VENDÉGLÁTÓ- IDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK

Átírás

1 Név:... osztály:... É RETTSÉGI VIZSGA október 20. VENDÉGLÁTÓ- IDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK KÖZÉPSZINTŰ ÍRÁSBELI VIZSGA október :00 Az írásbeli vizsga időtartama: 180 perc Pótlapok száma Tisztázati Piszkozati OKTATÁSI ÉS KULTURÁLIS MINISZTÉRIUM Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint írásbeli vizsga 0821

2 Fontos tudnivalók Kedves Vizsgázó! Az írásbeli feladatok a következő témakörökben szerzett ismereteit ellenőrzik: Vendéglátó - turizmus alapismeretek, Szállodai alapismeretek, valamint Marketing alapismeretek. A feladatok egymástól függetlenek, így bármilyen sorrendben megoldhatja azokat! Javasoljuk, hogy először olvassa végig a példasort, a megoldást az Ön számára egyszerűbb feladatok megválaszolásával kezdje. A sikeres vizsga érdekében kérjük, hogy figyeljen az alábbiakra: A legutolsó oldal (hátsó borító) az értékelésre van fenntartva, kérjük erre ne írjon! Bizonyos feladatoknál példákat, jellemzőket kérünk Öntől. Ennél a feladattípusnál különösen figyeljen, hogy hány darabot kér a feladat, ugyanis többletpontszám nem adható, még akkor sem, ha az elvárt darabszámnál többet sorolna fel! Némelyik feladattípus elvárja, hogy megindokolja választását. Kérjük, hogy itt szorítkozzon a lényegre, s mindig a kipontozott vonalra próbálja meg összefoglalni a legfontosabb szempontokat! A feladatok megoldásánál ügyeljen a következők betartására: 1. A feladatok megoldásához az íróeszközön, nem programozható számológépen, körzőn és vonalzón kívül semmilyen más segédeszközt (pl. tankönyv, feladatgyűjtemény stb.) nem használhat! 2. Ceruzával írt dolgozat nem fogadható el! 3. Amennyiben a feladat megoldásában javít, a végleges választ a félreérések elkerülése végett pontosan jelölje meg. Ellenkező esetben a feladat nem ér pontot! Ügyeljen arra, hogy áttekinthetően és szép külalakkal dolgozzon! Sikeres megoldást és jó munkát kívánunk! írásbeli vizsga / október 20.

3 Teszt jellegű feladatok Vendéglátó és turizmus alapismeretek 1. Határozza meg röviden a következő fogalmak jelentését! (3 2) 6 pont Átutazó:.... Mikrokörnyezet:... Cukrászda:.. 2. Egészítse ki a megfelelő szóval/szavakkal a következő meghatározásokat! (4 1) 4 pont A/z az üzleti levélpapír felső része, rendszerint nyomdai úton készül, tartalmazza a küldő cég nevét és alapadatait. A/z. az ételek és italok elkészítéséhez szükséges nyersanyagok fajtája és mennyisége. A/z a felhasznált erőforrások pénzben kifejezett értéke. A/z... minden nyilvántartással, írásbeliséggel járó munkát magában foglaló tevékenység, az ügyek folyamatos, szabályozott intézése. 3. Írjon mindegyik meghatározásra két-két példát! (2 2 0,5) 2 pont Leltár típus:.. Melegkonyhás vendéglátóhely: 4. Az alábbiakban felsorolt meghatározások közül melyik a kakukktojás? Aláhúzással jelölje a szakmai szempontból oda nem illő szót! Indokolja választását! (2 /1 + 2/) 6 pont a) kerthelyiség különterem személyzeti bejáró terasz Indoklás:.. írásbeli vizsga / október 20.

4 b) részvétel a munkavédelmi oktatáson munkára kész állapotban történő megjelenés a szabályok betartásával történő munkavégzés udvarias vendégkezelés Indoklás: Magyarázza meg a következő szakmai kifejezéseket! (3 2) 6 pont Voucher:.... All inclusive: Desztináció: 6. Ismertesse röviden, lényegre törően a vendéglátó termeléssel kapcsolatos alábbi jellemzőket! ( ) 7 pont A vendéglátó termelés feladata: A termelést megelőző és követő áruforgalmi főfolyamatok: termelés A termelési munka részfolyamatai: írásbeli vizsga / október 20.

5 7. Soroljon fel a turisztikai termék sajátosságai közül hármat! (3 1) 3 pont... Szállodai alapismeretek 1. Jellemezze röviden a wellness szállodákat a következő szempontok szerint! (5 1) 5 pont Osztályba sorolás:.. Telepítési hely:... Az ott tartózkodás célja:.. Speciális (wellnesshez kapcsolódó) szolgáltatások (minimum 5 db): Speciális (wellnesshez kapcsolódó) munkakörök (minimum 5 db): 2. Az alábbi szálláshelyek betűjelét írja a megfelelő csoporthoz! (10 0,5) 5 pont a) kemping e) üdülőház i) vállalati üdülő b) kastélyszálloda f) falusi szálláshely j) turista szálló c) panzió g) ifjúsági szálló d) kollégium h) fizetővendéglátó szállás Kereskedelmi szálláshely:.. Nem kereskedelmi (egyéb) szálláshely:.. 3. Magyarázza el a következő fogalmakat röviden! (4 2) 8 pont Térítéses szolgáltatás: írásbeli vizsga / október 20.

6 Zöld szálloda: Bombariadó terv: Állandó költség: 4. Soroljon fel az emeleti gondnoknő feladatai közül hármat! (3 1) 3 pont Szállodai beruházáskor milyen különböző bejáratokat célszerű kialakítani az épületen? Soroljon fel hatot! (6 1) 6 pont Az alábbiak közül válassza ki a kakukktojást (aláhúzással jelölje), és szakmai szempontból indokolja meg választását! (1 + 2) 3 pont fizettetés üzenetek kezelése információs szolgálat kulcskezelés ébresztés talált tárgyak kezelése Indoklás: írásbeli vizsga / október 20.

7 7. Az alábbi fogalmak közé tegyen relációs jeleket (>, <, =) annak megfelelően, hogy melyik oldal nagyobb vagy a fogalmak azonos nagyságrendeket takarnak-e! (6 x 0,5) 3 pont 1. Férőhelyszám alapján: Double room Twin room 2. Beosztás szerint: Front Office Manager Room s Division Manager 3. Értéke alapján: Daily Rate Rack Rate 4. Alapterület szerint: Plenáris terem Szekció terem 5. Értéke alapján: Szállás tevékenység árrése Szállás tev. nettó bevétele 6. Hatáskör szerint: General Manager Sales Manager Marketing alapismeretek 1 Ismertesse a védjegy funkcióit! (4 1) 4 pont 2. Állítsa helyes sorrendbe a marketing fejlődési szakaszait! (4 1) 4 pont a) Fogyasztóorientált korszak b) Értékesítésorientált korszak c) Társadalomorientált korszak d) Termelésorientált korszak Húzza össze egy vonallal az összetartozó fogalmakat! Minden számhoz egy betű tartozzon! (6 0,5) 3 pont 1. primer információ a.) marketing-mix 2. marketing b.) közterületi reklám 3. 4 P c.) megkérdezés, kérdőív 4. járműreklám d.) közönségkapcsolatok 5. Public Relations e.) vállalkozói alapmagatartás 6. termékéletgörbe f.) hanyatlás, vagy elhúzódás írásbeli vizsga / október 20.

8 4. Határozza meg a következő fogalmak jelentését! (4 2) 8 pont Direkt marketing: Imázs: Szekunder információk: Termék: 5. A következő állításokról azt kell eldöntenie, hogy igazak, vagy hamisak. Ezt karikázással, vagy aláhúzással jelölje! Választását nem kell megindokolnia! (4 1) 4 pont a.) A piackutatás első lépése a kutatás lebonyolítása, melyet a kutatási probléma meghatározása és a kutatási program elkészítése követ. Igaz Hamis b.) Fogyasztási cikkek mindazon termékek, amelyek egyéni vagy háztartási célra szolgálnak és további ipari átalakítást nem igényelnek. Igaz Hamis c.) A kísérlet az információszerzés szekunder módszere. Igaz Hamis d.) A vásárlói magatartást elsősorban a tágabb társadalmi-gazdasági környezet határozza meg, továbbá hatással van rá a szűkebb szociális környezet is. Igaz Hamis írásbeli vizsga / október 20.

9 6. Melyik a kakukktojás és miért? Húzza alá a szakmai szempontból oda nem illőt, majd válaszát indokolja! a.) a probléma felismerése információgyűjtés kérdőív-szerkesztés alternatívák értékelése vásárlási döntés vásárlás utáni magatartás (4 1) 4 pont Indoklás: b.) klasszikus út művi út tranzit út nagykereskedő közvetlen út demigrosz út Indoklás: 7. Egészítse ki a következő, a piacbefolyásolás témakörébe tartozó mondatokat! (3 2) 6 pont A a marketingkommunikációs eszközök egyik fajtája, mely a kínálat és a kereslet közti távolságot kívánja áthidalni. Személyes kapcsolat nélküli lépések sorozata, amelyek tájékoztatják a potenciális vendégeket a kínálatról és igyekeznek meggyőzni őket ezek előnyös voltáról. A. az a tevékenység, amikor szóban, közvetlen kapcsolatfelvétellel kívánjuk a célcsoportot meggyőzni az értékesítés érdekében. Az. körébe tartoznak mindazon tevékenységek, amelyek akár a személyes eladást, akár a reklámozást támogatják, s ehhez árubemutatókat, kiállításokat és egyéb alkalmi akciókat használnak fel. írásbeli vizsga / október 20.

10 írásbeli vizsga / október 20.

11 írásbeli vizsga / október 20.

12 témakör Vendéglátóturizmus alapismeretek Szállodai alapismeretek a feladat sorszáma maximális pontszám Marketing 4. 8 alapismeretek ÖSSZESEN 100 Az írásbeli vizsgarész pontszáma (Teszt jellegű feladatok) 100 elért pontszám javító tanár Dátum:... Teszt jellegű feladatok elért pontszám programba beírt pontszám javító tanár jegyző Dátum:... Dátum:... írásbeli vizsga / október 20.