Tájékozató anyag 2017.12.07.-ig Balatoni Borrégió Borbíráló Bizottság (BBBB) működéséről 8261 Badacsonytomaj, Római út 181. A NÉBIH Borászati és Alkoholos Italok Igazgatósága 02.6/10920-1/2012. iktatószámon vette nyilvántartásba a BBBB-t 2012.09.25.-én. Magyarországon egyetlen borrégiós borbíráló bizottság a NÉBIH által nyilvántartott kilenc HBB-ből (hat borvidék: Badacsonyi, Balatonboglári, Balatonfüred-Csopaki, Balatonfelvidéki, Nagy-Somlói, Zalai). 8 termékleírás borait bíráljuk (Badacsony, Balatonfüred-Csopak, Balaton-felvidék, Nagy-Somló, Zala, Káli, Tihany, Balaton OFJ). A termelők kérésére a bormintákat felküldjük a NÉBIH BAIIhoz, térítés mentesen. NAIK Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet Badacsonyi Kutató Állomás segítségével végezzük a bírálatot (mintaátvétel, minták elhelyezése, bírálat helyszíne, bírálat lebonyolítása). A bírálatok időpontja és a bírálat eredménye a NAIK SZBKI Badacsonyi Kutató Állomás honlapján megtalálható. A borbírálatot végző bírálók száma 108 fő. (Somlói borvidékről: 5 fő, Balatonboglári borvidékről: 15 fő, Zalai borvidékről: 16 fő, Balaton-felvidéki borvidékről: 19 fő, Balatonfüred-Csopaki borvidékről: 28 fő, Badacsonyi borvidékről: 25 fő) A 2016-os évben 75 borbíráló vett részt a minősítő munkában. 1
A 2017-es évben 73 borbíráló tudott részt venni a minősítésben. A bírálok közül sajnos öt kedves kollégánk eltávozott. A borbíráló tagok 2012. 12. 06.-a óta végzik munkájukat (a bírálókat a borvidéki Hegyközségi Tanácsok delegálták a BBBBbe). A bizottság tagjainak minden esetben a 127/2009(IX.29.)FVM rendelet 33. 4.bekezdésében meghatározott végzettséggel kell rendelkezniük, valamint a Borakadémia által szervezett borbírálói oklevéllel. A bírálóknak 2013-ban két alkalommal, 2015-ben szintén két alkalommal, 2016-ban és 2017-ben egy-egy alkalommal szerveztünk továbbképzést, Balatonfüreden és Badacsonyban, a tréningeket Barátossy Gábor a NÉBIH BAII igazgatóhelyettese tartotta. A termelő akinek bortételét a BBBB nem fogadta el még egyszer ingyenesen küldheti a kérdéses bortételt bírálatra a BBBB-hez. A BBBB működését a NÉBIH BAII és Megyei Kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Igazgatóság borászati hatósági feladatokat ellátó borászati felügyelője, valamint az OBB folyamatosan ellenőrzi. A BBBB első bírálata 2012. 12. 06.-án volt. BBBB eddig 126 alkalommal tartott bírálatot, 6759 bortételt bírált, 54 minta volt az átlagos mintaszám Az 6759 tétel borászati termékből: 6686 tétel csendes bor, 15 tétel pezsgő, 58 tétel gyöngyözőbor 2
BBBB évenként bírált borászati termékek száma: 2013-as évben 1093 db 16 % 2014-es évben 1321 db 20 % 2015-ös évben 1105 db 16 % 2016-os évben 1572 db 23 % 2017-es évben 1668 db 25 % Összesen: 6759 db 100 % Termékleírás szerinti minták száma darab % Balaton OFJ 983 14,0% Balaton 312 5,0% Badacsony 1542 23,0% Balatonfüred-Csopak 2030 30,0% Balaton-felvidék 725 11,0% Káli, Káli Királyi 83 1,0% Nagy-Somló 690 10,0% Tihany 1 0 % Zala 393 6,0% Összesen 6759 100,0% Termelők száma 435 Összes mennyiség Hl-ben 347.511,5348 Bortételre eső mennyiség hl-ben 51,4 Termelőre eső mennyiség hl-ben 799 Összes fajta 66 3
A bírált borok 10 %-a édes, vagy félédes Összesen bírált borból: 76 % fehér fajta 12 % rozé fajta 12 % vörös fajta Fehér bortételek közül: 1. Olasz rizling 28 % 2. Szürkebarát 12 % 3. Chardonnay 6 % Az első három fajta aránya az összes fehér fajtához 46 % Rozé bortételek közül: 1. Kékfrankos 26 % 2. Cabernet sauvignon 17 % 3. Pinot noir 15 % Az első három fajta aránya az összes rozé fajtához 59 % Vörös bortételek közül: 1. Cabernet sauvignon 23 % 2. Kékfrankos 13 % 3. Zweigelt 11 % Az első három fajta aránya az összes kék fajtához 49 % 4
BBBB által elutasított bortételek termékleírásonként: Badacsony 122 Balatonfüred-Csopak 157 Balaton-felvidék 89 Nagy-Somló 66 Káli 8 Tihany 1 Zala 37 Balaton 12 Balaton OFJ 46 Összesen 538 8,00% A BBBB által elutasított bortételek évenként: 2013. 2014 2015 2016 2017 79 db 114 db 93 db 131 db 121 db A BBBB által elutasított bortételek termékleírásonként a bírált minták számához viszonyítva: Balaton-felvidék 12 % Zala 10 % Káli 10 % Nagy-Somló 10 % Badacsony 8 % Balatonfüred-Csopak 8 % Balaton OFJ 5 % Balaton OEM 4 % 5
A BBBB által bírált borászati termékek száma évjáratonként: 2012-es évjárat 1122 17 % 2013-as évjárat 1440 21 % 2014-es évjárat 946 14 % 2015-ös évjárat 1714 25 % 2016-os évjárat 1363 20 % 2017-es évjárat 174 3 % Összesen: 6759 100 % 2015-ös évben OFJ borból: 221 db tétel került bírálatra (20 %) 34.631,45 hl mennyiségben (56 %) 156,7 hl/db egy bortételre eső mennyiség 2015-ös évben OEM borból: 884 db tétel került bírálatra (80 %) 27.313,95 hl mennyiségben (44 %) 30,9 hl/db egy bortételre eső mennyiség Összesen: 1105 tétel 61.945,40 hl 56,1 hl/db 2016-os évben OFJ borból: 354 db tétel került bírálatra (22,5 %) 55.845,71 hl mennyiségben (62 %) 157,76 hl/db egy bortételre eső mennyiség 2016-os évben OEM borból: 1218 db tétel került bírálatra (77,5 %) 34.502,87 hl mennyiségben (38 %) 28,33 hl/db egy bortételre eső mennyiség Összesen: 1572 tétel 90.348,58 hl 57,5 hl/db 2017-es évben OFJ borból: 393 db tétel került bírálatra (24 %) 65.037,08 hl mennyiségben (63 %) 165 hl/db egy bortételre eső mennyiség 2017-es évben OEM borból: 1275 db tétel került bírálatra (76 %) 38.205,0 hl mennyiségben (37 %) 30 hl/db egy bortételre eső mennyiség Összesen: 1668 tétel 103.242,08 hl 62 hl/db 6
Bírálatról lemondó nyilatkozat adása NÉBIH BAII részére: - 2012-ben 3 db - 2013-ban 13 db - 2014-ben 39 db - 2015-ben 93 db - 2016-ban 331 db Badacsony, 2017. december 07. Kulka Gábor s.k. BBBB titkár 7