Tápanyagtáblázat, energiatáblázat 100 g élelmianyagban

Átírás

1 Tápanyagtáblázat, energiatáblázat 100 g élelmianyagban Megnevezés Energia (Kcal) Fehérje (g) Zsír (g) Szénhidrát (g) Gabonamagvak, rlemények Teljes búzaliszt ,4 1,8 64,4 Búzacsira Búzadara 340 9,4 1 73,4 Búzakorpa ,5 51 Búzaliszt f ,5 1 70,4 Búzaliszt BL ,3 1,3 76,3 Köles / hántolt / ,9 70,6 Kukoricaliszt, dara 347 9,6 3,1 70,2 Rizs / hántolt / ,3 77,5 Zsemlemorzsa ,2 0,9 73,3 Hüvelyesek, magvak, rlemények Száraz bab ,9 1 54,1 Száraz borsó ,7 1,5 53,1 Lencse ,9 53 Szója / extrudált / ,6 28,5 22,1 Szójaliszt / extrahált-zsírtalanított / ,3 0,6 33,4 Szójagranulátum ,6 18,3 Tészták Száraztészta fehéráru ,1 1,8 76,8 Száraztészta 2 tojásos ,6 75,1 Száraztészta 4 tojásos ,4 72,9 Száraztészta 8 tojásos, házi ,2 Kenyerek Alföldi kenyér 251 9,8 1,4 53,1 Bakonyi barna 245 8,5 0,8 50,6 Fehér kenyér / házi / ,8 53,5 Félbarna kenyér 257 9,8 1 52,3 Félbarna burgonyás kenyér ,8 47,5 Graham-kenyér búza , Rozskenyér 255 8,1 0,9 53,6 Rozsoskenyér / Dabasi / ,1 1,8 49,9 Szójás kenyér ,7 0,5 38,5 Zsúrkenyér 1 db. 250 gr ,9 10,2 142,6 Péksütemények Kifli óriás 1 db. 220 gr ,4 5,1 126,8 Kifli sós 1 db. 44 gr ,5 1,1 25,6 Pászka ,8 1,1 77,8 Zsemle 1 db. 54 gr ,1 0,4 30,8

2 Kétszersült sós / Hóvirág / ,3 5,1 74,2 Tej, tejtermékek Tehéntej, fogyasztási, paszt rözött 60 3,4 2,8 5,3 Kefir, joghurt, aludttej 2 dl ,8 7,2 9,2 Tejföl 1 dl ,3 16 3,9 Túró zsíros ,9 12,4 3,5 Túró félzsíros ,2 7 3,7 Túró sovány 76 14,1 0,5 3,8 Tehéntúró, gomolya, zsíros ,7 22,5 2,8 Körözött tehéntúró ,4 7,8 3,8 Keménysajtok Ementáli, Pannónia ,8 29,4 1,5 Félkemény-sajtok Edámi ,2 26,6 1,7 Óvári ,6 18,5 1,7 Trapista ,7 16,3 1,8 Füstölt ,2 26,6 1,6 Lágy sajtok Szekszárdi csemege 1 db / 3 dkg 115 8,8 8,9 0,5 Teasajt 10 dkg ,7 22,5 2 Tejszín krémsajt 259 2,8 26,2 3,1 Vadász ,9 22,9 1,8 Ömlesztett-sajtok Hóvirág, mecseki tömbsajt ,4 2 Túra sovány tömbsajt ,7 8,4 2 Mackó, csárdás 1 db / kocka 100 5,5 8,3 0,6 Tejpor sovány 10 dkg ,3 Tojás Tojás egész 1 db 40 gr 66 5,4 4,8 0,2 fehérje 1 db 24 gr ,1 0,2 sárgája 1 db 16 gr 54 2,4 4,9 0,1 Tojáspor teljes 10 dkg ,7 40,1 5,2 Húsok, húskészítmények Bárány, juhhús sovány ,7 12,7 0,3 Borjúhús ,5 4,5 0,3 Fácán ,3 1,9 0,4 Fogoly 94 20,5 1,2 0,4 Galamb ,6 5 1,2 Kacsahús pecsenye ,4 Libahús hízott ,4 Libahús pecsenye ,5 13,6 0,4

3 Birkahús ,9 26,4 0,3 Csirke mell, comb ,9 1 0,9 Marhahús bélszín ,4 0,6 Marhahús hátszín, magas ,3 Marhahús hátszín, lapos ,6 Marhahús felsál ,6 Marhahús hátszín, puha ,6 Marha lapocka ,2 0,6 Marha szegy ,6 Marha tarja ,2 0,5 Nyúlhús házi ,4 Nyúlhús vad ,1 0,5 zhús ,8 1,9 0,8 Pulyka ,5 1,9 0,4 Sertés karaj, comb ,1 0,9 Sertés csülök ,3 Sertés lapocka ,5 23,9 0,3 Szarvashús ,7 3,9 0,6 Tyúkhús ,5 0,4 Vaddisznó / színhús / ,6 2,4 0,4 Vadkacsa ,7 3,1 0,4 Bels ségek, húsipari-készítmények Borjú-marhamáj ,9 3,1 3,6 Csirkemáj ,7 3,3 Libamáj ,1 40,2 0,1 Csontvel 822 3,2 89,9 - Marha, borjúnyelv ,7 17,6 - Pacal ,9 11,2 - Sertés lép ,9 4 - máj ,5 5,3 2,5 nyelv ,8 16 0,5 szív 96 16,9 3 0,4 vese ,3 Baromfivirsli , Csabai kolbász ,8 41,9 - Disznósajt ,5 28,3 0,2 Ken májas / extra / , Rakottnyelv , Gépsonka ,6 7,1 0,1 Füstölt kolbász ,5 25,3 0,3 Gyulai f kolbász / páros / ,8 35,8 0,3

4 Húskenyér ,6 18,5 - Lecsókolbász ,3 22,9 - Májas húrka ,7 Olasz felvágott ,7 30,8 0,3 Párizsi, krinolin, szafaládé ,9 18,2 0,9 Sonkaszalámi ,2 8,2 0,2 Téliszalámi ,1 46,1 0,1 Turistaszalámi ,1 30,7 0,1 Veronai felvágott ,6 24,5 0,2 Véreshurka , Virsli ,5 20 0,2 Zalafelvágott ,2 19,9 0,2 Debreceni kolbász Húskonzerv / 10 dkg / Sertésmájkrém / 7 dkg / 185 9,4 14,7 4,1 Halak, halkészítmények Amur ,5 - Busa ,9 0,6 Fogas ,8 0,2 Harcsa 78 17,5 0,8 0,2 Heck 89 20,2 0,9 - Keszeg 77 16,9 0,8 0,2 Ponty Szardínia olajos / 10 dkg / ,5 21,4 - Zsiradékok Angolszalonna ,8 46,5 - Császárszalonna Libazsír Margarin 760 0, Napraforgó-szójaolaj ,8 - Sertészsír ,8 - Csécsiszalonna 814 3,1 85,8 - Szalonna / nyers / 699 4, / füstölt / Tepert , Vaj 724 0,4 80 0,3 Zöldség, f zelékfélék Bimbóskel 49 4,9 0,6 6,1 Brokkoli 24 3,3-2,1 Burgonya nyári 85 2,5-18,4 téli 92 2,5-20 Cékla 30 1,3-5,9

5 Fejessaláta 16 1,4-2 Vöröshagyma 39 1,2-8,3 Fokhagyma 133 6,8 0,1 26,3 Karalábé 38 2,1 0,2 6,9 Karfiol 29 2,4 0,4 3,9 Fejeskáposzta 31 1,6 0,2 5,7 Vöröskáposzta 31 1,7 0,2 5,7 Kelkáposzta 34 3,6 0,3 4,3 Kukorica tejes 127 4,7 1,6 23,6 Padlizsán / török paradicsom / 25 1,3-4,8 Paradicsom 75 2,3-4 Spenót 18 2,3-1,8 Petrezselyemgyökér 29 1,2-5,9 Retek / hónapos / 15 1,2-2,2 Sárgarépa 35 1,2-8,1 Sóska 96 2,4 0,3 2,3 Spárga ,8 Süt tök 77 1,5-16,5 Torma 78 2,7-15,9 Tök / f, spárgatök / 30 1,1-6,1 Uborka 11 1,7-1,7 Zellergumó 29 1,4 0,3 5 Zöldbab 40 2,6 0,3 6,8 Zöldborsó ,4 14 Zöldpaprika 20 1,2 0,3 3 Gombák Csiperke termesztett 39 5,9-1,2 Laskagomba termesztett 42 1,9 0,6 6 Mezei szekfügomba 33 4,1 0,9 1,9 Nagy zlábgomba 40 4,9 1,3 1,8 Gyümölcsök Alma / jonatán / 30 0,4 0,4 7 Ananász 51 0,4 0,7 12 Banán 103 1,3 0,1 24,2 Birsalma 41 0,6 0,9 9,1 Citrom 25 0,4 5,8 2,3 Cukordinnye / sárgahúsú / 39 0,3 0,1 9,5 / zöldhúsú / 45 0,3 0,1 11,1 Cseresznye 61 0,8 0,7 18 Csipkebogyó friss 50 3,6 1,3 8 Egres / köszméte / 38 0,6 1,4 8 Eper / fa / 50 0,4 0,3 11,3

6 Görögdinnye 29 0,5 0,2 6,5 Grape-fruit 35 0,5 1,6 7,2 Kajszibarack 46 0,9 0,6 10,2 Kiwi ,6 11,3 Körte 50 0,4 0,3 12 Mandarin 44 0,7 0,8 9,8 Málna 28 1,2 0,8 5,4 Meggy 51 0,8 1,4 11 Narancs 67 0,6 1,5 8,5 Naspolya 53 0,6 1,1 12 szibarack 40 0,7 0,3 9 Ribizli vörös 33 0,6 1,2 7 fekete 47 0,9 2 9,5 Földieper / szamóca / 34 0,9 0,6 7,2 Szeder 32 0,8 1,8 6 Szilva / besztercei / 57 0,7 0,5 13,5 Sz 76 0,6 0,5 18,1 Vörös szilva 46 0,8 0,9 10,2 Zöld ringló 59 0,8 0,8 13,5 Alma aszalt 246 1,4 3,5 55,4 Mazsola 276 2,4 6,7 65 Szilva, aszalt 271 2,3 2 61,8 Diófélék, olajos magvak Diófélék, olajos magvak , ,7 Földimogyoró ,7 47,2 14,7 Gesztenye 167 4,8 1,5 32,6 Mák ,5 38,2 23,9 Mogyoró ,6 63,5 8,7 Napraforgómag ,7 47,5 - Tökmag ,9 51,5 3,6

7 Megnevezés Energia (Kcal) Fehérje (g) Szénhidrát (g) Diétás italok, gyümölcskonzervek Diviróma 189 0,6 1, szorbit Deit citrom, narancs szorbit Diétás jaffa 62-6,6 szorbit Diétás meggyszörp 60 0,5 4, szorbit Diétás szibarackbef tt ,4 szorbit Diétás szilvabef tt ,9 szorbit Diétás dzsemek Málna, meggy, sárgabarack szorbit Megnevezés Energiaszegény-üdít k Energia (Kcal) Extrakt / cukor / (g) Apenta citrom 5 1,8 Apenta narancs 5 1,8 Arola citromos 7 1,6 Arola narancsos 7 1,6 Deit citrom 10 2 Deit narancs 2 0,5 Kristály energiamentes 2,4 0,7 Egyéb lényeges alkotórész

8 KÉSZÉTELEK egy adagra vonatkoztatva! Megnevezés Energia (Kcal) Fehérje (g) Zsír (g) Szénhidrát (g) Levesek Almaleves / szacharinos / 175 4,2 4,4 17 Burgonyaleves 306 6,6 11,4 44 Csontleves zöldséggel 69 2,8 0,4 13,5 Er leves Frankfurtileves / kelkáp. leves+virsli / Gombaleves 193 4,4 11,7 17,4 Gulyásleves ,4 11,1 40,5 Halászlé ,5 6 3,3 Húsleves zöldséggel ,9 1,8 13,7 Karalábéleves 231 6,3 11,3 26,1 Karfiolleves 242 6,7 12,3 18,9 Lebbencsleves 242 5,2 10,7 31,3 Meggyleves szacharinnal 167 5,2 4,1 16,7 Paradicsomleves + szacharin 165 5, Szárnyas raguleves ,2 23,8 7,7 Rántott leves 230 3,7 14,3 17,6 Sárgaborsóleves ,4 8,3 36,9 Sóskaleves tejfölös + szacharin 162 4, ,8 Szárazbableves ,2 12,1 39 Újházi tyukleves Zöldbableves 233 6,2 11,9 25,2 Zöldborsóleves 266 9,2 9,3 36,9 Zöldségleves 188 5,4 8,6 22,3 zelékek, köretek Almamártás / szacharinos / 78 2,9 3,7 17,5 Burgonyaf zelék tejfölös 350 7,5 13,4 50 Burgonya hasáb / 30 dkg / 355 7, Burgonyaköret / 30 dkg / ,4 62 Finomf zelék 296 8,5 13,6 34,8 Franciasaláta + glukogon 171 3,6 20,8 14,8 Galuska / nokedli / 7 dkg liszt ,2 49 Kapormártás + szacharin ,1 Karalábéf zelék 265 7,7 11,3 33,1 Kelkáposzta f zelék 282 9,5 10,9 36,5 Lecsó 711 3,5 12,1 11,7 Lencsef zelék ,3 14,9 65 Lucskoskáposzta f zelék Makaróni, spagetti / 6 dkg, 4 tojásos /

9 Paradicsommártás + szach ,5 20,7 Paradicsomos káp. F z. + szach , ,4 Pásztortarhonya / 6 dkg tarh. 10 dkg burg. / ,2 62 Parajf zelék / spenót / 276 9,8 17,1 20,7 Rizibizi / 6 dkg rizs / 340 8,2 10,1 42 Rizsköret / 6 dkg rizs / 349 6,4 8,2 42 Sárgaborsó f zelék ,3 11,6 64,3 Sóskamártás + szach ,4 11,3 17 Tarhonya / 6 dkg / Tökf zelék 267 5, ,6 Zöldbabf zelék 250 6,9 13,6 25 Zöldborsóf zelék ,7 11,6 49,5 Húsok, húsételek Bográcsgulyás ,8 40 Csirkepaprikás ,4 13,1 7,1 Sertés karaj, párolt káposzta Csirkesült ,7 Erdélyi rakott káposzta ,7 29,2 Hagymás rostélyos ,6 60 Párizsi szelet zsírtalan teflonban ,7 12,1 7,3 Ponty rántva / 15 dkg / ,9 28,6 29,5 Rakott burgonya ,3 19,6 73,5 Rakott kelkáposzta ,2 19,4 39,6 Rizseshús Natúr sertésmáj / 10 dkg / Pirított máj / 10 dkg / ,1 20 6,2 Sertéspörkölt / 10 dkg / ,7 28,2 0,7 Sertés natúr 10 dkg / zsírszegény / ,3 5,6 4,3 Sertés szelet rántva / zsírszegény / ,8 14,9 11,6 Sertés szelet tejfölös gombás Stefánia vagdalt ,3 24,7 20,8 Szalontüd zsemlegombóc ,9 33,8 53,7 Székelykáposzta , ,6 Tarhonyáshús , ,1 Töltött káposzta ,5 23,7 36,2 Töltött hús ,4 14,7 Töltött paprika ,1 32,8 35 Vadas marhasült ,4 32,9 71,9 Vagdalt pogácsa / fasirt / ,9 Vesevel ,6 24,4 1,1