Amit Kubáról tudni kell

Méret: px
Mutatás kezdődik a ... oldaltól:

Download "Amit Kubáról tudni kell"

Átírás

1 Amit Kubáról tudni kell Kubát nem véletlenül nevezik a Karib-tenger gyöngyszemének. A szivar, a rum és a salsa hazája egyedülálló természeti szépségével, lenyűgöző városaival, fehér homokos strandjával, élénk színeivel, vidám, barátságos, szenvedélyes lakosaival és persze csábító, egzotikus ízeivel a világ egyik legkülönlegesebb helyének számít. Kubában kétféle pénz van. A helyieknek a peso cubano, a turistáknak a peso convertible, a kubai dollár. Az átlagos havi fizetés átszámítva nagyjából 5 7 ezer forint, de a kubaiak emellett különböző állami juttatásokat kapnak. Például egyes élelmiszerekhez ingyen jutnak hozzá, és az oktatásért, az orvosi ellátásért sem kell fizetniük. Kuba zászlaját Miguel Teurbe Tolón költő tervezte a csillagos-sávos amerikai lobogó mintájára. ATL ANTI-ÓCEÁN A lakosság az európai gyarmatosítók utódaiból (fehérek), az Afrikából behurcolt rabszolgák leszármazottaiból (feketék), illetve a két csoport keveredéséből származó mulattokból áll. A lakosság körülbelül százaléka kínai, Havannában még külön negyedük is van. Az őslakos indiánok leszármazottaiból állítólag még lehet találni néhányat Granma és Guantánamo környékén, a hegyekben elbújva. K ARIB-TENGER A főszigetet négyezer kisebb sziget és homokzátony (cayo) veszi körül. Bár több mint 00 kilométer hosszú, a szélessége nem több 90 kilométernél, így a helyiek sehol sincsenek messze a tengertől. Kuba legmagasabb pontja az 974 méteres Pico Turquino, a leghosszabb folyója pedig a Cauto (4 km), amely a Karib-tengerbe ömlik. Kuba éghajlata trópusi, ezért a hőmérséklet ritkán esik 0 fok alá, és ehhez jön a nagyjából 80 százalékos páratartalom. A tenger vize minden évszakban langyos és kristálytiszta. Kisebb esők, gyors zivatarok leginkább május és október között vannak. Ilyenkor időnként hurrikánok söpörnek végig a szigeten, amelyek hatalmas hullámokat korbácsolnak. A római katolikus vallás a legjelentősebb a szigeten, de népszerű a santería is, amely részben keresztény, részben afrikai törzsi gyökerű, és minden csoportból vannak követői. A santería vallás papjai rituális nyelvként a jorubát használják, és rontáslevétellel, szerelmi kötéssel is foglalkoznak. 6 7

2 Az országot mindenütt áthatja a zene és a ritmus, Kuba az érzéki dalok és táncok szigete. Még a pálmafák is úgy hajlongnak a lágy tengeri szélben, mintha énekelnének és táncolnának. Bármennyire is közkedvelt a salsa, a kubai zene nem csupán ebből áll. A Son Cubano a helyiek számára a zene őse, minden ritmusok anyja. Kedvelt zenei stílus még a spanyol eredetű guajira, a boleró, a danzón, a rumba és a mambó is. A Karib-térségben mostanában virágkorát éli a reggaetón, ami tulajdonképpen a kubai rap. Kevesen tudják, de Kuba nemzeti sportja a baseball. Kuba nemzeti madara a tocororo, a kubai vagy csipkésfarkú trogon (Priotelus temnurus), melynek színei olyanok, mint a kubai zászlóé: vörös, kék és fehér. A kubaiak bár nehezen és elnyomásban élnek, mégis boldogok, és közel sem szentelnek akkora figyelmet mindennapi gondjaiknak, mint például mi. Fittyet hánynak az élelmiszerhiányra, nem zavarja őket, ha a lakásukban mállik a vakolat, mindig képesek a pillanat örömének élni. Minden kubai boldogul valahogy, mesterien oldják meg a problémákat. Kuba nemzeti fája a királypálma (Roystonea regia), amely akár a 0-0 méteres magasságot is elérheti. A címeren is látható, mint az erő jelképe. Az egykori spanyol gyarmaton a hivatalos nyelv a spanyol, csak kevesen beszélnek angolul, leginkább azok, akiket a turizmusban foglalkoztatnak. A szigeten majdnem millióan élnek, a legnépesebb település a főváros, Havanna. Az ország legfőbb bevételi forrását a turizmus jelenti, évente csaknem millió külföldi érkezik Kubába. A turisták többsége Havanna mellett a népszerű üdülőhelyet, Varaderót keresi fel. 8 9

3 A kubai konyha Kubában gyakorlatilag üresek a boltok, így nehéz gasztronómiai remekműveket alkotni. A helyiek étkezése elsősorban az alapanyagok nehéz beszerzése miatt meglehetősen egyszerű választékból áll össze. Sokszor az a vacsora, ami éppen kapható. Pedig nagyon finom és különleges ételeik vannak, ezt a turisták által látogatott vendéglők és a szállodák éttermei bizonyítják. A helyi gasztronómiát a spanyol hódítók alapozták meg, és az Afrikából betelepített rabszolgák gazdagították tovább, ezért a kubai konyhában leginkább a spanyol és az afrikai ízek keverednek. A gyarmatosítók hozták a szigetre a narancsot, a citromot, a borsóféléket és a marhát. A gyökérzöldségek, gumós növények a yuca, a jamgyökér és az édesburgonya is Afrikából érkeztek. A kubai családoknál mindig van készen főtt rizs fekete babbal. Népszerű alapanyaguk a főzőbanán, amelyből levest, köretet és nassolni valót is készítenek. A főételekhez szinte mindig fogyasztanak friss salátát, amit általában csak sóval, ecettel és olívaolajjal fűszereznek. Kedvelt ízesítő a mojo, amely egy olajból, fokhagymából és facsart citrusléből készült szósz; valamint a sofrito, ami nem más, mint olajon pirított, apróra kockázott vöröshagyma, kaliforniai paprika, fokhagyma és fűszerek keveréke. Nagy ünnepekkor például karácsonykor a kubaiak szívesen esznek nyárson, egészben sütött malacot. A szabadtéri sütögetéseknél a kiváló minőségű kubai sört kortyolgatják. Nemzeti italuk a rum, mely sok világhírű koktélnak, így a Mojitónak és a Cuba Librének is kihagyhatatlan összetevője. Az alkoholmentes innivalók közül a frissen facsart gyümölcslevek, limonádék a leginkább kedveltek, de a helyiek szeretik a cukornádból frissen kipréselt levet is. A szigeten a leginkább elterjedt alapanyag a rizs és a bab; a húsok közül a sertés és a csirke. Az átlag kubai asztalára ritkán kerül hal vagy tenger gyümölcsei, az ezekből készült finomságok csak a turisták számára elérhetők a szállodák éttermeiben. Néhány vendéglő étlapján kitüntetett helyen szerepel az ízletes krokodilhús és a vágyserkentőként is számon tartott cápahús. A barbecue szokása is a kubaiaktól ered, a hagyomány szerint Kolumbusz is grillezett az indiánokkal. Kuba nem tartozik a nagy kávétermelők közé, de a helyiek mindennapjaihoz elválaszthatatlanul hozzátartozik a fekete fogyasztása. Saját termesztésű, testesre pörkölt kávéikat néha rummal gazdagítják, ami helyi specialitás. A cafe cubanót és a cafecitót (fél adag presszó kávé) szeretik túlcukrozni, mert a helyiek édesszájúak. A süteményeik is kifejezetten édesek, habosak és túldíszítettek. 0

4 A legfontosabb alapanyagok. Malanga Magyarul tarógyökér. Burgonya helyett eszik. Segíti a jó emésztést.. Édesburgonya (batáta, boniato, camote) Édesebb, markánsabb ízű, mint a burgonya. Gazdag ásványianyag-tartalma miatt daganatmegelőző hatása van.. Főzőbanán, zöldbanán (plátano verde) Nagyobb és fanyarabb ízű, mint az általunk ismert verzió. Nagy mennyiségben tartalmaz B- és C-vitamint, káliumot és pektint. Segít a magas vérnyomás csökkentésében. 4. Kaliforniai paprika (pimiento morron) A piros és zöld színű zöldség feldob minden húsételt, és kiváló C-vitamin-forrás. 5. Sütőtök (calabaza) Levesekben, pörköltekben kiváló, és nagyon egészséges is. Erősen ajánlott keringési és gyulladásos betegségek kezelésére, és lúgosít is. 6. Yuca Magyarul manióka vagy kasszáva néven is ismert gumós növény. Sok fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Burgonya helyett eszik. 7. Mangó (mango) Édes ízű, egzotikus gyümölcs. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. 8. Citrusfélék (narancs, citrom, zöldcitrom) C- és B-vitaminban, folsavban gazdagok, késleltetik az öregedést, segítenek a szívbetegség és a rák megelőzésében. A kubai koktélok és főételek elengedhetetlen kellékei. 9. Avokádó (aguacate) Vitaminokban gazdag gyümölcs. Lúgosít, kitűnő antioxidáns, és régóta ismert szerelmi vágykeltő. 0. Vanília (vainilla) A vanília élénkít, serkenti az emésztést, és kedélyjavítóként is használják. A kubai édességek egyik alapeleme.. Papaja (papaya) Salátákhoz, süteményekhez, ivólevekhez használják. Nyugtató hatása van az emésztésre.. Fahéj (canela) Jótékonyan hat a szív- és érrendszerre, jelentősen csökkenti a vércukorszintet.. Kókuszdió (coco) Édességekhez, süteményekhez, valamint húsételekhez illik. A kókuszbélből nyert kókuszzsír sütéshez is kiváló. 4. Fehér rizs (arróz blanco) Szénhidrátok, fehérjék, ásványi anyagok forrása. A kubai főételek alapkörete. 5. Fekete bab (frijoles negros) Rostban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, lúgosít is. A kubai konyha alapeleme. 6. Római kömény (comino) Földes-füstös aromájú, kicsit csípős fűszer. Emésztési nehézségek esetén is ajánlott.

5 Aki szereti az egyszerű, enyhén fűszeres és nagyon citrusos ételeket, amelyekben a hús, a rizs és a bab játssza a főszerepet, az a kubai konyhában biztosan kedvét leli majd.

6 Fűszeres feketebab-pörkölt Ez Kuba egyik nemzeti eledele, és bár levesnek tűnik, valójában főételként fogyasztják. A helyiek annyira szeretik, hogy hetente akár többször is elkészítik. Már a bennszülött indiánok is termesztettek és ettek fekete babot, még jóval azelőtt, hogy Kolumbusz áthajózott az Atlanti-óceánon. (5-6 adag) 00 gramm apró szemű fekete bab zsír vagy olaj nagy vöröshagyma / piros kaliforniai paprika / zöld kaliforniai paprika 5 gerezd fokhagyma (apróra vágva, de még jobb mozsárban összetörve) babérlevél teáskanál őrölt római kömény teáskanál oregánó só és bors (ízlés szerint) evőkanál ecet (0 százalékos) evőkanál cukor (ízlés szerint) A babot fehér rizzsel egy tányéron (lásd: Köretek) tálald. Készíts mellé paradicsomvagy avokádósalátát (lásd: Saláták), disznóvagy csirkehúst, esetleg halat (lásd: Főételek). Tálalj az étel mellé banánchipset és yuca con mojót (lásd: Köretek). 4 5 Mosd meg a babot, és bő vízben (kb. -,5 liter) áztasd be egy éjszakára, vagy legalább 6 órára, és tegyél mellé babérlevelet. Tedd fel főni abban a lében, amiben ázott, és közepes lángon, fedő alatt, nagyjából perc alatt főzd puhára. (Sűrű, fekete lé fő ki belőle.) Mindig nézz rá, és ha kezd elpárologni alóla a víz, pótold, hogy a főzés végére legalább dupla mennyiségű fekete lé maradjon rajta. Ha a bab megfőtt, nagyjából a felét merd ki egy másik edénybe a levével együtt. Botmixerrel vagy turmixgépben pépesítsd, majd az egészet szűrd át egy sűrű lyukú szűrőn. Önts rá egy kevés vizet, és egy kanállal kevergesd meg, így gyorsabban át fog folyni. Amikor a szűrőben már csak a bab héja maradt, a leszűrt levet öntsd vissza a fazékba a többi babos léhez. Hevíts kevés zsiradékot egy nagyobb serpenyőben, és kezdd el pirítani benne az apró kockákra vágott vöröshagymát. Tedd bele a csíkokra vágott kaliforniai paprikákat és a zúzott fokhagymát. Add hozzá az oregánót, a köményt, és sózd, borsozd ízlés szerint. A kész keveréket (sofrito) forgasd bele a puhára főtt, sűrű, feketebabos lébe. Főzd tovább fedő alatt, kis lángon fél órát, és ha kész van, húzd félre, és hagyd pihenni, sűrűsödni.! Tipp A kész ételhez adhatsz még cukrot és ecetet is. 6

7 Tökös-húsos vörösbab-pörkölt A karibi konyhában népszerű alapanyag a sütőtök, de nem a kerek halloweenes, hanem a hosszúkás kanadai fajta. A burgonya és a tök mellett tehetsz a készülő ételbe kockára vágott zöldbanánt is. (6 adag) 50 gramm vörös bab zsír vagy olaj vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma (apróra vágva, de még jobb mozsárban összetörve) babérlevél teáskanál őrölt római kömény / piros vagy zöld kaliforniai paprika friss korianderlevél (ízlés szerint) evőkanál sűrített paradicsom / szál füstölt kolbász 50 gramm füstölt sertéshús (lehet csonttal együtt is) nagy burgonya - maréknyi kockákra vágott sütőtök só, bors (ízlés szerint) Fehér rizs (lásd: Köretek) és saláta (lásd: Saláták) illik hozzá. Mosd meg a babot, és bő vízben (kb. -,5 liter) áztasd be egy éjszakára, vagy legalább 6 órára, és tegyél mellé egy babérlevelet és néhány korianderlevelet is. Tedd fel főni abban a lében, amiben ázott. Tedd mellé a csontot és a füstölt húst. Főzd puhára közepes lángon, fedő alatt nagyjából percig. Ha a hús és a bab is megfőtt, húzd félre, és fedő alatt hagyd pihenni, sűrűsödni. Közben kezdd el pirítani az apró kockákra vágott vöröshagymát egy nagyobb serpenyőben, kevés zsiradékon, és adj hozzá sót, borsot ízlés szerint. Szórd meg köménnyel, tedd bele a csíkokra vágott kaliforniai paprikát, a karikákra vágott kolbászt és a zúzott fokhagymát. Keverd bele a sűrített paradicsomot, és forgasd bele a serpenyő tartalmát a puhára főtt babos, füstölthúsos sűrű lébe. Add hozzá a kockára vágott burgonyát és a sütőtököt, majd főzd tovább kis lángon, fedő alatt. Amikor már a zöldségek is megpuhultak, húzd le az ételt a tűzről, és fedő alatt hagyd pihenni, sűrűsödni.! Tipp 8 Ha a bab megfőtt, nagyjából a felét merd ki egy másik edénybe a levével együtt. Botmixerrel vagy turmixgépben pépesítsd, majd az egészet szűrd át egy sűrű lyukú szűrőn. Önts rá egy kevés vizet, hogy könnyebben folyjon át a szűrőn, és egy kanállal kevergesd meg, így gyorsabban át fog folyni. Amikor a szűrőben már csak a bab héja maradt, a leszűrt levet öntsd vissza a fazékba a többi babos léhez.

8 Sertésoldalas paradicsomos, olajbogyós mártásban A kubai konyha erőteljesen húsalapú, a hús pedig a legtöbb esetben sertést jelent. Csirkét is gyakran fogyasztanak, de annak inkább csak a combját és a szárnyát. A marhahúsok, halak nehezen beszerezhetőek ez utóbbi kissé érthetetlen egy olyan országban, amelyet tenger vesz körül. (4 adag) -,5 kiló sertésoldalas zsír vagy olaj nagy fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma (apróra vágva, de még jobb mozsárban összezúzva) piros vagy zöld kaliforniai paprika (lehet / piros, / zöld) babérlevél / teáskanál őrölt római kömény - evőkanál sűrített paradicsom gramm zöld olajbogyó (levével együtt) vagy nagyobb burgonya dl száraz fehérbor só, bors (ízlés szerint) Fehér rizs (lásd: Köretek) és saláta (lásd: Saláták) illik hozzá. Kezdd el hevíteni a zsiradékot egy nagy lábasban, add hozzá az apró kockára vágott vöröshagymát, és tedd bele az előzőleg átmosott, lecsepegtetett és megsózott sertésoldalast. Borsozd, és kevés pirítás után add hozzá a száraz fehérbort, majd párold pár percig nagy lángon. Vedd vissza a lángot, és add hozzá a zúzott fokhagymát, a babérleveleket, a köményt, a felaprózott kaliforniai paprikát és a paradicsompürét. Közben kevergesd, nehogy leégjen, és önts rá annyi vizet, hogy majdnem ellepje. Fedő alatt, kis lángon párold a húst mindaddig, amíg el nem válik a csonttól. (Figyeld folyamatosan az ételt, és ha szükséges, löttyints rá vizet.) Tedd bele a kockára vágott burgonyát és a félbevágott zöld olajbogyót a levével együtt. Főzd addig, amíg a burgonya meg nem puhul.! Tipp 0 Az oldalast bepácolhatod már előző nap, hogy még ízesebb legyen. Keverd össze egy narancs levét egy zöld citrom levével és néhány gerezd zúzott fokhagymával, és borítsd rá az előzőleg megsózott húsra.

9 Régi ruha, avagy apróra tépkedett, szaftos marhahús Ezt az ételt a Kanári-szigetekről útnak indult telepesek vitték magukkal Spanyolországból Kubába. Szerencsére az íze nem olyan, mint a neve. Régi ruhának hívják, mert a paradicsommal és a zöldpaprikával összekevert, apróra vágott hús egy színes ruhából kiszakított rongyos szalaghoz hasonlít. (4-6 adag) -, kiló marhahús zsír vagy olaj nagy fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma maréknyi kockára vágott zeller babérlevél 00 gramm paradicsomszósz - teáskanál sűrített paradicsom paradicsom / zöld és / piros kaliforniai paprika gramm zöld olajbogyó teáskanál őrölt római kömény teáskanál oregánó csipetnyi friss koriander dl száraz fehérbor só, bors (ízlés szerint) Fehér rizst (lásd: Köretek) és salátát (lásd: Saláták) készíts mellé. Hevítsd fel a zsiradékot egy nagy lábasban, helyezd rá a húst, és pirítsd pár percig, majd öntsd hozzá a bort. Tedd bele a hagyma és a fokhagyma felét, babérlevelet, valamint a zellert. Sózd, borsozd (használhatsz szemes borsot is), és adj hozzá annyi vizet, hogy teljesen ellepje. Párold teljesen puhára közepes lángon, fedő alatt, nagyjából -,5 óra alatt. (Ha elfőne a folyadék, pótold!) Ha kész van, hagyd kihűlni egy tálban, majd vegyél elő egy vágódeszkát, és egy villával tépkedd apró darabokra. (A főzőléből vegyél ki egy keveset, és locsold meg a húst, nehogy kiszáradjon!) Hevíts kevés zsiradékot egy másik lábasban. Kezdd el pirítani rajta a kockára vágott maradék hagymát és fokhagymát. Tegyél bele egy babérlevelet, add hozzá az apró kockára vágott paradicsomot és kaliforniai paprikát. Fűszerezd köménnyel, oregánóval, és ízlés szerint sózd, borsozd. Keverd hozzá a paradicsomszószt és a paradicsompürét, és főzd együtt pár percig. Vedd ki belőle a babérlevelet, tedd bele az olajbogyókat (a levéből is önthetsz hozzá egy keveset), és annyit boríts rá belőle a felaprított húsfoszlányokra, hogy az étel jó szaftos legyen. Pár percig főzd együtt, hogy a hús jól átmelegedjen, és az ízek egybeérjenek. Sózd, borsozd, ha kell. Keverhetsz bele apróra vágott, friss koriandert.! Tipp A puhára főtt, főzőlével meglocsolt marhahúst egy napig tárolhatod a hűtőben, így nem kell bajlódni a húspárolással, ha másnap vendégek jönnek. A paradicsomos mártást gazdagíthatod kockázott malangával is.

10 Csirkés, sáfrányos fejedelmi rizs Ez egy tradicionális közép-amerikai étel, a felső osztály egyik nagy kedvence volt a gyarmatosítás idején. A Miamiban élő kubaiak szerettették meg az otthon maradt rokonokkal. A drága hozzávalók miatt csak különleges alkalmakkor kerül az asztalra. (4 adag) nagy csirkemell marék angolszalonna (esetleg kockázott szendvicssonka) nagy pohár fehér, hosszú szemű rizs olaj dl száraz fehérbor közepes vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma evőkanál sűrített paradicsom / zöld és / piros kaliforniai paprika babérlevél zöldcitrom teáskanál sáfrány (kevés meleg vízben feloldva) teáskanál kurkuma (színezéshez) teáskanál pirospaprika teáskanál őrölt kömény teáskanál oregánó 00 gramm (parmezán) sajt majonéz só és bors (ízlés szerint) Tedd egy nagyobb fazékba a megmosott csirkemelleket. Adj hozzá annyi vizet, hogy ellepje, egy vöröshagymát egészben és gerezd fokhagymát. Sózd, borsozd, és párold puhára. Ha kész van, vedd ki a húst, hagyd egy picit hűlni, és egy vágódeszkán aprítsd fel. A csirkehús levét tedd félre, mert még szükség lesz rá a rizsfőzésnél. Hevíts olajat egy lábasban, add hozzá az apró kockára vágott paprikát és a maradék, szintén felkockázott hagymát. Sózd, borsozd. Amikor a hagyma már üvegesre párolódott, tedd bele a köményt, az oregánót, a babérlevelet és a maradék zúzott fokhagymát. Tedd bele a bort, és rövid ideig párold nagyobb lángon. Tedd bele a sűrített paradicsomot, a zöldcitrom levét és az előzőleg puhára párolt csirkehúst. Keverj hozzá nagy pohár rizst, pirítsd fehéredésig, majd adj hozzá majdnem dupla mennyiségű folyadékot (itt kell használni a megmaradt, jó meleg húslét). Borítsd bele a sáfrányt, a pirospaprikát és a kurkumát. Fedő alatt, lassú tűzön addig párold, amíg a rizs megduzzad, és majdnem teljesen puha lesz. (Ha kezdene kiszáradni az étel, és a rizs még túl kemény, adj hozzá egy keveset a húsléből.)! Kubában leggyakrabban torta formájúként tálalják ezt a rizses húst, és vékony csíkokra vágott kaliforniai paprikát tesznek a tetejére. Tipp Nemcsak csirkét és sonkát, hanem garnélarákot is rakhatunk az ételbe. Vajon piríts egy kis fokhagymát egy serpenyőben, sózd meg, önts rá kevés fehérbort, pár csepp citromlevet, és ezen futtasd meg a megtisztított rákot. 4 Vedd le a tűzről, és fedő alatt hagyd pihenni, puhulni. Közben melegítsd elő a sütőt 70 fokra. Tegyél kétcentis réteget a kész rizses húsból egy kivajazott, hőálló, mély üvegtálba. Nyomkodd le egy kanál segítségével, és csepegtess rá majonézt. Utána újabb rizses hús és majonézréteg következik, ennek a tetejére viszont már kockázott angolszalonna vagy sonka kerül. A rétegeket ebben a sorrendben rakd úgy, hogy az utolsó réteg rizs legyen, amit szórj meg reszelt sajttal, ami előmelegített sütőben 5-0 perc alatt barnul meg a tetején. 4

11 Citrusok levében pácolt hagymás marhaszeletek Az étel neve spanyolul sült tehenet jelent. A kubai szakácsok nem szeretnek ételt kidobni, a húsleves készítésekor megmaradt húsból inkább megalkották ezt a finomságot. (6 adag), kg marhahús olaj fej közepes vöröshagyma fej közepes főzőhagyma 8 gerezd fokhagyma teáskanál őrölt oregánó babérlevél - citrom és zöldcitrom leve zöldcitrom és friss petrezselyem a díszítéshez só, szemes és őrölt fekete bors (ízlés szerint) Fehér rizs (lásd: Köretek) és bármelyik saláta (lásd: Saláták) illik hozzá. 4 A húst egészben rakd egy nagy fazékba, és önts rá annyi vizet, hogy ellepje. Adj hozzá egy teáskanál sót, két-három szemes fekete borsot, a fokhagyma felét és egy főzőhagymát egészben. Tegyél bele egy babérlevelet is. Ne hagyd teljesen elfőni a vizet, pótold, ha szükséges. Közepes lángon, fedő alatt párold puhára. Szedd ki egy tálba a húst, tedd rá a maradék felaprított fokhagymát, az oregánót, a maradék babérlevelet, és locsold meg a citrom és a zöldcitrom kifacsart levével. Sózd, borsozd, és rakd be a hűtőbe - órára. Ha letelt az idő, forgasd meg jól a pácban, és vágd nagyobb szeletekre. Kezdj el olajat hevíteni egy nagyobb serpenyőben. (Ne legyen túl forró.) Süsd a hússzeleteket oldalanként - percig, hogy ropogósak legyenek, de még ne száradjanak ki, majd szedd ki őket egy tálra. Pirítsd meg a karikára vágott vöröshagymát ugyanabban a serpenyőben, majd az olajjal együtt borítsd rá a kész húsra.! Tipp 6 Amikor a puhára főtt hús kihűlt, választhatod azt is, hogy egy vágódeszkán villával könnyedén apró darabokra tépkeded, mint a ropa viejánál. (A főzőlével locsold meg kicsit, nehogy kiszáradjon a hús!)

MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.)

MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.) MINTA MENÜ (A bevásárló listát a receptek után találod.) Kolbászos tészta brokkolival Adag: 4 főre Elkészítési idő: 25 perc 40 dkg tészta (penne, masni) 1 kis fej brokkoli, kis rózsákra szedve 20 dkg száraz

Részletesebben

Curry Grillkolbász 210 g (tekert):

Curry Grillkolbász 210 g (tekert): Curry Grillkolbász 210 g (tekert): India csodás íz világát rejti a termék. A curry, mint fűszerkeverék alap-íz Indiában. Összetevői: gyömbér, római kömény, koriander, sáfrány, fahéj. Tájegységenként az

Részletesebben

ELÖÉTELEK. Garnélák 2290HUF

ELÖÉTELEK. Garnélák 2290HUF ELÖÉTELEK Garnélák CAYO LARGO módra, forró fokhagymás oliva sütve, pikáns 2290HUF Polip- és egyéb tenger gyümölcsei Ceviche jégágyon tálalva (A Ceviche egy hagyományos dél-amerikai elkészítési módot jelent,

Részletesebben

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv

SMART DIET. Táplálkozási kézikönyv SMART DIET Táplálkozási kézikönyv A Smart Diet diéta segítségével elégetheti a különböző területekről a zsírpárnákat, különösen a hasról, lábakról, és a karokról. Többféle diéta létezik. Vannak szétválasztó

Részletesebben

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Akkor jó egy recept, ha az első alkalommal már ráérzel az étel tökéletes elkészítésére. 1 Csirkemell rizottó (4 adag) 400g csirkemell 125g barna rizs (1 zacskó)

Részletesebben

........ HU SÜTŐ RECEPTKÖNYV

........ HU SÜTŐ RECEPTKÖNYV ...... HU SÜTŐ RECEPTKÖNYV 2 www.electrolux.com AUTOMATIKUS PROGRAMOK Program száma Program neve 1 MARHA HÁTSZÍN 2 SERTÉS ROSTON 3 CSIRKE EGÉSZBEN 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 QUICHE LORRAINE 7 FEHÉR KENYÉR 8 BURGONYAFELFÚJT

Részletesebben

A legjobb ha felkészülsz az ünnepekre.

A legjobb ha felkészülsz az ünnepekre. AamsddmFrafa Mama minden évben készített ilyen mézeskalácsot, több száz darabot, tojásfehérjébe kevert porcukorral kicirkalmazva, mákkal, kókusszal, több színű cukorgyönggyel díszítve. (...) A lényeg viszont

Részletesebben

Szénhidrát. Zsír. Fehérje. 104,6 Kcal Energia

Szénhidrát. Zsír. Fehérje. 104,6 Kcal Energia Gourmet_Box_dobozmatrica_100x247.indd 1 26/11/14 15:40 L KC A 521 C P E R ÉSZ 12 T T K A AL sütőtökpürér e tálalva, sü lt céklával irkemelltlve, s c i s a y n Ta kel tö zöldfűszerek ELKÉSZÍTÉSI JAVASLAT:

Részletesebben

1500 Kcal ás mintaétrend

1500 Kcal ás mintaétrend 1500 Kcal ás mintaétrend 1. R: 2dl tej 1,5%-os 1db zsemle margarin 10g (light: 35% zsírtartalmú, vagy még alacsonyabb) csirkemell felvágott 1 vékony szelet paradicsom, paprika, vagy más az idénynek megfelelő

Részletesebben

LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók Gombaleves Hozzávalók Erőleves Hozzávalók Olasz zöldségleves Hozzávalók Zöldséges burgonyapüré leves Hozzávalók

LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók Gombaleves Hozzávalók Erőleves Hozzávalók Olasz zöldségleves Hozzávalók Zöldséges burgonyapüré leves Hozzávalók LEVESEK Zöldborsó leves Hozzávalók: ½ sárgarépa, ¼ petrezselyemgyökér, ¼ zellergumó, 1 kisebb burgonya, 1.5 dkg zöldborsó, 1 kiskanál olaj, ¼ csokor petrezselyemzöld, 3 dl zöldséglé, só, bors. A zöldségeket,

Részletesebben

Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett.

Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett. Az alábbi receptjeinknek megvan a saját történetük Leves Inkább a szárnyasok húsát kedveljük, miért ne lehetne abból is gulyást készteni? Kipróbáltuk, ízlett. Csirkegulyás - ½ csirkemell-filé - 1 kisfej

Részletesebben

Rakott padlizsán - Mussaka. Hozzávalók: 4 padlizsán, só, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma,

Rakott padlizsán - Mussaka. Hozzávalók: 4 padlizsán, só, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, Rakott padlizsán - Mussaka 4 padlizsán, olívaolaj a sütéshez, 10 dkg barnarizs, 40 dkg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál aprított petrezselyem, 1/2 dl olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, bors, 2 evőkanál

Részletesebben

Péksütemény kakaóval. Szalámis kenyér. Tejleves tésztával Sült csirkecomb párolt zöldséggel Mirinda szelet. Pizza krémes meleg szendvics

Péksütemény kakaóval. Szalámis kenyér. Tejleves tésztával Sült csirkecomb párolt zöldséggel Mirinda szelet. Pizza krémes meleg szendvics Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Reggeli Nutellás kenyér tejjel Szalámis kenyér Péksütemény kakaóval Lekváros kenyér Pirítós kenyér teával Ebéd Palóc gulyás Szilvás gombóc Tejleves tésztával Sült csirkecomb

Részletesebben

páclé (bármely Alap-páclé

páclé (bármely Alap-páclé A vadak pácolása A vadak húsa sötét, mert elejtés után nem tudnak kivérezni. A vadak húsa száraz, rostos, ezért előkészítése is több munkát és különleges gondosságot igényel. Ezért e húsoknál pácolást

Részletesebben

Csirkepaprikás tésztával

Csirkepaprikás tésztával Csirkepaprikás tésztával - 30-40 dkg csirkemell filé, - Knorr csirkepaprikás alap, - főzőtejszín, - víz, - étolaj, - 250 g Gyermelyi copfocska tészta A húst felkockázzuk, és szárazra csepegtetjük. A 2,8

Részletesebben

Sörvacsora receptek a Soproni Démontól

Sörvacsora receptek a Soproni Démontól Sörvacsora receptek a Soproni Démontól Szilvakrémleves sörös ropogóssal Hozzávalók 4 főre: Leves - 300 g aszalt szilva - 200 ml Soproni Szilva Démon - 40 g liszt - 50 g cukor - 1 ek vaj - 2 db egész fahéjrúd

Részletesebben

Könnyu receptek Kevesebb koleszterin

Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Könnyu receptek Kevesebb koleszterin Az egészséges táplálkozás nem jelent éhezést! És azt sem jelenti, hogy le kell mondania a hagyományos ételekről és édességekről.

Részletesebben

Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően

Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Táplálkozási tanácsok gyomorgyűrű beültetést követően Műtétet követő 1. nap: TEA ÉS VÍZ Igyon lassan, kis kortyokban Várjon 1-2 percet a kortyok között; Egyszerre soha ne igyon többet 1 dlnél Csakis szénsavmentes

Részletesebben

Kreatív karácsonyi menük konyhatündéreknek

Kreatív karácsonyi menük konyhatündéreknek A recepteket írta: Ganter Klári hivatásos konyhatündér az otthoni főzés szakértője 9+1 Karácsonyi menü azoknak, akik szeretnek időt pénzt energiát spórolni, de nem engednek a kreativitásból 1 A karácsony

Részletesebben

Világimanap 2010. Kamerun Receptek

Világimanap 2010. Kamerun Receptek Világimanap 2010. Kamerun Receptek Banánkenyér 1-3/4 csésze liszt 1 csésze cukor 1 tk. szódabikarbóna 2 felvert tojás 1 tk. sütıpor 3 közepesen érett banán pürévé nyomva 2 evıkanál margarin csipet só Elkészítés:

Részletesebben

Receptkönyv DEÁK 2011/2012

Receptkönyv DEÁK 2011/2012 Receptkönyv DEÁK 2011/2012 E l ő s z ó A Deák Ferenc Gimnázium, Közgazdasági és Informatikai Szakközépiskola 2012. június 12-én Egészségnapot tartott. Ennek keretében minden osztály bemutatta az általa

Részletesebben

RECEPTEK. Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban. Összetevõk. 4 db csirkemell. 4 szelet Ahidai sonka. 8 szelet sajt. 5 dkg vaj. 2 ek liszt.

RECEPTEK. Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban. Összetevõk. 4 db csirkemell. 4 szelet Ahidai sonka. 8 szelet sajt. 5 dkg vaj. 2 ek liszt. RECEPTEK Sonkás sajtos csirkemell sajtmártásban Összetevõk 4 db csirkemell 4 szelet Ahidai sonka 8 szelet sajt 5 dkg vaj 2 ek liszt 3 dl tej só bors 10 dkg reszelt sajt 1-1,5 dl tejszín Elkészítés A csirkemell

Részletesebben

Boróka konyhája. Saláták. Citromfüves aromás vitaminos saláta. Kapros cukkíni saláta

Boróka konyhája. Saláták. Citromfüves aromás vitaminos saláta. Kapros cukkíni saláta Boróka konyhája Saláták... 1 Citromfüves aromás vitaminos saláta... 1 Kapros cukkíni saláta... 1 Joghurtos, zelleres, kapros káposzta saláta... 2 Bazsalikomos tofu saláta... 2 Áfonyasaláta... 3 Tárkonyos

Részletesebben

Kedves Olvasó! ZSIDEK LÁSZLÓ. gasztronómiai szakértô

Kedves Olvasó! ZSIDEK LÁSZLÓ. gasztronómiai szakértô Kedves Olvasó! Ugye Önnel is többször elôfordult már, hogy munka után szinte beesett a konyhába és gyorsan valami finomat kellett összedobni vacsorára a családnak?! Ehhez azonban elôször be kell vásárolni,

Részletesebben

Karácsonyi italok. Hozzávalók: Elkészítés: Mézes tojás flip

Karácsonyi italok. Hozzávalók: Elkészítés: Mézes tojás flip Karácsonyi italok Likőrös-kávés forró csoki 1 dl tej (60 kcal) 3 kocka meggylikőrrel töltött csokoládé (kb. 2 dkg = 100 kcal) 1 csomag csokis cappucinopor (4 g = kb. 20 kcal) tejszínhab (1 evőkanál = kb.

Részletesebben

ANTIPASTI. Hazavinni & kipróbálni. Olasz előételek házilag. marche-restaurants.com

ANTIPASTI. Hazavinni & kipróbálni. Olasz előételek házilag. marche-restaurants.com ANTIPASTI Olasz előételek házilag Hazavinni & kipróbálni marche-restaurants.com (Töltött gomba) Funghi ripieni 200 g óriás csiperke, barna vagy fehér 10 g petrezselyemzöld 1 friss tojás 25 g zsemlemorzsa

Részletesebben

Étlap. Előételek. Tostadas vagy Sopes Sült babpürével, hagymával, tejföllel, jégsalátával, túróval és salsa szósszal.

Étlap. Előételek. Tostadas vagy Sopes Sült babpürével, hagymával, tejföllel, jégsalátával, túróval és salsa szósszal. Étlap Előételek Baráti tál (3x3) Cheddar sajttal töltött jalapeńo paprika, kukorica tortillába göngyölt, fűszeres csirkehús kisütve és sajtos quesadillas, avokádókrémmel tálalva. Nachos avokádókrémmel

Részletesebben

1300 kcal minta étrend

1300 kcal minta étrend Reggeli Tízórai Ebéd Uzsonna Vacsora Összesen Étel 1 adag (4) Fehérjés zabkása 150g Uborka 150g Paprika 150g Paradicsom 1db (52g) Főt tojás 100g Főtt rizs (zsír és olaj nélkül) 100g Sült csirkemell 200g

Részletesebben

Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek?

Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek? Milyen ételekbe illenek a leggyakrabban használt fűszerek? Ánizs Babér Barbecue Bazsalikom (más néven: királyfű, német bors) Borecet Boróka Bors Borsfű Borsmenta Cayenne bors Chili Citromfű Citromhéj Citromlé

Részletesebben

FRISSEN KÉSZÜLT ÉTELEK

FRISSEN KÉSZÜLT ÉTELEK FRISSEN KÉSZÜLT ÉTELEK LEVESEK Három finomság leves Savanyú-csípős leves Húsmetélt üvegtésztás leves Húsmetélt szecsuáni leves Hung Dun leves Kukorica leves Húsgombóc leves 250 Ft 260 Ft ELŐÉTELEK Hagyományos

Részletesebben

Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól

Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól Karácsonyi receptek Bede Róbert mesterszakácstól Idei karácsonyi ínycsiklandozó menünket Bede Róbert mesterszakács készítette el. A hozzávalókat megtaláljátok áruházunkban és aktuális gasztronómiai katalógusunkban:

Részletesebben

A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS

A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS A nyúlhús egészséges és finom! Ön kóstolta már? Próbálja ki grillezve is! TERMÉKTANÁCS Kedves Fogyasztó! A magyar lakosság egy fôre jutó nyúlhúsfogyasztása messze elmarad a nagy konyhakultúrájú országokétól.

Részletesebben

Mazsolás libanyak. Márton-napi napi lúd

Mazsolás libanyak. Márton-napi napi lúd Magyaros libamáj 50 dkg libamáj 15 dkg libazsír 6 dkg liszt 2 fej vöröshagyma 4 cső zöldpaprika 3 darab paradicsom 15 dkg csípős kolbász 4 kisebb szelet szalonna (bőrös) A felaprított hagymát dinszteljük

Részletesebben

Babareceptek 6 hónapos kortól

Babareceptek 6 hónapos kortól Anyatejes spenót 2 marék spenótlevél (vagy 5-6 kis adag fagyasztott leveles spenót) 2 ek olívaolaj 2 ek kukoricaliszt 150 ml anyatej Jó- ha friss spenótból dolgozunk: a spenótot megmossuk, a levelek ereit

Részletesebben

2016/06/09 07:52 1/18 Recept

2016/06/09 07:52 1/18 Recept 2016/06/09 07:52 1/18 Recept < Főoldal Recept Főétel Vegyes maradék 50 dkg babcsíra 15 dkg hús (disznó, marha, csirke) 1 teáskanál (finoman) paradicsompüré hagyma fokhagyma olívaolaj teáskanál méz 2 evőkanál

Részletesebben

10 gyors és olcsó szendvicskrém

10 gyors és olcsó szendvicskrém 10 gyors és olcsó szendvicskrém Miért készítsünk szendvicskrémet? Mert a házilag készített szendvicskrémek olcsók. Az újdonság élményét hozzák a készen vásárolt kenyérrevalók között. Új ízeket varázsolnak

Részletesebben

330.-/DB(KB. 20dkg.)

330.-/DB(KB. 20dkg.) A pirog vagy pirozsok egy orosz ételféleség, mely kelt tésztából készül különféle töltelékkel. Neve valószínűleg a pír, lakoma szóból ered. Oroszországon kívül a többi szláv konyhában is ismert étel. A

Részletesebben

Bab gulyás szürkemarhából

Bab gulyás szürkemarhából Bab gulyás szürkemarhából 35 dkg szürkemarha lábszár 5 dkg zsiradék 20 dkg fejtett bab 7,5 dkg vöröshagyma 10 dkg sárgarépa 5 dkg zellergumó 7,5 dkg burgonya 1 db paradicsom Fél tv paprika Fél hegyes erős

Részletesebben

Fűszerkeverékek gasztro árlista Kiszerelés: 1, 0 kg Érvényes: 2014 április 01-től visszavonásig

Fűszerkeverékek gasztro árlista Kiszerelés: 1, 0 kg Érvényes: 2014 április 01-től visszavonásig Argentin Steak Gascogne Steak Pecsenye-grillsteak Pecsenye-grillsteak sómentes Steak Steakbors egész Steakbors roppantott Schweizersteak dekor Szuper GrillCsirke Szuper GrillSertés Fűszerkeverékek gasztro

Részletesebben

GYÜMÖLCS- ÉS ZÖLDSÉGAPRÍTÓ

GYÜMÖLCS- ÉS ZÖLDSÉGAPRÍTÓ GYÜMÖLCS- ÉS ZÖLDSÉGAPRÍTÓ Használati útmutató Köszönjük, hogy megvásárolta ezt a gyümölcs- és zöldségaprítót. Kérjük, olvassa el figyelmesen az alábbi útmutatót. A használati útmutatót őrizze meg. A saláták,

Részletesebben

Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom

Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom Tepsis zöldségtál (4 adag) 40 dkg burgonya 40 dkg laskagomba 20 dkg vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 40 dkg patisszon 3 ek. olaj só bors bazsalikom A burgonyát, vöröshagymát, zöldpaprikát karikára vágjuk,

Részletesebben

Szívmelengető italok téli időszakra marche-restaurants.com

Szívmelengető italok téli időszakra marche-restaurants.com HOT DRINKS Szívmelengető italok téli időszakra marche-restaurants.com Hazavinni & kipróbálni Aromás teák Narancs-menta-tea Hozzávalók 1 teáspohárhoz: V narancs 3-4 friss mentalevél 250 ml víz 1 ek mentaszirup

Részletesebben

MUNKAANYAG. Orosz Tibor. Sűrített levesek. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés

MUNKAANYAG. Orosz Tibor. Sűrített levesek. A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés Orosz Tibor Sűrített levesek A követelménymodul megnevezése: Ételkészítés A követelménymodul száma: 1465-06 A tartalomelem azonosító száma és célcsoportja: SzT-007-30 SŰRÍTETT LEVESEK ESETFELVETÉS MUNKAHELYZET

Részletesebben

Grillételek (2010 August 03, Tuesday) - Munkatársunktól

Grillételek (2010 August 03, Tuesday) - Munkatársunktól Grillételek (2010 August 03, Tuesday) - Munkatársunktól A hagyományos szalonnasütés és nyársalás helyett (vagy mellett) manapság a grillezés a nyári szezon egyik leghangulatosabb programja. Nos, íme sok-sok

Részletesebben

Menü - 1500 kcal. 3. Hét

Menü - 1500 kcal. 3. Hét Menü - 1500 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1500 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-25%-a, ami 75-93 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 50 grammnak

Részletesebben

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 5. osztályos tanulók részére I. félév 2. óra Készült az Európai

Részletesebben

Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal

Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal Homoktövis sorbet krém karamellellel szolgált ropogós kecskesajttal Hozzávalók Sorbet krém 6 dl homoktövis velő 1 dl homoktövis lekvár 0,6 dl prosorbet Karamell 6 ek. cukor 2 dl Homoktövis velő Ropogós

Részletesebben

Big Bell étterem. 301 Hagymaleves 450.- 302 Brokkoli krémleves 450.- 303 Sajtkrém leves 450.- 304 Vadgomba krémleves csipetkével 550.

Big Bell étterem. 301 Hagymaleves 450.- 302 Brokkoli krémleves 450.- 303 Sajtkrém leves 450.- 304 Vadgomba krémleves csipetkével 550. Big Bell étterem Levesek 301 Hagymaleves 450.- 302 Brokkoli krémleves 450.- 303 Sajtkrém leves 450.- 304 Vadgomba krémleves csipetkével 550.- 305 Ököruszályleves gazdagon tésztával, zöldségekkel, főtt

Részletesebben

DUOSO modell: BG-F-2313

DUOSO modell: BG-F-2313 DUOSO modell: BG-F-2313 Használati útmutató HU Tisztelt Vásárló! Köszönjük, hogy megvásárolta termékünket. Üzembe helyezés előtt olvassa el a használati útmutatót, és őrizze meg későbbi áttekintésre is.

Részletesebben

Menü - 1800 kcal. 4. Hét

Menü - 1800 kcal. 4. Hét Menü - 1800 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1800 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-%-a, ami 81-90 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 60 grammnak

Részletesebben

Hozzávalók: 0,5kg rizs víz só pirospaprika bors éteízesítő zöldborsó

Hozzávalók: 0,5kg rizs víz só pirospaprika bors éteízesítő zöldborsó Krumplipüré 1 kg krumpli, hámozva, kockára vágva víz a krumpli megfőzéséhez ízlés szerint 3 dkg vaj 2 deci tejföl 1 egész tojás A krumplit fazékba tesszük, és leöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi.

Részletesebben

A ZÖLD ÉS PIROS DIÉTA

A ZÖLD ÉS PIROS DIÉTA A ZÖLD ÉS PIROS DIÉTA Ahogy ez a kutatás utat talált a sajtóba, Potter professzor Rákgyógyszer Kutatócsoportjához elkezdtek érkezni a kérések, hogy segítsenek rákban szenvedő embereken. Első válaszként

Részletesebben

Hagyományos zöldségleves Hozzávalók 112,5 g felaprított zöldségmix (burgonya, vöröshagyma, sárgarépa, zeller stb.) 12,5 g vaj 15 g liszt

Hagyományos zöldségleves Hozzávalók 112,5 g felaprított zöldségmix (burgonya, vöröshagyma, sárgarépa, zeller stb.) 12,5 g vaj 15 g liszt RECEPTEK FŐZŐEDÉNYHEZ RECEPTEK FŐZŐEDÉNYHEZ Próbálja ki receptötleteinket! Amennyiben az elkészítési időt több mint egy órával meghosszabbítja, az befolyásolhatja az étel ízét. Természetesen bizonyos határokon

Részletesebben

Receptkönyv Gőzölős sütő

Receptkönyv Gőzölős sütő HU Receptkönyv Gőzölős sütő 2 www.aeg.com 1. AUTOMATIKUS PROGRAMOK 1.1 Zöldségek, hagyományos Főzőedény: Bármilyen főzőedényt választhat, amely legalább 100 C-ig hőálló. 400 g karfiol 200 g sárgarépa 200

Részletesebben

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

I. félév 2. óra. Készült az Európai Unió finanszírozásával megvalósult iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 2. osztályos tanulók részére I. félév 2. óra Készült az Európai

Részletesebben

Előételek. Házi vegyes finomságok. Levesek

Előételek. Házi vegyes finomságok. Levesek Házi vegyes finomságok Előételek (kolbász, sajt, szalonna, paprika, paradicsom, lila hagyma) Húsleves Levesek (leveszöldség, cérnametélt vagy csigatészta) Májgaluska leves (leveszöldség, májgaluska) Csülkös

Részletesebben

SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY

SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY SOLIER CAFE IV.RECEPTGYŰJTEMÉNY FODOR SÁNDOR CHEF MOLNÁR FERENC CUKRÁSZ CHEF SZOLJÁR CSABA ÜZLETVEZETŐ 2009. Ropogós sajtkosárka, juhsajt habbal. Juhsajt hab: kg tejszín 0,30 juhsajt 0,10 fehérbors A tejszínt

Részletesebben

A HÁZ AJÁNLATA. (füstölt kolbásszal, füstölt szalonnával, vöröshagymával töltött sertés szelet) Minden Kedves Vendégünknek jó étvágyat kívánunk!

A HÁZ AJÁNLATA. (füstölt kolbásszal, füstölt szalonnával, vöröshagymával töltött sertés szelet) Minden Kedves Vendégünknek jó étvágyat kívánunk! A HÁZ AJÁNLATA 1. Rubin Ékessége 1490,- (füstölt kolbásszal, füstölt szalonnával, vöröshagymával töltött sertés szelet) 2. Szezámmagos rántott tarja 1290,- 3. Betyárcsípős flekken 1290,- 4. Fűszeres csirkemell

Részletesebben

II. félév, 2 óra. Készült az Európai unió finanszírozásával megvalósuló iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014

II. félév, 2 óra. Készült az Európai unió finanszírozásával megvalósuló iskolagyümölcsprogramban részt vevő iskolák számára 2013/2014 Oktatási anyag, oktatási segédlet az egészséges étkezési szokásokat érintő ismeretek fejlesztése és azok gyakorlati alkalmazása érdekében 1. osztályos tanulók részére II. félév, 2 óra Készült az Európai

Részletesebben

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz

Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Egy jó recepttel te is mesterszakács lehetsz Akkor jó egy recept, ha az első alkalommal már ráérzel az étel tökéletes elkészítésére. 1 Csirkemell rizottó (4 adag) 400g csirkemell 125g barna rizs (1 zacskó)

Részletesebben

Kalóriaszegény mintaétrend

Kalóriaszegény mintaétrend Kalóriaszegény mintaétrend Varga Gábor dr. www.gvmd.hu 1/9 1. nap 2 dl 1,5%-os tej 94 5 dkg párizsi 106 2 db abonett 60 10 dkg zöldpaprika 20 1 db kockasajt (3,3 dkg) 75 15 dkg alma 45 3 dl Garden rostos

Részletesebben

A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv Paradicsomos receptek. A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv. Klemi 202. 1

A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv Paradicsomos receptek. A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv. Klemi 202. 1 A Drótpostagalamb recepttára 202. könyv Klemi 202. 1 Tartalomjegyzék...1 Levesek...6 Fűszeres hideg paradicsomleves...6 Fűszeres paradicsomleves...6 Habart paradicsomleves...6 Hideg tejszínes paradicsomleves...6

Részletesebben

Sonkakészítő hőmérővel. *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866

Sonkakészítő hőmérővel. *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866 Sonkakészítő hőmérővel *kizárólag sonkakészítés Termék száma: 420866 Jelmagyarázat www.tescoma.com/video/420866 PRESTO sonkakészítő hőmérővel Tulajdonságok A PRESTO sonkakészítő kiváló eszköz a házi

Részletesebben

Svájci specialitáso. A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com

Svájci specialitáso. A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com Frissesség MAGYARORZÁGON A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants.com C I A L C I W vájci specialitáso ALACKA ÉZAK/DÉL MOONMAGYARÓVÁR ÉZAK/DÉL BALATONLELLE ÉZAK/DÉL Legyen Ön is

Részletesebben

CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK

CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK CO-2000 LÉGKEVERÉSES FİZİEDÉNY RECEPTEK SERTÉS COMB SZALONNÁVAL TŰZDELVE, HÉJÁBAN SÜLT BURGONYÁVAL ÉS ALMÁS MAZSOLÁS SAVANYÚ KÁPOSZTÁVAL Elkészítéshez szükséges idő: 2 óra 1-1,5kg sertés lapocka 0,50kg

Részletesebben

mártásaiba, édességekhez (tészták, sütemények, rizsfelfújtak, gyümölcslevesek, cukorkák), likőrök ízesítésére, pálinka készítésére (pl.

mártásaiba, édességekhez (tészták, sütemények, rizsfelfújtak, gyümölcslevesek, cukorkák), likőrök ízesítésére, pálinka készítésére (pl. Fűszerek Ánizs Általános használata: főzelékek (sárgarépa, tök, cékla, vöröskáposzta), vadételek mártásaiba, édességekhez (tészták, sütemények, rizsfelfújtak, gyümölcslevesek, cukorkák), likőrök ízesítésére,

Részletesebben

Böjti receptek. Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) Köles juhsajtos zöldbabbal: (Elkészítési idő: 70 perc)

Böjti receptek. Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) Köles juhsajtos zöldbabbal: (Elkészítési idő: 70 perc) Böjti receptek Gombás zöldbabragu: (Elkészítési idő: 60 perc) 25 dkg zöldbab 1dl olaj 15 dkg gomba 1 gerezd fokhagyma 5dkg paradicsompüré 1 mokkáskanál só késhegynyi erősen csípős pirospaprika A megtisztított,

Részletesebben

TÖKÖS ÉTELRECEPTEK. Igal Városért Egyesület gyűjteménye

TÖKÖS ÉTELRECEPTEK. Igal Városért Egyesület gyűjteménye TÖKÖS ÉTELRECEPTEK Igal Városért Egyesület gyűjteménye 2014 Tökös- mákos muffin: 20 dkg liszt, 22 dkg cukor, 0,5 tk sütőpor, 0,5 tk szódabikarbóna, 0,5 tk só, 0,5 tk őrölt fahéj, 2 tojás, 2 étolaj, 1 db

Részletesebben

A katalógus megtekin!ető i#.

A katalógus megtekin!ető i#. Termékkatalógus A katalógus megtekin!ető i#. Megtekin!ető i#. Ta$alomjegyzék Chi-Lee, Csák Norris...1. oldal Tűzköpő, Pusztapaszta... 2. oldal Macskajaj, Füst az üstben...3. oldal Tüzes vörös chili lekvár,

Részletesebben

A kisadag ételek a teljes adagok árának 70 %-át képezik. Ételeink többsége az Ön érdekében frissen készül, ezért szíves türelmét és megértését

A kisadag ételek a teljes adagok árának 70 %-át képezik. Ételeink többsége az Ön érdekében frissen készül, ezért szíves türelmét és megértését ÉTLAP Előételek 1. Rántott Camembert áfonyával 1260.- 2. Juhtúróval töltött gombafejek rántva 1190.- 3. Görög saláta 490.- 4. Tenger gyümölcsei, kerti zöldségekkel 1200.- Levesek Csésze Tál 5. Tejszínes

Részletesebben

Menü - 1800 kcal. 2. Hét

Menü - 1800 kcal. 2. Hét Menü - 1800 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1800 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-%-a, ami 81-90 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 60 grammnak

Részletesebben

Az amerikai konyhára igen nagy befolyással van a gyorsan elkész ételek gigantikus választv. lasztéka is. ragu receptje, amelyet fagyasztott zöldbabbz

Az amerikai konyhára igen nagy befolyással van a gyorsan elkész ételek gigantikus választv. lasztéka is. ragu receptje, amelyet fagyasztott zöldbabbz USA gasztronómi miája Az amerikai konyhára igen nagy befolyással van a gyorsan elkész szíthető, előre gyártott ételek gigantikus választv lasztéka is. Az amerikai zöldbab z ragu receptje, amelyet fagyasztott

Részletesebben

Benoit extra szűz olívaolaj 500 ml, 750 ml, 5 l

Benoit extra szűz olívaolaj 500 ml, 750 ml, 5 l Product Catalogue Benoit extra szűz olívaolaj 500 ml, 750 ml, 5 l A Benoit extra szűz olívaolaj könnyű gyümölcs ízesítéssel és lágy virágillatával az igazi olíva íz fantasztikus élményét nyújtja ízlelőbimbóinak.

Részletesebben

Ajánlatunk: Előételek: Tatár Beefsteak... 2500. Ft. Hideg libamáj zsírjában, zöldségekkel... 2950.-Ft. Görög saláta feta sajttal... 920.

Ajánlatunk: Előételek: Tatár Beefsteak... 2500. Ft. Hideg libamáj zsírjában, zöldségekkel... 2950.-Ft. Görög saláta feta sajttal... 920. Ajánlatunk: Előételek: Tatár Beefsteak... 2500. Ft Hideg libamáj zsírjában, zöldségekkel... 2950.-Ft Görög saláta feta sajttal... 920.-Ft Garnéla falatok thai curry szószban, pirított ciabattával és ropogós

Részletesebben

Text Black. Az összes hozzávalót (kivéve 100 g édeskukoricát és az olajat) turmixgépbe rakjuk, és egyenletesre turmixoljuk.

Text Black. Az összes hozzávalót (kivéve 100 g édeskukoricát és az olajat) turmixgépbe rakjuk, és egyenletesre turmixoljuk. 46-59_Reggelik.qxp 2009.11.19. 13:32 Page 54 Édeskukorica-lepény mártogatós szósszal Tökéletes vasárnap reggelire. Ha keleti ízekre vágyik, tálalja thai mártogatós szósszal, vagy ha inkább mexikóira, használjon

Részletesebben

Tartalom. iii. bevezetés 6. első rész Hagyd el! 8

Tartalom. iii. bevezetés 6. első rész Hagyd el! 8 Tartalom bevezetés 6 első rész Hagyd el! 8 1. fejezet elkészülni, vigyázz, rajt! 10 Mielő tt elkezded 12 Belső indítékaid feltárása 13 Felkészültél? 16 Az egészséges testsúly piramisa 18 A Hagyd el! szakasz

Részletesebben

Receptek SZÍV-esen ajándék receptfüzet

Receptek SZÍV-esen ajándék receptfüzet Receptek SZÍV-esen ajándék receptfüzet www.magasvernyomas.info Ez a receptfüzet a saját szívbarát receptjeimet tartalmazza. Igyekeztem olyan könnyű receptekkel dúsítani, amit még az is el tud készíteni,

Részletesebben

Krémlevesek. Brokkoli krémleves Camambert-kockákkal Spárga krémleves Fokhagyma krémleves Levesek

Krémlevesek. Brokkoli krémleves Camambert-kockákkal Spárga krémleves Fokhagyma krémleves Levesek Krémlevesek Brokkoli krémleves Camambert-kockákkal Spárga krémleves Fokhagyma krémleves Levesek 690 Ft Bográcsgulyás Falusi Raguleves tárkonnyal, és tejföllel 750 Ft Hideg gyümölcsleves tejszínhabbal mandulaszelettel

Részletesebben

Ha hétköznapokon 12.30-ig, szombaton 10.30-ig nem érkezett meg az ebédje, akkor azt a fenti telefonszámon kérjük jelezzék!

Ha hétköznapokon 12.30-ig, szombaton 10.30-ig nem érkezett meg az ebédje, akkor azt a fenti telefonszámon kérjük jelezzék! CSABAKONYHA Kft. AZ ÉTLAPOKAT KÉRJÜK CSÜTÖRTÖKIG VISSZAJUTTATNI! SZOCIÁLIS ÉTKEZTETÉSBEN RÉSZTVEVŐKNEK IS! 2015. 10. 05.- 10. 10. HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK SZOMBAT Zöldborsó Körtés-egres Tyúkhús

Részletesebben

KÖZÖS LÁBOS FŐZÉS A SZIMPLA KERTBEN

KÖZÖS LÁBOS FŐZÉS A SZIMPLA KERTBEN Eötvös Loránd Tudományegyetem Pedagógiai és Pszichológiai Kar Neveléstudományi Intézet Andragógia és Művelődéselmélet Tanszék, Andragógia szak Tanár: Berényi Ildikó KÖZÖS LÁBOS FŐZÉS A SZIMPLA KERTBEN

Részletesebben

Menü - 1800 kcal. 1. Hét

Menü - 1800 kcal. 1. Hét Menü - 1800 kcal Tudnivalók a diétáról: Energiaérték: 1800 kcal Protein tartalom: a napi energia-bevitel 20-%-a, ami 81-90 grammnak felel meg Zsírtartalom: a napi energia-bevitel 30%-a, ami 60 grammnak

Részletesebben

Király pizzéria. 801 Margherita /sósz, sajt/ 830.- 802 Funghi /szósz, gomba, sajt/ 870.- 803 Prosciutto /szósz, sonka, sajt/ 890.-

Király pizzéria. 801 Margherita /sósz, sajt/ 830.- 802 Funghi /szósz, gomba, sajt/ 870.- 803 Prosciutto /szósz, sonka, sajt/ 890.- Király pizzéria Pizzák 30cm: 801 Margherita /sósz, sajt/ 830.- 802 Funghi /szósz, gomba, sajt/ 870.- 803 Prosciutto /szósz, sonka, sajt/ 890.- 804 Capricciosa /szósz, gomba, sajt, sonka/ 920.- 805 Salami

Részletesebben

Konyhai technológiák alkalmazása

Konyhai technológiák alkalmazása Asztalos Árpád Konyhai technológiák alkalmazása a 37/2014. (VI.30) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírások figyelembevételével. Konyhai technológiák alkalmazása a

Részletesebben

Tihanyi András WELLNESS ÉTREND

Tihanyi András WELLNESS ÉTREND Tihanyi András Tihanyi András WELLNESS ÉTREND Mindennapi útmutató a testi-lelki egészséghez * Diétás szakácskönyvek White Golden Book Budapest A könyv szerzője TIHANYI ANDRÁS dietetikus Lektorálta DR.

Részletesebben

Aranyhordó Panzió, Étterem és Pizzéria - Pere REGGELI. Bacon tojással. Fokhagymás pirítós. Főtt virsli (3 db) Franciapirítós

Aranyhordó Panzió, Étterem és Pizzéria - Pere REGGELI. Bacon tojással. Fokhagymás pirítós. Főtt virsli (3 db) Franciapirítós REGGELI Bacon tojással Fokhagymás pirítós Főtt virsli (3 db) Franciapirítós Hagymás-szalonnás tojásrántotta Ham and eggs Melegszendvics Sajtos-sonkás omlett Tojásrántotta 490 Ft 690 Ft 500 Ft 700 Ft 700

Részletesebben

egészségére és adja tovább! Váljék Étkezési kisokos Egészséges gondolatok az étkezésrôl Cukorbetegeknek

egészségére és adja tovább! Váljék Étkezési kisokos Egészséges gondolatok az étkezésrôl Cukorbetegeknek Étkezési kisokos ököl = 1 pohár (2.5 dl) Az Ön esetében = 2 adag tészta vagy zabpehely hüvelykujj Az Ön esetében = 1 adag sajt marék Az Ön esetében 3 6 dkg mag egészségére Váljék és adja tovább! tenyér

Részletesebben

Mini Torta Gyűjtemény

Mini Torta Gyűjtemény Mini Torta Gyűjtemény Összegyűjtőtte: Szűcs Szilvia Mindenki életében vannak jeles napok mint például a születésnapok, keresztelők, évfordulók, esküvők, amikor az ünnepi asztalra az étkezés lezárásaként

Részletesebben

Merena Mónika. Kedvenc sütemény receptjeim

Merena Mónika. Kedvenc sütemény receptjeim Merena Mónika Kedvenc sütemény receptjeim Gyors meggyes joghurtos sütemény 4 tojás, 1 pohár gyümölcsjoghurt, 1 joghurtos pohár olaj, 2 joghurtos pohár kristálycukor, 3 joghurtos pohár finomliszt, 1 csomag

Részletesebben

GILLER AKUPUNKTÚRA. Diétás napló. GillerAkupunktura_DIETASNAPLO_3V_210X120mm_5mmkifuto.indd 1 2013.02.27. 0:26:12

GILLER AKUPUNKTÚRA. Diétás napló. GillerAkupunktura_DIETASNAPLO_3V_210X120mm_5mmkifuto.indd 1 2013.02.27. 0:26:12 GILLER AKUPUNKTÚRA Diétás napló GillerAkupunktura_DIETASNAPLO_3V_210X120mm_5mmkifuto.indd 1 2013.02.27. 0:26:12 GillerAkupunktura_DIETASNAPLO_3V_210X120mm_5mmkifuto.indd 2 2013.02.27. 0:26:12 GillerAkupunktura_DIETASNAPLO_3V_210X120mm_5mmkifuto.indd

Részletesebben

FűSZERNÖVÉNY SZEZON. Hazavinni & kipróbálni! Friss tavaszi receptajánlatok. A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants.

FűSZERNÖVÉNY SZEZON. Hazavinni & kipróbálni! Friss tavaszi receptajánlatok. A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants. Frissesség MAGYARORSZÁGON A Marché éttermek teljes listáját itt találja: marche-restaurants.com MOSONMAGYARÓVÁR NORD/SÜD ALACSKA NORD/SÜD BALATONLELLE NORD/SÜD Legyen Ön is Marché rajongó! facebook.com/marcherestaurantsmagyarorszag

Részletesebben

Étvágygerjesztő italok 3 cl Zwack Unicum 40% Jägermeister 35% Kosher Szilvapálinka 40% 300,- Kosher Barackpálinka 40% Kalinka Vodka 37,5% Tequila 38% Martini 16% 160,- 5 cl 500,- 640,- 640,- 260,- 550,-

Részletesebben

Törtcsokoládés muffin

Törtcsokoládés muffin Törtcsokoládés muffin 300 g fi nomliszt, 3 és fél kk sütôporral elkeverve 55 g porcukor 190 g fehércsokoládé, darabokra vágva 100 g tört grillázsos csokoládé 1 tojás, könnyedén felverve 60 g olvasztott

Részletesebben

7 recept az egészségért

7 recept az egészségért 7 recept az egészségért Készítette: Martincsevicsné Jenei Gizella Rólad Szeretettel üdvözöllek! Martincsevicsné Jenei Gizella vagyok, egészségőr, hidegen sajtolt olajok szakértője, egy 3 éves és egy 6

Részletesebben

Metélıhagymás kukorica krémleves

Metélıhagymás kukorica krémleves Metélıhagymás kukorica krémleves 20 dkg Bonduelle Gold kukorica 4 dl húsleves (kockából) 2 dl tejszín 5 dkg vaj 2 púpozott evıkanál liszt 1 csokor metélıhagyma szerecsendió ırölt fehérbors, só A kukoricáról

Részletesebben

Chilly con carne; 400 g 25 lei. Chilly Csárda karaj köményes burgonyával; 400 g 24 lei

Chilly con carne; 400 g 25 lei. Chilly Csárda karaj köményes burgonyával; 400 g 24 lei A csárda ajánlata: C h i l l y C s á r d a Chilly con carne; 400 g 25 lei Chilly Csárda karaj köményes burgonyával; 400 g 24 lei A konyhafőnökök ajánlata: Nagy Sándor: sertés oldalas chillys barbeque szószban,

Részletesebben

Használati utasítás HU FONTOS BIZTONSÁGI INTÉZKEDÉSEK Elektromos készülékek használatakor mindig be kell tartani többek között a következő alapvető óvintézkedéseket: 1. Olvassa végig a

Részletesebben

Slim Fitt mintaétrend

Slim Fitt mintaétrend Slim Fitt mintaétrend (gluténmentes, cukormentes) Az alábbi étrend egy jó példa arra, hogy bármilyen egészségügyi probléma mellett lehet egészségesen étkezni. Természetesen számos egyéni tényezőt figyelembe

Részletesebben