Rendelés, ügyfélszolgálat, információk: +3630/ ,

Átírás

1 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , 1

2 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Tartalmjegyzék Általáns javaslatk, ötletek, étrend ötletek...3 Reggelire és vacsrára ajánltt...4 Ebédre javaslt ételek naps Reg-Enr étrend naps Reg-Enr étrend Receptek - Levesek Sütőtök krémleves Farhát leves Zöldségleves Májgmbóc leves csirkehússal Húsleves Gmba leves Karfil leves Receptek - Főzelékek Receptek - Egytálételek Húsételek Receptek - Tésztaételek Nasi helyett Receptek - Zöldséges ételek Kenyérre valók Receptek - Köretek Receptek - Saláták Elérhetőségek eljmst.hu

3 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Általáns javaslatk, ötletek, étrend ötletek - Zsírral főzz, de ne zsírsan. - A kukricalisztből készült galuskáhz dupla tjásmennyiséget használj és kevés vizet. - Az idénysalátát Reg-Enrzás idején csak citrmmal lcslm meg, és hétfűszer sóval sózm meg. - A főzelékeket gyakran fgyasztjuk, a rántást rizsliszttel készítve. Még a tökfőzeléket is szeretjük vele tejföl nélkül, kis hagymával készítem a rántást. - Az étkezésekhez mindig egyetek zöld salátát, lehetőleg nyersen, bármennyit. - A hús ne legyen nagybb, mint ami a tenyeretekbe belefér. - A zöldség köretek kb. 40 dkg-sak legyenek. - Rizsből a barna rizst használjátk, de még jbb a kis GI (glikemiás indexű) köles, hajdina, vagy gersli. A kúra alatt fgyasztható: Zöldségfélék: bab, brsó, lencse, kukrica, cékla, zöldpaprika, paradicsm, kápsztafélék, karfil, brkkli, kínai kel, karalábé, hagymafélék, retekfélék, sárgarépa gyökér. Citrm, grapefruit. Klbász, szalnna, snka, tjás, máj, májkrém, mindenféle hústermék, zsír. Rizsliszt, teljes kiőrlésű rzsliszt, rizs. Teljes kiőrlésű rzskenyér, pirítva. Mellőzzük a fgyasztását az alábbi termékeknek: Tej, vaj, sajt, túró, tejföl, margarin, laj, savanyúság, méz, cukr, tészta, burgnya, kenyérféleségek, sütemények, péksütemény, gyümölcs, savanyúság, ecet, lekvár, lajs magvak, cukrs üdítő, szörp, szénsavas italk, alkhl. 3

4 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Reggelire és vacsrára ajánltt - Két szelet pirítós kenyér mellé két főtt tjás két tükörtjás ránttta két tjásból egy szelet szalnna klbász (8-10 cm) snka májas (6 cm) - Zsírs kenyér - Bundás kenyér - Tjásránttta Szalnnával, hagymával vagy klbásszal - Tükörtjás Hagyma és minőségi virsli alásütve (vagy virsli nélkül) - Zöldségek paprika, paradicsm, ubrka, retek, hagyma - Ital tea, MSM prral vagy citrmmal, cukr nélkül kávé, tej és cukr nélkül 4

5 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Ebédre javaslt ételek - Levesek: gulyásleves húsleves rizsleves krhelyleves paradicsmleves zöldségleves brsóleves bableves lencseleves tjásleves - Főételek: pörköltek (mindenből) párlt mindenből ránttt mindenből rizses hús fasírt hurka-klbász töltött paprika töltött kápszta lecsó - Édes kápsztából lehet citrmmal készített savanyúságt tálalni főételeink mellé. - Főzelékek: bab-, brsó-, lencse-, tök-, kelkápszta-, sóska-, répa-, spenót-, kaprfőzelék paradicsmszósz - A tálalt ételekbe érdemes 1-3 evőkanál kacsa, vagy libazsírt keverni, hgy megemelkedett szintű epeürülés történjen. - Köretek: rizs párlt zöldség kukrica, bab, brsó 5

6 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , 31 naps Reg-Enr étrend Sk szeretettel ajánlm ezt az egyszerű étrend-mankót mindazknak, akik a Reg-Enr kúra mellett döntenek. Nekem segített. 1. nap reggeli: pirítós, mangalica zsír, paradicsm, paprika, tea ebéd: sárgabrsó főzelék, Stefánia vagdalt, pirítós vacsra: pirítós, szalnna, ubrka (zöld) 2. nap reggeli: klbász, pirítós, paprika, facsart grapefruit ebéd: lecsó klbásszal vacsra: pirítós, Stefánia vagdalt hidegen, snka, zsír, zöldségek 3. nap reggeli: pirítós, tjásránttta snkával, paradicsm, paprika, tea ebéd: párlt zöldség, csirkemell grillezve, (zsírban sütve), pirítós vacsra: virsli, kevés mustárral, zsírs pirítós, zöldség, tea 4. nap reggeli: libazsírs pirítós, paradicsm, tisztíttt víz ebéd: csntleves, rizs, ránttt hús, grillezett zöldség vacsra: mangalica szalnna, paradicsm, tea 5. nap reggeli: snka, zsírs kenyér, zöldség ebéd: paradicsms kápszta sült csirkével vacsra: gyulai klbász, zsírs pirítós, paradicsm, paprika 6. nap reggeli: zsírs kenyér, snka, paradicsm, paprika ebéd: húsleves, csirkehús, sült hús, zöldségek vacsra: főtt kukrica, zsírs kenyér, paradicsm 7. nap reggeli: pirítós, szalámi, klbász, paprika, facsart grapefruit ebéd: lencsefőzelék sült klbásszal, sültszalnna taréj vacsra: császárszalnna, pirítós, zöldség, tea 8. nap reggeli: klbász, zsír, pirítós, zöldség ebéd: paraszt tál (rizs vagy rizibizi, szalnna, hagyma, klbász sütőben összesütve), zöldségek vacsra: zsírs kenyér, minőségi virsli, klbász, zöldségek 6

7 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , 9. nap reggeli: zsírs kenyér, minőségi virsli, zöldség ebéd: tökfőzelék sült ldalassal vacsra: virsli, pirítós, paradicsmsaláta 10. nap reggeli: ránttta, pirítós, paradicsm ebéd: rizses lecsó, tepertő, pirítós vacsra: raktt erdélyi szalnna, szalámi, pirítós, zöldség saláta, tea 11. nap reggeli: pirítós, zsír, szalámi, zöldség, tea ebéd: gulyásleves, rizses lecsó klbásszal vacsra: chilis bab, klbász, raktt szalnna, hagyma, zöldség 12. nap reggeli: szalámi, szalnna, pirítós, zöldség ebéd: húsleves, rizs, vadas vacsra: pirítós, tepertő, szalnna, zsír, zöldségek 13. nap reggeli: klbász, zsír, pirítós, paprika, paradicsm ebéd: gulyásleves, pörkölt, rizs, paradicsm vacsra: császárszalnna, libazsír, pulykamell snka, pirítós, zöldségek 14. nap reggeli: snka, ránttta, zsír, pirítós, tea ebéd: tökfőzelék, klbásszal, sült szalnnával vacsra: kukrica, zsír, snka, céklasaláta + sárgarépával + MSM/C, pirítós 15. nap reggeli: pirítós, zsír, snka, klbász, zöldség, víz ebéd: rizs, sült csirke, cékla saláta, grapefruit ital vacsra: pirítós, császár szalnna, klbász, tepertő, zöldségek 16. nap reggeli: pirítós, kacsazsír, tepertő, klbász, zöldségek, tea ebéd: tjáss lecsó sült szalnnával, pirítós, vacsra: kenőmájas, snka, tepertő, pirítós, paradicsm, paprika, víz 17. nap reggeli: mangalica zsírs pirítós, tea ebéd: zöldség leves, bacnba tekert csirke máj, rizs, céklasaláta vacsra: pirítós, virsli, szalnna, kenőmájas, zöldségek 7

8 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , 18. nap reggeli: tepertő, kenőmájas, zsír, pirítós, grapefruit ital ebéd: sertés pörkölt rizzsel, ubrka, paradicsm, paprikasaláta vacsra: tepertőkrémes pirítós, paradicsm, tea 19. nap reggeli: tjásránttta szalnnával, pirítós, zöldségek ebéd: sárgabrsó leves, sertés flekken rizzsel, cékla saláta vacsra: libazsír, pirítós, paradicsm, tea 20. nap reggeli: kacsazsír, pirítós, snka, zöldségek, víz ebéd: csntleves, marhapörkölt rizzsel, ubrkasaláta vacsra: zsírs pirítós, snka, téliszalámi, kenőmájas, zöldhagyma, tea 21. nap reggeli: kenőmájas, téliszalámi, pirítós, tea ebéd: zöldségleves, raktt kelkápszta tejföl nélkül vacsra: császárszalnna, zsír, pirítós, zöldségek 22. nap reggeli: tepertő, zsír, pirítós, paprika ebéd: gulyásleves, csirkemell pörkölt rizzsel, ubrkasaláta vacsra: tepertőkrém, szalnna, snka, pirítós, paradicsm 23. nap reggeli: zsír, snka, szalámi, paprika, tea ebéd: tjáss lecsó klbásszal, pirítós, ubrka vacsra: szalámi, zsír, tepertő, zöldségek, pirítós 24. nap reggeli: kacsazsírs pirítós, paprika, paradicsm, tea ebéd: nyitrai finmfalatk gmbás rizzsel vacsra: erdélyi szalnna, pirítós, paradicsm, víz 25. nap reggeli: szalnna, paprika, pirítós, MSM/C ital ebéd: erdélyi fatányérs, rizs, ubrkasaláta vacsra: zsír, tepertő, pirítós, zöldségek 26. nap reggeli: klbászkrém, pirítós, tea ebéd: zöldség leves, cigánypecsenye rizzsel, vegyes saláta vacsra: sülthurka, zsír, pirítós, víz 8

9 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , 27. nap reggeli: tepertő, szalnna, pirítós, zöldség, tea ebéd: zöldség leves, sült harcsafilé rizzsel, paradicsm vacsra: zsírs pirítós, szalámi, ubrka 28. nap reggeli: tjáss virsli, pirítós, paradicsm ebéd: csntleves, kelkápszta főzelék marhapörkölttel vacsra: sült szalnna, pirítóssal, ubrka 29. nap reggeli: gyulai klbász, zsír, pirítós, tea ebéd: húsleves, sült hús krumplival, répás céklasaláta vacsra: zsírs pirítós kenyér, paprika 30. nap reggeli: virsli, klbász, pirítós, zsír, paradicsm ebéd: zöldségleves, sertéspörkölt kevés tésztával, paradicsmsaláta vacsra: szalnnás ránttta, hagyma, paradicsm, paprika, ubrka 31. nap reggeli: kacsazsír, pirítós, paradicsm, paprika ebéd: töltött kápszta (édes kápsztába töltve, paradicsmmal/citrmmal savanyítva) tejföl nélkül vacsra: szalámi, szalnna, pirítós, zöldségek, tea 9

10 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , 14 naps Reg-Enr étrend 1. nap - Reggeli: 5 dkg pirítós zsírral, paradicsm-paprikás klbász zsírral,2 szelet snka, paprika - Ebéd: Lencsefőzelék tejföl nélkül (4 dl),1 fasírt, 1 szelet sült tarja - Vacsra: 1 szelet pirítós, 3 dkg erdélyi szalnna és sk zöldség 2. nap Reggeli: 15 dkg lecsóklbász, 1 szelet pirítós, mustár Ebéd: 2 hagyma, 4 paprika, 2 paradicsm, 3 dkg libazsírból lecsó, 1 pár virsli és 1 piríttt kenyér Vacsra: 1 szelet vajas pirítós,7 dkg snka, paprika, paradicsm. 3. nap 1400 kcal Reggeli: 1 szelet pirítós, 2 tjásránttta, snka, 1 reszelt cékla Ebéd: Párlt zöldség (40 dkg), libazsírban sült csirkemell (20 dkg), 1/2 szelet pirítós Vacsra: 1 pár debreceni klbász, mustár, 1 szelet pirítós vagy teljeskiörlésű zsemle 4. nap Reggeli: 1 szelet kacsazsírs pirítós fkhagymával, paradicsm Ebéd: 1 szelet ránttt hús rizibizivel, savanyúság ecet és cukr nélkül Vacsra: 1 szelet pirítós, zsírral, snkával, paprika 5. nap 1400 kcal Reggeli: 1 szelet zsírs pirítós, snka, paprika Ebéd: Paradicsms kápszta 1 egész csirke cmbbal. Vacsra: 1 szelet zsírs pirítós kenyér,1 pár virsli 6. nap 1350 kcal Reggeli: 1 szelet zsírs pirítós, zöldségek Ebéd: Húsleves, sültldalas, párlt zöldség Vacsra: 10 dkg főtt kukrica, 1 sz. pirítós, 4 karika szalámi. 10

11 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , 7. nap 1300 kcal Reggeli: Hagymás tjás,1 szelet pirítós zsírral Ebéd: Kelkápszta főzelék, sült csirkecmb. Vacsra: 5 dkg császárszalnna, 1 szelet pirítós, paprika 8. nap 1300 kcal Reggeli: 1 szelet pirítós, 10 dkg parizer, retek Ebéd: 10 gmba, 3dkg szalnna, hagyma, mirelit zöldség (10dkg) sütőben összesütni, saláta Vacsra: 1 szelet pirítós, 10 dkg parizer, retek 9. nap 1400 kcal. Reggeli: 1 szelet zsírs kenyér, 2 főtt tjás retek Ebéd: Raktt kelkápszta tejföl nélkül, barna rizzsel Vacsra: Flekken mustár, párlt brkkli. 10. nap 1260 kcal. Reggeli: 2 tükörtjás,1 szelet pirítós Ebéd: Gulyás leves Vacsra: 1 pár debreceni, mustár, 1 szelet pirítós zsírral 11. nap Reggeli: 1 szelet zsírs pirítós, paradicsm, paprika Ebéd: Chilis bab kacsazsírral Vacsra: Sültszalnnal, pirítós, hagyma 12. nap 1350 kcal Reggeli: Hagymás tjás 2 tjásból,1 szelet pirítós Ebéd: Töltött kápszta gerslivel, 1 sz. pirítós, vagy 1 teljeskiörlésű zsemle Vacsra: 1 szelet pirítós, kenőmájas, zsír 13. nap Reggeli: 1 szelet libazsírs pirítós, 1 pár virsli, mustár Ebéd: Rizses hús zsírral vagy szalnnával Vacsra: 3 dkg császárszalnna, 5 dkg snka, 1 szelet pirítós barna rizzsel 11

12 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , 14. nap 1300 kcal Reggeli: 1 szelet pirítós, kenőmájas Ebéd: Csirke pörköl rizibizivel vagy főtt kölessel, nagy tál saláta Vacsra: Tepertőkrém, 1 szelet pirítós, fekete retek 12

13 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Levesek Sütőtök krémleves Hzzávalók: 2 fej hagyma 3 gerezd fkhagyma 60 dkg sütőtök 15 dkg császárszalnna kb. 1,2 l húsleves szerecsendió só, brs A tököt meghámzzuk, felkckázzuk és puhára sütjük. Közben a hagymát, a fkhagymát és a szalnnát megdinszteljük. Hzzáadjuk a sütött tököt és felengedjük a levessel. Befűszerezzük és átfrraljuk. Ezután turmixljuk. Piríttt kenyérkckával és piríttt szalnnával tálaljuk. Farhát leves Hzzávalók: 2 csirke far-hát 1-1 szál sárga- és fehérrépa 1 db karalábé kevés hagyma és paprika 50 dkg zöldbrsó só, brs A húst kevés zsírn fehéredésig párljuk. Ezután hzzáadjuk a répákat és a karalábét. Félpuhára párljuk és felengedjük vízzel. Fűszerezzük és hzzákeverjük a zöldbrsót. Ha megpuhult, galuskákat szaggatunk bele 2 tjásból. 13

14 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Zöldségleves Hzzávalók: 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa 1 kis karalábé húsleves vagy húsleves kcka petrezselyemzöld só, brs Galuska: 2 tjás, liszt A zöldségeket felkckázzuk és kevés zsírn fedő alatt félpuhára párljuk. Felengedjük a húslevessel vagy vízzel és beletesszük a húsleves kckát. Felfrraljuk, majd ízesítjük. Ha zöldségek puhára főttek beleszaggatjuk a galuskákat. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Májgmbóc leves csirkehússal Hzzávalók: 6 db csirkecmbról levágtt farrész 2 nagy szál sárgarépa 2 kisebb fehérrépa 5-6 kisebb krumpli kb. 25 dkg zöldbrsó pici hagyma kb. 10 dkg kenőmájas 1 tjás zsemlemrzsa só, brs, petrezselyem, majranna A farrészeket zsírn fehéredésig sütjük, sózzuk, brszzuk és felengedjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Félpuhára párljuk, majd hzzáadjuk a feldarablt sárga- és fehérrépát. Sóval, brssal, petrezselyemmel és kevés majrannával ízesítjük. Tvább párljuk, majd ha már a zöldségek is majdnem puhák felengedjük vízzel és hzzáadjuk a krumplit, kicsit később a zöldbrsót és végül a májgmbóckat. Májgmbóc: A hagymát zsírban megfuttatjuk, ha kihűlt hzzákeverjük a kenőmájast, a tjást és fűszerezzük (só, brs, majranna, petrezselyemzöld). Alapsan összedlgzzuk és hzzáöntünk annyi zsemlemrzsát, amennyit felvesz. Laza frmálható legyen. 14

15 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Húsleves Valamilyen hús (pl. marha, csirke, stb), zöldségek: sárga- és fehérrépa, zeller, karalábé, paprika, hagyma, fkhagyma, kelkápszta, fűszerek: só, brs, köménymag Gmba leves Hzzávalók: 1 kicsi hagyma fél kg gmba 1 szál sárgarépa 1 fakanál liszt, zsír pirspaprika, só, brs, petrezselyem A hagymát megdinszteljük, rátesszük a szeletelt gmbát és a felkarikáztt sárgarépát. Puhára párljuk. Megszórjuk a liszttel, kevés pirspaprikával és felengedjük vízzel. Ha felfrrt ízesítjük. Szaggathatunk még bele nkedlit. Karfil leves Hzzávalók: 1 fej karfil, 2 szál sárgarépa, liszt, zsír, pirspaprika, só, brs A karfilt rózsáira szedjük, hzzáadjuk a sárgarépát és vízzel felengedjük. Puhára főzzük. Közben megcsináljuk a rántást és beleöntjük. Ha felfrrt beízesítjük. Nkedlit is szaggatunk bele. 15

16 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Főzelékek Kaprs zöldbabfőzelék Hzzávalók: 25 dkg zöldbab 1 fej hagyma 1 ek. zsír 2 tk. pirspaprika 2 gerezd fkhagyma só, brs 2 ek. liszt, 1 kis cskr kapr 1 babérlevél 2-3 szem burgnya pár csepp citrmlé A hagymát a zsírn megfuttatjuk és paprikázzuk. Hzzáadjuk a babt és a krumplit. Felengedjük vízzel és fűszerezzük. Ha megpuhult berántjuk és ha szükséges még utána ízesítünk. Zöldbrsófőzelék kaprral Hzzávalók: 1 fej hagyma 1 ek. pirspaprika 60 dkg zöldbrsó kapr, só, brs 3 ek. liszt A hagymát megdinszteljük és rátesszük a pirspaprikát. Hzzákeverjük a zöldbrsót és felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Fűszerezzük. Ha megpuhult 3 ek. lisztből készült rántással besűrítjük. Sült virslivel vagy tjásrántttával tálaljuk. Paradicsms kápszta Hzzávalók: 1 kg édeskápszta 5 dkg zsír 5 dkg liszt, 2-3 dl paradicsmlé, kis fej hagyma só esetleg édesítőszer 16

17 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , A kápsztát és a hagymát megfőzzük. Felengedjük a paradicsmlével és berántjuk. Ízesítjük. Zsírban sült ldalassal tálaljuk. Sóska főzelék Hzzávalók: sóska liszt só, édesítőszer A sóskát kevés zsírn megdinszteljük, megszórjuk liszttel és alapsan elkeverjük. Felengedjük vízzel és sóval, édesítővel ízesítjük. Kelkápszta főzelék Hzzávalók: 1 kg kelkápszta 1 ek. zsír 1 ek. liszt, 30 dkg krumpli pici hagyma fkhagyma, köménymag, majranna só, brs A kelkápsztát összevágjuk és a krumplival, a fűszerekkel puhára főzzük. Berántjuk és zsírban sült virslivel tálaljuk. Ságra brsó főzelék Hzzávalók: 25 dkg sárgabrsó, 1 kicsi fej hagyma vagy egy kis darab újhagyma, 2 gerezd fkhagyma, 1 ek. zsír, 3 ek. liszt, pici pirspaprika, só, 2 db babérlevél A sárgabrsót feltesszük annyi vízben főni, ami jócskán ellepi. Belevágjuk a hagymát és a fkhagymát, sóval, babérlevéllel ízesítjük. Puhára főzzük. Közben a zsírból és a lisztből rántást készítünk, teszünk bele pirspaprikát és felengedjük vízzel. Berántjuk a főzeléket, ha szükséges még utána ízesítünk. Zsírban sült karikára vágtt virslivel tálaljuk. 17

18 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Szárazbab főzelék Hzzávalók: 25 dkg bab kevés hagyma 2 babérlevél 3 fkhagyma só fél citrm leve édesítőszer liszt, zsír, pirspaprika A babt a hagymával, 1 fkhagymával és a babérlevéllel puhára főzzük. Közben a lisztből, a zsírból, a pirspaprikából rántást készítünk, melyben megfuttatunk 2 gerezd fkhagymát. Ezzel berántjuk a főzeléket és a citrmmal, édesítőszerrel ízesítjük. Lencsefőzelék Hzzávalók: 50 dkg lencse kevés hagyma, fkhagyma kis darab klbász édesítőszer liszt, zsír citrmlé A lencsét vízben feltesszük főzni a klbásszal. Ízesítjük sóval, hagymával, fkhagymával és babérlevéllel. Közben hagymás rántást készítünk. Ha megpuhult berántjuk és beízesítjük. 18

19 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Receptek - Egytálételek Chilis bab Hzzávalók: 50 dkg bab 15 dkg füstölt császár 50 dkg darált hús 1 fej hagyma só, brs, 1 tk regan, 1 tk római kömény 1-1 db sárga és pirs kalifrniai paprika 7 dl paradicsmlé 3 dl sör 4 nagybb fkhagyma 2-3 chili paprika 1 db kukrica knzerv (1 tk fahéj) A hagymát a szalnnával együtt megpirítjuk, hzzákeverjük a darált húst és fehéredésig sütjük. Ezután beletesszük a feldarablt paprikát az előzőleg beáztattt babt és fűszerezzük. Felöntjük a paradicsmlével és a sörrel, készre főzzük. A legvégén hzzákeverjük a kukricát. Szuki bab (Jhanna) Hzzávalók: 2 hagyma, 4 gerezd fkhagyma, 10 dkg klbász, só, brs, 1 db gyöngy fehérbab knzerv, 1 db gyöngy paradicsms fehérbab knzerv, 1 db vörös bab knzerv sós lében, 1 db bnduelle texas knzerv A kckára vágtt hagymát és a fkhagymát megdinszteljük. Hzzáadjuk a klbászt és átsütjük, sózzuk, brszzuk. Hzzáadjuk a knzerveket a lével együtt és összefrraljuk. Pirítós kenyérrel tálaljuk. 19

20 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Raktt kel Hzzávalók: 1 közepes fej kelkápszta, 2 tasak rizs, 60 dkg darált sertés hús, 1 fej hagyma, 1 gerezd fkhagyma, só, kömény, majranna, brs A kelkápsztát sós, köményes, majrannás vízben puhára főzünk. A húst zsírban megdinszteljük, hzzáadjuk a felkckáztt hagymát és fkhagymát. Sózzuk, brszzuk, pirspaprikázzuk. Puhára főzzük. Rétegesen egy tűzálló tálba lerakjuk. Tetejét meglcsljuk felvert tjással és megszórjuk zsemlemrzsával. Kb. 1 órát sütjük. Székelykápszta Hzzávalók: 60 dkg sertéscmb 2 fej hagyma 1 fejédeskápszta 4 gerezd fkhagyma 4 db babérlevél, 1 tk köménymag kevés brs, pirspaprika kb. 20 dkg füstölt snka ízlés szerint klbász 2 marék rizs A hagymát megdinszteljük, rárakjuk a pirspaprikát és a húst és pörköltet főzünk belőle. Ha már majdnem puha beletesszük a fűszereket és átfrraljuk. Ezután hzzáadjuk a felkckáztt snkát és a hsszú szálra vágtt kápsztát. Felengedjük vízzel és a tetejét megszórjuk rizzsel. Puhára főzzük. Összekeverjük és beletesszük a felkarikáztt klbászt. Felfrraljuk. Paradicsms húsgmbóc Hzzávalók: 30 dkg darált sertéshús 8 dkg rizs 1 ek zsír, 1ek liszt kicsi dbz paradicsmpüré só, édesítőszer, brs 1 egész tjás 20

21 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , A húsból, rizsből, a tjásból elkészítjük a tölteléket és sóval, brssal fűszerezzük. Kis gmbóckat frmálunk, lisztbe frgatjuk és lábasba tesszük. Felengedjük vízzel, belekeverjük a paradicsmpürét, sózzuk és édesítjük. Ha puha a hús berántjuk. Kukricás tarhnyás hús Hzzávalók: 70 dkg sertés lapcka 2 fej hagyma 2 ek lecsó vagy fél paradicsm és pár karika zöldpaprika só, brs, pirspaprika 50 dkg tarhnya, 40 dkg mirelit kukrica A hagymát zsírn megdinsztelem, megszórm pirspaprikával és hzzáadm a kckára vágtt húst. Fehéredésig sütöm, majd a lecsóval, sóval és a brssal ízesítem. Majdnem puhára főzöm. Ezután hzzákeverem az előzőleg megpiríttt tarhnyát az ennek megfelelő mennyiségű vizet és végül a kukricát. Ha szükséges még utána fűszerezzük. Ha elkészült céklával vagy ubrkasalátával tálaljuk. Húsételek Vadas Hzzávalók: 90 dkg marhafelsál 50 dkg sárgarépa 30 dkg fehérrépa fél zeller 2 gerezd fkhagyma, 3 fej hagyma 3 babérlevél, só, brs, citrmlé, édesítőszer A hagymát kckára vágjuk és megdinszteljük. Hzzáadjuk a feldarablt húst és félpuhára főzzük. Belekeverjük a zöldségeket és befűszerezzük. Ha megpuhult a hús kiszedjük és zsírban megpirítjuk. Közben leturmixljuk a zöldségeket és kevés rántással besűrítjük. Zsemlegmbóccal tálaljuk (25 dkg liszt, 2 piríttt zsemle, 1 egész tjás, só, víz). 21

22 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Klbászkrémmel töltött karaj rántva Hzzávalók: 4 szelet karaj (kb. 35 dkg) 5 dkg klbász 2 főtt tjás 1 fej hagyma 1 ek. zsír só, brs liszt, tjás, zsemlemrzsa A hagymát megdinszteljük, ha kihűlt hzzáadjuk a ledarált klbászhz és tjáshz. Sóval és brssal ízesítjük. Megkenjük vele a kiklpflt és sóztt karajszeleteket és feltekerjük. Bepanírzzuk és kisütjük. Baknyi brda Hzzávalók: 40 dkg gmba 1-1 paprika és paradicsm 1 nagy fej hagyma, 2 gerezd fkhagyma 8 szelet brda só, brs 4-5 ek liszt, kevés pirspaprika, petrezselyem A hagymát megpirítjuk a paprikával és a paradicsmmal. Belerakjuk a húst és átsütjük. Hzzáadjuk a gmbát, befűszerezzük. Kevés vizet aláöntve puhára főzzük. Ezután kivesszük a húst és félretesszük. A visszamaradt gmbás mártást megszórjuk pirspaprikával és behabarjuk. Ezután visszatesszük a húst és átfrraljuk. Petrezselyemmel megszórjuk. Brassói aprópecsenye Hzzávalók: 60 dkg lapcka vagy cmb 5 nagy gerezd fkhagyma zsír só, brs, nagyn kevés pirspaprika A felkckáztt húst zsírn fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, brszzuk és beleteszünk 4 gerezd lereszelt fkhagymát. Készre sütjük. A legvégén hzzákeverünk pirspaprikát és a maradék fkhagymát. Sült krumplival összekeverve tálaljuk. 22

23 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Töltött csirkecmb kukricás rizzsel Hzzávalók: 2 nagy csirkecma 2 szelet kenyér vagy 2 db zsemle 2 egész tjás kevés hagyma, só, brs, majranna, petrezselyem rizs, kukrica 1 nagy fej lilahagyma citrmlé, édesítőszer Töltelék: a hagymát kevés zsírn megfuttatjuk, hzzáadjuk a vízben áztattt kenyeret és a tjást, jól átkeverjük. Sóval, brssal, majrannával és petrezselyemmel ízesítjük. Megsütjük. Amíg hűl a töltelék, elkészítjük a rizst. Megpirítjuk zsírn, felengedjük vízzel és hzzákeverjük a kukricát. Sózzuk. Fasírt glyók Hzzávalók: 1 kg darált hús 3 nagy szelet kenyér 2 db tjás só, brs, kevés ételízesítő, pirspaprika alapsan összedlgzzuk és glyókat frmálunk belőle. Kevés zsírban kisütjük 23

24 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Receptek - Tésztaételek Olasz paradicsmmártás gmbával és klbásszal Hzzávalók: 2 ek. zsír 1 fej hagyma 15 dkg darált hús 1 nagybb sárgarépa 1 darabka zeller 0,5 l paradicsmlé só, brs, 1 babérlevél, kevés rzmaring kb. 20 dkg gmba kis darabka klbász A zsírban megpirítjuk a hagymát és hzzáadjuk a lereszelt zöldségeket. Picit pirítjuk, majd hzzáadjuk a húst, befűszerezzük és felengedjük a paradicsmlével, ha szükséges vízzel. Hzzáadjuk a gmbát és a legvégén a klbászt is. Rizzsel tálaljuk. Csirkés tészta (Réka) Hzzávalók: 25 dkg tészta 1 fej hagyma 2 db paradicsm 1 gerezd fkhagyma 30 dkg csirkemell só, brs, bazsalikm kb 1 dl paradicsmpüré vagy lé A hagymát és a fkhagymát megdinszteljük. Hzzáadjuk a meghámztt és felkckáztt paradicsmt. Ízesítjük és beletesszük a csirkemellet. Felengedjük a paradicsmlével és készre főzzük. Kifőtt tésztával tálaljuk. 24

25 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Nasi helyett SÁRGARÉPÁS SÜTEMÉNY Hzzávalók: 5 db tjás 25 dkg cukrnak megfelelő édesítő, de jóval kevesebb, ízlés szerint 30 dkg sárgarépa 30 dkg dió 1 cs sütőpr 1-2 cs vaníliás cukr kimarad, helyette vanília darabka 1,5 citrm leve / ha kicsi 2 db / 1,5 citrm héja csipet só 7 dkg grízes liszt 2 dl víz, vagy szójatej, esetleg zabtej, mert a hiányzó cukrmennyiség miatt sűrűbb lesz a tészta. Piskóta állagú kell legyen. 5 tjás sárgáját a cukr pótlóval habsra keverni. Hzzá a citrmreszelőn / legkisebb / lereszelt répát, sütőprt, vanília darabkákat, csipet sót, citrm héját és levét, lisztet és a ledarált diót. A tjásfehérjét felverjük kemény habbá és a masszáhz keverjük, finman hgy ne törődjön nagyn. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben nagy lángn 5 percig sütjük, majd levenni alacsny fkzatra / 200 fkra / és kb perc alatt megsül. Sütés közben ellenőrizni, mint a piskótát ragad - e. / fgpiszkálót beleszúrunk, ha nem ragad, megsült / Vigyázat: világs barna a színe, ha megsült 25

26 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Receptek - Zöldséges ételek Májkrémmel töltött gmbafejek rántva Hzzávalók: 1 nagy májknzerv kevés hagyma, só, brs, majranna 1 tjás zsemlemrzsa 1 kg gmba A gmbát megtisztítjuk, a tönkjét leszedjük és félretesszük. A hagymát kevés zsírn megdinszteljük és a tűzről levéve hzzáadjuk a májat, a tjást és sóval, brssal, majrannával fűszerezzük. Annyi zsemlemrzsát keverünk hzzá, hgy lágy tölteléket kapjunk. A gmbafejeket megtöltjük és kirántjuk. Zsírban megsütjük. A félretett tönkből hagymás, tjáss, gmbás rizst készítünk. Téli párlt zöldség Hzzávalók 2 személyre: egy darabka kápszta kb. 30 dkg 2-3 szál sárgarépa kb. 30 dkg egy nagy fej hagyma sütni való szalnna (kenyér szalnna vált be a legjbban) só Elkészítése nagyn egyszerű, és gyrs. A szalnnát szeletekre vágjuk és kisütjük, majd kiszedjük és a tálaláskr tesszük a tetejére. A szalnna zsírjában először megsütjük a nagy kckára vágtt hagymát, megpárljuk az ugyanlyan nagy kckára vágtt kápsztát és a véknyra szeletelt sárgarépát. Titka, hgy magas hőfkn kevergetve párljuk, le ne égjen, 10 perc alatt elkészül. (A darablásra kell az időt szánni az elején, de ha ezt előre elvégezzük, akkr ha éhesen hazaérünk, akkr is gyrsan elkészül.) Sózzuk, vagy szójaszósszal lcsljuk meg. Önmagában is finm, de egy kis rizst megenged hzzá a Reg - Enr. Ha még idény salátát is készítünk mellé, laktató, tartalmas étel hús nélkül. Gmba fasírt Fél kg gmbát msás, tisztítás után apróra vágm. Kicsit megsózm és / zsömle állagától, áztt mennyiségétől függően / 3-4 vízben vagy tejet pótló /rizstej, szójatej / - ben áztattt, kinymkdtt zsömlét, egy egész tjást összekeverem az előzőleg elkészített : 1 nagybb fej apróra vágtt hagyma / ízlés szerint lehet variálni / kevés zsírn üvegesre pirítva, hzzá ízlés szerinti petrezselymet apróra vágva. Érdemes több cskrral beletenni, nagyn meghatárzó az íze. Vigyázat: nem bizts, hgy az összes zsírt bele kell tegyük!! Ízlés szerint esetleg más fűszer még adható hzzá, de nem szükséges. Az egészet összekeverni, ha nagyn laza, puha, kevés zsemlemrzsával sűríthető, fasírt állaga legyen. 26

27 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Ízlés szerinti pgácsákat készítünk és a szkáss panírzás után frró zsírban kisütjük. Gyrsan átsül. 27

28 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Kenyérre valók Zakuszka Hzzávalók: 5 kg padlizsán 1-1 kg hagyma paprika és paradicsm 0,7 l paradicsmlé 2 kk brs 1 fej fkhagyma babérlevél 5 dl zsír A zsírn megfuttatjuk a hagymát és hzzáadjuk a megsütött és leturmixlt padlizsánt, majd a ledarált paprikát. Hzzáöntjük a paradicsmlevet és fűszerezzük. Kenőmájas Hzzávalók: 50 dkg csirkemáj kb. 25 dkg zsír 1 fej hagyma fél paprika só, brs, majranna, szegfűbrs erős pista, kevés mustár A májat a zsírban a hagymával és a paprikával megsütjük. Hzzáadjuk a fűszereket, és ha egy picit meghűlt ledaráljuk, és ha szükséges utána ízesítünk. Zsírban sült tarja Hzzávalók: 4 szelet tarja 25 dkg zsír só, brs, majranna, fkhagyma 1 db hagyma 1 db paprika A hússzeleteket bekenjük a fkhagymával és sóval, brssal, majrannával fűszerezzük. Beletesszük a frró zsírba a felszeletelt 28

29 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Receptek - Köretek Hagymás, gmbás, tjáss rizs Hzzávalók: 1 tasak előfőzött rizs a gmbák tönkje 4 tjás 2 újhagyma A hagymát megdinszteljük, hzzáadjuk a felszeletelt gmbát és puhára főzzük. Beleütjük a tjást és hzzáöntjük. Lágy rántttát készítünk és összekeverjük a főtt rizzsel. Sült zöldség Hzzávalók: 50 dkg kelbimbó 1 db paprika kb. 20 dkg mirelit kukrica vagy 1 dbz knzerv kukrica 2 fej hagyma 1 szál sárgarépa, só, kb 2 fakanál kacsazsír A kelbimbót megpucljuk, félbevágjuk és sós vízben puhára főzzük. Közben megpárljuk a kukricát is. A szálára vágtt hagymát a zsírn megdinszteljük, majd hzzáadjuk a pici kckára vágtt paprikát. Beletesszük a kckára vágtt sárgarépát és készre párljuk. Ezután belekeverjük a kukricát és a kelbimból. Ízlés szerint sózzuk és egy kicsit még átsütjük. Sült csirkecmbbal és vele sült krumplival tálaljuk. Párlt kápszta Hzzávalók: 1 közepes fej kápszta 1 fej hagyma só, kömény 1 db citrm A felszeletelt hagymát zsírn egy kicsit megfnnyasztjuk, hzzáadjuk az előre besóztt, lereszelt kápsztát, köménnyel fűszerezzük. Kevés vizet aláöntve megpárljuk. A végén belecsavarjuk az citrm levét, és ha szükséges utána sózzuk. 29

30 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Kukricás rizs Hzzávalók: 1 csmag előfőzött rizs kb. 25 dkg mirelit kukrica kevés libazsír Rizi-bizi Hzzávalók: 2 bögre jázmin rizs 2 bögre zöldbrsó 4 bögre víz só, kevés brs 30

31 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Receptek - Saláták Babsaláta Hzzávalók: bab só, babérlevél zsír hagyma paradicsmpüré fehérbr, brs, kakukkfű bazsalikm, citrmlé, édesítőszer Az előzőleg beáztattt babt sós, babérleveles vízben megfőzzük. Közben a szálára vágtt hagymát zsírn megpirítjuk, hzzáadjuk a fűszereket és felengedjük a brral, meg a paradicsmpürével. A végén hzzákeverjük a babt és összefrraljuk. Ha szükséges utána ízesítünk. Ubrka saláta 1 ubrka, 1 gerezd fkhagyma, só, citrmlé, édesítőszer Kápszta saláta 1 fej kápszta, köménymag, 1 fej hagyma, só, citrmlé, édesítőszer Cékla saláta 2 db céklát vízben puhára főzünk. Megpucljuk és felszeleteljük. Felengedjük annyi vízzel, ami ellepi. Ízesítjük 1 egész citrm levével, sóval, köménnyel és édesítőszerrel. Tehetünk bele feldarablt trmát is 31

32 Rendelés, ügyfélszlgálat, infrmációk: +3630/ , Elérhetőségek eljmst.hu Ügyfélszlgálat, infrmációk, rendelés: 06 30/ , 32