RZ Select.

Átírás

1 RZ Select seeds & services RZ Select Rijk Zwaan fajtaajánlat konzervuborka termesztőknek Szemölcsös vagy simahéjú uborkát termesszünk? Tápoldatozási javaslat szabadföldi intenzív, támrendszeres uborkatermesztéshez

2 2 Rövid visszatekintő A hazai konzervuborka vertikum hosszú éveken keresztül biztosan, nagyobb problémák nélkül működött egészen tavalyig. Ekkor a felhalmozódó raktárkészlet túlkínálathoz vezetett a késztermék piacon és ezzel együtt a nyersanyagár is nagy nyomás alá került. Emiatt a felvásárlási árak nem csak a termelői elvárásokat múlták alul, hanem a korábbi évek színvonalát sem érték el. Időközben a növekvő inputanyag, élőmunka ráfordítás miatt a konzervuborka termesztés jövedelmezősége csökkent. Ennek fényében mire számíthatunk a jövőben? y Konzervuborkára, mint feldolgozóipari termékre a globális folyamatok döntő hatással vannak. Az ágazat értékesítési lehetőségeit, ezáltal az árak alakulását jelentősen befolyásolja, hogy a világ más részein milyen folyamatok zajlanak, valamint milyen az időjárás. y Milyenek a hazai uborka termesztők esélyei a globális uborkakereskedelem idején? y Fokozódó verseny, termelési költség növekedése valamint a kézimunka drágulása, részleges hiánya, a világ minden uborkatermelő vidékén megfigyelhető. y A magyar konzervuborkás szakma előnyei közé kell sorolni a több tízéves tapasztalaton kívül a kiépült infrastruktúrát, a szervezetten működő uborkatermeltető cégek precíz logisztikai és értékesítési rendszerét. y A versenyképesség megőrzéséhez azonban szükség van a technológiai elemek újra gondolására, a sokéves rutinszerű műveletek, beidegződések megváltoztatására. y Rijk Zwaan, mint a konzervuborka piacon vezető vetőmagcég azon munkálkodik, hogy olyan fajtákat alkosson, amelyek megfeleljenek a feldolgozók, kereskedők és kertészek elvárásainak egyaránt. Szortimentünk fajtái magukon viselik ennek a törekvésnek a jegyeit. Azaz sötét termésszínnel, kiváló konzisztenciával rendelkeznek, méret és alaktartók a teljes tenyészidőszak alatt, valamint biztonságosan és sokat teremnek. y Az uborkát fogyasztók igényei különbözők. A világ nagyobb részén a vásárlók a szemölcsös héjú uborkát részesítik előnyben. Az utóbbi időben egyre gyakrabban lehet a szemölcsös uborka iránti igénnyel találkozni. y Célunk, hasonlóan a felvásárló cégekhez, az igényeket maradéktalanul kielégíteni azzal a termékkel, amelyet a piac igényel. Rijk Zwaannak a simahéjú fajtákhoz hasonló nagy termőképességű szemölcsös hibridjei vannak, amelyek könnyen és biztosan termeszthetők. Ezen kiadványunkban a hagyományos hazai sikerfajtákon kívül a szemölcsös fajtákra is részletesen kitérünk.

3 RZ Select Sima héjú (apró tüskés) partenokarp fajták Trilogy RZ az igazi sikerfajta a főszáron termő típusban - legmagasabb hozam és árbevétel, professzionális körülmények esetén a legjobb választás. Főszáras fajták Trilogy RZ F1 Rezisztencia: Ccu, Px CMV, ZYMV y Közepes méretű levele és visszafogott oldalhajtás-képzése miatt mind szabadföldön, mind pedig fólia alatt áttekinthető, könnyen kezelhető állományt ad, élőmunka igénye kevés, y internódiumai rövidek, ezáltal adott növénymagasságig több levélhónalj, több termés képződik, y termése sötétzöld színű, utolsó harmadában enyhén márványozott, deformációra nem hajlamos és a vírus-tünetek sem jelentkeznek rajta, y magház részaránya kicsi, terméshús konzisztenciája jó, ropogós jellegét a feldolgozást követően is sokáig megőrzi, tökéletes alapanyagául szolgál az uborkakonzerv és a minőségi kovászos uborka előállításához, y hengeres termésalakja nagy méretekben (10 cm<) is kifejezetten tetszetős, termésének vége mindig kitelt, lekerekített, y H:SZ= 3,2:1 y rövid, nem burjánzó oldalhajtásokat képez, amelyek fejlődése általában a 2-3 levél után lelassul, megáll, ezért minimális zöldmunkát igényel, y egészséges lombozata a néha már szélsőségesen változékony nyár megpróbáltatásait is kiválóan viseli, betegségekre nem fogékony, y egyedülállóan jó a megújuló-képessége, a letermett részeken könnyen képez új virágokat, amelyeket ki is nevel, y megfelelő tápoldatozás esetén akár 2,5-3 virágot is képezhet nóduszonként, terméselrúgás mértéke elhanyagolható még enyhe túlkötés esetén illetve nagy méretben szedve is, optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén cm, ikersor esetén cm. Ajánlás: támrendszerre, fólia alatti termesztésre, valamint intenzív síkművelésre.

4 4 Dirigent RZ F1 Rezisztencia: Ccu, Px CMV y Termésminősége fogalommá vált konzervgyáraknál, savanyítóknál egyaránt, y egyöntetűen színezett, tetszetős sötétzöld terméshéja mellett kiváló a húskonzisztenciája, y szép, szabályos alakját nagy méretekben (12-14 cm) is megőrzi, nem vállasodik, termésének a vége formás, kitelt, y nincs ikertermés, termés elrúgásra nem hajlamos, y apró levelek és gyenge oldalhajtás-képzés miatt nyitott a növényfelépítés, elenyésző zöldmunkája van, y könnyű szedni, minimális a túlnőtt uborka részaránya, y magas korai terméshányadot tovább lehet fokozni a tőuborkák meghagyásával, mert már az első uborkák is szabályosak. Gyorsasága miatt kora tavasszal, fűtött és hideg fóliás termesztés legnépszerűbb fajtája. y erős gyökérzete nem érzékeny a hideg időjárásra, y H:SZ = 3,2:1 y optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén cm, ikersor esetén cm. Ajánlás: támrendszerre, fólia alatti termesztésre, valamint intenzív síkművelésre. Majestosa RZ F1 Rezisztencia: Ccu, Px CMV, Pcu y Egyöntetű, sötétzöld héjszíne és kiugróan jó konzisztenciája miatt tökéletes konzervminőséget ad, színét, ropogósságát több évvel a feldolgozást követően is megtartja, y termése síkművelés során is egyenletesen színeződik, nem lesz sárga hasa, y termése fajsúlyosabb, nehezebb, a szállítással járó megpróbáltatásokat jól viseli, más fajtákhoz képest kisebb a súlyveszteség, y lombozata peronoszpórára nem érzékeny, ezért rosszul szellőző, későn felszáradó kertekben a Majestosa RZ a biztonságosan alacsony vegyszerterheléssel is sikeresen termeszthető, y kicsi levélméret és rövid ízközök miatt nem képez áttekinthetetlen zöldtömeget, alacsony élőmunka ráfordítást igényel, y kevésbé intenzív oldalhajtás képzése miatt könnyű szedni, a változékony időjárást jól tolerálja, ezért könnyű termeszteni, y középkorai fajta, ezért fólia alá elsősorban a nyári szakaszokra érdemes választani a kimagasló lombegészsége miatt, finom méretekben is nagy a termőképessége, y H:SZ = 3,2:1 y optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén cm, ikersornál cm. Ajánlás: szabadföldi támrendszerre, fólia alatti termesztésre, valamint intenzív síkművelésre.

5 RZ Select Nem főszáras fajták Harmonie RZ F1 Rezisztencia: Ccu, Px CMV y Évek óta a támrendszeres uborkatermesztés kedvelt, jól ismert fajtája, y sikerének titka igen egyszerű: jó minőséget ad, sokat terem és nagyon megbízható, y nemcsak gyorsan fordul termőre, hanem egész nyáron kiegyenlítetten terem, y bármilyen stresszt gyorsan kihever, regenerálódik, ezért változékony időjárás mellett a termesztés kiszámíthatóságát, biztonságát adja, y eltérő talajtípusokra nem érzékeny, mindenhol biztosan termeszthető, y termőkori hervadásra, tőpusztulásra nem hajlamos, könnyű szedni, y H:SZ = 3,1:1 y tőtávolság egysoros rendszer esetén cm, ikersornál cm. Ajánlás: az extenzív síkművelést leszámítva minden termesztési módra kiválóan alkalmas. Promissa RZ F1 Rezisztencia: Ccu, Px CMV, ZYMV y A növény felépítése a klasszikus intenzív oldalhajtást képző fajták közé tartozik. Az oldalhajtások nemcsak fiatal korban, hanem 1 m-es növénymagasság felett is lendületesen fejlődnek még száraz időjárás esetén is. y a támrendszer felső harmadában sem gyengül el, folyamatosan új virágokat képez, kiegyenlített az érésdinamikája, ezáltal szezon második felében nem áll le és nem hagy ki, y kicsi és vízszintesen álló leveleivel áttekinthető állományt ad, amelyben könnyű megtalálni a termést, hamarabb felszárad esős időjárás után, y metszésénél a Harmonie-metszésének a szabályai az irányadóak, kiváló lombellenállósága miatt a baktériumos és peronoszpórával erősen fertőzött területeken is legtovább lehet szedésben tartani! y tapasztalatok szerint a különböző uborka vírusokkal (CMV, ZYMV, stb.) erősen fertőzött régiókban legbiztonságosabban termeszthető, y az időjárás szélsőséges kilengései okozta stresszt legjobban tolerálja, egyedülállóan jó regenerálódó képességét jégesőt követően számtalanszor megmutatta. Kifejezetten erős gyökérzete révén agyagos, átmenetileg levegőtlenné váló, lassan felmelegedő, hideg talajokon is sokáig aktív marad, y monokultúrás termesztés során felszaporodó, talajuntságot okozó gombákra kevésbé érzékeny, ezáltal élettani növénypusztulás, hervadás nem jellemző a Promissa RZ választása esetén, y termése egyenletesen színezett, szabályos alakját nehéz körülmények között is jól megtartja, ikertermés képzésére nem hajlamos, jó konzervipari minősége valamint stabil alaktartása miatt feldolgozók, kereskedők cégek kedvelt és preferált fajtája a Promissa RZ, elsősorban finomabb méretekben való szedésre javasoljuk, y H:SZ= 3,0:1 y középkorai fajta, ezért a Rijk Zwaan más, gyorsabban termőre forduló fajtáitól célszerű leválasztva, külön rendszeren tápoldatozni. y optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén 20-23, ikersornál cm Ajánlás: szabadföldi támrendszeres termesztésre.

6 6 Schubert RZ F1 Rezisztencia: Ccu, Px CMV y Középkorai fajta, egészséges lombozata miatt hosszú ideig szedésben tartható y termése egyenletesen színezett valamint finoman tüskézett, y hengeres alakú termése arányos, termésvége kitelt, vállasodásra illetve más termés-deformációra nem hajlamos y tetszetős alakját nagy méretekben is megtartja, ezért minden méretosztályban igazi szép minőségi árut ad és kiváló húskonzisztenciája miatt tökéletes alapanyaga a minőségi termék előállításának y H:SZ = 3,1:1 y ikersoros elrendezés esetén az optimális tőtávolság cm, egysoros támrendszer esetén cm y kifejezetten jó oldalhajtás-képzés jellemzi, viszont a lazán álló levelei miatt lombozata áttekinthető, zöldmunka-igénye a Promissa RZ-hez hasonló y lombozata egészséges, kimagasló a megújuló-képessége, peronoszpórára nem fogékony, ezért csapadékos évjáratokban is biztonságosan termeszthető y tápanyagigénye, érésdinamikája a Promissa RZ-hez hasonló, azzal egy tápoldatozási rendszerben ültethető. Amennyiben főszáras fajtákkal (Dirigent RZ, Majestosa RZ, Trilogy RZ) szeretnénk együtt ültetni, akkor az optimális víz- és tápanyagellátás érdekében célszerű külön szakaszba tenni. Ajánlás: elsősorban szabadföldi támrendszeres és síkműveléses termesztésre.

7 RZ Select Szemölcsös héjú partenokarp fajták Főszáras fajták Kybria RZ F1 Rezisztencia: Ccu, Px CMV y Kybria a Rijk Zwaan új generációs, egyik legsikeresebb fajtája intenzív szabadföldi és fólia alatti termesztésben egyaránt, y potenciális termőképessége a szemölcsös fajták között kimagasló, apró méretben szedve az átlagos simahéjú fajták termésmennyiségét eléri. Optimális körülmények között nóduszonként 2-3 virágot képez, ezért termőképessége cornichon méretben is kiemelkedő. y változékony időjárás esetén is jól köt, termés elrúgásra nem hajlamos, y terméskezdeményeket egyszerre neveli, így azok nem robbanásszerűen nőnek, több idő áll a kertész rendelkezésére betakarítani. Kybria nem csak nagy mennyiséget, hanem magas árbevételt is ad! y termelési tapasztalatok szerint a hűvös tavaszi időjárást legjobban viseli, y terméselrúgásra túlterhelt állapotban, időszakonként nagyobb méretben szedve sem hajlamos, y középerős a növekedési erélye, átlagos a levélmérete. Lombozata könnyen átszellőzik, ezért a gombás, baktériumos fertőzésre nem érzékeny. Több uborka vírusra toleráns, így a nagy uborka termesztő körzetekben is megbízhatóan teljesít. y oldalhajtás-képzése moderált, simahéjú fajtáknál évek óta jól ismert kertész barát főszáras típusba tartozik. Szemölcsös fajtakörben egyedülállóan kevés a zöldmunkája. y a szélsőséges időjárás okozta stresszre kevésbé érzékeny, nehezen áll le, a stresszhelyzet elmúltával könnyen újraindítható, gyorsan regenerálódik, y egyenletesen színezett középzöld termése szabályos. Alakját, méretarányait biztosan megtartja még nagyobb méretekben is. Konzisztenciája kifejezetten jó, üregesedésre nem hajlamos. y víz- és tápanyagigénye a főszáras fajtákéhoz hasonló, y H:SZ = 3,1:1 y optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén cm, ikersornál cm. Ajánlás: elsősorban támrendszeres termesztésre valamint fólia alatti termesztésre javasoljuk.

8 8 Nem főszáras fajták Karaoke RZ F1 Rezisztencia: Ccu, Px CMV, Pcu y Középkorai fajta, amely termésbiztonságával és kimagasló termésminőségével vívja ki a kertészek elismerését, y könnyen kezelhető, áttekinthető lombozata a peronoszpórára nem érzékeny, y csapadékos és száraz időszakok váltakozását jól viseli, gyorsan regenerálódik, újra virágzik, y termése sötétzöld, kimagaslóan jó a konzisztenciája. Magház része kicsi, ennek ellenére üregesedési problémák nem jelentkeznek nála. y tetszetős, erősen tüskézett termése nem ikresedik, apró méretekben is nagy hozamra képes, y H:SZ= 3,1:1 y optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetében 23-25cm, ikersornál cm. Haydn RZ F1 Rezisztencia: Ccu, Px CMV y Gyorsan termőre fordul, majd ezt követően nagy szedésekkel hálálja meg a gondoskodást már korai időszakban is, y levele közepes méretű, oldalhajtás-képzése kifejezetten jó, a háló felső harmadában is lendületes. Ennek következtében azok a kertészek is választhatják, akiknek az uborka lombnevelésével problémái szoktak lenni. y tapasztalatok szerint didimellára, baktériumos szögletes levélfoltosságra nem érzékeny, száraz és csapadékos időjárásban egyaránt megbízhatóan termeszthető, y terméshéja sötétzöld, felületén a szemölcsök mennyisége kevesebb, azok valamelyest nagyobbak, erősebbek, mint más fajták esetében, Ajánlás: intenzív síkművelésre valamint támrendszeres termesztésre, de fólia alatt is jól teljesít. y termésalakját időjárástól, tápoldatozástól függetlenül nagyon stabilan tartja, y Haydn RZ termesztését elsősorban azoknak javasoljuk, akik főleg apró méreteket kívánnak szedni, y H:SZ= 3,0:1 y optimális tőtávolság egysoros támrendszer esetén cm, ikersornál 25 cm. Ajánlás: szabadföldi intenzív támrendszeres körülményekre.

9 RZ Select Szemölcsös vagy simahéjú uborkát termesszünk? Wagner RZ F1 Rezisztencia: Ccu, Px CMV y Lombegészségi állapota átlag feletti, szükség esetén kiválóan regenerálódik, ezáltal hosszú ideig lehet szedésben tartani, y sötétzöld termései egyöntetűen színeződnek még síkműveléses termesztésnél esetén is, y nagy méretben is alaktartó, kiváló alapanyagul szolgál korong, szelet és stixi gyártásához. y H: SZ= 3,2:1 Ajánlás: intenzív síkművelésre. Évről évre tavasszal felmerül a szemölcsös fajták termesztésének lehetősége. Korábbi próbálkozások tapasztalatai alapján, gyakran lehetett olyan termelői véleményeket hallani, amelyek szerint a szemölcsös fajták egészségesebbek, mint a simahéjúak, de akkoriban az árbevétel elmaradt azokétól. Ezért sok kertész idegenkedik a szemölcsös fajtáktól, pedig számos piac ragaszkodik a szemölcsös típushoz, és sokszor jó lehetőség kínálkozna az integrátoroknak, hogy a szemölcsös piacokra is belépjenek. Ha lenne árualap... Kétségkívül a múltban a szemölcsös fajták termőképessége, főleg apró méretben szedve elmaradt a simahéjú hibridekétől. A nemesítés azonban óriási erőbedobással dolgozik azon, hogy a szemölcsös fajták legalább olyan bőtermőek legyenek, mint az apró tüskések. Ennek a hosszú évek óta tartó erőfeszítésnek immár számos kiemelkedő eredménye van. Egyebek mellett a Kybria RZ fajtánk, amely termőképességben képes felvenni a versenyt a simahéjú fajtákkal, nem csak nagyobb méretekben, hanem hangsúlyosan 3-6 cm-es méretben szedve is! Kybria RZ nem csak sokat terem, hanem nyitott, kis lombja miatt termelő barát, alacsony az élőmunka- ráfordítás igénye. Ezen kívül elsőként sikerült a nemesítőknek multivírus toleranciát beépíteni a fajtába, ezért vírussal erősen fertőzött térségben is biztonságosan termeszthető. Az uborkatermelőktől gyakran lehet hallani a mondást: kitartás a siker titka. Ez érvényes a szemölcsös uborkával kapcsolatos elképzelésekre is. Jóllehet az utóbbi pár évben sokat változott a világ, de továbbra is igen komoly igény van a minőségi szemölcsös uborkára. Az új fajták kínálta lehetőségeket kiaknázva a magyar termelők is megjelenhetnek a szemölcsös uborka piacon.

10 10 Tápanyag utánpótlás Uborka rezisztenciák: Ccu: Px: CMV: Pcu: ZYMV: magas fokú rezisztenciát jelöl mérsékelt fokú rezisztenciát jelöl Kladospórium (Cladosporium cucumerinum) Liszharmat (Podosphaera xanthi ) Uborka mozaikvírus (Cucumber mosaic cucumovirus) Uborka peronoszpóra (Pseudoperonospora cubensis) Cukkíni mozaikvírus (Zucchini yellow mosaic polyvirus) A hazai uborkatermelők örökzöld témája a táp anyag utánpótlási stratégia. Nem csoda, hiszen a gyakorlott kertészek tudják, hogy okszerű tápanyagellátás nélkül nincs sikeres uborkatermesztés. Ötletszerű tápoldatozás estén: y könnyen pazarlóvá válik a műtrágya felhasználás, ezáltal megdrágul a termesztés y nem megfelelő tápanyag ellátottság esetén a növény betegségekkel szembeni ellenálló képessége romlik, így magasabb lesz a növényvédelmi költség y harmónikus tápanyag utánpótlás hiányában az uborka külső (alak, szín) és belső tulajdonságai (ropogósság, íz, feldolgozás utáni minőség) egyaránt romlanak, ami a piaci lehetőségek beszűkülését vonja maga után. A tápanyag utánpótlást számos dolog befolyásolja: y talaj típus y terület fekvése, mikroklímája y ültetés időpontja (fátyolfóliás vagy takarás nélküli termesztés) y időjárás y az állomány egészségi állapota y betakarítás során megcélzott termésméret és még sorolhatnánk. Alkalmanként találkozunk a kertészek azon igényével, hogy a fajta mellé jól használható receptet kérnek. Teljesen korrekt receptet adni a termőhely ismeretének hiányában lehetetlen. Annál is inkább, mert szakszerű tápanyag utánpótlást csak talajvizsgálati eredmények alapján lehet kidolgozni. Mindezen túl szeretnénk a kertészek segítségére lenni azzal, hogy gyakorlati tapasztalatok alapján kidolgoztunk egy tápanyag utánpótlási stratégiát, amely olyan állományra vonatkozik, amely: y május eleji ültetésű y középkötött vályog talaj y istállótrágya, alaptrágya és meszezés nélkül y többes monokultúra y 40%-ban 3-8 cm, 50%-ban 6-9 cm-es, 10 %-ban 9 cm feletti méretben szedik az uborkát.

11 RZ Select Tápanyag utánpótlási javaslat Rijk Zwaan uborka hibridek szabdföldi, támrendszeres termesztéséhez (sima és szemölcsös tipushoz egyaránt) folyóméterenként/nap: HETEK ültetés után 1. hét Ferticare I. kg Ferticare S 2x öntözés /hét Káliumnitrát kg Kálciumnitrát kg Ammóniumnitrát kg Keserűsó kg Össz. műtrágya kg Víz liter 1, N:K 2 O arány 2. hét 1,5 0,6 2, :1,25 3. hét 2 0,8 2, :1,25 4. hét 2,1 0,8 0,3 0,2 3, :1 5. hét 2,1 1 0,4 0,2 3, ,1:1 6. hét 2,1 1,3 0,7 0,4 4, ,4:1 7. hét 2,1 0,5 1,2 1,5 0,4 5, ,4:1 8. hét 2,1 0,5 1,3 1,2 0,3 5, ,3:1 9. hét 1,5 0,5 1,1 0,8 0,3 4, ,2:1 10. hét 1,5 0,9 1,2 0,6 0,2 4, :1, hét 1 1,3 1,2 1,3 0, ,1:1 17. héttől 0,5 0,7 0,8 0,5 0,1 2, :1 az első héten 1-2 alkalommal célszerű öntözni Ferticare S 0,15%-os oldatával Megjegyzés: Egy öntözés során, folyóméterenként maximálisan 1,5 liter tápoldatot szabad kiadni, mert különben a kimosódás veszélye jelentősen megnő. Kálciumnitrátot foszfor tartalmú műtrágyával (pl. Ferticare I.) nem szabad egy menetben kijuttatni! A fenti műtrágya receptet csak ajánlásnak szabad tekinteni. Mindenkinek a saját körülményeihez kell adaptálni az útmutatót és figyelembe véve a mindenkor időjárást!

12 Bővebb fajtainformáció és vetőmag megrendelés Rijk Zwaan területi képviselőinél vagy irodánkban: Ragyák László Konzervuborka témafelelős Kelet-Magyarország Tel: Tornyai Tibor Dél-Magyarország Tel: Tóth Kamill Dunántúl, Jászság, Áruházláncok Tel: Vetőmag megrendelés: Balla Enikő Tel: Deme Zsolt Közép-Magyarország Tel: z.deme@rijkzwaan.hu Skultéti Lóránt Délkelet-Magyarország Tel: l.skulteti@rijkzwaan.hu Molnár Péter Tel: p.molnar@rijkzwaan.hu Táncsics Szonja Tel: Rijk Zwaan fajtaleírásai, termesztési ajánlásai, és minden más információja, illusztrációja, bármilyen egyéb utalása, pl. vetési- ültetési-, ill. szedésidőre, a legnagyobb gondossággal került megadásra, gyakorlati és kísérleti eredmények és tapasztalatok alapján. Mindazonáltal Rijk Zwaan semmilyen módon nem vállal felelősséget leírások, termesztési ajánlások vagy illusztrációk használatából fakadó károkért. A felhasználó saját maga felel a vetőmagok megfelelő tárolása mellet azért is, hogy a termék és termesztési ajánlás megfelel-e a helyi termesztési körülményeknek és a szándékolt termesztési célnak. Rijk Zwaan Budapest Kft. H-1016 Budapest Aladár u