Konyhafőnök / Séf Szakmabemutató információs mappa

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Konyhafőnök / Séf Szakmabemutató információs mappa"

Átírás

1 Szakmabemutató információs mappa

2 FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: TÓTH MIKLÓSNÉ SZAKMAI LEKTORÁLÁS: NEUHAUSER LÁSZLÓ-CSURGÓ ÉTTEREM A SZAKMAISMERTETŐ MAPPA A TÁMOP A PÁLYAORIENTÁCIÓ RENDSZERÉNEK TARTALMI ÉS MÓDSZERTANI FEJLESZTÉSE PROJEKT KERETÉBEN KERÜLT KIDOLGOZÁSRA. PROGRAMVEZETŐ: BORBÉLY-PECZE TIBOR BORS A PROJEKT AZ EURÓPAI UNIÓ TÁMOGATÁSÁVAL, AZ EURÓPAI SZOCIÁLIS ALAP ÉS A MAGYAR ÁLLAM TÁRSFINANSZÍROZÁSÁVAL VALÓSUL MEG. FOGLALKOZTATÁSI ÉS SZOCIÁLIS HIVATAL

3 Tartalomjegyzék A. Feladatok és tevékenységek B. Követelmények C. Szakképzés D. Kereseti lehetőségek, elhelyezkedési kilátások E. Egyéb információs források

4 Feladatok és tevékenységek A következő kérdésekre kaphat választ: Melyek a jellemző feladatok, tevékenységek ebben a szakmában? Milyen anyagokkal, eszközökkel kell dolgoznia? (anyagok, szerszámok, műszerek, gépek ) Hol végzi a munkáját? (szabadban, műhelyben, irodában, üzletben ) Munkája során kikkel kerül kapcsolatba, kikkel van dolga? (vevő, ügyfél, kolléga)

5 FELADATOK ÉS TEVÉKENYSÉGEK A jó konyhafőnöknek tisztelnie kell a természet örök törvényeit, ezenkívül mesterien kell bánnia a tűzzel. /Anthelme Brillat-Savarin/ A gasztronómia görög eredetű szóösszetétel. Jelentése: az étkezés művészete. Manapság általában a kultúra és az étel közötti összefüggések tudományaként is definiálják. Magában foglalja a szakácsművészetet, az ínyencmesterséget, tágabb értelemben a terítést, a felszolgálást, vagyis tulajdonképpen mindent, ami az étkezéssel kapcsolatos. Meglepő módon a gasztronómia, a szakácsművészet legnagyobb elismerését jelentő Michelin-csillag egy egészen eltérő területről ered. Edouard Michelin francia üzletember és testvére André, a leszerelhető gumiabroncs feltalálói, üzletük fellendítéséhez az 1890-es években Michelin Guide címmel egy nagyon hasznos kiadványt jelentetett meg. Ez eleinte csak Párizs térképét, valamint a környező városokhoz vezető autóutakat tartalmazta. Az utazókat arra kérték, gyűjtsenek adatokat az utak mentén működő hotelekről, egyben pedig értékeljék a szálláshelyek minőségét, és az ellátást től Olaszországnak, Svájcnak, Belgiumnak, Luxemburgnak, Hollandiának és az Egyesült Királyságnak is külön kötetet szenteltek. Az éttermeket öt szempont szerint, névtelen kritikusok véleményezése alapján értékelik. Ez alapján kap az adott hely egy vagy több csillagot. Az értékelés szempontjai: az ételek minősége, a sütés, főzés, ízesítés tökéletessége, a konyha eredetisége, stílusa, az ár-érték arány, a látogatások gyakorisága. A-1

6 FELADATOK ÉS TEVÉKENYSÉGEK Egy csillagot azon éttermek kapnak, amelyek kiváló fogásokkal szolgálnak a vendégeknek, és kellemes úti kitérőt jelentenek. Két csillagot kapnak a kitűnő éttermek, amelyek kedvéért érdemes az utazóknak hosszabb kitérőket is tenni. Három csillagot a hosszabb, külön utazást is megérő helyek kapnak. Ez az elismerés az étterem, illetve legfőképpen a konyhafőnök, az úgynevezett séf nevéhez fűződik. Komoly presztízsveszteségnek számít, ha egy híres séf nem kapja meg, vagy elveszíti a Michelin-csillagot. Jelenleg a legtöbb csillaggal (összesen 25-tel) büszkélkedő séf a francia származású Joël Robuchon. Az ő egyik leghíresebb tanítványa a szintén sok (jelenleg 16) csillaggal értékelt Gordon Ramsay, akit a konyha ördögeként is emlegetnek. /Forrás: A konyhafőnök, séf tulajdonképpen szakács, sok esetben mesterszakács. Feladatait az határozza meg, hogy hol, milyen jellegű és méretű konyhán dolgozik. Egy nagy, színvonalas konyhában/étteremben/vendéglátó ipari egységben a séf kóstol, szervezi a beosztottjai feladatait, kreatív ötleteivel megújítja a menüt. Természetesen tevékenyen részt is vesz az ételek elkészítésében, a fűszerezésében és tálalásban. Önállóan vezeti a konyhát, valamint a hozzá tartozó előkészítő részlegeket. Legfontosabb feladata a munkamenet irányítása: meghatározza a munkakezdés idejét, kialakítja a megfelelő munkaelosztást, beosztja, átirányítja a munkaidőt. Egy étteremben a konyhafőnök felelős a korszerű vendéglátás követelményeinek megfelelő ellátásért, valamint a vendégek elvárásainak megfelelő ételválaszték kialakításáért és elkészítéséért. Felelősséggel tartozik a minőségért, a termelés szakszerűségéért, a konyha rendjéért, tisztaságáért, valamint azért, hogy az ételeket a követelményeknek megfelelő minőségi színvonalon tálalják. A-2

7 FELADATOK ÉS TEVÉKENYSÉGEK Melyek a jellemző feladatok, tevékenységek ebben a szakmában? 1. Az étlap, a menü, a napi ajánlat összeállítása, az eladási ár kikalkulálása. A vendég étlapról, itallapról rendeli meg a kiválasztott fogásokat. A választék bemutatására az étlap szolgál. Ez szakszerűen csoportosítja az üzlet ételkínálatát, feltünteti az árakat. A konyhafőnöknek nagy szabadsága van az étlap összeállításában. Ugyanakkor az ételkínálatot jellemzően a szakmai szabályok, valamint a táplálkozástani ismeretek figyelembevételével alakítják ki. Az étlapkészítés része az ünnepi alkalmakra szánt, különleges étrendek megtervezése, esetleg a specialitások, illetve kívánság szerint elkészített (pl. diabetikus) ételek felvétele az ajánlatok közé. A konyhafőnök feladata, hogy a vendégek kívánságait és igényeit felmérje, megállapítsa és figyelembe vegye. Természetesen az étlap kialakítása az étterem jellemzőitől, stílusától is függ. Fontos, hogy az eladási árak szempontjából is kiegyensúlyozott legyen a kínálat, ajánlat. Figyelembe kell venni továbbá a szezonális adottságokat, kínálatot (pl. spárgaszezon). Interjút készítettünk a konyhafőnökként dolgozó I. Emesével. Emese elmondta, hogy a menü és az étlap összeállításakor figyelembe veszi az évszakok körforgását: a töltött karalábé és az idei zöldségleves tavasszal kihagyhatatlan szerintem. 2. A konyhafőnök feladata az is, hogy felmérje a készételeket, valamint a meglévő készleteket, hogy megállapítsa, mennyi alapanyagot/nyersanyagot kell rendelni. A forgalmat (a tervezhető fogyasztást) előre kell kalkulálnia ahhoz, hogy meghatározza a beszerzések mennyiségét. Figyelembe kell vennie az ünnepnapokat, és a forgalom esetleges hétvégi növekedését. Ez nagyban függ A-3

8 FELADATOK ÉS TEVÉKENYSÉGEK a vendéglátó-ipari egység elhelyezkedésétől, az eseti rendezvényektől vagy ünnepektől. A szakács feladata, hogy átgondolja és megtervezze, mennyi alapanyagra és kisegítő személyzetre lesz szüksége a megnövekedett feladatok ellátásához. A konyhafőnöknek számításokat is kell végeznie: gazdasági számítások (miből mennyit rendeljen), a keletkező veszteség kiszámítása, árkalkuláció, ételek tápanyag- és kalóriatartalmának számítása, az adott forgalom ellátásához szükséges szakácsok és kisegítő kollégák létszámának megállapítása stb. 3. Feladata még a szakácsok és konyhai kisegítők munkájának szervezése, koordinálása, ellenőrzése, és szükség esetén e munkatársak betanítása is. Az ő dolga a munka menetének megtervezése, valamint az áruk, készülékek és segédeszközök beosztása. Reggel átöltözünk, majd bemegyünk a konyhába. Begyújtjuk a gáz gyújtólángot, aztán átnézzük a napi teendőket. A faliújságra felírjuk a feladatokat, és leosztom, hogy a nap során ki melyik elvégzéséért felel. A feladatok a szerint változnak, hogy aznap mit tartalmaz a menü, szerepel-e újdonság az étlapon, várunk-e csoportot. A konyhafőnök irányít, a szakácsok, kézilányok a keze alá dolgoznak. 4. A következő feladat a nyersanyagok előkészítése, feldolgozása (párolása, főzése, sütése). Ebben sokat tud segíteni a konyhai segítő személyzet, akiknek munkaidejét a konyhafőnök osztja be. Feladatuk lehet pl. a tésztaszaggatás, palacsintasütés, A-4

9 FELADATOK ÉS TEVÉKENYSÉGEK sűrítés, darálás, pucolás stb. I. Emese az interjúból a következő példákat sorolta az előkészítésre: zöldségek előkészítése, tisztítása, készételek elkészítése előre (pl. borjúpörkölt, brassói aprópecsenye), köretek előkészítése, levesek elkészítése előre (pl. tárkonyos pulykaragu, húsleves, halászlé, harcsapaprikás), frissensültekhez húsok előkészítése (sózás, klopfolás, szeletelés), hal előkészítése, palacsintasütés, rizsfőzés, tészta kifőzése levesekhez stb. Kulcsfontosságú tényező a tervezésében annak megállapítása, hogy ha valamit előkészítettek, mennyi ideig és milyen körülmények között tárolható. Meg kell ugyanis felelni a szigorú ételbiztonsági és fogyasztóvédelmi előírásoknak. Az EU-s minőségi leírások meghatározzák a felhasználható élelmiszerek minőségi követelményeit. Szintén szigorú uniós élelmiszerbiztonsági előírások szabják meg a folyamatot, melynek során a nyersanyagból készétel lesz. 5. Az ételek ízesítése, tárolása, adagolása, tálalása szintén feladata lehet. Az ételeket nagy konyhai berendezések, például rostélyok, olajsütők és serpenyők használatával készíti el. A konyhafőnök, séf kreativitásától, ötletességétől nagyban függ a menü változatossága, az ételek ízesítése, valamint a tálalás harmóniája is. I. Emese elmondta, hogy az ízek, illatok, színek és formák összhangja egyaránt szempont az ételek elkészítésekor és tálalásakor. A-5

10 FELADATOK ÉS TEVÉKENYSÉGEK 6. Feladata a konyha tisztaságának felügyelete, a higiéniás előírások betartása. Kiépíti és betartja a HACCP élelmiszer-biztonsági kockázatkezelő rendszer előírásait. A szigorú élelmiszerbiztonsági, minőségbiztosítási rendszer minden előírását ismernie kell, és felel azért, hogy az étterem rábízott része megfeleljen ezeknek. Az előírások egyike például, hogy az ételekből ételmintát kell elrakni 24 órára, hogy ellenőrizni lehessen minőségüket. Az ételmaradékokat, a fáradt olajat külön edényben gyűjtik, amit elszállítanak az erre szerződött cégek. 7. A szakács feladata betartani a tűz-, munka- és tulajdonvédelmi előírásokat, és a készletekért is anyagi felelősséggel tartozik az egységben. Szakszerűen kezeli a gépeket, eszközöket. Beosztottjait megtanítja ezek használatára, kezelésére. Milyen anyagokkal, eszközökkel kell dolgoznia? A vendéglátó-ipari egység fajtájától, nemzetiségétől, étlapjától függ, milyen ételeket készít, milyen eszközöket használ. Az alábbiakban felsorolunk néhány, az étteremben jellemzően használt konyhai eszközt és berendezést, amelyek lehetővé teszik, megkönnyítik és gyorsítják a munkafolyamatok elvégzését. Az előkészítéshez szükséges eszközöket a konyhalány is használja a szakácson kívül. Az eszközök tisztítását és szállítását a konyhalány végzi. Használati eszközök: tepsi, húsfogas, habverő, dagasztó, krémkeverő gép, kenyérszeletelő és galuskaszaggató, szeletelők, kések, bárd, zöldségszeletelő, sajtreszelő, pizza- és kenyértészta-dagasztó és -nyújtó, robotgép, húsdaráló, zöldségfeldolgozó, kávégépek A-6

11 FELADATOK ÉS TEVÉKENYSÉGEK Szállító eszközök: hulladékgyűjtő kocsi, tányér/pohárszállító és csepegtetőkocsi, tálalókocsi Mosogató eszközök: zöldségmosó kocsi, mosogatógép, láda és feketeedény mosogatógép, kézi pohármosogató, rozsdamentes kézmosó, homok és zsírfogó zuhanykar Sütők: grill- és lávaköves sütő, grillcsirke sütő, pizzasütő, palancsintasütő, gyros, hot-dog sütő, főzőüst, olajsütő, látványsütő, sütőkemence Hűtők: jégkészítők, fagylaltgépek Éttermenként változnak a felhasznált alapanyagok, élelmiszerek, fűszerek, sütésnél használt anyagok, segédanyagok, továbbá a különféle mirelit és félkész termékek, a dekorációs és díszítőanyagok. Hol végzi a munkáját? Munkáját állandó helyen, zárt, meleg, párás térben, a konyhában végzi. Gyakran túl meleg helyiségekben, elektromos kemencék mellett, illetve a hűtők, hűtőpultok mellett dolgozik. A konyhában, a mosogatórészeknél, a hűtőknél, az előkészítő pultoknál és a kiszolgáló egységekben is mozog. Kisebb éttermekben a konyhafőnök munkája igen változatos, mert sokféle feladatot kell végeznie, hogy gazdag választékot kínálhassanak vevőiknek. A nagyobb éttermekben jellemzően a szakmai irányítás, a koordináció a feladata, illetve szakértelme révén problémákat old meg, tanácsadói szerepkört tölt be. A-7

12 FELADATOK ÉS TEVÉKENYSÉGEK Munkája során kikkel kerül kapcsolatba, kikkel van dolga? A vendéglátó-ipari tevékenység általában egy csapat összehangolt munkájának eredménye. Az éttermekben nagy szerepet játszik az idő, a vendégeket minél gyorsabban ki kell szolgálni. Ezért nagyon fontos a hatékony együttműködés a csapattagok között. A konyhafőnök, a szakács(ok), a konyhai kisegítő személyzet, a kiszolgálók, az alapanyag-beszállítók munkájának jól szervezett összhangja szükséges a vendégek gyors és minőségi kiszolgálásához. A közös cél, hogy minél több, gyakran visszatérő törzsvendége legyen az étteremnek. Munkájuk során jellemzően a következő személyekkel kerülnek kapcsolatba: munkatársakkal, kisegítőkkel, az üzlet tulajdonosával, üzletvezetővel, étteremvezetővel a konyha személyzetével, szakácsokkal, konyhai kisegítőkkel, szállítókkal, vevőkkel, vendégekkel. A-8

13 Követelmények A következő kérdésekre kaphat választ: Milyen fizikai igénybevétellel, megterheléssel jár a munkavégzés? Milyen környezeti ártalmakkal, hátrányokkal járhat a szakma gyakorlása? Milyen egészségügyi követelményeket támaszt ez a szakma? Milyen egyéb tulajdonságok megléte kedvező ebben a szakmában? Milyen tantárgyakban kell jó eredményt elérni ehhez a szakmához? Milyen érdeklődési kör a legelőnyösebb ebben a szakmában?

14 KÖVETELMÉNYEK Milyen fizikai igénybevétellel, megterheléssel jár a munkavégzés? Ezen a pályán számolni kell a napi több órás álldogálással, vagy azzal, hogy akár krumplis zsákokat kell cipelni. Ehhez jó fizikai állóképesség szükséges. A konyhafőnöknek, a szakácsnak és a konyhai kisegítőnek állandóan talpon kell lennie. Naponta akár több kilométert is megtesznek a konyhában. Nehéz fazekakat, lábasokat mozgatnak. Főként a lábak, karok, ujjak, a gerincoszlop terhelésével jár a munka. A munkavédelmi szabályok betartása érdekében kötelező zárt, csúszásgátlóval ellátott cipőt viselni. Milyen környezeti ártalmakkal, hátrányokkal járhat a szakma gyakorlása? A konyhákban sokszor nagy a hőség és magas a páratartalom. A szemüvegesek emiatt hátrányban vannak, mert a lencsén lecsapódik a pára. Balesetveszélyt jelenthet a nedves, síkos padló, a forró ételekkel teli lábasok, az állandóan forró tűzhelyek. A balesetek elkerülése érdekében kötelező zárt, csúszásgátlóval ellátott cipőt viselni. A gőz veszélyes, és a sütőt is speciális kesztyűvel fogják meg, mivel mindkettő égési sérüléseket okozhat. Használatuk fokozott körültekintést igényel. A daraboló, vágó és daráló eszközök veszélyesek lehetnek, ezeket fokozott körültekintéssel kell használni. Kötelező a fehér ruházat, a tiszta váltóruha, a szakácsnak szakácssapka, a kisegítőnek fityula (ezzel tűzik el a hajukat). A munkáltatónak zuhanyzót, öltözőt kell biztosítania. Esténként és ünnepnapokon is dolgozni kell, gyakran több műszakban. Milyen egészségügyi követelményeket támaszt ez a szakma? A szakma gyakorlásához szükséges egészségügyi és fizikális követelmények: B-1

15 KÖVETELMÉNYEK egészséges gerinc, kar, és láb, egészséges légutak, szív, vérkeringés, bőr, átlagos látás és térlátás, kifogástalan színfelismerés, szemmérték, jó íz- és szagérzékelés. megfelelő állóképesség karok/kezek/ujjak fokozott használata jó egyensúlyérzék A foglalkozás gyakorlását kizáró egészségi tényezők: jó látást igénylő munka végzésére nem alkalmas jó szaglást igénylő munka végzésére nem alkalmas jó ízérzést igénylő munka végzésére nem alkalmas tartós állómunkát nem végezhet karok/kezek/ujjak fokozott használatát igénylő munkát nem végezhet könnyű fizikai munkát nem végezhet fokozott figyelmet igénylő munkát nem végezhet együttműködést kívánó munkát nem végezhet B-2

16 KÖVETELMÉNYEK váltakozó hőmérsékletű munkahelyen munkát nem végezhet mások fertőződésének veszélyével járó mh.en munkát nem vég. A foglalkozás gyakorlását korlátozó egészségi tényezők: ép színlátást igénylő munka végzésére nem alkalmas teljes látóteret és/vagy térlátást igénylő m.végz. nem alk. jó egyensúlyérzést igénylő munka végzésére nem alkalmas kézi anyagmozgatással járó munka végzésére nem alkalmas sok gyaloglást és/vagy járkálást igénylő munkát nem végezhet ismétlődő, monoton mozgást igénylő munkát nem végezhet nedves/nyirkos/párás munkahelyen munkát nem végezhet fokozottan balesetveszélyes munkát nem végezhet zárttéri meleg munkahelyen munkát nem végezhet Egyes munkaköröket korlátozó egészségi tényezők: allergizáló anyagokkal munkát nem végezhet Mivel élelmiszerekkel érintkeznek, fertőző betegségben nem szenvedhetnek. Az B-3

17 KÖVETELMÉNYEK ízletes ételek elkészítésének alapfeltétele a kiváló szaglás, ízérzékelés, látás és színészlelés. Képesnek kell lenni váltakozó hőmérsékletű, nedves/nyirkos/párás, zárt, meleg térben tartós állómunkát végezni, sokat gyalogolni és/vagy járkálni, monoton mozgást végezni. Fokozott odafigyelést kívánnak a balesetveszélyes munkák, a munkavégzés a vegyi és/vagy allergizáló anyagokkal. Hallássérültek kommunikációra képes hallókészülékkel végezhetik ezt a tevékenységet. Kötelező az évenkénti üzemorvosi vizsgálat. Ennek részei: tüdőszűrés bőrgyógyászati vizsgálat alkalmassági vizsgálat székletvizsgálat. Az egészségügyi alkalmasságot akkor állapítják meg, ha sem a dolgozó nem veszélyezteti az élelmiszer biztonságát, sem a végzett munka nem veszélyezteti a dolgozó egészségét. Milyen egyéb tulajdonságok megléte kedvező ebben a szakmában? Az igényes tálaláshoz szépérzék, ötletgazdagság, forma- és színemlékezet, illetve térlátás szükséges. A konyhafőnöknek jó adag kreativitásra, érzékenységre, ötletességre is szüksége van. A jó terhelhetőséget általában elvárják. Mivel az étterem egyik kulcsfontosságú tényezője az idő, jó időmenedzsment, tervezés, a munkafolyamatok pontos betartása szükséges. A nagy időnyomás fokozott stresszt okozhat, a stresszkezelés hatékony módjainak ismerete hasznos. Hangsúlyoznunk kell ismét, a konyhafőnöknek és kollégáinak jó csapatjátékosnak kell lenniük a vendéglátó-ipari egységben. Mivel egy szakács egyszerre, többféle anyaggal dolgozik, ezért munkájához B-4

18 KÖVETELMÉNYEK megosztott figyelem, arányérzék szükséges. A megrendelések felvételéhez nélkülözhetetlen a halláson alapuló emlékezet, az udvariasság és a megbízhatóság. A jó munka feltétele a törekvés a rendre és a tisztaságra. Milyen tantárgyakban kell jó eredményt elérni ehhez a szakmához? Szükségesek az ételkészítési ismeretek, az élelmiszerek és alapanyagok jellemzőinek, felhasználási lehetőségeiknek ismerete. A veszteségek kalkulációja, a forgalomhoz igazodó készletgazdálkodás gazdálkodási számításokat igényel. Az élelmezési üzemre vonatkozó munkavédelmi, érintésvédelmi, baleset- és tűzvédelmi, valamint a minőségbiztosításra vonatkozó előírások ismerete kötelező. Milyen érdeklődési kör a legelőnyösebb ebben a szakmában? Szerencsés, ha a szakácsot érdeklik a korszerű szakmai újdonságok, technológiák. Az éttermeknek lehetőségük van a menüt új ételekkel tarkítani, ami hozzásegíti a vendégeket más kultúrák megismeréséhez. Az egészséges táplálkozással kapcsolatos nemzetközi trendek, a legkorszerűbb nyersanyagok, alapanyagok ismerete előnyös. Folyamatosan tanulni kell, lépést tartani a mindig megújuló élelmiszer-egészségügyi és higiénés szabályokkal. Az idegen nyelvek ismerete és a külföldi tanulmányutak, illetve néhány év külföldön töltött gyakorlat hasznos a szakmai fejlődéshez. B-5

19 Szakképzés A következő kérdésekre kaphat választ: Mit kell tanulni a szakképzés során? Hol történik a szakképzés? Milyen iskolai előképzettségre van szükség? Mennyi ideig tart a szakképzés? Milyen költségekkel jár a képzés, és kapható-e támogatás? Mekkora a képzésbe felvehető létszám?

20 SZAKKÉPZÉS Ahhoz, hogy valaki konyhafőnök, séf pozíciót tölthessen be, el kell végeznie egy szakács képzést. Ezt a szakképesítést iskolarendszerben és felnőttképzésben egyaránt meg lehet szerezni. Az alapok mindkét esetben ugyanazok. Ezután már csak az egyén szorgalmán, becsvágyán, érdeklődésén múlik, milyen irányba (pl. keleti konyha, vegetáriánus ételek, diétás ételek stb.) és milyen fokon képezi tovább magát. A szakképesítés az Európai Unió munkaerőpiacán is keresett és megbecsült. Mit kell tanulni a szakképzés során? A szakképesítés megnevezése: szakács Részszakképesítések: Gyorséttermi- és ételeladó Konyhai kisegítő Ráépülés: Diétás szakács A képzési modul elméleti és gyakorlati részeinek aránya 30 / 70 százalék. A jellemző szakmai követelménymodulok: Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok végzése HACCP rendszer alapfogalmai, alapelvei, lépésrendszere, működtetése (HACCP = az Európai Unió és az Egyesült Államok normáinak is megfelelő élelmiszer-biztonsági minőségbiztosítási rendszer) kritikus szabályozási pontok és határértékek meghatározása helyesbítő tevékenységek és igazolási eljárások meghatározása Ügyviteli tevékenységek végzése élelmiszer- és áruismeret az élelmiszerek energiatartalma: fehérjék, zsírok, szénhidrátok tápanyagszámítás módszere és gyakorlata étlaptervezés, formái, jelentősége, alapelvei ételkészítési alapfogalmak, műveletek és csoportosításuk C-1

21 SZAKKÉPZÉS gazdálkodás és ügyvitel, üzemszervezés, raktári készletek kezelése, költségelszámolás Előkészítés tűzvédelem, balesetvédelem, munkahelyi és személyi higiénia élelmiszerek jellemzői technikai ismeret, anyagfelhasználás mérése gazdálkodás, áruszükségleti terv, árufedezet, beszerzési formák az áruátvétel szabályai, folyamata, raktározás és készletgazdálkodás Ételkészítés ételkészítési alapműveletek, levesek, főzelékek, köretek, saláták, öntetek, mártások, éttermi tészták készítése halakból, vágóállatokból, vadakból készíthető ételek készítése hideg és meleg előételek készítése formák, színek harmóniája, térbeli elhelyezésük menü ajánlása és elkészítése korszerű technikai eszközök használata anyaghányad, -kalkuláció, -árképzés A rész-szakképesítésekhez, illetve a ráépüléshez tartozó specifikus követelménymodulok: Konyhai kisegítés alapismeretek: élelmiszer, technológia, HACCP húsbontás Marketing tevékenységek végzése szakmaspecifikus kommunikáció magyar és idegen nyelven üzleti marketing, tanulóképzés, önképzés, karrierépítés szakmatörténet újítások Diétás ételkészítés C-2

22 SZAKKÉPZÉS táplálkozástani alapismeretek diétás ételek készítése a nyersanyagok kiválasztásának szempontjai különböző betegségben szenvedők (pl. cukor-, vese-, máj- és epebetegek) ételei csökkentett kalóriatartalmú ételek időskorúak ételajánlatai tápanyagszámítás, nyilvántartás különleges (extrém) fogyasztási igények kielégítése különleges ételkészítési technikák, módszerek A képzés része a szakmai ismeretekkel bővített nyelvoktatás is, vizsgakötelezettséggel. Továbbképzési lehetőség: Mesterszakács képzés vállalkozási ismeretek (közgazdasági, jogi, munkaügyi stb.) pedagógiai ismeretek szakmai elmélet és gyakorlat Hol történik a szakképzés? A képzést folytató iskolák általában kereskedelmi és vendéglátóipari, vagy vendéglátóipari és idegenforgalmi szakközépiskolák, szakiskolák, szakképzők. Az OKJ-s szakképzések államilag elismert képzések, melyeket akkreditált intézményekben szerveznek, a képző intézményektől függő helyszíneken. A mesterképzés Budapesten, a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola tanműhelyeiben történik. C-3

23 SZAKKÉPZÉS Milyen iskolai előképzettségre van szükség? A középiskolába jelentkezéshez 8 általános, illetve befejezett 10. osztály szükséges. Az OKJ-s képzés középszintű szakképesítés, amellyel fizikai munkát igénylő munkakört lehet betölteni. Szakmai alkalmassági követelmény, illetve egészségügyi alkalmassági vizsgálat szükséges. A mestervizsgára jelentkezéshez az alábbi szakképesítések, szakképzettségek egyikével kell rendelkeznie a jelentkezőknek: szakács, vendéglős, képesített vendéglátó, vendéglátó technikus, vendéglátó-ipari szakirányú közép-, illetve felsőfokú iskolai rendszerben megszerzett végzettség, vagy a fentiekkel egyenértékű jogelőd szakképesítés. Ezen kívül a jelentkezőnek (iskolai végzettségtől függően) igazolnia kell a vendéglátó szakmában, konyhai munkakörben eltöltött legalább 8 év gyakorlati időt. Referencia jellegű javaslat is szükséges a Magyar Kereskedelmi és Iparkamarától, vagy különböző szakmai szervezetektől, vagy az adott munkaterület két mesterétől és a munkáltatótól. Mennyi ideig tart a szakképzés? A képzés időtartama iskolai rendszerben általában 3 év/6 félév. Az Országos Képzési Jegyzékben szereplő adatok alapján a képzés maximális időtartama 3000 óra óra diétás szakács ráépülés. A tanfolyamokat indító intézmények jóval rövidebb általában hónapos, óraszámú kurzusokat tartanak nappali, illetve esti képzési formában. A mesterképzés 120 óra gyakorlati, illetve és 40 óra elméleti oktatást tartalmaz. Milyen költségekkel jár a képzés, és kapható-e támogatás? Iskolarendszeren belül a képzés államilag támogatott. A 328/2009. (XII.29.) számú Kormányrendelet értelmében a szakiskolák szakács tanulói február 1-jétől tanulmányi ösztöndíjban részesülnek. Ezzel kívánják ösztönözni a C-4

24 SZAKKÉPZÉS fiatalokat, hogy ezt a szakmát válasszák. Az OKJ-s képzések árai évente változnak, ezért az aktuális információkat a képzést indító intézményektől lehet beszerezni. Az árak általában nem tartalmazzák a jegyzetek, illetve a vizsgák díját/díjait. Kamatmentes részletfizetés, valamint egyösszegű befizetés esetén árengedmény lehetséges. A legtöbb helyen kedvezményt adnak a kismamáknak és munkanélkülieknek. A további támogatásokról szintén a képzést indító intézményeknél kell érdeklődni. Mesterképzésnél a vizsgadíj a Magyar Kereskedelmi és Iparkamara által megállapított, mindenkor érvényes díjszabáshoz igazodik. Ez kamarai tagoknak a mindenkori minimálbér 125, nem kamarai tagoknak a 150 százaléka. Mekkora a képzésbe felvehető létszám? A felvehető létszámot, a képzést indító intézmény határozza meg. Meghatározott keretszám megléte esetén a tanfolyamok folyamatosan indulnak. Ugyanez vonatkozik a mesterképzésre is. Fogyatékossággal élő személyek felvételével kapcsolatban a szakképzést folytató intézmény vezetője dönt, a fogyatékosság típusának megfelelő érdekképviselet véleményének ismeretében. Milyen karrierlehetősége lesz ezzel a végzettséggel? Megfelelő szintű nyelvtudással nem csak itthon, hanem külföldön is könnyű az elhelyezkedés. Idegen nyelvű bizonyítvány (EUROPASS) igényelhető. Az Europassról bővebben az Egyéb információs források című részben lehet olvasni. A szakképesítéssel kapcsolatos részletes információk megismerhetők a Nemzeti Szakképzési és Felnőttképzési Intézet honlapjának (www.nive.hu) Szakképzési dokumentumok és Adatbázisok menüpontja alatt, valamint a Nemzeti Pályaorientációs Portálon (www.eletpalya.afsz.hu). C-5

25 Kereseti lehetőségek, elhelyezkedési kilátások A következő kérdésekre kaphat választ: Hogyan alakult az átlagkereset a szakmában? Hányan szereztek szakképesítést az elmúlt időszakban? Hányan dolgoznak ebben a szakmában? Mekkora a munkaerő iránti kereslet ebben a szakmában? Hogyan alakult a munkanélküliek száma? Milyen más foglalkozási területre válthat át az ember viszonylag könnyen?

26 KERESETI LEHETŐSÉGEK Hogyan alakult az átlagkereset a szakmában? A konyhafőnök (séf) foglalkozású alkalmazottak havi átlagbére Ft körül alakult 2008-ban. A szakmai gyakorlat, a munkavégzés helyszíne szerint az átlagkereset Ft és Ft között változhat. Ebben a szakmában az átlagjövedelem folyamatosan emelkedik, ugyanakkor még nem éri el az országos átlagkereset szintjét. A szakképzett szakácsok, konyhafőnökök (séfek) saját vállalkozás indításával egészíthetik ki jövedelmüket. Konyhafőnök (séf) átlagkeresete Országos átlagkereseti adatok (bruttó Ft/hónap) Személyi alapbér Országos átlagkereseti adatok (bruttó Ft/hónap) Teljes kereset Forrás: D-1

27 KERESETI LEHETŐSÉGEK A foglalkozásra jellemző átlagkeresettel kapcsolatos információk megtalálhatók az Állami Foglalkoztatási Szolgálat honlapján: Hányan dolgoznak ebben a szakmában? Az adatok szerint 2008-ban főt alkalmaztak konyhafőnökként/séfként. Az globalizáció új munkalehetőségeket teremt hazánkban és határainkon kívül e foglakozás gyakorlására, mely egyéb jogviszony keretében is végezhető. Mekkora a munkaerő iránti kereslet ebben a szakmában? Rövidtávú előrejelzés a szakma iránt mutatkozó keresletről: növekedés A bejelentett konyhafőnök (séf) munkahelyek száma az elmúlt években emelkedett. A évi adatot (4.512) alapul véve a munkahelyek száma ban 25 %-kal nőtt (5.560). Bejelentett Konyhafőnök (séf) álláshelyek száma országosan (db/év) Bejelentett álláshelyek száma országosan (db/év) Bejelentett álláshelyek száma Forrás: Az Európai Unió által működtetett EURES-portálon közzétett álláshirdetések az D-2

28 KERESETI LEHETŐSÉGEK EURES-tagoktól és partnerektől származnak, ezen belül is elsősorban az európai állami foglalkoztatási szolgálatoktól. A weblapra 2005-től fokozatosan felkerül valamennyi állás, melyet az európai állami foglalkoztatási szolgálatok hirdetnek meg. Az álláshirdetések számos foglalkozás művelőinek szólnak, valamint állandó és szezonális munkalehetőségeket is kínálnak. Tájékoztatást nyújtanak továbbá többek között a pillanatnyi kereseti lehetőségekről is az egyes országokban, köztük természetesen Magyarországon is. Elérhetőség: Hogyan alakult a munkanélküliek száma? Munkanélküliek számának változása 2008-ban: növekedés A munkanélküliség ebben a szakmában nőtt, hiszen a szigorodó EU-s előírások, valamint a gazdasági visszaesés ezt az ágazatot is megviselték. A szakképzett, nyelvtudással rendelkező munkavállalóknak azonban jobb a lehetőségük arra, hogy állást találjanak vagy saját vállalkozást indítsanak, akár külföldön is. Munkanélküli Konyhafőnökök (séf) száma A foglalkozást kereső munkanélküliek száma országosan (fő/év) Összes munkanélküli és álláskereső A foglalkozást kereső munkanélküliek száma országosan (fő/év) Pályakezdő munkanélküliek és álláskeresők Forrás: D-3

Kereskedelmi bolthálózat szervező Szakmabemutató információs mappa

Kereskedelmi bolthálózat szervező Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: FEHÉR ANNAMÁRIA SZAKMAI LEKTORÁLÁS: BENKÓNÉ PAULOVICS ANITA

Részletesebben

A 198. sorszámú Szakács megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 2.

A 198. sorszámú Szakács megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 2. A 198. sorszámú Szakács megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.1. A szakképesítés azonosító száma: 34 811 04 1.2. Szakképesítés megnevezése:

Részletesebben

Közbeszerzési referens Szakmabemutató információs mappa

Közbeszerzési referens Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE SZAKMAI LEKTORÁLÁS: DR. KOZICZ ÁRPÁD A SZAKMAISMERTETŐ MAPPA A TÁMOP 2.2.2

Részletesebben

Számítógép-hálózati szakértő / adatbázis és hálózati szakértő Szakmabemutató információs mappa

Számítógép-hálózati szakértő / adatbázis és hálózati szakértő Szakmabemutató információs mappa / adatbázis és hálózati szakértő Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: KISS ÁGNES SZAKMAI LEKTORÁLÁS:

Részletesebben

A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként:

A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként: Ételkészítési ismeretek A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként: Az elméletigényes gyakorlati órák a tanár szempontjából elméletnek, a tanuló szempontjából gyakorlatnak számítanak, tehát

Részletesebben

KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör

KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör Nyíregyházi Szakképzési Centrum 4400 Nyíregyháza, Dugonics utca 10-12. Tel.: 42/512-371 OM azonosító: 203045 E-mail: nyirszc@gmail.com Honlap: www.nyiregyhaziszc.hu KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör A

Részletesebben

1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE

1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE 1428-06 BIZTONSÁGVÉDELMI ÉS MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELADATOK VÉGZÉSE 1428-06/1 AZ ÉLELMEZÉSI ÜZEMRE VONATKOZÓ MUNKAVÉDELMI, ÉRINTÉSVÉDELMI, BALESET- ÉS TŰZVÉDELMI, VALAMINT A MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSRA VONATKOZÓ

Részletesebben

Az oktatási helyszín jellege: tanműhely, egyéni vállalkozó/gazdálkodó szervezet

Az oktatási helyszín jellege: tanműhely, egyéni vállalkozó/gazdálkodó szervezet Ételkészítési gyakorlatok A tantárgyhoz tartozó tananyagegységek évfolyamonként: Az elméletigényes gyakorlati órák a tanár szempontjából elméletnek, a tanuló szempontjából gyakorlatnak számítanak, tehát

Részletesebben

Alkalmazás programozó / Szoftver és alkalmazásfejlesztő elemző Szakmabemutató információs mappa

Alkalmazás programozó / Szoftver és alkalmazásfejlesztő elemző Szakmabemutató információs mappa Alkalmazás programozó / Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: FÁBIÁN ZOLTÁN SZAKMAI LEKTORÁLÁS:CSIPAI

Részletesebben

Építőanyag-ipari termékeket gyártó gépkezelő Szakmabemutató információs mappa

Építőanyag-ipari termékeket gyártó gépkezelő Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: HERENCSÉNYI ÁKOS SZAKMAI LEKTORÁLÁS: PAPP JÓZSEF A SZAKMAISMERTETŐ

Részletesebben

Piacfelügyelő Szakmabemutató információs mappa

Piacfelügyelő Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE SZAKMAI LEKTORÁLÁS: BALOGH ANGÉLA A SZAKMAISMERTETŐ MAPPA A TÁMOP 2.2.2

Részletesebben

A 236. sorszámú Vendéglátó-üzletvezető megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai és vizsgakövetelménye

A 236. sorszámú Vendéglátó-üzletvezető megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai és vizsgakövetelménye A 236. sorszámú Vendéglátó-üzletvezető megnevezésű szakképesítés-ráépülés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.2. A szakképesítés-ráépülés azonosító száma:

Részletesebben

KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör

KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör Nyíregyházi Szakképzési Centrum 4400 Nyíregyháza, Dugonics utca 10-12. Tel.: 42/512-371 OM azonosító: 203045 E-mail: nyirszc@gmail.com Honlap: www.nyiregyhaziszc.hu KÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ A képzési kör A

Részletesebben

1464-06/2 ÉLELMI ANYAGOK JELLEMZŐI, FELHASZNÁLÁSI LEHETŐSÉGEIK

1464-06/2 ÉLELMI ANYAGOK JELLEMZŐI, FELHASZNÁLÁSI LEHETŐSÉGEIK 1464-06 ELŐKÉSZÍTÉS 1464-06/2 ÉLELMI ANYAGOK JELLEMZŐI, FELHASZNÁLÁSI LEHETŐSÉGEIK Idegen nyelvi kompetenciák felmérése: Az egyes feladatok mellé segédanyagként annak tartalmához kötődő mintegy 400-500

Részletesebben

Szolgáltatásértékesítő, mintabolti értékesítő, e-kereskedő Szakmabemutató információs mappa

Szolgáltatásértékesítő, mintabolti értékesítő, e-kereskedő Szakmabemutató információs mappa Szolgáltatásértékesítő, mintabolti értékesítő, e-kereskedő Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY:

Részletesebben

QALL Végzettséget mindenkinek! A kamara támogató szerepe gazdasági szempontból

QALL Végzettséget mindenkinek! A kamara támogató szerepe gazdasági szempontból QALL Végzettséget mindenkinek! A kamara támogató szerepe gazdasági szempontból Piacsek László Zoltán szakképzési tanácsadó Iparkamara A kamara feladatai, szerepe a szakképzésben 1. Gyakorlati képzőhelyek

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátásszervező-vendéglős szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 54 11 01 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma:

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Pincér szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 03 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai és értékelése

Részletesebben

Lakossági kérdező, összeíró Szakmabemutató információs mappa

Lakossági kérdező, összeíró Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: BÓK ANTAL SZAKMAI LEKTORÁLÁS: PORUBEK TAMÁS A SZAKMAISMERTETŐ

Részletesebben

Parkolóőr Szakmabemutató információs mappa

Parkolóőr Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE SZAKMAI LEKTORÁLÁS: BAKURA EMÍLIA A SZAKMAISMERTETŐ MAPPA A TÁMOP 2.2.2

Részletesebben

Valutapénztáros és valuta-ügyintéző (Postai és banki pénztáros) Szakmabemutató információs mappa

Valutapénztáros és valuta-ügyintéző (Postai és banki pénztáros) Szakmabemutató információs mappa Valutapénztáros és valuta-ügyintéző (Postai és banki pénztáros) Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: ALICE MARKETING MANUFAKTÚRA PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE

Részletesebben

Energetikai berendezések karbantartója Szakmabemutató információs mappa

Energetikai berendezések karbantartója Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: LUKÁCS LÁSZLÓ SZAKMAI LEKTORÁLÁS: BELEZNAI L. NÁNDOR-WAGNER

Részletesebben

Családpedagógiai mentor Szakmabemutató információs mappa

Családpedagógiai mentor Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: CSIZMADIA FERENCNÉ NEMES MÁRTA SZAKMAI LEKTORÁLÁS: MAGYAR

Részletesebben

Gyógypedagógiai asszisztens Szakmabemutató információs mappa

Gyógypedagógiai asszisztens Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: DÉNES ZSUZSANNA SZAKMAI LEKTORÁLÁS: BÁLINTNÉ HORVÁTH IBOLYA

Részletesebben

Megújuló energiaforrás energetikus Szakmabemutató információs mappa

Megújuló energiaforrás energetikus Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: ZSÓFI JÁNOS SZAKMAI LEKTORÁLÁS: TAKÁCSNÉ SZARKA ENIKŐ A

Részletesebben

Rendszergazda / Adatbázis és hálózati szakértő Szakmabemutató információs mappa

Rendszergazda / Adatbázis és hálózati szakértő Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: KÖVENDI-VERESS BALÁZS SZAKMAI LEKTORÁLÁS: CSIPAI ROLAND

Részletesebben

Szociális segítő / szociális gyermek és ifjúságvédelmi ügyintéző, foglalkoztatás szervező, mentálhigiénés asszisztens, szociokultúrális animátor

Szociális segítő / szociális gyermek és ifjúságvédelmi ügyintéző, foglalkoztatás szervező, mentálhigiénés asszisztens, szociokultúrális animátor Szociális segítő / szociális gyermek és ifjúságvédelmi ügyintéző, foglalkoztatás szervező, mentálhigiénés asszisztens, szociokultúrális animátor Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY

Részletesebben

A pályaorientáció és a pályatanácsadás a Békés Megyei Kormányhivatal Munkaügyi Központjának gyakorlatában Szeged, 2014. március 14.

A pályaorientáció és a pályatanácsadás a Békés Megyei Kormányhivatal Munkaügyi Központjának gyakorlatában Szeged, 2014. március 14. A pályaorientáció és a pályatanácsadás a Békés Megyei Kormányhivatal Munkaügyi Központjának gyakorlatában Szeged, 2014. március 14. Előadó: Nyemcsok Lászlóné, tanácsadó Békés Megyei Kormányhivatal Békéscsabai

Részletesebben

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM

A (32/2011. (VIII.25.) NGM 15/2008. (VIII. 13.) SZMM Az Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről szóló 133/10. (IV. 22.) Korm. rendelet alapján. Szakképesítés, szakképesítéselágazás, részszakképesítés,

Részletesebben

Osztályszám Tagozatkód (tanult idegen nyelv) Humán gimnázium (angol német) 4 év 32 fő 1 01 Humán gimnázium (német angol)

Osztályszám Tagozatkód (tanult idegen nyelv) Humán gimnázium (angol német) 4 év 32 fő 1 01 Humán gimnázium (német angol) KRÚDY GYULA GIMNÁZIUM, KÉT TANÍTÁSI NYELVŰ KÖZÉPISKOLA, IDEGENFORGALMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÉPZŐ ISKOLA 9024 Győr, Örkény I. u. út 8 10. Tel.: 96/510-670 E-mail: titkar@krudy.gyor.hu, honlap: www.krudy.gyor.hu

Részletesebben

Krupié / Játéktermi felügyelő Szakmabemutató információs mappa

Krupié / Játéktermi felügyelő Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: KOVÁCS ZOLTÁN SZAKMAI LEKTORÁLÁS: SZABÓ NOÉMI A SZAKMAISMERTETŐ

Részletesebben

Az Irinyi János Gimnázium, Szakközép- és Szakiskola szakképzése 2012/2013. tanév

Az Irinyi János Gimnázium, Szakközép- és Szakiskola szakképzése 2012/2013. tanév Az Irinyi János Gimnázium, Szakközép- és Szakiskola szakképzése 2012/2013. tanév Tisztelt Szülők! Kedves Tanulók! Iskolánk szakmai képzésének minél jobb megismerését segítjük tájékoztatónk megjelentetésével.

Részletesebben

[OKJ FELNŐTTKÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ]

[OKJ FELNŐTTKÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ] 2015/2016 Inteltravel Kft. Bata Ildikó szakmai vezető, szakoktatási igazgató Juhász Zoltán igazgatóhelyettes Bokor Fekete Lászlóné ügyfélszolgálati vezető [OKJ FELNŐTTKÉPZÉSI TÁJÉKOZTATÓ] 1 OKJ felnőttképzési

Részletesebben

Automata gyártósor vezérlője Szakmabemutató információs mappa

Automata gyártósor vezérlője Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: REMETE LÁSZLÓ SZAKMAI LEKTORÁLÁS: PANYIK JÁNOSNÉ A SZAKMAISMERTETŐ

Részletesebben

Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET. 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul

Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET. 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul Herceg Esterházy Miklós Szakképző Iskola, Speciális Szakiskola és Kollégium TANMENET a 10044-12 Élelmiszer, fogyasztóvédelem modul általános élelmiszerismeretek, fogyasztóvédelem tantárgyból a TÁMOP-2.2.5.A-12/1-2012-0038

Részletesebben

Kérje meg a pályázókat, hogy az Europass önéletrajzot használják, így Ön világos képet kaphat készségeikrõl és szakértelmükrõl!

Kérje meg a pályázókat, hogy az Europass önéletrajzot használják, így Ön világos képet kaphat készségeikrõl és szakértelmükrõl! Europass Önéletrajz Az Europass önéletrajz (CV) a hagyományos önéletrajzi formátumot követõ dokumentum, amellyel a felhasználók részletesebben, világosan és egyértelmûen bemutathatják képzettségeiket és

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1428-06/1 Az élelmezési üzemre vonatkozó munkavédelmi, érintésvédelmi, baleset- és tűzvédelmi, valamint

Részletesebben

Légiforgalmi irányító Szakmabemutató információs mappa

Légiforgalmi irányító Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE SZAKMAI LEKTORÁLÁS: TORMÁSI PÉTER A SZAKMAISMERTETŐ MAPPA A TÁMOP 2.2.2

Részletesebben

Szoftverfejlesztő / Szoftver és alkalmazásfejlesztők - elemzők Szakmabemutató információs mappa

Szoftverfejlesztő / Szoftver és alkalmazásfejlesztők - elemzők Szakmabemutató információs mappa / Szoftver és alkalmazásfejlesztők - elemzők Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE SZAKMAI LEKTORÁLÁS: BORSI

Részletesebben

Kereskedelmi Szakmenedzser

Kereskedelmi Szakmenedzser Kereskedelmi Szakmenedzser Képzés célja Olyan legalább egy idegen nyelven beszélő, felsőfokú szakképesítéssel rendelkező szakemberek képzése, akik: kis- és közepes méretű, kereskedelmi tevékenységet folytató

Részletesebben

A 46. sorszámú Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK

A 46. sorszámú Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK A 46. sorszámú Húsipari termékgyártó megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.1. A szakképesítés azonosító száma: 34 541 03 1.2. Szakképesítés

Részletesebben

RAKTÁRKEZELŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés

RAKTÁRKEZELŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés RAKTÁRKEZELŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés Az Állami Foglalkoztatási Szolgálat fejlesztése RAKTÁRKEZELŐ Feladatok és tevékenységek

Részletesebben

Felvásárló Szakmabemutató információs mappa

Felvásárló Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: VARGA ANDREA SZAKMAI LEKTORÁLÁS: ERDŐS ARANKA A SZAKMAISMERTETŐ

Részletesebben

Osztályszám Tagozatkód Humán gimnázium (angol német) 4 év 32 fő 1 01 Humán gimnázium (angol olasz)

Osztályszám Tagozatkód Humán gimnázium (angol német) 4 év 32 fő 1 01 Humán gimnázium (angol olasz) GYŐRI KRÚDY GYULA GIMNÁZIUM, KÉT TANÍTÁSI NYELVŰ KÖZÉPISKOLA, IDEGENFORGALMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÉPZŐ ISKOLA 9024 Győr, Örkény I. utca 8 10. Tel.: 96/510-670 E-mail: titkar@krudy.gyor.hu OM azonosító:

Részletesebben

J-SZP/10 szakács Írásbeli: 1429-06/1. Szóbeli 1428-06/1. Szóbeli 1464-06/1. Előkészítés Szóbeli 1464-06/2. Előkészítés Szóbeli

J-SZP/10 szakács Írásbeli: 1429-06/1. Szóbeli 1428-06/1. Szóbeli 1464-06/1. Előkészítés Szóbeli 1464-06/2. Előkészítés Szóbeli J-SZP/10 szakács Írásbeli: 1429-06/1. Ügyviteli tevékenységek végzése Szóbeli 1428-06/1. Biztonságvédelmi és minőség-biztosítási feladatok végzése Szóbeli 1464-06/1. Előkészítés Gazdálkodási számítások,

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Pincér szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 03 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai és értékelése

Részletesebben

Utcai szociális munkás Szakmabemutató információs mappa

Utcai szociális munkás Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: CSÁSZÁR BARBARA SZAKMAI LEKTORÁLÁS: RÁCZ KATINKA A SZAKMAISMERTETŐ

Részletesebben

A 85. sorszámú Szőlész-borász megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 2 EGYÉB ADATOK

A 85. sorszámú Szőlész-borász megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 2 EGYÉB ADATOK A 85. sorszámú Szőlész-borász megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.1. A szakképesítés azonosító száma: 34 541 06 1.2. Szakképesítés

Részletesebben

ANYAG- ÉS ÁRUFORGALMI

ANYAG- ÉS ÁRUFORGALMI ANYAG- ÉS ÁRUFORGALMI ÜGYINTÉZŐ, RAKTÁRGAZDÁLKODÓ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés Az Állami Foglalkoztatási Szolgálat fejlesztése ANYAG-

Részletesebben

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység

SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM. Szóbeli vizsgatevékenység SZOCIÁLIS ÉS MUNKAÜGYI MINISZTÉRIUM Vizsgarészhez rendelt követelménymodul azonosítója, megnevezése: 1464-06/2 Szóbeli vizsgatevékenység Szóbeli vizsgatevékenység időtartama: 30 perc A 19/2008. (XII. 4.)

Részletesebben

VIK Középiskola és Szakiskola 1078 Budapest, Hernád u. 3. OM035566

VIK Középiskola és Szakiskola 1078 Budapest, Hernád u. 3. OM035566 VIK Középiskola és Szakiskola 1078 Budapest, Hernád u. 3. OM035566 Tájékoztató a szakmai vizsgáról és a szakképesítés vizsgáztatási követelményeiről A szakképesítés azonosító száma: 52 811 02 0000 00 00

Részletesebben

Adatbázis tervező és rendszergazda / adatbázis és hálózati szakértő Szakmabemutató információs mappa

Adatbázis tervező és rendszergazda / adatbázis és hálózati szakértő Szakmabemutató információs mappa / adatbázis és hálózati szakértő Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE SZAKMAI LEKTORÁLÁS:CSIPAI ROLAND A SZAKMAISMERTETŐ

Részletesebben

Minőségbiztosítási mérnök Szakmabemutató információs mappa

Minőségbiztosítási mérnök Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: HIDAS GERGELY SZAKMAI LEKTORÁLÁS: GRŐGER NÓRA A SZAKMAISMERTETŐ

Részletesebben

Rendszerelemző / Szoftver- és alkalmazásfejlesztő - elemző Szakmabemutató információs mappa

Rendszerelemző / Szoftver- és alkalmazásfejlesztő - elemző Szakmabemutató információs mappa Rendszerelemző / Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: MOCSAI NORBERT SZAKMAI LEKTORÁLÁS: CSIPAI

Részletesebben

Adatlap a felnőttképzésről 2012.

Adatlap a felnőttképzésről 2012. Az adatszolgáltatás a 243/2011. (XI. 22.) Kormányrendelet alapján kötelező! Nyilvántartási szám:1665 Adatszolgáltatók: a felnőttképzést folytató intézmények. Az adatszolgáltatás statisztikai célokra történik.

Részletesebben

PINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI TANTERV

PINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI TANTERV PÉCSI KERESKEDELMI, IDEGENFORGALMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÖZÉPISKOLA ÉS SZAKISKOLA 7623 PÉCS, RÉT U. 10. :72/518-190 TELEFAX:72/512-749 http://kivisz.hu E-MAIL: INFO@KIVISZ.HU PINCÉR OKJ: 34 811 03 HELYI

Részletesebben

Energetikai berendezés vezérlője Szakmabemutató információs mappa

Energetikai berendezés vezérlője Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: LEFLER ZOLTÁN SZAKMAI LEKTORÁLÁS: BELEZNAI L.NÁNDOR-WAGNER

Részletesebben

MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELÜLVIZSGÁLÓ ÉS TANÚSÍTÓ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.

MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELÜLVIZSGÁLÓ ÉS TANÚSÍTÓ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1. MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI FELÜLVIZSGÁLÓ ÉS TANÚSÍTÓ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés Az Állami Foglalkoztatási Szolgálat fejlesztése MINŐSÉGBIZTOSÍTÁSI

Részletesebben

Pénzintézeti pénz és értékjegy értékesítő ügyintéző/banki befektetési termékértékesítő Szakmabemutató információs mappa

Pénzintézeti pénz és értékjegy értékesítő ügyintéző/banki befektetési termékértékesítő Szakmabemutató információs mappa Pénzintézeti pénz és értékjegy értékesítő ügyintéző/banki befektetési termékértékesítő Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI

Részletesebben

Megnevezés (tanult idegen nyelv) Létszám (fő) Tagozatkód

Megnevezés (tanult idegen nyelv) Létszám (fő) Tagozatkód KRÚDY GYULA GIMNÁZIUM, KÉT TANÍTÁSI NYELVŰ KÖZÉPISKOLA, IDEGENFORGALMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÉPZŐ ISKOLA 9024 Győr, Örkény I. u. út 8 10. Tel.: 96/510-670 E-mail: titkar@krudy.gyor.hu OM azonosító: 030716

Részletesebben

INFORMÁCIÓ- RENDSZERSZERVEZŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés

INFORMÁCIÓ- RENDSZERSZERVEZŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés INFORMÁCIÓ- RENDSZERSZERVEZŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés Az Állami Foglalkoztatási Szolgálat fejlesztése INFORMÁCIÓ-RENDSZERSZERVEZŐ

Részletesebben

A képzési formák 8. osztályt végzettek számára

A képzési formák 8. osztályt végzettek számára Kód A képzési formák 8. osztályt végzettek számára Jendrassik Venesz Középiskola és Szakiskola, Veszprém, Március 15. utca 5. OM azonosító: 037223 KIK 178012 2015-2016. tanév A szakképesítés és OKJ szakképzettség

Részletesebben

Kölcsön és hitelügyintéző Szakmabemutató információs mappa

Kölcsön és hitelügyintéző Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE SZAKMAI LEKTORÁLÁS: CSORDÁS KATALIN A SZAKMAISMERTETŐ MAPPA A TÁMOP 2.2.2

Részletesebben

A 2. sorszámú Asztalos megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK

A 2. sorszámú Asztalos megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK A 2. sorszámú Asztalos megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.1. A szakképesítés azonosító száma: 34 543 02 1.2. Szakképesítés megnevezése:

Részletesebben

Országos Képzési Jegyzék

Országos Képzési Jegyzék Országos Képzési Jegyzék Modul OKJ jellemzői Modulrendszerű képzés Tananyagegység Tananyagelem Iskolánkban emelt és középszintű képzések Nemzeti Munkaügyi Hivatal - www.nive.hu 2012 / 2013 2012/2013. tanévre

Részletesebben

Iskolai pályaválasztási tájékoztatók időpontjai: 2014. november 24. (hétfő) 15 óra 2015. január 05. (hétfő) 15 óra

Iskolai pályaválasztási tájékoztatók időpontjai: 2014. november 24. (hétfő) 15 óra 2015. január 05. (hétfő) 15 óra Igazgató: Pribelszki János E-mail: ig@vejsz.sulinet.hu Honlap: www.vejsz.sulinet.hu (Aktuális információk) www.facebook.com/jendrassik-venesz Középiskola és Szakiskola Telefon: 88/567-430, 88/426-866 Telefax:

Részletesebben

SZAKÁCS SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI

SZAKÁCS SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI SZAKÁCS SZAKKÉPESÍTÉS SZAKMAI ÉS VIZSGAKÖVETELMÉNYEI I. ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1. A szakképesítés azonosító száma: 33 811 03 1000 00 00 2. A szakképesítés megnevezése: Szakács 3. 3.1

Részletesebben

Humán-erőforrás fejlesztési elemző, szervező Szakmabemutató információs mappa

Humán-erőforrás fejlesztési elemző, szervező Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: TAMÁSI PÁL SZAKMAI LEKTORÁLÁS: CSORDÁS KATALIN A SZAKMAISMERTETŐ

Részletesebben

Ruhaipari termékfejlesztő szakmérnök, Ruhaipari termékfejlesztő szakmérnök

Ruhaipari termékfejlesztő szakmérnök, Ruhaipari termékfejlesztő szakmérnök Óbudai Egyetem Rejtő Sándor Könnyűipari és Környezetmérnöki Kar Terméktervező Intézet Ruhaipari termékfejlesztő szakmérnök, illetve Ruhaipari termékfejlesztő szakmérnök levelező szakirányú továbbképzési

Részletesebben

Pénzügyi elemző és befektetési tanácsadó, értékpapír-piaci szakértő Szakmabemutató információs mappa

Pénzügyi elemző és befektetési tanácsadó, értékpapír-piaci szakértő Szakmabemutató információs mappa és befektetési tanácsadó, értékpapír-piaci szakértő Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: ALICE MARKETING MANUFAKTÚRA PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY:

Részletesebben

Változások a szakképzés területén mit jelent ez a cégek számára

Változások a szakképzés területén mit jelent ez a cégek számára Változások a szakképzés területén mit jelent ez a cégek számára Dr. Odrobina László főosztályvezető Szakképzési és Felnőttképzési Főosztály A szakképzés újraszabályozása 2011-2012 Az új szakképzési törvény

Részletesebben

Humánpolitikai, személyügyi gazdálkodó és fejlesztő Szakmabemutató információs mappa

Humánpolitikai, személyügyi gazdálkodó és fejlesztő Szakmabemutató információs mappa Humánpolitikai, személyügyi gazdálkodó és fejlesztő Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: GYIMESINÉ

Részletesebben

Iskolai pályaválasztási tájékoztatók időpontjai: 2015. november 16. (hétfő) 15 óra 2015. december 14. (hétfő) 15 óra

Iskolai pályaválasztási tájékoztatók időpontjai: 2015. november 16. (hétfő) 15 óra 2015. december 14. (hétfő) 15 óra Veszprémi SZC Jendrassik Venesz Középiskolája és Szakiskolája 8200 Veszprém, Március 15. utca 5. OM azonosító: 203066 Telefon: 88/567-430; 88/426-866 Telefax: 88/567-431 E-mail: ig@vejsz.sulinet.hu Honlap:

Részletesebben

Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola

Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola FELVÉTELI a 2015-2016-os tanévre TANDÍJ NINCS! Szakközépiskola Összesen 6 osztály 204 tanuló, ebből 2 osztály turizmus szakirány érettségi

Részletesebben

FELNŐTTKÉPZÉSI SZOLGÁLTATÁSOK TÁJÉKOZTATÓ PROGRAMFÜZET a Centroszet Szakképzés-szervezési NKft.-nél

FELNŐTTKÉPZÉSI SZOLGÁLTATÁSOK TÁJÉKOZTATÓ PROGRAMFÜZET a Centroszet Szakképzés-szervezési NKft.-nél FELNŐTTKÉPZÉSI SZOLGÁLTATÁSOK PROGRAMFÜZET a Centroszet Szakképzés-szervezési NKft.-nél Készítette: Marosvölgyi Ágnes A készítés dátuma: Budapest, 2011.07.08. Jóváhagyás dátuma: Budapest, 2011.07.11. Némedi

Részletesebben

NYILVÁNTARTÁSI ÉS OKMÁNYÜGYINTÉZŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.

NYILVÁNTARTÁSI ÉS OKMÁNYÜGYINTÉZŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1. NYILVÁNTARTÁSI ÉS OKMÁNYÜGYINTÉZŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés Az Állami Foglalkoztatási Szolgálat fejlesztése NYILVÁNTARTÁSI ÉS

Részletesebben

Megújuló energia-gazdálkodási technikus Szakmabemutató információs mappa

Megújuló energia-gazdálkodási technikus Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: MOLNÁR JÁNOS SZAKMAI LEKTORÁLÁS:TAKÁCSNÉ SZARKA ENIKŐ A

Részletesebben

IPARI ELEKTRONIKAI TECHNIKUS SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés

IPARI ELEKTRONIKAI TECHNIKUS SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés IPARI ELEKTRONIKAI TECHNIKUS SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés Az Állami Foglalkoztatási Szolgálat fejlesztése IPARI ELEKTRONIKAI TECHNIKUS

Részletesebben

Telekommunikációs technikus Szakmabemutató információs mappa

Telekommunikációs technikus Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: NAGY IMRE SZAKMAI LEKTORÁLÁS: BORBÉLY ENDRE A SZAKMAISMERTETŐ

Részletesebben

FELVÉTELI TÁJÉKOZTATÓ

FELVÉTELI TÁJÉKOZTATÓ FELVÉTELI TÁJÉKOZTATÓ a 2013/2014. tanévre Osztatlan tanárszak közgazdásztanár szakképzettség (nappali munkarend) 2 Budapesti Gazdasági Főiskola Budapesti Gazdasági Főiskola FELVÉTELI TÁJÉKOZTATÓ a 2013/2014.

Részletesebben

TÁMOP-1.4.1-11/1-2012-0019

TÁMOP-1.4.1-11/1-2012-0019 Társadalmi Megújulás Operatív Program Közösségi feladatokhoz kapcsolódó munkaerő-piaci programok támogatása című pályázati felhívásához a konvergencia régiók területén Kódszám: TÁMOP-1.4.1-11/1 Hátrányos

Részletesebben

KÉPZÉSEINK. Kinek ajánljuk? Miért jó? Miért éppen mi?

KÉPZÉSEINK. Kinek ajánljuk? Miért jó? Miért éppen mi? KÉPZÉSEINK Kiknek ajánljuk képzéseinket: Kinek ajánljuk? Miért jó? Miért éppen mi? Szakközépiskola Azoknak, akik érettségi vizsgát szeretnének tenni és a szakmacsoportba tartozó valamelyik szakképesítést

Részletesebben

GAZDÁLKODÁS- SZERVEZŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés

GAZDÁLKODÁS- SZERVEZŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés GAZDÁLKODÁS- SZERVEZŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés Az Állami Foglalkoztatási Szolgálat fejlesztése GAZDÁLKODÁS-SZERVEZŐ Feladatok

Részletesebben

MŰANYAG- FELDOLGOZÓ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés

MŰANYAG- FELDOLGOZÓ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés MŰANYAG- FELDOLGOZÓ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés Az Állami Foglalkoztatási Szolgálat fejlesztése MŰANYAG-FELDOLGOZÓ Feladatok és

Részletesebben

HÁZVEZETŐNŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés

HÁZVEZETŐNŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés HÁZVEZETŐNŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés Az Állami Foglalkoztatási Szolgálat fejlesztése HÁZVEZETŐNŐ Feladatok és tevékenységek A

Részletesebben

A 16. sorszámú Dísznövénykertész megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK

A 16. sorszámú Dísznövénykertész megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK A 16. sorszámú Dísznövénykertész megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.1. A szakképesítés azonosító száma: 34 622 01 1.2. Szakképesítés

Részletesebben

A 107. sorszámú Vízügyi technikus megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK

A 107. sorszámú Vízügyi technikus megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK A 107. sorszámú Vízügyi technikus megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.1. A szakképesítés azonosító száma: 54 853 01 1.2. Szakképesítés

Részletesebben

Szterényi József Szakközépiskola és Szakiskola 2200 Monor, Ipar u. 2.sz

Szterényi József Szakközépiskola és Szakiskola 2200 Monor, Ipar u. 2.sz Szterényi József Szakközépiskola és Szakiskola 2200 Monor, Ipar u. 2.sz A szakképesítés megzése: Pincér szakma OKJ (Országos Képzési Jegyzék) száma: 33 811 02 1000 00 00 Képzési idő: 3 év A szakképesítés

Részletesebben

KÉPZÉSI PROGRAM. LOGISZTIKAI ÜGYINTÉZŐ OKJ azonosító: 54 345 01. Szolnok

KÉPZÉSI PROGRAM. LOGISZTIKAI ÜGYINTÉZŐ OKJ azonosító: 54 345 01. Szolnok KÉPZÉSI PROGRAM LOGISZTIKAI ÜGYINTÉZŐ OKJ azonosító: 54 345 01 Szolnok 2014 Megnevezése A képzési program Logisztikai ügyintéző OKJ azonosító 54 345 01 ztk rendelések, beszerzések, értékesítés (termék,

Részletesebben

Államháztartási szakellenőr Szakmabemutató információs mappa

Államháztartási szakellenőr Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: CSÁKI CSILLA SZAKMAI LEKTORÁLÁS: BAKOS FERENCNÉ A SZAKMAISMERTETŐ

Részletesebben

Mérőóra leolvasó Szakmabemutató információs mappa

Mérőóra leolvasó Szakmabemutató információs mappa Szakmabemutató információs mappa FELELŐS KIADÓ: PIRISI KÁROLY KÉSZÍTŐ: KANOA CONSULTING PÁLYAORIENTÁCIÓS LEKTOR: HARKÁNYI ADRIENNE INTERJÚALANY: SUHAJDA ISTVÁN SZAKMAI LEKTORÁLÁS: BAKURA EMÍLIA A SZAKMAISMERTETŐ

Részletesebben

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre

Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Foglalkozási napló a 20 /20. tanévre Vendéglátó eladó szakma gyakorlati oktatásához OKJ száma: 34 811 05 A napló vezetéséért felelős: A napló megnyitásának dátuma: A napló lezárásának dátuma: Tanulók adatai

Részletesebben

KÖZTERÜLET- FELÜGYELŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés

KÖZTERÜLET- FELÜGYELŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés KÖZTERÜLET- FELÜGYELŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés Az Állami Foglalkoztatási Szolgálat fejlesztése KÖZTERÜLET-FELÜGYELŐ Feladatok

Részletesebben

A 110. sorszámú Gyógypedagógiai segítő munkatárs megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye

A 110. sorszámú Gyógypedagógiai segítő munkatárs megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye A 110. sorszámú Gyógypedagógiai segítő munkatárs megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.1. A szakképesítés azonosító száma: 54 140 01

Részletesebben

52 811 01 0000 00 00 Élelmezésvezető Élelmezésvezető 33 811 03 1000 00 00 Szakács Szakács 52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős

52 811 01 0000 00 00 Élelmezésvezető Élelmezésvezető 33 811 03 1000 00 00 Szakács Szakács 52 811 02 0000 00 00 Vendéglős Vendéglős A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés,

Részletesebben

A 11. sorszámú Gumiabroncs-javító és kerékkiegyensúlyozó megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye

A 11. sorszámú Gumiabroncs-javító és kerékkiegyensúlyozó megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye A 11. sorszámú Gumiabroncs-javító és kerékkiegyensúlyozó megnevezésű szakképesítés szakmai és vizsgakövetelménye 1. AZ ORSZÁGOS KÉPZÉSI JEGYZÉKBEN SZEREPLŐ ADATOK 1.1. A szakképesítés azonosító száma:

Részletesebben

HUMÁN CONTROLLING ÜGYINTÉZŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés

HUMÁN CONTROLLING ÜGYINTÉZŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA. Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés HUMÁN CONTROLLING ÜGYINTÉZŐ SZAKMAISMERTETŐ INFORMÁCIÓS MAPPA Humánerőforrás-fejlesztési Operatív Program (HEFOP) 1.2 intézkedés Az Állami Foglalkoztatási Szolgálat fejlesztése HUMÁN CONTROLLING ÜGYINTÉZŐ

Részletesebben

Tagozat kód Humán gimnázium (angol német) 4 év 32 fő 1 501 Humán gimnázium (angol olasz) Képzési idő

Tagozat kód Humán gimnázium (angol német) 4 év 32 fő 1 501 Humán gimnázium (angol olasz) Képzési idő GYŐRI SZOLGÁLTATÁSI SZC KRÚDY GYULA GIMNÁZIUMA, KÉT TANÍTÁSI NYELVŰ KÖZÉPISKOLÁJA, IDEGENFORGALMI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKÉPZŐ ISKOLÁJA 9024 Győr, Örkény I. utca 8 10. Tel.: 96/510-670 E-mail: titkar@krudy.gyor.hu

Részletesebben

Felvételi tájékoztató OM azonosító: 203052 Szegedi Szakképzési Centrum Krúdy Gyula Szakképző Iskolája Tanulmányi területek Szakgimnázium 530 (kód)

Felvételi tájékoztató OM azonosító: 203052 Szegedi Szakképzési Centrum Krúdy Gyula Szakképző Iskolája Tanulmányi területek Szakgimnázium 530 (kód) Felvételi tájékoztató OM azonosító: 203052 Szegedi Szakképzési Centrum Krúdy Gyula Szakképző Iskolája Tanulmányi területek Szakgimnázium 530 (kód) turisztikai szakközépiskolai osztály 531 (kód) vendéglátó

Részletesebben

Munkavállalás az EU/EGT tagállamokban az EURES hálózat. Mészáros Mónika EURES tanácsadó

Munkavállalás az EU/EGT tagállamokban az EURES hálózat. Mészáros Mónika EURES tanácsadó Munkavállalás az EU/EGT tagállamokban az EURES hálózat Mészáros Mónika EURES tanácsadó A TÉMÁK ISMERTETÉSE EURES, az EU tagországai, általános tudnivalók az uniós munkavállalásban Álláskereső honlapok

Részletesebben