Bódán Zsolt: Néprajzi jegyzetek egy gyimesi kalibáról
|
|
- Károly Benjámin Szilágyi
- 8 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 Bódán Zsolt: Néprajzi jegyzetek egy gyimesi kalibáról A gyimesi csángókkal foglalkozó írások jelentős részében találhatunk adatokat az állattartás sajátos, helyi változatára a kalibázásra 1, sőt Tankó Gyula külön tanulmányt szentelt ennek a témának, melyben összefoglalta a kérdéssel kapcsolatos legfontosabb ismereteket. 2 Jelen dolgozat ezt a már meglévő általános képet kívánja árnyaltabbá tenni, elmélyíteni egy konkrét kaliba valamint az ott élő emberek életének részletes rajza által. Ennek a célkitűzésnek megfelelően a kalibázás rendszerével csak érintőlegesen -a könnyebb érthetőség kedvéért- foglalkozik, s a továbbiakban az adott terület, az épületek, a berendezés, használati és munkaeszközök, valamint a hozzájuk kapcsolódó tevékenységek és az ezáltal kibomló, egy konkrét munkanap lírásában megfogalmazódó sajátos életmód bemutatására vállalkozik. 3 A kalibázás szokásának általános jellemzése A kalibázás lényegét tekintve a havasi pásztorkodás egy speciális, Gyimesben megjelenő formája. Földes László a havasi pásztorkodás jellemzőit a következőképpen foglalja össze: a havasalji települések havasi legelőkön folytatott szálláspásztorkodása, mely az állatok téli istállózó-takarmányozó tartásával kapcsolódik... rendszerint pásztori tejgazdasággal társul... többnyire paraszti komplex gazdálkodást űző népesség folytatja... a paraszti kisüzemek általában állataikat közös nyájakban egyesítve szervezték meg a havasi pásztorkodást...kisebb mértékben egyéni, privát havasi pásztorkodást is űztek, egyénileg létesítettek havasi szállást 4 Gyimesben ez az utóbbi típus a jellemző. 5 A kaliba egy nyári szállás a hegyekben, a havasi legelők közelében. Télen az állatok a faluban vannak a házaknál, azonban alig, hogy kitavaszodik, hagyományosan Szt. György napja után kihajtják őket a kalibához, s őszig, legkésőbb Szt. András napjáig ott maradnak. Régebben az egész család kiköltözött s a kalibánál töltötték a nyarat, ma már inkább naponta kijárnak. Este megfejik, ellátják az állatokat, ott alszanak, reggel is elvégzik a teendőket, majd jönnek vissza a faluba, bár nem ritka az sem, hogy a kalibánál valaki állandó jelleggel kint tartózkodik, ha a van rá lehetőség, különösen mikor hosszú az út a faluban lévő házig. Az állattartás ezen módjának fennmaradását nagyban elősegítette az a körülmény, hogy Gyimesben a szocializmus időszakában nem történt meg a kollektivizálás. A hagyományos rend változásában azonban mégis szerepet játszott ez az időszak, hiszen az ingázók nagy száma miatt főleg az öregekre hárultak az állattartás gondjai, s ennek kapcsán alakult ki a szerre járás rendszere is, melynek lényege az, hogy több család is összetársul egy kalibánál s az állatokat felváltva gondozzák annak arányában, kinek hány van ott, így ha valaki éppen nem soros, szabadon intézheti egyéb dolgát. A kaliba nem csak az állattartás, hanem ezzel összekapcsolódóan a tejfeldolgozás valamint számos más kiegészítő tevékenység színtere is, amelyről az alábbiakban még bővebben szó lesz. A kaliba leírása 1 Ld. az irodalom Gyimessel kapcsolatos tételeit. 2 TANKÓ GY., Az adatok gyűjtése döntően 2002 júliusában történt résztvevéses megfigyelés valamint interjúk segítségével. A leírás alapvetően jelenorientált. 4 FÖLDES L., ld. még PALÁDI-KOVÁCS A., Az adatok az előzőekben megjelölt irodalmon valamint saját korábbi gyűjtéseimen alapulnak.
2 A hegyi szállás egy észak-déli lejtésű völgy viszonylag meredek oldalán mintegy 1200 méter magasan, ritkított erdős és füves területekkel körbevéve helyezkedik el.(1.fotó) Magába foglalja a lakóépületet (a szorosabb értelemben vett kaliba), az attól valamivel nagyobb istállót, a már használaton kívül álló régi kaliba épületét, egyéb kisebb építményeket, úgymint a fásszín, kutyaól, mosogatóállvány ágasfával, WC, a csorgónál kialakított itatóhely, valamint a kerítéssel un. kerttel körbezárt területeket, a borjúkertet, lókeretet, veteményeskertet, kaszálót illetve az ezeken kívül elhelyezkedő nyáralót. (1. ábra) A kaliba terméskőből rakott alapra szögletesre faragott, fecskefarkas lapolással rögzített boronákból épített, mintegy méteres hosszúságú deszkákkal(drányica) fedett nyeregtetős épület. (2. fotó) Egy szobából, a valamivel kisebb kamrából és a verandából áll. A veranda hosszanti oldalát három rúdból készített korlát határolja, míg végét vékonyabb fákból készített egyszerű kiskapu zárja le. Itt található a vízeslavor házi főzésű szappannal a mosakodáshoz, valamint a seprű és a lapát. A kamra külső, veranda felőli falába szegek vannak verve, amelyekre egyrészt ruhákat akasztanak, másrészt különböző növényeket pl. cickafarok, kömény stb. szárítás céljából. A mennyezetről drótokkal zögzített széles deszkalap lóg le, mely a sajtok szárításának és tárolásának a helye. (3. fotó) Az oszlop mellett az eresz sarkához egy dróttal erősített ekevas valamint egy mintegy harminc centiméter hosszúságú fémrúd található, melynek összeverésével az éjszaka a szállás körül ólálkodó vadakat, farkast, medvét igyekszenek elriasztani. Mind a kamrába, mind a szobába a verandáról lehet bejutni. A szoba ajtajára egy nagyméretű piros keresztet festettek, sokkal érdekesebb azonban a kamra ajtaja (2. ábra), melynek egész felülete kéznyomokkal, nevekkel, évszámokkal vésett. A tulajdonos és a kaliba jelenlegi használói egyaránt pusztán emlékeknek tekintik ezeket, minden különösebb jelentés és funkció nélkül. A kutatóban azonban óhatatlanul felmerülnek a Gunda Béla által a múlt század közepén leírt gyimesi csűr ajtajára vésett mágikus jelekkel való esetleges kapcsolat, párhuzam lehetőségei. 6 Figyelmet érdemel még az ajtó régi fazára, mely lényegében egy pántok közé erősített fogazott falap a kamrán belül, amit kívülről, a kamra falán készített lyukon keresztül átdugott csuklós végű fémkulccsal lehet a fogak segítségével az ajtó elé, illetve vissza mozdítani. Emellett az ajtónak egy lakatos által készített modernebb zárszerkezete is van. Maga a kamra szegényes berendezésű. Belépéskor a szemközti falon egy, a bal oldalon kettő polc látványa fogad minket. Ezeken kívül az ajtó melletti falhoz erősített sajtprés(4. fotó), valamint a kamra közepén elhelyezett használaton kívüli asztalkályha, mely gyakorlatilag az asztal funkcióját tölti be, alkotják az állandó berendezési tárgyakat. Sem ablaka, sem mennyezete nincs a helyiségnek. Innen lehet felmenni a szoba fölötti hiuba (padlásra), mely jelenleg használaton kívül áll, régebben azonban a hús füstölésének helye volt. Ezt az a tény teszi lehetővé, hogy a kalibának nincs kéménye, így a szoba tűzhelyéből a füst a hiun és a tetőn keresztül távozik a szabadba. A kamra boronái nem illeszkednek pontosan, így azt átjárja a szél. A hézagok köré használati tárgyak pl. kés, sarló, véső, ék üveglapok stb. vannak tűzve, míg más tárgyakat pl. kampók, drótok, lánc, szűrők, merőkanalak, fakanalak, a tejfeldolgozáshoz kapcsolódó eszközök stb. különböző ruhákkal együtt a falba vert szegeken tárolnak. A fal menti polcokon műanyagflakonok, üvegek, egy nagy üst, vajköpülő és zsákok vannak nagy összevisszaságban. A sarokba állítva a szénacsináláshoz kapcsolódó eszközök, villák, fagereblyék, valamint egy kapa és egy lapát kaptak helyet. Az asztalkályhán vederbe szedett kokojsza(áfonya), míg alatta egy fadézsa túróval megrakva. A szoba berendezése lényegesen gazdagabb a kamráénál: két ágy, egy asztal két nagy és két házi készítésű kisszékkel, egy kisebb asztal a főzéshez és tárolásra, egy fütő(kályha), egy edénytartó polc, két ruhás, egy lisztes és egy kenyeres láda.(3. ábra) Az összkép mindennek ellenére meglehetősen egyszerű. A padló deszka, rajta zsákok, rongyok és 6 GUNDA 1956.
3 az ajtó előtt egy nagyobb méretű linóleumdarab. A falak funérlapokkal vannak bevonva. A gerendás mennyezetről a két petróleumlámpa mellett egy drótokra felfüggesztett polcként használatos szélesebb deszka (rajta ruhák, tészta, bab) valamint egy kampóra felakasztott puliszkafőző üst lóg alá. Emellett ruhák vannak aggatva a gerendába és a falba vert szögekre illetve egy fa fogasra is. A szoba két ablakára (az egyik törött üvege nylonnal van pótolva) belülről mintegy nyolc centiméter széles fűrészlapokat erősítettek a nemkívánatos behatolók távoltartására. Az ablakpárkányok is kisebb polcok szerepét töltik be, rajtuk a borotválkozás eszközei mellett imakönyv, óra, egy tizenegy kilóig mérő kézimérleg, csavarok vannak elhelyezve. Az ajtó melletti falra a fűtő mögött vannak szegekre felaggatva a konyha eszközei: egy tésztaszűrő, két tölcsér, két merőkanál, egy literes kanna, húsdaráló, két lábas, egy tepsi, két szita, egy drótháló az evőeszközöknek és egy késtartó. Az ágyak mellett fölöttébb használt virágmintás falvédők díszítik a szobát. Az ajtóval szemközti ágy fölött egy kis zöld polcon régi újságok, könyvek sorakoznak, mellettük egy katolikus falinaptárral. A fűtő alatt deszkából ácsolt fásláda, míg az ágyak alatt cipők, valamint egy piros műanyagteknő van. Az ajtó melletti zöld ládán egy mosogatótál mellett poharak, tányérok és egy húsvágó deszka van, míg a közeli edénytartón további konyhai eszközök sorakoznak: a felső polcon fűszerek, cukor, só és szappan, a középsőn tányérok és kisebb edények, míg alul pungák(nylontáska), műanyag flakonok. A sarokban álló kisebb asztalon üvegek sorakoznak, közülük a legnagyobban tartják a sajtkészítéshez használt oltót. A lakóépület mellett találhatjuk, mint fentebb már említettük a kutyaólat, egy deszkából készített mosogatóállványt valamint a fásszínt. A régi kaliba egy osztatu kis épülete (3x4 méter, belmagassága a vékony fa rudakból készített mennyezetig másfél méter) meglehetősen rossz állapotban van. Faragatlan, fészkes kötésű boronái korhadtak, hiányosak, ugyanez mondható el zsindelyeiről is. A hosszanti fal mentén jászol van építve, ami utal az épület hasznosítására az új kaliba megépülése után: előbb a borjaknak majd disznóknak volt szállása. Jelenleg teljesen használaton kívül áll. Ajtaján a kamraajtóról már ismerős bevésés: egy kéznyom TL monogrammal és 1927-es dátummal. A szállás legnagyobb épülete az istálló. (5. fotó) Szögletesre faragott boronákból fecskefarkas lapolással összekötött zsindelytetős padlásolt épület. Szimmetrikus elrendezésű, mindkét végén ajtóval. Egyik a nyáralóba, másik a kaszálóba nyílik. Mindkét oldalon dupla ajtó van, belül egy vékony rudakból összeállított, míg kívül egy erősebb, deszkából készített. Két oldalt alakították ki az állásokat a hosszanti falaknál végig futó jászlak mentén, középen pedig trágyaelvezető csatorna van. Az istállóban három kisszék van elhelyezve a fejéshez, melyek egyike igen archaikus módon egyetlen fenyőtörzs kettéhasításéval készült úgy, hogy a lábakat az eredeti ágakból alakították ki. Ezek mellett még egy vesszőseprű és két lapát kap helyet az épületben a trágyázáshoz. A kaszálóra nyíló ajtó mellett van egy létra, mely mellett egy létrán a hiuba lehet feljutni, ahol szénát tartanak. Az istálló oldalában van a WC. A Kaliba használói A vizsgált időszakban a kalibát nem a tulajdonos használta, hanem az egy másik gyimesi családnak bérbe volt adva. A megállapodás értelmében ők gondozták el a gazda egy tehenét egész nyáron és még meghatározott mennyiségű sajtot (35 kiló) is adtak bérleti díjként. A család két, külön háztartásból álló, de mégis szorosan együttműködő kisebb egységből állt, melyben az alapot a nagyszülő-unoka viszony képezte s a családmag a nagyanya és megözvegyülése utáni új férje ill. az unoka és férje valamint újszülött gyermekük alkották. A szoros kapcsolat ellenére feszültségektől sem volt mentes ez a viszony. A munkákat közösen végzik, döntő többségben az idősek tulajdonában lévő eszközökkel (pl. szekér), és a fiatalok gyakran úgy érzik, hogy ők aránytalanul sokat dolgoznak és a
4 jövedelemből mégis lényegesen kisebb részt kapnak. A kutatás ideje alatt a kalibánál ténylegesen a fiatal pár valamint az öregember tartózkodott illetve a második napon egy tizenegy éves román fiú érkezett, akit a nyár hátralévő részére fogadtak fel mindenes segítőnek szállás, étel és néhány sajt fejében. A nagymama a falusi házban rendezte a szükséges tennivalókat (az otthonmaradt baromfiak ellátása, kaszáltatás stb.). A kalibánál négy tehén, egy tinó és egy bika volt. Egy tehén a gazdáé, egy a fiataloké, míg a többi állat az öregeké. Ezek mellett volt még egy igásló (az öregé), a fiatalok baromfiai (három lili tyúk (gyöngytyúk) kilenc csirkével, és két malac, valamint négy kutya a kaliba őrzésére és a vadak távoltartására. Munkák a kalibánál A család megélhetése a kalibánál két alapvető tevékenységen alapul, egyrészt az állattartás és ehhez kapcsolódóan a tejfeldolgozás, másrészt az erdőlés, ami lényegében illegális fakitermelést jelent. Ezekhez, mint kiegészítő tevékenység járul még az erdő által kínált különböző szezonális javak gyűjtögetése (pl. áfonya, málna, eper, gomba, gyógynövények). Az állatok tartása a kalibázásra jellemző sajátos rendben történik. A jószágok az éjszakát az istállóban töltik, nappal pedig felügyelet nélkül az erdőben illetve a közeli tisztásokon legelnek. Este általában az unoka indul keresésükre és hajtja őket vissza a kalibához. A teheneket naponta kétszer reggel és este fejik. A tejfeldolgozás mindig a reggeli fejés után történik. Ez utóbbi menetét csak röviden ismertetem, hiszen annak gyimesi hagyományairól több kitűnő tanulmány is megjelent már a szakirodalomban. 7 A reggeli és esti tejet összeöntik, majd együtt langyosra melegítik, utána hozzáadják az oltót és kis időre pihenni hagyják. Mikor a tej összeállt a szilárdabb részt összemorzsolják, majd kézzel összegyűjtik a sajtot (édessajt) míg az edényben csak a savó marad. Az édessajtot egy rongyba rakják és összecsavarva kiszorítják a még benne maradt savót és utána a sajtprésbe teszik, ahol további egy napig préselődik, majd kivéve a verandán felfüggesztett deszkára kerül száradni. A sajt mellett természetesen a savót is hasznosítják. A fütőre rakva, melegítve, kavargatva abból nyerik az ordát. Hogy az orda könnyebben elváljon a savótól, ahhoz egy kevés sebessavót, vagyis néhány napos már megsavanyodott savót kevernek. Miután az ordát szűrővel kiszedik, egy likacsos zsákba teszik, ahol szellőzhet és folyamatosan használják, mint gyakori és kedvelt eledelt. A visszamaradt savót a disznókkal etetik meg. A már kész sajtból azt összetörve és megsózva, dézsába elrakva túrót is készítenek. A tejfeldolgozásból és sajtkészítésből pénzbevétele nem származik a családnak, az gyakorlatilag az önellátás szükségleteit fedezi, valamint ez biztosítja, ahogy már korábban jeleztük a bérleti díj egy részét, a felfogadott román fiú bérének egy hányadát valamint a későbbi időszakban cserealapot jelent pl. a kukorica beszerzéséhez a Moldvából Gyimesbe érkező román árusoknál. Tényleges készpénz bevétele a családnak az illegális erdőlésből adódik. Az erdő, mint megélhetési alap, fontosságára már Orbán Balázs is felhívta a figyelmet, mikor a Gyimesi szorosról szólt a Székely föld leírásában. Azonban már ő is arról panaszkodott, hogy a hajdani fenyveseket mind gyakrabban kopár, füves hegyoldalak váltják fel. 8 Egybecsengenek mindezzel Dobos Ferenc szavai is, aki az 1930-as években a fűrészüzemek tevékenységét kárhoztatva rablógazdálkodásról beszél erdőgazdálkodás helyett. 9 A II. világháború után a még megmaradt fenyvesek az állam tulajdonába kerültek és csak 1989 után kapták vissza azt eredeti tulajdonosaik. Ma az erdőterületek egy része gyimesi gazdák tulajdonában van, míg más részük csíki falvakéban. Az erdők épségére erdőkerülő vigyáz. A 7 TANKÓ 2001., KÓSA SZÁNTÓ V ORBÁN B DOBOS
5 vizsgált család saját erdővel nem rendelkezik, az erdőlés a gyimesi megélhetés hagyományos pillére azonban továbbra is jelentős az életükben. Míg a gyimesi gazdák birtokait nem háborgatják, addig a csíki falvak erdejéből rendszeresen szállítják a fát a gyimesi gájterekbe (fűrésztelepekre). Ebben az a tény is segítségükre van, hogy a fűrészesek nem foglalkoznak vele, ki, honnan szerzi a fát, csak legyen és azt egyből készpénzben fizetik ki. A kockázat azonban nem kicsi, akit ugyanis az erdőkerülő megfog, az komoly birságra számíthat, az erdölés által megkeresett haszon többszörösére. Egy héten kettő, ritkábban három alkalommal visznek egy-egy szekér fát a fűrésztelepre. Ez rendszerint tőke fa, vagyis a törzs vastag része négy méteres darabokra felvágva. Ritkábban előfordult, hogy karót is visznek, ez a fenyő vége (kb. 10 cm átmérőjű), amit négy vagy öt méteres hosszban vágnak el. Ezért azonban kevesebb pénzt fizet a gájteres. A fáról levágott ágakat csapnak nevezik, s ezt tüzelőnek gyűjtik. Ebből egyébként büntetlenül lehet hozni, mivel a gájternél már nem veszik át, így értéktelennek számít, meg a kerülő sem szól érte. A fenyő földben maradt dücskőjét csutaknak nevezik. Annak ellenére, hogy jó tüzelő, nem igen foglalkoznak vele, mivel nehéz kiszedni ráadásul, mint láttuk a csapokhoz könnyen és szabadon hozzájuthat bárki. A favágás a megfelelő fenyő kiválasztásával kezdődik. Arra törekszenek, hogy az minél magasabb, egyenesebb legyen és a törzse megfelelő vastagságú, hogy egy fa kidöntésével minél több tőkéhez jussanak. Ha a törzs kiad három tőkét, azt jó és szép fának tarják. A fa kiválasztása után azon az oldalon, amerre dönteni akarják, kb. 1/3 részig befűrészelik majd baltával ék alakú rést vágnak. A befűrészelés kicsit befelé lejt. Utána a másik oldalról, néhány ujjnyival feljebb szembefűrészelnek. Amikor már majdnem feléig befűrészeltek, egy baltát, mint egy éket belevernek a vágásba s ezzel feszítik. Ha ettől nem dől még ki, akkor így könnyebb tovább fűrészelni. A fa kidöntése után levágják róla az ágakat (csutak), hogy csak a törzs (tőke) maradjon, addig amíg a fa hasznosítható. Utána kimérnek négy méteres darabokat. A kimérésre a baltát használták, ami egy méter a nyéllel és fejjel együtt. Feldarabolják a fát, majd ha meredek helyen kell kihúzatni, lehántják a kérgét, hogy jobban csússzon valamint az elejét megfaragják. Utána lóval húzatják a szekérhez. A húzatás úgy történik, hogy a fába a csaflinta (egy lánc végén két ékkel) ékszerű végét beleverik, majd a ló után akasztják. Fűrészeléskor ha megszorul a fába a fűrész, a baltát, mint éket beleütik a vájatba, hogy szétfeszítse (úgy, mint a döntésnél). Ha vékony a fa, akkor alulról fűrészelik. A kihúzatott fákat a szekérre rakják majd ott lánccal átkötik. Csatlókaró segítségével feszítik meg a láncot, hogy jól fogja a fákat. (4. ábra) A csatlókarót, ami bükkfából készül, a fa rakodásánál is használták, ezen hengergették fel a tőkéket. A fa mozgatásához fahúzó csákányt is használtak. Mint már említettük, az élet a kalibánál az állattartás és erdőlés mellett más kiegészítő tevékenységek végzésére is lehetőséget ad, nevezetesen az erdei javak gyűjtögetésére. A gyimesi hegyek vidéke gazdag ehető gyümölcsökben elsősorban vadmálna, eper, fekete és piros áfonya, vagy ahogy Gyimesben mondják, kokojsza valamint gombákban. Az előbbieket mikor az érés ideje van, vederszámra gyűjtik és abból lekvárt készítenek. De nemcsak magát a gyümölcsöt használják, hanem a növény szárát is kokojsza kórót -, melyen néhány szemet hagynak és megszárítják. Így ez a későbbiekben ízletes teaként fogyasztható. A gombák közül a róka, a medve (hirip), a galamb és a fenyőgombát ismerik és szedik. A különböző munkafolyamatok és tevékenységek mellett az emberek életmódja jól jellemezhető az étkezési szokásokkal, a szabadidő felhasználásával vagy éppen a higiéniás viszonyokkal. A továbbiakban ezekre vonatkozólag nézzünk meg néhány adatot. A kalibánál a napi háromszori étkezés a jellemző, de az is előfordul, hogy ez valamilyen ok miatt kétszerire redukálódik. Az egyik étkezés mindig meleg étel, minden nap főznek. Az első étkezés reggel fejés után van. Ez általában hideg étel, rendszerint sajt, túró, kenyér, kevés szalonna. Az ebéd 1-2 óra körül következik, miután az emberek hazajöttek az
6 erdőből. Ez mindig főtt étel. Gyakoriak a levesek (krumpli leves, káposzta leves, hazug húsleves), a puliszka többféle változatos formában (túrós puliszka, lerakott puliszka), a bálmos, a melegítés. A tésztafélék is népszerűek (túrós, káposztás makaróni) valamint a főtt pityóka (krumpli), melyet sós ordával vagy hagymával fogyasztanak. Húsétel viszonylag ritkán van, egy héten egyszer, de elég gyakran hoznak a faluból különböző szalámikat, ami a főtt vagy sült húst pótolja. A vacsora az esti fejés után van. Ez rendszerint száraz étel (sajt, túró, kenyér) vagy az ebéd maradéka. A nyár folyamán végig nagy jelentősége van a gombának a család étrendjében. Azt fogyasztják egyszerűen csak a fütőn megsütve és megsózva vagy tokányként. A rókagombát gyakran csak olajban megsütve. Általános a minden esti mosakodás, fürdésre pedig minden héten egyszer kerül sor. A kisbabát is egy héten egyszer fürdetik. Míg a baba és az édesanya a fürdető teknőben tisztálkodnak, addig a férfiak számára a lavór szolgál a mosakodás és fürdés eszközéül. Mosásra mindig akkor kerül sor, mikor elegendő mennyiségű szennyes összegyűlt, általában egy héten egyszer, de a mosásnak nincs meghatározott napja. Hozzá házi főzésű szappant használnak, melyet a téli disznóvágáskor készítenek. (Az eldobásra ítélt belekből, zsiradékból főzik marószóda hozzáadásával. A szappanfőzéskor visszamaradt lúgot a szőnyeg tisztítására használják a falusi házakban.) A munkák közötti szünetekben, szabad időben általában pihennek, beszélgetnek, alszanak, esetleg kártyáznak. A kalibán belül mindenkinek megvan a saját helye, ami a térhasználatban, mint íratlan törvény működik. Étkezésnél az asztal bal oldalán ül az öreg, középen az unoka, míg jobb oldalon a férje. A szolga gyereknek az ágyon jut hely. Éjszaka a fiatal pár alszik a baloldali ágyon, míg az öreg a román fiúval a jobboldalin. Napközbeni pihenésre is ugyanígy használják az ágyakat. Egy nap a kalibánál Miután számba vettük a kalibánál folyó életet meghatározó, legfontosabb sajátosságait, érdemes ezeknek az együtteséből összeálló, egy munkanapban megfogalmazódó képet is megrajzolnunk. Legkorábban az öreg kelt fel, reggel hatkor, miközben megrakta a tüzet, ébresztette a román fiút és az unoka férjét. Ők miután felöltöztek, az istállóba mentek, ahol az előbbi kihányta a trágyát, miközben az utóbbi megfejte a teheneket. Fejés után 8 óra körül kiengedték az állatokat az istállóból a legelőre. Ezután nincs velük gond egészen estig. A tej feldolgozását az unoka végezte az előző esteli és a friss fejést összevegyítve. Közben a férfiak a napi teendőket beszélték. Eldöntötték, hogy fáért fognak menni, megbeszélték melyik részre és azt is, hogy tőkét vágnak. A megbeszélés alatt vendégek érkeztek (1/2 9 körül), a közeli esztena román pásztorai (a szolgagyerek az egyikük fia), és arra kérték az öreget, hogy szekerével segítsen nekik az esztenához kivinni a csapokat, amiket előző nap szedtek. Miután ebben megegyeztek, a pásztorok elmentek és következett a reggeli. (9 óra) Az étel sajt, túró és kenyér volt. Reggeli után 10 óra körül a férfiak útnak indultak míg az unoka otthon maradt. Először megetette a disznókat és baromfikat majd rendet rakott és hozzálátott a főzéshez. Ezalatt az emberek elvitték az esztenához a csapokat majd a reggel megbeszélt helyen tőkét vágtak. Ebben az egyik pásztor is segítségükre volt viszonzásul a fuvarért. Már elmúlt délután két óra, mikor a megrakott szekér fával visszaértek a kalibához. Ezt követte az ebéd: krumpli leves és túrós makaróni, majd beszélgetés és pihenés. Fél négy körül az unoka elment kokojszát gyűjteni, mivel a héten lekvár főzésre készülődött, a férje gombászni indult az erdőbe, az öreg a román fiúval pedig a kalibánál maradt és vigyázott a kicsire. Eredetileg a késő délutáni, kora esti órákban a fát be akarták vinni a faluba, de mivel a szekér defektes lett, így azt a következő estére halasztották. Az állatokat este hat óra után az unoka és a román fiú hajtották be. Ez általában egy fél órás tevékenység, mivel a tehenek nem szoktak elkóborolni
7 és megvannak a szokott helyek, ahol a napot befejezik. Előző nap azonban elmentek és az egyik az egész éjjelt az erdőben töltötte. (Ilyen állítólag egy nyáron ha egyszer előfordul.) Az esti fejésre fél hét után került sor, amit a fiatalok együtt végeztek. A tejet a kannába rakták félre reggelig. Miután megetették az állatokat, nyolc körül volt a vacsora (sajt, túró, kenyér, szalonna). Majd lefekvésig mindenki a kalibában maradt és beszélgettek. Tíz óra előtt nem sokkal csendesedett el a ház. Összegzés A fentiekben bemutatott kaliba és az azt használó család egy tipikus, de nem egyedüli, kizárólagos példáját mutatja a gyimesi csángók életformájának. Az kétségtelen tény, hogy a lakosság túlnyomó többségének a megélhetése még napjainkban is az állattartáson alapul és a hozzá kapcsolódó tejgazdaságon, mely a hagyomány nyújtotta keretek között, a kalibázás rendszerében valósul meg. Meg kell azonban jegyeznünk, hogy ez a rendszer sem egységes. A gyimesi családok saját lehetőségeik keretei között alkalmazzák a hagyományos formákat, és sajátos viszonyaikhoz szabva azokat teremtik meg fennmaradásuk alapjait. A számos külső tényező pl. a család munkaképes tagjainak a száma, a már meglévő gazdasági háttér vagy éppen a kaliba elhelyezkedése, felszereltsége stb. alapvetően meghatározzák ennek a sajátos életformának a gyakorlati megvalósulását. Könnyen belátható ez, ha csak egy egyszerű példát nézünk, ahol mondjuk a családi kaliba a faluhoz közel eső legelőnél helyezkedik el, gyakori az, hogy az csak alvó helyként valamint a tej feldolgozásának színtereként szerepel, de nem tényleges lakás. Napközben senki nem tartózkodott ott. Az reggeli munkák elvégzése után a kaliba kiürül s csak este az állatok behajtásához megy vissza valaki, aki elvégzi az esti tevékenységeket, kinn alszik és reggel újra megy vissza a faluba. Gyakori példa az is, hogy ahol öreg van a családban, az állandóan kinn tartózkodik s hozzá esetleg csak segíteni mennek ki a család fiatalabb tagjai. A fentiekben bemutatott család legtöbb tagja ténylegesen a kalibánál él tavasztól őszig. Csak egy személy tartózkodik a falusi házban és a többiek alkalomszerűen járnak be a faluba (leginkább a férfiak a fával) s ilyenkor ejtik meg az esetleges vásárlásokat is. Attól függően természetesen, hogy a kaliba milyen használatban van (állandó lakásként vagy csak éjszakai szállásként szolgál) változhat annak felszereltsége sőt maga az épület jellege is. Viszonylag gyakorinak tekinthetők például az egy osztatú épületek is az utóbbi funkcióban. Mindezek a jegyek azonban a kalibánál folyó tevékenység lényegét nem érintik. Az elvégzendő munkák jellege és gyakorlata jelentősen nem változik sőt maga az egész rendszer alapjaiban ugyanaz az egyediségben megfogalmazódó változatok ellenére. Ezért úgy vélem nem volt haszontalan próbálkozás egy konkrét család és az általa használt hegyi szállás, kaliba bemutatása annak minden esetleges untipikus vonása ellenére sem. Irodalom ANTAL Imre 1983 Udvarlás és leánykérés Gyimesben. Népismereti Dolgozatok Gyimesi krónika. BÓDÁN Zsolt 2001 A megesett lány Gyimesben. In: Ünnepi írások a 80 esztendős Nagy Olga tiszteletére. Szerk.: Keszeg Vilmos-Viga Gyula. Néprajzi Látóhatár, X. évf sz. BOSNYÁK Sándor
8 1982 A gyimesvölgyi magyarok hitvilága. Folklór Archívum XIV. DOBOS Ferenc 1939 A gyimesi szoros földrajza. Pécs. FÖLDES László 1979 Havasi pásztorkodás. In: Magyar Néprajzi Lexikon. 2. köt. Bp. GUNDA Béla 1949 Gyimesi csángó rokonsági elnevezések. Magyar Nyelvőr A gyimesi csángóknál. In: Néprajzi gyűjtőúton. Debrecen. KALLÓS Zoltán MARTIN György A gyimesi csángók táncélete és táncai. Tánctudományi Tanulmányok. KÓSA-SZÁNTHÓ Vilma 1997 A gyimesi csángók táplálkozásáról. In: A táplálkozáskúltúra változatai a században. Kalocsa. ORBÁN Balázs 1869 A gyimesi szoros. In: A Székelyföld leírása II. k. Bp. PALÁDI-KOVÁCS Attila 2001 Állattartó gazdaságok. In: Magyar Néprajz II. Gazdálkodás. Bp. SALAMON Anikó 1987 Gyimesi csángó mondák, ráolvasások, imák. Békéscsaba. TANKÓ Gyula 1978 A gyimesi kalibázás. Művelődés. 8.sz Gyimesi szokásvilág. Székelyudvarhely Étkezési rend, étkezési szokások a gyimesieknél. Néprajzi Látóhatár, IV. évf sz Kik vagyunk mi, gyimesi csángók? Néprajzi Látóhatár, VII: évf sz Életvitel a Gyimesekben. Székelyudvarhely. TANKÓ József Jáni 1994 Ilyen volt... In: Csángók a XX. században. Néprajzi Közlemények. XXXIII. Bp. TÁNCZOS Vilmos 1996 Gyöngyökkel gyökereztél. Csíkszereda. VÁMSZER Géza 1940 A gyimesi csángók eredete, települési és gazdasági viszonyai. Láthatár Életforma és anyagi műveltség. Bukarest.
1. Hány király él a mesében? egy... Hány lánya van neki? három... Hány országa van? három...
A SÓ (népmese) Hol volt, hol nem volt, élt egyszer egy öreg király s volt három szép lánya. Volt néki három dúsgazdag országa, mindhárom lányának jutott egy-egy ország. Hanem ahogy mondják: nincs három
RészletesebbenAz akkor rendhagyónak számító szakmai hétvégénket hagyományteremtő céllal 2011-ben újra megrendezzük!
Kedves Kuvaszos Barátunk! Két évvel ezelőtt, 2009 szeptemberében négy országból több mint 60 kuvaszos kerekedett fel és mutatta meg az országhatárokon átívelő összefogását és tettrekészségét a világnak
RészletesebbenSMART DIET. Táplálkozási kézikönyv
SMART DIET Táplálkozási kézikönyv A Smart Diet diéta segítségével elégetheti a különböző területekről a zsírpárnákat, különösen a hasról, lábakról, és a karokról. Többféle diéta létezik. Vannak szétválasztó
Részletesebben2. k ö p ü l ( S ) zurbol(d) zürböl(d) Mit csinál az ember, ha a tejfölből vajat készít?
1. t e j e s k u k o r i c a ( S ) g y e n g e t e n g e r i ( D ) g y e n g e m á l é ( D ) Mi a neve annak a még nem érett kukoricának, amit nyáron le szoktak szedni, hogy csövestől megfőzzék vízben?
RészletesebbenDéri Múzeum Debrecen. Kolozs megye
V.2008.3.1. 1. Ruhásszekrény sifon 2. Fenyőfából készített, gazdagon díszített asztalos munka. A bútor egész felületét beborítják a sárga és a szürkésfehér alapozásra festett növényi indákkal összekötött
RészletesebbenNégygyermekes családra szabva
Négygyermekes családra szabva A lakás 110 nm-vel a magyarországi átlag négyzetmétereket tekintve azt jóval meghaladja (Budapesten 64 nm, míg vidéken 88 nm), mégis igazi kihívás volt az eredeti alaprajzból
RészletesebbenEltűnő kultúrák nyomában
Eltűnő kultúrák nyomában VII. Nemzetközi Székelyföldi Fotóművészeti Mesterműhely 2010. október 2-10. Erdély-Gyimesi csángók világa Erdély. Minden magyarban ennek a szónak a hallatán valamilyen érzelmi
RészletesebbenFókuszban a tejtermékek!
Fókuszban a tejtermékek! Fogyasztói igények és szokások változása napjainkban V. Tejágazati Konferencia 2015. november 26 Csillag-Vella Rita GfK 1 Magyarország vásárlóerejének Európa átlagához viszonyított,
RészletesebbenTáplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően
Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Műtétet követő 1. nap: TEA ÉS VÍZ Igyon lassan, kis kortyokban Várjon 1-2 percet a kortyok között; Egyszerre soha ne igyon többet 1 dlnél Csakis szénsavmentes
RészletesebbenKEREKFÜSTÖLŐ Szenti Tibor
KEREKFÜSTÖLŐ Szenti Tibor A kerekfüstölő helye: Orosháza határában, a Felső-sós tanya 115. sz. alatt, Fekete Béla bekerített tanyaház portáján, a vásárhelyi Pusztán. A tanyát magát a jelenlegi tulajdonos
RészletesebbenMiért érdemes a Manó Vendégházat választani:
M a nai V e n d é g h á z P á z m á n d P á z m á n d F e j é r m e g y e ka z e p é n, a V e l e-nh ce eg iy s é g k e l e t i n yaz l v á n y a i a l a t t, a z M 7 ( a u tai p á l y a ) ka z e f e k
Részletesebbenhttp://webovoda.blogspot.com/
http://webovoda.blogspot.com/ B e t l e h e m e s j á t é k Szereplők: Király, szolga, Mária, József, egy paraszt család (akiknél a betlehemes játszódik), a betlehemet vivők, angyalok, pásztorok. Az egész
RészletesebbenMEGJÁRT UTAK EMLÉKEI
MEGJÁRT UTAK EMLÉKEI Minden láng fölfelé lobog. Az emberi lélek is láng. Tánczos István igazgató tanító visszaemlékezései a kerekharaszti iskoláról A visszaemlékező 42 évi hivatásszeretettől vezérelt pedagógus
RészletesebbenMottó: Nem a kilométerek és a szintek a fontosak, amelyeket megteszünk, hanem az élmények, amiket ezalatt átélünk. Készítette: Kesik László
Mottó: Nem a kilométerek és a szintek a fontosak, amelyeket megteszünk, hanem az élmények, amiket ezalatt átélünk. Készítette: Kesik László Vitézekről szól a fáma Kik jöttek e kies tájra Néhány száz évvel
RészletesebbenWindowfarm keretben. A keret talpa szélesebb (150 mm), hogy ne boruljon fel a szerkezet.
Windowfarm keretben Az eredeti windofarm több PET palack egymás alá szereléséből állt. Ezzel sok problémám volt a cserepek esetleges cseréjekor. Főleg amikor benőtte a növényzet az egészet. Ezért készítettem
RészletesebbenKOMPOSZTÁLJ UNK EGYÜT T! leírás
KOMPOSZTÁLJ UNK EGYÜT T! leírás Komposztálás Otthoni komposztálással a természetes lebomlási folyamatoknak köszönhetően jó minőségű humusz nyerhető a konyhai és a kerti zöldhulladékokból, amelyek ideális
RészletesebbenSzerzők: Belláné Apostol Mária, Vereckei Katalin, Dr. Müller Cecília, Dr. Gömöri Gábor Fejér Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási
Szerzők: Belláné Apostol Mária, Vereckei Katalin, Dr. Müller Cecília, Dr. Gömöri Gábor Fejér Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve Az egészség megőrzésének, a betegségek megelőzésnek
RészletesebbenBélapátfalva jelentős építészeti és környezeti értékekkel rendelkező épületeinek és objektumainak listája 2015.
Bélapátfalva jelentős építészeti és környezeti értékekkel rendelkező épületeinek és objektumainak listája 2015. HV.01 1/1. sz. melléklet Hrsz 1001/2 Utca, házszám Gyár út 9., leromlott állapotban Leírás,
RészletesebbenMa is sok területen használják ezt az anyagában is szép természeti kincset.
Technika Nyersanyagunk, a fa Az ember számára ôsidôk óta a legkönnyebben elérhetô természetes nyersanyag a fa volt. (A nyersanyagok: a természeti környezetbôl kitermelt, további feldolgozásra váró anyagok.)
RészletesebbenA Székelyföld geográfiája dióhéjban
Hankó Vilmos Dr. A Székelyföld geográfiája dióhéjban Az erdélyi felföld keleti részén nagy kiterjedésű, hegyekkel sűrűn behálózott hegyes vidék emelkedik. A hegyek hatalmas tömegéből különösen két hegylánc
RészletesebbenIV. Matematikai tehetségnap 2013. szeptember 28. IV. osztály
IV. osztály 1. feladat. Ha leejtünk egy labdát, akkor az feleakkora magasságra pattan fel, mint ahonnan leejtettük. Milyen magasról ejtettük le a labdát, ha ötödször 10 cm magasra pattant fel? 2. feladat.
RészletesebbenJanuár, a polgári év elsõ hónapja tehát a Vízöntõ csillagkép nevét viseli. A régi magyar neve pedig Boldogasszony hava, mert eleink az év elsõ hónapját Szûz Máriának szentelték. A keresztény (katolikus)
RészletesebbenKapócs Horváth Zsófia I. Erdőpedagógai szm.
Kapócs Horváth Zsófia I. Erdőpedagógai szm. Célok és s téma t kiválaszt lasztásasa Téma: Vidéki élet, családi gazdálkodás, hagyományőrzés Helyszín: Patca, Katica tanya (Somogy megye) Probléma: A vidékről
RészletesebbenKérjük, aláhúzással jelezze, hogy Óvodánk melyik csoportjába jelentkezik és hogy egész napos vagy fél napos elhelyezést igényel-e!
JELENTKEZÉSI LAP JELENTKEZÉS: A FENTI POSTACÍMEN VAGY SZEMÉLYES LEADÁSSAL JELENTKEZÉSI HATÁRIDŐ: 2017. FEBRUÁR 16. Kérjük, aláhúzással jelezze, hogy Óvodánk melyik csoportjába jelentkezik és hogy egész
RészletesebbenBoronkay György Műszaki Középiskola és Gimnázium Vác, Németh László u : /fax:
5. OSZTÁLY 1.) Apám 20 lépésének a hossza 18 méter, az én 10 lépésemé pedig 8 méter. Hány centiméterrel rövidebb az én lépésem az édesapáménál? 18m = 1800cm, így apám egy lépésének hossza 1800:20 = 90cm.
RészletesebbenMagyarországi vadak etológiája
Magyarországi vadak etológiája VI. Előadás Menyétfélék és a borz Menyétféle ragadozók (Mustelidae) Világszerte elterjedt, fajokban gazdag csoport. Rövid lábú, talponjáró, hosszú testű ragadozók. Erős szagú
Részletesebben2. osztályos feladatsor I. forduló 2012/2013. tanév
Iskola: 1 Csapatnév: 1. a.) Fejtsétek meg a rejtvényt! 2. 1. 3.. 2. osztályos feladatsor I. forduló 2012/2013. tanév 1. Örökzöld fa. 2. Ez lesz a virágból. 3. Csonthéjas gyümölcs.. Erdei állat. Megfejtés:
RészletesebbenHogyan csökkenthetjük az élelmiszerpazarlást? Hasznos tippek a Tescótól, az élelmiszer-pazarlás elleni harc elkötelezett támogatójától.
Hogyan csökkenthetjük az élelmiszerpazarlást? Hasznos tippek a Tescótól, az élelmiszer-pazarlás elleni harc elkötelezett támogatójától. 1 Egyetlen falat sem veszhet kárba. Különösen egy olyan világban,
RészletesebbenX. Energiatakarékossági vetélkedő. Veszprém
X. Energiatakarékossági vetélkedő Veszprém 011. május 19. III. feladatsor 1. oldal. oldal 3. oldal 4. oldal 5. oldal Elért pontszám: Technikatanárok Országos Egyesületének Veszprém Megyei Területi Szervezete
RészletesebbenRippl-Rónai Megyei Hatókörű Városi Múzeum 7400 Kaposvár, Fő u. 10. Bejelentkezés: +36 30 869 6052. www.smmi.hu
Rippl-Rónai Megyei Hatókörű Városi Múzeum 7400 Kaposvár, Fő u. 10. Bejelentkezés: +36 30 869 6052 www.smmi.hu 2 I. 1. FELADAT A tulipános láda egyik felét már kifestette a mester. Fejezd be te a másik
RészletesebbenKeresd meg a többi lapot, ami szintén 1 tulajdonságban különbözik csak a kitalált laptól! Azokat is rajzold le!
47. modul 1/A melléklet 2. évfolyam Feladatkártyák tanuló/1. Elrejtettem egy logikai lapot. Ezt kérdezték tőlem: én ezt feleltem:? nem? nem? nem nagy? nem? igen? nem Ha kitaláltad, rajzold le az elrejtett
RészletesebbenMagyar karácsonyi népszokások 3.rész
2014 december 26. Flag 0 Értékelés kiválasztása Még nincs értékelve Értéke: 1/5 Értéke: 2/5 Mérték Értéke: 3/5 Értéke: 4/5 Értéke: 5/5 Régen a karácsony elképzelhetetlen lett volna az ünnephez kapcsolódó
RészletesebbenTizenkettedik lecke. Az ajtóban
Tizenkettedik lecke Az ajtóban Gulyás Szia, édes! Szia, kicsim! Egy picit korán jössz... Hát... én el is mehetek... Jaj, nem úgy értem! Bocsánat! Csak még nincs kész a vacsora. A vacsora a mai meglepetés.
RészletesebbenÉLŐ ERDÉLY EGYESÜLET. CSíKRÁKOS
ÉLŐ ERDÉLY EGYESÜLET CSíKRÁKOS HONISMERETI ESSZÉ SZÉKELY ANGYALKA MÁRIA GÖRÖCSFALVA MÁRTON ÁRON GIMNÁZIUM 2014 1 Csíkrákos a Csíkszeredától 10 km-re, az Olt mentén helyezkedik el. Csíkrákos községhez még
RészletesebbenPár szóban a novella létrejöttéről:
Pár szóban a novella létrejöttéről: A Heléné Cixous-pályázatot a Feldmár Intézet Nők Iskolája alapította. A pályázat feltételeit Feldmár András fogalmazta meg...a nyertes pályázatoktól őszinte, magas színvonalú,
RészletesebbenA 4-14 éves korosztály tévénézési szokásai január 1 - október 31.
A 4-14 éves korosztály tévénézési szokásai 2010. január 1 - október 31. A felnövekvő generáció, de közülük is elsősorban a 4-14 éves korosztály tévénézési szokásait számos aspektusból érdemes megvizsgálni.
RészletesebbenNEMZETI SZAKKÉPZÉSI ÉS FELNŐTTKÉPZÉSI HIVATAL. Komplex szakmai vizsga Gyakorlati vizsgatevékenység
NEMZETI SZAKKÉPZÉSI ÉS FELNŐTTKÉPZÉSI HIVATAL Komplex szakmai vizsga Gyakorlati vizsgatevékenység Gyakorlati vizsgatevékenység időtartama: 120 perc A vizsgafeladat értékelési súlyaránya: 70 % 56/2016.
RészletesebbenMAGVETŐ VETÉLKEDŐ 1. (BEUGRÓ) FORDULÓ: TOTÓ
Beugró-feladatsorunk első részében a házi állatokkal, majd a termesztett növényekkel kapcsolatos néhány alapvető elnevezés, fogalom jelentésével ismerkedünk. I.Mi a jerke? 1. fiatal tehén 2. nőstény juh
RészletesebbenAz Érmellék tulajdonképpen még a Biharisíkság része, és műveltsége is alföldi jellegű, de ettől megkülönbözteti jeles szőlőművelése.
Erdély Erdély neve erdőn túli területre utal, a XII. századtól így emlegetik ezt a vidéket, mert hatalmas erdők választották el az Alföldtől. Területe már csak ezért is elkülönült, de meg a XVI. századtól
RészletesebbenRátz László Matematikai kvízverseny 5. osztály
Rátz László Matematikai kvízverseny 5. osztály 2010. november 26. 1. feladat Ez a különleges óra a pontos időt mutatja. Az első sor ötórás intervallumokat számol (minden ötóránként vált szürkére), a második
Részletesebbenkonyhába, beletörlöm a kezem abba a nedves törülközőbe, amelyik ott lóg a vízcsap fölött, a szegen. A kályhán már felforrt a víz a fazékban, előhúzom
NAGYTAKARÍTÁS Én csak egy szegény asszony vagyok. Asszonyiságom utolsó éveit számlálgatom már, a fejemen tincsekké duzzadtak a fehér hajszálak, az arcomon, a szám körül megszaporodtak a ráncok, lekúsznak
RészletesebbenÉLÔ ÉS ÉLETTELEN KÖRNYEZETEM
Tompáné Balogh Mária ÉLÔ ÉS ÉLETTELEN KÖRNYEZETEM A fák birodalma Környezetismeret TÉMAZÁRÓ FELADATLAPOK éves tanulók részére 0. kiadás Évfolyam 0... A tanuló neve pauz westermann kiadó ÔSZ A PARKBAN A.
RészletesebbenTÁPLÁLKOZÁS ÉS TUDOMÁNY VII. évfolyam 6. szám, 2006. június
Tisztelt Olvasó! A Táplálkozás és Tudomány címő hírlevél célja az, hogy az újságírók számára hiteles információkat nyújtson az egészséges táplálkozásról, életmódról, valamint a legújabb tudományos kutatási
RészletesebbenMagyarOK 1.: munkalapok 5
1. Képes szótár munkalap 1. Egészítse ki a hiányzó magánhangzókat vagy mássalhangzókat! Húsok m_ rh_ h_ s s_ rt_ sh_ cs_ rk_ h_ s sz_ l_ nn_ k_ lb_ sz sz_ l_ m_ s_ nk_ h_ l Tejtermékek t_ j v_ j s_ jt
RészletesebbenSÉFKÉnt. abban, hogy a. burgonyapüré. íze. a legfontosabb... viszont a sokoldalú felhasználásra is szükség van
SÉFKÉnt egyetértünk abban, hogy a burgonyapüré íze a legfontosabb... viszont a sokoldalú felhasználásra is szükség van nagyszerű íz és nagyfokú hatékonyság 65 adag* *1 adag: 30 g pehely = 215 g kész burgonyapüré
RészletesebbenMár elnyert, megvalósításra váró EU-s pályázatok:
Eredmények, fejlesztések, kicsik és nagyok. A jót könnyű megszokni! Ez örök igazság. Úgy gondoljuk, hogy városunkban nagyon sok olyan jó dolog készült az elmúlt években, melyeknek nagyon örültünk, hamar
RészletesebbenSEGÉDLET A KÖZFOGLALKOZTATÁSI PROGRAMOKHOZ KAPCSOLÓDÓ ÁLLATTARTÁSHOZ ÉS ÁLLATITERMÉK- FELDOLGOZÁSHOZ. Általános észrevételek, juh- és kecsketartás
SZENT ISTVÁN EGYETEM Mezőgazdaság- és Környezettudományi Kar SEGÉDLET A KÖZFOGLALKOZTATÁSI PROGRAMOKHOZ KAPCSOLÓDÓ ÁLLATTARTÁSHOZ ÉS ÁLLATITERMÉK- FELDOLGOZÁSHOZ Általános észrevételek, juh- és kecsketartás
RészletesebbenA Baross az Erasmus+ programjában
A Baross az Erasmus+ programjában Mi is az Erasmus+ és hogyan kötődik az iskolánkhoz? Az Erasmus+ program az Európai Unió 2014-2020 között futó oktatási, képzési, ifjúsági és sport programja. Iskolánk
RészletesebbenGyerekneveléssel és háztartással kapcsolatos munkamegosztás egy átlag magyar családban
Gyerekneveléssel és háztartással kapcsolatos munkamegosztás egy átlag magyar családban A gyerekek meglátása szerint még mindig anya végzi a legtöbb feladatot otthon, de az apák is egyre aktívabbak. Minden
Részletesebbennem jóllakni megyünk oda!
ÉTKEZÉSI KULTÚRA Étkezési kultúra Az összes hivatalos étkezéses alkalmak közös jellemzője, hogy nem jóllakni megyünk oda! A házigazda a számára fontos embereket meghívja, hogy azok egymással is ismerkedjenek,
RészletesebbenÉ T L A P T E R V-Sz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch
É T L A P T E R VSz.Otthon 1. Diabetes diéta 180Ch 2014.év 26.hét Gyümölcs tea Poh. Tej Gyümölcs tea Gyümölcs joghurt Gyümölcs tea Gyümölcs tea Poh. Tej Körös pu.mell Főtt csécsi szalonna Tr.sajt Ráma
RészletesebbenPÉCSI APÁCZAI CSERE JÁNOS ÁLTALÁNOS ISKOLA, GIMNÁZIUM, KOLLÉGIUM, ALAPFOKÚ MŰVÉSZETI ISKOLA POGÁNYI ÁLTALÁNOS ISKOLÁJA
PÉCSI APÁCZAI CSERE JÁNOS ÁLTALÁNOS ISKOLA, GIMNÁZIUM, KOLLÉGIUM, ALAPFOKÚ MŰVÉSZETI ISKOLA POGÁNYI ÁLTALÁNOS ISKOLÁJA ÖKOISKOLAI MUNKATERV 2016-2017 Pogány, 2016.09.16. Patói Öko-iskolai koordinátor Iktatási
RészletesebbenElső forduló (1-9. lecke)
Első forduló (1-9. lecke) I. Tankönyvi témához kapcsolódó feladatok 1. A család a társadalom fontos része, tagjai közvetlen rokoni, házastársi, élettársi kapcsolatban vannak egymással. A családnak fontos
RészletesebbenXII. Imolya Sándor Matematikaverseny május 2.
XII. Imolya Sándor Matematikaverseny 2016. május 2. Kód 1. 2. 3. 4. 5. Össz. 1. A hetedik osztály osztálykirándulást tervez. Öt lehetőség közül választanak: Alsóörs, Balatonföldvár, Csopak, Debrecen és
RészletesebbenRENDELKEZÉS A SZENT LITURGIA KÖZÖS VÉGZÉSÉRŐL
RENDELKEZÉS A SZENT LITURGIA KÖZÖS VÉGZÉSÉRŐL 1. Általános alapelvek 1.1. Bevezetés A Keleti Egyházak Kánonjai Kódexének 700. kánonjának 2. -a ajánlja a püspökkel vagy egy másik pappal való koncelebrációt
RészletesebbenHOGYAN MŰKÖDIK EGY GAZDASÁG? Oktatási segédanyag általános iskolás diákok részére
HOGYAN MŰKÖDIK EGY GAZDASÁG? Oktatási segédanyag általános iskolás diákok részére Készült az Európai Unió INTERREG IIIC ALICERA projekt támogatásával Nyugat-Magyarországi Egyetem Mezőgazdaság- és Élelmiszertudományi
RészletesebbenMUNKAANYAG. Orosz Tibor. Sűrített levesek. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés
Orosz Tibor Sűrített levesek A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés A követelménymodul száma: 1465-06 A tartalomelem azonosító száma és célcsoportja: SzT-007-30 SŰRÍTETT LEVESEK ESETFELVETÉS MUNKAHELYZET
RészletesebbenBeszámoló. Szakmai gyakorlatról. Lengyelország május. Készítette: Nedreu Flórián
Beszámoló Szakmai gyakorlatról Lengyelország 2018. május Készítette: Nedreu Flórián Első hét Reggel 5-kor indultam Kétegyházáról, nagyon szép tájakon vezetett az utunk. Az első megálló egy benzinkútnál
RészletesebbenPéksütemény kakaóval. Szalámis kenyér. Tejleves tésztával Sült csirkecomb párolt zöldséggel Mirinda szelet. Pizza krémes meleg szendvics
Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Reggeli Nutellás kenyér tejjel Szalámis kenyér Péksütemény kakaóval Lekváros kenyér Pirítós kenyér teával Ebéd Palóc gulyás Szilvás gombóc Tejleves tésztával Sült csirkecomb
RészletesebbenSzálláshely-üzemeltetési engedély iránti kérelem (a 239/2009.(X. 20.)Korm. rendelet alapján) 3.000.- Ft. Illeték. 1.2. Neve:... 1.3. Rövid neve:..
Szálláshely-üzemeltetési engedély iránti kérelem (a 239/2009.(X. 20.)Korm. rendelet alapján) 3.000.- Ft. Illeték 1. A szálláshely szolgáltató adatai 1.1. Jogállása: 1. Jogi személy (Kft. Rt. Kht. stb.)
RészletesebbenERASMUS SZAKMAI GYAKORLATI BESZÁMOLÓ
NYUGAT-MAGYARORSZÁGI EGYETEM APÁCZAI CSERE JÁNOS KAR ERASMUS SZAKMAI GYAKORLATI BESZÁMOLÓ Gyakorlati hely: Park Hotel Le Sorgenti Gyakorlat időtartama: 2012. május 01.-augusztus 01. Készítette: Szabó Alexandra
RészletesebbenEgészséges táplálkozás. Készítette: Friedrichné Irmai Tünde
Egészséges táplálkozás Készítette: Friedrichné Irmai Tünde Szívbarát szivárvány Értelmezési példa A lényeg, hogy húsfélékből napi 2-3 egységet javasolt fogyasztani. 1 egységnyi mennyiségek: 5-10
RészletesebbenHarmadik lecke. a szekrény mellett. a tükör előtt. az ablak alatt. a trikó és az alsónadrág között. a fehérnemű között
Harmadik lecke - Hol a koffer? - A szekrény mellett. - Melyik szekrény mellett? - A nagy barna mellett. - Hol? - Ott, a tükör előtt. - Aha, tényleg. És az a nagy táska? - Kint, az ablak alatt. - Cipő.
RészletesebbenÚJ LAKÁSBAN. Kedves Csilla!
ÚJ LAKÁSBAN Kedves Csilla! Képzeld el! Új lakásban lakom! Ez a legszebb ház a környéken! Egy mesés társasházban, gyönyörű lakásban élek! Képzeld el! Van benne egy csendes hálószoba, világos nappali szoba,
RészletesebbenAnyagszükséglet. Hígító 20 db polctartó
Függőpolc készítése Nemrég olvasói levelet kaptunk, melyben láncokkal a mennyezetre függesztett polc ötletét vetették fel (Offtopic rovatunkban olvasható). Látványos, de meglehetősen ingatag megoldás.
RészletesebbenCsak sertéshús, szalonna és fűszerek a javából
1. oldal (összes: 7) Novák László: olyan termékeket kínálunk, amelyek természetes módon készülnek Fotó: Bella Huba Ezek a szavak egy vásárlótól származnak, aki a tótszerdahelyi Semec Farm egyik termékéről
Részletesebbenlényege az, hogy mi kerül A sűrűje 2. Borbás Marcsi 100 recept a családi asztalra
A magyar gasztronómia lényege az, hogy mi kerül otthon a családi asztalra. Borbás Marcsi A sűrűje 2. 100 recept a családi asztalra Borbás Marcsi Asűrűje 2. A könyv alkotói: Borbás Marcsi Antal Csilla Borbás
RészletesebbenA B C D E F 1. Nyersanyag Korcsoportok év 4 6 év 7 10 év év 15. évtől
melléklet a 37/014. (IV. 30.) EMMI rendelethez Nyersanyag-kiszabati előírás egy adagra/fő Nyersanyag Korcsoportok. 1 3 év 4 6 év 7 10 év 11 14 év évtől 3. 1 g 0 30 g 40 0 g 4. színhús: színhús: 60 80 g
RészletesebbenTE HOGY VAGY? AZ UNICEF MAGYAR BIZOTTSÁG JELENTÉSE A MAGYAR GYEREKEK JÓLLÉTÉRŐL
TE HOGY VAGY? AZ UNICEF MAGYAR BIZOTTSÁG JELENTÉSE A MAGYAR GYEREKEK JÓLlÉTÉRŐL 2012 1 Miről szól az UNICEF gyermekjólléti jelentése, és mi a célunk vele? 2 Te is kíváncsi vagy, hogyan élnek ma Magyarországon
RészletesebbenTE HOGY VAGY? AZ UNICEF MAGYAR BIZOTTSÁG JELENTÉSE A MAGYAR GYEREKEK JÓLLÉTÉRŐL
TE HOGY VAGY? AZ UNICEF MAGYAR BIZOTTSÁG JELENTÉSE A MAGYAR GYEREKEK JÓLLÉTÉRŐL 2012 1 Miről szól az UNICEF gyermekjólléti jelentése, és mi a célunk vele? Te is kíváncsi vagy, hogyan élnek ma Magyarországon
RészletesebbenLIPPAI JÁNOS MEZŐ GAZDASÁGI SZAKKÉPZŐ ISKOLA. Lippai Lapok. Élményekben gazdag félév
LIPPAI JÁNOS MEZŐ GAZDASÁGI SZAKKÉPZŐ ISKOLA Lippai Lapok III. évfolyam, I. szám Élményekben gazdag félév A tartalomból: A jövő a tét Ilosvay Emlékverseny Karácsony Agrárbál Impresszum: Kiadó: Lippai János
RészletesebbenPÉCSI APÁCZAI CSERE JÁNOS ÁLTALÁNOS ISKOLA, GIMNÁZIUM, KOLLÉGIUM, ALAPFOKÚ MŰVÉSZETI ISKOLA POGÁNYI ÁLTALÁNOS ISKOLA ÖKO-ISKOLAI MUNKATERV
PÉCSI APÁCZAI CSERE JÁNOS ÁLTALÁNOS ISKOLA, GIMNÁZIUM, KOLLÉGIUM, ALAPFOKÚ MŰVÉSZETI ISKOLA POGÁNYI ÁLTALÁNOS ISKOLA ÖKO-ISKOLAI MUNKATERV 2018-2019 Pogány, 2018.09.10. Öko-iskolai koordinátor Iktatási
RészletesebbenA hagyományos aratás és gépi cséplés Hetésben
A hagyományos aratás és gépi cséplés Hetésben A múlt felidézésének kísérlete Göntérháza, 2012. 7. 14. TÁMOGATÓ: Készítette dr. Halász Albert a Lendva-vidék néprajza c. projekt keretében Lendva, 2013 Az
RészletesebbenBudapest XII., Széchenyi emlék út 4 (hrsz. 9237/2), Lakóépület. Dokumentáció helyi védelem törléséhez
Budapest XII., Széchenyi emlék út 4 (hrsz. 9237/2), Lakóépület Dokumentáció helyi védelem törléséhez Az épület a Széchenyi hegy északi, meredek lejtőjén helyezkedik el, a Svábhegyről a Széchenyi hegyi
RészletesebbenMÛHELY. A nemek és generációk jellegzetességei az információs technológiák használatában és megítélésében*
MÛHELY Nagy Beáta KIREKESZTÉS VAGY BEFOGADÁS? A nemek és generációk jellegzetességei az információs technológiák használatában és megítélésében* Az információs technológiák folyamatos és egyre felgyorsuló
RészletesebbenFaluújság Bakonypéterd
Aktualitások KÖZSÉGI TÁJÉKOZTATÓ Bakonypéterd Község Önkormányzatának ingyenes kiadványa www.bakonypeterd.hu Szent Márton Egészségközpont Pannonhalma Azzal is szeretnénk segíteni a Tisztelt Lakosságnak,
RészletesebbenKözösségi programok az intelligens Ruzsáért
Közösségi programok az intelligens Ruzsáért TÁMOP-3.2.3.B-12/1-2013-0046 Projektzáró kiadvány A Nemzeti Fejlesztési Ügynökség, Humán Erőforrás Programok Irányító Hatósága az Új Széchenyi Terv keretében
RészletesebbenII. félév 1. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014
Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 5. osztályos tanulók részére II. félév 1. óra Készült az Európai
RészletesebbenHulladék megelőzés, hasznosítás, szelektív gyűjtés könnyen érthetően. Gruiz Katalin Down Alapítvány
Hulladék megelőzés, hasznosítás, szelektív gyűjtés könnyen érthetően Gruiz Katalin Down Alapítvány Háztartási hulladék Európában 900 kg/fő 800 700 600 500 400 300 200 100 0 EU átlag Dánia Svájc Magyaro.
Részletesebben03. óra Érezd magad jól
Jelölések: Színjelölés (Mindig csak a pirosakat kell leírni Házi feladat (HF ellenőrzésé és új feladatok) Tankönyv (Könyvek, jegyzetek rövid kivonatai ) Önálló munka füzetbe (Az adott kérdések feldolgozása
RészletesebbenHáztartási klíma-audit: energiahasználati szokások felmérése és értékelése
Kitöltő család: Háztartási klíma-audit: energiahasználati szokások felmérése és értékelése agy család Audit időpontja: 2011 november 25. A család tagjai (hány felnőtt és gyerek): 3 Lakóterület nagysága
RészletesebbenJavaslat a. Paradicsomos káposzta, a cigányok fő eledele. települési értéktárba történő felvételéhez
Javaslat a Paradicsomos káposzta, a cigányok fő eledele települési értéktárba történő felvételéhez Készítette: Károlyi Sándorné Nagy Katalin I. A JAVASLATTEVŐ ADATAI 1. A javaslatot benyújtó (személy/intézmény/szervezet/vállalkozás)
RészletesebbenMUNKAANYAG. Erdélyiné Kiss Rita. Szeletek készítése I. A követelménymodul megnevezése: Cukrászati termékkészítés
Erdélyiné Kiss Rita Szeletek készítése I. A követelménymodul megnevezése: Cukrászati termékkészítés A követelménymodul száma: 0536-06 A tartalomelem azonosító száma és célcsoportja: SzT-032-30 SZELETEK
RészletesebbenKedves Első Osztályos! Rajzold be az óvodai jeledet!
Kedves Első Osztályos! Rajzold be az óvodai jeledet! Ez a szép, színes feladatgyűjtemény segíti munkádat a matematika tanulásában. Érdekes, játékos feladatokon keresztül ismerkedhetsz meg a 20-as számkörrel.
RészletesebbenMi lesz veled. A Nyíregyháza környéki tanyavilág lakói hagyományosan
Mi lesz veled *» * A Nyíregyháza környéki tanyavilág lakói hagyományosan evangélikusok, a gyerekek közül sokan most is a városi evangélikus iskolákba járnak. A fiatalok viszont már a közeli megyeszékhelyen
RészletesebbenÉvi Peak Girl edzésterve 2012. július 16- tól Felosztás: Nap Nap Nap Nap Nap Nap Nap
Évi Peak Girl edzésterve 2012. július 16- tól Felosztás: 1. Nap Felsőtest+kardió 2. Nap Alsótest+kardió 3. Nap Kardió+has+popsi 4. Nap Felsőtest+kardió 5. Nap Alsótest+kardió 6. Nap Kardió+has+popsi 7.
RészletesebbenAnyatej és anya fõztje 3.
Anyatej és anya fõztje 3. Hozzátáplálás a szoptatás mellett - A biztonságos átmenet Mit adjunk minden nap? - Gyakori szoptatás, és - Állati eredetû termékek (húsfélék, baromfi, hal vagy tojás) Ha nem is
RészletesebbenAz lévek. Excalibur Középkori Lovagi Étterem
Az lévek Malaczhús az kit erdeinek hittak, tárkonyos lével Az erdei malacznak combjábúl szép szeletet veszek, felszelem s bö lébe vetem, borscsal, kaporral, tárkonnyal, rípával, hagymával az ízit megadom,
RészletesebbenA kínai konyha jellegzetességei
A kínai konyha A kínai konyha jellegzetességei A kínai konyha a világon a legelterjedtebb, a gasztronómiai világranglista első helyén emlegetik. A változatos tájaknak és éghajlati zónáknak köszönhetően
RészletesebbenAz épített környezet anyagai SZKA103_03
Az épített környezet anyagai SZKA103_03 tanulói Az épített környezet anyagai 3. évfolyam 13 Diákmelléklet D1 Memóriajáték tanulói Az épített környezet anyagai 3. évfolyam 15 tanulói Az épített környezet
RészletesebbenZABARI MESÉK ÉS MONDÁK
GOMOR NÉPRAJZA XXXIV. VILLANYI PETER ZABARI MESÉK ÉS MONDÁK DEBRECEN, 1992 TARTALOM ELŐSZÓ AMESÉLÓKRÓL A ZABARI MESÉK ÉS MONDÁK ÁLTALÁNOS JEGYEI I. LEGENDAMESÉK 1. Szent Péter szamarat árul 2. Minden rest
RészletesebbenBOROS KÖZMONDÁSOK. A bor a némát is megtanítja szólani. A bor az öregember teje. A bor értéke a kora.
BOROS KÖZMONDÁSOK A bor a némát is megtanítja szólani. A bor az öregember teje. A bor értéke a kora. A bor kis mértékben gyógyszer, nagy mértékben orvosság. A bor lator bajnok, legelőször is a lábáról
RészletesebbenKÖZÉTKEZTETÉS AZ ÉRINTETTEK SZEMÉVEL SZÜLŐK KÖZÉTKEZTETÉSSEL KAPCSOLATOS SZÜLŐI ATTITŰDÖK
KÖZÉTKEZTETÉS AZ ÉRINTETTEK SZEMÉVEL SZÜLŐK KÖZÉTKEZTETÉSSEL KAPCSOLATOS SZÜLŐI ATTITŰDÖK Szombathelyi Szilvia Nemzeti Család- és Szociálpolitikai Intézet Debrecen - 2015.10.20. KÖZÉTKEZTETÉS KÖZPONTBAN
Részletesebben2013. október 14-18. Mit rejt a Tihanyi-félsziget kincsesládája. Erdei Iskolai program beszámolója. Első nap beszámolója
2013. október 14-18. Mit rejt a Tihanyi-félsziget kincsesládája Erdei Iskolai program beszámolója Első nap beszámolója 2013. október 14-én reggel 8 órakor külön busszal indultunk Szántódra a kikötőbe,
Részletesebbenklorofill és por által tisztára mosott klorofill és por víz víz által tisztára mosva csak a hús nem tudja tisztára mosni már magát soha kihúztam a
nullás liszt TOLNAI OTTÓ szétszóródott a kristálycukor elnémult a hűtőszekrény régi hangszerek naiigathatnaik el így örökre kis zökkenéssel összekoccintva 70 tojásunfkat a jégoltáron a fiókban 18 kést
RészletesebbenIskolakód 2008/2009. S ZÖVEGÉRTÉS 4. év f olyam. Az MFFPPTI nem járul hozzá a feladatok részben vagy egészben történő üzleti célú felhasználásához!
Mérei Ferenc Fővárosi Pedagógiai és Pályaválasztási Tanácsadó Intézet 1088 Budapest, Vas utca 8-10. Iskolakód 5 Évfolyam Osztálykód Naplósorszám Nem 2008/2009. S ZÖVEGÉRTÉS 4. év f olyam Az iskola bélyegzője:
RészletesebbenSlim Fitt mintaétrend
Slim Fitt mintaétrend (gluténmentes, cukormentes) Az alábbi étrend egy jó példa arra, hogy bármilyen egészségügyi probléma mellett lehet egészségesen étkezni. Természetesen számos egyéni tényezőt figyelembe
RészletesebbenSZENT LÁSZLÓ KIRÁLY NAPJAI CSÍKRÁKOSON
SZENT LÁSZLÓ KIRÁLY NAPJAI CSÍKRÁKOSON Időpontja: 2009. Június 25-28. (4 nap) A rendezvény eszmeisége: Sok évszázados, vagy akár évezredes székely hagyomány megjelenítése történik meg, tehát minden program
Részletesebben13. borotva Mi a neve annak a szerszámnak, amivel a borbély a férfiak szakállát leszedi?
Kérdőív hangtani jelenségek vizsgálatához 1. cukorrépa Mi az a kapásnövény, amiből a cukrot készítik? 2. torma Mi a neve annak a növénynek, amelynek vastag gyökerét lereszeljük, s ecetesen fogyasztjuk
Részletesebben