A CT vizsgálatok integrálása a Topigs Norsvin kanszelekciójának napi gyakorlatába

Átírás

1 XXII. Alföldi Állattenyésztési és Mezőgazda Napok Nemzetközi Szakkiállítás és Vásár "A Magyar Állattenyésztésért Termékdíj Pályázat 2015" PÁLYÁZATI ADATLAP Pályázati kategória: I. Agrár-informatika, Tartástechnológia és Takarmányozás 1. A pályázó adatai: Cég neve: Topigs Norsvin Danubia Kft. Cég címe: 1214 Budapest, II. Rákóczi Ferenc út 277. Ügyvezető igazgató neve: Simon Gyula Kapcsolattartó neve: Szobolevszki Zoltán Kapcsolattartó beosztása: marketing és értékesítési osztályvezető Telefon: Fax: zoltan.szobolevszki@topigsnorsvin.hu 2. A pályázat rövid címe: A CT vizsgálatok integrálása a Topigs Norsvin kanszelekciójának napi gyakorlatába 1

2 3. A pályázó bemutatása, tevékenységi körének rövid, tényszerű leírása. A vállalatról általában: A Topigs Norsvin Danubia Kft. mint a magyarországi leányvállalata nem ismeretlen a hazai sertéstenyésztők körében, hiszen jogutódja a Topigs Danubia Kft.-nek mely az elmúlt évtizedek során sokat tett a hazai sertéstenyésztés fejlesztése érdekében. Jogutódláson keresztül vállalatunk immáron 21 éve meghatározó szereplője a hazai sertéságazatnak. Vállalatunk nem csak a magyar, de az osztrák, román, szerb, horvát, szlovén és bosnyák piacon is aktív szereplő. A régióban összességében több mint koca utánpótlásáról gondoskodunk napi szinten. Termékkínálat: Kínálatunkban megtalálható a fajtatiszta vonalaktól a F1-es tenyészállatokig minden, mely egy sertéstelep magas állategészségügyi szintű élő állatokkal való betelepítéséhez, illetve az ottani utánpótlás fenntartásához szükséges. Az élő állatok értékesítésén kívül célunk azon telepek teljes kiszolgálása is, melyek tartva a rájuk leselkedő állategészségügyi kockázatoktól a telepi tenyésztés és állomány utánpótlás mellett döntenek. Nekik alkottuk meg az InGene programunkat, melynek segítségével a telepi tenyésztés mellett mégis részesei lehetnek a genetikai fejlesztéseinek. Ezen telepek a tenyészállatok utánpótlásához szükséges szaporítóanyagot a Topigs Norsvinnal szerződött mesterséges termékenyítő központokban termelő top-nukleusz kanoktól kapják, szaktanácsadóink pedig a telepi szakemberekkel szoros együttműködésben segítenek a párosítási tervek összeállításában, és a beltenyésztési együtthatók értékének naprakészen tartásában. Ebben a munkában mindig támaszkodunk a hollandiai Topigs Norsin Research Centerben működő számítógépes adatbázisra, illetve a külföldi kollégák segítségére. A Topigs Norsvin Danubia Kft. nem csak a szaporítóanyag élő állatok, vagy ivarsejtek formájában történő értékesítésére szakosodott, hanem az AIM Worldwide nemzetközi hálózatán keresztül segítséget nyújt a világban termelő számos mesterséges termékenyítési központnak a dolgozók képzésében, és magának a mesterséges termékenyítő központi munka akkreditálásában. Az AIM Worldwide több mint

3 kan termeléséhez nyújt szakmai segítséget a világon, melyek évente közel 10,5 millió adag sertés kanspermát állítanak elő. A hazai mesterséges termékenyítő központok közül három központtal van szerződésünk, melyek közül kettő már megszerezte a nagyon szigorú AIM MTK minősítést. A mesterséges termékenyítő központok és a mesterséges termékenyítés tökéletes működéséhez elengedhetetlen eszközöket is forgalmazunk. 4. A pályázatra nevezni kívánt termék vagy termékcsoport bemutatása: A vállalati háttér: A TOPIGS és a Norsvin sertéstenyésztő vállalatok nyarán egyesítették erejüket, és néven közös vállalatot hoztak létre. Az új vállalat a jövőben közösen végzi azokat a kutatási és fejlesztési projekteket, melyeket korábban bár sok területen szakmailag együttműködve, mégis elszigetelten végeztek. Ezen K+F tevékenységre 2014 során 18 millió Eurót költöttek, mely összeget 2018-ra 21 millió Euróra kívánják növelni. Ezáltal a korábban a Norsvin által végzett kutatási és teszt eljárások innentől már, mint a Topigs Norsvin közös gyakorlata biztosítják a legjobb minőségű tenyészkanok szelekcióját. A termék: A termék maga az a módszer, melyet a Norsvin a korábbiakban és a Topigs Norsvin a későbbiekben a kanszelelkció során alkalmaz. Ennek a hazai piacon megjelent első kézzel fogható, látható eredménye a Topigs Norsvin Danubia Kft. által 2014 végén Norvégiából importált Norvég Duroc tenyészkanok. A termék (módszer) ismertetése: A Norsvin vállalat, mint a skandináv piacon (mely közismerten igen igényes a sertéshús minőségével kapcsolatban) piacvezető sertéstenyésztő vállalkozás már régóta nagy figyelemmel fordult a kanok csúcstechnológiai módszerekkel támogatott szelekciója irányába. Az új módszerek bevezetésének az volt a célja, hogy a sertéstenyésztés területén a fenotipusos mintavételezés során roncsolásmentes, gyors, megbízható, megfizethető in-vivo módszereket találjanak a test összetételének, hús 3

4 minőségének javítására és a láb gyengeségének kiküszöbölésére irányuló szelekcióhoz. A képalkotó módszerek fontos információkat nyújtanak a tenyésztett állatok, klinikai szempontból fontos termelési tulajdonságaihoz, így: megnövelik az élő állapotban történő mérések pontosságát, a létrejött alkalmazások automatikus megoldásokat kínál a felhasználóbarát diagnosztikai eszközökhöz, a Norsvin által a sertéstenyésztés területén használt képalkotó eljárások közé tartozik a komputertomográfia (CT), a közeli infravörös spektroszkópia (NIR) és az ultrahang és videókép analízis (VIA). A Norsvin terminál kanjaink a tesztelése magában foglalja a takarmányhatékonyságnak, a testösszetételnek, és a húsminőségnek valamint a lábszerkezet gyengeségének korszerű technológián alapuló méréseit. Egy terminál kan esetében ezeket a tulajdonságokat tartják a legfontosabbaknak és éppen ezért nagyon fontos, hogy minél pontosabb genotipusos szelekcióhoz nagyon pontos fenotipusos adatok álljanak rendelkezésre. Az alkalmazott vizsgálati eljárás az alábbi módszereket tartalmazza: Módszer Egyedi takarmányfelvételt rögzítő berendezést (Fire ) Komputertomográfia (CT) Ultrahanggal kombinált CT és NIR (közeli infravörös sugarakat felhasználó) spektroszkópiai Videókép-elemzés Felhasználási köre Méri és rögzíti a csoportban tartott kanok teszt alatt elfogyasztott egyedi takarmánymennyiségét. A testösszetétel és a lábszerkezet gyengeségének (oszteokondrózis) meghatározása. Ez úton mérik a hús minőségét. Segítségével pontozzák a járását és láb gyengeségeit. A felsorolt eljárások közül a CT az a módszer, melynek a sertéstenyésztésben való tömeges felhasználása a Norsvin nevéhez köthető. 4

5 A testösszetétel becslése a Norsvin CT alkalmazásával: A Norsvin tenyészállatainak szelekciójában 1999 óta a húsminőség jelentős súllyal szerepel. Az ízletesség egyik meghatározó tényezője a szövetek közötti zsírtartalom, melynek mérése már korábban is a vizsgálatok homlokterébe került. Több próbálkozást követően 2008-óta a duroc és lapály vonalakhoz tartozó kanokat a végső teszt során komputertomográfos vizsgálatnak vetik alá. Az első beállított CT egy LG LightSpeed Select 32 berendezés volt. Az eltelt 7 évben több mint törzskönyvezett tenyészállat CT vizsgálata történt meg. A módszer előnye, hogy a kanok élő állapotában teszi lehetővé, hogy a kutatók betekintést kapjanak az állatok bőre alatti régiókba, és olyan tulajdonságokról szerezzenek adatokat, melyet más tenyésztő cégek csak az állatok vágása után kaphatnak meg. Napjainkban a Norsvin Delta I. tesztállomáson évente mintegy kan vizsgálata zajlik. Egy kan CT vizsgálata során több mint rétegfelvétel készül. Az egy kantól származó adatmennyiség mintegy 500 MB-nak felel meg (ez kb gépelt oldal adatmennyisége), mely óriási adathalmazt jelent. Az évente levizsgált kanból vonalanként mindössze 100 kan kerül a Norsvin Elite kategóriába. Ezeket a kanokat a későbbiek során részletes kiértékelésnek vetik alá, mely során felhasználják az egyedi takarmány felvételi adataikat (FIRE system), a CT vizsgálatok során kapott információkat, de elvégzik a nagyon részletes küllemi bírálatot és vizsgálják a húsminőségi előírásoknak való megfelelőségüket is. Minden CT vizsgálaton átesett kannak meghatározásra kerül a genotípusa, a jelenleg a legnagyobb pontosságot biztosító, a gén markerek vizsgálatán alapuló módszerrel. 5

6 A nagy feladat az, hogy az így nyert óriási méretű adathalmazból a napi szelekcióban felhasználható, a kutatóknak segítséget jelentő adatokat nyerjenek ki. A Norsvin jelentős erőfeszítéseket tett úgy a számítógépes háttér megteremtése, mind az automatizált adatfeldolgozáshoz elengedhetetlen számítógépes képdigitalizálás terén. Mára egy olyan hardver és szoftver háttér áll a genetikusok szolgálatában, mely lehetővé teszi, hogy a digitális képi felvételeket 24 órán belül a napi, telepi szelekcióban felhasználható értékekké konvertálják. Ezek az adatok másnap máris megjelennek a tenyészérték-becslésben, ezáltal szolgáltatva egyre pontosabb és megbízhatóbb adatokat a nukleusz állományok telepi szelekciójához. A Norsvin ezzel a világon egyedülálló és összetett szelekciós módszerrel érte el, hogy az általa szelektált duroc terminál kanoknak úgy tudták csökkenteni a hátszalonna vastagságát, hogy közben a sertéshús ízletességét megatározó szövetek közötti zsírtartalom 2%-nál nagyobb maradt. A Norsvin Duroc terminál kanok hátszalonna vastagsága jellemzően 1-1,5 mm-rel kisebb, mint más, terminál kanként használt, Duroc kanok hátszalonna vastagsága. A CT vizsgálatok során kapott információhalmazból az alábbi adatokat nyerik ki a kutatók: színhús tartalom zsírtartalom hús és zsír minősége o szövetek közötti zsírtartalom o zsírszövet nedvességtartalma csont mennyisége értékes húsrészek mennyisége féltest súlya élősúly kitermeési százalék esetleges oszteokondrózis meghatározása 6

7 CT vizsgálat végzése a Norsvin Delta tesztállomásán: A gyűjtött információk felhasználásával az alábbi területeken sikerült javulást elérni a sertéstenyésztésben: A vágóérték tulajdonságaira vonatkozó mintavétel közvetlenül, élő állapotban történik. Nagyobb megbízhatóság (a vágóérték fokozott örökölhetősége). Növekedett a megvizsgált állatok száma. A történeti adatok alapján (tárolt archivált képek) új tulajdonságok is bevonhatóak a szelekcióba. A termék (módszer) tenyészállatban manifesztálódott eredményének hazai bevezetése: A hazai sertéstenyésztők az elmúlt években egyre nagyobb arányban választották a különféle duroc vonalakat, mint terminál kanokat a telepükön folyó termelés során. Ebben nagy szerepet játszott a hazai vágóhidakon alkalmazott minősítési rendszerben kiváló színhústartalmakat mutató hízó utódok után kapott a piaci átlagárat meghaladó felvásárlási ár. Ezek a duroc apaságú végtermék állatok a telepeken is kitűntek nagy napi testtömeg-gyarapodásukkal és kiváló fajlagos takarmányértékesítésükkel. A jelenleg a magyar piacon használt duroc terminál vonalak egyikének szelekciója során 7

8 sem alkalmazzák a napi gyakorlat szintjén a CT technológiát, így a Topigs Norsvin Danubia Kft. által most bevezetésre kerülő Norsvin Duroc kanvonal a maga nemében, teljesen egyedülálló. Az új kantól a telepi mutatók további javulását, és a vágott féltest húsminőségének lényeges javulását várjuk a hazai piacon. A kormány által meghirdetett sertés stratégia eredményeként megnövekedő sertésállomány húsminőségének javításában jelentős szerepet szánunk a Norsvin Duroc terminál kanjainak. A termék bevezetéséhez használt marketing stratégia: A Topigs Norsvin a hazai leányvállalatán a Topigs Norsvin Danubia Kft.-n keresztül 2014-ben kezdte meg a CT technológia segítségével szelektált Norsvin Duroc kanok és a tenyésztésükben alkalmazott CT segítette szelekciós módszer piaci bevezetését. A bevezetés során az alábbi marketing eszközöket alkalmazzuk: A bevezetés részeként a hazai termelők által nagy példányszámban olvasott mezőgazdasági szaklapokban cikkeken és hirdetéseken keresztül ismertettük (ld. mellékelt cikkek) a CT technológia segítségével elért eredményeket, és az új Norsvin Duroc terminálkan használatával várható előnyöket. A cikkeken túlmenően a Topigs Norsvin Danubia Kft által szervezett rendezvényeken (2014-ben 3, 2015-ben már 2 alkalommal) előadások során ismertetjük a CT technológia előnyeit, valamint a segítségével előállított Norsvin Duroc terminál kanokban rejlő lehetőségeket. A Topigs Norsvin Danubia megújította weboldalát ( és új média csatornaként a FaceBookon is oldalt nyitott ( melyen keresztül szintén ismertetjük az új technológiával elért eredményeket, és az elérhető új termékeket. 8

9 Az első kanok a Topigs Norsvin Danubia Kft.-vel szerződésben álló Mesterséges Termékenyítő Központokban kerültek elhelyezésre, hogy ezeknek a kiváló kanoknak a szaporítóanyagát, minél szélesebb körben lehessen felhasználni. A hazai tapasztalatok alapján sor kerül majd az új terminál kanhoz alakított takarmányozási javaslatok kidolgozása, mely biztosítja a partnereknek a telepükön történő legolcsóbb sertéshús előállítást. A Norsvin Duroc terminál kant, illetve szaporítóanyagát azon termelőknek szánjuk, akik javítani szeretnék a hízóik telepi termelési mutatóit és a vágóhídon elért átlagárát. Mellékletek: 1) DVD: a) Videó a Topigs Norsvin-ról b) Videó a Delta tesztállomásról 2) Csatolt cikkek és reklámok: a) A Topigs Norsvin megfejtette az ízletes sonka titkát - TÁM VII. évfolyam 3. szám b) Egy merész ötlet, mely forradalmasította a sertéstenyésztést MMG szeptember 24. c) A Topigs Norsvin Danubia Kft ben az Agro Naplóban megjelent hirdetése 3) Felhasznált irodalom: a) Anton Bardera, J_rgen Kongsro, and Imma Boada: A New Segmentation Framework for in vivo Internal Organs Removal of CT Scans of Pigs b) Jørgen Kongsro: Development of a computer vision system to monitor pig locomotion c) E. Gjerlaug-Enger-, J. Kongsro, J. Ødega, L. Aass and O. Vangen: Genetic parameters between slaughter pig efficiency and growth rate of different body tissues estimated by computed tomography in live boars of Landrace and Duroc d) E. Gjerlaug-Enger-, L. Aass, J. Ødega, J. Kongsro and O. Vangen: Genetic parameters of fat quality in pigs measured by near-infrared spectroscopy e) E. Gjerlaug-Enger, Ø. Nordbø and E. Grindflek: Genomic selection in pig breeding for improved meat quality f) Jørgen Kongsro, Eli Gjerlaug-Enger: In vivo prediction of intramuscular fat in pigs using computed tomography g) J. Kongsro: Norsvin imaging methods h) Rod Smith:Norsvin opens boar station, expands CT i) T. Aasmundstad-, J. Kongsro, M. Wetten, N. I. Dolvik and O. Vangen: Osteochondrosis in pigs diagnosed with computed tomography: heritabilities and genetic correlations to weight gain in specific age intervals j) Odd Vangen: The effects of including CT in pig breeding programmes 9 Pályázó cégszerű aláírása