Termelés- és szolgáltatásmenedzsment Részidős üzleti mesterszakok

Átírás

1 egyetemi docens Menedzsment és Vállalatgazdaságtan Tanszék

2 Tudnivalók Segédanyagok Jegyzet, előadásvázlatok, munkafüzet Példatár, konzultáció, képletgyűjtemény Elméleti kérdések kidolgozása Vizsga (és szigorlat) 70 perc 2 feladat és 2 elméleti kérdés 0% - 44% elégtelen 45% - 59% elégséges 60% - 74% közepes 75% - 89% jó 90% -100% jeles

3 Tematika Bevezetés A termelési, szolgáltatási igény előrejelzése Alapfogalmak, az előrejelzési módszerek osztályozása Előrejelzési modellek Az előrejelzési hibák vizsgálata Esettanulmány A készletgazdálkodás összefüggései A készletgazdálkodás alapfogalmai Készletgazdálkodási modellek Esettanulmány

4 Bevezetés egyetemi docens Menedzsment és Vállalatgazdaságtan Tanszék

5 A termelés- és szolgáltatásmenedzsment szerepe 2 A vállalkozások működésének alapelemei: A pénzügyi háttér biztosítása A termékek, szolgáltatások előállítása A termékek, szolgáltatások értékesítése Termelésmenedzsment: a termeléshez kapcsolódó erőforrások tervezése, szervezése, irányítása és vezetése Menedzseri és mérnöki feladatok Operációkutatás Termelőrendszer: az erőforrások olyan halmaza, amely a bemenő erőforrásrendszert termékké vagy szolgáltatássá alakítja át egy transzformációs folyamat keretében

6 Példák termelőrendszerekre 3 Rendszer Bemenő erőforrások Komponensek Transzformáció Termék vagy szolgáltatás Kórház betegek orvosok, ápolók, műszerek, gyógyszerek kezelés, ápolás gyógyult paciensek Étterem éhes vendégek élelmiszerek, szakács, pincér, környezet főzés, kiszolgálás elégedett, jóllakott vendégek Gépkocsiösszeszerelő üzem acéllemezek, motorok, alkatrészek munkások, gépek, szerszámok gyártás és összeszerelés jó minőségű személygépkocsik Mesterképzés (alap)diplomás személyek tanárok, könyvek, osztálytermek oktatás mesterdiplomás személyek Áruház vásárlók kirakat, árukészlet, eladó foglalkozás a vevővel, eladás lebonyolítása elégedett vásárlók Raktári elosztó központ raktározandó áru rakodóhelyek, raktári eszközök, dolgozók raktározás, elosztás, adminisztráció a rendelkezési helyre időben elérkező áru

7 Történeti áttekintés 4-6 A menedzsment kialakulása Év Esemény, témakör Nevezetes személyiség 1911 A tudományos vezetés alapjai; idő- és mozdulatelemzések, a munkavégzés tudományos tanulmányozása 1911 Mozdulatelemzések, az ipari pszichológia alapjainak megteremtése Taylor (USA) F. és L. Gilbreth (USA) 1913 Mozgó szerelőszalag ipari alkalmazása Ford (USA) 1914 Tevékenységek ütemezési diagramja Gantt (USA) 1917 Az optimális rendelési (gyártási) tételnagyság formula alkalmazása 1931 Mintavételen alapuló minőségellenőrzés, statisztikai táblák a minőségellenőrzésben Harris (USA) Shewhart, Dodge, Romig (USA) 1934 Munkafolyamatok tevékenységeinek statisztikai elemzése Tippett (Anglia)

8 Történeti áttekintés 4-6 A költségalapú versenyzés időszaka Év Esemény, témakör Nevezetes személyiség 1940 Komplex rendszerek problémáinak megoldása teamekben operációkutatási csoportok (Anglia) 1947 A lineáris programozás szimplex módszere Dantzig (USA) as évek Az operációkutatás fejlődése: szimuláció, sorálláselmélet, döntéselmélet, matematikai programozás, hálótervezés

9 Történeti áttekintés es évek 1980-as évek A minőségalapú versenyzés időszaka Év Esemény, témakör Nevezetes személyiség Számítástechnikai eszközök mindennapi használata a termelésprogramozás, a készletgazdálkodás, a projektmenedzsment és az előrejelzés területén Automatizálás, TQM, JIT, CIM, FMS, CAD/CAM rendszerek megjelenése A termelékenységi módszerek alkalmazása a szolgáltatásban Ohno (Toyota), Feigenbaum, Deming, Juran McDonald s étterem

10 Történeti áttekintés 4-6 Az időalapú versenyzés időszaka Év Esemény, témakör Nevezetes személyiség 1990-es évek Korszerű termelésszervezési elvek alkalmazása a verseny lényeges tényezője A szolgáltató rendszerek jelentőségének növekedése A kvantitatív elemzéseken alapú versenyzés időszaka Év Esemény, témakör Nevezetes személyiség 2000-es évek és napjaink Operációkutatási eszközök mindennapos használata A működést meghatározó menedzsmentparadigmák körének bővülése Mariott szállodalánc

11 Az eredményesség mutatói 6-7 Pénzügyi mutatók Profit Megtérülési ráta Cash-flow Működési mutatók A termelt mennyiséget leíró mutatók Készletek alakulását leíró mutatók Működési költségek

12 A működési mutatók és a hatékonyság közötti összefüggés 7 TERMELT TERMELÉSI MENNYISÉG RÁTA KÉSZLETEK MŰKÖDÉSI KÖLTSÉGEK

13 A termelés- és szolgáltatásmenedzsment főbb részterületei Igény-előrejelzés Kapacitáselemzés Készletgazdálkodás Termeléstervezés Anyagszükséglet-tervezés Ütemezés Várakozó sorok elemzése Logisztika, ellátási láncok menedzselése Projektmenedzsment