Tantárgy Heti óraszám Követelmény Kredit. 14/félév lev-táv. 10/félév lev-táv. 10/félév lev-táv. 14/félév lev-táv. 14/félév lev-táv.

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Tantárgy Heti óraszám Követelmény Kredit. 14/félév lev-táv. 10/félév lev-táv. 10/félév lev-táv. 14/félév lev-táv. 14/félév lev-táv."

Átírás

1 1. Vendéglátás szervezése szakirány A szakirány célja, olyan speciális ismeretek nyújtása, amely az éttermekben, vendéglőkben és más vendéglátó egységekben, catering, party service és rendezvényszervező vállalkozásoknál folyó tevékenységek szervezési és gazdálkodási sajátosságainak jellemzőit és alkalmazását teszi lehetővé a hallgatók számára. Foglalkozik a minőségi vendéglátás alapját jelentő élelmezési és választékismereti témakörökkel, a tárgyi-műszaki feltételek biztosításával, a rendezvények alapvető szervezési lépéseivel. Tanulmányozásra kerülnek a minőségbiztosítás legfontosabb elvei, azok kivitelezése és ellenőrzése. A napi üzletmenet problémáival, kezelésükkel részletesen foglalkozik a szakirány. Tantárgy Heti óraszám Követelmény Kredit I. félév Élelmianyag - ismeret 2+1 Kollokvium 5 Higiénia és biztonság 1+1 Kollokvium 3 10/félév lev-táv Technológiai technikai tervezés 1+1 Kollokvium 3 10/félév lev-táv II. félév Élelmezési ismeretek 2+1 Kollokvium 4 Gasztronómiai menedzsment 1+2 Gyakorlati jegy Kollokvium/lev-táv 4 Üzletvezetés 1+2 Kollokvium 5 Étel-és italismeret 2+1 Kollokvium 3 Szakdolgozati konzultáció 0+2 Gyakorlati jegy 3 10/félév lev-táv Szakirány oktatói: - dr. Németh Miklós, főiskolai docens - Bakos Róbertné, mestertanár

2 - Király Tamás, szakoktató 2.1. Tantárgyleírások ÉLELMIANYAG-ISMERET A tantárgy oktatásának célja a különböző élelmiszerek táplálkozásban betöltött szerepének és élelmezési jelentőségének megismertetése, különös tekintettel a vendéglátásban és a közétkeztetésben történő felhasználás minőségbiztosítási kérdéseire. A tananyag áttekintést ad az ételkészítés alapanyagainak elkészítés, tárolás és tartósítás során végbemenő legfontosabb változásairól, az élelmezés biztonságát szolgáló kezelési tárolási és felhasználási kérdésekről. Részletesen tárgyalja a növényi és az állati eredetű élelmiszerek, az élvezeti szerek, valamint az élelmezési tevékenységben alkalmazott élelmiszer-adalékanyagok kémiai összetételét, táplálkozás-élettani értékelését, csoportjait, minőségi jellemzőit, kezelésüket, eltarthatóságukat és a rájuk vonatkozó élelmiszerszabályozási kérdéseket. A főbb tartalmi elemek a következők: az élelmiszerek kémiai összetétele. A tápanyagok csoportosítása, előfordulásuk és jelentőségük az élelmiszerekben. Az élelmiszerek minősége, romlása és tartósítása. A gabonafélék, a malomipari, sütőipari és tésztaipari termékek, A zöldségfélék, a gombák, a gyümölcsök jellemzése, csoportosítása, táplálkozási és élelmezési jelentőségük. Húsok és húskészítmények, állati és növényi eredetű zsiradékok, a tej és a tejfeldolgozó ipar termékei, a tojás és tojáskészítmények csoportosítása, jellemzése, táplálkozási és élelmezési jelentősége, kezelése és tárolása a vendéglátásban. Minőségi követelmények. Az italok választéka, általános jellemzése. A szőlőfajták. A borok készítése, kezelése és tárolása. Borhibák és borbetegségek. Bortípusok. Magyarország borvidéke és borai. Szénsavas borok és fajtái. A pezsgők előállítása és csoportosítása. Likőrborok fogalma és fajtái. A sör alapanyagai, gyártása, csoportosítása különböző szempontok alapján. Sörhibák és sörbetegségek. Sörfajták. A sör kezelése a vendéglátásban. Szeszesital-ipari készítmények. A pálinkák fogalma, gyártása és fajtái. A likőrök fogalma, gyártása és fajtái. Hazai és külföldi választék. A kevert italok. Az alkoholmentes italok fogalma, csoportosítása. Szikvíz. Ásványvíz, gyógyvíz. Üdítő italok fogalma, fajtái, hatásuk az emberi szervezetre. A fűszerek fogalma, eredete és csoportosítása. A fűszerek hatóanyagai és alkalmazási lehetőségei a vendéglátásban. Az élvezeti szerek. A tea a kávé és a kakaó jellemzése, feldolgozása, táplálkozási és élelmezési jelentősége. A termékcsoportok választéka és jelentőségük a vendéglátásban. Édesítőszerek és édesipari termékek jellemzése, választéka és táplálkozás-élettani jelentősége. A fagylalt általános jellemzése, előállítása és forgalmazása. ÉLELMEZÉSI ISMERETEK A tantárgy oktatásának célja olyan korszerű ismereteken alapuló táplálkozási szemlélet kialakítása, amely nélkülözhetetlen a korszerű élelmezéssel összefüggő feladatok magas színvonalú ellátásához. A tantárgy átfogó és korszerű ismereteket nyújt az emberi táplálkozás tekintetében fontos tápanyagokról, azok táplálkozás-élettani jelentőségéről, a táplálkozás fő folyamatairól, a szervezet energia- és tápanyagszükségletéről, valamint a tápanyagigény és tápanyag-hasznosítás élettani és biokémiai összefüggéseiről. A tantárgy kiemelten foglalkozik a közétkeztetés feladatával, területeivel, a

3 kiegyensúlyozott táplálkozás követelményeinek érvényesítésével, az élelmezés tervezésének, elemzésének és ellenőrzésének kérdéseivel, az élelmezési rendszer működtetésének feladataival. Alkalmazási szinten tárgyalja a táplálkozási szempontokat is figyelembe vevő étlaptervezést a különböző korcsoportok számára. A főbb tartalmi elemek a következők: a tápanyagok csoportosítása, általános jellemzése. A táplálkozás funkciója, fő folyamatai és összefüggései. A táplálkozás szabályozása. A tápcsatorna felépítése és működése. A különböző tápanyagok anyagcseréje. Az intermedier anyagcsere fő folyamatai és összefüggései és szerepe a tápanyagok hasznosításában. A tápanyag- és energiaszükségletet meghatározó tényezők. Táplálkozási standardok. Tápláltsági állapot. A szervezet energiaforgalma és energiaszükséglete. Az energiaszükséglet meghatározása és biztosítása. Energia-beviteli anomáliák. a táplálkozási ajánlások típusai, jelentőségük az egészségmegőrzésben és a kiegyensúlyozott élelmezés tervezésében. Az étkeztetésre ható társadalmi-gazdasági tényezők. A vendéglátóipar szerepe és lehetőségei az egészségorientált élelmezésben. A közétkeztetés feladata, célja, területei. Az étkeztetés (élelmezés) tervezése. A választék kialakítása és elemzése. Élelmezési rendszerek, részeik és folyamataik. Az étkeztetés tervezése. A tervezés általános kérdései. A választék kialakítása és elemzése. A tápanyagszükséglet biztosítása az élelmezésben. Energia- és tápanyag-beviteli ajánlások és élelmiszerfelhasználási javaslatok a közétkeztetésben. Az energia és tápanyagszükséglet meghatározásának és biztosításának számításos módszerei. A helyes energiaarányok kialakítása, súlyozott energia és tápanyagszükséglet meghatározása. Étrendtervezés a közétkeztetésben a különböző fogyasztói csoportok számára. A tápanyag-összetétel kalkulációja. Az élelmezés minőségét meghatározó tényezők. A táplálékok hasznosulását befolyásoló külső tényezők. Az élelmiszer-nyersanyagok változása a tárolás és az ételkészítés során. Gyermek és diákétkeztetés. Egészséges felnőttek étrendje. Idős emberek élelmezése. Az étrendek táplálkozás-egészségügyi értékelése. Előfizetéses étrendek elemzése. Energia és tápanyagtartalom, nyersanyag felhasználás és változatosság értékelése. A diétás étkeztetés alapjai. A táplálkozási népbetegségek étrendi kezelésének alapelvei. Diétás szolgáltatás lehetőségei az étkeztetésben. Alternatív táplálkozási formák. HIGIÉNIA ÉS BIZTONSÁG A tárgy oktatásának célja olyan korszerű ismereteken alapuló higiénés szemlélet, gyakorlati ismeretek és készségek kialakítása, melyek birtokában a magas színvonalon lehet végrehajtani a vendéglátó egységek és kereskedelmi szálláshelyek közegészségügyi követelmények szerinti biztonságos üzemeltetését. A tantárgyi ismeretanyag áttekinti az élelmiszer-mikrobiológia alapvető kérdéseit, az élelmezéssel összefüggő megbetegedések okait, valamint az ételártalmak megelőzésének lehetőségeit és feladatait. Tárgyalja a vendéglátás és a szállásadás jó higiéniai gyakorlatának követelményeit és a közegészségügyi előírások szerinti működtetésének feladatait, különös tekintettel az élelmiszerbiztonsági kockázatot jelentő veszélyforrások feltárásának és megszüntetésének lehetőségeire, valamint az élelmiszerbiztonsági HACCP rendszer jelentőségére és működtetésére és a veszélyelemzésre épülő higiéniai ellenőrzés vezetői feladatait. A főbb tartalmi elemek a következők: a higiénia és biztonság jelentősége a vendéglátásban: élelmiszerminőség, élelmiszerhigiéniai, élelmiszerbiztonság. A mikroorganizmusok általános jellemzése, élelmiszeripari, biotechnológiai és élelmezés-egészségügyi jelentősége. Az élelmiszerek, ételek mikroflórát meghatározó tényezők. A szennyeződés forrásai, lehetőségei és megelőzésük. A mikroorganizmusok betegségokozó képessége. Az ételmérgezések, ételfertőzések okai, kialakulása, és megelőzésének feladatai. Élelmiszerek vegyi szennyeződése. Élelmiszertoxikológiai alapismeretek. Az élelmiszer eredetű megbetegedések járványügyi helyzete. Ételmérgezés, ételfertőzés esetén követendő eljárás. A jó higiéniai gyakorlat követelményei a vendéglátásban. Vendéglátó egységek telepítésének, létesítésének és üzemltetésének általános közegészségügyi követelményei. Személyi higiénia, takarítás, tisztítás, fertőtlenítés, mosogatás, hulladék és ételmaradék kezelése, rovarok és rágcsálók elleni védekezés. Az

4 áruforgalmi tevékenység higiéniája. A veszélyelemzés, kritikus szabályozási pontok (HACCP) rendszer általános jellemzése, alapelvei, kialakításának és működtetésének elvei. A közegészségügyi és élelmiszerhigiéniai hatósági ellenőrzés. Élelmiszer-ellenőrző hatóságok. Az ÁNTSZ szervezete, feladatai, hatósági jogköre. Helyszíni és laboratóriumi ellenőrzés. Közegészségügyi, járványügyi, élelmezés-egészségügyi szabálysértések. GASZTRONÓMIA MENEDZSMENT Az üzleti gasztronómia hatékony menedzseléséhez a vendéglátás termelési és értékesítési folyamatelemeinek bemutatása, azok gyakorlásával készségszintű elsajátításuk, szervezési, vezetési és irányítási módszereik és technikáik alkalmazásának tanulmányozása. A tantárgy részletesen tárgyalja a magyar és más nemzetek konyhájának markáns vonásait, jellemző technológiáit. A bevezető-, a fő-, a kiegészítő-, a befejező fogások alapvető csoportjainak bemutatását, készítését, a napi termelési program menedzselését. Második fő témakörként a borismeret, sommelier ismeretek, borbírálat, ajánlás, kóstolás, kóstoltatás elsajátítása következik, majd az értékesítés esztétikája, a díszítés és alkalmi terítés és felszolgálás következik. Komplex munkaszervezést igényelnek a gasztronómiai rendezvények, a díszétkezések alkalmi menüsorainak összeállítása és italajánlás. A tantárgyat a gasztronómia piacra vitele témakör, a gasztroturisztikai termékfejlesztés zárja. A főbb tartalmi elemek a következők: a gasztronómia története. Nemzetek és nemzetiségek konyhája. A bevezető fogások készítése, alapvető csoportjainak bemutatása. A kiegészítő fogások készítése, alapvető csoportjainak bemutatása, adagvariációk. Főételként is fogyasztható előételek. A főételek készítése, alapvető csoportjainak bemutatása, gazdálkodás a hússal és más nyersanyagokkal. A befejező fogások készítése, alapvető csoportjainak bemutatása. Menüsorok készítése, alapvető csoportjainak bemutatása, napi üzemi munkaszervezés, nyersanyag gazdálkodás, az idő menedzselése. Az étlap, a napi termelési program menedzselése. Munka és időbeosztás, nyersanyag és technikai erőforrások menedzselése. Cukrászati alaptésztái, uzsonnasütemények készítése, a kikészített és teasütemények készítése, alapvető csoportjainak bemutatása, napi munkaszervezés, nyersanyag-, technikai és humánerőforrás menedzselés. Hidegkonyhai termékek készítése, az alapvető csoportok bemutatása, napi munkaszervezés, nyersanyag-, technikai és humánerőforrás menedzselés. A vendéglátás etikettje, asztali és rendezvényprotokoll. Nemzetközi fogyasztási és viselkedési szabályok. Kommunikáció a vendéggel. Borismeret, sommelier ismeretek, borismertetés, borbírálat, ajánlás, kóstolás, kóstoltatás. Kevert italok jellemzői, készítésük, felszolgálásuk. A vendég előtti étel- és italkészítés, flambírozás. A látványkonyhák, látványcukrászatok, szabadtéri és beltéri élménygasztronómia. Az értékesítés esztétikája. Díszítés és alkalmi terítés és felszolgálás. Díszétkezések alkalmi menüsorai és italajánlás. Asztali dekoráció, menükártya, kiajánlás. A gasztronómia piacra vitele, a gasztronómia, mint turisztikai termék. Gasztroturisztikai termékfejlesztés. Gasztronómiai rendezvények, tematikus utak. TECHNOLÓGIAI-TECHNIKAI TERVEZÉS A hallgatók ismerjék meg a rendkívül eszközigényes vendéglátás fő folyamatainak nélkülözhetetlen technikai hátteréül szolgáló technológiai gépeket, berendezéseket és készülékeket, melyek ismeretében képesek legyenek majdani szakmai tevékenységük során a berendezések célszerű és biztonságos használatára üzemeltetési kérdések, műszaki problémák megoldására, döntéshozatalra.

5 A tantárgy a tevékenység tervezés szakmai oldalához, a technológiai tervek elkészítéséhez nyújt műszaki alapokat, részletesen tárgyalva a gépeket, géptípusokat, működési elvüket és alkalmazási feltételeiket, valamint üzemeltetésükhöz és a mikroklimatikus tényezők alakításához szükséges épületgépészeti feltételeket. A főbb tartalmi elemek a következők: a vendéglátó létesítmények műszaki-technikai kialakításának alapfeltételei. Telepítési, műszaki hatósági szabályozások. A létesítmények funkcióorientált működésének energetikai feltételei, az energiaellátás. A szükséges energiaigény, az energiaellátás biztosításának műszaki feltételrendszere. Villamosenergia ellátás rendszere. Az elektromos energiafelhasználás biztonságtechnikája. Hőenergia ellátás. Hőfejlesztő berendezések. (tüzeléstechnika /tüzelőszerkezetek). Biztonsági berendezések és hatósági előírások. Vízellátás, csatornázás: Ivóvíz beszerzése, elosztási rendszerei, szállítása. Hálózatok és szerelvények. Melegvíz-ellátás. Szennyvízelvezetés szükségessége, csatornahálózat. Hidegenergia-ellátás: hűtőtechnológiai alapfogalmak, mesterséges hűtés műszaki megoldásai (kompresszoros és abszorpciós gépek) Hűtőgépek alkalmazási területei. Épületgépészet általános alapjai. Fűtés: fűtési hőszükséglet, fűtőberendezések kialakítási lehetőségei, fűtésszabályozás. Légtechnika: Természetes és mesterséges szellőztetés. A mesterséges szellőztetés rendszerei, levegőkezelési műveletek, klimatizálás, klímaberendezések, ködtelenítés. Világítástechnika: alapfogalmak, világítótestek, hagyományos és korszerű fényforrások, világítási módok, a jó világítás feltételei, kellékei, színdinamika. Vendéglátóipari gépek, technológiai berendezések a termelési folyamatokban. Előkészítési műveletek és előkészítő gépek. Egyetemes konyhagépek. Sütő-főző készülékek (hőátviteli módok, készülékcsoportok, hagyományos és modul berendezések-'elrendezések', egyedi telepítési feltételek). Cukrászati gépek. Tésztakészítés (dagasztás, nyújtás, vágás), krém- és habkészítés gépei, speciális cukrászati gépek. Italmérés gépei. (szikvízkészítés, sörcsapolás, szörpkeverés, italkeverés, söntéspult) Kávéfőzés gépei. Kávéfőzési technológiák. Hideg-és melegital automaták. Tálaló és kiszolgáló rendszerek és berendezések. Hagyományos és önkiszolgáló tálalási rendszer. Tálaló és tálalást segítő berendezések. Éttermi kocsik. Mosogatógépek. (fehéredények, poharak és konyhai edények mosogatása), evőeszközök tisztítása, 'fényesítése'. Technológiai tervek készítése. ÜZLETVEZETÉS Betekintés nyújtása a vendéglátó vállalkozások üzletvitelének szervezésébe. A hallgató jártasságot szerez az üzleti munkaszervezési feladatok megoldásában, a napi üzletvitel irányításában, az üzletek létesítésével, működésével kapcsolatos teendők kezelésében, a külső és belső ellenőrzési folyamatok bonyolításában. Gyakorlati cél a hatékony üzemeltetést befolyásoló tényezők viselkedési sajátosságainak alkalmazásképes megismerése, majd az elmélet és a tapasztalatok szintetizálásával a vezetői képességek megszerzése. A tantárgy részletesen, mind elméleti, mind gyakorlati aspektusból tárgyalja az üzletvezetés módszereit, az üzleti problémahelyzeteket és megoldási lehetőségeiket, a folyamatokba beavatkozáshoz szükséges módszerek bemutatására és kipróbálására kerül sor. Része a tananyagnak az üzleti tervkészítés, a piaci és pénzügyi tervezés, a megvalósíthatósági és hatástanulmányok készítése, a költség haszon elemzések, a hatékonysági vizsgálatok, a beruházási elemzések. Kiemelt témakör a vendéglátóipari szoftverek alkalmazása, üzemeltetési és döntéselőkészítő szerepük tanulmányozása. A főbb tartalmi elemek a következők: az üzletvezetés funkció felépítése, a tevékenység területei, munkamegosztás. Feladat hatás felelősségi kör az üzletben. A folyamatok irányítása. Döntések decentralizálása. Technológia tervezés- munkafolyamatok, helyiségek, helyiségkapcsolatok. Új és meglévő technológiák illesztése. Ergonómia, mozdulat- és időtanulmányok. Szakmai informatika - árukészlet és anyaggazdálkodási szoftverek. Anyaghányadok és a kalkuláció rendszere, készletváltozások kezelése. Az értékesítés informatikai támogatása. Fogyasztás asztalonként, számlakészítés, bevétel elszámolás pincérenként. Készletfogyás. Kapcsolat a konyhával. Leltározás, elszámoltatás. Standolás. A verseny

6 jellemzői a vendéglátás piacán. A piaci pozíció meghatározása. Pozíciófüggő menedzsment-stratégiák. Választék és árstratégia. A vendéglátás pénzügyi folyamatai, a gazdálkodás finanszírozása. Fedezeti kvóták meghatározása, kapacitás kihasználtsági elemzések. Melegkonyhai, hidegkonyhai és cukrászati speciális termelés-szervezési feladatok. Napi termelési program, termelési nyilvántartások. A termelés elszámoltatása. A napi értékesítés irányítása és elszámoltatása mennyiségben és értékben. Választéktervezés. Üzleti marketing. Kalkuláció. A gasztronómiai rendezvények csoportosítása, jellemzői. Szervezési feladatok üzleten belüli és üzleten kívüli rendezvényeknél. Tárgyi és személyi feltételek. A gasztronómiai rendezvények megrendelése, a rendezvénykönyv funkciója, a rendezvények termék- és szolgáltatás mix e. Ajánlás. A gasztronómiai rendezvények lebonyolítása, külső belső forgatókönyve, diszpó-készítés, rendezvény-logisztika. Follow up feladatok. Partnerkapcsolatok. Levelezés. Szerződéskötés, tárgyalás. Vendégelégedettség, vendégpanaszok intézése. A munkahelyszervezés módszerei. A dolgozók munkabeosztási rendszerei, munkaidőrendszerek. Minőségbiztosítás a vendéglátásban. Üzleti tervkészítés. Megvalósíthatósági és hatástanulmányok. Üzleti kontrolling. ÉTEL ÉS ITALISMERET Átfogó ismereteket nyújtása az alternatív táplálkozás különböző formáiról, s azok jelenlegi egészségügyi értékeléséről. A hallgató képet kap a különböző nemzetek, nemzetiségek, tájegységek, vallások konyháinak jellegzetességeiről, az alapvető italcsoportokon kívüli italokról, összetételükről, fogyasztási kultúrájukról. A tárgy két fő részre tagozódik, az első, a nemzetek, nemzetiségek, tájegységek, vallások fogyasztási szokásait tárgyaló egység elősegíti a külföldi vendég étkezésbeli igényeinek jobb megértését és ezzel együtt kiszolgálását is. Kiemelt témakör a különleges halak, egyéb hidegvérűek és a tenger gyümölcseinek megjelenése az ételkészítésben. A második gondolatkör a különleges, illetve az aktuális divattrendeknek megfelelő italok összetételét ismerteti meg a szakszerű borbírálat elsajátításával együtt. A tea- és kávéitalok, italkülönlegességek készítése és azok felszolgálása, valamint a kevert italok is részét képviselik a tananyagnak. A főbb tartalmi elemek a következők: a reggeli fogyasztási kultúrája. Reggelifajták, reggeli különlegességek. Napközbeni kiegészítő ételválaszték. Nemzetközi ételkínálat: Különleges nyersanyagok és technológiai eljárások. Európa, Amerika, Ausztrália és Ázsia konyhái: az indiai, indonéz, valamint a japán és a kínai konyha. Vallási előírások a táplálkozásban. A római és a görög katolikus vallás ünnepi étkezése. A böjt fogalma a különböző vallásokban. A zsidó konyha jellegzetes vonásai. A hinduk és a buddhisták táplálkozásának vallási előírásai. Különleges nyersanyagok és technológiai eljárások. Vegetáriánus táplálkozás és annak fajtái. Vegetáriánus kínálat, különleges nyersanyagok és technológiai eljárások. Különleges zöldségételek és köretek. Különleges halak, egyéb hidegvérűek és a tenger gyümölcsei az ételkészítésben. Béka, éticsiga, tintahal, polip, rákok (garnéla, languszta, homár), kagylófélék. A vendég előtti étel- és italkészítés. Flambírozás. A fondük fajtái, fondükészítés. (Sajt, kolbász, csokoládé, sovány fondük). A magyar népi konyha jellemzői. Történetének alakulása. Különböző országok hatásai. Hagyományos magyar konyha egészséges táplálkozás. Tea- és kávéitalok, italkülönlegességek készítése és azok felszolgálása. A kevert italok alapanyagai, csoportosításuk, a csoportok jellege, ízesítőanyagaik, készítésük és fogyasztásuk felszerelései, tálalásuk, díszítésük. Különleges párlatok, gabonapárlatok, borpárlatok, egyéb készítmények. Különleges likőrök (gyümölcs, növényi kivonatú, egyéb). Különleges hazai, európai és kontinensen kívüli borok. Borvizsgálatok, borbírálat.

7 SZAKDOLGOZATI KONZULTÁCIÓ Tantárgy célkitűzése, tartalmának rövid leírása: A szakdolgozati konzultáció szakmai és módszertani támogatást nyújt a szakdolgozat elkészítésében. A főiskola tanszékei a szak képesítési követelményeinek megfelelő, a képzés tudományági és üzleti területének megfelelő szakdolgozati témákat írnak ki. A témára jelentkezett hallgató számára konzulenst jelöl ki a szakfelelős tanszék. A hallgató számára ajánlott a témát a gyakorlatban is művelő szakembert felkérni külső konzulensnek. A szakdolgozattal szemben elvárt, hogy tükrözze a hallgató felkészültségét, a szakterület és irodalmának kiváló ismeretét, a hallgató önálló elemzését, értékelését, véleményét. Leíró jellegű dolgozat, egyszerű esetismertetés, vállalatismertetés vagy a tananyagot meg nem haladó tartalmú munka nem elfogadható.

PINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI TANTERV

PINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI TANTERV PÉCSI KERESKEDELMI, IDEGENFORGALMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÖZÉPISKOLA ÉS SZAKISKOLA 7623 PÉCS, RÉT U. 10. :72/518-190 TELEFAX:72/512-749 http://kivisz.hu E-MAIL: INFO@KIVISZ.HU PINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI

Részletesebben

MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT. Tanmenet

MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT. Tanmenet MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT Tanmenet Azonosító: Változatszám: 1 Érvényesség kezdete: Oldal/összes: 1/8 ME-2.1.(1) 2013. 09. 01. Fájlnév: Kétéves_pincér_gyak_2013-14.[10 P és R] (az iskola hosszú

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátó eladó szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 05 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Pincér szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 03 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai és értékelése

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Pincér szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 03 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai és értékelése

Részletesebben

Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET. 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul

Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET. 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET a 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul általános élelmiszerismeretek, fogyasztóvédelem tantárgyból a TÁMOP-2.2.5.A-12/1-2012-0038

Részletesebben

MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT. Tanmenet

MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT. Tanmenet MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT Tanmenet Azonosító: Változatszám: 1 Érvényesség kezdete: Oldal/összes: 1/5 ME-2.1.(1) 2013. 09. 06. Fájlnév: PINCER_gyakorlat_3_evesnek 10 K_évfolyam(2013_2014) (az

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátásszervező-vendéglős szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 54 11 01 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma:

Részletesebben

1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE

1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE 1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE 1428-06/1 AZ ÉLELMEZÉSI ÜZEMRE VONATKOZÓ MUNKAVÉDELMI, ÉRINTÉSVÉDELMI, BALESET- ÉS TŰZVÉDELMI, VALAMINT A MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSRA VONATKOZÓ

Részletesebben

J-SZP/10 szakács Írásbeli: 1429-06/1. Szóbeli 1428-06/1. Szóbeli 1464-06/1. Előkészítés Szóbeli 1464-06/2. Előkészítés Szóbeli

J-SZP/10 szakács Írásbeli: 1429-06/1. Szóbeli 1428-06/1. Szóbeli 1464-06/1. Előkészítés Szóbeli 1464-06/2. Előkészítés Szóbeli J-SZP/10 szakács Írásbeli: 1429-06/1. Ügyviteli tevékenységek végzése Szóbeli 1428-06/1. Biztonságvédelmi és minőség-biztosítási feladatok végzése Szóbeli 1464-06/1. Előkészítés Gazdálkodási számítások,

Részletesebben

A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként:

A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként: Ételkészítési ismeretek A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként: Az elméletigényes gyakorlati órák a tanár szempontjából elméletnek, a tanuló szempontjából gyakorlatnak számítanak, tehát

Részletesebben

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat

Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Szaktanácsadás képzés- előadás programsorozat Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont, 2632 Letkés Dózsa György út 22. IDŐ ELŐADÁS SZAKTANÁCSADÁS KÉPZÉS 2014.09.27 Innováció a helyi gazdaság integrált

Részletesebben

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete

Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Földi Kincsek Vására Oktatóközpont Programfüzete Előadás- képzés-szaktanácsadás a Börzsöny-Duna-Ipoly Vidékfejlesztési Egyesület szervezésében Helyszín: Földi Kincsek Vására Oktatóközpont (2632, Letkés

Részletesebben

Innovációs nap. Jogszabályváltozások a közétkeztetés és a kémiai biztonság terén. Siófok, 2012. október 11. Tövisháti Ferenc

Innovációs nap. Jogszabályváltozások a közétkeztetés és a kémiai biztonság terén. Siófok, 2012. október 11. Tövisháti Ferenc Innovációs nap Jogszabályváltozások a közétkeztetés és a kémiai biztonság terén Siófok, 2012. október 11. Tövisháti Ferenc Mondandóm rövid Közétkeztetés terén bekövetkezett legfontosabb változások (Diversey

Részletesebben

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/10. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítéselágazás, részszakképesítés,

Részletesebben

Az oktatási helyszín jellege: tanműhely, egyéni vállalkozó/gazdálkodó szervezet

Az oktatási helyszín jellege: tanműhely, egyéni vállalkozó/gazdálkodó szervezet Ételkészítési gyakorlatok A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként: Az elméletigényes gyakorlati órák a tanár szempontjából elméletnek, a tanuló szempontjából gyakorlatnak számítanak, tehát

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1424-06/1 Cukrászati termékek készítéséhez alkalmas anyagok vizsgálata, alkalmazása Szóbeli vizsgatevékenység

Részletesebben

VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek

VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK A középszintű érettségi vizsgán a számon kérhető témakörök megegyeznek a kerettantervek témaköreire és fogalmaira vonatkozó

Részletesebben

A tételhez használható segédeszközöket a vizsgaszervező biztosítja.

A tételhez használható segédeszközöket a vizsgaszervező biztosítja. A vizsgafeladat ismertetése: A vizsgaszervező által összeállított idegen nyelvű étlap segítségével idegen nyelven kommunikál a vendégfogadás pillanatától a vendég távozásáig. (köszöntés, helykínálás, ajánlás,

Részletesebben

VIK Középiskola és Szakiskola 1078 Budapest, Hernád u. 3. OM035566

VIK Középiskola és Szakiskola 1078 Budapest, Hernád u. 3. OM035566 VIK Középiskola és Szakiskola 1078 Budapest, Hernád u. 3. OM035566 Tájékoztató a szakmai vizsgáról és a szakképesítés vizsgáztatási követelményeiről A szakképesítés azonosító száma: 52 811 02 0000 00 00

Részletesebben

1464-06/2 ÉLELMI ANYAGOK JELLEMZŐI, FELHASZNÁLÁSI LEHETŐSÉGEIK

1464-06/2 ÉLELMI ANYAGOK JELLEMZŐI, FELHASZNÁLÁSI LEHETŐSÉGEIK 1464-06 ELŐKÉSZÍTÉS 1464-06/2 ÉLELMI ANYAGOK JELLEMZŐI, FELHASZNÁLÁSI LEHETŐSÉGEIK Idegen nyelvi kompetenciák felmérése: Az egyes feladatok mellé segédanyagként annak tartalmához kötődő mintegy 400-500

Részletesebben

Veress Ferenc Szakképző Iskola Hajdúböszörmény

Veress Ferenc Szakképző Iskola Hajdúböszörmény Tantárgy/ tananyagegység Óraszám évfolyamonként Összes óraszám 9. 10. 11 Szakmai elmélet (30 %) 180/5 216/6 320/10 734/21,5 Szakmai gyakorlat (70 %) 432/12 540/15 736/23 1690/49,5 Szakács szakképesítés

Részletesebben

Szterényi József Szakközépiskola és Szakiskola 2200 Monor, Ipar u. 2.sz

Szterényi József Szakközépiskola és Szakiskola 2200 Monor, Ipar u. 2.sz Szterényi József Szakközépiskola és Szakiskola 2200 Monor, Ipar u. 2.sz A szakképesítés megzése: Pincér szakma OKJ (Országos Képzési Jegyzék) száma: 33 811 02 1000 00 00 Képzési idő: 3 év A szakképesítés

Részletesebben

52 811 01 0000 00 00 Élelmezésvezető Élelmezésvezető

52 811 01 0000 00 00 Élelmezésvezető Élelmezésvezető A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

[OKJ FELNŐTTKÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ]

[OKJ FELNŐTTKÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ] 2015/2016 Inteltravel Kft. Bata Ildikó szakmai vezető, szakoktatási igazgató Juhász Zoltán igazgatóhelyettes Bokor Fekete Lászlóné ügyfélszolgálati vezető [OKJ FELNŐTTKÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ] 1 OKJ felnőttképzési

Részletesebben

Termelési és eladói üzemi gyakorlat tantárgy 2/10. évfolyam

Termelési és eladói üzemi gyakorlat tantárgy 2/10. évfolyam Termelési és eladói üzemi gyakorlat tantárgy 2/10. évfolyam Összes óraszám: 630 óra A tantárgy tanításának célja A tanulók a vendéglátó üzleti munkafolyamatokban begyakorolják az uzsonna ételek és italok,

Részletesebben

A tételek nappali és levelező tagozaton

A tételek nappali és levelező tagozaton ZÁRÓVIZSGA TÉMAKÖRÖK Turizmus-vendéglátás BA alapszak 2013/2014. tanév I. félév A tételek 1. A turizmus fogalmi meghatározása és fejlődéstörténete. A turizmus legfontosabb világtendenciái, Európa turizmusának

Részletesebben

80/1999. (XII. 28.) GM-EüM-FVM együttes rendelet

80/1999. (XII. 28.) GM-EüM-FVM együttes rendelet 80/1999. (XII. 28.) GM-EüM-FVM együttes rendelet a vendéglátás és közétkeztetés keretében történő élelmiszer-előállítás és - forgalmazás feltételeiről MÓDOSÍTOTTA: 41/2001. (XII. 22.) GM-EüM-FVM együttes

Részletesebben

Ruhaipari termékfejlesztő szakmérnök, Ruhaipari termékfejlesztő szakmérnök

Ruhaipari termékfejlesztő szakmérnök, Ruhaipari termékfejlesztő szakmérnök Óbudai Egyetem Rejtő Sándor Könnyűipari és Környezetmérnöki Kar Terméktervező Intézet Ruhaipari termékfejlesztő szakmérnök, illetve Ruhaipari termékfejlesztő szakmérnök levelező szakirányú továbbképzési

Részletesebben

Tájékoztató szakmai gyakorlatról turizmus-vendéglátás felsőoktatási szakképzés vendéglátó szakirány-turizmus szakirány

Tájékoztató szakmai gyakorlatról turizmus-vendéglátás felsőoktatási szakképzés vendéglátó szakirány-turizmus szakirány A szakmai gyakorlat funkciója Tájékoztató szakmai gyakorlatról turizmus-vendéglátás felsőoktatási szakképzés vendéglátó szakirány-turizmus szakirány A szakmai gyakorlat célja a szakképzettségnek megfelelő

Részletesebben

A 10047-12 azonosító számú Felszolgálás alapjai megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó Felszolgálás alapjai gyakorlat tantárgy

A 10047-12 azonosító számú Felszolgálás alapjai megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó Felszolgálás alapjai gyakorlat tantárgy A 10047-12 azonosító számú megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó gyakorlat tantárgy 1. A 10047-12 azonosító számú, megnevezésű szakmai követelménymodulhoz tartozó tantárgyak és a témakörök oktatása

Részletesebben

Stratégiai és üzleti tervezés

Stratégiai és üzleti tervezés PSZK Távoktatási Központ / H-1149 Budapest, Buzogány utca 10-12. / 1426 Budapest Pf.:35 IV. évfolyam Gazdálkodás és menedzsment TANTÁRGYI ÚTMUTATÓ Stratégiai és üzleti tervezés 2013/2014. I. félév Tantárgy

Részletesebben

A 198. sorszámú Szakács megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 2.

A 198. sorszámú Szakács megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 2. A 198. sorszámú Szakács megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.1. A szakképesítés azonosító száma: 34 811 04 1.2. Szakképesítés megnevezése:

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátó eladó szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 05 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai

Részletesebben

KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör

KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör Nyíregyházi Szakképzési Centrum 4400 Nyíregyháza, Dugonics utca 10-12. Tel.: 42/512-371 OM azonosító: 203045 E-mail: nyirszc@gmail.com Honlap: www.nyiregyhaziszc.hu KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör A

Részletesebben

A vendéglátóiparban végzett hatósági ellenőrzések tapasztalatai a jogszabályi változások tükrében

A vendéglátóiparban végzett hatósági ellenőrzések tapasztalatai a jogszabályi változások tükrében A vendéglátóiparban végzett hatósági ellenőrzések tapasztalatai a jogszabályi változások tükrében Dr. Helik Ferenc Igazgató főállatorvos Pest Megyei Kormányhivatal Élelmiszerlánc-biztonsági És Állategészségügyi

Részletesebben

VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek

VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK. 1. Vendéglátó és turizmus alapismeretek VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK Ezek a témakörök a Vendéglátás-idegenforgalom alapismeretek szakmai előkészítő tantárgy érettségivizsgakövetelményeinek

Részletesebben

1496-06/3 KOMPLEX ISMERETEK SZÁMONKÉRÉSE KÖZPONTI TÉTELEK ALAPJÁN (HACCP, HIGIÉNIA, ÉRTÉKESÍTŐ TEVÉKENYSÉG, VENDÉGISMERET STB.

1496-06/3 KOMPLEX ISMERETEK SZÁMONKÉRÉSE KÖZPONTI TÉTELEK ALAPJÁN (HACCP, HIGIÉNIA, ÉRTÉKESÍTŐ TEVÉKENYSÉG, VENDÉGISMERET STB. 1496-06 ÉTKEZDÉS-VENDÉGLÁTÓ ELADÓ SZAKMAI ISMERET 1496-06/3 KOMPLEX ISMERETEK SZÁMONKÉRÉSE KÖZPONTI TÉTELEK ALAPJÁN (HACCP, HIGIÉNIA, ÉRTÉKESÍTŐ TEVÉKENYSÉG, VENDÉGISMERET STB. TÉMAKÖRÖKBEN) Idegen nyelvi

Részletesebben

Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 28-29. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár EKF-GTK Turizmus Tanszék

Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 28-29. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár EKF-GTK Turizmus Tanszék Bor és gasztroturizmus menedzser szakirányú továbbképzés Eger, 2014.november 28-29. Dr. Tóthné Igó Zsuzsanna Tanár EKF-GTK Turizmus Tanszék A vendég Otthon: rokon, barát Üzleti életben: partner, munkatárs

Részletesebben

33 811 02 1000 00 00 Pincér Vendéglős

33 811 02 1000 00 00 Pincér Vendéglős z Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/20. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés,

Részletesebben

VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK

VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA VENDÉGLÁTÁS-IDEGENFORGALOM ALAPISMERETEK ÉRETTSÉGI VIZSGA I. RÉSZLETES KÖVETELMÉNYEK A) KOMPETENCIÁK Ezek a témakörök a Vendéglátás-idegenforgalom

Részletesebben

X. A Jegyzék 27. sorszáma szerint kiadott élelmezésvezető szakképesítés szakmai (vizsgáztatási) követelményei

X. A Jegyzék 27. sorszáma szerint kiadott élelmezésvezető szakképesítés szakmai (vizsgáztatási) követelményei X. A Jegyzék 27. sorszáma szerint kiadott élelmezésvezető szakképesítés szakmai (vizsgáztatási) követelményei I. A szakképesítés Országos Képzési Jegyzékben szereplő adatai 1. A szakképesítés azonosító

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1428-06/1 Az élelmezési üzemre vonatkozó munkavédelmi, érintésvédelmi, baleset- és tűzvédelmi, valamint

Részletesebben

Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET

Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET a 10048-12 Ételkészítés alapjai modul Alapkészítmények 2 Munkaszervezési alapok elemekből a TÁMOP-2.2.5.A-12/1-2012-0038

Részletesebben

Élelmiszerlánc minőségügyi szakmérnöki szak

Élelmiszerlánc minőségügyi szakmérnöki szak Élelmiszerlánc Minőségügyi és Élelmiszerlánc Minőségirányítási szakirányú továbbképzés A szakirányú továbbképzésben résztvevők megismerik és elsajátítják: A két képzés törzstárgyai azonosak, amelyek, egyrészt

Részletesebben

SZAKDOLGOZATI TÉMAKÖRÖK

SZAKDOLGOZATI TÉMAKÖRÖK SZAKDOLGOZATI TÉMAKÖRÖK GAZDÁLKODÁSI ÉS MENEDZSMENT SZAKOS HALLGATÓK SZÁMÁRA 2013 Figyelem!!! A szakdolgozat készítésére vonatkozó szabályokat a hallgatónak a témát kijelölő kari sajátosságok figyelembe

Részletesebben

MŰSZAKI MENEDZSER ALAPKÉPZÉSI SZAK. 2. Az alapképzési szakon szerezhető végzettségi szint és a szakképzettség oklevélben szereplő megjelölése:

MŰSZAKI MENEDZSER ALAPKÉPZÉSI SZAK. 2. Az alapképzési szakon szerezhető végzettségi szint és a szakképzettség oklevélben szereplő megjelölése: MŰSZAKI MENEDZSER ALAPKÉPZÉSI SZAK 1. Az alapképzési szak megnevezése: műszaki menedzser 2. Az alapképzési szakon szerezhető végzettségi szint és a szakképzettség oklevélben szereplő megjelölése: végzettségi

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1464-06/2 Szóbeli vizsgatevékenység Szóbeli vizsgatevékenység időtartama: 30 perc A 19/2008. (XII. 4.)

Részletesebben

Nyomtatott kommunikáció Szakmérnök

Nyomtatott kommunikáció Szakmérnök Óbudai Egyetem Rejtő Sándor Könnyűipari és Környezetmérnöki Kar Nyomtatott kommunikáció Szakmérnök levelező szakirányú továbbképzési szak képzési és kimeneti követelményei Budapest 2013 Nyomtatott kommunikáció

Részletesebben

A HACCP minőségbiztosítási rendszer

A HACCP minőségbiztosítási rendszer A HACCP minőségbiztosítási rendszer A HACCP története Kialakulásának okai A HACCP koncepció, bár egyes elemei a racionális technológiai irányításban mindig is megvoltak, az 1970-es évekre alakult ki, nem

Részletesebben

9.2. Lakásétterem. 9.2. Lakásétterem JOGHÁTTÉR

9.2. Lakásétterem. 9.2. Lakásétterem JOGHÁTTÉR 9.2. 852/2004/EK rendelet II. sz. mellékelet III. fejezet (1) A fenti létesítményeket és automatákat, amennyiben ésszerûen megvalósítható, úgy kell elhelyezni, tervezni, összeállítani, tisztán és jó karban

Részletesebben

KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör

KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör Nyíregyházi Szakképzési Centrum 4400 Nyíregyháza, Dugonics utca 10-12. Tel.: 42/512-371 OM azonosító: 203045 E-mail: nyirszc@gmail.com Honlap: www.nyiregyhaziszc.hu KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör A

Részletesebben

1, A pedagógus iskolai végzettsége és szakképzettsége hozzárendelve a tantárgyfelosztásához. Név Végzettség Név Tantárgy

1, A pedagógus iskolai végzettsége és szakképzettsége hozzárendelve a tantárgyfelosztásához. Név Végzettség Név Tantárgy 1, A pedagógus iskolai végzettsége és szakképzettsége hozzárendelve a tantárgyfelosztásához Név Végzettség Név Tantárgy 1. 2. 3. 4. matematika, fizika, számítástechnika, történelem, orosz nyelv, német

Részletesebben

SZOLNOKI FŐISKOLA TURIZMUS TANSZÉK TÁJÉKOZTATÓ ÉS SZIGORLATI TÉMAKÖRÖK

SZOLNOKI FŐISKOLA TURIZMUS TANSZÉK TÁJÉKOZTATÓ ÉS SZIGORLATI TÉMAKÖRÖK SZOLNOKI FŐISKOLA TANTÁRGYI PROGRAM Szakmai szig1táj VL001S Érvényes 2005. szeptembertől 2006.03.06. SZOLNOKI FŐISKOLA TURIZMUS TANSZÉK TÁJÉKOZTATÓ ÉS SZIGORLATI TÉMAKÖRÖK A VL001S SZAKMAI SZIGORLATRA

Részletesebben

Minőségügyi rendszerek szakmérnök szakirányú továbbképzés

Minőségügyi rendszerek szakmérnök szakirányú továbbképzés Minőségügyi rendszerek szakmérnök szakirányú továbbképzés (Szakirányú továbbképzési (szakmérnöki) szak) Munkarend: Levelező Finanszírozási forma: Költségtérítéses Költségtérítés (összesen): 375 000 Ft

Részletesebben

TANTÁRGYI ÚTMUTATÓ. Logisztika. tanulmányokhoz

TANTÁRGYI ÚTMUTATÓ. Logisztika. tanulmányokhoz IV. évfolyam Gazdálkodási és Menedzsment Szak BA TANTÁRGYI ÚTMUTATÓ Logisztika tanulmányokhoz TÁVOKTATÁS 2015/2016 Tanév I. félév A KURZUS ALAPADATAI Tárgy megnevezése: Logisztika Tárgy Neptun kódja: LOGI1K0MPZC

Részletesebben

Í = írábeli vizsgatevékenység, SZ = szóbeli vizsgatevékenység, GY = gyakorlati vizsgatevékenység

Í = írábeli vizsgatevékenység, SZ = szóbeli vizsgatevékenység, GY = gyakorlati vizsgatevékenység Tanulmányok alatti vizsgák vizsgatevékenységei, illetve vizsgarészei 2014. szeptember 1-jétől Í = írábeli vizsgatevékenység, = szóbeli vizsgatevékenység, = gyakorlati vizsgatevékenység ort eladó 2+1 csopor

Részletesebben

Felnőttképzés iskolánkban

Felnőttképzés iskolánkban Felnőttképzés iskolánkban Szeretnél piacképes szakmát tanulni, esetleg szakmát váltani? Esetleg nem nyertél felvételt nappali rendszerű képzésre? Nem kell feladni álmaidat, jelentkezz tanfolyamainkra,

Részletesebben

MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT. Tanmenet

MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT. Tanmenet MINŐSÉGIRÁNYÍTÁSI ELJÁRÁS MELLÉKELT Tanenet Azonosító: Változatszá: 1 Érvényesség kezdete: Oldal/összes: 1/9 ME-2.1.(1) 2013. 09. 01. Fájlnév: Hároéves_pincér_gyak_201 3-14.(3) (az iskola hosszú bélyegzője)

Részletesebben

Külgazdasági vállalkozási szakirány

Külgazdasági vállalkozási szakirány Külgazdasági vállalkozási szakirány Nemzetközi gazdálkodás alapképzési szak 2012/2013. tanév A szakirány indításának célja A szakirány indításának célja a speciális szakmai ismeretek bővítése, az általános

Részletesebben

SZÓBELI VIZSGATÉTELEK. 55 7872 01 Idegenforgalmi szakmenedzser

SZÓBELI VIZSGATÉTELEK. 55 7872 01 Idegenforgalmi szakmenedzser SZÓBELI VIZSGATÉTELEK 55 7872 01 Idegenforgalmi szakmenedzser SZÁLLÁSHELY-SZERVEZŐ, MENEDZSELŐ SZAKMAI ISMERETEK 1. Ismertesse az új szállodai beruházást megelőző szakmai előkészítő, információs munkát,

Részletesebben

Cukrász mester. 073-12 Cukrászati tevékenység alapjai (Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése)

Cukrász mester. 073-12 Cukrászati tevékenység alapjai (Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése) Cukrász mester (Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése) 073-12-1 (Vizsgarészhez rendelt vizsgafeladat száma és megnevezése) Szóbeli vizsgatevékenység Szóbeli vizsgatevékenység

Részletesebben

Kereskedelmi és vállalkozási ismeretek

Kereskedelmi és vállalkozási ismeretek 2 Kereskedelmi és vállalkozási ismeretek 1. Ismertesse a fogyasztói döntés tényezőit, a szükségletek szerepét! Jellemezze a háztartások és a vállalkozások gazdasági kapcsolatát! Ismertesse a kereskedelem

Részletesebben

Új irányok az étkeztetésben

Új irányok az étkeztetésben Új irányok az étkeztetésben Szabó Zsuzsanna, dietetikus, élelmezésvezető Az egészségügyről szóló 1997. évi CLIV. törvény 50. -ának (3) bekezdése előírja, hogy "A közétkeztetésben különösen a gyermekintézményekben

Részletesebben

Egészséges táplálkozás Közétkeztetés kockázatmentesen!

Egészséges táplálkozás Közétkeztetés kockázatmentesen! Magyarország átfogó egészségvédelmi szűrőprogramja 2010 2020 VI. Népegészségügyi Konferencia Budapest, 2015. február 25. Egészséges táplálkozás Közétkeztetés kockázatmentesen! Dr. med.habil Martos Éva

Részletesebben

Menedzsment rendszerek

Menedzsment rendszerek Menedzsment rendszerek Anyagmérnök mesterképzés (MsC) Tantárgyi kommunikációs dosszié MISKOLCI EGYETEM Műszaki Anyagtudományi Kar Energia- és Minőségügyi Intézet Minőségügyi Intézeti Kihelyezett Tanszék

Részletesebben

KÉPZÉSI PROGRAM PINCÉR OKJ azonosító: 34 811 03

KÉPZÉSI PROGRAM PINCÉR OKJ azonosító: 34 811 03 KÉPZÉSI PROGRAM PINCÉR OKJ azonosító: 34 811 03 Szolnok 2015 1 KÉPZÉSI PROGRAM A képzési program Megnevezése Pincér OKJ azonosító 34 811 03 A képzés során megszerezhető kompetenciák az üzemeltetéssel kapcsolatos

Részletesebben

FoodManufuture FP7 projekt

FoodManufuture FP7 projekt FoodManufuture FP7 projekt Virtuális és kibővített (augmented) valóság - Élelmiszeripari igények és alkalmazási lehetőségek dr. Sebők András Campden BRI Magyarország FoodManufuture workshop Budapest, Vidékfejlesztési

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre i napló a 20 /20. tanévre Szakács szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 04 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai és értékelése

Részletesebben

NYF-MMFK Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Gépek Tanszék mezőgazdasági gépészmérnöki szak II. évfolyam

NYF-MMFK Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Gépek Tanszék mezőgazdasági gépészmérnöki szak II. évfolyam II. évfolyam CSOMAGOLÁS, RAKTÁROZÁS MG2514 Meghirdetés féléve: 5. félév 5. 14 1 1 14 14 Összesen: 14 14 MG1303; MG1401; MG1406 A termékfeldolgozó szakirány kiegészítő tantárgya. Általános célja a mezőgazdasági

Részletesebben

Csomagolástechnológus szakmérnök/szakember

Csomagolástechnológus szakmérnök/szakember Óbudai Egyetem Rejtő Sándor Könnyűipari és Környezetmérnöki Kar Csomagolástechnológus szakmérnök/szakember levelező szakirányú továbbképzési szak képzési és kimeneti követelményei Budapest, 2013. CSOMAGOLÁSTECHNOLÓGUS

Részletesebben

Egészségügyi szervező alapszak egészségturizmus-szervező szakirány IV. évfolyam 2013-2014-es tanév 1. félév programjai

Egészségügyi szervező alapszak egészségturizmus-szervező szakirány IV. évfolyam 2013-2014-es tanév 1. félév programjai Egészségügyi szervező alapszak egészségturizmus-szervező szakirány IV. évfolyam 2013-2014-es tanév 1. félév programjai 0 Szent István Egyetem Gazdasági, Agrár-, és Egészségtudományi Kar Egészségtudományi

Részletesebben

KONFERENCIA- ÉS RENDEZVÉNY-MENEDZSMENT SZAKTANÁCSADÓ SZAKIRÁNYÚ TOVÁBBKÉPZÉSI SZAK

KONFERENCIA- ÉS RENDEZVÉNY-MENEDZSMENT SZAKTANÁCSADÓ SZAKIRÁNYÚ TOVÁBBKÉPZÉSI SZAK KONFERENCIA- ÉS RENDEZVÉNY-MENEDZSMENT SZAKTANÁCSADÓ SZAKIRÁNYÚ TOVÁBBKÉPZÉSI SZAK Tudományterület, tudományág: gazdaságtudományok Képzési forma: levelező A szakért felelős kar: Gazdálkodástudományi és

Részletesebben

1470-06/2 A VÁLLALKOZÁS MŰKÖDTETÉSÉNEK ISMERTETÉSE, A VENDÉGLÁTÁS SPECIÁLIS TEENDŐINEK ISMERTETÉSE

1470-06/2 A VÁLLALKOZÁS MŰKÖDTETÉSÉNEK ISMERTETÉSE, A VENDÉGLÁTÁS SPECIÁLIS TEENDŐINEK ISMERTETÉSE 1470-06 VENDÉGLÁTÁSI TEVÉKENYSÉGEK GYAKORLÁSA 1470-06/2 A VÁLLALKOZÁS MŰKÖDTETÉSÉNEK ISMERTETÉSE, A VENDÉGLÁTÁS SPECIÁLIS TEENDŐINEK ISMERTETÉSE A szóbeli feladatokat a szaktanárok által összeállított

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Ügyviteli titkár szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 54 346 02 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai

Részletesebben

A HACCP rendszer fő részei

A HACCP rendszer fő részei A HACCP története Kialakulásának okai A HACCP koncepció, bár egyes elemei a racionális technológiai irányításban mindig is megvoltak, az 1970-es évekre alakult ki, nem kis mértékben az űrutazásokhoz szükséges

Részletesebben

munkahelyi egészség és biztonság 3 tanár főiskola általános isk. tanár magyar nyelv német nyelv

munkahelyi egészség és biztonság 3 tanár főiskola általános isk. tanár magyar nyelv német nyelv 1 tanár érettségi középfokú végzettségű ételkészítési gyakorlat szakács termelési és eladói gyak. ételkészítési alapgyak. előkészítési és ételkészítési alapgyak. 2 tanár mesterfokozat MA okl. közgazdásztanár

Részletesebben

Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar

Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar ÜZLETI TANÁCSADÓ szakirányú továbbképzési szak Az üzleti tanácsadás napjaink egyik kulcsfontosságú ágazata az üzleti szférában. A tercier szektor egyik elemeként

Részletesebben

ÉLELMISZERBIZTONSÁG 5.

ÉLELMISZERBIZTONSÁG 5. ÉLELMISZERBIZTONSÁG 5. Mikrobiológiai élelmiszerbiztonság a vendéglátásban és otthon Összeállította: Dr. Simon László Nyíregyházi Főiskola Mikrobiológiai élelmiszer-biztonság a vendéglátásban A közétkeztetés

Részletesebben

Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar EU PROJEKTMENEDZSER. szakirányú továbbképzési szak

Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar EU PROJEKTMENEDZSER. szakirányú továbbképzési szak Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar EU PROJEKTMENEDZSER szakirányú továbbképzési szak Az EU projektmenedzser képzés a projektek sikeres előkészítésével, menedzselésével, végrehajtásával, és

Részletesebben

-pl. baktériumok és gombák toxinjai, mérgező növények, mérgező állati termékek, növényvédő szerek, különböző szennyező anyagok

-pl. baktériumok és gombák toxinjai, mérgező növények, mérgező állati termékek, növényvédő szerek, különböző szennyező anyagok ÉLELEM ÚTJÁN TERJEDŐ MEGBETEGEDÉSEK = elfogyasztott ételben, italban levő mérgező hatású anyag (mikroorganizmus, mérgező növény, vegyi anyag) okoz Jellemzői: rövid lappangási idő heveny, robbanásszerű

Részletesebben

Közétkeztetés a Nemzeti Táplálkozáspolitika Cselekvési Tervben. Dr. Biró Krisztina osztályvezető Nemzeti Erőforrás Minisztérium

Közétkeztetés a Nemzeti Táplálkozáspolitika Cselekvési Tervben. Dr. Biró Krisztina osztályvezető Nemzeti Erőforrás Minisztérium Közétkeztetés a Nemzeti Táplálkozáspolitika Cselekvési Tervben Dr. Biró Krisztina osztályvezető Nemzeti Erőforrás Minisztérium Nemzetközi előzmények (WHO, EU) Európai Elhízás-ellenes Charta WHO Európai

Részletesebben

Élelmiszerbiztonsági szabályozás

Élelmiszerbiztonsági szabályozás Zoltai Anna osztályvezető ÉTbI Vendéglátás és Étkeztetés Felügyeleti Osztály Élelmiszerbiztonsági szabályozás Helyi termékek a közétkeztetésben Budapest, 2011.01.18. Élelmiszer-biztonság annak biztosítása

Részletesebben

Duális képzés a Turizmus - Vendéglátás alapképzésben Dr. Juhász László PhD 2015. május 16

Duális képzés a Turizmus - Vendéglátás alapképzésben Dr. Juhász László PhD 2015. május 16 Duális képzés a Turizmus - Vendéglátás alapképzésben 2015. május 16 Amit kérnek (What they ask ) Kommunikáció (Communications) Vendégközpontúság (guest orientation) Csapatmunka (team work) Teacher only

Részletesebben

Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar

Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar ENERGIAGAZDÁLKODÁSI MENEDZSER szakirányú továbbképzési szak Az Energiagazdálkodási menedzser képzés az energiagazdaságtan alapfogalmainak és a globális és

Részletesebben

TANTÁRGYFELOSZTÁS. e ábrázoló geometria e számítástechnika e közoktatási vezető. e matematika. matematika

TANTÁRGYFELOSZTÁS. e ábrázoló geometria e számítástechnika e közoktatási vezető. e matematika. matematika 1. 3. intézmény általános 2. intézményhelyettes 4. 5. szakképzési intézményhelyettes nevelési intézményhelyettes gyakorlati oktatás e informatika e ábrázoló geometria e számítástechnika e közoktatási e

Részletesebben

9. Speciális tevékenységek

9. Speciális tevékenységek 9. Speciális tevékenységek JOGHÁTTÉR 852/2004/EK rendelet II. MELLÉKLET III. FEJEZET MOZGÓ ÉS/VAGY IDEIGLENES ELŐÁLLÍTÓ- ÉS FORGALMAZÓ HELYEKRE (MINT PÉLDÁUL SÁTRAK, ÁRUSÍTÓHELYEK, MOZGÓÁRUSOK JÁRMŰVEI),

Részletesebben

MÉRLEG- ÉS EREDMÉNYELEMZÉS c. tárgy tanulmányozásához

MÉRLEG- ÉS EREDMÉNYELEMZÉS c. tárgy tanulmányozásához Számvitel Intézeti Tanszék /fax: 469-6798 Budapest 72. Pf.: 35. 1426 TANTÁRGYI ÚTMUTATÓ NAPPALI TAGOZAT MÉRLEG- ÉS EREDMÉNYELEMZÉS c. tárgy tanulmányozásához Gazdálkodási és menedzsment szak Statisztikus

Részletesebben

NYILVÁNTARTÁS a mûködési engedéllyel rendelkezõ üzletekrõl

NYILVÁNTARTÁS a mûködési engedéllyel rendelkezõ üzletekrõl Dénesfa Község Önkormányzata... önkormányzat e NYILVÁNTARTÁS a mûködési engedéllyel rendelkezõ üzletekrõl A nyilvántartás vezetése a 210/2009. (IX.29.) Korm. rendelet 9. (1) bekezdése alapján kötelezõ.

Részletesebben

SZAKKÉPZÉSI TANTERVI AJÁNLÁS

SZAKKÉPZÉSI TANTERVI AJÁNLÁS SZAKKÉPZÉSI TANTERVI AJÁNLÁS a 34 811 05 VENDÉGLÁTÓ ELADÓ SZAKKÉPESÍTÉSHEZ Kizárólag a 2012/2013. tanévben induló szakképzésekre vonatkozóan a szakképzésről szóló 2011. évi CLXXXVII. törvény (a továbbiakban

Részletesebben

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10

Részletesebben

DESZTINÁCIÓ MENEDZSMENT SZAKIRÁNYÚ TOVÁBBKÉPZÉS

DESZTINÁCIÓ MENEDZSMENT SZAKIRÁNYÚ TOVÁBBKÉPZÉS DESZTINÁCIÓ MENEDZSMENT SZAKIRÁNYÚ TOVÁBBKÉPZÉS Edutus Főiskola 2015 A képzés során a hallgatók megismerkednek a településmenedzsment komplex szemléletmódjával, így képessé válnak a stratégiai tervezésre,

Részletesebben

tananyag elem száma szabadsáv 309/1.1/0004-06 16 309/1.2/0004-06 16 309/2.0/0008-06 309/2.1/0008-06 136 136

tananyag elem száma szabadsáv 309/1.1/0004-06 16 309/1.2/0004-06 16 309/2.0/0008-06 309/2.1/0008-06 136 136 A szakképesítés megnevezése: Ruházati eladó szakma OKJ (Országos Képzési Jegyzék) : 31 341 01 0010 31 05 Képzési idő: 2 év A szakképesítés szintje: Középszintű szakképesítés Elmélet:30% Gyakorlat: 70%

Részletesebben

Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései

Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései Gazdaság- és Társadalomtudományi Kar Regionális Gazdaságtani és Vidékfejlesztési Intézet Vidékgazdaság és élelmiszerbiztonság főbb összefüggései Készítette: Gódor Amelita Kata, PhD hallgató Enyedi György

Részletesebben

Kovács Október. A technika, életvitel és gyakorlat tantárgy lehetőségei és tartalmai az új kerettantervekben

Kovács Október. A technika, életvitel és gyakorlat tantárgy lehetőségei és tartalmai az új kerettantervekben Kovács Október A technika, életvitel és gyakorlat tantárgy lehetőségei és tartalmai az új kerettantervekben A JÖVŐ SZÁMÍTHAT RÁNK, MI IS SZÁMÍTUNK RÁ Szakmai konferencia Debrecen 2012. okt. 27. Jogi háttér

Részletesebben

Logisztikai műszaki menedzser-asszisztens

Logisztikai műszaki menedzser-asszisztens Logisztikai műszaki menedzser-asszisztens Felsőfokú szakképzés OKJ 55 345 02 0010 55 01 Érettségi utáni 2 éves (4 félév) szakképzés, államilag finanszírozott és költségtérítéses formában, nappali tagozaton.

Részletesebben

A vállalti gazdálkodás változásai

A vállalti gazdálkodás változásai LOGISZTIKA A logisztika területei Szakálosné Dr. Mátyás Katalin A vállalti gazdálkodás változásai A vállalati (mikro)logisztika fő területei Logisztika célrendszere Készletközpontú szemlélet: Anyagok mozgatásának

Részletesebben

VÍZ- ÉS SZENNYVÍZKEZELŐ RENDSZER ÜZEMELTETŐ SZAKMÉRNÖK/SZAKEMBER SZAKIRÁNYÚ TOVÁBBKÉPZÉSI SZAK

VÍZ- ÉS SZENNYVÍZKEZELŐ RENDSZER ÜZEMELTETŐ SZAKMÉRNÖK/SZAKEMBER SZAKIRÁNYÚ TOVÁBBKÉPZÉSI SZAK VÍZ- ÉS SZENNYVÍZKEZELŐ RENDSZER ÜZEMELTETŐ SZAKMÉRNÖK/SZAKEMBER SZAKIRÁNYÚ TOVÁBBKÉPZÉSI SZAK DR. SZAKÁCSNÉ DR. FÖLDÉNYI RITA EGYETEMI DOCENS TÁMOP-4.1.1.C-12/1/KONV-2012-0015 Felsőoktatási együttműködés

Részletesebben

Mottó Esküvő után keresztelünk

Mottó Esküvő után keresztelünk A Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola 2010. évi gasztronómiai versenyének programja Mottó Esküvő után keresztelünk 2010. április 15-17. BUDAPESTI Nemzetközi Ifjúsági Gasztronómiai

Részletesebben