M.: ) NÉVMUTATÓ. Összeállította: Farkas Józsefné

Átírás

1 NÉVMUTATÓ Összeállította: Farkas Józsefné Ács P.: 50 éves a szombathelyi Megyei Élelmiszerellenőrző és Vegyvizsgáló Intézet André L. 7. Somogyi V.: Ammar K. A. 1. Tabekhia M. M.: Bartl V.: A vízaktivitás jelentősége az élelmiszer-mikrobiológiában Bata Á., Lászlity R.: Mikotoxin vizsgálatok élelmiszerekben IV. Patulin meghatározása kapilláris gázkromatográfiával.. 45 Bécquer Lombard, A. 1. Garda Roché, Af. 0.: Beilsting, G. I. Beutler H* Békés F. 1. Lásztity R Beutler H. O., Beilstingl, G.: L-aszkorbinsav meghatározása élelmiszerekben* Bjeloruszova P. 1. Kovalenko C* 166 Boljsakov A. Sz., Szarücseva, L. A., Dolgov, V. A.: Az exudativ (PSE) sertéshús biológiai értéke és növelésének lehetőségei Boros L: Gélelektroforézises mód szerek az élelmiszeranalitikában Boue Montero, R.: Kubai melaszok viszkozitása Chiba, M., Veres D. P.: Benomyl és metil-2 benzimidazolkarbamát (MBC) szermaradékok egymás melletti meghatározása alma levéből, nagy telsítményű folyadék kromatográfiás (HPLC) módszerrel* Cseh É., Cseh F.: Konzervipari termékek fehérjetartalmának spektrofotometriás mérése roncsolmányból Cseh F. 1. Cseh É... IS Dániel P. 7. Nagy P.-n é... 6S Decked H. J.: Az élelmiszerek minőségfejlesztésének irányítása és tervezése az NDK-ban a 80-as években... Debreczeny L: Varga Pál emlékezetére Dolgov V. A. 7. Boljsakov, A.Sz. 267 Draskovics Beszámoló a II. Peszticidmaradványok meghatározása élelmiszerekben c. szimpóziumról Draskovics L, Márton A. F., Dutka F., Vajda ö.: Peszticidanalitikai körvizsgálatok szervezésének feltételei és lehetőségei az élelmiszer-ellenőrző hálózatban Dutka F. 7. Draskovics El-Kady, S., Nedelkovits J.: Hőkezelés hatása a kereskedelmi szőlőmag olajra El-Kady, S. A. 7. Tabekhia, M..Ví Frieden M. 7. Laub E * Garda Roché, M. O., Izquierdo Pérez, L., Bécquer Lombard, A.: Kubai sörök nitrát- és nitrittartalma Gajzágó L, Vámosné Vigyázó L., Sümeghyné Keresi N.: Polife- 11)

2 noloxidáz inhibitorok hatása az alma enzimes bámulására 173 Gasztonyi K. 7. Lévai J Gönczy Z.: A kereskedelemben szeíetelve-csomagoltan forgalmazott húskészítmények egyes mikrobiológiai paramétereinek megállapítására irányuló vizsgálatok Máriusz B. 1. Selmcczi Gy Hegedüsné Völgyesi E. 1. Horváthné Mosonyi M Herrmann J.: Zamatanyagok koncentrációjának, gőznyomásának és szagintenzitásának szaglószervi meghatározása élelmiszerekben Heynert, H. H. 1. Makién, A Horváth Gy., Mile L.: Egyes hazai élelmiszerek hozzáadott nátriumglutamát-tartalmának meghatározása Horváthné Mosonyi M., Rigó /., Hegediisné Völgyesi E.: Növényi eredetű élelmi anyagok és élelmiszerek nyersrost és diétás nyersrost tartalmának összehasonlító vizsgálata Huni R. 7. Schneider A.* Izquierdo Pérez L. 1. Garcia Roché M. О... Kárpáti Gy. 1. Petres J Klatsmányi J. 7. Zala P Kobashi U. 7. Sugawara S* Kottász J.: Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Közlemények évi XXVI. kötetéről.. 1 Kottász J.: Heltai László emlékezetére Kovalenko S., Mordvinova V., Bjeloruszova P.: A zúzott paradicsom romlását előidéző mikroorganizmusok* Kuusi T., Tenhunem J., Tivri T., Suihko M.: Különböző eredetű köménymag minták minőségi tulajdonságai Lászlity R. 7. Bat a Á Lásztity R. Merész P. Békés F., Schmied L, Zsigmond A.: Egyes élelmiszerek zsírtartalmának meghatározására szolgáló eljárások vizsgálata IV Laub E., Lichtenthal H., Frieden M.: Propionsav és propionátok gyors kimutatása kenyérben Tas eljárással* Lévai /., Gasztonyi K.: A gyilkos galóca és más citotoxikus hatású gombafajok toxikokéiniai tulajdonságai. A gyilkos galóca és a fehér gyilkos galóca Lichtenthal H. 7. Laub E.* Macht, S. 7. Reimerdes E. A4.* 216 Makién A., Wreede /., Stege- mann P., Heynert H. H.: Hődenaturált fehérjék oldhatósága és gélelektroforézises csoportjai Na-dodecilszulfátos (SDS) kezelés után* Márton A. F. 1. Draskovics /. 195 Meilgaard M. C. és mtsai* Merész P. 7. Lásztity R Mile L. 7. Horváth Gy Molnár P.: Élelmiszerek érzékszervi vizsgálata és minősítése I. A korszerűsítés főbb feladatai... 3 Mordvinova V. 1. Kovalenko S.* 166 Nagy Т.-né, Ramon F., DánielP.: Kis alkoholtartalmú élelmiszerek etilalkohol tartalmának meghatározása Nedelkovits J. 7. El-Kady, S Neumann R.: Az élelmiszerek érzékszervi vizsgálatának szaványositásáról Ősz J.: Virginiamycin, valamint vorginiamycin és furalozidin együttes meghatározása állati tápszerekben Pálosiné Szánthó V., Vámosné Vigyázó L., Párkányné Gyárfás A.: Búza lipogenáz-aktivitásának meghatározása Párkányné Gyárfás A. 7. Pálosiné Szánthó V..." 187 Párkányné Gyárfás A. 1. Temesvári J...,. 147 Pazola Z., Sulkowska J.: Készételek, ételkoncentrátumok minőségellenőrzése Petres J., Kárpáti Gy.: Szójatermékek tripszin inhibitor aktivitásának meghatározása

3 Pnllák L.-né: Ankét a Fővárosi Tanácsnál az élelmiszerek minőségéről Rácz E.: Objektív élelmiszervizsgálati módszerek fejlesztése c. kutatási beszámolók (1.) Rácz E.: Objektív élelmiszervizsgálati módszerek fejlesztése c. kutatási beszámolók 2. rész: Ramon F. 7. Nagy T.-né Reimerdes E., M., Macht S.: Sok komponensű rendszerek fehérjemeghatározása különös tekintettel a kazeinre* Rigó J. I. Horváthné Mosonyi M. 199 Rihs S. 7. Schneider H Sakurai H. 7. Sugawara S Schneider H., Huni R., Rihs S.: Szarvasmarha- takarmányok lehetséges aflatoxin kontaminációjának vizsgálata: módszertan és eredmények* Schneyder J.: Táblázat víz-alkohol keverék alkoholtartalmának meghatározására tf % alkoholtartalomig, 20/20 relatív sűrűségmérés alapján* 167 Selmeci Gy., Hanusz B.: Almasav és tejsav gyors kimutatása meghatározása borokból Smied I. 7. Lásztity R Somogyi V., Andre L.: Színmérés, színkülönbség meghatározás problémái gyorsfagyasztott parajkrémnél Stegemann H. 7. Mákien A Sugawara S., Kobahi U., Sakurai H.: Tanulmányok a dohányminőség kémiai értékeléséhez* Suihko M. 7. Kuusi T... Sulkowska J. 7. Pazóta Z... Siimeghvné Kerezsi N. 7. Gajzágó /. 173 Szabó S. A.: 5 év a dubnai Atomkutató Intézetben Szakái S.: A húsipari termékek higiéniai minőségével kapcsolatos fővárosi tapasztalatok az ötödik ötéves terv időszakában Szarücseva L. A. 1. Boljsakov A. Sz Szarvas T.: Korszerű élelmiszer mintavételi eljárás kialakításának feltételei Tobekhia M. M., El-Kady S. A., Ammar K. A.: Étkezési nyersrost előállitása a búzakorpa fizikai kezelésével Takó É.: Az élelmiszerek minőségének évi alakulása és az élelmiszer-ellenőrzés tapasztalatai Temesvári /., Párkány né Gyárfás A., Vámosné Vigyázó Módszer a kukorica peroxidáz- aktivitásának meghatározására Tenhunem J. 7. Kuusi T Tivri T. 7. Kuusi T Thompson N. P. 7. Wheeler W. B. 215 Ugrinovits M.: Kjeldahl-féle nitrogén meghatározás különböző katalizátorokkal* Vajda Ö. 7. Draskovits Vámosné Vigyázó L. 7. Gajzágó I. 173 Vámosné Vigyázó L. 7. Pálosiné Szánt hó V.' Vámosné Vigyázó L. 7. Temesvári / Veres D. P. 7. Chiba M * Wheeler, ИЛ В., Thompson N. P.: Peszticidek extrakciós hatásfoka különböző minták esetén: jelzett benomyl extrakciója mustár növényből és retekből* 215 Wreede I. 7. Mákien A * ZalaP., Klatsmányi J.: Pálinkák metilalkohol-tartalniának gázkromatográfiás meghatározása 155 Zsigmond A., 7. Lásztity R A *-gal jelzett dolgozatok referátumok. V

4 TÁRGYMUTATÓ Összeállította: Farkas Józsefné Boripar Almasav és tejsav gyors kimutatása és meghatározása borokból. Selmeci Gy., Hanusz В Cukoripar Kubai melaszok vizsgálata. Bone Montero, R Dohányipar Tanulmányok a dohányminőség kémiai értékeléséhez. Sugawara S., Kobashi U., Sakurai H* Húsipar Húsipari termékek higiéniai minőségével kapcsolatos fővárosi tapasztalatok az ötödik ötéves terv időszakában. Szakái S Szeleteden forgalmazott húskészítmények egyes mikrobiológiai paramétereire vonatkozó vizsgálatok. Gönczy Z Az exudatív (PSE) sertéshús biológiai értéke és növelésének lehetőségei. Bolsakov A. Sz.; Szariicseva L., A. Dolgov V. A Hűtő- és konzervipar Benomyl és metil-2-benzimidazol karbamát (MBC) szermaradékok egymás melletti meghatározása alma levéből, nagyteljesítményű folyadékkromatográfiás (HPLC) módszerrel. Chiba, M., Veres В. P* Egyes hazai élelmiszerek hozzáadott nátriumglutamát tartalmának meghatározása. Horváth Gy., Mile L Konzervipari termékek fehérjetartalmának spektrofotometriás mérése cikóniumtartalmú roncsolmányból. Cseh É., Cseh F Polifenoloxidáz inhibitorok hatása az alma enzimes bámulására. Gajzágó /., Vámosáé Vigyázó L., Sümeghyné Keresi N Színmérés, színkülönbség meghatározás problémái gyorsfagyasztott parajkrémnél. Somogyi V., Andre L Zúzott paradicsom romlását előidéző mikroorganizmusok. Kovalenko S., Mordvinova V., Bjeloruszova P* Növényolajipar Hőkezelés hatása a szőlőmagolajra. El-Kady S., Nedelkovits J Söripar Kubai sörök nitrát- és nitrittartalma. Garcia Roché M. O., Izquierdo Pérez L., Bécquer Lombard A. 291 Yl

5 Sütőipar Búza lipoganáz-aktivitásának meghatározása. Pálosiné Szánthó V., Vámosné Vigyázó L., Párkányné L., Gyárfás A Propionsav és propionátok gyors kimutatása kenyérben Tas eljárással. Laub E., Lichtenthal H., Frieden M * Szeszipar Kis alkoholtartalmú élelmiszerek etilalkohol-tartalmának meghatározása. Nagy Т.-né, Ramon F., Dániel P Pálinkák metilalkohol-tartalmának gázkromatográfiás meghatározása. Zala P., Klatsmányi J Táblázat víz-alkohol keverék alkoholtartalmának meghatározására tf % alkoholtartalomig 20/20 relatív sűrűségmérés alapján. Schneyder J * Egyéb Étkezési nyersrost előállítása a búzakorpa fizikai kezelésével. Tabekhia M. M El-Kady S. A., Ammar К. A Gyilkos galóca és más citotoxikus hatású gombafajok toxikokémiai tulajdonságai. A gyilkos galóca és a fehér gyilkos galóca. Lévai J., Gasztonyi К Készételek, ételkoncentrátumok minőségellenőrzése. Pazola Z., Sulkowska J.... Kjeldahl-féle nitrogénmeghatározás különböző katalizátorokkal. Ugrinovits M.* Módszer a kukorica peroxidáz aktivitásának meghatározására. Temesvári )., Párkányé Gyárfás A.. Vámosné Vievázó L. 147 Különböző eredetű köménymagminták minőségi tulajdonságai. Kuusi T., Tenhunem Z., Tivri T., Suihko M... Peszticidek extrakciós hatásfoka különböző minták esetén: jelzett benomyl extrakciója mustár növényből és retekből. Wheeler W. B. Thompson N. P * Sok komponensű rendszerek fehérjemeghatározása különös tekintettel a kazeinre. Reimerdes E. M. Macht S.* Szójatermékek tripszin inhibitor aktivitásának meghatározása. Petres J., Kárpáti Gy Szarvasmarha-takarmányok lehetséges aflatoxin kontaminációjának vizsgálata; módszertan és eredmények. Schneider H., Huni R., Rihs S* 166 Vegyes Egyes élelmiszerek zsírtartalmának meghatározására szolgáló gyors eljárások vizsgálata. Lásztity R., Merész P., Békés F., Smied /., Zsigmond A Qélelektroforézises módszerek az élelmiszer-analitikában. Boros Hődenaturált fehérjék oldhatósága és gélektroforézises csoportjai Na-dodecilszulfátos (SDS) kezelés után. Makién A., Wreede /., Stegemann H., Heynert H. H* L-aszkorbinsav meghatározása élelmiszerekben. Bentler H. 0., Beilstingl G* 168 Mikotoxin vizsgálatok élelmiszerekben IV. Patulin meghatározása kapilláris gázkromatográfiával. В at a Á., Lásztity R Növényi eredetű élelmi anyagok és élelmiszerek nyersrost és diétásrost-tartalmának összehasonlító vizsgálata. Horváthné Mosonyi Vf., Rigó J. Hegedüsné Völgyesi E VII

6 Virginiamycin, valamint virginiamycin és furazolidon együttes meghatározása állati tápszerekben. Ősz J Vízaktivitás jelentősége az élelmiszer-mikrobiológiában. Bartl V Zamatanyagok koncentrációjának, gőznyomásának és szagintenzitásának szaglószervi meghatározása élelmiszerekben Herrmann J Beszámolók Ankét a Fővárosi Tanácsnál az élelmiszerek minőségéről. Pollák L.-né Beszámoló az Élelmiszervizsgálati Kozlmények 1980: évi XXVI. kötetéről. Kottász J... 1 Beszámoló all. Peszticidmaradványok meghatározása élelmiszerekben c. szimpóziumról. Draskovics Az élelmiszerek minőségének alakulása és az élelmiszer-ellenőrzés tapasztalatai. Takó É Az élelmiszerek érzékszervi vizsgálatának szabványosításáról. Neumann R Az élelmiszerek minőségfejlesztésének irányítása és tervezése a 80-as években. Decked H. J Élelmiszerek érzékszervi vizsgálata és minősítése 1. Molnár P... 3 Korszerű élelmiszer-mintavételi eljárás kialakításának feltételei. Szarvas T Objektív élelmiszer-vizsgálati módszerek fejlesztése c. kutatási beszámolók (I.) Rácz E Objektív élelmiszer-vizsgálati módszerek fejlesztése c. kutatási beszámolók, 11. Rácz E Peszticidanalitikai körvizsgálatok szervezésének feltételei és lehetőségei az élelmiszer-ellenőrző hálózatban. Draskovics /., Márton A. F., Dutka F. Vajda Ö Öt év a dubnai Atomkutató Intézetben. Szabó S. A éves a szombathelyi Megyei Élelmiszerellenőrző és Vegyvizsgáló Intézet. Ács P Halottaink Heltai László emlékezetére (KottászJ.) Varga Pál emlékezetére (Debreczeny I. ) A *-gal jelzett dolgozatok referátumok (Szerk.) Vili