A konyha-étteremmel szemben támasztott követelmények

Átírás

1 NYILVÁNOS VERSENYEZTETÉSI FELHÍVÁS DOKUMENTÁCIÓ KONYHA/ÉTTEREM ÜZEMELTETÉSÉRE A Szent István Egyetem Ingatlangazdálkodási és Épületberuházási Főosztálya (2100 Gödöllő, Páter Károly u. 1.) versenyeztetési eljárás keretében, nyilvános pályázatot hirdet a Szent István Egyetem (2100 Gödöllő, Páter Károly u. 1.) területén lévő konyha-étterem helységicsoport üzemeltetési kötelezettséggel járó bérbe adására. A pályázat tárgya: Bérleti jogviszony létesítése a Szent István Egyetem területén található, 760 m2 alapterületű étterem és az ahhoz kapcsolódó 880 m 2 alapterületű melegkonyha üzemeltetésre és melegítésre is egyaránt alkalmas helyiségre. A pályázat célja: Alapvető cél, hogy a SZIE hallgatói és dolgozói rendezett környezetű, megfelelő színvonalú és árszintű étteremszolgáltatást vehessenek igénybe az épületen belül. Helyszíni szemle időpontja, helye:* November 17., 10 óra 2100 Gödöllő, Páter Károly u. 1. Találkozó: Páter Károly u. 1. földszint 40-es helyiség előtt Fordulók száma: Egy A pályázat beérkezési határideje: December 2. A pályázat benyújtása: Szent István Egyetem, Ingatlangazdálkodási és Épületberuházási Főosztály PÁLYÁZAT a konyha/étterem üzemeltetésére 2100 Gödöllő, Páter Károly u. 1. postai úton, vagy személyesen zárt borítékban Kiegészítő tájékoztatás igényelhető: A pályázat hivatalos nyelve: Ajánlatok elbírálására jogosult testület: Szrogh Bernadett, ügyvivő szakértő Tel.:06-28/ / szrogh.bernadett@gfh.szie.hu Magyar Kancellár által kijelölt Értékelési Bizottság *A helyszíni szemlére előzetes regisztráció szükséges a fenti címen - cégnév, cím és képviselő megadásával. A regisztráció a jelentkezők koordinálása miatt szükséges, a konyha/étterem zavartalan működése érdekében. A konyha-étteremmel szemben támasztott követelmények SZOLGÁLTATÁSI IDŐSZAK Tanítási időszak alatt: Nyitva tartási idő (hosszabb lehet, rövidebb nem): hétfőtől péntekig 11:00 15:30-ig, Tanítási időszakon kívül: Rövidített szolgáltatási időszak. A bérleti díj megfizetése alól a rövidített szolgáltatási időszak nem mentesít. 1

2 RENDKÍVÜLI SZOLGÁLTATÁS a Rektori étkezőben: Kis létszámú, de felszolgálást igénylő reprezentációs ebédek (max 30 főig). SZOLGÁLTATÁS JELLEGE: Családias hangulat biztosítása. A la carte és menürendszerű étkezés legalább kétféle menüvel, előfizetési lehetőséggel. Az intézmény munkarendje miatt elvárás, hogy ne csak egész hétre, de hétfőtől péntekig akár egyes napokra is elő lehessen fizetni. A korszerű táplálkozás igénye, valamint az egyre nagyobb számban előforduló ételintollerancia miatt a változatos húsmentes és glutén- tejmentes étkezést is biztosítani kell. SZOLGÁLTATÁS ÁRSZÍNVONALA: Elfogadható és a hallgatók, dolgozók által igényelt megfizethető áruválaszték biztosítása a mellékletben felsoroltak alapul vételével (lsd. 1. sz. melléklet). EGYÉB SZERZŐDÉSES KÖTELEZETTSÉGEK, TOVÁBBI FELTÉTELEK: A tűzvédelmi-, munkavédelmi-, rendészeti- és vagyonvédelmi- szabályok betartása. (Az konyha-étterem alkalmazottainak munkavédelmi-, tűzvédelmi-, vagyonvédelmioktatásáról és a munkavédelmi szabályok betartásáról az éttermet üzemeltető Bérlőnek kell gondoskodni). A konyha-étterem alkalmazottainak rendelkezniük kell egészségügyi alkalmasságot igazoló okirattal. A konyha-étterem Bérlőjének feladata: A helyiségcsoport szükség szerinti felszerelése. - a konyha-étterem környezetének (lépcsőház, mosdók, parkoló) rendben tartása, tisztán tartása, kellékanyagokkal való feltöltése, - a keletkezett hulladék szelektív szeméttárolóba gyűjtése, elszállíttatása, - a Működési Engedély nyitás előtti beszerzése (saját költségen) és annak bemutatása a Vezetőség, vagy megbízottja számára, - a konyha-étterem üzemeltetésére vonatkozó szerződés maradéktalan betartása valamint annak biztosítása - Bérbeadó elvárása, hogy a Pályázó rendelkezzen széleskörű gyakorlattal, megfelelő személyi és eszköz ellátottsággal. Bérlet használati feltételei: Az épületben elhegyezkedő volt Agymosoda és büfé esetleges későbbi bérlőinek víz és melegvíz illetve fűtés fogyasztás továbbszámlázása mérőórák alapján, beszerzési áron (közös mérő). Klíma, hűtőrendszerek karbantartása a Bérlő feladata. Saját rendezvények egyeztetése szükséges az egyetemi rendezvényekkel. A konyha-étterem elhelyezését szolgáló épület rendelkezik az energiaköltségek mérésére és elszámolására szolgáló víz és gáz főmérőkkel (melyeket a Bérlő saját nevére irat) és ennek alapján fizeti a működtetéshez szükséges energiaköltséget. Az áramfogyasztást a Bérbeadó saját hálózatán keresztül biztosítja, számlázza a Bérlő felé. A szerződés határozalan időre köthető. A szerződéskötéskor meghatározott bérleti díjat a szerződéskötés időpontjában nem terheli ÁFA fizetési kötelezettség. Amennyiben ez a későbbiekben bármely okból változna, úgy a bérleti díj mértéke az ÁFA összeggel kiegészül, továbbá, minden naptári év január 1. 2

3 napjára, mint fordulónapra esedékesen, a Központi Statisztikai Hivatal által közzétett Fogyasztói Árindex Változásának megfelelően emelkedik. Ha az indexálással megemelt díj nem érné el a helyben szokásos piaci viszonyoknak megfelelő mértéket, úgy a Bérbeadó jogosult egyoldalúan a bérleti díjat ehhez igazítani A konyha-étterem üzemeltetése, bérlete másnak át nem ruházható. A konyha-étterem átalakításához, energiát, vizet fogyasztó berendezés telepítéséhez a Bérbeadó előzetes egyetetése és írásos engedélye szükséges. A Bérlő feladata saját költségére a konyha-étteremet üzemeltetésre alkalmas állapotba hozni és folyamatosan karbantartani. A konyha-étterem részben bútorozott, de lehetőség van a Bérlő saját bútorainak részleges vagy teljes használatára. Ajánlati feltételek Érvényes ajánlatot tehet, a Pályázó ha: - gazdasági tevékenység folytatására jogosult jogi személy vagy büntetlen előéletű magánszemély, ide értve ezek jogi személyiséggel nem rendelkező társaságait is, - megfelelő szakképesítéssel és engedéllyel (vendéglátóipari vagy kereskedelmi) rendelkezik, - nem áll csőd- vagy felszámolási eljárás hatálya alatt, - ajánlatában szereplő bérleti díj összegének háromszorosát kitevő óvadék (kaució) elhelyezését vállalja, annak fedezetét és azonnali rendelkezésre állását igazolja, - nincs 60 napnál régebben lejárt esedékességű köztartozása, - tudomásul veszi, hogy a rendezvényekre történő catering szolgáltatás esetleges megrendelései tekintetében nem rendelkezik kizárólagos beszállítói joggal, - nincs a SZIE-vel szemben lejárt tartozása, - tudomásul veszi, hogy amennyiben a konyha-étterem működése bármilyen hatóságnak a Pályázó érdekkörébe tartozó ügyben született jogerős döntése (végzése, határozata stb.) alapján szünetel, a megkötött szerződést a Bérbeadó további indokolási kötelezettség nélkül 0-30 napos határidővel felmondhatja. A Pályázónak valamennyi feltételnek együttesen meg kell felelnie és ezek igazolását az ajánlatnak tartalmaznia kell. Amelyik ajánlat a fenti feltételeknek nem felel meg, az érvénytelennek minősül, a fenti hiányzó adatok és nyilatkozatok később nem pótolhatók. Az ajánlatnak tartalmaznia kell 1. Az ajánlatot adók adatait, rövid cégismertetőjét, jelenlegi üzletének, üzleteinek bemutatását. 2. A cégbírósági bejegyzés vagy vállalkozói igazolvány hitelesített másolatát. 3. Szakképesítés igazolását és szakmai gyakorlat leírását. 4. Ellenőrizhető referenciákat, kapcsolattartó személy neve és telefonszáma megjelölésével. 5. Igazolást az óvadék rendelkezésre állásáról. 6. Üzleti tervet az első, induló üzleti évre. 7. A biztosított szolgáltatás leírását, az áruválaszték részletes megadását az 1.sz. mellékletben szereplő bontás szerint, eladási ár feltüntetését. 3

4 8. 4 heti étlapmintát, amely tartalmazza a napi melegétel-kínálatot, a menüket és azok árlistáját. 9. Rendezvényekre 3-féle menüre (svédasztalos hideg, svédasztalos meleg, 3 fogásos ültetett) adott árajánlat-tervet. 10. A megajánlott bérleti díjat Ft/hó nettó formában, melynek minimum összege: ,-Ft / A bérleti díj fizetése havonta, a tárgyhó 15. napjáig esedékes, melyet Bérlő számla ellenében a Bérbeadó bankszámlájára köteles megfizetni. A bérleti díj fizetése január 1-től terheli a Bérlőt./ 11. A fejlesztésre vonatkozó elképzeléseket 12. A Pályázó nyilatkozatát arról, hogy tudomásul veszi, amennyiben nyertesnek nyilvánítják, szerződéskötésre nem jelölhet ki mást, maga helyett. Az ajánlatokat feladó megjelölése nélküli zárt borítékban, egy eredeti és egy másolati példányban kell beadni. A borítékon kérjük feltüntetni a PÁLYÁZAT a konyha/étterem üzemeltetésére jelölést. Az elbírálás szempontjai Bérbeadó az érvényes ajánlatokat az összességében legelőnyösebb ajánlat alapján értékeli. Mindegyik részszempontra ajánlatot kell adni. Többváltozatú ajánlat nem adható. Nem adható olyan ajánlat, amely más, az itt nem felsorolt szempontra vonatkozik. Az alábbi szempontokat kell figyelembe venni: 1. Megajánlott havi bérleti díj mértéke Ft/hó (súlyszám 45) 2. Azon forgalmazni kívánt termékek választéka, ára, mely esetében Pályázó vállalja, hogy a termékek árára vonatkozóan a bérleti szerződés megkötését követően évente a KSH szerinti inflációnál magasabb áremelést nem hajt végre (súlyszám 30). 3. Költségvetési intézményben szerzett üzemeltetési tapasztalat hossza, referenciák száma (súlyszám 15). 4. Konyha, étterem fejlesztési elképzelései, tervezett ráfordítások(súlyszám 10). Súlyszám szerinti bírálat: Az ajánlatok értékelése úgy történik, hogy mindegyik, az 1-4 bírálati részszempontra minimum 1, maximum 10 pont adható. A részszempontra adott legjobb ajánlat kap 10 pontot, a többi ajánlat pontszáma az egyenes arányosítás képletével kerül meghatározásra, azaz a legmagasabb értéket tartalmazó ajánlat kapja a maximális pontszámot: A kapott pontszámok a részszemponthoz tartozó súlyszámmal megszorozva képezik a részszempontra adott ajánlat pontszámát. Az a Pályázó lesz a nyertes, akinek a részszempontokra kapott összes pontszáma a legmagasabb. 4

5 - A pályázatokat a bíráló bizottság megvizsgálja, hogy a Pályázók a pályázati dokumentációban meghatározott alaki és tartalmai követelményeknek megfelelnek-e. Azon Pályázót, amely a kiírt feltételek bármelyikének nem felel meg, a pályázati eljárásból - az arra való indokolás jegyzőkönyvbe vétele mellett - ki kell zárni. - A bizottság a Pályázót határidő megjelölésével hiánypótlás benyújtására kérheti, melynek teljesítése a hiánypótlási felhívás ben történt kibocsátásától számított 3. naptári nap. A hiánypótlás eredménytelensége kizárást von maga után. - Az értékelést követő eredményről Bérbeadó elektronikus úton tájékoztatja a résztvevőket, a pályázatban megjelölt hivatalos értesítési címen. - Bérbeadó fenntartja a jogot, hogy kedvező ajánlat hiányában a pályázatot eredménytelennek nyilvánítsa. A pályázatra jelentkezők a pályázatuk benyújtásának tényével tudomásul veszik, hogy a pályázat eredményével illetve eredménytelenségével kapcsolatban a Bérbeadóval szemben semmilyen igénnyel nem léphetnek fel. - A Bérbeadó fenntartja azt a jogot, hogy a nyertes Pályázó visszalépése, vagy a Bérbeadó a szerződéstől történő későbbi elállása esetén a pályázat soron következő helyezettjével szerződést kössön. - A Pályázók a jelen pályázati kiírás feltételeit magukra nézve kötelező jelleggel elfogadják. A pályázat elbírálása december 9-ig történik meg, az elbírálás nem nyilvános. Az Pályázók értesítése December 10-ig történik meg, írásban, a pályázatban megadott elektronikus elérhetőségen ( ). A döntés ellen jogorvoslatnak helye nincs! A Pályázókat a beérkezési határidő lejártától számított 60 napig ajánlati kötöttség terheli. A nyertes Pályázóval a személyes kapcsolatfelvétel azonnal megtörténik, a bérleti szerződést legkésőbb december 18-ig köti meg a pályázat kiírója. A beköltözés és a nyitás feltételeinek megteremtése Bérbeadói oldalról: január 4. A szolgáltatás kezdő időpontja: január 4. 5

6 1.sz. melléklet ÁRUVÁLASZTÉK (a teljesség igénye nélkül) Az étteremre vonatkozó kínálat: Napi kínálat jellege: - leves - főzelék - saláta - egészséges étel - vegetáriánus étel - glutén illetve tejmentes étel - menü (előre rendelhető és napi) - desszert Árbeli elvárások tájékoztató jelleggel: - Legalább kétféle főétel Ft-ért - Előfizetéses menü rendszer kialakítása kb Ft értékben, diákmenű kb.550 Ft - Savanyúság, saláta Ft között - Menü: leves+főétel Ft, leves+főétel (savanyúsággal)+desszert+2 dl üdítő 900,-Ft maximum 6