PÁR BORPÁR SZAKMAI KÓSTOLÓPROGRAM SZEPTEMBER BUDAVÁRI PALOTA

Átírás

1 PÁR BORPÁR SZAKMAI KÓSTOLÓPROGRAM SZEPTEMBER BUDAVÁRI PALOTA

2 2 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram pár borpár A programról röviden 3 Résztvevő borászatok listája 4 Borászatok ABC sorrendben 7 Térkép 14

3 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram 3 PÁR BORPÁR Játékos szakmai kóstoló minden nap a Borfesztiválon Izgalmas, játékos, mégis szakmai finomságokat megmutató programunk nem csak borprofiknak szól, mégis profi ismereteket közvetít interaktív módon. Keresse a résztvevő kiállítók standjait a fesztivál teljes ideje alatt, és győzödjön meg róla, hogy a borok esetében is párosan szép az élet! Miért Pár Borpár? A résztvevő standoknál előre meghirdetett borpárokat kínálnak. A pár két bora nagyon hasonlít egymáshoz, de valamiben mégis különböznek. Egymás mellett kóstolva őket megtapasztalhatjuk a borok karakterét meghatározó legfontosabb tényezők hatását. Ez egy kedvezményes kóstoló? Igen! Egyet fizet, kettőt kap, vagyis a borpár egyik fele ingyen kóstolható! Kiknek szól? Mindenkinek. Kezdő vagy művelt borkedvelő, biztosan élvezetesnek találja majd a páros kóstolást! Milyen borpárokat kóstolhatok? Ennek tényleg csak a borász fantáziája szab határt! Többek között megtudhatjuk például, milyen különbségeket okoz a borban: az erjesztés módja az eltérő termőhely az érlelés hossza és típusa az édesség és savtartalom a szénsav a szőlő érettsége Hogy találom meg a résztvevő borászatokat és borpárokat? A borászok által kínált borpárokat, az összehasonlítás alapjául szolgáló szakmai szempontokat ebben a programfüzetben gyűjtöttük össze, a borászatok standszáma szerint emelkedő sorrendbe rendezve. Jó kóstolást kívánunk!

4 4 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram RÉSZTVEVŐ BORÁSZATOK LISTÁJA Stand Borászat oldal 128. Bock Pince Borbély Családi Pincészet Bujdosó Szőlőbirtok Csányi Pincészet Dubicz Borászat & Szőlőbirtok Dula Pincészet Dúzsi Tamás és Családja Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet Fekete Borpince Frittmann Borászat Gál Szőlőbirtok és Pincészet Gere Attila Pincészete Gere Tamás & Zsolt Pincészete Geszler Családi Pincészet Hilltop / Kamocsay Prémium Katona Borház Kreinbacher Birtok Lajvér Borház Malatinszky Kúria Organikus Szőlőbirtok Molnár Borház Olaszbor.hu Schieber Pincészet Trifecta Wines Várszegi Pincészet 26

5 KERESSE MINŐSÉGI BORVÁLOGATÁSUNKAT! BOCK Villányi Imperium Cuvée száraz vörösbor Sötét színintenzitás, illatában hűvös mélység, ízében érett gyümölcsök harmonizálnak a hibátlan hordóhasználat aromáival. 0,75 l KRISTINUS Chardonnay száraz fehérbor Megjelenésében tiszta, tükrös. Illatában visszafogott vajasság és szárított ananász mellett, vanília, sárga alma és nagyon halványan karamell sejlik. 0,75 l 6 8 C C TAKLER Flört Rosé száraz rosébor Ez a friss, gyümölcsös, igazi üde, ropogós savú, ízében málnás jellegű, könnyen érthető rozé remek kísérője könnyű fogásoknak. 0,75 l JUHÁSZ I Love Merlot Rosé száraz rosébor Friss, üde, reduktív rosé bor, gyümölccsel teli illat- és ízvilág jellemzi. 0,75 l C 9 10 C ANGYAL Mosoly Tokaji Cuvée édes fehérbor Furmint, Hárslevelű és Sárgamuskotály házasításából alkottuk meg ezt a kiváló könnyű édes bort. Mosolyt csal mindenki arcára! 0,5 l BODRI Sauvignon Blanc száraz fehérbor A korai szüretnek köszönhetően ez a tétel nagyon friss, lendületes, bodzás, grapefruitos jegyeket mutat, élénk, vibráló savakkal. 0,75 l C 8 10 C Salátákhoz Vadételekhez Tésztákhoz Fogyasztási hőmérséklet Desszertekhez Sajtokhoz Aperitifként Halakhoz Azonnali fogyasztásra Fehérhúsokhoz Érlelésre is alkalmas Sertéshúsokhoz Érlelésre javasolt Marhahúsokhoz

6 Ezt az ikont nem csak csodálni lehet. Vezetni is. Az új 70 years Bulli Multivan. A legendás Bulli 70. születésnapját egy exkluzív Multivan változattal ünnepeljük, amely biztosan megdobogtatja az igazi rajongók szívét. Az egyedi 70 years Bulli Multivan modell lenyűgöző, krómozott külső visszapillantókkal és retró üléshuzattal idézi meg a régi kedvencet. Nézze meg saját szemével, és próbálja ki tesztvezetésen a legközelebbi Volkswagen Haszonjárművek márkakereskedésben! A Multivan motorizáltságtól függő, kombinált átlagfogyasztása: 5,9 9,0 l/100 km, CO2-kibocsátása: g/km. Az üzemanyag-fogyasztási és CO2-kibocsátási értékek az előírt szabvány (715/2007/EK rendelet) jelenleg érvényes változata szerint kerültek meghatározásra. Az értékek összehasonlítási alapként szolgálnak más járműtípusokkal szemben, nem szavatolják a jármű valós üzemanyag-fogyasztását. A képen látható gépkocsi extra felszereltséget tartalmazhat.

7 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram STAND BOCK PINCE Villány Bock Villányi Franc 2013 Bock Cabernet Franc 2014 Villányi Cabernet Franc két minőségi szinten. Bock PortaGéza Selection 2015 Bock PortaGéza 2016 Villányi Portugieser két minőségi szinten.

8 8 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram 84. STAND BORBÉLY CSALÁDI PINCÉSZET Badacsony Bácsi dűlő Badacsonyi Olaszrizling Válogatás 2015 fröccsnekisjó Olaszrizling 2016 Olaszrizling két szinten: hordós, dűlőszelektált tétel és tartályos birtokbor. Szürkebarát Selection 2015 nemszáraz Szürkebarát 2016 Szürkebarát két szinten: hordós, dűlőszelektált tétel és tartályos birtokbor. Gabriella Muscat Ottonel 2016 mosolygós Muscat Ottonel 2016 Muscat Ottonel teljesen szárazon és kis maradékcukorral. 92. STAND BUJDOSÓ SZŐLŐBIRTOK Balatonboglár Cirkáló 2016 Cirkáló 2015 Rajnai rizling és Olaszrizling házasítása két évjáratból.

9

10 A BUDAPEST BORFESZTIVÁL ÁSVÁNYVIZE KIFINOMULT PÁROSÍTÁS

11 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram STAND CSÁNYI PINCÉSZET Villány Teleki Villányi Cabernet Franc 2015 Chateau Teleki Villányi Franc 2012 Villányi Franc két minőségi szinten (classicus/premium). 83. STAND DUBICZ BORÁSZAT & SZŐLŐBIRTOK Mátra FRÍZ Olaszrizling 2016 Olaszrizling 2016 Barrique hordóban érlelt és reduktív Olaszrizling Irsai Olivér 2016 Irsai Olivér 2016 Válogatott szemekből készült prémium bor és birtokbor Sauvignon Blanc 2016 Sauvignon Blanc 2016 Válogatott szemekből készült prémium bor és birtokbor.

12 Utoljára 2002-ben volt erősebb az amerikai dollár az eurónál. Devizapiaci információk minden félórában a Trend FM-en

13 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram STAND DULA PINCÉSZET Eger Blanc de Pinot Noir 2015 Nyáridő Pinot Noir Rosé 2016 Fehér és rosé Pinot noir, és annak, aki megérdemli, egy vörös: Pinot Noir Grőber 2009 Egri Hegybíró Bora Egri Bikavér 2009 Egri Hegybíró Bora Egri Bikavér 2006 Challenge du Vin aranyérmes trezorborok két nagy évjáratból, és annak, aki megérdemli, a bónusz: az 1999-es 108. STAND DÚZSI TAMÁS ÉS CSALÁDJA Szekszárd Görögszói Kékfrankos 2013 Lányvári Kékfrankos 2015 Kékfrankos két szegzárdi dűlőből. Cabernet Franc 2013 Cabernet Franc Rozé 2016 Cabernet Franc vörös- és rosé bor.

14 Budapesti Történeti Múzeum Országos Széchényi Könyvtár Nemzeti Galéria hunyadi udvar Egri Csillag Sétány Butlers Borkvíz Bár 72 Nemzeti Galéria Nemzeti Galéria Tokaji Udvar 3 Halászó fiú terasz lift oroszlános udvar villányi korzó szekszárdi pincesor falatozó kert balatoni udvar bejárat entrance Dísz Tér 16 / 16A 116-Várbusz 6x6 Taxi bejárat entrance

15 bejárat entrance Sándor-palota sikló bejárat entrance terített asztal budapest terrace savoyai terasz bejárat entrace Duna Duna 23. stand Gál Szőlőbirtok és Pincészet 25. stand Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet 26. stand Hilltop / Kamocsay Prémium 37. stand Dula Pincészet 52. stand Frittmann Borászat 59. stand Olaszbor.hu 64. stand Molnár Borház 75. stand Geszler Családi Pincészet 83. stand Dubicz Borászat & Szőlőbirtok 84. stand Borbély Családi Pincészet 87. stand Trifecta Wines 92. stand Bujdosó Szőlőbirtok 94. stand Katona Borház 107. stand Lajvér Borház 108. stand Dúzsi Tamás és Családja 114. stand Fekete Borpince 115. stand Schieber Pincészet 118. stand Gere Attila Pincészete 119. stand Malatinszky Kúria Organikus Szőlőbirtok 121. stand Csányi Pincészet 126. stand Gere Tamás & Zsolt Pincészete 128. stand Bock Pince 141. stand Kreinbacher Birtok 150. stand Várszegi Pincészet

16 ITT AZ M5, A KÖZMÉDIA ÚJ CSATORNÁJA ISMERETTERJESZTÉS, OKTATÁS, KULTÚRA AZ M5 MÉRFÖLDKŐ A HAZAI TELEVÍZIÓZÁSBAN. EGY CSATORNA, AMI EGYSZERRE SZÓL A GYEREKEKHEZ, AZ ÁLTALÁNOS- ÉS KÖZÉPISKOLÁSOKHOZ, A TUDOMÁNYRA ÉS KULTÚRÁRA NYITOTT FELNŐTTEKHEZ AZ M5 CSATORNÁN MINDEN ESTE SZÍNHÁZ, OPERA, BALETT ELŐADÁSOK ÉS HANGVERSENYEK A KÁRPÁT-MEDENCE MAGYAR TÁRSULATAITÓL AZ M5 CSATORNÁN MINDEN NAP BŐVÍTHETI SZÓKINCSÉT ANGOL, NÉMET, SPANYOL, FRANCIA, OLASZ ÉS OROSZ NYELVBŐL IS AZ M5 CSATORNÁN TERMÉSZET- ÉS JÁTÉKFILMEK EREDETI NYELVEN, MAGYAR FELIRATTAL M5 - JÓT S JÓL! m5tv.hu

17 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram STAND EGRI BORVÁR TÓTH FERENC PINCÉSZET Eger Egri Bikavér 2015 Egri Bikavér 2013 Az Egri Bikavér két arca két szép évjáratból. Gyöngyözőbor (vörös) 2016 Kadarka Siller 2016 Gyöngyöző és csendes Kadarka siller. 52. STAND FEKETE BORPINCE Szekszárd Kékfrankos 2011 Kékfrankos 2013 Kiváló Kékfrankosok két szép évjáratból.

18 18 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram 52. STAND FRITTMANN BORÁSZAT Kunság Fahordós Ezerjó FPV 2015 Ezerjó 2016 Prémium, hordós érlelésű bor és acéltartályos testvére. Fahordós Generosa FPV 2016 Generosa 2016 Prémium, hordós érlelésű bor és acéltartályos testvére. 23. STAND GÁL SZŐLŐBIRTOK ÉS PINCÉSZET Kunság Szigetújfalui Olaszrizling 2016 Balaton-felvidéki Olaszrizling 2016 Olaszrizling két különböző borvidékről, ugyanazzal a technológiával elkészítve. Balaton-felvidéki Chardonnay 2016 (fahordós) Balaton-felvidéki Chardonnay 2016 (reduktív) Hordós érlelésű és acéltartályos borok.

19 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram STAND GERE ATTILA PINCÉSZETE Villány Villányi Franc 2015 (Csillagvölgy) Villányi Franc 2015 (Ördögárok) Villányi Cabernet Franc két csúcsdűlőből STAND GERE TAMÁS & ZSOLT PINCÉSZETE Villány Villányi Franc Válogatás 2012 Villányi Franc Várerdő-dűlő 2009 Évjárati és területi különbségek hatása a Villányi Franc karakterére. 75. STAND GESZLER CSALÁDI PINCÉSZET Mór mámór Chardonnay 2016 Móri Chardonnay 2016 Hordós érlelésű és acéltartályos borok.

20 A TERMÉSZET IHLETTE. ÚJ ŠKODA KODIAQ. Masszív és robosztus. Az új Kodiaq bármilyen terepen megállja a helyét. ŠKODA Kodiaq kombinált átlagfogyasztás: 4,9 7,4 l/100 km, CO 2 -kibocsátás: g/km Az üzemanyag-fogyasztási és CO 2 -kibocsátási értékek az előírt szabvány (715/2007/EK rendelet) jelenleg érvényes változata szerint kerültek meghatározásra. Ezek az értékek összehasonlítási alapként szolgálnak más járműtípusokkal szemben, nem szavatolják a jármű valós üzemanyag-fogyasztását.

21 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram STAND HILLTOP / KAMOCSAY PRÉMIUM Neszmély Kamocsay Prémium Chardonnay 2015 Hilltop Chardonnay 2016 Prémium, válogatott tétel és alapbor. Kamocsay Prémium Irsai Olivér 2015 Hilltop Irsai Olivér 2016 Prémium, válogatott tétel és alapbor.

22 22 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram 94. STAND KATONA BORHÁZ Balatonboglár Kokas-hegyi Rajnai Rizling 2014 Most vagy Soha Rajnai Rizling 2015 Fahordóban is érlelt, száraz, és reduktív, félszáraz Rajnai rizling. Bánom-hegyi Chardonnay 2015 Rianás Chardonnay 2016 Barrique érlelésű dűlőválogatás és reduktív párja. Sauvignon Blanc - Semillon 2016 Virgonc Gyöngyöző 2016 Ugyanaz a házasítás csendes és gyöngyöző verzióban STAND KREINBACHER BIRTOK Nagy-Somló Kreinbacher Öreg Tőkék Bora 2015 Kreinbacher Öreg Tőkék Bora 2008 Egy legendás bor két arca: a házasítás és a kor hatásai.

23 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram STAND LAJVÉR BORHÁZ Szekszárd Merlot 2014 Merlot 2015 Forgalomban lévő, palackos tétel, és még hordóban pihenő, fiatalabb társa STAND MALATINSZKY KÚRIA ORGANIKUS SZŐLŐBIRTOK Villány Kúria Cabernet Franc 2008 Kúria Cabernet Sauvignon 2008 A két Cabernet fajta azonos évjáratból és azonos termőhelyről. 64. STAND MOLNÁR BORHÁZ Mór Prémium Zenit Fresh & Cool Zenit Prémium, terméskorlátozott tétel, és könnyedebb alapbor. Rosé Frizzante Pinot Noir Rosé Habzó és csendes Pinot rosék.

24

25 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram STAND OLASZBOR.HU Olaszország Oppidum 2015 Templum 2015 Olasz Moscato szárazon és édesen. Sogno 2011 Incontro 2012 Merlot Cesanese-vel és Sangiovese-vel házasítva, Terracina településről STAND SCHIEBER PINCÉSZET Szekszárd Solutio Perfecta 2014 Cabernet Sauvignon 2015 Kishordós, területszelektált tétel és nagyhordós érlelésű birtokbor.

26 26 PÁR BORPÁR - Szakmai kóstolóprogram 87. STAND TRIFECTA WINES Tokaj Szerelmi Furmint 2015 Lapis Furmint 2014 Furmint vulkanikus és löszös területről, eltérő karakterrel. Campbell Furmint 2013 Nyerges Furmint 2014 Hagyományos dugó és üvegdugó hatása a Furmint palackos érésére STAND VÁRSZEGI PINCÉSZET Balatonboglár Chardonnay 2016 Wieland Chardonnay 2015 Félig hordós, félig reduktív érlelésű, és 100% fahordós érlelésű Chardonnay. Petit Blanc 2015 Pinot Noir 2015 Pinot noir fehérborként (blanc de noirs) és vörösborként.

27 A VIDÉKI TÉRSÉGEKBE BERUHÁZÓ EURÓPA Európai Unió Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alap

28 Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft Budapest, Somorjai u. 21 Tel.: Fax.: Főtámogató Mecénások Média főtámogató A Borfesztivál ásványvize Kiemelt támogatók Haszonjárművek PIA logosor hosszu 2017.indd 1 Szakmai médiatámogatók Médiatámogatók BUDAPESTER ZEITUNG THE BUDAPEST TIMES :50:54