Pályázati Kiírás A Kodály Központ vendéglátó ipari egységeinek üzemeltetésére

Átírás

1 Pályázati Kiírás A Kodály Központ vendéglátó ipari egységeinek üzemeltetésére Kiíró: Zsolnay Örökség Kezelő Nonprofit Kft, mint a Kodály Központ üzemeltetője Az eljárás szervezője: Zsolnay Örökség Kezelő Nonprofit Kft Pécs, Zsolnay V. u. 37. Levelezési cím: 7621 Pécs, Mária u. 9. Adószám: Cégjegyzékszám: Cg Képviseli: Ruzsa Csaba Roland és Bozóky Anita ügyvezetők Kapcsolattartó személy: Bocz Tamás pénzügyi igazgató bocz@pecs2010.hu Tel.: A Zsolnay Örökség Kezelő Nonprofit Kft. (a továbbiakban: ZSÖK Kft.), mint a Kodály Központot üzemeltető gazdasági társaság nyílt, egyszerűsített eljárású pályázatot hirdet a Kodály Központ területén (a természetben: 7622 Pécs, Breuer Marcell sétány 4.) található két db vendéglátó ipari egység egy állandó (10-22) nyitva tartású kávézó és ahhoz kacsolódó terasz rész, valamint a Koncertterem eseményeihez igazított nyitva tartású vendégbüfé közös üzemeltetésére. A Pályázat célja: A Kodály Központ a Pécs2010 Európa Kulturális Fővárosa programhoz kapcsolt beruházásként december 16-án a nagyközönség számára átadásra kerülő 999 fős konferencia- és koncertközpont. Része egy olyan kulturális városfejlesztési koncepciónak, amely Pécs köztereiről, a belvárosban szétaprózott különböző kulturális intézményekből a város kulturális életét, a Kodály Központ, a Zsolnay Kulturális Negyed és a Tudásközpont épületegyüttesébe helyezi át. Az így létrejött kulturális negyed célja és életképes működésének feltétele, hogy az úgynevezett Déli Kulturális Övezet kultúrközpontjává váljon. A Kodály Központ a város és ezen belül a kulturális negyed zászlóshajója, legnagyobb befogadó képességű konferencia és koncertközpontja, magas presztízsű kulturális intézmény, amely a nemzetközi és hazai kulturális élet kiemelkedő produkcióinak, és magas színvonalú belföldi és nemzetközi konferenciáknak, protokoll eseményeknek ad otthont. Jelen pályázat kiírásának célja, hogy megtaláljuk azt a vendéglátós beszállítót, amely a presztízs intézmény állandó, kiemelkedően magas színvonalú, reális árszínvonalú vendéglátó partnere lesz az épületben található egy db állandó (a Ház nyitva tartásával azonos) nyitva tartású és egy db, a Központ rendezvényeihez kapcsolt vendégbüfé üzemeltetőjeként. 1

2 A pályázatban való részvétel alapfeltételei: érvényes működési (hidegkonyhás) és szakhatósági engedély a tevékenységi körben szerzett kellő jártasság referenciával átfogó üzleti terv garantált árlista félélvenként, az infláció mértékével korrigáltan megfelelő mértékű gazdasági és humán erőforrás a teljes értékű, azonos, magas színvonalú szolgáltatáshoz a nyitva tartás teljes idejére HACCP rendszer működtetése A Pályázat alap kondíciói: bérleti szerződés határozatlan időtartamra, 90 napos felmondási idővel preferált beszállítói státusz a Házban megrendezésre kerülő események települt (melegkonyhás) rendezvényeire amennyiben a pályázó rendelkezik a megfelelő engedélyekkel és infrastruktúrával A bérlemény leírása: 1. Kávézó: A kávézó, a pályázat mellékletét képező eszközlistában szereplő felszereléssel fix kínáló pultos kiszolgáló térrel (17,55 m2), kiszolgálóhelyiséghez kapcsoltan, az épület főbejáratától balra az épület központi előcsarnokában került kialakításra. A kávézó 7,11 m2 raktárral, 87,28 m2, 70 fő egy idejű ültetett vendéglátására alkalmas vendégtérrel és az épület fő homlokzati oldalán elhelyezkedő, részben az épület kiálló kubusa által fedett kb. 105 m2 háromszög alaprajzú terasszal rendelkezik. A vendégtér berendezése a nyertes pályázó feladata, az alaptechnológiát (eszközlista szerint), infrastruktúrát, közüzemeket, a ház üzemeltetője biztosítja, a közüzemi díjak elszámolása üzemeltetővel, a bérleti szerződésben részletezett módon történik. Tevékenység: a rendelkezésre álló technológia, kiszolgáló hely kapacitás okán a kávézó területén kizárólag kész hidegkonyhai termékek és cukrászáru forgalmazható, italkínálatban hideg-meleg üdítők, frissítők, csapolt és üveges sör, minőségi bor, long drink, koktél és égetett szeszes italok szerepelhetnek. (lásd bővebben a mellékletekben) 2. Vendég büfé: A vendég büfé a pályázat mellékletét képező eszközlistában szereplő felszereléssel, fix kínáló pultos kiszolgáló térrel (44,9 m2), kiszolgálóhelyiséghez kapcsoltan, az épület főbejáratától jobbra az épület központi előcsarnokához kapcsoltan került kialakításra. A vendég büfé 47,84 m2 raktárral és háttérhelyiséggel rendelkezik, a fogyasztásra a közlekedő folyosó pillérekkel tagolt része áll rendelkezésre, melynek saját beruházásban történő könyöklős berendezése a nyertes pályázó feladat lesz. A fix pultok mellet a bérbeadó ZSÖK Kft. mobil pultokat is biztosít a bérlő számára, mellyel az emeleti vendéglátás a rendezvények idején ideiglenesen biztosítható, külön megállapodás és részletezés szerint. Az alaptechnológiát (eszközlista szerint), infrastruktúrát, közüzemeket, a Ház üzemeltetője biztosítja, a közüzemi díjak elszámolása üzemeltetővel, a bérleti szerződésben részletezett módon történik. 2

3 Tevékenység: a rendelkezésre álló technológia, kiszolgáló hely kapacitás okán, a büfé területén kizárólag kész hidegkonyhai termékek és cukrászáru forgalmazható, italkínálatban hideg-meleg üdítők, frissítők, üveges sör, minőségi bor, long drink, és égetett szeszes italok szerepelhetnek. (lásd bővebben a mellékletekben) Pályázat tartalma, felépítése: I. Kötelező tartalmi elemek: 1. Ajánlattevő neve, székhelye, adószáma, cégjegyzékszáma, képviselője, elérhetőségei, a kapcsolattartó személy neve, beosztása, elérhetőségei 2. Ajánlattevői nyilatkozat arról, hogy a vállalkozás rendelkezik a szükséges engedélyekkel, tevékenységi körrel és alkalmazásában áll megfelelő végzettségű munkaerő a vendéglátó egységek üzemeltetéséhez. A nyilatkozat szabad formájú. 3. Gazdasági alkalmasságot igazoló mellékletek: 30 napnál nem régebbi cégkivonat APEH és VPOP együttes nullás adóigazolás banki igazolás az ajánlattevő számlavezető pénzintézetétől arról, hogy számláján nincs 30 napot meghaladó sorban állás. II. Szakmai alkalmasság elbírálását szolgáló tartalmi elemek: 1. Ismertesse az üzemeltetés jogára pályázó vállalkozás cégtörténetét, különös tekintettel a pályázott tevékenységgel azonos üzemeltetői referenciákra, üzletpolitikára, küldetésre. 2. Készítsen szöveges és számszaki üzleti tervet az üzemeltetési tevékenységre, melyben szerepeltesse az alábbi információkat: szakmai terv üzleti profil termékportfólióra vonatkozó koncepció berendezés, belsőépítészeti kialakítás, eszközpark, szerviz bemutatása minőségbiztosítási rendszer (kötelező HACCP) humán erőforrás tervezés beruházási terv marketingkommunikációs terv arculat, az arculat összehangolása a Ház imidzsével kíván-e amennyiben igen, hogyan a Ház tevékenységi körébe illeszkedő működést megvalósítani, az eseményekre fókuszált értékesítési és működési stratégiát kialakítani? Kíván-e a Házban működő szakmai szolgáltatók tevékenységére épülő vendéglátós tevékenységet folytatni? árpolitika (árlista benyújtása preferált), dolgozói és bérletes kedvezmény, tervezett értékesítési akciók stb. 3

4 3. Ajánlott bérleti díj a decemberi, ill. a és a további évekre 4. Milyen felelősség biztosítással kívánja a tevékenységet folytatni? (preferált biztosítási ajánlat bemutatása, majd szerződést követően az aláírt kötvény eredetijének bemutatása.) Bérletre vonatkozó fontosabb feltételek: Bérlő köteles a Ház működési szabályzatát, tűz- és munkavédelmi előírásait betartani és dolgozóival illetve vendégeivel betartatni, nem végezhet a Ház működését veszélyeztető tevékenységet, minden a szokványos bérleti viszonyban jellemző üzleti etikai szabályt betartani. Köteles továbbá az épület állagmegóvásáért mindent megtenni, az általa okozott kárt maradéktalanul megtéríteni, az eredeti állapot helyreállítása mellett. A bérlet részletes feltételeit a győztes pályázóval kötött Bérleti Szerződés a Kodály Központ vendéglátó ipari egységeinek üzemeltetésére elnevezésű szerződés fogja tartalmazni. A pályázattal kapcsolatos helyszíni bejárás időpontja: november óra, Kodály Központ főbejárat A pályázat elbírálási szempontjai: Kizárólag az a pályázat kerül elbírálásra, amely megfelel az összes kötelező tartalmi és alaki követelménynek, és határidőre megérkezett a beadás helyszínére. Az érvényes pályázatokat a következő szempontok szerint értékeljük: 1. szakmai tartalom: 50% garantált minőség, tapasztalat illeszkedés a ház imidzsébe, működési tevékenységébe árpolitika beruházási terv, gazdasági alkalmasság 2. ajánlott bérleti díj: 50% A pályázat benyújtásának határideje: november :00 óra A pályázat csak személyes úton nyújtható be, postai benyújtásra nincs lehetőség! A pályázat benyújtásának helyszíne: 7621 Pécs, Mária u. 9., I. emelet, Vajda Rudolf Gáborné titkárnőnél A pályázatot két eredeti példányban szíveskedjék zárt borítékban, az alábbi címmel benyújtani: PÁLYÁZAT A KODÁLY KÖZPONT VENDÉGLÁTÓIPARI EGYSÉGEINEK ÜZEMELTETÉSÉRE A pályázat elbírálása december 2-ig történik a ZSÖK Kft. irodahelységében. Az elbírálás nem nyilvános. Az ajánlattevők értesítése az eredmény hirdetést követő 3 munkanapon belül történik, írásban, postai úton. A döntés ellen jogorvoslatnak helye nincs. 4

5 A nyertes pályázóval december 6-ig bérleti szerződést köt a pályázat kiírója. A pályázat mellékletei: 1. sz melléklet: Kodály Központ Építési Engedélyezési Terv Vendéglátás Munkarész vonatkozó része 2. sz. melléklet: technológiai folyamatábra 3. sz melléklet: berendezési alaprajz (kávézó) 4. sz. melléklet: végleges eszközlista (vendégbüfé, kávézó) Pécs, november 17. Bozóky Anita s.k. ügyvezető igazgató Ruzsa Csaba Roland s.k. ügyvezető igazgató 5