Transz-zsírsavak élelmiszereinkben Szigeti Tamás János, Dési Eszter
|
|
- Zsanett Tóth
- 8 évvel ezelőtt
- Látták:
Átírás
1 Vidékfejlesztési Minisztérium Transz-zsírsavak élelmiszereinkben Szigeti Tamás János, Dési Eszter
2 Aszimmetriák az élővilágban Kihívások a méréstechnikában D és L vitaminok D és L redukáló cukrok D és L aminosavak Cisz és transz zsírsavak Élőlények
3 Transz zsírsavak (középpontos szimmentria, nincs konjugáció) H H C C H C C H H H H C C H Székforma H H
4 Cisz zsírsavak (tengelyes szimmentria, nincs konjugáció) H H H H C C C C H H H H H H C C Kádforma
5 Trigliceridek, energia-bevitel, zsírsavak, transz-zsírsavak
6 A gliceridek nélkülözhetetlen összetevői élelmiszereinknek Glicerin Telített zsírsavak (SAFA) Egyszeresen telítetlen zsírsavak (MUFA) Többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) A telítetlenek egy másik csoportosítása Omega-3 zsírsavak Omega-6 zsírsavak Omega-9 zsírsavak
7 Lipidek technológiai szerepe az élelmiszerekben Szerkezet-képző anyag Hidrofób bioaktív vegyületek oldószere (pl. vitaminok, lecitin) Ízek, aromák, illatok hordozója, kenőanyag, hőközlő közeg
8 Eszenciális zsirsavak (karbonsavak) : F-vitaminok Többszörösen telítetlen karbonsavak. Pl.: C18:2 omega-6 zsírsav (linolsav) C18:3 omega-3 zsírsav (alfa-linolénsav, ALA) C20:5 omega-3 zsírsav (eikoza-pentaénsav, EPA) C22:6 omega-3 zsírsav (dokoza-hexaénsav, DHA) Nélkülözhetetlenek az emberi táplálkozásban. Az emberi metabolizmus nem képes kettős kötéseket vinni az omega-3 illetve az omega-6 helyekre! Hidrofil-hidrofób rendszerek, membránok építőkövei: Immunrendszer megfelelő működésének támogatása Gyulladáscsökkentés (gyökfogó scavanger hatások) Vérnyomás szabályozás Prosztaglandin-szintézis előanyagai
9 Alfa linolén- és linolsav omega 3 és omega 6 cisz-izomerek ω α α-3c-6c-9c-linolénsav (omega 3) α ω α-6c-9c-linolsav (omega 6)
10 Alfa linolén- és linolsav omega 3 és omega 6 cisz-izomerek ω α α-3c-6c-9c-linolénsav (omega 3) α ω α-6c-9c-linolsav (omega 6)
11 Cisz-alfa linolénsav (C18:3) szénatom-láncának görbülete A biológiai rendszerekben a vegyületek molekuláinak alakja legalább olyan fontos, mint a kémiai összetétel!
12 Cisz-alfa dokozahexénsav (C22:6) szénatom-láncának görbülete C22:6-4,7,10,13,16,19c-dokozahexénsav DHA Foszfolipidek nélkülözhetetlen alkotórésze
13 Döntéshozáshoz Mérni, vizsgálni kell!
14 A meghatározás lépései Milyen feladatokat kell megoldani a mérés során? 1. A zsír kivonása - megfelelő mennyiség, zsírsavösszetétele ne változzon 2. Származékképzés (zsírsav-észterek képzése) minél jobb hatásfokú átalakítás, zsírsavösszetétel ne változzon 3. Műszeres mérés, értékelés hatékony elválasztás 4. Számítások, korrekciók Az egyes lépésekre többféle módszer nem mindegy melyiket választjuk!
15 A zsír extrakciója gyakran alkalmazott módszerek MSZ ISO 1443:2002 MSZ 17617:1985 MSZ EN : szakasz MSZ :1989 MSZ :82 MSZ 9433: szakasz MSZ :1985 MSZ : szakasz MSZ 20699:1986 MSZ :1987 Hús és húskészítmények. Az összes zsírtartalom meghatározása Tartósított élelmiszerek zsírtartalmának meghatározása Zsírtartalmú élelmiszerek. Növényvédő szerek és poliklórozott bifenilek (PCB-k) meghatározása. 2. rész: A zsír, a növényvédő szerek, a PCB-k kivonása és a zsírtartalom meghatározása Sajt, ömlesztett sajt és túró kémiai és fizikai vizsgálata. A zsírtartalom meghatározása Lisztvizsgálati módszerek. Nyerszsír és avasság meghatározása Kekszek mintavétele, vizsgálata és minősítése Száraztészták vizsgálati módszerei. Kémiai vizsgálatok Sütőipari termékek vizsgálati módszerei. 1. rész: Kémiai vizsgálatok Azonnal oldódó kávékészítmények vizsgálata Édesipari termékek vizsgálata. Zsírtartalom meghatározása
16 A zsír extrakciója gyakran alkalmazott módszerek MSZ ISO 1443:2002 MSZ 17617:1985 MSZ EN : szakasz MSZ :1989 MSZ :82 MSZ 9433: szakasz MSZ :1985 MSZ : szakasz MSZ 20699:1986 MSZ :1987 Hús és húskészítmények. Az összes zsírtartalom meghatározása Tartósított élelmiszerek zsírtartalmának meghatározása Zsírtartalmú élelmiszerek. Növényvédő szerek és poliklórozott bifenilek (PCB-k) meghatározása. 2. rész: A zsír, a növényvédő szerek, a PCB-k kivonása és a zsírtartalom meghatározása Sajt, ömlesztett sajt és túró kémiai és fizikai vizsgálata. A zsírtartalom meghatározása Lisztvizsgálati módszerek. Nyerszsír és avasság meghatározása Kekszek mintavétele, vizsgálata és minősítése Száraztészták vizsgálati módszerei. Kémiai vizsgálatok Sütőipari termékek vizsgálati módszerei. 1. rész: Kémiai vizsgálatok Azonnal oldódó kávékészítmények vizsgálata Édesipari termékek vizsgálata. Zsírtartalom meghatározása A zsírmeghatározás szabványától eltérő módszert kell alkalmazni a zsírkinyeréshez!
17 E vegyületek analitikája nem egyszerű. Miért? Szabad zsírsavak: Freuendorf (1966), gázkromatográfia Lehotai, L., Morvay, J.: Gas chromatographic determination of acetic, propionic, butyric and valeric acids without the formation of derivatives. Acta Pharm Hung Jan; 50 (1): Magános elektronpár: H-hidas kötésekre O hajlamos; szellemcsúcsok, csökkent illékonyság R C Cisz transz módosulatok OH
18 Származékképzés Laboratóriumok által elterjedten akkreditáltan használt, visszavont szabvány: MSZ ISO 5509:2000 Frissebb szabvány: MSZ EN ISO :2011 akkreditációs ciklusok miatt még nem került be általánosan a laborok akkreditált gyakorlatába NEM BAJ: A két szabvány nem tér el gyökeresen egymástól, az új szabvány a réginek egy sokkal részletesebben kidolgozott, pontosított változata a korábbi szabvány egyik módszere (TMSH származékképzés) külön szabványba került (MSZ EN ISO :2010) 1. Átészterezés 2. Bór-trifluoridos módszer 3. TMSH módszer
19 Származékképzés Átészterezés: metanolos KOH oldat segítségével gyors, hatékony transz zsírsav mérési szabványa is ezt ajánlja Bór-trifluoridos módszer: többlépéses: elszappanosítás, majd észterezés időigényes TMSH-s módszer: egyszerű származékképzés egylépéses transz-zsírsavak analíziséhez nem alkalmas megváltoztathatja az összetételt, a szabvány nem zárja ki
20 Észterképzés O R C HO CH 3 OH
21 Észterezés H 2 O O Vízkilépés R C O CH 3 Illékony zsírsav-metilészter
22 Az elválasztás során fellépő intermolekuláris kölcsönhatások Fecskendő Nyomáscsökkentő Szeptum purge kimenet Kiterjedő oldószer- és minta-gőzök Tűszelep Split kimenet Kapilláris oszlop
23 Gázkromatográfiás elválasztás és detektálás A vizsgálat eredménye: Kromatogram 1. zsírsav µg/kg 2. zsírsav µg/kg 3. zsírsav µg/kg Kolonna
24 Gázkromatográfiás meghatározás MSZ ISO 5508:1992 Zsírsavösszetétel meghatározása gázkromatográfiás módszerrel elterjedten alkalmazott módszer hagyományos zsírsavanalízisre nem említi a transz-zsírsavakat általános, kevésbé korszerű leírást tartalmaz a műszerekre, eszközökre nézve MSZ EN ISO 15304:2002- A növényi zsírok és olajok transzizomer zsírsavtartalmának meghatározása érvényes szabvány korszerűbb a használt oszlopokra, készülékekre nézve nem ad tételes felsorolást a mérendő komponensekre nézve Határértékkel való összehasonlítás esetén nagyon fontos kérdés, hogy mely komponensek összegét hasonlítjuk össze az előírással.
25 Telített karbonsavak homológ sora (zsírsavak) Triviális név IUPAC név Szerkezet Jelölés Ecetsav Etánsav CH 3 COOH C2:0 Propionsav Propánsav CH 3 CH 2 COOH C3:0 Vajsav Butánsav CH 3 (CH 2 ) 2 COOH C4:0 Valeriánsav Pentánsav CH 3 (CH 2 ) 3 COOH C5:0 Kapronsav Hexánsav CH 3 (CH 2 ) 4 COOH C6:0 Önantsav Heptánsav CH 3 (CH 2 ) 5 COOH C7:0 Kaprilsav Oktánsav CH 3 (CH 2 ) 6 COOH C8:0 Pelargonsav Nonánsav CH 3 (CH 2 ) 7 COOH C9:0 Kaprinsav Dekánsav CH 3 (CH 2 ) 8 COOH C10:0 Undekánsav CH 3 (CH 2 ) 9 COOH C11:0 Laurinsav Dodekánsav CH 3 (CH 2 ) 10 COOH C12:0 Tridekánsav CH 3 (CH 2 ) 11 COOH C13:0 Mirisztinsav Tetradekánsav CH 3 (CH 2 ) 12 COOH C14:0 Pentadekánsav CH 3 (CH 2 ) 13 COOH C15:0 Palmitinsav Hexadekánsav CH 3 (CH 2 ) 14 COOH C16:0 Margarinsav Heptadekánsav CH 3 (CH 2 ) 15 COOH C17:0 Sztearinsav Oktadekánsav CH 3 (CH 2 ) 16 COOH C18:0 Nonadekánsav CH 3 (CH 2 ) 17 COOH C19:0 Arachinsav Eikozánsav CH 3 (CH 2 ) 18 COOH C20:0 Heneikozánsav CH 3 (CH 2 ) 19 COOH C21:0 Behénsav Dokozánsav CH 3 (CH 2 ) 20 COOH C22:0 Trikozánsav CH 3 (CH 2 ) 21 COOH C23:0 Lignocerinsav Tetrakozánsav CH 3 (CH 2 ) 22 COOH C24:0 Pentakozánsav CH 3 (CH 2 ) 23 COOH C25:0 Cerotinsav Hexakozánsav CH 3 (CH 2 ) 24 COOH C26:0
26 Telített karbonsavak homológ sora (zsírsavak) Triviális név IUPAC név Szerkezet Jelölés Ecetsav Etánsav CH 3 COOH C2:0 Propionsav Propánsav CH 3 CH 2 COOH C3:0 Vajsav Butánsav CH 3 (CH 2 ) 2 COOH C4:0 Valeriánsav Pentánsav CH 3 (CH 2 ) 3 COOH C5:0 Kapronsav Hexánsav CH 3 (CH 2 ) 4 COOH C6:0 Önantsav Heptánsav CH 3 (CH 2 ) 5 COOH C7:0 Kaprilsav Oktánsav CH 3 (CH 2 ) 6 COOH C8:0 Pelargonsav Nonánsav CH 3 (CH 2 ) 7 COOH C9:0 Kaprinsav Dekánsav CH 3 (CH 2 ) 8 COOH C10:0 Undekánsav CH 3 (CH 2 ) 9 COOH C11:0 Laurinsav Dodekánsav CH 3 (CH 2 ) 10 COOH C12:0 Tridekánsav CH 3 (CH 2 ) 11 COOH C13:0 Mirisztinsav Tetradekánsav CH 3 (CH 2 ) 12 COOH C14:0 Pentadekánsav CH 3 (CH 2 ) 13 COOH C15:0 Palmitinsav Hexadekánsav CH 3 (CH 2 ) 14 COOH C16:0 Margarinsav Heptadekánsav CH 3 (CH 2 ) 15 COOH C17:0 Sztearinsav Oktadekánsav CH 3 (CH 2 ) 16 COOH C18:0 Nonadekánsav CH 3 (CH 2 ) 17 COOH C19:0 Arachinsav Eikozánsav CH 3 (CH 2 ) 18 COOH C20:0 Heneikozánsav CH 3 (CH 2 ) 19 COOH C21:0 Behénsav Dokozánsav CH 3 (CH 2 ) 20 COOH C22:0 Trikozánsav CH 3 (CH 2 ) 21 COOH C23:0 Lignocerinsav Tetrakozánsav CH 3 (CH 2 ) 22 COOH C24:0 Pentakozánsav CH 3 (CH 2 ) 23 COOH C25:0 Cerotinsav Hexakozánsav CH 3 (CH 2 ) 24 COOH C26:0
27 LOD/LOQ Mérési határ észlelt vegyületek száma (cisz-transz izomerek) Vegyületek száma
28 Gázkromatográfiás paraméterek Készülék: HP5890 GC Detektor: FID Vivőgáz: hidrogén Kolonna: Supelco, SP-2560 (100 m x 0,25 mm x 0,2 µm) Hőmérséklet program: 60 0 C (10 perc), 10 0 C/min C-ig (18 perc), 3 0 C/min C-ig (7 perc), 5 0 C/min C-ig 0 C/min (7 perc) Injektálás: split 1:20, 1 µl Injektor hőmérséklet: C Detektor hőmérséklet: C Segédgáz: nitrogén Alsó méréshatár 0,01 m/m% Futtatási idő: <72 perc
29 A vizsgált transz zsírsavak és azok metilészterei t-9-tetradecénsav metilészter C14:1 t-9-hexadecénsav metilészter C16:1 t-9-oktadecénsav metilészter C18:1 t-9,t-12-oktadecadiénsav metilészter t-9,c-12-oktadekadiénsav metilészter C18:2 c-9,t-12-oktadekadiénsav metilészter t-9, t-12, t-15-oktadekatriénsav metilészter t-9, c-12, t-15-oktadekatriénsav metilészter c-9, c-12, t-15-oktadekatriénsav metilészter t-9, t-12, c-15-oktadekatriénsav metilészter C18:3 c-9, t-12, c-15-oktadekatriénsav metilészter t-9, c-12, c-15-oktadekatriénsav metilészter c-9, c-12, t-15-oktadekatriénsav metilészter
30 C14:1n9t C16:1n9t C14:1n9c C15: C15: C16:0 Transz zsírsavak nagyított kromatogramja (C14 C16) Norm FID1A, (Z:\FAMES\120214\006F0601.D) Area: Area: Area: Area: Area: Area: min
31 C18:2nct C18:2ntc C18:3ctc C18:3tcc C18:1n9t C18:2n6c C18:3ttt C18:3ttc+C18:3tct C18:3n C18:3ctt+C18:cct C20: C18:3n C18:1n9c C18:2n6t ISTD C20:0 Transz zsírsavak nagyított kromatogramja (C18) Norm. FID1A, (Z:\FAMES\120214\006F0601.D) Area: Area: Area: Area: Area: Area: Area: Area: Area: Area: Area: Area: Area: Area: Area: Area: min
32 C18:2nct C18:2ntc C18:3ctc C18:3tcc C18:1n9t C18:2n6c C18:3ttt C18:3ttc+C18:3tct C18:3n C18:3ctt+C18:cct C20: C18:3n C18:1n9c C18:2n6t ISTD C20:0 Transz zsírsavak teljes kromatogramja Norm. Norm FID1A, (Z:\FAMES\120214\006F0601.D) C:16 1n9t C:14 1n9t Area: Area: Area: Area: C:18 2nct C:18 1n9t C:18 2ntc Area: Area: Area: Area: Area: C:18 3ctt Area: Area: Area: Area: Area: Area: Area: min
33 Az elválasztás tartományai Tartomány vagy egyedi kalibráció?
34 Vizsgálati eredmények az összes zsírsav m/m%-ában (6 hónap) 2,50 2,00 43% LOD alatt 47 minta (<0,01 m/m%) 57% LOD felett 63 minta (>0,01 m/m%) 1,50 1,00 0,50 Tejtermékek Húsalapú termékek Alapanyagok Növényi olajok Takarmányok Édesipari termékek Snackek Összesen 110 minta II. félévében 0,
35 Mérési eredményeink gyakorlati értelmezése (forrás: ÉFOSZ) A köztudatban (tévesen) a transz-zsírsavak legismertebb forrása a margarin. Régen a margaringyártás során a finomított étolajokat nagy nyomáson és magas hőmérsékleten hidrogénnel telítették, így a transz-zsírsavak mennyisége elérhette a 10%-ot is. Napjainkban a jó minőségű margarinok gyártása során nem használnak hidrogénezett növényi olajokat, hanem kókuszvagy pálmazsír hozzáadásával, illetve egyéb új technológiai eljárásokkal készítik a margarint, így a transzzsírsav-tartalom 1% alá csökkent.
36 Zsiradékok vizsgálata (Újabb WESSLING-mérési eredmények) Napraforgó olaj Extra szűz olíva olaj Margarinkrém Sertés zsír Mangalica zsír Liba zsír
37 Zsiradékok fontosabb zsírsavai %-ban (WESSLING) 80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 Palmitinsav Sztearinsav Olajsav Linolsav 20,00 10,00 0,00 Napraforgó Olíva Margarin Sertés Liba Mangalica
38 Telített-telítetlen zsírsavak %-os aránya (WESSLING)
39 Zsírsavak transz módosulatai (WESSLING) Az EU-ban tervezett határérték: maximum 2 %
40 Zsírsavak transz módosulatai (WESSLING) Az EU-ban tervezett határérték: maximum 2 %
41 Javasolható határérték a mérés/ellenőrzés oldaláról is A mérés/ellenőrzés oldaláról nézve véleményünk szerint elfogadható a kezdeményezés: 2,0 m/m% az összes zsír arányában DE! Alacsony zsírtartalmú készítmények esetén nehéz betartani és ellenőrizni, ezért szükséges kis zsírtartalom esetén ettől eltérni! Nem fogadható el: 0,0 m/m% azaz a nulla tolerancia
42 Javasolható határérték - finomítások Alacsony zsírtartalomnál a transz-zsírsav tartalom meghatározás rendkívül pontatlan lehet (egyezik a laboratóriumi tapasztalattal) <1 % zsírt tartalmazó termékeknél már a szervezetbe kerülő zsírmennyiség abszolút értéke is igen kicsi, feltételezhető, hogy így a transz-zsírsav tartalom okozta kockázat is jelentősen kisebb; Szükséges a kis zsírtartalmú termékek külön kezelése a szabályozásban Példa: Ausztria a 2 %-os küszöböt finomítja 20 % zsírtartalom felett 2% Max 20 % zsírtartalmú élelmiszerekben 4% Max 3 % zsírtartalmú élelmiszerekben 10%
43 Dr. William (Bill) Horwitz trombitája Dr. William Horwitz a IUPAC USA Nemzeti Bizottsága Analitikai Kémiai szekciójának társult tagja. Tanácsadója az USA Élelmiszerbiztonsági Hatóságának (Food and Drug Administration; FDA). William Horwitz ( ) Az általa felfedezett függvény (egyenlet, arány) az analtikiai vizsgálati eredmények megbízhatóságának, a mérési bizonytalnságok objektív összefüggéseit írja le: HORWITZ EGYENLET
44 CV = Variációs koefficiens % Laboratóriumok közötti variációs koefficiensek (Horwitz) ,5 µg/l µg/l CV = RSD X * 100 (%) µg/l 10 µg/l 25 µg/l 50 µg/l 100 µg/l 250 µg/l A vizsgált komponens koncentrációja µg/l
45 Természetes és technológiai eredetű transz-zsírsavak Természetes eredet Technológiai eredet A természetes és a gyártási technológia során keletkező transz változatokat műszeres eljárással rutinszerűen nem lehet megkülönböztetni: - Számítással tejtermékek esetén - NMR készülékkel - Költségkímélő, kis hibával működő módszerről nem tudunk
46 Összefoglalás Cél: az egészség védelme Jól működő szabályozás érdekében: Összehasonítható ellenőrzési módszerekkel kell rendelkezni! egyértelművé kell tenni az összegzendő komponenseket/tartományokat az alkalmatlan zsírkinyerési, származékolási technikákat ki kell zárni vagy kiemelni a megfelelő technikákat rögzíteni kell a korrekció menetét (tejtermékek) megfontolandó: a zsírkinyerés esetében szükséges-e szabványok rögzítése (rendkívül sokféle mátrix, szabványok folyamatos felülvizsgálata)
47 Köszönöm megtisztelő figyelmüket! Külön köszönet az Élelmiszerbiztonsági Üzletág munkatársainak!
Transz-zsírsav Munkacsoport Munkaértekezlet VM COOH
Transz-zsírsav Munkacsoport Munkaértekezlet VM H 3 C COOH Transz-zsírsav Munkacsoport Munkaértekezlet VM Transz-zsírsavak az élelmiszerekben: tények és lehetőségek, különös tekintettel az ellenőrzés kérdéseire
RészletesebbenA tej és tejtermékek szerepe az emberi táplálkozásban
Tej és tejtermékek A tej és tejtermékek szerepe az emberi táplálkozásban A tej legfontosabb tulajdonságai Minden fontos tápanyagot tartalmaz. Gabonaféléket képes jól kiegyensúlyozni. Tejfogyasztásbeli
RészletesebbenGyőr-Moson-Sopron Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Főosztály Laboratóriumi Osztály TEFONAZ Laboratórium 9024 Győr, Jósika u. 16.
Élelmezés-egészségügyi akkreditált vizsgálatok listája Hús, hús-alapú élelmiszer Élelmiszerek és takarmányok Pseudomonas aeruginosa száma - telepszámolás Pseudomonas aeruginosa kimutatása Enterococcusok
Részletesebbenneutrális zsírok, foszfolipidek, szteroidok karotinoidok.
Lipidek A lipidek/zsírszerű anyagok az élőlényekben előforduló, változatos szerkezetű szerves vegyületek. Közös sajátságuk, hogy apoláris oldószerekben oldódnak. A lipidek csoportjába tartoznak: neutrális
RészletesebbenBIOKÉMIA. Simonné Prof. Dr. Sarkadi Livia egyetemi tanár.
BIOKÉMIA Simonné Prof. Dr. Sarkadi Livia egyetemi tanár e-mail: sarkadi@mail.bme.hu LIPIDEK Lipidek Lipidek ~ lipoidok ~ zsírszerű anyagok (görög lipos zsír ) kémiailag igen változatos vegyületcsoportok
Részletesebben2.4.22. ZSÍRSAVÖSSZETÉTEL GÁZKROMATOGRÁFIÁS VIZSGÁLATA
2.4.22 Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.5.6-1 01/2007:20422 2.4.22. ZSÍRSAVÖSSZETÉTEL GÁZKROMATOGRÁFIÁS VIZSGÁLATA Az idegen olajok vizsgálatát gázkromatográfiásan végezzük (2.2.28), és ehhez a vizsgálandó olajban található
RészletesebbenMELLÉKLET. a következőhöz: A BIZOTTSÁG.../.../EU RENDELETE
EURÓPAI BIZOTTSÁG Brüsszel, XXX SANCO/10387/2013 Rev. 1 ANNEX (POOL/E3/2013/10387/10387R1-EN ANNEX.doc) D030733/02 [ ](2014) XXX draft ANNEX 1 MELLÉKLET a következőhöz: A BIZOTTSÁG.../.../EU RENDELETE
RészletesebbenAZ ŐZHÚS ZSÍRSAVÖSSZETÉTELÉNEK ÖSSZEHASONLÍTÓ ÉRTÉKELÉSE
Szent István Egyetem Állatorvos-tudományi kar Egzotikusállat és Vadegészségügyi Tanszék AZ ŐZHÚS ZSÍRSAVÖSSZETÉTELÉNEK ÖSSZEHASONLÍTÓ ÉRTÉKELÉSE Dr. Marosán Miklós és Dr. Tóth Tamás Budapest 2015. 03.
RészletesebbenKARBONSAV-SZÁRMAZÉKOK
KABNSAV-SZÁMAZÉKK Karbonsavszármazékok Karbonsavak H X Karbonsavszármazékok X Halogén Savhalogenid l Alkoxi Észter ' Amino Amid N '' ' Karboxilát Anhidrid Karbonsavhalogenidek Tulajdonságok: - színtelen,
Részletesebbenismeretek fehérjék és a harmadik
Táplálkozási ismeretek haladóknak III. Az előző két fejezetben foglalkoztunk a makronutriensek két csoportjával: fehérjék és szénhidrátok. Ebben a részben a harmadik csoportról, a zsírokról fogunk beszélni.
RészletesebbenMEDICINÁLIS ALAPISMERETEK AZ ÉLŐ SZERVEZETEK KÉMIAI ÉPÍTŐKÖVEI A LIPIDEK 1. kulcsszó cím: A lipidek szerepe az emberi szervezetben
Modul cím: MEDICINÁLIS ALAPISMERETEK AZ ÉLŐ SZERVEZETEK KÉMIAI ÉPÍTŐKÖVEI A LIPIDEK 1. kulcsszó cím: A lipidek szerepe az emberi szervezetben Tartalék energiaforrás, membránstruktúra alkotása, mechanikai
RészletesebbenMÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH /2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH-1-1382/2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet Laboratóriumi Főosztály Élelmiszerkémiai és
RészletesebbenRÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAH /2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAH-1-1382/2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet Főigazgatóság
RészletesebbenRÉSZLETEZŐ OKIRAT (3) a NAH /2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
RÉSZLETEZŐ OKIRAT (3) a NAH-1-1382/2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz 1) Az akkreditált szervezet neve és címe: Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet Laboratóriumi Főosztály
RészletesebbenTejipari technológia
Tejipari technológia (A tej és tejtermékek szerepe az emberi táplálkozásban) Prof. Dr. Csapó János Csíkszereda, 2012. 1 A tej legfontosabb tulajdonságai Minden fontos tápanyagot tartalmaz. Gabonaféléket
RészletesebbenTalajvizek szerves mikroszennyezőinek eltávolítása oxidációs technikákkal
Talajvizek szerves mikroszennyezőinek eltávolítása oxidációs technikákkal Dencső Márton Környezettudomány MSc. Témavezetők: Prof. Dr. Záray Gyula Dobosy Péter Mikroszennyezők a környezetünkben µg/l koncentrációban
RészletesebbenKáplán Mirjana Környezettudomány MSc
Eötvös Loránd Tudományegyetem Természettudományi kar Talajvizek triklóretilén tartalmának meghatározására szolgáló GC-ECD módszer kidolgozása Káplán Mirjana Környezettudomány MSc Témavezetők: Dr. Záray
RészletesebbenAmit az Omega 3-ról tudni érdemes
Amit az Omega 3-ról tudni érdemes November 2012 POLARIS 5 Chemin du Quilourin - Moulin du Pont, 29170 PLEUVEN France Tel. + 33 298 548 420 Fax. + 33 298 548 451 www. polaris.fr Merüljünk el az Omega 3
RészletesebbenNemzeti Akkreditáló Testület. RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT-1-1054/2014 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT-1-1054/2014 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar Agrárműszerközpont
RészletesebbenJavítóvizsga tematika. 9. i, c Termelés elmélet. Nagyné Erős Irén
9. i, c Termelés elmélet 1. Vendéglátás feladatai 2. Vendéglátás jelentősége 3. A vendéglátás tevékenységi körei: főfolyamatok: árubeszerzés, áruszállítás 4. Főfolyamatok: áruátvétel, raktározás 5. Főfolyamatok:
RészletesebbenMinta-előkészítési módszerek és hibák a szerves analitikában. Volk Gábor WESSLING Hungary Kft.
Minta-előkészítési módszerek és hibák a szerves analitikában Volk Gábor WESSLING Hungary Kft. Véletlen hiba, szisztematikus hiba Szisztematikus hiba: nehezen felderíthető, nagy eltérést is okozhat Véletlen
RészletesebbenGyőr-Moson-Sopron Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Szakigazgatási Szerve Laboratóriumi Decentrum 9024 Győr, Jósika u. 16.
Élelmezés-egészségügyi akkreditált vizsgálatok listája Hús, hús-alapú élelmiszer Élelmiszerek és takarmányok Pseudomonas aeruginosa száma - telepszámolás Pseudomonas aeruginosa kimutatása Coliformok száma
RészletesebbenTRIGLYCERIDA SATURATA MEDIA. Telített, közepes lánchosszúságú trigliceridek
Triglycerida saturata media Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.6.6-1 TRIGLYCERIDA SATURATA MEDIA Telített, közepes lánchosszúságú trigliceridek 01/ 2010:0868 DEFINÍCIÓ Az anyag telített zsírsavak, főként kaprilsav (oktánsav)
RészletesebbenKromatográfiás módszerek
Kromatográfiás módszerek Mi a kromatográfia? Kromatográfia ugyanazon az elven működik, mint az extrakció, csak az egyik fázis rögzített ( állófázis ) és a másik elhalad mellette ( mozgófázis ). Az elválasztást
RészletesebbenNemzeti Akkreditáló Testület. RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT-1-1295/2015 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT-1-1295/2015 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A BÁCS-ÁG Kft. Mezőgazdasági Vizsgáló és Termékminősítő Laboratórium (6000 Kecskemét, Parasztfőiskola
RészletesebbenÁltalános élelmiszerismeret 9.g cukrász 2. Javítóvizsga tematika 2016./17. Nagyné Erős Irén
Általános élelmiszerismeret 9.g cukrász 2 Javítóvizsga tematika 2016./17. 1. Élelmiszer alkotók 2. Víz 3. Fehérjék 4. Szénhidrátok 5. Zsírok 6. Vitaminok 7. Ásványi anyagok 8. Járulékos agyagok 9. Ballasztanyagok
RészletesebbenNemzeti Akkreditáló Testület. SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAT-1-1054/2014 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
Nemzeti Akkreditáló Testület SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAT-1-1054/2014 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási
RészletesebbenRÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH /2019 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH-1-1295/2019 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz 1. Az akkreditált szervezet neve és címe: BÁCS-ÁG Kft. Mezőgazdasági Vizsgáló és Termékminősítő Laboratórium 6000 Kecskemét,
RészletesebbenBiomassza anyagok vizsgálata termoanalitikai módszerekkel
Biomassza anyagok vizsgálata termoanalitikai módszerekkel Készítette: Patus Eszter Nagykanizsa, Batthyány Lajos Gimnázium Témavezető: Sebestyén Zoltán 2010. júl. 2. Mit is vizsgáltunk? Biomassza: A Földön
RészletesebbenNemzeti Akkreditáló Testület. RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT-1-1425/2015 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAT-1-1425/2015 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Synlab Hungary Kft. Synlab Nyíregyházi Környezetanalitikai Laboratórium (4400 Nyíregyháza,
Részletesebbena NAT /2008 számú akkreditálási ügyirathoz
Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1523/2008 számú akkreditálási ügyirathoz Az ECO DEFEND Környezetvédelmi Mérnöki Iroda Kft. (1113 Budapest, Györök u. 19.) akkreditált mûszaki területe
RészletesebbenGliceril-triheptanoát (GTH) jelzőanyag meghatározása feldolgozott állati melléktermékekben GC/MS módszerrel
Gliceril-triheptanoát (GTH) jelzőanyag meghatározása feldolgozott állati melléktermékekben GC/MS módszerrel Lovász Csaba, Debreczeni Lajos NÉBIH ÉTbI Takarmányvizsgáló NRL Hungalimentária - 2013. április
RészletesebbenMÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (2) a NAH /2013 nyilvántartási számú (2) akkreditált státuszhoz
MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (2) a NAH-1-0986/2013 nyilvántartási számú (2) akkreditált státuszhoz A VITAFORT Első Takarmánygyártó és Forgalmazó Zrt. Laboratóriuma (2370 Dabas, Szabadság u. 3.)akkreditált
RészletesebbenÉlelmiszerek. mikroszennyezőinek. inek DR. EKE ZSUZSANNA. Elválasztástechnikai Kutató és Oktató Laboratórium. ALKÍMIA MA november 5.
Élelmiszerek mikroszennyezőinek inek nyomában DR. EKE ZSUZSANNA Elválasztástechnikai Kutató és ktató Laboratórium ALKÍMIA MA 2009. november 5. Kémiai veszélyt lytényezők Természetesen előforduló mérgek
RészletesebbenÉlelmiszereink és a zsírok dr. Schöberl Erika
Élelmiszereink és a zsírok dr. Schöberl Erika Az emberi szervezet számára szükséges makro- tápanyagok egyik csoportját az élelmiszereinkben levı zsírok alkotják. A hivatalos táplálkozástudomány jelenlegi
RészletesebbenKUTATÁSI JELENTÉS A POLYÁN EGYESÜLET MEGBÍZÁSÁBÓL ELVÉGZETT KÁRPÁTI BORZDERESSEL KAPCSOLATOS VIZSGÁLATOKRÓL
DEBRECENI EGYETEM MEZŐGAZDASÁG-, ÉLELMISZERTUDOMÁNYI ÉS KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI KAR ÁLLATTUDOMÁNYI, BIOTECHNOLÓGIAI ÉS TERMÉSZETVÉDELMI INTÉZET ÁLLATTENYÉSZTÉSTANI TANSZÉK KUTATÁSI JELENTÉS A POLYÁN EGYESÜLET
RészletesebbenNemzeti Akkreditáló Testület. MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAT /2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
Nemzeti Akkreditáló Testület MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAT-1-0986/2013 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A VITAFORT Első Takarmánygyártó és Forgalmazó Zrt. Laboratóriuma (2370 Dabas,
RészletesebbenNövényi zsírok, olajok specialistája
Pálmamagzsír 195 Laurikus (Finomított, színtelenített, dezodorált, pálmamagolaj, hidrogénezett.) Ajánlott alkalmazása bevonó készítéséhez. Ez a termék az EC 178/2002-es szabályozás szerint készült, így
RészletesebbenNemzeti Akkreditáló Hatóság. RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAH-1664/2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
Nemzeti Akkreditáló Hatóság RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAH-1664/2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Miskolci
RészletesebbenHús és hústermék, mint funkcionális élelmiszer
Hús és hústermék, mint funkcionális élelmiszer Szilvássy Z., Jávor A., Czeglédi L., Csiki Z., Csernus B. Debreceni Egyetem Funkcionális élelmiszer Első használat: 1984, Japán speciális összetevő feldúsítása
RészletesebbenOMEGA-3 ACIDORUM ESTERI ETHYLICI 90. Omega-3-sav-etilészterek 90
Omega-3 acidorum esterici ethylici 90 Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.7.5-1 07/2012:1250 OMEGA-3 ACIDORUM ESTERI ETHYLICI 90 Omega-3-sav-etilészterek 90 DEFINÍCIÓ Az alfa-linolénsav (C18:3 n-3), a moroktsav (sztearidonsav;
RészletesebbenLaboratóriumi szolgáltatások, kutatási, innovációs és fejlesztési irányok a Károly Róbert Főiskolán
Laboratóriumi szolgáltatások, kutatási, innovációs és fejlesztési irányok a Károly Róbert Főiskolán Dr. habil. Nagy Péter Tamás Egyetemi docens Laboratórium-vezető Károly Róbert Főiskola Oktató-kutató
RészletesebbenÚj alternatív módszer fenol származékok vizsgálatára felszíni és felszín alatti víz mintákban
Új alternatív módszer fenol származékok vizsgálatára felszíni és felszín alatti víz mintákban Teke Gábor 2014 www.elgoscar.eu Fenol származékok csoportosítása 6/2009. (IV. 14.) KvVM EüM FVM együttes rendelet
RészletesebbenNemzeti Akkreditáló Testület. MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (3) a NAT-1-1382/2012 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
Nemzeti Akkreditáló Testület MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (3) a NAT-1-1382/2012 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet Országos Élelmezés-
RészletesebbenUwe CORSEPIUS, az Európai Unió Tanácsának főtitkára
AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA Brüsszel, 2014. január 16. (OR. en) 5385/14 ADD 1 AGRILEG 10 DENLEG 11 FEDŐLAP Küldi: Az átvétel dátuma: 2014. január 13. Címzett: Biz. dok. sz.: Tárgy: az Európai Bizottság főtitkára
RészletesebbenÉlelmiszerek konjugáltlinolsav-tartalma, és annak mennyiségét befolyásoló tényezők
Élelmiszerek konjugáltlinolsav-tartalma, és annak mennyiségét befolyásoló tényezők Dr. Csapó János A kutatásunk célja volt, hogy tökéletesítsük a korábban használt gázkromatográfiás módszert a konjugált
RészletesebbenZsírsavak meghatározása élelmiszerekben
Zsírsavak meghatározása élelmiszerekben Készítette: Dudás Vajk Géza Témavezető: Dr. Fekete Jenő Budapest Tartalom 1. Bevezetés:... 3 2. Irodalom áttekintése... 4 2.1 Gázkromatográfia... 4 2.1.1Gázkromatográfia
RészletesebbenTáplálék. Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz
Étel/ital Táplálék Táplálék Szénhidrát Fehérje Zsír Vitamin Ásványi anyagok Víz Szénhidrát Vagyis: keményítő, élelmi rostok megemésztve: szőlőcukor, rostok Melyik élelmiszerben? Gabona, és feldolgozási
RészletesebbenFolyadékinjektálásos gázkromatográfiás mérések a WESSLING-tesztben: EPH, SVOC, peszticidek
Új utak keresése a környezetanalitikában Folyadékinjektálásos gázkromatográfiás mérések a WESSLING-tesztben: EPH, SVOC, peszticidek dr. Berente Bálint WESSLING Közhasznú Nonprofit Kft. (WIREC) Áttekintés
RészletesebbenÉlelmiszer- és takarmányvizsgálatok
Élelmiszer- és takarmányvizsgálatok ELEMZÉS TANÁCSADÁS TERVEZÉS WWW.WESSLING.HU Célunk, hogy széleskörű szolgáltatási kínálatukkal az élelmiszervállalkozók számára közvetlen és hosszú távú támogatást biztosítsunk
RészletesebbenA mangalicából készült élelmiszerek fogyasztásának egészségügyi vonatkozásai
A mangalicából készült élelmiszerek fogyasztásának egészségügyi vonatkozásai Prof. Dr. Szilvássy Zoltán, Dr. Csiki Zoltán Dr. Sári Réka Debreceni Egyetem Táplálkozás : a környezetből a szervezet számára
RészletesebbenÉLELMISZERIPARI ISMERETEK. Tej. Dr. Varga Csaba főiskolai adjunktus
ÉLELMISZERIPARI ISMERETEK Tej Dr. Varga Csaba főiskolai adjunktus A tej fogalma Biológiai értelemben: az emlős állatok tejmirigyei által kiválasztott, bonyolult összetételű és felépítésű biológiai folyadék,
Részletesebbenvolgense G.) intenzív rforrásokat tartalmazó
KAPOSVÁRI EGYETEM ÁLLATTUDOMÁNYI KAR SERTÉS ÉS KISÁLLATTENYÉSZTÉSI TANSZÉK Kősüllő (Sander volgense G.) intenzív nevelése eltérő zsírforr rforrásokat tartalmazó haltápok etetése mellett. Szabó Gergely,
RészletesebbenNemzeti Akkreditáló Testület. MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAT-1-1058/2014 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
- Nemzeti Akkreditáló Testület MÓDOSÍTOTT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAT-1-1058/2014 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A Csongrád Megyei Kormányhivatal Népegészségügyi Főosztály Laboratóriumi Osztály
RészletesebbenA Kémiai Laboratórium feladata
A Kémiai Laboratórium feladata Az új mérőeszközök felhasználási lehetőségei a gyakorlatban 2. Előadó: Csiki Tímea osztályvezető Nemzeti Munkaügyi Hivatal Munkaügyi és Munkavédelmi Igazgatóság Munkahigiénés
RészletesebbenTáplálkozás. SZTE ÁOK Biokémiai Intézet
Táplálkozás Cél Optimális, kiegyensúlyozott táplálkozás - minden szükséges bevitele - káros anyagok bevitelének megakadályozása Cél: egészség, jó életminőség fenntartása vagy visszanyerése Szükséglet és
RészletesebbenNövényi olajok felhasználása az intenzív pontytenyésztésben
HAKI Növényi olajok felhasználása az intenzív pontytenyésztésben Csengeri István és munkatársai Halászati és Öntözési Kutatóintézet, Szarvas Csengeri I. 2010. Növényi olajok felhasználása az intenzív pontytenyésztésben
RészletesebbenA hagyományos és a keveréktakarmányozásra alapozott pontytermelés hatása a hal húsmin ségi paramétereire
Halászatfejlesztés 34 - Fisheries & Aquaculture Development 34 212 ISBN 978-963-712-32-9 A hagyományos és a keveréktakarmányozásra alapozott pontytermelés hatása a hal húsmin ségi paramétereire Hegyi Árpád
RészletesebbenRÉSZLETEZŐ OKIRAT (2) a NAH /2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
RÉSZLETEZŐ OKIRAT (2) a NAH-1-1795/2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz 1) Az akkreditált szervezet neve és címe: AIRMON Levegőszennyezés Monitoring Kft. (1112 Budapest, Repülőtéri út 6. 27.
RészletesebbenAdatgyőjtés, mérési alapok, a környezetgazdálkodás fontosabb mőszerei
GazdálkodásimodulGazdaságtudományismeretekI.Közgazdaságtan KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSIMÉRNÖKIMScTERMÉSZETVÉDELMIMÉRNÖKIMSc Tudományos kutatásmódszertani, elemzési és közlési ismeretek modul Adatgyőjtés, mérési
RészletesebbenMOTORHAJTÓANYAG ADALÉKOK KÖRNYEZETI HATÁSAI ÉS MEGHATÁROZÁSI MÓDSZEREI
Eötvös Loránd Tudományegyetem - Természettudományi Kar Környezettudományi Centrum MOTORHAJTÓANYAG ADALÉKOK KÖRNYEZETI HATÁSAI ÉS MEGHATÁROZÁSI MÓDSZEREI Varga Mária Környezettudomány MSc Témavezetők: Havas-Horváth
RészletesebbenRÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAH /2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
RÉSZLETEZŐ OKIRAT a NAH-1-1795/2016 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz Az AIRMON Levegőszennyezés Monitoring Kft. (1112 Budapest, Repülőtéri út 6. 27. ép.) akkreditált területe: I. Az akkreditált
RészletesebbenSZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (3) a NAH /2014 nyilvántartási számú 3 akkreditált státuszhoz
SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (3) a NAH-1-1054/2014 nyilvántartási számú 3 akkreditált státuszhoz A Debreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar Agrárműszerközpont (4032
RészletesebbenNagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC)
Nagyhatékonyságú folyadékkromatográfia (HPLC) Kromatográfiás módszerek osztályba sorolása 2 Elúciós technika A mintabevitel ún. dugószerűen történik A mozgófázis a kromatogram kifejlesztése alatt folyamatosan
RészletesebbenNövényi zsírok, olajok specialistája
Finomított kókuszzsír Ez a termék az EC 178/2002-es szabályozás szerint készült, így alkalmas élelmiszer és takarmány gyártására. Minőségi paraméterek, szállításnál vagy csomagolásnál Szabad zsírsav tartalom,
RészletesebbenÉLELMISZERIPARI ISMERETEK. Napraforgó (Helianthus annus) Dr. Varga Csaba főiskolai adjunktus
ÉLELMISZERIPARI ISMERETEK Napraforgó (Helianthus annus) Dr. Varga Csaba főiskolai adjunktus Jelentősége Növényolajipar (étolaj, margarin) Kozmetikai ipar Takarmányipar (dara) Étkezési Madáreleség Dísz
RészletesebbenKARBONSAVAK. A) Nyílt láncú telített monokarbonsavak (zsírsavak) O OH. karboxilcsoport. Példák. pl. metánsav, etánsav, propánsav...
KABNSAVAK karboxilcsoport Példák A) Nyílt láncú telített monokarbonsavak (zsírsavak) "alkánsav" pl. metánsav, etánsav, propánsav... (nem használjuk) omológ sor hangyasav 3 2 2 2 valeriánsav 3 ecetsav 3
RészletesebbenMegfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak
Megfelelőségi határértékek az étrend-kiegészítőknél Uniós ajánlás a kompetens hatóságoknak Horányi Tamás Magyarországi Étrend-kiegészítő Gyártók és Forgalmazók Egyesülte Étrend-kiegészítők, gyógyhatású
RészletesebbenÁldott Karácsonyi ünnepeket és boldog Új Évet kívánok!
Áldott Karácsonyi ünnepeket és boldog Új Évet kívánok! Név:........................Helység / Iskola.............................. Kémiatanár neve:...................................... Beküldési határidő:
RészletesebbenIX. Erdélyi Tudományos Diákköri Konferencia - Kolozsvár, 2006. november 25-26.
IX. Erdélyi Tudományos Diákköri Konferencia - Kolozsvár, 2006. november 25-26. Asztalnok Tamás Antal, Sapientia EMTE Műszaki- és Társadalomtudományi Kar, Élelmiszeripari mérnöki szak, IV évfolyam Témavezetők:
RészletesebbenVízben oldott antibiotikumok (fluorokinolonok) sugárzással indukált lebontása
Vízben oldott antibiotikumok (fluorokinolonok) sugárzással indukált lebontása Doktori beszámoló 4. félév Készítette: Tegze Anna Témavezető: Dr. Takács Erzsébet 1 Bevezetés: Gyógyszerhatóanyagok a környezetben
Részletesebben6. Monoklór származékok száma, amelyek a propán klórozásával keletkeznek: A. kettő B. három C. négy D. öt E. egy
1. Szerves vegyület, amely kovalens és ionos kötéseket is tartalmaz: A. terc-butil-jodid B. nátrium-palmitát C. dioleo-palmitin D. szalicilsav E. benzil-klorid 2. Szénhidrogén elegy, amely nem színteleníti
RészletesebbenBŐVÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH /2014 nyilvántartási számú (1) akkreditált státuszhoz
BŐVÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH-1-1770/2014 nyilvántartási számú (1) akkreditált státuszhoz A DEKRA Akademie Felnőttképző, Munkavédelmi és Szolgáltató Kft. DEKRA Vizsgálólaboratórium (1012 Budapest,
RészletesebbenBevezetés. Szénvegyületek kémiája Organogén elemek (C, H, O, N) Életerő (vis vitalis)
Szerves kémia Fontos tudnivalók Tárgy neve: Kémia alapjai I. Neptun kód: SBANKE1050 Előadó: Borzsák István C121 szerda 11-12 e-mail: iborzsak@ttk.nyme.hu http://www.bdf.hu/ttk/fldi/iborzsak/dokumentumok/
RészletesebbenSzénhidrátok elektrokémiai detektálása, fókuszban a laktóz
Szénhidrátok elektrokémiai detektálása, fókuszban a laktóz Stefán G 1., M. Eysberg 2 1 ABL&E-JASCO Magyarország Kft., Budapest 2 Antec Scientific, Zoeterwoude, Hollandia Szénhidtráttartalom meghatározás
RészletesebbenMérési feladat: Illékony szerves komponensek meghatározása GC-MS módszerrel
Kromatográfia A műszeres analízis kromatográfiás módszereinek feladata, hogy a vizsgálandó minta komponenseit egymástól elválassza, és azok minőségét, valamint mennyiségi viszonyait megállapítsa. Az elválasztás
RészletesebbenKÖRNYEZETI VIZEK SZERVES SZENNYEZŐINEK ELEMZÉSE GC- MS/MS MÓDSZERREL
KÖRNYEZETI VIZEK SZERVES SZENNYEZŐINEK ELEMZÉSE GC- MS/MS MÓDSZERREL Készítette: Vannai Mariann Környezettudomány MSc. Témavezető: Perlné Dr. Molnár Ibolya 2012. Vázlat 1. Bevezetés 2. Irodalmi áttekintés
RészletesebbenESSZENCIÁLIS ZSÍRSAVAK: a kulcs, ami felszabadítja a sejteket
ESSZENCIÁLIS ZSÍRSAVAK: a kulcs, ami felszabadítja a sejteket Nagyon sok olyan zsírsav van, amely meghatározó szerepet játszik egészségünkben, ellátják sejtjeinket a regenerálódáshoz szükséges anyagokkal,
Részletesebbena NAT-1-1560/2008 számú akkreditálási ügyirathoz
Nemzeti Akkreditáló Testület RÉSZLETEZÕ OKIRAT a NAT-1-1560/2008 számú akkreditálási ügyirathoz A TENDRE Takarmányipari Kft. (2942 Nagyigmánd, Burgert Róbert Agrár-Ipari Park03/25 hrsz.) akkreditált mûszaki
RészletesebbenTakarmányokba kevert állatgyógyászati szerek laboratóriumi vizsgálata.
Debreczeni L., Keresztúri J., Marthné Schill J. Nemzeti Élelmiszerlánc biztonsági Hivatal Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság Takarmányvizsgáló Nemzeti Referencia Laboratórium Budapest Takarmányokba
RészletesebbenMolekuláris biológiai eljárások alkalmazása a GMO analitikában és az élelmiszerbiztonság területén
Molekuláris biológiai eljárások alkalmazása a GMO analitikában és az élelmiszerbiztonság területén Dr. Dallmann Klára A molekuláris biológia célja az élőlények és sejtek működésének molekuláris szintű
RészletesebbenNemzeti Akkreditáló Hatóság. SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (2) a NAT /2014 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
Nemzeti Akkreditáló Hatóság SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (2) a NAT-1-1593/2014 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz A MEDIO TECH Környezetvédelmi és Szolgáltató Kft. (9700 Szombathely, Körmendi út
RészletesebbenTÁPLÁLKOZÁSI AKADÉMIA
Tisztelt Olvasó! A Táplálkozási Akadémia című hírlevél célja az, hogy az újságírók számára hiteles információkat nyújtson az egészséges táplálkozásról, életmódról, valamint a legújabb tudományos kutatási
RészletesebbenA zsírok, mint tápanyagok
Forogva ütköző labdák A labdarúgó pályán kiszámíthatatlanul elpattanó labdák mozgását általában az teszi váratlanná, hogy a labdák már az ütközés előtt is pörögnek. Nézzünk egy speciális esetet! Tételezzük
RészletesebbenUV-sugárzást elnyelő vegyületek vizsgálata GC-MS módszerrel és kimutatásuk környezeti vízmintákban
UV-sugárzást elnyelő vegyületek vizsgálata GC-MS módszerrel és kimutatásuk környezeti vízmintákban Készítette: Kovács Tamás Környezettudomány szakos hallgató Témavezető: Zsigrainé Dr. Vasanits Anikó adjunktus
RészletesebbenSZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH /2014 nyilvántartási számú (2) akkreditált státuszhoz
SZŰKÍTETT RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH-1-1626/2014 nyilvántartási számú (2) akkreditált státuszhoz Az IMSYS Mérnöki Szolgáltató Kft. Környezet- és Munkavédelmi Vizsgálólaboratórium (1033 Budapest, Mozaik
RészletesebbenA zsírok. 2013. április 17.
A zsírok 2013. április 17. Sok van, mi csodálatos, De az embernél nincs semmi csodálatosabb. Szophoklész: Antigoné 2013.04.17 i:am 2 Alapelveink Bölcsesség Tisztában lenni élettani alapismeretekkel Szemlélet
RészletesebbenOMEGA-3 ACIDORUM ESTERI ETHYLICI 90. Omega-3-sav-etilészterek 90
1 01/2009:1250 OMEGA-3 ACIDORUM ESTERI ETHYLICI 90 Omega-3-sav-etilészterek 90 DEFINÍCIÓ Az alfa-linolénsav (C18:3 n-3), a moroktsav (sztearidonsav; C18:4 n-3), az ejkozatetraénsav (C20:4 n-3), a timnodonsav
Részletesebben1 A gyakorlat a Journey to Forever: Make your own biodiesel című cikk alapján készült.
Biodízel A gyakorlat célja Az átészteresítési reakciók bemutatása a biodízelgyártás példáján. Bevezető 1 Legalább három módja van annak, ahogyan növényi és állati eredetű zsiradékokat dízelmotorok meghajtására
RészletesebbenFarkas János 1-2, Hélène Budzinski 2, Patrick Mazellier 2, Karyn Le Menach 2, Gajdáné Schrantz Krisztina 1-3, Alapi Tünde 1, Dombi András 1
UNIVERSITÉ de BORDEAUX1 UNIV ERSITY OF BORDEAUX1 Farkas János 1-2, Hélène Budzinski 2, Patrick Mazellier 2, Karyn Le Menach 2, Gajdáné Schrantz Krisztina 1-3, Alapi Tünde 1, Dombi András 1 1 Szegedi Tudományegyetem,
RészletesebbenSportélettan zsírok. Futónaptár.hu
Sportélettan zsírok Futónaptár.hu A hétköznapi ember csak hallgatja azokat a sok okos étkezési tanácsokat, amiket az egészségének megóvása érdekében a kutatók kiderítettek az elmúlt 20 évben. Emlékezhetünk
RészletesebbenIceCenter Budapest. Dr Géczi Gábor
IceCenter Budapest Dr Géczi Gábor A jégkorongozó céljai Minél jobb játékos legyen Válogatottság NHL? Edzésen való teljesítés Mérkőzésen való teljesítés Mindez nem olyan hatékony, ha nem fordít kellő figyelmet
RészletesebbenBiocidok és kábítószerek mérési tanulmánya a gázkromatográfia- tömegspektrometria felhasználásával: elemzésük környezeti vízmintákban
Biocidok és kábítószerek mérési tanulmánya a gázkromatográfia- tömegspektrometria felhasználásával: elemzésük környezeti vízmintákban Készítette: Balogh Zsanett Edit Környezettudomány MSc Témavezető: Perlné
RészletesebbenRÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH /2017 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz
RÉSZLETEZŐ OKIRAT (1) a NAH-1-1393/2017 nyilvántartási számú akkreditált státuszhoz 1) Az akkreditált szervezet neve és címe: CHINOIN Gyógyszer- és Vegyészeti Termékek Gyára Zrt. Újpesti környezetvédelem
RészletesebbenSzénhidrogén szennyezők gázkromatográfiás meghatározása. Volk Gábor WESSLING Hungary Kft.
Szénhidrogén szennyezők gázkromatográfiás meghatározása Volk Gábor WESSLING Hungary Kft. Szénhidrogének csoportosítása Szénhidrogének csoportosítása 6/2009 14/2005 alifás aliciklusos monoaromás policiklikus
RészletesebbenKlórbenzol lebontásának vizsgálata termikus rádiófrekvenciás plazmában
Klórbenzol lebontásának vizsgálata termikus rádiófrekvenciás plazmában Fazekas Péter Témavezető: Dr. Szépvölgyi János Magyar Tudományos Akadémia, Természettudományi Kutatóközpont, Anyag- és Környezetkémiai
Részletesebben68/2007. (VII. 26.) FVM-EüM-SZMM együttes rendelet
68/2007. (VII. 26.) FVM-EüM-SZMM együttes rendelet az élelmiszer-előállítás és forgalomba hozatal egyes élelmiszer-higiéniai feltételeiről és az élelmiszerek hatósági ellenőrzéséről Az élelmiszerekről
RészletesebbenGabona 11% (búzaliszt, rizsliszt, kukoricaliszt, cukor, árpamaláta kivonat, zab rost, só)
Összetevők Összetevők Glükóz szirup Szárított édesített vörös áfonya 15% (vörös áfonya, cukor, napraforgó olaj) Zabpehely 14% Puffasztott búza 13% Gabona 11% (búzaliszt, rizsliszt, kukoricaliszt, cukor,
RészletesebbenSERTRALINI HYDROCHLORIDUM. Szertralin-hidroklorid
Sertralini hydrochloridum Ph.Hg.VIII. Ph.Eur.7.1-1 SERTRALINI HYDROCHLORIDUM Szertralin-hidroklorid 01/2011:1705 javított 7.1 C 17 H 18 Cl 3 N M r 342,7 [79559-97-0] DEFINÍCIÓ [(1S,4S)-4-(3,4-Diklórfenil)-N-metil-1,2,3,4-tetrahidronaftalin-1-amin]
RészletesebbenDetektorok tulajdonságai
DETEKTOROK A detektor feladata a kiáramló eluensben mérni az összetevő pillanatnyi koncentrációját. A közvetlenül mért detektorjel általában nem maga a koncentráció, hanem annak valamilyen függvénye. Detektor
Részletesebben