II. AZ AGRÁRIUM HELYZETE ÉS JÖVŐJE. 2. alprogram: A minőség dimenziói a magyarországi agrárgazdaságban Programfelelős: Láng István

Átírás

1 II. AZ AGRÁRIUM HELYZETE ÉS JÖVŐJE 2. alprogram: A minőség dimenziói a magyarországi agrárgazdaságban Programfelelős: Láng István Szerző(k) A tanulmány címe Oldal-szám 1. Ábrahám Mária, Jávor András, Kukovics Sándor, Molnár András, Molnár Györgyi 2. Aradi Csaba, Ángyán József, Bartha Dénes, Borhidi Attila, Csepregi István, Demeter András, Fekete Gábor, Kordos László, Nechay Gábor, Tardy János 3. Baka Éva, Baka György A juhtenyésztés minőségének fejlesztése* 5 25 Természetvédelem Magyarországon A környezetvédelmi és minőségi szempontok érvényesítésének lehetősége a magyar mezőgazdaságban* Baka Éva, Baka György A minőségbiztosítási és a környezetközpontú irányítási rendszerek együttes mezőgazdasági bevezetésének vizsgálata* Balázs K., Gáborjányi R., Klement Z., Kozár F., Kőmíves T., Solymosi P., Vajna L. 6. Bedő Z., Láng L., Vida Gy., Juhász A., Karsai I. Minőségorientált növényvédelmi rendszerek a szántóföldi növénytermesztésben A minőségi tulajdonságok felértékelődése a búzanemesítésben Bedő Zoltán Nemesítési és agrotechnikai lehetőségek a takarmánynövények minőségének javítására Bedő Zoltán A növénytermesztés minőségorientált fejlesztése Bedő Zoltán Szántóföldi növények Bedő Zoltán, Láng László 11. Bedő Zoltán, Jolánkai Márton, Ruzsányi László A minőségbúza termesztése és nemesítése 2 21 A szántóföldi növénytermelés minőségi orientációja Benedek Pál A mezőgazdaság minősége és hatása az állatvilág diverzitására 12 10

2 13. Berczik Árpád Vízi élőhelyek Bernáth Jenő Kertészeti ágazatok minőségi analízisének összefoglaló értékelése. (Vitaanyag)* Bernáth Jenő A magyar kertészeti kutatás helyzete és perspektívái a minőségi kihívások tükrében Bernáth Jenő A tájtermesztés regionalitása és a minőség kapcsolata a gyógynövény ágazatban Bernáth Jenő Gyűjtött és termelt gyógynövények Bernáth Jenő, Jámborné Benczúr Erzsébet 19. Bernáth Jenő, Zámboriné Németh Éva 20. Bernáth Jenő, Zámboriné Németh Éva A minőségi fejlődés új kihívásai a dísz- és gyógynövény ágazatokban 14 6 A gyógynövényágazat minőségi fejlesztésének irányai* 3 10 A gyógy- és illóolajos növényágazat minőségi dimenziói, fejlesztésének stratégiája Biacs Péter Az élelmiszerek minősége és biztonsága Biacs Péter, Váradi Mária Minőség-ellenőrzés és minőségbiztosítás az élelmiszer-ipari ágazatokban Biró György Az élelmiszerek minőségének összefüggése a téplálkozás minőségének jellemzőivel Bíró György A táplálkozás minőségi jellemzése és összefüggése az élelmiszerek minőségével* Bocz Ernő A debreceni minőségi kutatások története Boda Endre Minőségbiztosítás a bel- és külpiaci forgalmazásban Bogenfürst Ferenc, Nagy Gyula A tenyésztojás keltetését és a naposbaromfi minőségét befolyásoló tényezők Bondor Antal A minőség mint értékkategória az erdőművelésben* Borhidi Attila Magyarország növényföldrajzi képe Botos Ernő Az eredetvédelem szerepe a magyar szőlő- és borszektor minőségi fejlesztésében Botos Ernő, Herpay Balázs A hazai minőségi szőlő- és bortermelés GATT WTO konform támogatási rendszere Bubán Tamás Az integrált gyümölcstermesztés megvalósítása Magyarországon 13 11

3 33. Czukor Bálint, Terts Andrásné A konzervipari termékek minőségfejlesztése* Csató László A sertéshús minőségének javítása tenyésztési eljárásokkal Cserhalmi Zsuzsanna, Horváth Erika, Magyar Katalin Az alapanyag-feldolgozás és piacra jutás folyamatainak minőségi ugrópontjai a baromfiipari termékeknél* Csete László A minőség dimenziói a magyarországi agrárgazdaságban* Csete László A növénytermelés minősége és a gazdasági fejlődés* Csete László A minőség dimenziói Csete László Magyarországi tájak mezőgazdasági szempontból Csete László, Kristóf Lászlóné, Mártonffy Béla 41. Csete László, Láng István Zöldségfélék és zöldségtermelés Az agrárstratégia minőségi dimenziói Deák Tibor Ipari mikrobiológia Diófási Lajos A termőhely, a fajta és a technológiai váltás feladatai a dombés hegyvidéki minőségi borszőlő-termesztésben Diófási Lajos A szőlő- és borágazat minőségi fejlesztésének stratégiája Ducsay Tamás, Szalka Péter, Jeszenszky Zoltánné A hatósági borellenőrzés várható fejlesztési irányai Eperjesi Imre A fehérbor-készítési technológia fejlesztése Magyarországon Ertseyné Peregi Katalin A vetőmagellátás vertikumának fejlesztési lehetőségei a biológiai alapok minőségének javításában Fehér Béláné Spárga Fehér István, Bánáti Diána 50. Fehér István, Bánáti Diána A minőségbiztosítás eszközrendszere és feladatai az élelmiszergazdaságban az EU-csatlakozás előtt 10 9 Minőségpolitika az élelmiszeriparban és az EU-csatlakozás Fekete Gábor A biodiverzitás és jelentősége Fekete Gábor, Varga Zoltán Sándor 53. Feketéné Csikor Julianna, Vinis Élőhelytípusok Magyarországon A dísznövénytermesztés fajtakérdései, a nemesítés, a szabványosítás és a díszfaiskolai termesztés 3 8

4 Gizella 54. Frank József A minőség szerepe az olajnövény vertikumban Füstös Zsuzsanna Hagymafélék Füstös Zsuzsanna, Kollár Gábor A minőségbiztosítás alkalmazásának sajátosságai a kertészeti árutermelésben Gaál Béla Közösségi marketing és az új magyar élelmiszer-védjegy Géczi László Hajdúsági torma Gerzson László, Prekuta János 60. Gippert Tibor, Szigeti Gábor A hazai évelődísznövény-termesztés új kitörési lehetősége a tetőkert 14 3 A baromfitermék minőségét befolyásoló takarmányozási tényezők Gundel János A takarmányozás feladatai a környezetvédelemben Győrfi Júlia Gombafélék Győri Zoltán A növényi termékek minősítése a hazai és a külföldi gyakorlat tükrében Győriné dr. Mile Irma, Szűcs László A minőség szerepe a Hajdú Gabona Rt.-ben Hajdú Edit A minőségi csemegeszőlő termesztésének lehetőségei Magyarországon Hajdú József Minőség és technológiai fejlesztés Halász Anna, Baráth Ágnes A sör- és szeszipari termékek minőségi fejlesztése* Harnos Zsolt Informatika a minőségbiztosításban Harnos Zsolt Az informatika szerepe a minőségbiztosításban Harnos Zsolt, Szenteleki Károly 71. Harnos Zsolt, Szenteleki Károly 72. Harnos Zsolt, Szenteleki Károly Az informatika szerepe a minőség biztosításában* 1 10 Információs rendszerek a szőlő- és borgazdaságban* 8 Informatika a szőlő-bor ágazat minőségbiztosításában Hegedűs Mihály Az állati eredetű takarmányok minőségének javítása Horn Péter, Kovács József, Nábrádi András, Szabó Ferenc Haszonállatok tenyésztése 20 16

5 75. Horváth Ágnes, Lehota József Az élelmiszer-fogyasztási szokások változásának 6 fogyasztáslélektani és szociológiai vonatkozásai Hrotkó Károly Az ültetési anyag minőségi követelményeinek változásai Hunyady Miklós A gyümölcsszaporítóanyag- termesztés minősége Hunyady Miklós A hazai gyümölcsszaporító-anyag termesztés problémái és a tennivalók Incze K., Zukál E., Szerdahelyi K., Erdős Z. Az alapanyag feldolgozás és a piacra jutás folyamatainak minőségi ugrópontjai a húsipari termékeknél* Ivancsics János A magyarországi tejtermelés minősége* Jámborné Benczúr Erzsébet 82. Jámborné Benczúr Erzsébet 83. Jámborné Benczúr Erzsébet, Szántó Matild, Retkes József 84. Jámborné Benczúr Erzsébet, Szántó Matild, Retkes József 85. Járainé Komlódi Magda A dísznövényágazat helyzete és fejlesztése* 3 3 Dísznövények 20 4 A dísznövényágazat minőségi dimenziói, fejlesztésének stratégiája 14 7 A dísznövényágazat minőségi fejlesztésének stratégiája Kárpát-medence növényzetének kialakulása Jávor András A juhászat minőségorientált menedzsmentje Jávor András, Kukovics Sándor, Nábrádi András 88. Kállay Béla, Szalay Gyula 89. Kapitány József, Márkus Ferenc 90. Keleti Emil, Rácz Endre 91. Kerek Mária Magdolna, Nyújtó Ferenc, Erdős Zoltán A juhászat gazdasági helyzete és minőségi fejlesztése 18 7 A tartási rendszerek és technológiák hatása a tenyészállat, a vágóbaromfi és a tojás minőségére 8 11 A magyar fűszerpaprika 20 2 Élelmiszer-minőség és minőségpolitika A kajszibarack és a szilva minőségi követelményei Kiewiet Barteld P. Az EU növényfajta jogrendszere és intézménye 17 13

6 93. Kocsis László, Bakonyi László, Bakonyi Károly Szőlő alanyok szerepe a minőségi szőlőtermesztésben Kollányi László A környezeti feltételek és a fajta szerepe a bogyósgyümölcsűek minőségi termesztésében Kollár Gábor Minőségbiztosítási rendszerek alkalmazhatósága a dísznövénytermesztésben* Kordos László A Kárpát-medence emlősfaunájának kialakulása Kovács József Minőség a sertéstermelésben Kovács József A sertéstenyésztés és hústermelés minőségi irányváltása Kovács Tibor Tokaj-Hegyalja szőlőtermesztésének és borászatának fejlesztése az európai uniós tagságig Kralovánszky U. Pál A fehérjeellátás szerepe az állati termékek minőségében és az előállítás hatékonyságában Kristóf Lászlóné A zöldségágazat minőségének analízise* Kristóf Lászlóné Fajta és minőség a zöldségtermesztésben Kristóf Lászlóné A zöldségágazat minőségi fejlesztése Kristóf Lászlóné A zöldségágazat minőségi fejlesztésének stratégiája Kukovics Sándor A juhászat genetikai potenciáljának tartalékai a minőségjavításban és hozamnövelésben Kukovics Sándor, Jávor András, Nábrádi András 107. Lakner Zoltán, Lehota József 108. Lakner Zoltán, Sass Pál Juhászat a minőségi átalakulás útján A piaci és értékesítési szervezetek és a termékpályák 3 korszerűsítése a piaci versenyképesség szempontjából 10 A post-harvest szerepe a minőség és versenyképesség javításában Lakner Zoltán, Somogyi Sándor A minőség szerepe a magyar élelmiszer-gazdaság piaci stratégiájának kialakításában és megvalósításában* Lakner Zoltán, Somogyi Sándor, Horváth Zsuzsanna Az élelmiszer-minőség és piac Láng István A minőség dimenziói az agrárgazdaságban* Láng István Az összefoglaló tájékoztató bevezetése Láng István Zárszó 18 5

7 114. Láng István, Csete László 115. Láng István, Csete László A minőség dinamizáló szerepe az agrárgazdaságban Az agrárágazatok dinamizálásának lehetősége: minőség minden mennyiségben! Láng István, Csete László A minőség dimenziói a magyar agrárgazdaságban az Európai Unióhoz vezető úton* Lehota József A közösségi agrármarketing szervezetek szerepe a minőségfejlesztésben és szabályozásban Lehota József, Lakner Zoltán, Tomcsányi Pál Fogyasztás, marketing és minőség az agrárgazdaságban Lévai Péter A szárazvirágok termesztésének feladatai Loch Jakab A növényminőség kutatások helyzete és eredményei a Debreceni Agrártudományi Egyetemen Makai Szabolcs A takarmánygyártás minőségi követelményei és a minőségbiztosítási rendszerek Már János Káposztafélék Merkl Ottó, Ujhelyi Péter Városok állatvilága Mesterházy Ákos A szántóföldi növények mikrobiális patogén szennyeződésének csökkentése, humán egészségügyi minőségének javítása Mészáros János, Tanyi János A fertőző betegségek elleni védekezés hatékonyságának fokozása Mikulás Ildikó A szőlő-bor ágazat európai uniós csatlakozására történő felkészülés, feladataink Molnár P., Bikfalvi I.- né, Boross F., Hernádi Z., Komáromi A.-né, Lajos J Molnárné Stadler Katalin 129. Molnárné Stadler Katalin, Sembery Péter A gyümölcslevek, üdítőitalok és ásványvizek minőségi fejlesztése* 7 29 A termékpályák minőségbiztosításának korszerű rendszere* 1 10 Minőségbiztosítás a mezőgazdaságban Moór Józsefné Étkezési paprika Nábrádi András Az európai szintű juhtartás gazdasági feltételei és lehetőségei Magyarországon 9 11

8 132. Nagy B., Bitay Z., Kovács S., Szigeti G., Edel Willem, Wray Clifford A baromfi salmonellosis elleni védekezés integrált minőségbiztosítási rendszere Nagy Géza Rét- és legelőgazdálkodás Nagy József Kabakosok Németh József A fagazdaság minőségi fejlesztése* Németh Tamás A tápanyagellátás hatása a szántóföldi növények minőségére és a környezetre* Nyéki József Kertészeti növények Nyéki József, Soltész Miklós, Szabó Zoltán 139. Nyéki József, Szabó Zoltán, Soltész Miklós A gyümölcsminőség tényezői a csonthéjasok integrált termesztésében* 3 15 A gyümölcs fajtahasználat tendenciái és fejlesztési távlatai Orbánné Nagy Mária A baromfi termékpálya minőséget meghatározó ugrópontjai, fejlődési irányai és tennivalói* Pásti György, Török Zita A kékszőlő-feldolgozás fejlesztése a minőség jegyében Pepó Péter A gabonatermesztési technológiák és a minőség Péter László, Végső Károly A minőségbiztosítás oktatása, az oktatás minőségbiztosítása az agrár felsőoktatásban Pluhár Zsuzsanna A minőségbiztosítás szerepe és lehetőségei természetes állományokból történő drogelőállítás esetén Rafai Pál Sertés-egészségügyi programok és a húsminőség Retkes József A cserepes dísznövények és a vágott virágok analízise Rimóczi Imre A nagygombák világa Rumpf János Az erdőhasználat lehetőségei és feladatai a minőségfejlesztésben* Ruzsányi László, Lesznyák Mátyásné A minőség javításának lehetőségei, feltételei a cukorrépatermesztésben Sárközy Péter Biogazdálkodás Sas Barnabás Élelmiszer-biztonság és közegészségügy, valamint az állati eredetű élelmiszerek EU-szabályozások szerinti fogyaszthatósága* Sas Barnabás Az Európai Unió élelmiszer-ellenőrzése, szabályozása és a 7

9 kapcsolódó hazai teendők Schmidt János A takarmányok minőségének hatása a gazdasági állatok termelésére és az állati termékek minőségére Schmidt János A takarmányok minőségét befolyásoló tényezők és hatásuk az állati termékek minőségére Sebők András Az alapanyag-feldolgozás és piacra jutás folyamatainak minőségi ugrópontjai a gyorsfagyasztott termékeknél* Sembery Péter Minőségbiztosítás a mezőgazdaságban Sembery Péter, Uzonyi Györgyné, Várszegi Tibor Az alapanyag-termelés és az elsődleges feldolgozás minőségmenedzsmentje* Soltész Miklós A minőségi gyümölcstermesztés ugrópontjai Soltész Miklós Gyümölcstermesztésünk jelene és jövője Soltész Miklós Gyümölcsök Soltész Miklós, Nyéki József, Szabó Zoltán 162. Soltész Miklós, Nyéki József, Szabó Zoltán 163. Soltész Miklós, Nyéki József, Szabó Zoltán A gyümölcsminőség és a termésmennyiség kapcsolata 13 3 Gyümölcsminőség minőségi gyümölcstermesztés 13 9 A gyümölcságazat minőségi fejlesztésének stratégiai céljai Solymos Rezső Az erdő- és fagazdaság minőség- fejlesztése* Solymos Rezső A minőség értelmezése és javítása az erdő és fagazdaságban Solymos Rezső Az erdőgazdaság és -hasznosítás minőségi nyomvonalai Solymos Rezső Erdők és erdőgazdálkodás Stefler József A vegyes hasznosítású szarvasmarhák szerepe a jó minőségű termék-előállításban* Steinhauser András Az üvegházi vágott virágok és vágott zöldek minőségi analízise Sulyok Gábor, Kovács Sándor, Sas Barnabás 171. Szabó Erzsébet, Totth Gedeon A baromfi exportüzemek élelmiszer-higiéniai EUharmonizációja 8 8 Az élelmiszerek csomagolása és árujelzése mint marketingeszköz Szabó Ferenc A marhahústermelés minőségi fejlesztése Szabó Ferenc, Márton István A marhahústermelés minőségi fejlesztése 19 16

10 174. Szabó Ferenc, Szűcs Endre, Tőzsér János 175. Szabó Márton, Szakály Sándor A marhahústermelés és a húsmarhatenyésztés helyzete, valamint minőségi irányú fejlesztése Magyarországon* 5 22 A tej termékpálya minőséget meghatározó ugrópontjai, körülményei és fejlődési irányai, tennivalói* Szabó Tibor A cseresznye és a meggy gyümölcsminőségét kifejező mutatók és jellemzők Szabó Zoltán, Nyéki József 178. Szabó Zoltán, Nyéki József, Soltész Miklós 179. Szabó Zoltán, Nyéki József, Soltész Miklós 180. Szabó Zoltán, Soltész Miklós, Nyéki József 181. Szakály Sándor, Unger András Fajtahasználat az EU gyümölcstermelésében Csonthéjasok termesztésének helyzete és az intenzitás növelésének lehetőségei Az őszibarack és a nektarin minőségét meghatározó tényezők A csonthéjas gyümölcsűek integrált termesztésének lehetőségei 13 7 Minőségfejlesztés a magyar tejgazdaságban Szalai Lajos A sütőipar minőségi irányú fejlesztése* Szalay István A minőségorientált baromfitenyésztés* Szalay István A baromfiágazat fejlődésének minőségi ugrópontjai Szalay István, Hidas András Minőségi fejlesztés a baromfiágazatban Szántó Matild A minőség az egy- és kétnyári palántanevelésben, valamint az évelő tőtermesztésben Szántó Matild A hazai egy- és kétnyári virágpalánta-nevelés fejlesztési lehetőségei Szász Gábor Az időjárás és a termény minősége közötti kapcsolat ökológiai aspektusa Szebeni László A minőségbiztosítási rendszer alkalmazása az erdő- és fagazdaságban* Szendrő P., Bócsa I., Fésüs L., Guth L., Kozári J. A minőség humánpolitikai dimenziói az agrárgazdaságban* Szendrő Péter A minőségi agrárfejlődés humán infrastruktúrája Szendrő Zsolt Minőségi célok a házinyúl nemesítésében Szendrődy Győző A civil társadalom és a borkultúra 16 8

11 194. Szigeti Gábor, Rafai Pál, Zomborszkyné Kovács Melinda 195. Szőnyegi Sándor, V. Németh Mária, Kölber Mária A takarmányok mikrobiológiai állapota és annak hatása az állati termék minőségére 15 7 A vírusmentes gyümölcsszaporító-anyag hatósági ellenőrzése Terbe István Káliumellátás és a minőség kapcsolata a zöldségtermesztésben Tomcsányi Pál Marketing a minőségorientált agrárfejlődésben* Tomcsányi Pál A termékminőség és fogalmainak értelmezése az agrárgazdaságban* Tomcsányi Pál A termékhasznosságra (a minőséget meghatározó tulajdonságokra és a fogyasztói értékítéletre) építhető agrármarketing koncepciója Tomcsányi Pál Piacépítés és termékminőség Tóth Imre A minőség jelentősége a díszfaiskolai termesztésben Tóth Imre, Horn Endre A törzsszőlőhálózat, a szaporítóanyag szerepe a szőlőtermesztés minőségi fejlesztésében Totth Gedeon A piaci hírnév hordozói, a termékismertség és -elismertség szerepe a versenyképességben Urbán András A szőlőtermesztési és borászati ágazat minőségi fejlesztési stratégiája Urbán András Szőlő és bor Urbán András, Kuzniarski Viktorné, Nyers Ágnes A minőségi fejlesztés stratégiája a szőlő-bor ágazatban Uzonyi Györgyné Az élelmiszer-fogyasztók védelme az Európai Unióban Várallyay György Magyarország talajai Varga György A vízellátás hatása a zöldségnövények termésének minőségére Varga Zoltán Sándor A Kárpát-medence állatföldrajza Varga Zoltán Sándor A Kárpát-medence életföldrajzi helyzete Varga Zoltán Sándor A Kárpát-medence faunájának életföldrajzi alkotóelemei Vásárhelyiné dr. Perédi Katalin, Perédi József, Kővári Józsefné A növényolaj-ipari termékek minőségfejlesztése* 7 28

12 214. Vissyné dr. Takács Mara A cukor termékpálya minőségét meghatározó tényezők, a fejlődés irányai és tennivalói* Vissyné Takács Mária A növényolaj termékpálya minőséget meghatározó ugrópontjai, fejlődési irányai és tennivalói* Voigt Erzsébet, Kállay Tamásné A vírusmentes gyümölcsszaporítóanyag-előállítás bázis ültetvényeinek létesítése és fenntartása Érden Wittmann Mihály Új minőség, új irányzatok a sertéstartásban és a hústermelésben* Zalay Etele Az agrárpiaci szabályozás és az állami beavatkozás intézményi feltételei a dísznövénytermesztésben Zámboriné Námeth Éva A minőségi drogelőállítás biológiai alapjai Zsemkó János Tenyésztési integráció a magyarországi juhágazatban Zsigmond András, Boros Ilona, Horváth Éva 222. Szűcs István, Csendes Béla, Pálovics Béláné A cukoripari termékek minőségorientált kilátásai* 7 25 Föld-birtokpolitika, a földtulajdon fejlesztésének főbb irányai 92 1 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 2 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 3 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 4 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 5 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 6 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 7 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 8 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 9 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 10 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 11 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 12 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 13 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában.

13 14 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 15 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 16 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 17 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 18 Megjelent az "AGRO-21" Füzetek számában. 19 Megjelent a Minőség és agrárstratégia c. tanulmánykötetben. (Szerk.: Glatz Ferenc, Bp., 1999.) 20 Megjelent a Magyar tudománytár Növény, állat, élőhely kötetében. (Főszerk.: Glatz Ferenc, Bp., 2003.) Készült az 5/047-es NKFP programtámogatásával. * KTM-forrásból finanszírozott tanulmányok. A tanulmányok az alábbi helyen férhetők hozzá: "AGRO-21" Programiroda, 1061 Bp., Andrássy út 23. Tel.: