Az Európai Parlament és a Tanács 854/2004/EK rendelete

Átírás

1 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete (2004. április 29.) az emberi fogyasztásra szánt állati eredetű termékek hatósági ellenőrzének megszervezére vonatkozó különleges szabályok megállapításáról AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA, tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződre, különösen annak 152. cikke (4) bekezde b) pontjára, tekintettel a Bizottság javaslatára [1], tekintettel a Gazdasági Szociális Bizottság véleményére [2], a Régiók Bizottságával folytatott konzultációt követően, a Szerződ 251. cikkében megállapított eljárásnak megfelelően [3], mivel: (1) A 852/2004/EK európai parlamenti tanácsi rendelet [4] megállapítja az összes élelmiszerre vonatkozó általános higiéniai szabályokat, a 853/2004/EK európai parlamenti tanácsi rendelet [5] megállapítja az állati eredetű termékekre vonatkozó különleges higiéniai szabályokat. (2) Az állati eredetű termékek hatósági ellenőrzére vonatkozó különleges szabályokra van szükség az ilyen termékekhez kapcsolódó egyedi szempontok figyelembevétele érdekében. (3) A különleges ellenőrzi szabályok alkalmazási körének tükröznie kell a 853/2004/EK rendeletben az élelmiszeripari vállalkozókra vonatkozóan megállapított, különleges higiéniai szabályok alkalmazási körét. A tagállamoknak azonban az említett rendelet 1. cikkének (4) bekezdével összhangban megállapított nemzeti szabályok végrehajtása érdekében megfelelő hatósági ellenőrzeket is el kell végezniük. Ezt úgy tehetik meg, hogy e rendelet elveit kiterjesztik az ilyen nemzeti szabályokra. (4) Az állati eredetű termékek hatósági ellenőrzének minden, a közegzség, adott esetben az állatok egzségének jólétének védelme szempontjából fontos szempontra ki kell terjednie. Ezeknek a rendelkezre álló legfrissebb információkra kell alapulniuk, ezért kiigazíthatóknak kell lenniük, mihelyt új információk állnak rendelkezre. (5) Az élelmiszerbiztonságról szóló közösségi jogszabályoknak tudományosan megalapozottaknak kell lenniük. E célból szükség esetén konzultálni kell az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatósággal. (6) A hatósági ellenőrzek jellegének intenzitásának a közegzségügyi kockázatok, az állatok egzsége jóléte adott esetben az elvégzett folyamatok típusa mértéke, valamint az érintett élelmiszeripari vállalkozó értékelén kell alapulnia. (7) Helyénvaló előírni bizonyos különleges ellenőrzi szabályoknak a 852/2004/EK rendeletben a 853/2004/EK rendeletben előírt átlátható eljárás révén történő kiigazítását, hogy azok rugalmasságot biztosítsanak a hagyományos módszereket alkalmazó, kis kapacitású vagy különleges földrajzi korlátokkal bíró régiókban lévő létesítmények egyedi igényeinek kielégíte érdekében. Az eljárásnak lehetővé kell tennie kísérleti projektek elvégzét, hogy új megközelíteket lehessen kipróbálni a hús higiéniai ellenőrze terén. Ez a rugalmasság azonban

2 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete nem veszélyeztetheti az élelmiszer-higiéniai célkitűzeket. (8) Szükség van a hús előállításának hatósági ellenőrzére annak igazolása érdekében, hogy az élelmiszeripari vállalkozók betartják a higiéniai szabályokat, tiszteletben tartják a közösségi jogszabályokban megállapított kritériumokat célokat. E hatósági ellenőrzeknek ki kell terjedniük az élelmiszeripari vállalkozók tevékenységeinek ellenőrzeinek felülvizsgálataira, beleértve az élelmiszeripari vállalkozók saját ellenőrzeinek ellenőrzét. (9) Tekintetbe véve a hatósági állatorvosok sajátos szakismeretét, helyénvaló, hogy felülvizsgálatokat vizsgálatokat végezzenek a vágóhidakon, a vadfeldolgozó-létesítményekben egyes darabolóüzemekben. A tagállamok saját belátásuk szerint dönthetik el, hogy a más típusú létesítmények felülvizsgálataihoz vizsgálataihoz mely személyzet a legmegfelelőbb. (10) Az élő kagylók a halászati termékek előállításának hatósági ellenőrzére van szükség a közösségi jogszabályokban megállapított kritériumok célkitűzek betartásának ellenőrze érdekében. Az élő kagylók előállításának hatósági ellenőrze során különösen a kagylók átmosó termeli területeire, valamint a végtermékre kell összpontosítani. (11) A nyerstej előállításának hatósági ellenőrzére van szükség a közösségi jogszabályokban megállapított kritériumok célkitűzek betartásának ellenőrze érdekében. Az ilyen hatósági ellenőrzek során különösen a tejtermelő gazdaságokra, valamint begyűjtkor a nyerstejre kell összpontosítani. (12) Az e rendeletben meghatározott követelményeket addig nem kell alkalmazni, amíg az új élelmiszer-higiéniai jogszabályok valamennyi hatályba nem lép. Helyénvaló előírni, hogy legalább 18 hónap teljen el az új szabályok hatálybalépe alkalmazása között, hogy a hatáskörrel rendelkező hatóságoknak az érintett ágazatoknak legyen idejük azokhoz alkalmazkodni. (13) Az e rendelet végrehajtásához szükséges intézkedeket a Bizottságra ruházott végrehajtási hatáskörök gyakorlására vonatkozó eljárások megállapításáról szóló, június 28-i 1999/468/EK tanácsi határozattal [6] összhangban kell elfogadni, ELFOGADTA EZT A RENDELETET: I. FEJEZET ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK 1. cikk Hatály (1) Ez a rendelet az állati eredetű termékek hatósági ellenőrzének megszervezére vonatkozó különleges szabályokat állapítja meg. (2) Ezt a rendeletet kizárólag a 853/2004/EK rendelet hatálya alá tartozó tevékenységek személyek tekintetében kell alkalmazni. (3) A hatósági ellenőrzek e rendelet szerinti végrehajtása nem érinti az élelmiszeripari vállalkozóknak az élelmiszerjog általános elveiről követelményeiről, az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság létrehozásáról az élelmiszerbiztonságra vonatkozó eljárások megállapításáról szóló, január 28-i 178/2002/EK európai parlamenti tanácsi rendeletben [7] megállapított, az élelmiszerbiztonság biztosítására vonatkozó elsődleges jogi felelősségét, valamint kötelezettségeik megszegéből fakadó bármely polgári büntetőjogi felelősségét. 2. cikk

3 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete Fogalommeghatározások (1) E rendelet alkalmazásában az alábbi fogalommeghatározásokat kell alkalmazni: a) "hatósági ellenőrz": a hatáskörrel rendelkező hatóság által az élelmiszerjog, valamint az állategzségügyi állatjóléti szabályok betartásának vizsgálata érdekében végrehajtott bármilyen ellenőrz; b) "igazolás": meghatározott követelmények teljesülének ellenőrze vizsgálat objektív bizonyíték bemutatása révén; c) "hatáskörrel rendelkező hatóság": egy tagállam állat-egzségügyi ellenőrzek elvégzére hatáskörrel rendelkező központi hatósága vagy bármely más hatóság, amelyre a fenti hatóság ezt a hatáskört átruházta; d) "felülvizsgálat": módszeres független vizsgálat annak megállapítása érdekében, hogy a tevékenységek az azokkal kapcsolatos eredmények megfelelnek-e a tervezett rendelkezeknek, hogy e rendelkezeket hatékonyan hajtják-e végre, alkalmasak-e a célkitűzek elérére; e) "vizsgálat": létesítmények, állatok élelmiszerek, valamint azok feldolgozásának, élelmiszeripari vállalkozások, azok irányítási termeli rendszereinek beleértve azok dokumentumait, a végtermékek vizsgálatát a takarmányozási gyakorlatokat, valamint a termeli kiindulási anyagok kztermékek származásának rendelteti helyének ellenőrze, minden esetben a jogi követelmények betartásának igazolása érdekében; f) "hatósági állatorvos": ilyen minőségben való eljárásra e rendelettel összhangban megfelelően képesített a hatáskörrel rendelkező hatóság által kijelölt állatorvos; g) "megbízott állatorvos": a hatáskörrel rendelkező hatóság által a nevében a gazdaságok meghatározott hatósági ellenőrzeinek elvégzére kijelölt állatorvos; h) "hatósági segédszemélyzet": ilyen minőségben való eljárásra az e rendelettel összhangban megfelelően képesített a hatáskörrel rendelkező hatóság által kijelölt a hatósági állatorvos felügyelete felelőssége alatt működő személy; i) "állat-egzségügyi jelöl": elhelyezekor a hatósági ellenőrzek e rendelettel összhangban való elvégzét jelző jelöl. (2) Megfelelő esetben, a következő rendeletekben megállapított fogalommeghatározásokat is alkalmazni kell: a) a 178/2002/EK rendelet; b) a nem emberi fogyasztásra szánt állati melléktermékekre vonatkozó egzségügyi előírások megállapításáról szóló, október 3-i 1774/2002/EK európai parlamenti tanácsi rendeletben [8] az "állati melléktermékek", a "TSE-k" (fertőző szivacsos agyvelőbántalmak) a "különleges fertőzi veszélyt jelentő anyag" esetében megállapított fogalommeghatározások; c) a 852/2004/EK rendelet, a "hatáskörrel rendelkező hatóság" fogalommeghatározás kivételével; d) a 853/2004/EK rendelet. II. FEJEZET

4 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete A KÖZÖSSÉGBELI LÉTESÍTMÉNYEKRE VONATKOZÓ HATÓSÁGI ELLENŐRZÉSEK 3. cikk A létesítmények engedélyeze (1) a) Ha a közösségi jogszabályok megkövetelik a létesítmények engedélyezét, a hatáskörrel rendelkező hatóságnak helyszíni szemlét kell tartania. Az érintett tevékenységre vonatkozóan csak akkor engedélyezi a létesítményt, ha az élelmiszeripari vállalkozó bizonyította, hogy megfelel a 852/2004/EK a 853/2004/EK rendelet vonatkozó követelményeinek, valamint egyéb élelmiszerjogi követelményeknek. b) A hatáskörrel rendelkező hatóság ideiglenes engedélyt adhat, ha a helyszíni szemle alapján úgy tűnik, hogy a létesítmény megfelel az infrastruktúrára berendezekre vonatkozó minden követelménynek. Csak akkor ad végleges engedélyt, ha az ideiglenes engedély megadásától számított három hónapon belül elvégzett újabb helyszíni szemle alapján úgy tűnik, hogy a létesítmény megfelel az a) pontban említett egyéb követelményeknek. Ha egyértelmű előrelép történt, de a létesítmény még mindig nem felel meg minden ilyen követelménynek, a hatáskörrel rendelkező hatóság meghosszabbíthatja az ideiglenes engedélyt. A ideiglenes engedély időtartama azonban összességében nem haladhatja meg a hat hónapot. (2) Tagállami lobogó alatt közlekedő feldolgozó fagyasztó hajók esetében szükség esetén az ideiglenes engedély más létesítményekre alkalmazandó három- hathónapos maximális időtartama meghosszabbítható. Az ideiglenes engedély teljes ideje azonban nem haladhatja meg a 12 hónapot. Az ilyen hajók vizsgálata a III. mellékletben meghatározottak szerint történik. (3) A hatáskörrel rendelkező hatóság valamennyi beleértve az ideiglenes engedéllyel rendelkező létesítményt engedélyezett létesítménynek engedélyszámot ad, amely az előállított állati eredetű termék típusát jelző kódokkal egzíthető ki. A nagykereskedelmi piacok esetében az engedélyszám az állati eredetű termékeket értékesítő vagy előállító egységeket vagy ilyen egységek csoportjait jelző másodlagos számokkal egzíthető ki. (4) a) A hatáskörrel rendelkező hatóság folyamatosan felülvizsgálja a létesítmények engedélyét, amikor a 4 8. cikkel összhangban hatósági ellenőrzeket tart. b) Ha a hatáskörrel rendelkező hatóság súlyos hiányosságokat tár fel, vagy ismételten le kell állítania az előállítást valamely létesítményben, az élelmiszeripari vállalkozó nem képes megfelelő garanciákat szolgáltatni a jövőbeni előállítással kapcsolatban, a hatáskörrel rendelkező hatóság eljárásokat indít a létesítmény engedélyének visszavonására. A hatáskörrel rendelkező hatóságnak azonban elegendő felfüggeszteni valamely létesítmény engedélyét, ha az élelmiszeripari vállalkozó garantálni tudja, hogy szerű időn belül kiküszöböli a hiányosságokat. c) Nagykereskedelmi piacok esetében a hatáskörrel rendelkező hatóság visszavonhatja, vagy meghatározott egységek vagy egységek csoportjai esetében felfüggesztheti az engedélyt. (5) Az (1), (2) (3) bekezdt a következőkre kell alkalmazni: a) azon létesítmények, amelyek e rendelet alkalmazásának időpontjában vagy ezt követően kezdik meg az állati eredetű termékek forgalomba hozatalát; b) azon létesítmények, amelyek már forgalomba hoznak állati eredetű termékeket, de amelyek esetében korábban nem volt engedélyezi követelmény. Ez utóbbi esetben a hatáskörrel rendelkező

5 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete hatóság által végzett, az (1) bekezd szerint megkövetelt helyszíni szemlét a lehető leghamarabb megtartják. A (4) bekezdt azokra az engedélyezett létesítményekre is alkalmazni kell, amelyek az e rendelet alkalmazását közvetlenül megelőző közösségi jogszabályokkal összhangban hoztak forgalomba állati eredetű termékeket. (6) A tagállamok naprakz jegyzéket vezetnek az engedélyezett létesítményekről, feltüntetve azok engedélyszámait más vonatkozó információkat, ezeket a 19. cikk (2) bekezdében említett eljárással összhangban meghatározható módon a tagállamok a nyilvánosság számára hozzáférhetővé teszik. 4. cikk A hatósági ellenőrzek általános elvei az e rendelet hatálya alá tartozó minden állati eredetű termék tekintetében (1) A tagállamok biztosítják, hogy az élelmiszeripari vállalkozók a hatáskörrel rendelkező hatóságok által elvégzett hatósági ellenőrzek eredményes végrehajtásának biztosításához szükséges minden segítséget megadnak. Különösen - hozzáfért biztosítanak minden épülethez, helyiséghez, berendezhez egyéb infrastruktúrához; - rendelkezre bocsátják az e rendelet alapján kötelező vagy a hatáskörrel rendelkező hatóság által a helyzet megítéléhez szükségesnek vélt minden dokumentumot nyilvántartást. (2) A hatáskörrel rendelkező hatóság hatósági ellenőrzeket végez annak igazolása érdekében, hogy az élelmiszeripari vállalkozók megfelelnek az alábbiak követelményeinek: a) a 852/2004/EK rendelet; b) a 853/2004/EK rendelet; c) az 1774/2002/EK rendelet. (3) Az (1) bekezdben említett hatósági ellenőrzek tartalmazzák a következőket: a) a helyes higiéniai gyakorlatok felülvizsgálata a veszélyelemzre, kritikus szabályozási pontokra (HACCP) alapuló eljárások; b) az 5 8. cikkben meghatározott hatósági ellenőrzek; c) a mellékletekben meghatározott bármely különös felülvizsgálati feladat. (4) A helyes higiéniai gyakorlatok felülvizsgálata igazolja, hogy az élelmiszeripari vállalkozók folyamatosan megfelelően alkalmazzák legalább az alábbiakkal kapcsolatos eljárásokat: a) az élelmiszerláncra vonatkozó információk ellenőrze; b) a létesítmények berendezek terveze karbantartása; c) működ előtti, működ alatti működ utáni higiénia;

6 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete d) személyi higiénia; e) higiéniai munkafolyamati képz; f) kártevők elleni küzdelem; g) vízminőség; h) hőmérséklet-szabályozás; i) a létesítménybe bekerülő az azt elhagyó élelmiszer, valamint bármely kísérő dokumentáció ellenőrze. (5) A HACCP-alapú eljárások felülvizsgálata igazolja, hogy az élelmiszeripari vállalkozók folyamatosan megfelelően alkalmazzák az ilyen eljárásokat, különös tekintettel annak biztosítására, hogy az eljárások a 853/2004/EK rendelet II. mellékletének II. szakaszában meghatározott garanciákkal szolgálnak. Különösen azt határozzák meg, hogy az eljárások a lehető legnagyobb mértékig biztosítják-e, hogy az állati eredetű termékek: a) megfelelnek a közösségi jogszabályokban megállapított mikrobiológiai kritériumoknak; b) megfelelnek a szermaradványokra, szennyező anyagokra tiltott anyagokra vonatkozó közösségi jogszabályoknak; c) nem tartalmaznak fizikai veszélyeket, például idegen testeket. Amennyiben az élelmiszeripari vállalkozó a 852/2004/EK rendelet 5. cikkével összhangban a saját egyedi eljárásainak létrehozása helyett a HACCP elveinek alkalmazására vonatkozó útmutatóban megállapított eljárásokat alkalmazza, a felülvizsgálat az említett útmutatók helyes használatára is kiterjed. (6) Az egyéb nyomon követhetőségi követelmények betartásának ellenőrzén túlmenően, a 853/2004/EK rendelettel összhangban engedélyezett minden létesítményben ellenőrzik az említett rendelet követelményeinek betartását az azonosító jelek alkalmazása tekintetében. (7) A friss húst forgalomba hozó vágóhidak, vadfeldolgozó-létesítmények darabolóüzemek esetében a (3) (4) bekezdben említett felülvizsgálati feladatokat hatósági állatorvos végzi el. (8) A felülvizsgálati feladatok elvégzekor a hatáskörrel rendelkező hatóság különös gondot fordít az alábbiakra: a) annak megállapítása, hogy a személyzet a személyzetnek a létesítményben végzett tevékenységei a termeli folyamat minden szakaszában megfelelnek-e az (1) bekezd a) b) pontjában említett rendeletek vonatkozó követelményeinek. A felülvizsgálat támogatása érdekében a hatáskörrel rendelkező hatóság teljesítményvizsgálatokat végezhet annak megállapítására, hogy a személyzet teljesítménye megfelel a meghatározott paramétereknek; b) az élelmiszeripari vállalkozó megfelelő nyilvántartásainak ellenőrze; c) szükség esetén mintavétel laboratóriumi vizsgálat céljából; d) a figyelembe vett elemek a felülvizsgálat megállapításainak dokumentálása.

7 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete (9) Az egyes intézmények esetében a felülvizsgálati feladatok jellege intenzitása a becsült kockázattól függ. E célból a hatáskörrel rendelkező hatóság rendszeresen felméri az alábbiakat: a) köz- adott esetben állat-egzségügyi kockázatok; b) a vágóhidak esetében az állatjóléti szempontok; c) az elvégzett folyamatok típusa mértéke; d) az élelmiszeripari vállalkozónak az élelmiszerjog betartására vonatkozó korábbi nyilvántartása. 5. cikk Friss hús A tagállamok biztosítják a friss húsnak az I. melléklettel összhangban történő hatósági ellenőrzeinek elvégzét. 1. A friss húst forgalomba hozó vágóhidakon, vadfeldolgozó-létesítményekben darabolóüzemekben a hatósági állatorvos vizsgálatot végez az I. melléklet II. fejezetének I. szakaszában foglalt általános követelményekkel a IV. szakasz különleges követelményeivel összhangban, különös tekintettel az alábbiakra: a) az élelmiszerláncra vonatkozó információ; b) levágást megelőző vágóhídi élőállat-vizsgálat; c) állatjólét; d) levágást követő húsvizsgálat; e) különleges fertőzi veszélyt jelentő anyagok egyéb állati melléktermékek; f) laboratóriumi vizsgálat. 2. A patás háziállatok, a nyúlfélék kivételével a tenyztett emlős vadak a nagyvadak állati testeinek, valamint a hasított féltestek, negyedek, a féltestek három nagykereskedelmi darabra vágásának eredményeként létrejövő darabok állat-egzségügyi jelölét az I. melléklet III. fejezetének I. szakaszával összhangban a vágóhidakon a vadfeldolgozó-létesítményekben végzik el. Az állat-egzségügyi jelölek elhelyeze a hatósági állatorvos által vagy annak felügyelete alatt történik, ha a hatósági ellenőrz nem tárt fel olyan hiányosságot, amely miatt a hús emberi fogyasztásra alkalmatlan lenne. 3. Az pontban említett ellenőrzek elvégze után a hatósági állatorvos az I. melléklet II. szakaszában meghatározottak szerint megfelelő intézkedeket tesz, különösen az alábbiak tekintetében: a) a vizsgálat eredményeinek közle; b) az élelmiszerláncra vonatkozó információval kapcsolatos döntek; c) az élő állatokkal kapcsolatos döntek; d) az állatjóléttel kapcsolatos döntek;

8 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete e) a hússal kapcsolatos döntek. 4. A hatósági segédszemélyzet az I. fejezet III. szakaszában meghatározottak szerint segítséget nyújthat a hatósági állatorvosnak az I. melléklet I. II. szakaszával összhangban elvégzett hatósági ellenőrzek során. Ez esetben a hatósági segédszemélyzet egy független csoport rzeként működik. 5. a) A tagállamoknak biztosítani kell, hogy elegendő számú hatósági személyzet áll rendelkezre az I. mellékletben megkövetelt hatósági ellenőrzek II. fejezet III. szakaszában meghatározott gyakoriságú elvégzére. b) Kockázatalapú megközelítt kell alkalmazni annak felmére érdekében, hogy milyen számú hatósági személyzet jelenléte szükséges bármely adott vágóhíd vágóvonalán. Az érintett hatósági személyzet számát a hatáskörrel rendelkező hatóság határozza meg, annak lehetővé kell tennie e rendelet minden követelményének teljesülét. 6. a) A tagállamok engedélyezhetik a vágóhídi személyzet rzére, hogy az I. melléklet III. szakasza III. fejezetének A. rzével összhangban a hatósági állatorvos felügyelete alatt a hatósági vizsgálatoknál a baromfi nyúlfélék húsának előállításával kapcsolatos feladatok elvégzével segítséget nyújtsanak. Ez esetben biztosítják, hogy az ilyen feladatokat elvégző személyzet: i. az említett rendelkezekkel összhangban képesített képzt kap; ii. az előállításban rzt vevő személyzettől függetlenül jár el; iii. minden hiányosságot jelent a hatósági állatorvosnak. b) A tagállamok engedélyezhetik a vágóhídi személyzet számára azt is, hogy az I. melléklet III. szakasza III. fejezetének B. rzével összhangban meghatározott mintavételi vizsgálati feladatokat végezzenek el. 7. A tagállamok biztosítják, hogy a hatósági állatorvosok a hatósági kisegítő személyzet az I. melléklet III. szakaszának IV. fejezetével összhangban képesített képzt kap. 6. cikk Élő kagylók A tagállamok biztosítják, hogy az élő kagylók, az élő tüskbőrűek, az élő zsákállatok az élő tengeri csigák termele forgalomba hozatala során a II. mellékletben előírt hatósági ellenőrzeket elvégzik. 7. cikk Halászati termékek A tagállamok biztosítják, hogy a halászati termékek hatósági ellenőrze a III. melléklettel összhangban zajlik. 8. cikk Nyerstej tejtermékek A tagállamok biztosítják, hogy a nyerstej tejtermékek hatósági ellenőrze az I. melléklettel összhangban zajlik.

9 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete 9. cikk Intézkedek mulasztás esetén (1) Ha a hatáskörrel rendelkező hatóság a 4. cikk (2) bekezdének a) b) pontjában említett rendeletekkel kapcsolatos mulasztást tár fel, akkor megteszi a megfelelő intézkedeket annak biztosítása érdekében, hogy az élelmiszeripari vállalkozó orvosolja a helyzetet. A megteendő intézkedekről történő dönt során, a hatáskörrel rendelkező hatóság figyelembe veszi a mulasztás jellegét az élelmiszeripari vállalkozóra a szabályok megsértével kapcsolatban vonatkozó korábbi adatokat. (2) Az ilyen intézked adott esetben az alábbi rendelkezekből állhat: a) higiéniai eljárás, illetve az állati eredetű termékek biztonságának vagy a vonatkozó jogi követelmények betartásának biztosításához szükségesnek tartott bármely más helyesbítő intézked előírása; b) az állati eredetű termékek forgalomba hozatalának, behozatalának vagy kivitelének korlátozása vagy megtiltása; c) az állati eredetű termékek figyelemmel kísére, vagy szükség esetén azok bevonásának, visszahívásának, /vagy megsemmisítének elrendele; d) az állati eredetű termékek felhasználásának engedélyeze az eredeti rendeltettől eltérő célra; e) az érintett élelmiszeripari vállalkozás tevékenységeinek meghatározott időre történő felfüggeszte, illetve a vállalkozás teljes vagy rzleges bezárása; f) a létesítmény engedélyének felfüggeszte vagy visszavonása; g) a harmadik országokból érkező szállítmányok esetében lefoglalás, amelyet megsemmisít vagy visszaküld követ; h) a hatáskörrel rendelkező hatóság által helyénvalónak tartott bármely más intézked. (3) A hatáskörrel rendelkező hatóság ellátja az érintett élelmiszeripari vállalkozót vagy annak képviselőjét az alábbiakkal: a) az (1) bekezdsel összhangban megteendő intézkedsel kapcsolatos határozatra vonatkozó írásbeli értesít, a határozat indokolásával együtt; b) a határozatok elleni fellebbezi jogra, az alkalmazandó eljárásokra határidőkre vonatkozó tájékoztatás. A hatáskörrel rendelkező hatóság adott esetben a küldő tagállam hatáskörrel rendelkező hatóságát is értesíti határozatáról. III. FEJEZET A BEHOZATALLAL KAPCSOLATOS ELJÁRÁSOK 10. cikk Általános elvek feltételek A 178/2002/EK rendelet 11. cikkében megállapított elvek feltételek egységes alkalmazásának biztosítása érdekében az e fejezetben megállapított eljárásokat kell alkalmazni.

10 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete 11. cikk Azon harmadik országok vagy a harmadik országok azon területeinek jegyzékei, ahonnan egyes állati eredetű termékek behozatala megengedett (1) Állati eredetű termékek csak a 19. cikk (2) bekezdében említett eljárással összhangban összeállított naprakszé tett jegyzéken szereplő harmadik országból vagy harmadik ország bizonyos területeiről hozhatók be. (2) Valamely harmadik ország csak akkor szerepel az ilyen jegyzékeken, ha az adott harmadik országban közösségi ellenőrz történt, amely bizonyítja, hogy a hatáskörrel rendelkező hatóság biztosítja a (4) bekezdben meghatározott, megfelelő garanciákat. Valamely harmadik ország azonban közösségi ellenőrz elvégze nélkül is szerepelhet az ilyen jegyzékeken, ha: a) a 18. cikk (18) bekezdével összhangban meghatározott kockázat azt nem teszi szükségessé; b) egy adott harmadik országnak az (1) bekezdnek megfelelő jegyzékbe történő felvételekor megállapítják, hogy más információk tanúsága szerint a hatáskörrel rendelkező hatóság biztosítja a szükséges garanciákat. (3) Az e cikkel összhangban összeállított jegyzékek kombinálhatók más, köz- állat-egzségügyi célból összeállított jegyzékekkel. (4) A jegyzékek összeállításakor vagy naprakszé tételekor különös figyelmet fordítanak a következő kritériumokra: a) a harmadik ország alábbiakkal kapcsolatos jogszabályai: i. állati eredetű termékek; ii. állatgyógyászati kzítmények használata, beleértve az azok megtiltásával vagy engedélyezével, forgalmazásával, forgalomba hozatalával, valamint azok beadásával vizsgálatával kapcsolatos szabályokat; iii. a takarmányok elkzíte használata, beleértve az adalékanyagok használatával a gyógyszeres takarmányok elkzítével használatával kapcsolatos eljárásokat, valamint a takarmányok végtermékek elkzíte során felhasznált nyersanyagok higiéniai minőségét; b) a harmadik országok hatáskörrel rendelkező hatóságainak szervezete, azok hatáskörei függetlensége, felügyelete az alkalmazandó jogszabályok eredményes végrehajtásához rendelkezükre álló hatáskör; c) a hatósági ellenőrzekben rztvevő személyzet képze; d) a hatáskörrel rendelkező hatóságok rendelkezére álló források, beleértve a diagnosztikai létesítményeket; e) prioritásokon alapuló, dokumentált ellenőrzi eljárások ellenőrzi rendszerek megléte működe; f) adott esetben az állat-egzségügyi helyzet, valamint a Bizottság az érintett nemzetközi szervezetek felé az állatbetegségek kitörére vonatkozó bejelenti eljárás; g) az állatok állati eredetű termékek behozatalára vonatkozó hatósági ellenőrzek mértéke

11 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete működe; h) azok a garanciák, amelyeket a harmadik ország tud adni a közösségi követelmények vagy azzal egyenértékű követelmények betartásáról; i) a közösségbe szánt állati eredetű termékek esetében a termelre, előállításra, kezelre, tárolásra feladásra ténylegesen alkalmazott higiéniai feltételek; j) harmadik országból származó termék forgalomba hozatalával kapcsolatos bármilyen tapasztalat bármely elvégzett importellenőrz eredménye; k) a harmadik országban elvégzett közösségi ellenőrz eredményei, különösen a hatáskörrel rendelkező hatóságok értékelének eredményei a hatáskörrel rendelkező hatóságok által a közösségi ellenőrzt követően nekik címzett ajánlások szerint megtett intézkedek; l) az engedélyezett zoonózis-védelmi programok megléte, végrehajtása közle; m) az engedélyezett maradékanyag-vizsgálati programok megléte, végrehajtása közle. (5) A Bizottság meghozza az ahhoz szükséges rendelkezeket, hogy az e cikkel összhangban összeállított vagy naprakszé tett minden jegyzék naprakz változatai a nyilvánosság. számára hozzáférhetők legyenek. 12. cikk Azon létesítmények jegyzéke, amelyekből egyes állati eredetű termékek behozatala megengedett (1) Állati eredetű termékek kizárólag akkor hozhatók be a Közösségbe, ha azokat olyan létesítményekben adták fel, nyerték ki vagy kzítették el, amelyek szerepelnek az e cikkel összhangban összeállított naprakszé tett jegyzékeken, kivéve: a) ha a 19. cikk (2) bekezdében említett eljárással összhangban eseti alapon olyan dönt születik, hogy az adott harmadik ország által a meghatározott állati eredetű termékek behozatalával kapcsolatban nyújtott garanciák olyanok, hogy a (2) bekezd követelményei betartásának biztosításához szükségtelen az e cikkben előírt eljárás; b) az V. mellékletben említett esetekben. Ezen túlmenően friss hús, darált hús, előkzített hús, húskzítmények, mechanikusan lefejtett hús (MSM) kizárólag akkor hozható be a Közösségbe, ha azokat az e cikkel összhangban összeállított naprakszé tett jegyzékeken szereplő vágóhidakon darabolóüzemekben vagy engedélyezett közösségi létesítményekben nyert húsból kzítették. (2) Valamely létesítményt kizárólag akkor lehet ilyen jegyzékbe felvenni, ha a származás szerinti harmadik ország hatáskörrel rendelkező hatósága biztosítja, hogy: a) a létesítmény az érintett állati eredetű termékek előállítása során felhasznált állati eredetű nyersanyagot kezelő bármely létesítménnyel együtt megfelel a vonatkozó közösségi követelményeknek, különösen a 853/2004/EK rendelet követelményeinek, illetve olyan követelményeknek, amelyekről az adott harmadik országnak az érintett jegyzékbe a 11. cikkel összhangban való felvételéről hozott dönt során megállapították, hogy az említett követelményekkel egyenértékűek;

12 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete b) az adott harmadik országban hatósági ellenőrző szolgálat felügyeli a létesítményeket, szükség esetén minden információt a Bizottság rendelkezére bocsát a nyersanyagokat szolgáltató létesítményekről; c) tényleges hatáskörrel rendelkezik a létesítményből a Közösségbe irányuló kivitel leállítására, amennyiben a létesítmény nem felel meg az a) pontban említett követelményeknek. (3) A 11. cikkel összhangban összeállított naprakz jegyzékeken szereplő harmadik országok hatáskörrel rendelkező hatóságai biztosítják a létesítmények (1) bekezdben említett jegyzékeinek összeállítását, naprakszé tételét a Bizottsággal való közlét. (4) a) A Bizottság megadja az érintett harmadik országok hatáskörrel rendelkező hatóságaitól a (3) bekezdsel összhangban kapott új vagy naprakz jegyzékekről szóló rendszeres értesít céljára a tagállamok által kijelölt kapcsolattartási pontokat. b) Ha a Bizottság értesítétől számított 20 munkanapon belül egyetlen tagállam sem emel kifogást az új vagy naprakz jegyzék ellen, a jegyzéken szereplő létesítményekből történő behozatalokat a jegyzéknek Bizottság általi nyilvánosságra hozatala után 10 nappal engedélyezik. c) A Bizottság amennyiben legalább egy tagállamtól írásbeli megjegyzt kap, vagy ha úgy véli, hogy szükség van a jegyzék módosítására olyan vonatkozó információk ismeretében, mint a közösségi vizsgálati jelentek vagy a sürgősségi riasztórendszeren kapott értesít tájékoztat minden tagállamot, adott esetben a 19. cikk (2) bekezdében említett eljárással összhangban történő dönthozatal céljából felveszi az ügyet az Élelmiszerlánc- Állat-egzségügyi Állandó Bizottság következő ülének napirendjére. (5) A Bizottság biztosítja, hogy minden jegyzék naprakz változata a nyilvánosság számára hozzáférhető. 13. cikk Élő kagylók, tüskbőrűek, zsákállatok tengeri csigák (1) A 12. cikk (1) bekezdének b) pontja ellenére az élő kagylóknak, tüskbőrűeknek, zsákállatoknak tengeri csigáknak olyan harmadik országbeli termeli területekről kell származniuk, amelyek szerepelnek a 12. cikkel összhangban összeállított naprakszé tett jegyzékeken. (2) Az (1) bekezdben meghatározott követelményt nem kell alkalmazni az osztályozott termeli területeken kívül betakarított fűskagylókra (Pectinidae). A fűskagylók vonatkozásában azonban a II. melléklet III. fejezetével összhangban hatósági ellenőrzt végeznek. (3) a) Az (1) bekezdben említett jegyzékek összeállítását megelőzően különös figyelmet fordítanak azokra a garanciákra, amelyeket a harmadik ország hatáskörrel rendelkező hatósága tud nyújtani az e rendeletben szereplő, a termeli övezetek besorolására ellenőrzére vonatkozó követelmények betartásával kapcsolatban. b) Közösségi ellenőrző helyszíni szemlét tartanak az ilyen jegyzékek összeállítása előtt, kivéve, ha: i. a 18. cikk (18) bekezdével összhangban meghatározott kockázat ezt nem indokolja; ii. egy adott termeli területnek az (1) bekezdnek megfelelő jegyzékbe történő felvételére

13 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete vonatkozó dönt során, úgy vélik, hogy más információk szerint a hatáskörrel rendelkező hatóság nyújtja a szükséges garanciákat. (4) A Bizottság meghozza az ahhoz szükséges rendelkezeket, hogy az e cikkel összhangban összeállított vagy naprakszé tett minden jegyzék naprakz változatai a nyilvánosság számára hozzáférhetők legyenek. 14. cikk Okmányok (1) A Közösségbe való behozatal esetén az állati eredetű termékek szállítmányait a VI. mellékletben megállapított követelményeknek megfelelő okmány kíséri. (2) Az okmány tanúsítja, hogy a termékek megfelelnek az alábbiaknak: a) az ilyen termékekre vonatkozóan a 852/2004/EK rendeletnek a 853/2004/EK rendeletnek megfelelően megállapított követelmények vagy az e követelményekkel egyenértékű rendelkezek; b) a 18. cikk (19) bekezdével összhangban megállapított bármely különleges behozatali feltétel. (3) Az okmányok tartalmazhatnak a köz- állat-egzségügyre vonatkozó más közösségi jogszabályokkal összhangban megkövetelt rzleteket is. (4) Az (1) bekezd alól a 19. cikk (2) bekezdében említett eljárással összhangban mentesség adható, ha az e cikk (2) bekezdében említett garanciák megszerze más módon is lehetséges. 15. cikk A halászati termékekre vonatkozó különleges rendelkezek (1) Az e fejezetben megállapított eljárásokat nem kell alkalmazni a valamely harmadik ország lobogója alatt közlekedő halászhajóról közvetlenül a Közösségben kirakodott friss halászati termékekre. Az ilyen halászati termékekre vonatkozó hatósági ellenőrzeket a III. melléklettel összhangban végzik el. (2) a) A valamely harmadik ország lobogója alatt közlekedő feldolgozó vagy fagyasztó hajóról behozott halászati termékeknek olyan hajókról kell származniuk, amelyek szerepelnek a 12. cikk (4) bekezdében meghatározott eljárással összhangban összeállított naprakz jegyzéken. b) A 12. cikk (2) bekezdének b) pontjától eltérve azonban valamely hajó felvehető még az ilyen jegyzékekre, az alábbiak szerint: i. a hajó lobogója szerinti harmadik ország hatáskörrel rendelkező hatósága egy másik, olyan harmadik ország hatáskörrel rendelkező hatóságának együttes nyilatkozata alapján, amelyre az előbbi harmadik ország az érintett hajó átvizsgálásának felelősségét azzal a feltétellel ruházta át, hogy: - az említett harmadik ország szerepel azon harmadik országoknak a 11. cikkel összhangban összeállított jegyzékén, amelyekből a halászati termékek behozatala engedélyezett; - az érintett hajóról származó, a Közösségben történő forgalomba hozatalra szánt minden halászati terméket közvetlenül az említett harmadik országban rakodják ki;

14 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete - az említett harmadik ország hatáskörrel rendelkező hatósága átvizsgálta a hajót, kijelentette, hogy az megfelel a közösségi követelményeknek; - az említett harmadik ország hatáskörrel rendelkező hatósága kijelentette, hogy rendszeresen átvizsgálja a hajót annak biztosítása érdekében, hogy az továbbra is megfeleljen a közösségi követelményeknek; vagy ii. a hajó lobogója szerinti harmadik ország hatáskörrel rendelkező hatósága valamely olyan tagállam hatáskörrel rendelkező hatóságának együttes nyilatkozata alapján, amelyre az előbbi harmadik ország az érintett hajó átvizsgálásának felelősségét azzal a feltétellel ruházta át, hogy: - az érintett hajóról származó, a Közösségben történő forgalomba hozatalra szánt minden halászati terméket közvetlenül az említett tagállamban rakodják ki; - az említett tagállam hatáskörrel rendelkező hatósága átvizsgálta a hajót, kijelentette, hogy az megfelel a közösségi követelményeknek; - az említett tagállam hatáskörrel rendelkező hatósága kijelentette, hogy rendszeresen átvizsgálja a hajót annak biztosítása érdekében, hogy az továbbra is megfeleljen a közösségi követelményeknek. c) A Bizottság meghozza az ahhoz szükséges rendelkezeket, hogy az e cikkel összhangban összeállított vagy naprakszé tett minden jegyzék naprakz változatai a nyilvánosság számára hozzáférhetők legyenek. (3) Amennyiben a halászati termékek behozatala közvetlenül halász- vagy fagyasztó hajóról történik, a kapitány által aláírt okmány a 14. cikkben előírt okmány helyébe léphet. (4) Az e cikk végrehajtására vonatkozó rzletes szabályok a 19. cikk (2) bekezdében említett eljárással összhangban állapíthatók meg. IV. FEJEZET ZÁRÓ RENDELKEZÉSEK 16. cikk Végrehajtási intézkedek átmeneti intézkedek A végrehajtási intézkedek átmeneti rendelkezek a 19. cikk (2) bekezdében említett eljárással összhangban állapíthatók meg. 17. cikk A mellékletek módosítása kiigazítása (1) A tudományos műszaki fejlőd figyelembevétele érdekében az I., II., III., IV., V. VI. melléklet a 19. cikk (2) bekezdében említett eljárással összhangban módosítható vagy kiegzíthető. (2) Az I., II., III., IV., V. VI. melléklet alól a 19. cikk (2) bekezdében említett eljárással összhangban mentesség adható, feltéve, hogy az nem érinti az e rendelet célkitűzeinek elérét. (3) A tagállamok e rendelet célkitűzei elérének veszélyeztete nélkül a (4) (7) bekezdsel

15 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete összhangban az I. mellékletben megállapított követelményeket kiigazító nemzeti intézkedeket fogadhatnak el. (4) A (3) bekezdben említett nemzeti intézkedek: a) célja: i. a hagyományos módszerek folyamatos használatának lehetővé tétele az élelmiszer előállításának, feldolgozásának vagy forgalmazásának bármely szakaszában; ii. kis kapacitású vagy különleges földrajzi korlátokkal bíró régiókban elhelyezkedő élelmiszeripari vállalkozások igényeinek kielégíte; vagy iii. kísérleti projektek elvégzének engedélyeze, új megközelítek kipróbálásának lehetővé tétele érdekében a hús higiéniai ellenőrze terén; b) különösen az I. melléklet alábbi elemeit érintik: i. az élelmiszerláncra vonatkozó információ; ii. a hatáskörrel rendelkező hatóság jelenléte a létesítményekben. (5) Az a tagállam, amely a (3) bekezdben említett bekezd szerint nemzeti intézkedeket kíván elfogadni, értesíti erről a Bizottságot a többi tagállamot. Minden egyes értesít: a) rzletes leírást nyújt az adott tagállam által kiigazítandónak ítélt követelményekről, valamint a tervezett kiigazítás jellegéről; b) leírja az érintett létesítményeket; c) magyarázatot ad a kiigazítás okairól, adott esetben beleértve a végrehajtott veszélyelemz az annak biztosítására meghozandó intézkedek összefoglalóját, hogy a kiigazítás ne veszélyeztesse e rendelet célkitűzeinek elérét; d) megad minden más vonatkozó információt. (6) A többi tagállamnak az (5) bekezdben említett értesít kézhezvételétől számítva három hónap áll rendelkezére, hogy írásban zrevételeket küldjön a Bizottságnak. A Bizottság konzultálhat, amennyiben legalább egy tagállamtól írásban zrevételt kap konzultálnia kell a tagállamokkal a 19. cikk (1) bekezdben említett bizottság keretében. A Bizottság a 19. cikk (2) bekezdében említett eljárással összhangban határozhat arról, hogy az előirányzott intézkedek szükség esetén a megfelelő módosításokra is figyelemmel végrehajthatók-e. A Bizottság adott esetben e cikk (1) vagy (2) bekezdével összhangban általános intézkedeket javasolhat. (7) Valamely tagállam az I. melléklet előírásait kiigazító nemzeti intézkedeket csak a következők szerint fogadhat el: a) a (6) bekezdsel összhangban elfogadott határozatnak megfelelően; b) ha a (6) bekezdben említett időszak lejárta után egy hónappal a Bizottság nem tájékoztatta a tagállamokat arról, hogy írásbeli zrevételeket kapott, vagy hogy a (6) bekezdsel összhangban egy határozat elfogadását szándékozik javasolni. (8) Ha egy tagállam a (3) (7) bekezdsel összhangban a hús higiéniai ellenőrzére vonatkozó új

16 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete megközelít kipróbálását célzó kísérleti projektet megvalósító nemzeti intézkedeket fogad el, a tagállam tájékoztatja az eredményekről a Bizottságot, amint azok rendelkezre állnak. A Bizottság ekkor mérlegeli, javasoljon-e általános intézkedeket az (1) bekezdsel összhangban. 18. cikk Egyedi határozatok A 16. cikk a 17. cikk (1) bekezde általános jellegének sérelme nélkül a 19. cikk (2) bekezdében említett eljárással összhangban végrehajtási intézkedek állapíthatók meg, illetve az I., II., III., IV., V. vagy VI. melléklettel kapcsolatban módosítások fogadhatók el az alábbiak meghatározása érdekében: 1. az élelmiszeripari vállalkozók azok személyzetének teljesítményértékelére irányuló vizsgálatok; 2. a vizsgálati eredmények közlére szolgáló módszer; 3. kritériumok annak meghatározására, hogy a kockázatelemz alapján a hatósági állatorvosnak mikor nem kell jelen lennie a vágóhidakon vadfeldolgozó-létesítményekben a levágást megelőző vágóhídi élőállat-vizsgálat a levágást követő húsvizsgálat során; 4. az elvégzett vizsgálatok tartalmával kapcsolatos szabályok a hatósági állatorvosok hatósági kisegítő személyzet számára; 5. a létesítmények higiénéjével kapcsolatos folyamatellenőrz mikrobiológiai kritériumai; 6. alternatív eljárások, szerológiai egyéb laboratóriumi tesztek, amelyek legalább az I. melléklet IV. szakaszában leírt, egyedi, levágást követő húsvizsgálati eljárásokkal egyenértékű garanciákat nyújtanak, ezért a hatáskörrel rendelkező hatóság ilyen irányú dönte esetén helyettesíthetik azokat; 7. azok a körülmények, amelyek között az I. melléklet IV. szakaszában leírt, egyedi, levágást követő húsvizsgálati eljárások némelyike nem szükséges, tekintettel a származási gazdaságra, régióra országra, valamint a kockázatelemz elveire; 8. a laboratóriumi vizsgálat szabályai; 9. a hús esetében borsókakór trichinellózis ellen alkalmazott fagyasztásos kezel; 10. gazdaságok régiók hivatalos borsóka- trichinella mentessé nyilvánításának feltételei; 11. az I. melléklet IV. szakaszának IX. fejezetében említett feltételek vizsgálatakor alkalmazandó módszerek; 12. a hízósertek esetében az ellenőrzött tartási feltételekre az integrált termeli rendszerekre vonatkozó kritériumok; 13. az élő kagylók termeszti átmosó területeinek osztályozására vonatkozó kritériumok a megfelelő közösségi referencialaboratóriummal együttműködve, beleértve az alábbiakat: a) a tengeri biotoxinok határértékei laboratóriumi vizsgálati módszerei, b) a vírusok vizsgálatára szolgáló eljárások a virológiai előírások, c) a kritériumok betartásának ellenőrze érdekében alkalmazandó mintavételi tervek, módszerek

17 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete analitikai tűrhatárok; 14. a halászati termékek frissességének értékelére alkalmazott érzékszervi kritériumok; 15. a halászati termékeknek a III. mellékletben megkövetelt hatósági ellenőrzei esetében alkalmazott analitikai határértékek, laborvizsgálati módszerek mintavételi tervek, a paraziták a környezeti szennyező anyagok tekintetében is; 16. az a módszer, amely szerint a Bizottság a 11., 12., cikkel összhangban összeállítja a harmadik országok harmadik országbeli létesítmények nyilvánosan hozzáférhető jegyzékét; 17. az okmányok mintái az elektronikus dokumentumok használatának feltételei; 18. egyes állati eredetű termékek Közösségbe való behozatala által képviselt kockázat meghatározásának kritériumai; 19. egyes állati eredetű termékek behozatalának különleges feltételei, figyelembe véve az ahhoz kapcsolódó kockázatokat, a megfelelő harmadik országok által nyújtott információt, valamint szükség esetén az ilyen harmadik országokban végzett közösségi ellenőrzek eredményeit. E különleges behozatali feltételek egyetlen állati eredetű termék vagy ilyen termékek csoportja esetében is megállapíthatók. Ezeket egyetlen harmadik országra, harmadik ország régióira vagy harmadik országok egy csoportjára lehet alkalmazni; 20. az állati eredetű termékek valamely harmadik országból vagy valamely harmadik ország egy régiójából történő behozatalára vonatkozó feltételek ekvivalencia-megállapodás végrehajtása vagy kielégítő felülvizsgálat szerint, amely elismeri, hogy az adott harmadik országban vagy régióban alkalmazott intézkedek a Közösségben alkalmazottakkal egyenértékű garanciákat nyújtanak, ha a harmadik ország e tekintetben objektív bizonyítékkal szolgál. 19. cikk Bizottsági eljárás (1) A Bizottságot a 178/2002/EK rendelet 58. cikkével létrehozott Élelmiszerlánc- Állategzségügyi Állandó Bizottság segíti. (2) Az e bekezdre történő hivatkozás esetén az 1999/468/EK határozat cikkét kell alkalmazni, tekintettel annak 8. cikke rendelkezeire. Az 1999/468/EK határozat 5. cikkének (6) bekezdében meghatározott időszak három hónap. (3) A bizottság elfogadja saját eljárási szabályzatát. 20. cikk Konzultáció az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatósággal A Bizottság szükség esetén konzultál az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatósággal az e rendelet hatálya alá tartozó ügyekben, különösen: (1) az I. melléklet IV. szakaszában a levágást követő húsvizsgálati eljárásokkal kapcsolatban megállapított különleges követelmények módosítását célzó javaslatok megtétele előtt; (2) az I. melléklet IV. szakaszának IX. fejezetében szereplő, olyan állatok húsára vonatkozó szabályok módosítását célzó javaslatok megtétele előtt, amelyek esetében a levágást követő húsvizsgálat brucellózis- vagy tuberkulózis-fertőzre utaló elváltozásokat tárt fel;

18 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete (3) a 18. cikk (5) (15) bekezdében említett kérdekkel kapcsolatos végrehajtási intézkedekre vonatkozó javaslatok megtétele előtt. 21. cikk Jelent az Európai Parlamentnek a Tanácsnak (1) A Bizottság legkőbb május 20-án az e rendelet alkalmazásából származó tapasztalatokat elemző jelentt nyújt be az Európai Parlamentnek a Tanácsnak. (2) A Bizottság adott esetben a jelentben megfelelő javaslatokat tesz. 22. cikk Hatálybalép Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetét követő 20. napon lép hatályba. Ezt a rendeletet 18 hónappal azt követően kell alkalmazni, hogy a következő jogi aktusok hatályba léptek: a) a 852/2004/EK rendelet; b) a 853/2004/EK rendelet c) az emberi fogyasztásra szánt egyes állati eredetű termékek előállítására forgalomba hozatalára vonatkozó élelmiszer-higiéniai állat-egzségügyi feltételekről szóló egyes irányelvek hatályon kívül helyezéről szóló, április 29-i 2004/41/EK európai parlamenti tanácsi irányelv [9]. Ezt a rendeletet azonban legkorábban január 1-jétől kell alkalmazni. Ez a rendelet teljes egzében kötelező közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban. Kelt Strasbourgban, április 29-én. az Európai Parlament rzéről az elnök P. Cox a Tanács rzéről az elnök M. McDowell [1] HL C 262. E, , 449. o. [2] HL C 95., , 22. o. [3] Az Európai Parlament június 5-i véleménye (a Hivatalos Lapban még nem tették közzé), a Tanács október 27-i közös álláspontja (HL C 48. E, , 82. o.), az Európai Parlament március 30-i álláspontja (a Hivatalos Lapban még nem tették közzé) a április 16-i tanácsi határozat. [4] Ennek a Hivatalos Lapnak a 3. oldala.

19 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete [5] Ennek a Hivatalos Lapnak a 22. oldala. [6] HL L 184., , 23. o. [7] HL L 31., , 1. o. A legutóbb az 1642/2003/EK rendelettel (HL L 245., , 4. o.) módosított rendelet. [8] HL L 273., , 1. o. A legutóbb a 813/2003/EK bizottsági rendelettel (HL L 117., , 22. o.) módosított rendelet. [9] HL L 157., , 33. o I. MELLÉKLET FRISS HÚS I. SZAKASZ: A HATÓSÁGI ÁLLATORVOS FELADATAI I. FEJEZET: FELÜLVIZSGÁLATI FELADATOK 1. A 4. cikk (4) bekezdének a helyes higiéniai gyakorlatokról szóló általános követelményei mellett a hatósági állatorvosnak ellenőriznie kell, hogy az élelmiszeripari vállalkozók folyamatosan betartják-e az állati melléktermékek beleértve az élelmiszeripari vállalkozó felelőssége alá tartozó, különleges fertőzi veszélyt jelentő anyagokat gyűjtével, szállításával, tárolásával, kezelével, feldolgozásával felhasználásával vagy ártalmatlanításával kapcsolatos saját eljárásaikat. 2. A 4. cikk (5) bekezdének a HACCP-alapú elvek felülvizsgálataira vonatkozó általános követelményei mellett a hatósági állatorvosnak ellenőriznie kell, hogy a vállalkozók eljárásai a lehető legteljesebb mértékig biztosítják-e, hogy a hús: a) nem tartalmaz kórbonctani rendellenességeket vagy elváltozásokat; b) nem tartalmaz bélsár eredetű vagy más szennyeződt; c) nem tartalmaz különleges fertőzi veszélyt jelentő anyagokat kivéve, ha az közösségi szabályozás alá esik, előállítása a TSE-kkel kapcsolatos közösségi jogszabályokkal összhangban történt. II. FEJEZET: VIZSGÁLATI FELADATOK A vizsgálati feladatok e fejezettel összhangban történő elvégze során a hatósági állatorvosnak figyelembe kell vennie a 4. cikkel az e melléklet I. fejezetével összhangban elvégzett felülvizsgálati feladatok eredményeit. Adott esetben ennek megfelelően célzott vizsgálatot kell folytatnia. A. Az élelmiszerlánccal kapcsolatos információk 1. A hatósági állatorvosnak ellenőriznie elemeznie kell a származási gazdaságnak a levágásra szánt állatokkal kapcsolatos nyilvántartásait, a levágást megelőző vágóhídi élőállat-vizsgálat, valamint a levágást követő húsvizsgálat elvégzekor figyelembe kell vennie az ilyen ellenőrz a laboratóriumi vizsgálat dokumentált eredményeit. 2. A vizsgálati feladatok elvégze során a hatósági állatorvosnak figyelembe kell vennie az állatokat kísérő hatósági bizonyítványokat az elsődleges termel szintjén vizsgálatokat végző

20 Az Európai Parlament a Tanács 854/2004/EK rendelete állatorvosok, beleértve a hatósági vagy megbízott állatorvosok által megtett nyilatkozatokat. 3. Amennyiben az élelmiszerláncban szereplő élelmiszeripari vállalkozó integrált rendszerek, saját ellenőrző rendszerek, független harmadik fél általi tanúsítás végrehajtásával vagy más módon további intézkedeket tesz az élelmiszerbiztonság biztosítására, ezen intézkedeket dokumentálják, az e rendszerek alá tartozó állatok egyértelműen azonosíthatók, a hatósági állatorvos ezt figyelembe veheti a vizsgálati feladatok elvégze a HACCP-alapú eljárások áttekinte során. B. Levágást megelőző vágóhídi élőállat-vizsgálat 1. A (4) (5) cikkre is figyelemmel: a) a hatósági állatorvosnak levágás előtt minden állaton levágást megelőző vágóhídi élőállatvizsgálatot kell végeznie; b) az ilyen vizsgálatnak a vágóhídra való megérkezt követő 24 órán belül a levágást megelőző 24 órán belül kell megtörténnie. A hatósági állatorvos ezen felül bármikor elrendelhet vizsgálatot. 2. A levágást megelőző vágóhídi élőállat-vizsgálat során különösen azt kell megállapítani, hogy a vizsgált állaton láthatók-e az alábbiak jelei: a) az állatjólét veszélyeztete; vagy b) bármely olyan állapot, amely káros hatással lehet az emberi vagy állati egzségre, különös figyelmet fordítva a zoonózisok, illetve a Nemzetközi Állatjárványügyi Hivatal (állategzségügyi világszervezet, OIE) A. vagy adott esetben B. listáján szereplő betegségek zlelére. 3. A levágást megelőző vágóhídi élőállat-vizsgálat mellett a hatósági állatorvosnak minden, az élelmiszeripari vállalkozó vagy a hatósági segédszemélyzet által elkülönített állat klinikai vizsgálatát el kell végeznie. 4. A vágóhídon kívüli kényszervágás vagy az elejtett vadak kényszervágása esetén, a vágóhídon vagy a vadfeldolgozó-létesítményben működő hatósági állatorvosnak meg kell vizsgálnia az állati testet kísérő, az állatorvos vagy képzett személy által a 853/2004/EK rendelettel összhangban kiállított nyilatkozatot. 5. Amennyiben a III. szakasz II. fejezete vagy a IV. szakasz ezt előírja, a levágást megelőző vágóhídi élőállat-vizsgálatot a származási gazdaságban is el lehet végezni. Ilyen esetekben a vágóhídon működő hatósági állatorvosnak csak a meghatározott esetekben mértékig kell levágást megelőző vágóhídi élőállat-vizsgálatot végeznie. C. Állatjólét A hatósági állatorvosnak ellenőriznie kell a vonatkozó közösségi nemzeti állatjóléti szabályok, például az állatok levágás vagy szállítás közbeni védelmére vonatkozó szabályok betartását. D. Levágást követő húsvizsgálat 1. Az állati testeken a hozzájuk tartozó belső szerveken a levágást követően haladéktalanul húsvizsgálatot kell végezni. Minden külső felületet meg kell szemlélni. E célból szükség lehet az állati testek, valamint a belső szervek minimális kezelére, vagy speciális műszaki felszerelre. Különös figyelmet kell fordítani a zoonózisok, illetve az OIE A. adott esetben B. listáján