Pincér Pincér

Átírás

1 A 10/2007 (II. 27.) SzMM rendelettel módosított 1/2006 (II. 17.) OM rendelet Országos Képzési Jegyzékről és az Országos Képzési Jegyzékbe történő felvétel és törlés eljárási rendjéről alapján. Szakképesítés, szakképesítés-elágazás, rész-szakképesítés, szakképesítés-ráépülés azonosító száma és megnevezése, valamint a kapcsolódó szakképesítés megnevezése: Pincér Pincér T 1/6

2 1. feladat Összesen: 17 pont A) Ön egy étteremben dolgozik beosztott pincérként. Az üzletben pincér szakmunkás tanulókat is foglalkoztatnak. A főnöke arra kéri Önt, hogy segítsen a tanulóknak az alábbi feladatok megoldásában. Válassza ki az alábbi megállapításokból, hogy melyek az igazak és melyek a hamisak! Választását jelölje mindegyik megállapítás után I vagy H betűvel, és megállapítását röviden indokolja meg! a) A cégbejegyzés adatait a Magyar Közlönyben teszik közzé.. b) Ha a bt. vagyona kisebb a tartozásainál, akkor a beltagok a magánvagyonukat is elveszíthetik... c) Az átalakulás a vállalkozás jogutód nélküli megszűnését jelenti.. d) A vállalkozás eredmény-kimutatását egy adott időpont adataiból állítják össze. B) Az egyik tanuló azt is szeretné tudni, hogy mi a korlátolt felelősség lényege. Magyarázza meg neki! T 2/6

3 2. feladat Összesen: 16 pont A tanulók az adózással kapcsolatos ismereteiket is szeretnék felfrissíteni, ezért arra kérik Önt, hogy oldják meg a következő feladatot. Az alábbi feladatban a nagybetűvel jelzett fogalmak (vonatkozások) és az arab számokkal jelölt állítások közötti kapcsolatokat kell felismernie. Először az állítást olvassa el, s csak ezután keresse meg a hozzá tartozó megfelelő fogalom (vonatkozás) betűjelét. Ezt írja az állítások utáni pontozott vonalra! A) Általános forgalmi adó B) Személyi jövedelem adó C) Társasági adó D) Mindháromra vonatkozik E) Egyikre sem vonatkozik 1. Minden olyan természetes személy köteles fizetni, aki személyes jövedelmet szerez:. 2. Az adó mértéke állandó: 3. A magánszemély minden jövedelme adóköteles: 4. Az adó mindig a fogyasztót terheli: 5. Az adó alapja nem azonos az adózás előtti eredménnyel:. 6. Az adó a termék vagy szolgáltatás árában benne van, tehát az eladási árral megfizettetik:. 7. Az adó versenysemleges:. 8. A fizetett adó nagysága az adókulcsok nagyságától függ:. 3. feladat Összesen: 20 pont A) Az étteremben nagy figyelmet fordítanak a készletgazdálkodásra. Folyamatosan nyomon követik a készletek alakulását, és ehhez kéri az Ön segítségét a tulajdonos. Azt szeretné tudni, hányszor cserélődött a készlet a negyedév során, illetve hány napra elegendő átlagos készlettel rendelkezett az étterem, ha a következő adatokat ismeri: - anyagfelhasználás (Elábé) E Ft - átlagkészlet 443 E Ft. Az adatokat egész számra kerekítse! a) Forgási sebesség fordulatokban = b) Forgási sebesség napokban = T 3/6

4 B) Az Ön főnöke azt is szeretné tudni, hány Ft bruttó bevétel képződött az adott időszak alatt, ha az üzletben, az árképzés során az Af % (Elábé %) = 46% volt. (áfa 20%) (2009. I. n. év) Az adatokat egész számra kerekítse! a) Nettó bevétel = b) Bruttó bevétel = 4. feladat Összesen: 15 pont A készletek alakulása mellett nagyon fontosnak tartja a tulajdonos a költségek alakulásának vizsgálatát is. Különösen, a bérköltség alakulását gyakran vizsgálja. Arra kéri Önt, hogy az alábbi adatok ismeretében vizsgálja meg a következő költségeket. Az étterem átlagos állományi létszáma 15 fő. Az üzletben a dolgozók átlagbére Ft/fő/hó. Számítsa ki: a) az éves béralapot (a kifizetett bérek éves összegét), b) a bért terhelő járulékok összegét, - Munkaadói járulék - Tb. járulék - EHO c) az összes bér és bérjellegű költség éves összegét! Számításai során a következő járulékokat vegye figyelembe: társadalom biztosítási járulék 29%, munkaadói járulék 3%, egészségügyi hozzájárulás 1950 Ft/fő/hó! (2009. I. n. év ) A járulékokat egyenként számítsa! Az adatokat egész számra kerekítse! a) Éves béralap = b) Munkaadói járulék = c) Társadalombiztosítási járulék d) Egészségügyi hozzájárulás = e) Összes bér + járulék = T 4/6

5 5. feladat Összesen: 12 pont Az étterembe új pultost vettek fel a hónap elején. A teremfőnök arra kéri Önt, hogy számoltassa el a pultost a csapoltsör-bevétellel, ha a következő készletadatokat ismerjük a standívről. Nyitókészlet 16 liter Vételezés 120 liter Zárókészlet 28 liter A sörből származó bruttó bevétel Ft. Az üzletben 1 dl sör fogyasztói ára 55 Ft. 6. feladat Összesen: 10 pont Az Ön éttermében a piaci viszonyok megváltozása miatt árengedményt adnak csoportok étkezése estén. A Babgulyás árlap szerinti ára 1980 Ft. Mennyit fizetne a csoport 25 fő esetén, ha a fogyasztói árból 15% engedményt adnak? Mennyi lesz az új ár Ft-ban és százalékban kifejezve? A Ft adatokat egész számra kerekítse, az 5 Ft-os kerekítési szabályt figyelembe véve, a százalékos mutatókat egy tizedesjegyre kerekítse! T 5/6

6 7. feladat Összesen: 10 pont A csoport a gulyás mellé Soproni Kékfrankos Rosé (0,75 l) bort kér. A bor nettó beszerzési ára 995 Ft/palack. Az üzletben 180%-os haszonkulccsal kalkulálják az eladási árakat. (Áfa 20%) I. n. év. Az üzlet tulajdonosa megbízta, hogy számítsa ki: - a nettó eladási árat/palack, - a fogyasztói árat ( bruttó eladási árat), - a fogyasztói ár áfa tartalmát, - a beszerzési ár áfa tartalmát, - a palack bor árrését! Az adatokat egész számra kerekítse! A fogyasztói árat (bruttó eladási árat) az 5 Ft-os kerekítési szabály alapján kerekítse! a) Nettó eladási ár = b) Fogyasztói ár (bruttó eladási ár) = c) Fogyasztói ár áfa tartalma = d) Beszerzési ár áfa tartalma = e) Árrés = Összesen: 100 pont 100% = 100 pont A VIZSGAFELADAT MEGOLDÁSÁRA JAVASOLT %-OS EREDMÉNY: EBBEN A VIZSGARÉSZBEN A VIZSGAFELADAT ARÁNYA 100%. T 6/6