GABONANÖVÉNYEK TERMESZTÉSE. Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP /1/A

Átírás

1 GABONANÖVÉNYEK TERMESZTÉSE Az Agrármérnöki MSc szak tananyagfejlesztése TÁMOP /1/A

2 9. hét

3 Előadás áttekintése A kukorica származása, rendszertana A kukorica elterjedése A kukorica beltartalma, felhasználhatósága A kukoricatermesztés jelentősége a világon és Magyarországon, export, import alakulása

4 A kukorica (Zea mays L.) termesztése

5 A gabonafélék és a kukorica termésmennyisége Magyarországon Ezer tonna Gabonafélék Kukorica , , , ,7 8,7 7,

6 GRAMINEAE MAYDEAE ZEA ZEA MAYS L. KUKORICA családjába rajába nemzettségbe tartozik A kukoricafélék Maydeae rajába a kukoricán kívül még hét nemzettség (genus) tartozik. Ezek közül Európában is megtalálható: a Coix lacryma-jobi L. a Tripsacum dactyloides a Euchlaena mexicana míg Amerikában L. gammafű és teosint található. A Zea nemzettségbe csak a kukorica tartozik. Közvetlen ősei Zea mays var. tunicata x Zea mays var. microsperma (pelyvás kukorica x pattogtatnivaló kukorica)

7 A kukorica ősi növénye Teosinte Euchlaena mexicana

8 Teosinte Euchlaena mexicana

9 Pelyvás kukorica Zea mays var. tunicata

10 A kukorica elterjedése származási helyéről Származási helye: Mexikó Közép-Amerika Dél Amerika Bolívia Brazília Argentína Európába Kolumbusz Kristóf 1493-ban hozta be Elterjedése: 1494 Olaszországba 1517 Egyiptomba 1571 Franciaországba 1572 Jugoszláviába 1590 Magyarországra

11 Nyersfehérje tartalom 7-8 (9) % Keményítőtartalom 65 % Cukor 1,4 % Pentozánok 6,0 % Olajtartalom3-5 % Nyersrost 2,0 % Ásványi anyagok 1,2 % A nyersfehérje tartalom függ a genetikai és ökológiai tényezőktől, és N műtrágyázással is kismértékben növelhető. Aminosav összetétele kevésbé kedvező, pl.: Lizin 2,8 mg % Metionin 2,0 mg % Triptofán 1,0 mg % Glutaminsav 15,7 mg % A KUKORICA BELTARTALMA A zein tartalom a fehérje %-ban %-ot is eléri. Az Opaque-2 kukorica nyersfehérje tartalma %, de termőképessége gyenge.

12 Az EU-n belül 2006 november 1-től életbe lépett a minőségi szigorítás Korábbi minőségi paraméter Új minőségi paraméter Hektoliter tömeg - 73 kg/hl Szemnedvesség tartalom 14,5 % 13 % Törtszem arány 10 % 5,0 % Hősérült szemek 3 % 0,5 % A 71-es hektolitersúly még elfogadható és a 13,5 %-os szemnedvesség tartalom is. Ekkor azonban a tonnánkénti 101,3 eurós intervenciós árból már 2 eurót levonnak.

13 A kukorica felhasználhatósága Humán táplálkozásra Csemegekukorica Pattogatottkukorica Kukorica kása Állatok takarmányozása Abraktakarmány Siló, csalamádé Ipari felhasználás Keményítő Bioetanol Kukoricaolaj Invertcukor Furfurol Szár: Fűtés Talajba dolgozva tápanyag

14 A kukorica alternatív felhasználása Biogáz program Vegyipar Bioműanyagok - (lebomlanak-környezetvédelem) Franciaország 47 millió tonna műanyag gyártásából 2.5 millió tonna biológiai alapanyagból A kukorica ipari növény lesz??? Magyarország ipari felhasználás igénye 2005-ben tonna kukorica 2010-ben tonna kukorica

15 Különböző növények termésviszonyai és alkoholpotenciálja Növény Termésátlag Összes termés Átalakítási hatékonyság Etanol kihozatal Etanol kihozatal t/ha millió t % l/t l/ha 1. Cukorrépa 38,0 143, Burgonya 10,3 0, Kukorica 4,5 4, Őszi búza 3,5 82, Cukornád 57,0 187,

16 Az USA etanol termelésének változása Millió gallon

17 Millió liter Az Európa bioetanol termelésének adatai, (Ebio: Europian Bioethanol Fuel Association adatok alapján) Ausztria 10 Belgium Cseho. Finno. Franciao. Németo. Magyaro. Íro Olaszo. Letto. Litvánia Honnaldia Lengyeo. Szlovákia Spanyolo. Svédo. UK

18 Fontosabb szántóföldi növények vetésterülete és termésátlaga a világon, (FAO adatok alapján) Növény Vetésterület 1000 ha Termésátlag t/ha Búza ,09 Rozs ,62 Rizs ,31 Tritikále ,60 Árpa ,78 Kukorica ,11 Szója ,38 Napraforgó ,42 Repce ,91 Burgonya ,27 Cukorrépa ,89 Dohány ,86 Cukornád ,51

19 Kukoricatermelés a világon (FAO) millió (t) évek

20 A kukorica vetésterülete és termésmennyisége a világon (Fapri, 2009-től becsült adatok) Termésmennyiség Vetésterület ezer ha ezer tonna Termésmennyiség Vetésterület

21 AZ EU-27 Kukoricatermesztése A kukorica vetésterülete 2/3-a 8,4 millió ha-nak Az EU-27 a 3. előállító az USA és Kína után Kukorica vetőmag: Egy stratégiai növény ha-ral Az EU-27 a 3. előállító az USA és Kína után Forrás:

22 A világ élvonala a kukoricatermesztésben Termésátlag alapján 1 millió ha feletti területtel (FAO adatok alapján, 2008.) ORSZÁG VETÉSTERÜLET 1000 ha TERMÉSÁTLAG t/ha ÖSSZES TERMÉS millió t 1. USA ,65 307,38 2. Franciaország ,29 15,82 3. Kanada ,06 10,59 3. Olaszország ,01 9,49 5. Magyarország ,47 8,96

23 A világ élvonala a kukoricatermesztésben Vetésterület alapján (FAO adatok alapján, 2008.) ORSZÁG VETÉSTERÜLET 1000 ha TERMÉSÁTLAG t/ha ÖSSZES TERMÉS millió t 1. USA ,65 307,38 2. Kína ,55 166,03 3. Brazília ,08 59,02 4. India ,32 19,29 5. Mexikó ,31 24,32

24 Legnagyobb kukoricaexportáló országok (2007) Exportált mennyiség (tonna) Megoszlás (%) Világ összes USA ,51 Argentína ,82 Brazília ,22 Franciaország ,45 Magyarország ,24

25 Legnagyobb kukoricaimportáló országok (2007) Importált mennyiség (tonna) Megoszlás (%) Világ összes Japán ,51 Korea ,01 Mexikó ,42 Spanyolország ,23 Kína ,23 Egyiptom ,17 Hollandia ,22 Irán ,18 Kolumbia ,10 Malajzia ,48 Kanada ,41 Németország ,28 Algéria ,16

26 Termés t/ha 9 A kukorica vetésterületének és termésátlagának alakulása Magyarországon ( ) Vetésterület 1000 ha ,4 millió ha % Vetésterület 1000 Termés t/ha Mo-on %

27 A kukorica export-import alakulása Magyarországon, (FAO adatok alapján) ezer tonna Import Export

28

29 Forrás: AKI, 94,2 %-os feldolgozottság

30 70000 Kukorica termelői árának változása Magyarországon ( ) Jan. Febr Márc Ápr Máj Jún Júl Aug Szept Okt Ár (Ft/tonna) Nov Dec Forrás: AKI PÁIR

31 A kukoricaágazat termelési költsége (ezer Ft/ha) Megnevezés Egyéni gazdaságok Társas gazdaságok Átlag Forrás: AKI, Kertész R.

32 Előadás összefoglalása A kukorica Amerikából, Mexikóból származik. Európába Kolumbusz Kristóf hozta be 1493-ban. A kukorica közvetlen őse a Zea mays var. Tunicata és Zea mays var. Microsperma kereszteződéséből jött létre. A Maydeae-k rajába hét nemzettség (genus) tartozik (pl. Euchlaena mexicana, teosinte, stb.), de a Zea nemzettségbe csak a kukorica tartozik. A kukorica őse a pelyvás kukorica, ami emberi beavatkozás nélkül is képes szaporodásra, (fennmaradásra). Magyarországon a kukorica 1590-ben került be Dalmáciából, de a törökök közvetítésével is eljutott hazánkba. A kukorica beltartalma: Fehérje 7-9 %, keményítőtartalom % tehát elsősorban energiahordozó, olajtartalom 3-5 %.

33 Előadás összefoglalása Felhasználhatósága rendkívül széleskörű. A világ egyes részein 90 %-ban abrak- és tömegtakarmány, de pl. Indiában és egyes dél-amerikai országokban több mint 90 %-ban közvetlen emberi táplálék. Ipari felhasználhatósága is széleskörű (pl. keményítő, szesz, invertcukor, bioetanol, stb.). A világon 161 millió ha-on termesztik, összes termésmennyiség millió tonna. Magyarországon 1,2 millió ha-on termesztik, az összes termés 4-9 millió tonna. A hektáronkénti termésátlag a világon 4,5-5,1 t/ha, Magyarországon 3,7-7,7 t/ha között változik. Fontos szerepet játszik a gabonaféléken belül az exportban és az importban is. A hektáronkénti termésátlag legnagyobb 9,65 t/ha az USAban, a világranglistán Magyarország az 5. helyen van, de az évenkénti termésingadozás nagy, eléri az %-ot is.

34 Előadás ellenőrző kérdései A kukorica származása, rendszertana? A kukorica elterjedése? A kukorica beltartalma, felhasználhatósága? A kukorica jelentősége a világon és Magyarországon (vetésterület, termésátlag, stb.?

35 Előadás ellenőrző kérdései Gyakorlati feladat A kukorica felhasználhatóságának felsorolása Felhasználhatósági irány Felhasználhatóság felsorolása Beltartalmi összetétel felhasználási cél szerint Takarmányozásra Humán táplálkozásra Ipari célra Egyéb célra

36 Előadás felhasznált forrásai Növénytermesztési füzetek: Kukorica, cirok Menyhért Z A kukoricatermesztés kézikönyve Antal J. (szerk.) Növénytermesztéstan 1. Mezőgazda Kiadó Pepó P. (szerk.) Növénytermesztési Praktikum I.

37 KÖSZÖNÖM FIGYELMÜKET Következő ELŐADÁS CÍME: A kukorica morfológiája, fiziológiai tulajdonságai. A kukoricahibridek rendszerezése, a hibridek csoportosítása, az agronómiai tulajdonságaik értékelése. Előadás anyagát készítették: Dr. Sárvári Mihály, egyetemi tanár