CSILLAGZATOK CSODAFÜVEK

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "CSILLAGZATOK CSODAFÜVEK"

Átírás

1

2 CSILLAGZATOK CSODAFÜVEK A TEREMTŐ AJÁNDÉKA A gyógyító növények hatása a világegyetem ritmusának tükrében LEON PETULENGRO

3 CSILLAGZATOK CSODAFÜVEK A TEREMTŐ AJÁNDÉKA A gyógyító növények hatása a világegyetem ritmusának tükrében LEON PETULENGRO ÉDESVÍZ KIADÓ BUDAPEST 1991

4 Tartalom Bevezetés 7 Kos (Aries) március 21 - április Bika (Taurus) április 21 - május Ikrek (Gemini) május 23 - június Rák (Cancer) június 22 - július Oroszlán (Leo) július 23 - augusztus Szűz (Virgo) augusztus 23 - szeptember Mérleg (Libra) szeptember 23 - október Skorpió (Scorpius) október 23 - november Nyilas (Sagittarius) november 22 - december Bak (Capricornus) december 23 - január Vízöntő (Aquarius) január 21 - február Halak (Pisces) február 20 - március A zodiákus jegyek és a gyógynövények 109 Hogyan használhatjuk a szárított gyógynövényeket? 111

5 BEVEZETÉS AZ ÉLET RITMUSA Anyeta, a messzi Romániából származó nagyanyám mesélt nekem először a gyógyító növények titkairól, amelyeket ők, cigányok ismertek. Bölcs arcán mosolyba futottak a ráncok, ahogy elősorolta nekem kedves gyógynövényeinek jellemzőit, szeretettel részletezte illatukat és anyagukat, eltöprengett ősi erejükön. Nézz körül bármelyik dombtetőről - szokta nekem mondani -, a Teremtő ajándékát láthatod növekedni magad körül mindenütt, bőségben... Csak le kell szakítanod. Minden növényben ezerszeresen megtalálhatod az élet titkát." Természetesen igaza volt. Érinthetetlen, örök titok marad, miért is ilyen változatos az élet. Miért a sok ezer rovarfajta? Miért a milliónyi fűféle? Miért a zöldellő növények milliárdjai? Miért nem csak egyetlen füvet növeszt az Örökkévaló az ő Földjén - mondjuk spenótot; akkor azt mondhatná: Ez mind a tied. Oszd be!" Ehelyett csodálatos bőségből válogathatunk: minden egyes zöldellő növénynek - a fűtől, amelyet taposunk, az égig érő vörösfenyőig - megvan a maga helye az életben, a természetben, történetükkel könyveket lehetne megtölteni. És a gazdagságon átlüktet valami, amiről mi, cigányok és a régi bölcsek, - az asztrológusok - azt tartották, hogy a világegyetem ritmusa. Ugyanazon ritmussal, amellyel a bolygók keringenek pályájukon, nőnek a füvek, lélegzik minden élő, váltakozik a partjainkat mosó árapály. A tudósok hatalmas lépéseket tettek, hogy megismerjék \ 7

6 az élet titkait, ezért meg is érdemlik az elismerést. Egyetlen dologban mégsem tekinthetjük őket olyan bölcsnek, mint elődeiket - az alkimistákat, akik megvetették a kémia alapjait; a füvészeket, akik az orvosoknak nyitottak teret; és elsősorban az asztrológusokat, akik utat mutattak az asztronómiához. (Vajon hányan tudják ma, hogy az első királyi csillagász, Flamsteed is asztrológus volt?) Ezek az elődök sok időt töltöttek azzal, hogy megismerjék az élet ritmusát, amely mindent áthat, és ezen tudásukat az asztrológiának nevezett világképben összegezték. Mára a tudományos módszerek révén fölfedezték (és az angliai Táplálkozástudományi Kutatóintézetben mérésekkel is alátámasztották), hogy minden egyes élelmiszer, anyag vagy kórokozó sugárzó energiát bocsát ki magából, amelynek hullámsávja csak az adott anyagra jellemző. Ez a kiterjedt energiamező az anyag minden formájánál megtalálható, legyen az élő vagy élettelen. Ha tudjuk azt, hogy a bolygók és a csillagok sajátos, összetéveszthetetlen jeleket, rezgéseket bocsátanak ki, akkor nem is tagadhatjuk, hogy az ősi tudás helytálló: a füveket, minden növényt, sőt magát az embert is ezek a rezgések és erőterek irányítják. Úgy tűnik, a tudomány fehér köpenyes emberei is elismerik immár ezt a kozmikus hatást. Most, az Új Vízöntő Kor küszöbén, nem is találhatnánk alkalmasabb időpontot arra, hogy felülvizsgáljuk a bölcseknek ezen ősi hitét, és elismerjük végre, hogy amit mondtak, nem volt badarság - ellenkezőleg: végtelen bölcsességük megelőzte korukat. Culpeper, a XVII. századi füvész és asztrológus ezt a tudományt tekintette az igazi életfilozófiának. Amellett, hogy minden gyógynövényhez hozzákapcsolt egy bolygót, amely azt uralja, a különböző zodiákus jegyek szülötteit - a forrófejű Kost, a makacs Bikát, az eleven Ikreket - a jegyükben álló égitestek, bolygók, csillagok szerint kezelte. Füvészkönyvében a következőket tanácsolta olvasóinak a gyógyfüvek gyűjtésének megfelelő időpontjával kapcsolat- 8

7 ban: Az asztrológusoknak (akiknél valójában nincs más alkalmasb az orvoslásra) ezeket tanácsolom: a gyógynövényt uraló planéta sarkalotos házban álljon; a Szaturnusz füveinél a Szaturnusz legyen felkelőben az Ascendensnél az első házban, a Mars füveinél a Mars álljon az égbolt közepén a Médium Coeli közelében a tizedik házban, mert ezekben a házakban jótékony hatásúak! A Hold jó fényszöggel kapcsolódjék hozzájuk és ne tartózkodjék ellenségei házában! Ha nem várhatják ki a Hold jó helyzetét, akkor valamely azonos elemű jegy planétájával kerüljön megfelelő fényszögbe! Ha ez sem lehetséges, akkor legalább valamely hasonló természetű állócsillaggal álljon együtt!" Ez a részlet egészen pontos útmutatással szolgál az asztrológusoknak, mint Culpeper következő tanácsa is, amellyel A medicinák keverésének módjáról a kór okai és a beteg testrész szerént" című munkájában szolgál: Tinéktek, akik az asztrológiát tanulmányozzátok (és hitem szerint nálatoknál nincs alkalmasb senki az orvostudomány tanulmányozására, mert az orvostudomány asztrológia nélkül olyan, mint a lámpás olaj nélkül), és akiket én mindenekfölött tisztelek, legjobb tudásom szerint ajánlom ezen ismereteket, melyeknek eddigi értekezéseim még híján voltak. 1. Erősítsétek a testet olyan füvekkel, melyek az Ascendens uralkodó bolygójának természete szerént valóak! Ez esetben mindegy, hogy az szerencsés vagy baljós-e. 2. Legyen orvosságtok olyan, mely a hatodik ház uralkodó bolygójával nem illik össze! 3. Legyen orvosságtok olyan, mely megfelel az Ascendens jegye természetének! 4. Ha a tizedik ház ura erős helyzetű, használjátok az ő orvosságait! 5. Ha ez nem lehetséges, akkor használjátok az adott időpont fővilágosítójának (nappal a Napnak, éjjel a Holdnak) megfelelő gyógyírt! 9

8 6. Ügyeljetek rá, hogy a beteg testrészt a hozzá tartozó gyógynövényekkel erősítsétek! 7. Mindig a szívet tekintsétek, mert a Nap az élet forrása! így az általános gyógyszerek: az Aarum Potabile és a Bölcsek Köve a szív erősítésével gyógyítnak minden betegséget." Jóllehet a gyógyításnak ez a korai formája ellenkezik a modern orvostudomány összes fejlett gyógyszerével, ezzel nem is vitatkozom, de ismerjük el, sokkal kedvesebben hangzik egy filozófus fülének, mint az: Szedje csak szépen a gyógyszereit!". Mint már oly sokszor elmondtam, az az ember, aki nem ad bizonyos mértékig hitelt az asztrológiának, aki elveti, mielőtt megismerné módszereit, történetét vagy hagyományait, abból - enyhén szólva - hiányzik a költőiség. Fő célom az, hogy e könyvben lejegyezzem azon ősi, szépséges hitek némelyikét, amelyek a körülöttünk növekvő gyógynövényekhez és azok asztrológiával való kapcsolatához fűződnek. Ha ezzel sikerül fölkeltenem érdeklődésüket, lekötni figyelmüket, és arra indítanom Önöket, hogy eltöprengjenek a létezés más útjairól, más gondolkodásmódokról, egy másfajta életritmus elfogadásáról, akkor elégedett lehetek, mert ez a kis könyv nagyszerű célt szolgált. Ahogy ősöm, Jasper Petulengro mondotta egyszer: Édes az élet, barátom..." De a városi élet betondzsungelébe zárt mai embertől különös erőfeszítéseket kíván, hogy ezt megismerje, tapasztalja. Valamiféle privilégiummá vált sétálni a zöld gyepen, beszívni a friss levegőt; legtöbbünk számára ez elérhetetlen álom. Persze sokan nem is akarnak vagy igényelnek ilyen tapasztalatot, mert már hozzászoktak a benzingőzös levegőhöz, a városi járdák kietlen pusztaságához. Ha tudnák, ha csak sejtenék, micsoda gyönyörűség származik abból, ha visszanyerjük a régi tudást: ha friss füvekkel főzünk, salátát készítünk belőlük, ha betegség elleni enyhe gyógyszerként használjuk őket ahelyett, hogy a modern tu- 10

9 domány kíméletlenebb, gyorsabb módszereihez kapkodnánk! Ha ezt az emberek sejtenék, akkor újra fölfedezhetnék a legkívánatosabb vidéket - a nyugalomnak, az élet ritmusának földjét, amelyet őseim valaha ismertek. A titok ott van mindenütt; talán ez a könyv jó kezdet ahhoz, hogy felfedezzék mindazt a gazdagságot, amelyet a mi ősi füvésztudományunk nyújthat a számítógépek korában. Hadd kívánjak Önöknek jó egészséget testben és lélekben, valamint hosszú, boldog életet! LEON PETULENGRO 11

10

11 KOS (Aries) Március 21 - április 20. Eleme a tűz. Uralkodó bolygója a Mars. A Kos Nap uralta jegyében születettek közül kerülnek ki a világ vezető emberei. A mindig mozgásban lévő, tettre kész Kos nem tudja elviselni a tétlenség gondolatát. Ebben rejlik ereje, de gyengesége is, mert bár modern kifejezéssel élve sikerember" lehet, a bajt is magának okozza. Mivel heves temperamentumú, általában szereti tisztázni a dolgokat. Ha ezt nem teheti, akkor fejfájástól, magas vérnyomástól szenvedhet; mindkettő a stressz, a kudarcélmény eredménye. Az idegesebb típusokat szénanátha, asztma gyötri - legalábbis néha ebben nyilvánul meg a Kos belső feszültsége. A Kos számára alapvető egészségügyi szabály, hogy próbálja meg higgadtan fogadni a dolgokat, és tekintsen el a kisebb kellemetlenségektől. Meg kell tanulnia, hogyan oszthatja meg másokkal a munkát; a tipikus Kos szereti azt hinni, hogy ő az egyetlen, aki képes megfelelően elvégezni valamely feladatot. A Kos-szülötteknek nagyrészt vegetáriánus étrendet ajánlatos kialakítaniuk, amely főleg hagymát, paradicsomot, spenótot tartalmaz. Jobban teszik, ha nem isznak alkoholt, és nem dohányoznak. A Mars irányító ereje erős szervezettel ajándékozta meg őket, de hajlamosak arra, hogy a végsőkig kimerítsék erőiket, és ez tartós betegséget eredményezhet. Más út is létezik: egészségesek lehetnek, ha követik az asztrológia alábbi szabályait. Amire ügyelniük kell: idegek, fej, vérnyomás, ízületek. Gyógynövényeik: rozmaring, majoranna, fokhagyma, torma, orvosi kankalin. 15

12 ROZMARING Rosmarinus officinalis A Kos jegyében álló Nap uralja. Vegyük először kedvencemet, a csodálatos rozmaringot. A rozmaringról, a tenger harmatáról" azt tartották, hogy Angliában bővebben és illatosabban terem, mint bárhol a világon, és hogy a tenger mellett illatozik a legragyogóbban. A bölcs Culpeper így írt róla: Erősíti a gyenge emlékezetet és élénkíti az érzékeket. Enyhíti a gyomorbántalmakat, segíti az emésztést. Főzetét borba keverik..." Erről a főzetről azt tartották még, hogy gyógyítja a szemgyulladást, a fej és az agy meghűléses betegségeit. A Kos jegyben a fej kitüntetett testrész! Szent és világi legendák egyaránt övezik ezt a növényt, íme egy-egy példa: Azt tartották, hogy Egyiptomba való menekülésekor Szűz Mária egy rozmaringbokor mellett pihent meg, és köpenyét a bokorra terítette. A monda szerint azóta kék színűek a rozmaring virágai, amelyek addig fehérek voltak. Hallották valaha azt a régi mondást, hogy ahol rozmaring nő, ott az asszony az úr"? Nem tudom ugyan, igaz-e, de népem úgy gondolta, hogy a rozmaring távol tartja a gonosz szellemeket. A menyasszony az esküvőt megelőző éjszakán egy rozmaringágat tett a párnája alá. Ha cserépben akarjuk nevelni a rozmaringot, ne feledjük el időnként vissszacsípni a hajtásokat, hogy megfelelő méretű maradjon a növény! Ha homokos talajba ültetve szabadon hagyjuk növekedni, akkor másfél méter magasra is megnőhet. Bokra tégla- vagy kőfal elé ültetve mutat a legszebben: hagyjuk - ahogy Sir Thomas More mondta -, hogy elfödje a kertfalat". Erős aromája kiérződik az illatosítókból, a legjobb hajszesz belőle készül. Anyám, aki büszke volt dús fürtjeire, a következő receptet használta: Veszünk néhány hajtás friss 16

13 vagy egy kiskanálnyi szárított rozmaringot, ráöntünk annyi vizet, hogy ellepje, és lassú tűzön főzzük legalább negyed óráig. Hagyjuk kihűlni, majd szűrjük le. Hajmosás után öblítőként használjuk. Angliában a rozmaringot hagyományosan a disznó- és báránysültekhez, valamint a marharagu ízesítésére használják. Olaszországban a borjút fűszerezik vele, de a nyúlhúshoz is jó. A régi időkben borszesszel párolva királynévizet (Aqua regináé Hungáriáé) készítettek belőle. Kipróbálták már, milyen a lángos vagy a sós keksz, ha egy kevés friss, aprított rozmaringot is szórnak a tésztájába? Nagyon jellegzetes ízt ad nekik. Lehet, hogy ez nem felel meg az Önök ízlésének, de egyszer érdemes megkóstolni. Ha lázas meghűléskor elalvás előtti italra van szükségük, akkor próbálják ki a két rész rozmaring és egy rész levendula forrázatából készült teát! A fürdővízhez adva a rozmaring kellemes, fájdalomcsillapító hatású. Nagyanyám egy kis selyemtasakot töltött meg ezzel a fűvel, amely jó néhány alkalomra elég volt. Egy pár ágacskát forró vízbe szórva jó gyógyírt kapunk a fáradtságra. Áztassuk a füvet rövid ideig, majd hajoljunk a gőz fölé, és hagyjuk, hogy átmelegítse, megfiatalítsa arcbőrünket! MAJORANNA Origanum marjorana A Kos jegyében álló Merkúr uralja. Culpeper úgy tartotta, hogy a majoranna kiváló gyógyír az agy és más testrészek számára: Ha porát beszippantják, tüsszentésre ingerel, s így tisztítja az agyat; ha elrágják, hurutoldó hatású." Különösen illatos és kellemes növény. A fűszercsokorból nem hiányozhat, számos húsétel ízesítésére használják. A majoranna akkor a legjobb, ha egynyári növényként ne- 27

14 véljük. Áprilisban vetjük szabad földbe, majd 20 cm-es tőtávolságra ritkítjuk. A cserepes majoranna évelő. Tőosztással vagy magról szaporíthatjuk áprilisban. Ha egy maréknyi friss majorannára forró vizet öntünk, és a forrázatot megisszuk, az jól gyógyítja a fejfájást, amely különösen veszélyezteti a Kos jegyű embert. A majoranna erősebb mediterrán formája az oregano: a hegyek öröme". Az olaszok pizzákhoz használják, különösen ízletes sült paradicsomra szórva. A szardellapasztába is tesznek belőle. FOKHAGYMA Allium sativum A Mars uralja. Culpeper szerint a fokhagyma csodálatosan tágítja a tüdőt, enyhíti az asztmát; a kólika kezelésénél sem haszontalan". A középkori orvosok úgy hitték, sokféle dologra használhatják, ezért mindig hordtak egy gerezd fokhagymát a táskájukban gyógyszerként, és hogy elűzze a gonosz szellemeket. Európába valószínűleg a keresztesek hozták be. Közép-Keleten a civilizáció kezdete óta ismerték, és nemcsak jó emésztésserkentőnek tartották, hanem nagy erejű varázsszernek is. A szaga kétségtelenül erős, és ha valakinek az élete párja nincs oda a fokhagymáért, annak végzetes következményei lehetnek! Apám, Xavier, aki nagyon szerette a fokhagymát, azt mondta, úgy nyomhatjuk el a szagát, ha elrágunk néhány köménymagot. Az emberek két pártra szakadtak: vagy utálják, vagy szeretik ezt a növényt. A nem is tudom" nem létezik. 18

15 TORMA Amoracia rusticana A Mars uralja. Ezt a tüzes ízű gyökeret már a korai időkben is orvosságként használták. Fontolják meg, érdemes-e a kertjükbe ültetni, mert ha egyszer gyökeret ver, akkor mindent elborít! Akárcsak a Kosnak, a tormának is a Mars az uralkodó bolygója - mindkettőnek a tűz az eleme. A torma megfelel a Kos erős gyógyszerek utáni vágyának: nagyon jó fertőtlenítő hatású, csöppet sem enyhe gyógynövény. Főzésnél főleg marhahúshoz használják mártásként vagy krém formájában. Rendkívül ízletes sült csirkéhez vagy édesvízi pisztránghoz is. A svédek a fehér borral készült almamártáshoz is tesznek belőle. ORVOSI KANKALIN Primula veris A Kos jegyében álló Vénusz uralja. A görögök jó nevet találtak a kankalinnak. Paralysisnek hívták, mert kis sárga virágai gyógyírul szolgáltak a hűdéses megbetegedésekre, és orvosolták a remegést. Apám sokszor mesélte, hogy egy öreg paraszt azt mondta neki, ha kiás egy primulát és fejjel lefelé ülteti vissza, akkor kankalin hajt ki belőle. Apám kísérletei mindig kudarcot vallottak, de amikor felnőtt, megtanulta, hogyan készíthet jó kankalinsört, amely - ha sokat ivott belőle - tényleg segített neki abban, hogy megforduljon vele a világ. íme a sör receptje: Veszünk egy megfelelő méretű hordót, és beleöntünk 20 liter világos sört. Hozzáadunk fél véka (18 liter) frissen szedett kankalinvirágot, lezárjuk a hordót, és hagyjuk állni két hétig. Ezután leszűrjük, és palackozzuk. Mindegyik üveghez egy kanálnyi cukrot is adunk. 19

16 A kankalinbor különösen ízletes, és ugyanolyan részegítő lehet, mint egy aperitif; megnyugtatja az idegeket, segíti az alvást, nagyon jó a lázas meghűlés ellen. Apám receptje: 1,5 kg cukrot 4,5 liter vízben fél óráig forralunk; a keletkező habot mindig óvatosan lemerjük a tetejéről. Egy nagy lábosba tesszük két narancs és egy citrom reszelt héját és levét. A forrásban lévő cukros vizet a lábosba öntjük, jól összekeverjük. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd hozzáadunk 4,5 liternyi frissen szedett kankalinvirágot. Teszünk hozzá 8 g élesztőt is, amelyet előzőleg egy kevés vízben feloldottunk (2 evőkanálnyi sörélesztő a legjobb). Alaposan összekeverjük, letakarjuk egy ruhával, és 48 órán át hagyjuk állni. Azután átöntjük a bort egy tiszta hordóba, szorosan lezárjuk, és 2 hónapig érleljük. (Van, aki hozzáad negyed liternyi brandyt is, de ez nem szükséges.) Két hónap elteltével a bort lefejtjük, átszűrjük és palackozzuk. Hűvös helyen tároljuk. 20

17

18 BIKA (Taurus) Április 21-május 22. Eleme a föld. Uralkodó bolygója a Vénusz. Ez a jegy a szépséget és a termékenységet jelképezi. A Bika jegyű ember eléggé földhözragadt", makacs; két lábbal, szilárdan áll a földön, és nem könnyű eltéríteni szándékától. Egészségügyi panaszai leggyakrabban helytelen étrendjéből erednek: általában az édes, zsíros ételeket kedveli, és már harmincas éveiben súlyfölösleggel küszködhet. Mindenképpen le kell mondania a cukorról, különösen a magas keményítőtartalmú tésztafélékről és süteményekről. Ha elhanyagolja a testedzést, és nem tartja magát a kalóriaszegény étrendhez, később megbánhatja. Amire ügyelniük kell: nyak, torok, nyelőcső, gége, hangszálak, emésztés. Ajánlatos rengeteg gyümölcsöt (almát, szedret, egrest, őszibarackot) enniük; a zöldségek közül a bab, a borsó, a spenót, a burgonya, a sárgarépa és a zeller a legkedvezőbbek számukra. Gyógynövényeik: menta, kakukkfű, gilisztaűző varádics, martilapu, lestyán. ZÖLD MENTA Mentha viridis A Vénusz uralja. Bizonyára mindenki ismeri és szereti a kertből szedett friss menta tiszta illatát. Az ember meghökkenve értesül Culpepertől arról, hogy az ecettel kevert mentáié serkenti a 23

19 vérkeringést és a testi vágyat". De végül is ez a Vénusz füve. Culpeper a szokványosabb gyomorbetegségekre is ajánlja, például annak gyengesége, émelygése, valamint étvágytalanság, gyomorfájás és hányinger ellen". A mentát a rómaiak hozták először brit földre, amelynek dús, nedves talajában gazdagon tenyész. Ha úgy látják, hogy nagyon elburjánzik a kertben, akkor cseréppel együtt ássák a földbe, így megfékezhetik a gyökerek tovaterjedését. A menta forrázata segíthet a bőrbajon, és ha friss leveleit a homlokra teszik, elűzhetik vele a fejfájást is. A konyhában ne csak a bárányhús önteteként szolgáló szószhoz használják a mentát, hanem a répát, a céklát, főtt krumplit és borsót is szórják meg vele! Különösen jól illik a gyümölcssalátákhoz. Hajdanában a mentát a fürdővíz illatosítására használták, és szájöblítőnek. Azt tartották róla, hogy távol tartja a legyeket, az egereket! Ma kiváló frissítő kozmetikum készül belőle; mentaolajhoz is könnyű hozzájutni, és azt ajánlom, keverjék össze levendula-, jázmin-, rózsa- és citromolajjal, hogy kellemes vízillatosítót kapjanak. Oly sokféleképpen használhatjuk a mentát, hogy nincs is módom mind felsorolni. Otthon anyám ezzel akadályozta meg, hogy a köpülőbe öntött tej összemenjen, és csodálatos lekvárt tudott főzni almából és mentából. Készített még mentából zselét, üdítőitalt és csatnit is. íme a lekvár receptje: Megmosunk néhány almát, félbevágjuk, meghámozzuk őket, a magházakat kivágjuk. Lábosba tesszük, annyi vizet öntünk rá, hogy háromnegyed részig ellepje. Felforraljuk, majd kis lángon addig pároljuk, amíg megpuhul. Szitán áttörjük, hozzáadunk egy nagy csokor friss mentát és minden fél liter almapéphez 35 dkg cukrot. Kevergetve addig főzzük, amíg a lekvár besűrűsödik. Végül kivesszük a mentát, és a lekvárt üvegekbe töltjük. Anyám finom mentás-petrezselymes vajat is készített úgy, hogy fele-fele arányban vett mentát és petrezselymet, lassan 24

20 puhára főzte, majd szitán áttörte. A pürét simára keverte 10 dkg vajjal, egy csipetnyi cayenne-i borssal. A borsmenta tea az emésztési zavarok csillapítására vagy frissítőnek egyaránt jó: helyettesítheti az ebéd utáni kávét. Az egész leveleket forrázzák le, mintha teát készítenének, és ha vérbeli gyógyitalt akarnak, adjanak a keverékhez néhány kamillavirágot is! A mentából készült kellemes üdítő az Egyesült Államok déli vidékeinek forró délutánjaira emlékeztet. Néhány friss mentalevél, poharanként három kávéskanálnyi cukorszirup (azonos mennyiségű cukor és víz keveréke), 3 cl whisky, összetört jég, díszítésül pedig egy-egy mentaágacska szükséges hozzá. Először egy kevés jeget teszünk a pohárba, hozzáadjuk a cukorszirupot, a whiskyt, a mentaleveleket és megkeverjük, hogy a menta szétmorzsolódjon. Színültig töltjük a poharat az összetört jéggel, azután hozzáadunk még egy leheletnyi whiskyt, és a tetejébe tűzünk egy mentaágat. Ne kínáljuk, amíg a poharat át nem járja a hideg! KERTI KAKUKKFŰ Thymus vulgáris A Vénusz uralja. Megint csak a rómaiaknak köszönhetjük, hogy vad északi partjainkkal megismertették ezt a melegebb mediterrán éghajlatról származó kedves füvecskét. Napsugaras időben élvezet szippantani könnyű illatából. A cigánylányok kakukkfűágat tesznek párnájuk alá, hogy elűzzék a rossz álmokat. Ez a szívós füvecske egyben a bátorság jelképe is, mert úgy vélik, neve a görög thümosz szóból ered. Biztosan meg tudják különböztetni a szürke, bokros kerti kakukkfüvet zöld levelű, citrom illatú társától. A méhek, amelyekről azt tartják, hogy a természet legbölcsebb lényei, mindig kedvelték ezt a növényt; a belőle készült méz valósá- 25

21 gos ambrózia. Apám, amikor már nem utazott többé, méhészkedni kezdett, és ő is kakukkfüvet ültetett a kaptárak közelébe. Napsütötte helyen, homokos vagy meszes talajon jól nő, de kötöttebb, nem nyirkos talajon is termeszthető. Egyike a három fűszernövénynek, amelyek nem hiányozhatnak a fűszercsokorból. Ez a legrégebbi fűszernövényünk: átható, erős, jellegzetes íze van. A középkori füvészek kakukkfüves ecettel enyhítették a fejfájást, a belőle készült teával pedig a felfúvódást, a gyomorbántalmakat orvosolták. Anyám a szárnyashoz mindig ízletes kakukkfüves tölteléket készített 120 g fehér zsemlemorzsából, 60 g vajból, 1 evőkanálnyi aprított hagymából, sóból és borsból, 1 evőkanálnyi kakukkfűből és petrezselyemből, egy citrom reszelt héjából és levéből, valamint két evőkanálnyi joghurtból vagy tejfölből. Megpirította a hagymát, és a hozzávalókat a joghurttal vagy tejföllel simára keverte. Ha torkukat fájlalják - leggyakrabban ez a Bika jegyébe tartozók gyenge pontja -, a leghatásosabb toroköblögető szer a kakukkfű alkoholos kivonata. Ha pedig a kakukkfüvet levendulával és kamillával vegyítik, nagyszerű gőzkúrát készíthetnek a fáradt bőrnek. (A Bika jegyébe tartozó nő mindig büszke lehet gyönyörű bőrére.) Az illatosító párnácskában a levendula, a verbéna, a tárkony, a szagosmüge, a majoranna és a komló mellett is kiérezni jellegzetes illatát. GILISZTAŰZŐ VARÁDICS Tanacetum vulgare A Vénusz uralja. A közönséges varádics kedves kis növény. Culpeper ezt írja róla: Ha az ecetben forralt, mézzel és timsóval vegyített varádiccsal gargalizálunk, enyhíti a fogfájást, megerősíti a kila- 26

22 zult fogakat, jót tesz a fájó ínynek, visszatolja a beesett szájpadlást." Ez meglepő! Kis virágai sárgák, a fű íze keserű, aromás, néhány embernek túlságosan is erős. De kerti változatából valaha gyakran készítettek pudingot Anglia egyes vidékein; Yorkshire-ben ma is esznek varádicspudingot húsvétkor. A Bika jegyében születetteknek fontos tudniuk, hogy a mértéktelen evés következményei ellen is alkalmazhatják ezt a növényt. Az érdeklődők számára leírom a varádicspuding hagyományos receptjét. Ma legtöbben keserű, különös ételnek tartanák. 1/4 1 tejet megmelegítünk, és rászórunk 90 g fehér zsemlemorzsát. 30 g cukorral és 2 kávéskanál finomra vágott varádicslevéllel fölverünk 2 tojást. Összekeverjük a tejes zsemlemorzsával és 15 g vajjal, azután tortaformába öntve megsütjük. Hidegen, tejszínnel tálaljuk. MARTILAPU Tussilago farfara A Vénusz uralja. A nagyszerű kis sárga virágok kinyílnak és el is hervadnak, mielőtt megjelennének a levelek; téllel hadakozó kis katonákként sorakoznak az út szélén, hogy februárban hírül adják a tavasz érkezését. Régente a növényből készült szirup és lé népszerű köhögésűzőnek, illetve -megelőzőnek számított, ezért az országban számos helyen köhögőfűnek is hívják. Latin neve (tussilago) a tussis (köhögés) szóból ered. Apám úgy gyógyította a köhögést, hogy 1 liter vízbe egy maréknyi levelet szórt, forralta, amíg csak fél liter maradt, és leszűrte. Mézzel és citromszelettel ízesítette. Ebből naponta három-négy borospohárnyit kellett meginni. A martilapu az alapja a legtöbb fűfélékből készült dohánykeveréknek. Apám a magáét úgy készítette, hogy azonos mennyiségű szárított és finomra vágott szemvidító- 27

23 füvet, vidrafüvet, orvosi tisztesfüvet, rozmaringot, kakukkfüvet, levendulát és kamillavirágot kevert össze, azután az egészhez azonos mennyiségű martilaput adott. Nagyanyámnak van egy receptje az értágulásra, amelyet az érzékeny bőrű asszonyoknak szokott megadni. (A legtöbb életkora delét elhagyó Bika jegyű nő szenved ettől, mert bőrük finom.) Meleg tejjel paskolta meg az arcot, hagyta, hogy 10 percig száradjon, azután hideg vízzel lemosta. Martilapu borogatást készített úgy, hogy egy evőkanálnyi virágot egy csésze hideg tejbe áztatott (ez órákat vesz igénybe, de vízzel leforrázva az egész 15 percig tart). Majd egy gézdarabot átitatott tejjel (vagy a forrázattal), és a borogatást rátette a beteg bőrfelületre. LESTYÁN Levisticum officináié Bika jegyében álló Nap uralja. Ez a fű hagyományosan elismert természetes illatszer, de én nem tudok róla, hogy szerelmi varázsereje lenne, mint ahogyan néhányan vélik. Egy legenda szerint a cseh vidéki lányok kis muszlintasakban lestyánt akasztottak a nyakukba, amikor kedvesükhöz készültek. A lestyán lombozata dús, és a zelleréhez hasonlóan illatozik. Szárát (levélnyelét), akárcsak a zellerét, párolva vagy sózva, nyersen is megehetjük. A levelét salátába, fűszeres mártásokba tehetjük. De a gyökér az a része, amelyet a leggyakrabban használnak gyógyításra. A régi idők füvészei észrevették, hogy a lestyán párlata megtisztítja a látást, és eltünteti az arcnak minden foltját, szemölcsét, szeplőjét, ha azokat gyakran megmossák véle". Kétségtelen, hogy ez egyike a természet antibiotikumainak. Úgy vélték, a párlat hasznos a tüszős mandulagyulladás esetén, és hogy jó gargalizálószer. Szemborogatásként is használták. 28

24 Nagyanyám néha lestyánkivonatot öntött a ruhamosó vízbe: fél óráig forralta vízben a lestyángyökeret, majd a vizet leszűrte, és néhány csepp levendulaolajat, rögzítőként pedig egy kis pézsmát tett bele. Ha kertjükben szeretnék nevelni ezt a mediterrán partokról származó évelőt, észre fogják venni, hogy tápanyagdús talajban egy méter magasra is megnő. A magvakat tavasszal vagy ősszel vethetik el, illetve tőosztással is szaporíthatják. Rengeteg nedvességet igényel. 29

25

26 IKREK (Gemini) Május 23 - június 21. Eleme a levegő. Uralkodó bolygója a Merkúr. Az Ikrek jegyében születettek jellegzetesen fürge észjárása a gyors anyagcsere következménye! Az Ikrek jegyű ember fáradhatatlan, szórakoztató, talán intellektuális - de: mindig éber. Érzékszervei minden pillanatban felfokozottan működnek, hogy az összes hangot, képet - sőt, néha az érzékfeletti jeleket is - begyűjtsék. Mondanom sem kell, hogy ezért fő problémája a teljes idegkimerültség. Az Ikrek ügyeljenek idegeikre, próbáljanak pihenőidőt szakítani, amikor egyedül lehetnek! Ebben a kettős zodiákus jegyben a tüdő, a váll, a kar - vagyis a páros szervek és végtagok - a legérzékenyebbek. Higanyos temperamentumuknak csitításra, nyugtatásra van szüksége; nagyon fontos, hogy eleget aludjanak. E jegy szülötteinek nem használ a hús: hogy egészséges legyen közérzetük, rengeteg ásványi anyagra, szerves sóra van szükségük, amelyekhez friss gyümölcsök (sárga- és őszibarack, szilva, füge, faeper) és zöldségek (paradicsom, bab és babcsíra, gomba, répa, vízitorma, spárga, kukorica) révén juthatnak. Az Ikrek a gégehurutra is hajlamos. Tehéntejet csak kis mennyiségben ihat, vagy teljesen mellőznie kell; számára legjobb a kecskesajt. Amire ügyelniük kell: váll, kar, tüdő, idegek, nyálkahártyák. Gyógynövényeik: petrezselyem, levendula, kapor, kömény, eperfa. 33

27 PETREZSELYEM Petroselinum crispum A Merkúr uralja. A petrezselyem minden bizonnyal a legismertebb háztartási növény. Mindnyájunknak megvan a maga kedvenc petrezselymes étele: petrezselyemmártás, petrezselymes krumpli, petrezselymes-citromos töltelék... Úgy vélem, nincs kellemesebb illat annál, mint amikor a friss petrezselymet a párolt húsra szórják. Apám minden nap evett egy kis friss vagy szárított petrezselymet, mert megesküdött rá, hogy ez a fű hozza rendbe legjobban a gyomrát. A mai kutatók fölfedezték, hogy a petrezselyem A, B és C vitaminban gazdag, hogy gátolja a felfúvódást, görcsoldó és erjedésgátló hatású, serkenti az emésztőszervek mirigyeinek működését: a teljes emésztési rendszerre jó hatást gyakorol. A régi idők füvészei nagyon is tudatában voltak ezeknek a tulajdonságoknak. A petrezselyem a Földközi-tenger mellékének keleti részén őshonos, legendás történetét a klasszikus ókorból eredeztetik. A görög mitológia szerint ez a növény egy görög hős, Arkhemorusz véréből nőtt, aki a halál hírnöke volt. Az erő jelképeként a bátrak díszéül szolgált. Ha petrezselymet akarnak termeszteni, türelmesnek kell lenniük! Négy-hat hétbe telik, amíg a magok kicsíráznak (addig hatszor megjárjuk a poklot"). Nagyanyám mindig azt mondogatta, hogy a petrezselyem csak akkor nő, ha szereti a magvetőt". Tehát ha barátságtalan Önökkel szemben, inkább vegyék meg az üzletben. Nem veti meg az árnyékot, és könnyen nevelhetik az ablakpárkányon, erkélyládában is. Tudták, hogy a cigányok mindig is hittek abban, ha nagypénteken vetik el a petrezselyemmagot, egészséget és boldogságot nyernek egész évre? 34

28 Szívós kétnyári növény; tápanyagdús, laza talajra van szüksége, hogy gyökerei mélyre nyúlhassanak. Már említettem, hogy szeret az árnyékban rejtőzni. Évente kétszer, áprilisban és júliusban vessék! Adok egy tanácsot, hogyan gyorsíthatják meg a csírázást. A vetés előtt 12 óráig áztassák vízben a magokat! A második évben az ernyőkön rengeteg sárgászöld virág jelenik meg. A magok szeptember végére megérnek, és közel öt évig megőrzik csírázóképességüket. Bizonyára oly sokan ismernek egy tucatnyi jó receptet a petrezselyemmel, hogy időpazarlás volna, ha a közismertebbek közül adnék meg néhányat. A petrezselymes krumpli kedvelőinek mégis szolgálhatok egy tanáccsal. Emlékszem, anyám először citromlé és kevés olvasztott vaj keverékébe forgatta a krumplit, azután keverte bele a finomra vágott petrezselymet. Egyik gyerekkori kedvencem a petrezselyemzselé volt. Hideg csirkével vagy sonkával tálalták. Úgy készíthetjük el, hogy a petrezselyemleveleket lábosba tesszük, és annyi hideg vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Felforraljuk, azután fél óráig pároljuk. A folyadékot leszűrjük és kimérjük. Minden fél literhez 1 citrom levét és héját, valamint fél kg cukrot adunk. Forraljuk, amíg a zselé megszilárdul, majd üvegekbe töltjük. Hagyjuk kihűlni, azután lezárjuk celofánnal. LEVENDULA Lavandula officinalis A Merkúr uralja. AngÜa összes nyári illata közül a levendula levegőt átható aromája a legjellegzetesebb. Az árnyékos falnál szeret nőni, szétterül a hűvös terasz kőpadlóján; illata keveredik a júniusi rózsáéval... Shakespeare tüzes levendulának" nevezte, 35

29 mert illata különösen meleg. Culpeper azt állította, hogy a belőle készült olaj erős, átható, néhány csepp is elég a belső vagy külső nyavalyákra". A levendula egyike azon növényeknek, amelyeket nagyanyám különösen szeretett. Illatos zsákocskákba tette szárított virágait, úgy árulta házról házra; maga is rákapott, mindig tartott egy tasakot a ruhásládában. Nyáron a rovarokat levendulaolajjal, levendulavízzel tartotta távol. Anyeta az arcgőzöléshez készített fűkeverékbe is tett levendulát. Ez a szépségápolási módszer mostanában újra divatba jön. Nagyanyám két maroknyi szárított füvet tett egy tálba, megtöltötte forró vízzel, azután fejét kendővel letakarva a tál fölé hajolt, és hagyta, hogy a gőz felfrissítse bőrét. A fűkeverék összetétele: zsályalevelek, kamillavirág, hársfavirág, levendulavirág, a böjtfu virága, csalánlevél. Anyámhoz hasonlóan ő is gyakran tett levendulaolajat a meleg lábáztató vízbe, hogy pihentesse a fájó lábát. A beszédesség is jellemző az Ikrekre; ez mindig szórakoztató, szenvedélyes. Az ember soha nem mondhatja, hogy unatkozik mellettük! Culpeper azt mondta: A virág párlatából két kanálnyi meggyógyítja a hangjukat vesztetteket, a szív izgalmait és szenvedélyeit, az ájulást. A halántékra tehetik, vagy beszippanthatják, de nem biztonságos, ha a test vér- és nedvbő helyein használják, mert sajátja a tüzes, körmönfont természet". Anyám egy kis cukorra cseppentett levendulavíz szo-pogatásával orvosolta az idegességet. A vizet maga készítette az alábbi recept alapján: 1 kockacukor, 3 csepp levendulaolaj, fél liter desztillált víz. Az olajat a kockacukorra csepegtetjük, egy üvegbe tesszük, és desztillált vizet öntünk rá, majd erősen felrázzuk. Az üveget bedugaszoljuk, és 1 hétig állni hagyjuk, mielőtt felhasználnánk. Anyám másik ügyes fogása az volt, hogy két-három levendulavirágot beletett a cukorkatartóba (a cukrot a falusi boltból vettük, mert apám édesszájú volt), hogy kellemesen illatozzon. 36

30 KAPOR Anethum graveolens A Merkúr uralja. Dús, intenzív aromájú, erős illatú fű. Úgy tartják, angol neve (dili) egy régi norvég szóból ered, amely gyermekaltatást jelent (dilla); és valóban annak a teának a fő összetevője, amely régen arra szolgált, hogy megnyugtassa a csecsemőt. Főleg magvait használják. A régi időkben az emberek gyakran rágcsáltak kapormagvat a böjti istentisztelet előtt, hogy csillapítsák éhségüket. Jót tesz az emésztésnek, és erősen fűszeres ízt ad a híg ételeknek is. Az önmagában ízetlen, nehezen emészthető uborka kaporral megszórva ízletesebb, emészthetőbb lesz. Magvait a tavaszi fagyok elmúltával vessük, és a kikelt növényeket legalább 30 cm-es tőtávolságra ritkítsuk ki, mert egy méter magasra is megnőhet! nap alatt kicsírázik. Virágzási ideje júliustól augusztusig tart, a magokat pedig szeptemberben gyűjthetjük. Két-három évig csírázóképesek. A kapor ásványi anyagokban gazdag; a várandós cigánylányok sokat ettek belőle, mert köztudottan serkentette az anyatej termelődését. A mai kutatók is igaznak találták ezt az állítást, és arra is rájöttek, hogy a magas vérnyomásuk miatt sószegény étrendet követőknek kellemes ízesítő lehet: olyan sókat tartalmaz, amelyek nem ártalmasak a szervezetre. Hagyományosan sokféleképpen használjuk: az egyszerű szendvicstől a hallakomáig; aprítva krumpli- és paradicsomsalátába tehetjük, jól illik a krémsajthoz is. Magvait öntetekhez, palacsintákban vagy omlettekben, zöldség- vagy csirkehúslevesben, pisztránggal, makrélával, sült marha- vagy csirkehúsra szórva, halételekhez készült mártásokban és só helyett uborkás szendvicsekben használhatjuk. Emlékszem, anyám így készítette a kapros krumplifőzeléket: Néhány szem (kb. 1,5 kg) hámozott kruplit megfőzünk és fölszeletelünk, finomra vágott hagymát dinsztelünk margarinban vagy kukoricaolajban, hozzáadunk 60 g lisztet és 37

31 egy kis vizet, hogy rántás sűrűségű legyen, azután fokozatosan hozzáadunk 1/4 liter levest, sót, borsot és 2 evőkanálnyi apróra vágott friss vagy szárított kaprot. Hozzátesszük a krumplit, felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük tovább. Végül belekeverünk egy doboz tejfölt vagy joghurtot. A sült halat gyakran kapormártással teszik ízletesebbé. Ennek elkészítési módja: Veszünk 1,5 csészényi fehérmártást, 1 nagy kapros uborkát felszeletelve, 1 kávéskanál sherryt és egy csapott kávéskanál kapormagot. A sherryt összekeverjük a fölmelegített fehérmártással, hozzáadjuk a fölszeletelt uborkát és a kapormagot. Forrón tálaljuk. KÖMÉNY Carum carvi A Merkúr uralja. E fűszer erős ízét akkor ismerhetik meg igazán, ha megkóstolják a hagyományos köménymagos tortát. Ez gyerekkoromban mindig könnyeket csalt a szemembe. De Culpeper megjegyezte, hogy a kömény gyökere táplálóbb a pasztináknál: kellemes, nyugtató a gyomor számára, és segíti az emésztést". Ugy vélik, a carum név egy kisázsiai vidék, Caris nevéből ered, amely különösen gazdag illatos füvekben. A magvakat augusztusban vessük el a kertben! nap múlva kicsíráznak. A töveket 30 cm-re ritkítsuk ki! A zsenge zöld leveleket apróra vágva salátákban használhatjuk. A következő tavasszal a növény eléri a félméteres magasságot. A magvakat késő nyáron kell összegyűjteni, mielőtt kihullnak; szárítva süteményekbe, kenyérbe, sajtokba és káposztás ételekbe tehetjük őket. A köménymag két évig csírázóképes marad. Gondolom, még soha nem jutott eszükbe, hogy megkóstolják a köménymagos teát. De ha étkezés utáni szélbántalmaik vagy emésztési gondjaik volnának, próbálják ki ezt az orvosságot! 38

32 Vegyünk azonos mennyiségű köménymagot, édeskömény magját és ánizsmagot, és mozsárban törjük össze! Forrázzuk le az összetört magvakat, és legalább 15 percig hagyjuk állni, majd szűrjük le! Kellemes lélekmelegítő italt kapunk. EPERFA Morus nigra A Merkúr uralja. Bizonyára mindenki, aki vidéken töltötte gyermekkorát, ismeri az eperfát. Gyümölcsének lila leve ízletes, és csodálatos gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Az ókori füvészek a fa minden egyes darabját hasznosították. A gyümölccsel a köhögést, a száj- és torokgyulladást vagy -fájdalmat orvosolták, a levelek és a kéreg főzetéből pedig jó szájöblítőt készítettek. Culpeper szerint a gyökér héja kiirtja a belek szalagférgeit". Anyám saját találmányú gyógyszerként egyszerű eperlekvárt készített a légcsőhurut orvoslására. Ez a lekvár eléggé híg, de ízletes volt. - Az epret víz nélkül szétfőzzük egy lábosban, hogy kinyerjük a levét. Leszűrjük a levet, és annyi mézet aduk hozzá, hogy sűrű szirup legyen. Apám jobban kedvelte az eperbort. Ezt 3,5 kg lecsumázott eperből és-13,5 liter vízből készíthetjük el. Az epret egy lábosba tesszük, és ráöntjük a forró vizet. Két napig állni hagyjuk, majd összetörjük, és gézen átszűrjük. A folyadékhoz 4,5 literenként 1,5 kg cukrot, fél kg mazsolát, 10 g gyömbért és 6 szem szegfűszeget adunk. Beletesszük egy lábosba, és 1 óráig óvatosan forraljuk, közben a keletkező habot lemerjük. Félrehúzzuk a tűzről, és majdnem teljesen hagyjuk kihűlni, azután sörélesztőt keverünk bele (4,5 literenként 1 kávéskanálnyit). Átöntjük egy száraz hordóba, a nyílását letakarjuk egy ruhával, és két hétig állni hagyjuk. 4,5 literenként hozzáadunk egy borospohárnyi brandyt, szorosan bedugaszoljuk, és 6 hónapig érleljük, azután palackozzuk. 39

33

34 RAK (Cancer) Június 22 - július 22. Eleme a víz. Uralkodó bolygója a Hold. A Rák jegyű ember elemének, a víznek köszönhetően érzelmes, és hangulata is olyan gyorsan váltakozik, ahogyan a Hold váltogatja arcát. Könnyen emésztési zavaroktól szenvedhet, ezért jól főtt ételeket ajánlatos fogyasztania, és mindig elegendő időt kell fordítania az étkezésre. Hasznára válik, ha halat eszik. Kedveli a nyugodt környezetet; jó, ha a tenger közelében él. A Rák jegyűeknek azt ajánlom, mindig próbálják legyőzni idegeskedési hajlamukat. A számukra legmegfelelőbb étrend friss gyümölcsökből és salátákból, halból és kagylóból, rengeteg tejből, sajtból és mazsolából áll. Mivel kalciumhiányuk lehet, a tejtermékek, valamint az összes káposztaféle és a hagyma igen hasznosak. Értékes ételük még a narancs, a citrom, a petrezselyem, a metélőhagyma és a póréhagyma. Amire ügyelniük kell: gyomorbántalmak, máj, idegek, visszértágulás, szembetegségek. Gyógynövényeik: apróbojtorján, citromfű, százszorszép, saláta, uborka. APRÓBOJTORJÁN Agrimonia eupatoria A Rák jegyében álló Jupiter uralja. Az egyszerű apróbojtorján az árokparton, a mező szélén, a sövény mellett nő- Kicsi növény, zöldesszürke, bolyhos leve- 43

35 lekkel és kis sárga virágokkal. Évszázadokon át enyhe vérzéscsillapítóként, frissítőként, vizelethajtóként használták. Apám azt ajánlotta, áztassunk 30 g szárított füvet fél liter forró vízbe, édesítsük, azután köhögés vagy hasmenés ellen kis adagokban fogyasszuk. Culpeper úgy találta, hogy megnyitja, megtisztítja a májat, orvosolja a sárgaságot, és nagyon jót tesz a beleknek...". Neve a hagyomány szerint a görög argemos (hályog, szembetegség) szóból ered. Valóban régóta használják az apróbojtorján párlatát szemborogatásra. CITROMFŰ Melissa officinalis A Rák jegyében álló Jupiter uralja. A kertek üde színfoltja ez a kellemes citrom illatú, élénkzöld színű, szív alakú levelekkel rendelkező fű. Amikor kinyílnak apró fehér virágai, a méhek tömegesen látogatják. (A latin melissa méhet jelent.) Föltehetőleg szent fűként használták Diana templomában; a mai méhészek citromfűvel dörzsölik be a kaptárakat, hogy összetartsák a rajt, és más méheket is odavonzzanak. A konyhában főleg levesek, párolt húsok, mártások és öntetek ízesítésére használják, de salátákhoz és hűtött italokhoz is jó. Hűsítő teát is készíthetünk belőle. Anyám úgy csinálta a citromfű teát, hogy fél liter forró vizet öntött 30 g citromfűre, negyed óráig állni hagyta, majd leszűrte. Culpeper azt ajánlotta, hogy a rendetlenkedő gyomor megnyugtatására készítsünk a fűből szirupot. Azt is tartották róla, hogy ha borral veszik be, a skorpió csípésének vagy a veszett kutya harapásának ellenszere! Bármilyen talajon termelhető ez a kis bokros, évelő növény. Magjait májusban kell elvetni, tőosztással tavasszal és ősszel, legkésőbb októberig szaporítható. A magokat először az üvegházba kell vetni; ha elérték a 2-3 centiméteres ma- 44

36 gasságot, egymástól 5 cm távolságban egy palántásládába tűzdeljük őket. Amikor pedig már 10 cm magasak, egymástól cm távolságra kiültethetjük őket a kertbe. Föld feletti része télen elpusztul, de kora tavasszal újra kihajt. SZÁZSZORSZÉP Bellis perennis A Rák jegyében álló Vénusz uralja. Nem hiszem, hogy van közöttünk olyan, aki ne zárta volna szívébe ezt a kis vadvirágot, amikor láncot fűzött belőle: fénylő arany szem, tiszta fehér sugaras vidám napocska. Húsos zöld levelei a földre lapulnak. Neve és természete szerint is szép; a bellis név valószínűleg a latin bella szóból ered, de az ókoriaktól tudjuk, hogy sebgyógyító fűként is jól ismerték, ezért neve talán a bellum (háború) szóból származik. Bármi is az igazság, angol neve egy régi angolszász kifejezésből ered, amelynek jelentése a nap szeme", mert a nappali fénnyel együtt nyílnak és zárulnak szirmai. A cigánylányok a százszorszép szárának levét a bőr hibáinak, foltjainak eltávolítására használták. A cigány füvésztudomány szerint, ha a virág forrázatával lemossuk az arcot, majd hagyjuk, hogy megszáradjon, akkor gyógyítja a pattanásokat. SALÁTA Lactuca sativa A Hold uralja. A komló után a saláta az egyik legjobb házi gyógyszer az álmatlanság ellen. Egyenek salátát vacsorára (ecet nélkül)! Biztosítom Önöket, hogy kellemes álmaik lesznek. Fájdalomcsillapító hatású, és nagyon enyhe hashajtó. A salátatea, amelyet úgy készíthetünk, hogy egy-két levelet 3 dl vízben 45

37 20 percig forralunk, a székrekedés elleni gyógyír. Legjobb, ha lefekvés előtt, forrón isszuk. A saláta hűsítő, nyugtató növény; Augustus császár úgy vélte, ennek köszönheti, hogy súlyos betegségéből felépült, - tiszteletére oltárt és szobrot emeltetett. UBORKA Cucumis sativus A Hold uralja. Anyám kedvenc szere szeplő ellen! Finom bőrét nyaranta mindig arany pettyek borították, és esküdözött, hogy nagy sikert aratott velük szemben az arcára pakolt uborkaszeletekkel. Még összehúzó hatását is érezte, ahogy ott feküdt mozdulatlanul. Persze ennek a műveletnek az egyik erénye az volt, hogy anyám végre pihenhetett, mert különben soha nem állt meg egy pillanatra sem. Ma már konyhai robotgéppel is kinyerhetjük a levét, amelyhez tiszta citromlevet és varázsmogyorót is adhatunk. A léhez hozzákeverjük egy tojás fölvert fehérjét, az arcra paskoljuk, azután hagyjuk megszáradni. Végül hideg vízzel lemossuk a pakolást, és szárazra törölgetjük az arcunkat. Az uborkával kapcsolatos mai kutatások kimutatták, hogy 40% káliumot, 15% nátriumot, 8% szilíciumdioxidot, 7% kalciumot és 7% ként tartalmaz, és hogy csodálatos tisztító hatása mind a vérnek, mind a bőrnek jót tesz. Olyan hormont is tartalmaz, amely gátolja a ráncosodást. 46

38

39 OROSZLÁN (Leo) Július 23 - augusztus 22. Eleme a tűz. Uralkodó bolygója a Nap. Mennyire szeretnek élni ezek az eleven és tüzes emberek! Es sokáig is élnek. Természetes gyenge pontjuk a hátuk (gondoljanak az oroszlán hosszú gerincére!), és gyakran gyötri őket izomfájdalom is ezen a testtájékon. Amikor csak tehetik, pihenjenek, hogy elkerüljék a szív túlzott megterhelését! Tanulják meg könnyebben venni a gondokat! Bár néhányuknak nem is kell ezt megtanulniuk, hiszen olyanok, mint az evés után heverésző oroszlán. De ha támadásba lendülnek, akkor aztán tarthatnak tőlük ellenségeik! Ezért a magas vérnyomásra is ügyelniük kell. Az Oroszlán jegyűeknek ajánlatos káposztát, tojást, narancsot, szilvát, borsót, spárgát, kókuszdiót, dióféléket, mazsolát enniük. Viszont nem szabad túl sok bárány- és marhahúst fogyasztaniuk; fehérjéhez a sajtokból, a csirkehúsból és a lencséből juthatnak. Amire ügyelniük kell: a hát, rossz vérkeringés, túlerőltetés, a szív. Gyógynövényeik: babérlevél, borágó, rutafű, kamilla, sáfrány. BABÉR Laurus nobilis Az Oroszlán jegyében álló Nap uralja. A nemes babér megszokott látvány a mediterrán vidéken, ahonnan a legenda eredezteti. A Nap jelképeként a győztesek homlokát díszítette. Hat méter magasra is megnőhet. Le- 49

40 veiéit mind frissen, mind szárítva használhatják főzéshez. Ki ne látta volna, amint anyja babérlevelet tesz a rizspudingba? - Legalábbis az én anyámnak ez volt a szokása. Hazámban a babérlevelet halhoz, házi- és vadállatok húsához, gyökérzöldségekhez, a karfiolleveshez használják. Egy 16. századi orvos szerint ha tűzbe vetik, csodálatosan pattog". A régi idők orvosai a babérbogyó olajával enyhítették az ízületi, ideg- és érfájást, és azt tartották róla, hogy segít az izomrángáson, a görcsön és a zsibbadtságon. Olaját a fülfájás orvoslására is használták, és úgy tartották, hogy eltünteti az eséskor szerzett horzsolásokat. Amikor a tenger közelében tartózkodtunk, ahol halászok árulták olcsó portékájukat, apám mindig apró heringeket vett tőlük. A halakat vízbe áztatta vagy ecetben pácolta. Miután megpucolta és sóval, borssal megszórta őket, mindegyikbe egy babérlevelet tett. Azután belerakta őket egy tálba, és kevés barna cukrot, valamint annyi ecetet öntött rá, amennyi majdnem ellepte. Papírral lezárta a tálat, és lassú tűzön sütötte a halakat, amíg szálkáik meg nem puhultak. Babér-illatú, finom hideg ételt készített belőlük vacsorára. Ha a babért cserépben vásároljuk, gondoskodjunk róla, hogy a széltől és a fagytól védve napos helyen álljon az év nagy részében! Egész évben szedhetjük a leveleit, de szárítva is tárolhatjuk. Vékony rétegekben, árnyékos helyen kell szárítani és jól le kell nyomtatni őket. Ne zacskóban, hanem légmentesen zárható dobozban vagy üvegben tartsuk! KERTI BORÁGÓ Borago officinalis Az Oroszlán jegyében álló Jupiter uralja. Egy ősi legenda szerint a borágó vagy borvirág - ez a szép kerti növény, amelynek ötágú csillag alakú virágai Madonna-kékek - vidámmá és boldoggá teszi az embereket. Gondolom, helyes az a föltevésem, hogy a legenda nem a sikeres 50

41 szerencsejáték okozta örömre utal. Milyen kár, hogy legtöbben ma már csak ilyen szerepet tulajdonítanak ennek az értékes növénynek! A füvészek régóta használják a borágót a szív és a vérkeringés gyógyítására. Úgy tartották, hogy az oldatával átitatott szorítókötés jót tesz a vértolulásos ereknek, ha jó néhány óráig a lábon hagyják. Nagyanyám is megesküdött rá, hogy ez megelőzi a visszérképződést. Úgy tűnik, hogy a borágó tényleg hat a szívre: serkenti és könnyíti működését, ezáltal éberré, elevenné teszi az embert. A borágó a nefelejcsek családjába tartozik. Könnyen termeszthető egyéves növény; magjait áprilisban vetik, és ha kihajt, 30 centiméteres tőtávolságra ritkítják. Leveleit frissítő gyümölcsitalokban, alma- vagy vörösborban használhatják, amelynek enyhe uborkaízt kölcsönöz. Salátába is aprítják, kandírozott virágaival pedig tortákat díszíthetnek. íme egy 17. századi recept a virágok kandírozásához: Rózsavízbe cukrot teszünk, és rövid ideig forraljuk, azután a kiszárított virágokat is beletesszük a vízbe, és tovább forraljuk. Meghintjük porcukorral, átforgatjuk, és még egy kis ideig hagyjuk főni a tűzhely szélén. Végül megszórjuk a virágok másik oldalát is porcukorral. Forró nyári napon - ne tegyük őket közvetlenül a napra! - két-három óra alatt megszáradnak." Annak az Oroszlánnak is szolgálhatok egy recepttel, aki lustának érzi magát, és nem akar nekifogni az előtte álló feladatoknak. Igyon borágóteát! Mind friss, mind szárított leveleket használhat, és hozzáadhat a virágokból is. Anyám ezt a teát találóan vidító csészének" nevezte; az sem véletlen, hogy a vidékiek a boldogság füvének" hívják. 51

42 RUTAFŰ Ruta graveolens Az Oroszlán jegyében álló Nap uralja. A kerti rutaftí (más néven a kegyelem vagy üdvözlet füve) régebben nagyra becsült gyógynövény volt. A középkoriak azt tartották róla, hogy gyógyítja a skorpió, a méh és a darázsfélék csípését, és hogy égő ágacskáinak szaga elriasztja a kígyókat. Apám idejében a rutafüvet a szegények mindenes orvosságának" hívták. Nem volt olyan betegség a nap alatt, amelyet ne gyógyított volna a hiedelem szerint, apám viszont csak kétféleképpen használta. Összemorzsolt zöld leveleivel beborította az isiásztól fájó testrészt, és ez gyakran akkor is használt, ha semmi más nem tudta csökkenteni a fájdalmat. A rutafű teát pedig az asszonyoknak szédülés vagy idegesség ellen ajánlotta. Gyerekkoromban ismertem egy gazdaszszonyt, aki rutafüvet adott a baromfinak, mert rájött, hogy jót tesz a tojóknak, ha időnként ezt a növényt keveri a takarmányukba. Ennek a bokros növénynek nagyon erős illata van, és lehet, hogy emiatt nem tűrnék meg a kertjükben. De tagadhatatlanul mutatós: ez a szívós örökzöld cm magasra is megnő. A gyenge talajban is virul, de a védett helyet szereti. Tőosztással szaporíthatjuk, tavasszal azonban dugványait vagy magjait is elültethetjük. RÓMAI KAMILLA Anthemis nobilis A Nap uralja. KAMILLA Matricaria chamomilla (Német kamilla) Az ősi egyiptomiak a Nappal hozták összefüggésbe ezt a növényt, mert azt tartották róla, hogy gyógyítja a maláriát. 52

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv SMART DIET Táplálkozási kézikönyv A Smart Diet diéta segítségével elégetheti a különböző területekről a zsírpárnákat, különösen a hasról, lábakról, és a karokról. Többféle diéta létezik. Vannak szétválasztó

Részletesebben

Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek?

Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek? Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek? Ánizs Babér Barbecue Bazsalikom (más néven: királyfű, német bors) Borecet Boróka Bors Borsfű Borsmenta Cayenne bors Chili Citromfű Citromhéj Citromlé

Részletesebben

Menüjavaslatok. Vacsorára

Menüjavaslatok. Vacsorára Menüjavaslatok Vacsorára Főtt tojás Főtt tojás 4 db tojás 1000 g friss spenót 300 ml 10%-os tejszín 60 g liszt 30 ml napraforgó olaj 4 gerezd fokhagyma 5 g petrezselyemzöld 2 g őrölt bors 1 l víz 1 db

Részletesebben

mártásaiba, édességekhez (tészták, sütemények, rizsfelfújtak, gyümölcslevesek, cukorkák), likőrök ízesítésére, pálinka készítésére (pl.

mártásaiba, édességekhez (tészták, sütemények, rizsfelfújtak, gyümölcslevesek, cukorkák), likőrök ízesítésére, pálinka készítésére (pl. Fűszerek Ánizs Általános használata: főzelékek (sárgarépa, tök, cékla, vöröskáposzta), vadételek mártásaiba, édességekhez (tészták, sütemények, rizsfelfújtak, gyümölcslevesek, cukorkák), likőrök ízesítésére,

Részletesebben

MUNKAANYAG. Orosz Tibor. Sűrített levesek. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés

MUNKAANYAG. Orosz Tibor. Sűrített levesek. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés Orosz Tibor Sűrített levesek A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés A követelménymodul száma: 1465-06 A tartalomelem azonosító száma és célcsoportja: SzT-007-30 SŰRÍTETT LEVESEK ESETFELVETÉS MUNKAHELYZET

Részletesebben

Boróka konyhája. Saláták. Citromfüves aromás vitaminos saláta. Kapros cukkíni saláta

Boróka konyhája. Saláták. Citromfüves aromás vitaminos saláta. Kapros cukkíni saláta Boróka konyhája Saláták... 1 Citromfüves aromás vitaminos saláta... 1 Kapros cukkíni saláta... 1 Joghurtos, zelleres, kapros káposzta saláta... 2 Bazsalikomos tofu saláta... 2 Áfonyasaláta... 3 Tárkonyos

Részletesebben

Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett.

Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett. Az alábbi receptjeinknek megvan a saját történetük Leves Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett. Csirkegulyás - ½ csirkemell-filé - 1 kisfej

Részletesebben

Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően

Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Műtétet követő 1. nap: TEA ÉS VÍZ Igyon lassan, kis kortyokban Várjon 1-2 percet a kortyok között; Egyszerre soha ne igyon többet 1 dlnél Csakis szénsavmentes

Részletesebben

Gomba- és salátavariációk. a ajánlásával

Gomba- és salátavariációk. a ajánlásával Gomba- és salátavariációk a ajánlásával Garnélás gombasaláta 1000 g Bio-Fungi 500 g tisztított garnélarák 1 db közepes méretű ananász 1 csokor koriander 2-3 db citrom leve 2-3 gerezd fokhagyma olívaolaj,

Részletesebben

Péksütemény kakaóval. Szalámis kenyér. Tejleves tésztával Sült csirkecomb párolt zöldséggel Mirinda szelet. Pizza krémes meleg szendvics

Péksütemény kakaóval. Szalámis kenyér. Tejleves tésztával Sült csirkecomb párolt zöldséggel Mirinda szelet. Pizza krémes meleg szendvics Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Reggeli Nutellás kenyér tejjel Szalámis kenyér Péksütemény kakaóval Lekváros kenyér Pirítós kenyér teával Ebéd Palóc gulyás Szilvás gombóc Tejleves tésztával Sült csirkecomb

Részletesebben

2016/06/09 07:52 1/18 Recept

2016/06/09 07:52 1/18 Recept 2016/06/09 07:52 1/18 Recept < Főoldal Recept Főétel Vegyes maradék 50 dkg babcsíra 15 dkg hús (disznó, marha, csirke) 1 teáskanál (finoman) paradicsompüré hagyma fokhagyma olívaolaj teáskanál méz 2 evőkanál

Részletesebben

RECEPTEK. Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban. Összetevõk. 4 db csirkemell. 4 szelet Ahidai sonka. 8 szelet sajt. 5 dkg vaj. 2 ek liszt.

RECEPTEK. Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban. Összetevõk. 4 db csirkemell. 4 szelet Ahidai sonka. 8 szelet sajt. 5 dkg vaj. 2 ek liszt. RECEPTEK Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban Összetevõk 4 db csirkemell 4 szelet Ahidai sonka 8 szelet sajt 5 dkg vaj 2 ek liszt 3 dl tej só bors 10 dkg reszelt sajt 1-1,5 dl tejszín Elkészítés A csirkemell

Részletesebben

Rakott padlizsán - Mussaka. Hozzávalók: 4 padlizsán, só, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma,

Rakott padlizsán - Mussaka. Hozzávalók: 4 padlizsán, só, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, Rakott padlizsán - Mussaka 4 padlizsán, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál aprított petrezselyem, 1/2 dl olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, bors, 2 evőkanál

Részletesebben

Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal

Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal Hozzávalók Sorbet krém 6 dl homoktövis velő 1 dl homoktövis lekvár 0,6 dl prosorbet Karamell 6 ek. cukor 2 dl Homoktövis velő Ropogós

Részletesebben

Karácsonyi italok. Hozzávalók: Elkészítés: Mézes tojás flip

Karácsonyi italok. Hozzávalók: Elkészítés: Mézes tojás flip Karácsonyi italok Likőrös-kávés forró csoki 1 dl tej (60 kcal) 3 kocka meggylikőrrel töltött csokoládé (kb. 2 dkg = 100 kcal) 1 csomag csokis cappucinopor (4 g = kb. 20 kcal) tejszínhab (1 evőkanál = kb.

Részletesebben

Böjti receptek. Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) Köles juhsajtos zöldbabbal: (Elkészítési idő: 70 perc)

Böjti receptek. Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) Köles juhsajtos zöldbabbal: (Elkészítési idő: 70 perc) Böjti receptek Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) 25 dkg zöldbab 1dl olaj 15 dkg gomba 1 gerezd fokhagyma 5dkg paradicsompüré 1 mokkáskanál só késhegynyi erősen csípős pirospaprika A megtisztított,

Részletesebben

1500 Kcal ás mintaétrend

1500 Kcal ás mintaétrend 1500 Kcal ás mintaétrend 1. R: 2dl tej 1,5%-os 1db zsemle margarin 10g (light: 35% zsírtartalmú, vagy még alacsonyabb) csirkemell felvágott 1 vékony szelet paradicsom, paprika, vagy más az idénynek megfelelő

Részletesebben

MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.)

MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.) MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.) Kolbászos tészta brokkolival Adag: 4 főre Elkészítési idő: 25 perc 40 dkg tészta (penne, masni) 1 kis fej brokkoli, kis rózsákra szedve 20 dkg száraz

Részletesebben

Teával a hurkák ellen

Teával a hurkák ellen Teával a hurkák ellen A fűszeres, illatos teakeverékek csökkentik az étvágyat, felpörgetik az anyagcserét és méregtelenítenek A tea fogyasztásától a kötőszövetek is feszesebbé válnak, a bőr tisztább és

Részletesebben

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 5. osztályos tanulók részére I. félév 2. óra Készült az Európai

Részletesebben

Amur kompérágyáson, lórban sütve, frissen készített savanyúsággal Mátranovák

Amur kompérágyáson, lórban sütve, frissen készített savanyúsággal Mátranovák I70 Amur kompérágyáson, lórban sütve, frissen készített savanyúsággal Mátranovák ÍZÔRZÔK Hozzávalók: másfél kg tisztított amur 10 dkg füstölt kenyérszalonna 10 dkg fôtt császárszalonna szeletben 2 nagyobb,

Részletesebben

Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól

Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól Idei karácsonyi ínycsiklandozó menünket Bede Róbert mesterszakács készítette el. A hozzávalókat megtaláljátok áruházunkban és aktuális gasztronómiai katalógusunkban:

Részletesebben

A legjobb ha felkészülsz az ünnepekre.

A legjobb ha felkészülsz az ünnepekre. AamsddmFrafa Mama minden évben készített ilyen mézeskalácsot, több száz darabot, tojásfehérjébe kevert porcukorral kicirkalmazva, mákkal, kókusszal, több színű cukorgyönggyel díszítve. (...) A lényeg viszont

Részletesebben

Spenóttal és gombával sült tojás

Spenóttal és gombával sült tojás Spenóttal és gombával sült tojás 300 g gomba, szeletelve 175 g spenót, megmosva 3 evőkanál száraz sherry ½ teáskanál őrölt szerecsendió 6 evőkanál zsíros tejszín 6 nagyobb méretű tojás 1 evőkanál finomra

Részletesebben

Receptkönyv DEÁK 2011/2012

Receptkönyv DEÁK 2011/2012 Receptkönyv DEÁK 2011/2012 E l ő s z ó A Deák Ferenc Gimnázium, Közgazdasági és Informatikai Szakközépiskola 2012. június 12-én Egészségnapot tartott. Ennek keretében minden osztály bemutatta az általa

Részletesebben

Curry Grillkolbász 210 g (tekert):

Curry Grillkolbász 210 g (tekert): Curry Grillkolbász 210 g (tekert): India csodás íz világát rejti a termék. A curry, mint fűszerkeverék alap-íz Indiában. Összetevői: gyömbér, római kömény, koriander, sáfrány, fahéj. Tájegységenként az

Részletesebben

Közzétette: (https://www.flagmagazin.hu)

Közzétette:  (https://www.flagmagazin.hu) 2010 december 07. Flag 0 Értékelés kiválasztása Még nincs értékelve Give 1/5 Give 2/5 Mérték Give 3/5 Give 4/5 Give 5/5 A karácsony és az utána következő napok okot adnak a bulizásra. A jeges bólék a hangulatot

Részletesebben

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Akkor jó egy recept, ha az első alkalommal már ráérzel az étel tökéletes elkészítésére. 1 Borsófőzelék főtt tojással (4 adag) 600g mirelit zöldborsó 1ek olívaolaj

Részletesebben

Merena Mónika. Kedvenc sütemény receptjeim

Merena Mónika. Kedvenc sütemény receptjeim Merena Mónika Kedvenc sütemény receptjeim Gyors meggyes joghurtos sütemény 4 tojás, 1 pohár gyümölcsjoghurt, 1 joghurtos pohár olaj, 2 joghurtos pohár kristálycukor, 3 joghurtos pohár finomliszt, 1 csomag

Részletesebben

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Akkor jó egy recept, ha az első alkalommal már ráérzel az étel tökéletes elkészítésére. 1 Csirkemell rizottó (4 adag) 400g csirkemell 125g barna rizs (1 zacskó)

Részletesebben

LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók Gombaleves Hozzávalók Erőleves Hozzávalók Olasz zöldségleves Hozzávalók Zöldséges burgonyapüré leves Hozzávalók

LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók Gombaleves Hozzávalók Erőleves Hozzávalók Olasz zöldségleves Hozzávalók Zöldséges burgonyapüré leves Hozzávalók LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók: ½ sárgarépa, ¼ petrezselyemgyökér, ¼ zellergumó, 1 kisebb burgonya, 1.5 dkg zöldborsó, 1 kiskanál olaj, ¼ csokor petrezselyemzöld, 3 dl zöldséglé, só, bors. A zöldségeket,

Részletesebben

Burgonyalepény. pizza módra - sajttal !"#$%&'#()*"+$,-)./)01

Burgonyalepény. pizza módra - sajttal !#$%&'#()*+$,-)./)01 Burgonyalepény pizza módra - sajttal burgonyalepény db 10 paradicsom konzerv kg 0,15 fehér hagyma kg 0,1 fokhagyma kg 0,04 oregano kg 0,01 sajt kg 0,2 vaj kg 0,05 olívaolaj l 0,04 márványsajt kg 0,1 só,

Részletesebben

Természetvédelem: Gyógynövények (50 pont/ ) Csapatnév:... I. Gyógynövények (15 pont/..)

Természetvédelem: Gyógynövények (50 pont/ ) Csapatnév:... I. Gyógynövények (15 pont/..) Természetvédelem: Gyógynövények (50 pont/ ) Csapatnév:... I. Gyógynövények (15 pont/..) A képek alapján próbáljátok felismerni az adott gyógynövényt, azonosítsátok be a hatását, és hogy a növény melyik

Részletesebben

9 tipp fejfájás ellen

9 tipp fejfájás ellen 9 tipp fejfájás ellen Lüktet a halántékod, és úgy érzed, pillanatokon belül szétrobban a fejed. Azonnal kell val Ki gondolná, hogy az emberek 80%-a szenved időről időre fejfájástól, ráadásul a nők jóval

Részletesebben

Menü - 1800 kcal. 2. Hét

Menü - 1800 kcal. 2. Hét Menü - 1800 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1800 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-%-a, ami 81-90 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 60 grammnak

Részletesebben

Sörvacsora receptek a Soproni Démontól

Sörvacsora receptek a Soproni Démontól Sörvacsora receptek a Soproni Démontól Szilvakrémleves sörös ropogóssal Hozzávalók 4 főre: Leves - 300 g aszalt szilva - 200 ml Soproni Szilva Démon - 40 g liszt - 50 g cukor - 1 ek vaj - 2 db egész fahéjrúd

Részletesebben

Menü - 1500 kcal. 3. Hét

Menü - 1500 kcal. 3. Hét Menü - 1500 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1500 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-25%-a, ami 75-93 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 50 grammnak

Részletesebben

Egyél céklát (akár) minden nap!

Egyél céklát (akár) minden nap! 1 Egyél céklát (akár) minden nap! A receptek alatt találtok egy rövid ismertetőt a cékla jótékony hatásairól: Almás céklasaláta 60 dkg cékla, 3-4 db kisebb alma, 1 vöröshagyma, 2 kanál citromlé, 1 evőkanálnyi

Részletesebben

Könnyu receptek Kevesebb koleszterin

Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Az egészséges táplálkozás nem jelent éhezést! És azt sem jelenti, hogy le kell mondania a hagyományos ételekről és édességekről.

Részletesebben

Kedves Olvasó! ZSIDEK LÁSZLÓ. gasztronómiai szakértô

Kedves Olvasó! ZSIDEK LÁSZLÓ. gasztronómiai szakértô Kedves Olvasó! Ugye Önnel is többször elôfordult már, hogy munka után szinte beesett a konyhába és gyorsan valami finomat kellett összedobni vacsorára a családnak?! Ehhez azonban elôször be kell vásárolni,

Részletesebben

II. félév, 2 óra. Készült az Európai unió finanszírozásával megvalósuló iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

II. félév, 2 óra. Készült az Európai unió finanszírozásával megvalósuló iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 1. osztályos tanulók részére II. félév, 2 óra Készült az Európai

Részletesebben

Bolygók és a hét napjai valamint az ember és az étkezés

Bolygók és a hét napjai valamint az ember és az étkezés Bolygók és a hét napjai valamint az ember és az étkezés HÉTFŐ HOLD A folyékony elemekre hat, és azt várja, hogy a vasárnapi gondolatokat átgondoljuk és nyugodtan megfontoljuk. Ilyen nyugodt és harmonikus

Részletesebben

Szénhidrát. Zsír. Fehérje. 104,6 Kcal Energia

Szénhidrát. Zsír. Fehérje. 104,6 Kcal Energia Gourmet_Box_dobozmatrica_100x247.indd 1 26/11/14 15:40 L KC A 521 C P E R ÉSZ 12 T T K A AL sütőtökpürér e tálalva, sü lt céklával irkemelltlve, s c i s a y n Ta kel tö zöldfűszerek ELKÉSZÍTÉSI JAVASLAT:

Részletesebben

M 2600. Álló mixer. Használati útmutató. http://www.markabolt.hu/

M 2600. Álló mixer. Használati útmutató. http://www.markabolt.hu/ M 2600 Álló mixer Használati útmutató 3 Kedves Vásárló! A készülék első használatba vétele előtt gondosan tanulmányozza át ezt a Használati útmutatót, különösen az első részben található Biztonsági útmutatások

Részletesebben

Házi tartósítási eljárások. A projekt a Vidékfejlesztési Minisztérium Zöld Forrás programja támogatásával valósul meg.

Házi tartósítási eljárások. A projekt a Vidékfejlesztési Minisztérium Zöld Forrás programja támogatásával valósul meg. Házi tartósítási eljárások A projekt a Vidékfejlesztési Minisztérium Zöld Forrás programja támogatásával valósul meg. Cél egészséges, kis energiaigényű, változatos Téli élelmiszer biztosítása Amit szeretnénk

Részletesebben

Hájas tészta. Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só.

Hájas tészta. Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só. Hájas tészta Hozzávalók: 80 dkg liszt, 50 dkg háj, 2 egész tojás, 2 evőkanál ecet, 2 dkg élesztő, kevés tej, 1 evőkanál cukor, pici só. Elkészítése: 50 dkg lisztből a tojásokkal, ecettel, élesztővel rétestésztát

Részletesebben

Babareceptek 6 hónapos kortól

Babareceptek 6 hónapos kortól Anyatejes spenót 2 marék spenótlevél (vagy 5-6 kis adag fagyasztott leveles spenót) 2 ek olívaolaj 2 ek kukoricaliszt 150 ml anyatej Jó- ha friss spenótból dolgozunk: a spenótot megmossuk, a levelek ereit

Részletesebben

Háztartási praktikák, receptek

Háztartási praktikák, receptek Háztartási praktikák, receptek 1. Fertőtlenítő felülettisztító spray 100 ml desztilláltvíz 100 ml alcohol vagy vodka 50 ml ecet 30 csepp illóolaj (levendula, citrom, narancs, oregano, fenyő, rozmaring)

Részletesebben

Díjnyertes. A debreceni Gyermekhematológiaionkológiai Tanszéken. kezelt gyerekek kedvencei. Leukémiás Gyermekekért. A l a p í t v á n y

Díjnyertes. A debreceni Gyermekhematológiaionkológiai Tanszéken. kezelt gyerekek kedvencei. Leukémiás Gyermekekért. A l a p í t v á n y Díjnyertes Muffin receptek A debreceni Gyermekhematológiaionkológiai Tanszéken kezelt gyerekek kedvencei Leukémiás Gyermekekért A l a p í t v á n y Tudjuk, mi kell egy mosolyhoz. Kedves Sütögető Barátunk!

Részletesebben

SZAKMAI SEGÉDANYAG az FFsuli program elméleti anyagaiba.

SZAKMAI SEGÉDANYAG az FFsuli program elméleti anyagaiba. 3. Foglalkozás SZAKMAI SEGÉDANYAG az FFsuli program elméleti anyagaiba. Élelmiszerek vásárlása Az élelmiszerek vásárlása alapvetően két szempont alapján történhet: a kiválasztást befolyásolják egyrészt

Részletesebben

páclé (bármely Alap-páclé

páclé (bármely Alap-páclé A vadak pácolása A vadak húsa sötét, mert elejtés után nem tudnak kivérezni. A vadak húsa száraz, rostos, ezért előkészítése is több munkát és különleges gondosságot igényel. Ezért e húsoknál pácolást

Részletesebben

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde

Egészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10

Részletesebben

Különleges Feng Shui receptek! Ötletes karácsonyi ajándékok 2. rész.

Különleges Feng Shui receptek! Ötletes karácsonyi ajándékok 2. rész. Különleges Feng Shui receptek! Ötletes karácsonyi ajándékok 2. rész. Jól és sokat ad az, aki az ajándékkal mosolyt is ad. Az első részben (Különleges Feng Shui receptek! A Víz elem íze a sós 1. rész.)

Részletesebben

Mazsolás libanyak. Márton-napi napi lúd

Mazsolás libanyak. Márton-napi napi lúd Magyaros libamáj 50 dkg libamáj 15 dkg libazsír 6 dkg liszt 2 fej vöröshagyma 4 cső zöldpaprika 3 darab paradicsom 15 dkg csípős kolbász 4 kisebb szelet szalonna (bőrös) A felaprított hagymát dinszteljük

Részletesebben

Szívmelengető italok téli időszakra marche-restaurants.com

Szívmelengető italok téli időszakra marche-restaurants.com HOT DRINKS Szívmelengető italok téli időszakra marche-restaurants.com Hazavinni & kipróbálni Aromás teák Narancs-menta-tea Hozzávalók 1 teáspohárhoz: V narancs 3-4 friss mentalevél 250 ml víz 1 ek mentaszirup

Részletesebben

Hozzávalók: Elkészítés: Hozzávalók:

Hozzávalók: Elkészítés: Hozzávalók: Európa édes oldala Az alábbi szöveg a Sweet Europe Let yourself be seduced című kiadványnak (kiadta: Institut der Regionen Europas, Salzburg) nemhivatalos magyar fordítása. Amióta világ a világ, azóta

Részletesebben

Hozzávalók: 0,5kg rizs víz só pirospaprika bors éteízesítő zöldborsó

Hozzávalók: 0,5kg rizs víz só pirospaprika bors éteízesítő zöldborsó Krumplipüré 1 kg krumpli, hámozva, kockára vágva víz a krumpli megfőzéséhez ízlés szerint 3 dkg vaj 2 deci tejföl 1 egész tojás A krumplit fazékba tesszük, és leöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi.

Részletesebben

Fekélybetegek diétája

Fekélybetegek diétája Fekélybetegek diétája A diétáról: 1. A diéta önmagában nem befolyásolja a fekély gyógyulását, de elősegíti a tünetmentességet és a visszaesések elkerülését. Viszont a rosszul megválasztott diéta önmagában

Részletesebben

Téli illóolajok 1. Published on www.flagmagazin.hu (http://www.flagmagazin.hu) Még nincs értékelve

Téli illóolajok 1. Published on www.flagmagazin.hu (http://www.flagmagazin.hu) Még nincs értékelve 2010 december 03. Flag 0 Értékelés kiválasztása Még nincs értékelve Értéke: 1/5 Értéke: 2/5 Mérték Értéke: 3/5 Értéke: 4/5 Értéke: 5/5 Az illóolajok növényi részek természetes kivonatai. Sajtolással, lepárlással,

Részletesebben

Meggyesek (2010 July 07, Wednesday) - Munkatársunktól

Meggyesek (2010 July 07, Wednesday) - Munkatársunktól Meggyesek (2010 July 07, Wednesday) - Munkatársunktól A meggy finom magában, nyersen is, de aki nem szereti savanyúságát, még megszeretheti piskótában, süteményben, vagy befõttben. Szörpöt és más italt

Részletesebben

DUOSO modell: BG-F-2313

DUOSO modell: BG-F-2313 DUOSO modell: BG-F-2313 Használati útmutató HU Tisztelt Vásárló! Köszönjük, hogy megvásárolta termékünket. Üzembe helyezés előtt olvassa el a használati útmutatót, és őrizze meg későbbi áttekintésre is.

Részletesebben

Kalóriaszegény mintaétrend

Kalóriaszegény mintaétrend Kalóriaszegény mintaétrend Varga Gábor dr. www.gvmd.hu 1/9 1. nap 2 dl 1,5%-os tej 94 5 dkg párizsi 106 2 db abonett 60 10 dkg zöldpaprika 20 1 db kockasajt (3,3 dkg) 75 15 dkg alma 45 3 dl Garden rostos

Részletesebben

lényege az, hogy mi kerül A sűrűje 2. Borbás Marcsi 100 recept a családi asztalra

lényege az, hogy mi kerül A sűrűje 2. Borbás Marcsi 100 recept a családi asztalra A magyar gasztronómia lényege az, hogy mi kerül otthon a családi asztalra. Borbás Marcsi A sűrűje 2. 100 recept a családi asztalra Borbás Marcsi Asűrűje 2. A könyv alkotói: Borbás Marcsi Antal Csilla Borbás

Részletesebben

www.tantaki.hu Oldal 1

www.tantaki.hu Oldal 1 www.tantaki.hu Oldal 1 Problémacsillapító szülőknek Hogyan legyen kevesebb gondom a gyermekemmel? Nagy Erika, 2012 Minden jog fenntartva! Jelen kiadványban közölt írások a szerzői jogról szóló 1999. évi

Részletesebben

Élelmiszerek fruktóz tartalma betűrendes útmutató

Élelmiszerek fruktóz tartalma betűrendes útmutató Élelmiszerek fruktóz tartalma betűrendes útmutató Az értékek g/100g élelmiszerre vannak megadva, vagyis hány g fruktózt, glukózt, szorbitot és szacharózt tartalmaz 100g élelmiszer. Ha a glükóznak a fruktózhoz

Részletesebben

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 2. osztályos tanulók részére I. félév 2. óra Készült az Európai

Részletesebben

SÉFKÉnt. abban, hogy a. burgonyapüré. íze. a legfontosabb... viszont a sokoldalú felhasználásra is szükség van

SÉFKÉnt. abban, hogy a. burgonyapüré. íze. a legfontosabb... viszont a sokoldalú felhasználásra is szükség van SÉFKÉnt egyetértünk abban, hogy a burgonyapüré íze a legfontosabb... viszont a sokoldalú felhasználásra is szükség van nagyszerű íz és nagyfokú hatékonyság 65 adag* *1 adag: 30 g pehely = 215 g kész burgonyapüré

Részletesebben

Használati utasítás HU FONTOS BIZTONSÁGI INTÉZKEDÉSEK Elektromos készülékek használatakor mindig be kell tartani többek között a következő alapvető óvintézkedéseket: 1. Olvassa végig a

Részletesebben

Receptkönyv Gőzölős sütő

Receptkönyv Gőzölős sütő HU Receptkönyv Gőzölős sütő 2 www.aeg.com 1. AUTOMATIKUS PROGRAMOK 1.1 Zöldségek, hagyományos Főzőedény: Bármilyen főzőedényt választhat, amely legalább 100 C-ig hőálló. 400 g karfiol 200 g sárgarépa 200

Részletesebben

Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom

Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom A burgonyát, vöröshagymát, zöldpaprikát karikára vágjuk,

Részletesebben

SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY

SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY FODOR SÁNDOR CHEF MOLNÁR FERENC CUKRÁSZ CHEF SZOLJÁR CSABA ÜZLETVEZETŐ 2009. Ropogós sajtkosárka, juhsajt habbal. Juhsajt hab: kg tejszín 0,30 juhsajt 0,10 fehérbors A tejszínt

Részletesebben

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA

TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA HÍRLEVÉL 9. ÉVFOLYAM, 5. SZÁM 2016. MÁJUS TÁPLÁLKOZZUNK OKOSAN! TISZTELT OLVASÓ! A TÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA hírlevél célja az, hogy az újságírók számára hiteles információkat nyújtson

Részletesebben

Világimanap 2010. Kamerun Receptek

Világimanap 2010. Kamerun Receptek Világimanap 2010. Kamerun Receptek Banánkenyér 1-3/4 csésze liszt 1 csésze cukor 1 tk. szódabikarbóna 2 felvert tojás 1 tk. sütıpor 3 közepesen érett banán pürévé nyomva 2 evıkanál margarin csipet só Elkészítés:

Részletesebben

A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS

A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS Kedves Fogyasztó! A magyar lakosság egy fôre jutó nyúlhúsfogyasztása messze elmarad a nagy konyhakultúrájú országokétól.

Részletesebben

A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv Paradicsomos receptek. A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv. Klemi 202. 1

A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv Paradicsomos receptek. A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv. Klemi 202. 1 A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv Klemi 202. 1 Tartalomjegyzék...1 Levesek...6 Fűszeres hideg paradicsomleves...6 Fűszeres paradicsomleves...6 Habart paradicsomleves...6 Hideg tejszínes paradicsomleves...6

Részletesebben

Krónikus veseelégtelenség ( urémia ) étrendi kezelése

Krónikus veseelégtelenség ( urémia ) étrendi kezelése Krónikus veseelégtelenség ( urémia ) étrendi kezelése Krónikus veseelégtelenségben szenved beteg szérumjának kreatinin szintje magas, s ha napi 50-60 g fehérjét kap úgy állapota lassan tovább romlik. Ha

Részletesebben

Sonkakészítő hőmérővel. *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866

Sonkakészítő hőmérővel. *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866 Sonkakészítő hőmérővel *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866 Jelmagyarázat www.tescoma.com/video/420866 PRESTO sonkakészítő hőmérővel Tulajdonságok A PRESTO sonkakészítő kiváló eszköz a házi

Részletesebben

Eperszörp (Ezt a receptet az alsó fűtőszálas automatákhoz ajánljuk. Felső fűtőszálas esetében maximum 300 g epret lehet tenni a tartályba.

Eperszörp (Ezt a receptet az alsó fűtőszálas automatákhoz ajánljuk. Felső fűtőszálas esetében maximum 300 g epret lehet tenni a tartályba. Eperszörp (Ezt a receptet az alsó fűtőszálas automatákhoz ajánljuk. Felső fűtőszálas esetében maximum 300 g epret lehet tenni a tartályba.) 600-700 g eper (mosva, darabolva) 150 g nyírfacukor vagy 200

Részletesebben

Cukorbetegek étrendi kezelése

Cukorbetegek étrendi kezelése Cukorbetegek étrendi kezelése A cukorbetegség komplex anyagcserezavar, ahol a szénhidrát anyagcsere zavara dominál. A betegség okai: abszolút vagy relatív inzulinhiány. Klinikai tünetei : - fokozott étvágy

Részletesebben

Miklós Dénes. Különleges növények a háztájiban

Miklós Dénes. Különleges növények a háztájiban Miklós Dénes Különleges növények a háztájiban Sok szeretettel ajánlom feleségemnek, Karolinának, kislányomnak, Karolina Rékának és minden kedves ismerœsömnek Miklós Dénes Különleges növények a háztájiban

Részletesebben

Fűszerkeverékek gasztro árlista Kiszerelés: 1, 0 kg Érvényes: 2014 április 01-től visszavonásig

Fűszerkeverékek gasztro árlista Kiszerelés: 1, 0 kg Érvényes: 2014 április 01-től visszavonásig Argentin Steak Gascogne Steak Pecsenye-grillsteak Pecsenye-grillsteak sómentes Steak Steakbors egész Steakbors roppantott Schweizersteak dekor Szuper GrillCsirke Szuper GrillSertés Fűszerkeverékek gasztro

Részletesebben

Recept ajánlataink Aszalt szilvás rétes Böjtös zsidó rétes Burgonyás túrós rétes Debreceni gesztenyés béles

Recept ajánlataink Aszalt szilvás rétes Böjtös zsidó rétes Burgonyás túrós rétes Debreceni gesztenyés béles Aszalt szilvás rétes Hozzávalók: 1 csomag réteslap, 15 dkg zabpehely, 20 dkg aszalt szilva, 3 dl rostos szilvalé, 25 dkg tehéntúró, 2 tojás, 4 evőkanál olaj, ízlés szerint méz (ne legyen nagyon édes),

Részletesebben

s z a k á c s Te v a g y! Borbás Marcsi A sűrűje 10 0 sz í v m e l enge t ő r e cep t

s z a k á c s Te v a g y! Borbás Marcsi A sűrűje 10 0 sz í v m e l enge t ő r e cep t A l e g f o n t o s a b b s z a k á c s Te v a g y! Borbás Marcsi A sűrűje 10 0 sz í v m e l enge t ő r e cep t Borbás Marcsi Asűrűje A könyv alkotói: Borbás Marcsi Antal Csilla Borbás Dorottya Krisztics

Részletesebben

1. Testünk és lelkünk szoros egysége... 4. 2. Táplálkozási szokásaink a magyar kultúrában.. 4

1. Testünk és lelkünk szoros egysége... 4. 2. Táplálkozási szokásaink a magyar kultúrában.. 4 Tartalom KÖSZÖNTŐ... 2 1. Testünk és lelkünk szoros egysége... 4 2. Táplálkozási szokásaink a magyar kultúrában.. 4 3. Az egészségtelen táplálkozás és az elhízás káros hatásai... 5 4. Hogyan együnk?...

Részletesebben

Bab gulyás szürkemarhából

Bab gulyás szürkemarhából Bab gulyás szürkemarhából 35 dkg szürkemarha lábszár 5 dkg zsiradék 20 dkg fejtett bab 7,5 dkg vöröshagyma 10 dkg sárgarépa 5 dkg zellergumó 7,5 dkg burgonya 1 db paradicsom Fél tv paprika Fél hegyes erős

Részletesebben

2016.05.02. A GASZTRONÓMIA JELENTŐSÉGE GASZTRONÓMIA AZ ELSŐ KÖNYVEK A GASZTRONÓMIÁRÓL

2016.05.02. A GASZTRONÓMIA JELENTŐSÉGE GASZTRONÓMIA AZ ELSŐ KÖNYVEK A GASZTRONÓMIÁRÓL - és vacsorára mit kapunk? - ez az idős hölgy cukorbeteg! - ha kérhetném, valami száraz hús legyen inkább, a Bakonyit már ismerjük. - van a csoportban két vegetariánus! - sertéshúst ne, mert mohamedánok.

Részletesebben

Hogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus

Hogyan táplt. plálkozzunk lkozzunk. Parnicsán Kinga dietetikus Hogyan táplt plálkozzunk lkozzunk egészs szségesen? Parnicsán Kinga dietetikus A táplálkozás jelentősége Táplálkozás: Az anyagcseréhez szükséges anyagok bevitele a szervezetbe. A táplálkozás célja: - energia

Részletesebben

desszertek Karácsonyi Gesztenyemézes gombóc almasorbet-val, sütőtökcoulis-val Frideczky András séf receptjei Gellért Söröző & Brasserie

desszertek Karácsonyi Gesztenyemézes gombóc almasorbet-val, sütőtökcoulis-val Frideczky András séf receptjei Gellért Söröző & Brasserie Karácsonyi desszertek Frideczky András séf receptjei Gellért Söröző & Brasserie 1 Gesztenyemézes gombóc almasorbet-val, sütőtökcoulis-val és tökmaggal Gombóc 250 g burgonya 75 g finomliszt 15 g zsír 1

Részletesebben

Klasszikus vajkrém. Készítése: Vaj és porcukor keveréke, akár ízesíthetjük is. Előnye:

Klasszikus vajkrém. Készítése: Vaj és porcukor keveréke, akár ízesíthetjük is. Előnye: A tortázást a piskóta után a vajkrémek határozzák meg. Mostanra már jó pár próbán túl vagyok, bátran állítom, hogy bármikor készítek már főzött krémet is. A klasszikus vajkrém nagyon vajas én nem szeretem,

Részletesebben

SÓS-BORSOS TINTAHAL VACSORA A TÉVÉ ELÔTT

SÓS-BORSOS TINTAHAL VACSORA A TÉVÉ ELÔTT SÓS-BORSOS TINTAHAL Pusztán az a tény, hogy valamit nem ismerünk, még nem jelenti azt, hogy nehéz is elkészíteni. Rendben van, elismerem, ha tévés vacsoráról beszélünk, nem épp a tintahal jut elõször az

Részletesebben

MOZAIK ÉTREND. 1200 kcal/nap. Reggelik: 200-240 kcal

MOZAIK ÉTREND. 1200 kcal/nap. Reggelik: 200-240 kcal MOZAIK ÉTREND A megadott étrendi minták közül válasszon kedve szerint az Ön számára javasolt energiatartalmat tartsa szem előtt! 1200 kcal/nap Reggelik: 200-240 kcal 1 Reggeli natúr joghurt 125 g friss

Részletesebben

Húsvéti sonkás muffin. Hozzávalók 12 főre

Húsvéti sonkás muffin. Hozzávalók 12 főre Húsvéti sonkás muffin Hozzávalók 12 főre Búza finomliszt 200g Teljes kiőrlésű liszt 100g Füstölt főtt sonka 200g Burgonya 150g Olaj 1 evőkanál Tojás 1 db Póréhagyma 60g Zöldpaprika 60g Élesztő 1 csomag

Részletesebben

Már 2000 évvel időszámításunk előtt felismerték a kínaiak bizonyos növények illóolajainak gyógyító tulajdonságait.

Már 2000 évvel időszámításunk előtt felismerték a kínaiak bizonyos növények illóolajainak gyógyító tulajdonságait. Az utóbbi évtizedben egyike lett azoknak az alternatív kezelésmódoknak, melyeknek a népszerűsége a világ számos országában fokozódik. Ennek oka részben abban keresendő, hogy sokan szenvednek tartós stresszhatással

Részletesebben

Használja egészséggel!

Használja egészséggel! Mindent eperrel! Receptsorozatunkkal segítséget szeretnénk adni a minden és ünnepnapok megédesítésére! Használja egészséggel! FONTOS!!! A shake-et mindig mixerrel vagy konyhai robotgéppel készítsük! Naponta

Részletesebben

CURRYS-ZÖLDSÉGLEVES PAPRIKAKOCKÁVAL

CURRYS-ZÖLDSÉGLEVES PAPRIKAKOCKÁVAL CURRYS-ZÖLDSÉGLEVES PAPRIKAKOCKÁVAL» 2 személyre -15 perc 1/2 db paprika 1 ek olívaolaj 1 ek currypor Vágd kockára a paprikát és süsd olajban 3 percig. Azután önts hozzá 300 ml sovány tejet. A maradék

Részletesebben

MUNKAANYAG. Orosz Tibor. Az elkészítés műveletei. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés

MUNKAANYAG. Orosz Tibor. Az elkészítés műveletei. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés Orosz Tibor Az elkészítés műveletei A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés A követelménymodul száma: 1465-06 A tartalomelem azonosító száma és célcsoportja: SzT-002-30 AZ ELKÉSZÍTÉS MŰVELETEI ESETFELVETÉS

Részletesebben

INFUSION. TIENS prémium teák

INFUSION. TIENS prémium teák INFUSION TIENS prémium teák TIENS TEÁK, HOGY JÓ NAPJA LEGYEN A tea az egyik legősibb és legnagyobb becsben tartott ital a világon. Elkészítésének módja és fogyasztása régóta fontos részét képezi a kínai

Részletesebben

Menü - 1800 kcal. 1. Hét

Menü - 1800 kcal. 1. Hét Menü - 1800 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1800 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-%-a, ami 81-90 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 60 grammnak

Részletesebben

ANTIPASTI. Hazavinni & kipróbálni. Olasz előételek házilag. marche-restaurants.com

ANTIPASTI. Hazavinni & kipróbálni. Olasz előételek házilag. marche-restaurants.com ANTIPASTI Olasz előételek házilag Hazavinni & kipróbálni marche-restaurants.com (Töltött gomba) Funghi ripieni 200 g óriás csiperke, barna vagy fehér 10 g petrezselyemzöld 1 friss tojás 25 g zsemlemorzsa

Részletesebben