Az ökológiai (organikus) gazdálkodás. Dr. Berényi János. Mezőgazdasági Kutatóintézet. Újvidék

Átírás

1 Az ökológiai (organikus) gazdálkodás Dr. Berényi János Mezőgazdasági Kutatóintézet Újvidék

2 Az iparszerű mezőgazdálkodás kialakulása, kritikája Az új út, amelytől a XX. század közepén a problémák megoldását remélték, az iparszerű mezőgazdálkodási modell Célja: Minél nagyobb termésátlagok elérése!

3 Az iparszerű mezőgazdálkodás kialakulása, kritikája Az új út, amelytől a XX. század közepén a problémák megoldását remélték, az iparszerű mezőgazdálkodási modell Célja: Minél nagyobb termésátlagok elérése!

4 Az iparszerű mezőgazdálkodás kialakulása, kritikája Eredmények, hátrányok, kritika Csak a gazdasági érdekek motiválják Energiaintenzív földhasználat Termésátlagok maximalizálása Monokultúrás termesztés Szintetikus kemikáliák nagy mértékű felhasználása Fosszilis energiák nagy mértékű kihasználása Természeti értékek figyelmen kívül hagyása Diverzitás csökkenése Minimális emberi munkaerő bevonása Gépesítés Élelmiszer alapanyagok nagy távolságra való szállítása

5 A vegyszermentes gazdálkodási rendszerek kialakulásának történeti háttere Az 1970-es évektől mind jobban nyilvánvalóvá vált, hogy az iparszerű mezőgazdaság válságba jutott. Környezetvédelmi követelések erősödése Fenntartható fejlődés szempontjainak előtérbe kerülése Az alkalmazott ipari termékek megdrágulása A társadalomban kiváltott ellenszenv felerősödése

6 A fenntartható gazdálkodási rendszerek alapelvei, irányzatok - A természetes rendszerekkel összhangban végzett munka - A biológiai ciklusok előmozdítása és fenntartása a mezőgazdasági rendszerekben - A mezőgazdasági tevékenységgel járó szennyezések kiküszöbölése - A talaj hosszú távú termékenységének fenntartása - Helyi forrásokat felhasználó zárt rendszer - Olyan termékek és anyagok használata, amelyek újra felhasználhatóak

7 A fenntartható gazdálkodási rendszerek alapelvei, irányzatok Irányzatok. Biogazdálkodás: - Szabályozott törvényi háttér és rendszer - Ellenőrzött folyamatok Biodinamikus gazdálkodás: - Preparátumok használata - Zárt rendszer kialakítása - Vetési naptár - Antropozófiai világszemlélet Permakultúra: - Az eredeti ökológiai rendszerekhez való hasonlítás - Természetes környezetben

8 Maga az elnevezés országonként változik (organikus, ill. szerves, biológiai, ökológiai stb.), lényegében azonban ugyanazt jelenti: olyan gazdálkodási rendszereket határoz meg, amelyek tilalmazzák vagy korlátozzák a műtrágyák és egyéb vegyszerek használatát.

9 A biogazdálkodás előnyei a hagyományos gazdálkodással(un. Ipari gazdálkodással ) szemben: nem szennyezi a talajt és az élővizeket mérgező vegyületekkel a biológiai sokrétűség fenntartására törekszik a növény- és az állatvilágban egyaránt igyekszik a talajszerkezet és a talajban élő szervezetek egyensúlyának fenntartására a szervesanyag-tartalom növelése révén mérsékli az ásványi tápanyagok kilúgozódását, kimosódását a növényvédelemben szintén erősen támaszkodik a természetes egyensúly megőrzésére; ugyancsak természetszerű módszerekkel igyekszik az állandó növényvédőszer-használatot helyettesíteni elsősorban a természetes, a helyi és a megújuló energiatartalékok feltárására törekszik az energiatakarékos módszerek alkalmazása révén is csökkenti a gazdaság függőségét a külső erőforrásoktól.

10 N

11 The organic school is a cult Az organikus iskola egy kultusz! Emil Truog, University of Wisconsin, 1963 Kultusz: vallásgyakorlat, tisztelet, hódolat, imádat, bálványozás

12 A vegyszermentes gazdálkodási rendszer alapvető kritériumai szabályozási rendszere 6. ELLENŐRZÉS 1. Helyszíni szemle - Egy szezonban minimálisan 2 alkalommal az idényszerően fontosabb kezelések idején - (pl. növényvédőszeres kezelések, gyomirtás) 2. Mintavétel a termék beszállításakor (véletlenszerűen) - A mintavételezés és vizsgálat nem alapfeltétele a tanúsítvány kiadásának - Csak, ha a helyszíni szemle esetén gyanú merül fel - Probléma esetén a termelőt terhelik a mintavételezés költségei és a következmények - A tanúsítvány kiadásának nem feltétele analitikai vizsgálat, annak kiadását a Minősítési Kritériumrendszer betartása eredményezi.

13 Az ökológiai gazdálkodási területek és az ökológiai gazdaságok számának változása EU-ban Forrás: Organic Centre Wales, SOEL, FiBL (ha) 8,000,000 7,000,000 6,000,000 5,000,000 4,000,000 3,000,000 2,000,000 1,000,000 Terület (ha) 125, , , , , , , , , ,000 1,250,000 1,580,000 2,075,000 2,575,000 3,130,000 3,364,264 3,778,144 4,442,875 4,792,381 5,690,882 5,853,910 6,260,553 6,803,024 7,160,607 7,539, , , ,000 (db) 100,000 50,

14 A világ 10 legnagyobb bio terület arányú országa %

15

16

17 Termőhely K.Murphy et al., 2007

18 Haas, 2011.

19 Tájfajták A fajta és a vetőmag is a kulturális javak kategóriájába tartoznak.

20 Decentralised breeding with farmer participation = Participatory Plant Breeding (részvétel, részesedés) Breeding research and development as a social task

21 Csírázási erély (%) Kontrola Ekstrasol Bisolbisan Serenade Timorex Dual Csírázóképesség (%) Kontrola Ekstrasol Bisolbisan Serenade Timorex Dual

22

23 A vegyszermentes gazdálkodási rendszer alapvető kritériumai szabályozási rendszere 4. VETÉSVÁLTÁS-VETÉSFORGÓ - Megadott visszatérési idők betartása - Általában növényegészségügyi szempontok miatt (pl. Sclerotinia sclerociorum)

24 MEGELŐZÉS GYOMIRTÁS vetésforgó talajművelés erő- és munkagépek tisztasága TI 2005

25 vetőmag tisztaság, egészségi állapot vetés körülményei öntözővíz minősége trágyakezelés, komposztálás minősége kaszálás táblaszélek karbantartása Herbicid használat nem megengedett MECHANIKAI GYOMIRTÁS egyik legtöbb munkaerőt igénylő feladat gyomok biológiai tulajdonságainak ismerete

26 Kézi kapálás reggel 5-9 és délután óra között megkapált földet újból ne tapossuk össze gyomlálás

27 Kapaszár merev mélységtartás, deformálódás rugós terhelés elől kitérés, jobb porhanyítás, függőleges és oldalirányú mozgás félmerev

28 Gyomfésű felépítés: rugózó acélfogak (3-6 mm átmérő, cm hosszúság

29 hatás: kihúzás, vágás, betemetés talajszellőztetés, porhanyítás TI 2005

30 NÖVÉNYVÉDELEM-GYOMIRTÁS gyomfésű alkalmazás: gyom nem látszik, ill. csírázó gyomok (max. 4 leveles gyom) kultúrnövény kellő vetésmélysége mellett vakboronálás (nagymagvú kultúrnövénynél) állományban a kultúrnövény megerősödése után nem hatásos mélyen gyökerező és tarackosok ellen sebesség 5-8 km/h késő délelőtt, ne kora reggel 80%-os hatásfok, 10%-os veszteség

31 Gyomkefe (Hackbürste)

32 Kengyel kapa (Bügelhacke)

33 Ujjas kapa (Fingerhacke)

34 (Hansueli Dierauer, FiBL, 2000) Termikus gyomirtás

35 Termikus gyomirtás

36 Termikus gyomirtás

37 Köszönöm szépen a figyelmet!