM borból: 1275 db tétel került bírálatra (76 %) 38.205,0 hl mennyiségben (37 %) 30 hl/db egy bortételre eső mennyiség Összesen: 1668 tétel 103.242,08 hl 62 hl/db 6
2018-as évben OFJ borból: 342 db tétel került bírálatra (25 %) 46.349,0768 hl mennyiségben (60 %) 136 hl/db egy bortételre eső mennyiség 2018-as évben OEM borból: 1053 db tétel került bírálatra (75 %) 30.515,5453 hl mennyiségben (40 %) 29 hl/db egy bortételre eső mennyiség Összesen: 1395 tétel 76.864,6221 hl 55 hl/db Bírálatról lemondó nyilatkozat adása NÉBIH BAII részére: - 2012-ben 3 db - 2013-ban 13 db - 2014-ben 39 db - 2015-ben 93 db - 2016-ban 331 db A bortételt beküldő pincészetek borvidékenként: Balatonfüred-Csopaki borvidékről 137 pincészet 29 % Badacsonyi borvidékről 125 pincészet 26 % Balaton-felvidéki borvidékről - 81 pincészet 16 % Nagy-Somlói borvidékről 76 pincészet 16 % Zalai borvidékről 34 pincészet 7 % Balatonboglári borvidékről 17 pincészet 4 % Balatoni régión kívüli borvidékről 10 pincészet 2 % Badacsony, 2018. június 28. Kulka Gábor s.k. BBBB titkár 7